#懒人食谱##烹饪小妙招#

记得有一次发减肥餐，感觉这道菜对大家的新引力比较大，就特意搜索了跟鸡胸肉相关的套餐。并且特意查看了鸡胸肉为什么可以当做减肥肉类食用，大家光知道鸡胸肉减肥，却不知道原因的可以查看下啦。

1、蛋白含量高，热量低。鸡胸肉蛋白质很高，但热量却几乎是所有肉类中更低的，首先，鸡胸肉是整只鸡中热量和脂肪含量更低的部位

2、低热量低碳水

3、进食有饱腹感

基于以上三大功效，特意选取以下的鸡胸肉菜谱，供大家参考。

下面我就对鸡胸肉的做法进行配图和步骤讲解吧。

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之一道菜：鸡胸肉虾泥蔬菜饼

【食材】

鸡胸肉一块、大虾5只、胡萝卜半根、西蓝花3小朵、甜玉米半根、面粉5勺、生粉1勺、蚝油1勺、酱油3勺

【做法 】

1、把鸡胸肉剔出来，有的可以成品，直接采用。

2、大虾去壳去虾线

3、鸡胸肉虾仁剁成泥

4、把所有调料放进碗里拌匀

5、把肉泥倒进调料碗抓匀腌制备用

6、蔬菜类焯水捞起剁碎

7、把蔬菜碎倒入腌好的肉泥里拌匀

8、带上一次性手套捏成小圆饼

9、少量油放入锅中，小火慢煎

10、勤翻面，可以盖上盖子焖一会，中间容易熟透。一定要小火，一定要勤点翻面，要不容易焦

11、出锅啦，哇塞真的很美味。看起来就很有食欲。又滑又好吃

第二道菜：鸡胸肉西兰花减肥餐

【用料 】

西兰花半朵、鸡胸肉一块、生粉一勺、黑胡椒粉一勺、料酒两勺、盐少许、海天味极鲜酱油少许

【做法 】

1、腌制入味。鸡胸肉切成块，加入少许盐、酱油、一勺生粉、一勺黑胡椒粉、少许料酒拌匀腌制半小时。

2、西兰花焯水捞出备用

3、鸡胸肉不加油，依次用不粘锅煎至两面金黄色即可倒入盘中备用。

4、再将西兰花倒入锅中，加少许盐、黑胡椒粉稍搅拌均匀即可倒入盘中。

【西蓝花减肥提示】

1、热量低、饱和度强

2、促进身体快速恢复

第三道菜：烧烤味鸡胸肉

【用料 】

鸡大胸2块、料酒10g、蚝油10g、糖3g、五香粉1g、孜然粉1g、辣椒粉1g、花椒粉1g、盐1g油10g

【做法 】

1、将鸡胸肉纵向剖开成2条，切成大片，切薄些。可以放进冷冻室冻1个小时，鸡肉变硬就会好切了。

2、在鸡胸片中加入料酒、蚝油、盐、糖、五香粉、孜然、花椒粉和辣椒粉，抓拌均匀，腌制15分钟以上。

3、中火加热炒锅，锅中多放些油，放入鸡胸片，用筷子将肉片分开，煎炒到变色，再煎干一点，撒上孜然粒和辣椒粉，翻炒均匀即可出锅。（没有孜然粒的话可以用孜然粉，目的就是要让烧烤的味道更浓郁一些。）

