油麦菜是我家的常见菜，它味道独特，口感爽脆多汁，家里的大人小孩都爱吃，也是我从小就喜欢吃的蔬菜之一哦。平日里油麦菜我素炒比较多，一般是做成蒜香味的，也有加点豆豉，增点鲜味的。
白露已过，算是入秋了，入秋就要开始贴秋膘了。自然炒菜也就不那么素了。秋冬季节油麦菜可以加点腊肠腊肉同炒，也可以用咸熏肉或是鱼干、鱼罐头等一起炒，这些味道都是特别搭配的。今日就给大家分享鲜美又下饭的咸熏肉烹炒豆豉油麦菜。
【咸熏肉炒豉香油麦菜】咸熏肉100克，油麦菜2颗，豆豉10克，蒜头半个，生抽5毫升，料酒1.25毫升，植物油15毫升，开水半杯
【 *** 步骤】
1、准备好材料
2、热油锅后放入去皮的蒜瓣煸炒出香味
3、放入切成薄片的咸熏肉一起煸炒出多余的油脂
4、煸炒过程中，加入一小勺料酒翻炒均匀
5、待出咸熏肉出六七成油时，放入豆豉一起翻炒出香味
6、放入洗净切段的油麦菜一起大火爆炒
7、待油麦菜变软后加入适量开水一起翻炒
8、最后勺入1中勺生抽一起翻炒均匀即可
【小贴士】
1、咸熏肉表面有灰尘污垢等，烹饪前要用刷子刷洗干净
2、咸熏肉是五花肉，可以先煸出多余的油脂，这样炒出来的菜有肉香味，咸肉也不会太肥腻
3、咸熏肉和豆豉本身有咸味，可以不必加盐等调味料，只需加少许生抽提鲜即可
最后，感谢大家阅读我头条?号的文章，如果您喜欢，请多多关注，欢迎点赞，转发和分享，感谢您的鼓励和支持！我每天都会带给大家精彩的文章。如果您有什么建议和想法，请在下方留言，我们一起讨论分享美食的乐趣。
荡苣炒香肠。
莴苣炒香肠是一道简单易做的美食，只需要几个简单的步骤就能做出美味的佳肴。
·我们先来熬个花椒油，锅内放宽油，放入两小撮花椒用小火微微的炸，直到花椒变色就立马起锅滤出花椒油备用。花椒油有调节肠胃的功能促进血液循环，做寒凉蔬菜的时候我会时常用它。
·我们再将蜗居清洗干净切成片，香肠也切成薄片备用。
·接着热锅凉油倒入花椒油，放入香肠薄片翻炒片刻，再加入蜗居笋片继续翻炒直到变软，最后加入适量的盐和蚝油调味翻炒均匀就可以出锅了。
这道蜗居炒香肠不仅色香味俱全而且营养丰富，是一道适合全家食用的美食，快来试试吧！
腊肠炒腐竹，好吃不油腻，狠给力这个做法掌握了，天天都能吃得上，而且比路边摊干净卫生，吃了更放心
准备食材：土豆、火腿肠
做法：
1??士豆去皮切小粒，水开煮2分钟捞出
2??锅中油热下土豆煎至金黄，捞出备用，火腿切片下锅煎至微黄，倒入土豆粒
3??加入适量盐、孜然粉、辣椒粉、熟芝麻、一勺生抽、一勺蚝油、撒上葱花炒匀即可#挑战30天在头条写日记#?