第四道菜：豌豆炒鸡胸肉

【用料 】

鸡胸肉1块、胡萝卜半根、豌豆适量、生抽2勺、淀粉适量、勺料酒一勺、姜2片、盐适量、味极鲜1勺、葱半根、白胡椒粉适量

【做法】

1、鸡胸肉切丁，1勺料酒，少许白胡椒 少许淀粉一勺生抽腌制半小时

2、胡萝卜切小丁 豌豆待用

3、烧油放入鸡胸肉翻炒，放入葱姜 ，盐，生抽，翻炒片刻放入豌豆胡萝卜翻炒，倒入一碗水开炖，直到豌豆熟透，放入一勺味极鲜盛出

4、开吃

【豌豆功效提示】

豌豆利小便、止渴，和中下气，解疮毒，消炎，去除暑热，有降血压、除脂肪、减肥之功效。

hi，各位亲，四道菜谱介绍完毕啦。口味偏清淡，以减肥为主，但是煎、烤的鸡胸肉会香喷喷的且能量不会很高，如果实在馋啦，可以煎着，烤着吃呢。哈哈~

在第二道菜种说明了西蓝花的可减肥原因，第四道菜中说明了豌豆的功效，都是很好吃且很受益的蔬菜类，在饮食方面大家要注意哦，切莫贪吃，合理饮食哦。

就讲到这里啦，大家对这到菜还满意吗？如果还可以就帮忙点赞啦。我是旭哥，欢迎关注我，我会给大家推荐各种不同的美食和菜谱，希望大家喜欢呀~

莴笋炒鸡肉片

食材：鸡胸肉150g 莴笋半根 胡萝卜半根 泡发木耳一把 葱，姜切末 蛋清1个用于鸡肉上浆 淀粉少许 胡椒粉少许 盐适量 料酒适量 玉米油适量

做法：

1、鸡胸肉片成薄片，加入葱，姜末，少许料酒，一丁点盐，一小匙胡椒粉，一个蛋清，一小勺淀粉，筷子拌匀腌制半小时以上

2、将莴笋切片，胡萝卜切片，木耳去蒂洗净备用

3、锅放水，水开放一小勺盐，滴几滴油，将蔬菜放入，水开后就捞出来

4、锅倒适量油，油热倒鸡肉片滑炒变色

5、鸡肉片变白色后倒入已经焯烫过的蔬菜，加入一小勺盐炒混合就可以了

彩蔬拌鸡丝

食材：鸡胸肉150g 莴笋60g 胡萝卜50g 虾皮8g 细砂糖 x3g 生抽2g 生姜1片 盐1g 温水60g 植物油适量 熟芝麻适量 清水适量

做法：

1、虾皮清水浸泡一会儿。

2、胸肉整块放入清水中，加入生姜，一起煮开。
如果鸡胸肉本身比较厚实，可以切成两三片，避免中间部位煮不熟。水开后继续煮约15分钟

3、稍凉后，撕成丝

4、莴笋刨去外皮，切成细丝。

5、同样的，把胡萝卜切丝

6、把2g生抽、3g细砂糖和60g温开水混合，调成酱汁

7、热锅少油，倒入莴笋丝和胡萝卜丝，翻炒约3分钟

8、加入泡软的虾皮，继续炒约2分钟，盛出倒入到鸡丝里

9、倒入酱汁和熟芝麻，拌一拌就可以了

冬瓜鸡肉卷

食材：冬瓜 鸡胸肉 香菇 胡萝卜 白菜 木耳 黑胡椒 生抽 盐 淀粉 米酒 香油 蒜 姜 做法：

1、冬瓜去皮切薄片，尽可能薄一些

2、将切好的冬瓜片放些盐在清水里浸泡一会儿

3、鸡肉切成大小一致的小块。再滴入米酒，香油，生抽，蒜，姜后，搅拌腌制

4、香菇，胡萝卜，白菜，木耳都切成小丁。

5、将所有切成块的蔬菜和鸡肉放在料理机里，然后浇一些清水盖住搅拌打碎

6、将搅碎的馅盛出放在容器中，然后撒一些淀粉，浇一些清水，再撒上黑胡椒，盐均匀搅拌

7、取出浸泡的冬瓜片，然后把馅料轻轻放在上面，慢慢的卷起来

8、蒸锅里蒸15分钟左右就好了

9、开水+酱油+淀粉调出浓汁，然后慢慢淋在刚出锅的鸡肉卷上，让它更入味

减脂蔬菜鸡肉饭

食材：米饭 鸡胸肉 洋葱 黄瓜 蕃茄

做法：

1、所有蔬菜洗净切粒

2、锅里放油，先下洋葱与胡萝卜炒几下，放鸡肉进去炒到鸡肉变白放黄瓜与蕃茄，炒几下放点盐，挤点蕃茄酱出锅浇到米饭上

嫩煎鸡胸肉

食材：

鸡胸肉1块 橄榄油1汤匙 盐1茶匙 黑胡椒粉1茶匙 生抽1汤匙 柠檬1个 芦笋若干

做法：

1、鸡胸肉撒上盐、黑胡椒粉，并用手涂抹均匀

2、两面均匀刷上生抽

3、接着两面均匀刷上橄榄油，腌制20分钟

4、大火热锅，放入鸡胸肉煎至金黄

5、一面煎好翻面继续煎，煎至金黄后夹出

6、锅中重新热油，放入芦笋煎至变绿做配菜

7、将煎好的鸡胸肉斜刀切片，摆上煎好的芦笋，挤上柠檬汁，开吃啦

蒜香黑胡椒鸡胸肉

食材：

鸡胸肉180g 盐1g 蜂蜜10g 玉米油/橄榄油20g 大蒜3瓣 黑胡椒适量

做法：

1、大蒜压成蒜粒备用

2、蜂蜜10g 玉米油/橄榄油20g 大蒜粒拌成汁

3、180g鸡胸肉洗净，用刀背拍松，注意可以让鸡胸肉口感更好，然后抹上1g的盐 *** ***

4、将刚才调好的料汁放上去继续 *** ***

5、将鸡胸肉以及料汁装进袋子里放冰箱冷藏一夜入味

6、准备一个不粘盘用来煎鸡胸肉，因为有蜂蜜会很容易焦所以一定要不粘盘哦

7、放入鸡胸肉以及那些料汁，小火煎

8、因为有糖容易焦所以要及时翻面

9、两面金黄以后拿出来切成块，因为中间还没有全熟，先煎后切可以让鸡块四面都煎的金黄色

10、取一个大蒜对半切开，一起放入锅中煎

11、将鸡肉切面继续煎至金黄色 就全熟了

12、撒上现磨的黑胡椒

西红柿炒鸡胸肉

食材：鸡胸肉150g 西红柿两个 料酒10g 盐3g

做法：

1、先把西红柿划十字刀，开水里烫一分钟（方便去皮。） 西红柿去皮切丁放旁边

2、鸡胸肉切块，锅里倒少许油（更好是橄榄油比较香），鸡胸肉下锅翻炒。半熟时加入少许料酒（先加大概瓷调羹一勺）

3、西红柿下锅与鸡胸肉一起翻炒几遍，在加入一勺料酒+适量盐，盖上锅盖闷煮五分钟左右。西红柿的汁水完全渗透鸡胸肉，出锅。洒少许葱花

最近两周一直在健身，想要获得自己理想中的好身材必须要付出汗水，虽然辛苦，但是非常有成就感，每次训练结束都特别开心。三分练七分吃。自从开始健身，我最常吃的就是煮鸡蛋和鸡胸肉了。虽然水煮鸡胸肉热量极低，但是老是这么吃，感觉人都要馋疯了，想要吃点辣的东西 *** 一下快要麻木的味蕾。今天就给自己做了一道小米辣炒鸡胸肉，我叫它燃脂鸡胸肉。

鸡胸肉热量是特别低的，而且含有比较丰富的蛋白质，所以是减脂期最理想的食材。鸡胸肉是整只鸡中热量和脂肪含量更低的部位。鸡胸肉中的蛋白质和脂肪易被人体吸收入利用，为健身后的肌肉恢复创造营养来源，它还含有大量铁元素，有利于保持良好的新陈代谢，不论是增肌还是减脂，这都是极好的。100克的鸡胸肉(去皮)只有105大卡的热量；如果是白水煮，基本热量会保持一致。因此鸡胸肉是整只鸡中热量和脂肪含量更低的部位。

鸡胸 *** 有非常良好的饱腹感，一般大家都是每次进食约150g鸡胸肉，3个小时内都不会有饥饿感。鸡胸肉是出了名的低碳水食材。

减脂最重要的一点就是不能摄入过量的碳水化合物。相比米饭，鸡胸肉蛋白质含量较高且易被人体吸收入利用。我用小米辣来炒鸡胸肉，燃脂的效果会更强，减脂期间的您也可以偶尔放纵一次，跟我一起放心吃吧。

【食材】

鸡胸肉、小香葱、大葱、小米辣、大蒜、生抽、盐、料酒、蚝油、黑胡椒粉

【做法】

1、 鸡胸肉洗净，切小块。倒入生抽、盐、料酒、黑胡椒粉、蚝油腌制十分钟。

2、 小米辣切成小圈、小香葱、大葱、蒜分别切碎备用。

3、 热锅倒入少许植物油，烧热后放入葱段和蒜碎、小米辣，大火爆出香味。

4、 倒入腌制好的鸡胸肉，中火不断翻炒，直至炒熟。

5、 出锅之前放入小香葱点缀。

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今天给大家盘点下鸡胸肉的x种花样做法，保证让你直流口水！

食谱1：鸡胸肉煎香蒜蜂蜜

食材：

鸡胸1块、盐少许、黑胡椒粉少许、大蒜2-3瓣、蜂蜜一小勺、橄榄油少许。

做法：

1、将鸡胸洗净，对半切开，接着将盐和黑胡椒粉撒在鸡胸双面，并且抹匀，静置15-20分钟。

2、大蒜切成碎末，加入1小勺蜂蜜和少许橄榄油，用勺子搅拌均匀。

3、将鸡胸肉铺在保鲜膜上，将酱料均匀涂抹在双面。酱汁要足够的多，能裹住双面，这样腌制后煎出来的橄榄油才足够嫩。

4、密封起来，冷藏一晚上。

5、锅里加入少许橄榄油，将鸡胸肉连同酱汁一起倒入锅子里。煎至深棕色后翻面煎。

食谱2：胡萝卜黄瓜鸡胸肉

食材：

鸡胸1-2块、胡萝卜1根、黄瓜1根、淀粉适量、盐少许、胡椒粉适量、料酒适量。

步骤：

1、鸡胸肉切小丁，放入盐，料酒，生抽，淀粉，搅拌均匀腌制片刻。

2、胡萝卜黄瓜切小丁。

3、热油放入鸡胸肉翻炒，鸡肉易熟，翻炒片刻即可。倒入胡萝卜黄瓜丁，翻炒。加入盐，胡椒，出锅。

食谱3：香煎嫩滑鸡胸肉

食材：

鸡胸肉1块、生抽、酱油适量、淀粉适量、胡椒粉适量、橄榄油少许、盐少许。

步骤：

1、将鸡胸片开、鸡胸加入淀粉、生抽、酱油、盐和胡椒粉，用手抓匀，腌制20分钟。

2、锅中倒入少量的橄榄油，，油烧热，放入鸡胸脯肉，盖上锅盖，2min后，翻过来~然后再盖上锅盖，2分钟后出锅，切一切装盘就好啦~

食谱4：鸡胸饼

食材：

鸡胸2块、胡萝卜1根、香菇5朵、青菜若干

步骤：

1、鸡胸先切丁再剁成馅儿，胡萝卜切碎，香菇泡开切碎；

2、所有原料放一起，加入黑胡椒粉，少量盐，少量料酒，橄榄油香油几滴，拌匀；

3、烤箱上下200度，预热10分钟，正面先烤15分钟，翻面再烤15分钟，共30分钟。

食谱5：青椒鸡胸

食材：

鸡胸1-2块、青椒2个、淀粉适量、酱油适量、盐少许、蒜2-3瓣、姜适量、胡椒粉适量。

步骤：

1、将鸡胸肉切成段状，用干淀粉，酱油，胡椒粉，盐腌制5分钟。

2、备好姜丝，蒜瓣，切好备好，辣椒随意滚刀块；

3、将切好的鸡肉段炸成金黄色。

4、锅中放入适当的油，姜蒜爆香，放入青椒，然后放入炸好鸡肉，大火翻炒几分钟便可，最后可勾薄芡。

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鸡胸肉，饱腹感强，又是优质蛋白质的来源，减脂增肌都少不了它。以下，整理了10种鸡胸肉的吃法。3月减肥，别再只做水煮鸡胸了，这10种做法可以换着来，喜欢的亲们一定要收藏哦。

之一道：无油版鸡米花

减肥时最难的就是控制食欲，比如金黄酥脆的炸鸡，想想都觉得美味，可这些却超不适合在减肥期间吃。以下，和大家分享一道无油版鸡米花的做法，一滴没也没放，照样外表金黄，口感酥脆，即使减肥期间吃也不会有负罪感。

具体 *** ***

之一步：准备食材。鸡胸肉1块、干面粉少许、鸡蛋2个、黄色面包糠适量。

第二步：把鸡胸肉切成小块，如图。

第三步：往鸡胸肉里放入1勺盐、1勺料酒、少许白胡椒粉抓匀，然后盖上保鲜膜，放到冰箱里腌制30分种。

第四步：鸡胸肉腌好后，用筷子夹一块鸡肉，放入干面粉中，让鸡胸表面均匀的粘上干面粉，如图。

第五步：将粘好干粉的鸡肉放入蛋液中，粘满鸡蛋液。

第六步：再将鸡肉裹满面包糠，如图。

第七步：提前往烤盘里铺一层烤纸，然后把鸡肉放入烤盘中，如图。

第八步：放入预热好的烤箱，上下火190烤15分钟即可。

多说几句：

1、 腌制鸡肉的时候，调味料可以随自己口味来放。比如，喜欢吃辣的也可以放一点辣椒。

2、 烤制的时间根据鸡米花的大小来定。

3、 面包糠有两种颜色，一种是白色一种是黄色，用烤箱做鸡米花，建议大家用黄色的面包糠，这样烤好后颜色更加诱人。

第二道：小炒鸡柳

这道菜十分钟左右就可以上桌。脆嫩的青椒和鸡胸肉一起炒，口感非常丰富哦。

具体 *** ***

之一步：准备食材。鸡胸肉300克、青椒2个、葱姜蒜适量、小红辣椒适量。

第二步：把鸡胸肉切成条、青椒切条、葱姜蒜切末、小红辣椒切段备用。

第三步：往鸡胸肉中放入半勺料酒、半只蛋清、1勺玉米淀粉、一点点白胡椒粉，然后抓匀腌制5分钟。

第四步：取一个空碗，依次放入半勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、少许盐、少许鸡精、一点点淀粉、半碗清水，然后搅拌均匀调成碗汁备用。

第五步：锅中倒入一点点底油，油热后把青椒放入锅中煸炒至稍稍变软。（油不要放太多，一点点即可。）

第六步：锅中再倒入少许底油，然后把鸡胸肉放入锅中，滑炒至鸡肉变色。

第七步：把红辣椒、葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味。

第八步：把青椒条放入锅中翻炒均匀。

第九步：把碗汁倒入锅中翻炒均匀即可关火。

第十步：盛出上桌吧。

多说几句

1、 鸡肉下锅后不要炒太久，变色即可。炒太久，口感容易变老。

2、 建议亲们用不粘锅来做这道菜，外观和口感都会好许多。

3、 这道菜很适合泡饭来吃，所以我放的汤汁比较多，亲们可以随自己的喜好来。

第三道：冬瓜鸡肉煲

冬瓜和鸡胸肉，一直都是非常有名的减肥食材。冬瓜，热量极低，利水消肿。鸡胸肉，蛋白质含量高，有减脂增肌的作用。把这两种食材结合在一起，滋味鲜美又可瘦身。

具体 *** ***

之一步：准备食材。冬瓜400克、鸡胸肉200克、小红辣椒2个、香葱适量。

第二步：把鸡胸肉剁成肉末，如图。

第三步：往鸡胸肉中依次放入半勺盐、少许鸡精、1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒，然后搅拌均匀腌制10分钟。

第四步：冬瓜去皮去瓤切成块，放入大碗中，然后把腌好的鸡肉平铺在冬瓜块上，再撒上少许辣椒段，如图。

第五步：盖上保鲜膜，在保鲜膜上扎上几个小孔，然后放入微波炉中，高火8分钟。吃的时候，撒上少许香葱末点缀即可。

多说几句：

1、要根据菜的量和块的大小，适当的延长或缩短时间哦。

2、这道菜把鸡肉换成猪肉，味道也非常好哦，只是这样不建议减肥期间食用。

第四道：凉拌黄瓜鸡胸肉

黄瓜，被称为将脂肪“扼杀”在萌芽中的食材，它含有丙醇二酸，有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化成脂肪。另外，黄瓜是典型的低热量、高纤维蔬菜，非常适合减肥时食用。鸡胸肉，鸡胸肉蛋白质含量高，脂肪含量极少，能带来较强的饱腹感。把这两样减肥食材搭配在一起凉拌一下，鲜嫩清爽又可以减肥瘦身。

具体 *** ***

之一步：准备食材。黄瓜2根、鸡胸肉200克、蒜适量、熟白芝麻适量。

第二步：锅中倒入适量的水，然后放入清净的鸡胸肉、两片姜、1个香葱结、1勺料酒、1勺盐，大火烧开后转小火，直至鸡胸肉煮至全熟，可以用筷子轻松刺穿，然后捞出晾凉。

第三步：把黄瓜清洗干净拍碎，然后斜刀切成块，如图。

第四步：把黄瓜块和撕好的鸡胸肉放入盆中，如图。（鸡胸肉沿着肉纹撕成条即可。）

第五步：往盆中放入蒜末、少许盐、少许鸡精、1勺生抽、1勺香醋、少许熟白芝麻调味。

第六步：充分拌匀。

第七步：装盘上桌吧~

第五道：鸡肉瘦身沙拉

正确的减肥 *** 无非是“管住嘴，迈开腿”。管住嘴并不是什么都不能吃，只要吃得对，吃的适量，减肥便可功效加倍。和大家推荐一种减肥餐——鸡肉瘦身沙拉。鸡胸肉脂肪含量低，饱腹感却超强。再搭配各式新鲜的蔬菜，减肥期间吃再适合不过。

具体 *** ***

之一步：准备食材。鸡胸肉一块、苦菊一棵、生菜适量、黄彩椒适量、小西红柿适量、柠檬一个。

第二步：将鸡胸肉清洗干净后，擦干水分。然后用盐、黑胡椒粉腌制半个小时左右。

第三步：将清洗干净的生菜掰成块、苦菊撕成小段、彩椒切块备用。

第四步：将所有青菜放在一个大盆中，然后倒入适量清水浸泡。

第五步：将平底锅烧热，倒入橄榄油，然后将鸡胸放入锅内开始煎制。

第六步：一面煎制金色后，翻面煎制另一面，煎好后取出晾凉备用。

第七步：将青菜捞出，控干水分后放入一个大碗内。挤入少许柠檬汁拌匀。

第八步：将煎好的鸡肉切块，然后放在青菜上，装饰一些小红柿。食用的时候淋上少许千岛酱即可。

小提示

1、 所有蔬菜可以按自己喜好进行搭配。

2、 将蔬菜事先泡在水中，吃的时候捞出，可以让蔬菜的口感更加清脆。

3、 千岛酱也可以换成其它口味的酱汁。

第六道：鸡丝菌汤面

这碗面，汤鲜味美，面条滑溜。做法不难，几步就可以搞定，推荐大家在减肥期间作为早餐来食用哦。

具体 *** ***

之一步：准备食材。鸡胸肉1块，香菇3个、油菜2棵、姜1小块、葱1段、挂面适量。

第二步：鸡胸肉清洗干净后放入凉水锅中，再倒入1勺料酒、2截大葱、2片姜、几粒花椒、少盐许，大火烧开后转小火煮20分钟左右，直至鸡胸肉可以轻松刺穿。

第三步：鸡胸肉煮好后捞出晾凉，然后放到保鲜袋中，用擀面杖打散。

第四步：把打散的鸡胸肉撕成细丝。

第五步：香菇切片、油菜撕开备用。

第六步：锅中倒入适量的水烧开，然后把香菇、姜片放入锅中煮开。

第七步：把挂面放入锅中煮熟，再将鸡丝、油菜放入锅中煮开，接下来放入1勺盐、一点点白胡椒粉、少许鸡精调味，然后关火，淋几滴香油。

第八步：盛出上桌开动吧。

多说几句：

1、 早上做这碗面，可以提前一晚将鸡胸肉煮熟撕成丝，这样早晨就省事省时间多了。

2、 用擀面杖先把鸡肉敲散，再撕成丝的时候就容易多了。

第七道：韭黄炒鸡丝

蒜黄，是一种本身香味就很浓郁的蔬菜，色泽艳丽，吃起来鲜嫩可口，不管与什么搭配同炒，都很难影响其自身的蒜香味。用它与鸡胸肉一起炒，香气浓郁，很适合减肥期间吃。

具体 *** ***

之一步：准备食材。鸡胸肉1块、蒜黄1把。

第二步：把鸡胸肉切成丝，如图。

第三步：将鸡肉丝放入盘中，依次放入少半只蛋清、半勺淀粉、半勺料酒，然后朝着一个方向抓匀，腌制5分钟。

第四步：把蒜黄切成段。

第五步：锅中倒入少许油，小火烧热，把腌好的鸡肉放入锅中快速打散。

第六步：炒至鸡肉变白，放入葱姜末，煸炒出香味。

第七步：把蒜黄段放入锅中煸炒均匀。

第八步：往锅中放入1勺生抽、少许盐调味。

第九步：翻炒均匀，淋几滴香油，即可关火。

第十步：盛出开动吧。

多说几句

这道菜很简单。大家只要注意在炒的时候，千万不要把鸡肉炒老了。通常鸡肉炒至变色就可以了。

第八道：茄汁鸡肉丸子

鸡胸肉蛋白质含量高，脂肪含量极少，能带来较强的饱腹感。西红柿，维生素C含量丰富，有美白皮肤，利尿通便等功效。将鸡胸肉与西红柿结合在一起，不仅美味、口感好，更有瘦身美肤等功效。

具体 *** ***

之一步：准备食材。鸡胸肉300克、西红柿400克、葱姜蒜适量。

第二步：把鸡肉切成块，放入料理机中搅打成泥。

第三步：鸡肉全部搅打好的样子。

第四步：依次往鸡肉泥中放入少许葱姜蒜末、1勺料酒、半只蛋清、半勺盐、少许鸡精、1勺蚝油、2勺玉米淀粉，然后朝着一个方向，用手用力的搅打，直至鸡肉泥起劲。（没有往鸡肉泥中放酱油一类的，这样做好的鸡肉丸子颜色更好看一些。）

第五步：把搅打好的鸡肉泥搓成大小一致的丸子，如图。（鸡肉泥比较粘，可以在手上蘸一点水来做。肉丸子的大小随自己的喜好。）

第六步：锅中倒入适量的水，再放入两片姜，然后大火烧开。接下来，把鸡肉丸放入锅中煮至成熟。（通常鸡肉丸子成熟会漂起来，而且变得很有弹性。）

第七步：把西红柿去皮切块，葱姜蒜切末。

第八步：锅中倒入少许油，油热后把葱姜蒜放入锅中煸炒出香味，然后把西红柿块放入锅中煸炒均匀，再放入2勺番茄酱翻炒均匀。（因为是减肥期间食用，油的量一定要减半。如果没有番茄酱，可以不用。）

第九步：往锅中倒入半碗清水，然后把煮好的鸡肉丸子放入锅中，再放入1勺盐调味，大火烧开后转小火煮5分钟，直至锅里的汤汁变的浓稠即可关火。

第十步：盛出，撒上少许香葱末点缀，然后即可上桌开动。

多说几句

1、 如果没有料理机，就手工把鸡肉剁成泥。

2、 这个量是两到三人份。

第九道：香菇鸡丝粥

这道咸粥软糯浓稠，营养丰富全面，非常美味。很适合做为减肥期间的早餐哦~

具体 *** ***

之一步：准备食材。大米适量、鸡胸肉150克、香菇几个、姜少许。

第二步：把鸡胸肉切成丝、香菇切片、姜切丝，如图。

第三步：往鸡胸肉里放半勺料酒、少许盐、半勺淀粉，抓匀后腌制10分钟。

第四步：大米清洗干净后放入砂锅中，再倒入7-8倍的清水，然后滴几滴香油。大火烧开后，转小火开始熬煮。

第五步：在煮粥的时候，咱们把鸡胸肉焯一下。另取一个锅，倒入一大碗清水，水烧开后把腌好的肉丝放入锅中，用筷子迅速打散，待鸡肉变白，即可捞出备用。

第六步：待粥快要煮熟的时候，把焯好的鸡肉丝、香菇片、姜丝放入锅中煮10分钟左右。

第七步：撒少许盐调味，搅拌均匀后即可关火。

第八步：装碗盛出，撒上少许香葱末即可开动。

多说几句：

1、 煮粥时滴几滴香油，可以防止在煮的过程中往外溢锅。

2、 鸡肉不用焯太久，颜色变白即可捞出。时间太久，会影响口感。

3、 时间不够充裕的亲们，可以用电饭锅来做。

第十道：小炒黄瓜鸡丁

和大家分享一道快手小炒黄瓜炒鸡丁。整道菜，少油无糖无淀粉，多吃一点也不会长肉。喜欢亲们一定要试试看，10分钟上桌，特别省事~

具体 *** ***

之一步：准备食材。鸡胸肉200克、黄瓜2根、葱姜蒜适量、辣椒适量。

第二步：把鸡胸肉切成丁、黄瓜切成丁、葱姜蒜切末，辣椒剪成段。

第三步：往鸡胸肉里放入半只蛋清、少许料酒然后抓匀备用。

第四步：锅中倒少许油，油热后把鸡丁放入锅中，煸炒至颜色变白。

第五步：把姜葱蒜，辣椒放入锅中煸炒出香味。

第六步：把黄瓜放入锅中翻炒均匀。

第七步：往锅中放入1勺生抽、半勺蚝油、少许盐调味，然后翻炒均匀。

第八步：装盘上桌吧。