材料：
- 香肠 200克
- 尖椒 2个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 辣椒粉 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 准备材料。将香肠切成小段，尖椒切成斜刀块，姜切成末，大蒜切碎备用。
2. 热锅炒香。将锅置于火上，加入适量的食用油，烧热后加入姜末和大蒜碎炒香。
3. 加入尖椒翻炒。将切好的尖椒倒入锅中，快速翻炒使其均匀受热。
4. 加入香肠继续炒煮。将切好的香肠倒入锅中，继续翻炒片刻，使香肠和尖椒充分混合。
5.调味。加入适量的酱油、盐、料酒、糖和辣椒粉，根据个人口味进行调整。
6.炒熟出锅。翻炒至香肠变得金黄酥脆尖椒变软熟透即可出锅。
7. 装盘和点缀。将炒好的尖椒炒香肠装在盘中，撒上适量的葱花作为点缀。
温馨提示：
- 香肠和尖椒的搭配可以自由调整，可以根据个人口味增加或减少材料的用量或替换其他配菜。
- 可以根据个人口味添加适量的辣椒调节辣度。
- 香肠用刀斜切成片，有利于入味。
这道尖椒炒香肠菜肴简单易学，口感鲜美，香气扑鼻。香肠的咸香与尖椒的爽脆相结合，味道丰富多样。无论是作为家常菜还是作为宴客佳肴，都是一道不错的选择。希望你们喜欢这道尖椒炒香肠的菜肴，快来尝试一下吧！
家庭版香肠炒煎饼是一道美味的早餐或快餐，下面是 *** 家庭版香肠炒煎饼的步骤：
材料：
- 炒煎饼面糊：可自制或购买现成的。
- 香肠：适量。
- 鸡蛋：适量。
- 蔬菜：例如胡萝卜、黄瓜、洋葱等，适量（可选）。
- 调料：例如盐、胡椒粉、酱油等，适量。
- 油：适量。
步骤：
1. 将香肠切成薄片或小块。
2. 将蔬菜洗净并切成细丝或小块备用。
3. 在一个碗中打入适量的鸡蛋，搅拌均匀。
4. 取适量的炒煎饼面糊放入另一个碗中，加入适量的水搅拌均匀，形成稀薄的面糊。
5. 热锅中加入适量的油，待油热后倒入鸡蛋，快速翻炒至蛋熟。
6. 将炒熟的鸡蛋取出备用。
7. 同样的 *** ，热锅中加入适量的油，倒入适量的炒煎饼面糊，快速摊成薄饼状。
8. 在炒煎饼上放入炒熟的鸡蛋、香肠和蔬菜。
9. 撒上适量的盐、胡椒粉和酱油等调料，根据个人口味调整。
10. 将炒煎饼对折或卷起来，继续翻煎至两面金黄即可。
搭配：
家庭版香肠炒煎饼可以搭配一些其他食材，下面是一些常见的搭配：
- 酱料：可以加入辣椒酱、蒜蓉酱等，增加口味层次。
- 蔬菜：可以加入胡萝卜丝、黄瓜丝等，增加口感和营养。
- 酸奶或豆浆：可以搭配一杯酸奶或豆浆，丰富早餐的营养。
注意事项：
1. 炒煎饼面糊的稀薄程度要适中，过稀会导致煎饼不成型，过浓则容易糊底。
2. 可根据个人口味选择加入香肠和蔬菜，调整味道。
3. 翻煎饼时要控制火候，保持两面均匀金黄，避免煎糊。
4. 煎饼时可用中小火慢慢煎煮，以保证煎饼熟透。
希望以上介绍能帮助你 *** 一份美味的家庭版香肠炒煎饼！
干饭家常菜TOP10之“香菇腊肠炒豇豆”鲜香脆嫩不油腻简单食材简单做，家常美味轻松得。
大家好，观峰今天给大家分享的家常菜是“香菇腊肠炒豇豆”。
做香菇腊肠炒豇豆这道家常食材很简单，有香菇，腊肠，豇豆，尖椒，以及葱姜蒜等辅料。
我们先把腊肠切片备用，切腊肠之前要先把腊肠用热水烫5分钟，或者用开水煮2分钟，让腊肠变软，这样操作不仅便于去除腊肠的肠衣，而且切片更容易。
然后我们再把豇豆切成寸段备用；把香菇切片备用；青椒切丝备用；再切一些葱姜和蒜末备用。
食材准备好了，我们现在开始炒菜，热锅冷油，烧开后，放入少许葱姜蒜炒香，再放入适量的花椒粉，倒入切好的香菇和腊肠翻炒。期间加入适量的盐，生抽酱油，少许老抽酱油，然后再放入切好的豇豆翻炒，炒至八成熟时，放入青椒丝和适量的蒜末一起翻炒。炒熟后再加入少许的香油提味儿。
现在香菇腊肠炒豇豆就炒好了，可以出锅了。这样做出来的香菇腊肠炒豇豆，豇豆和香菇融合在一起使得口味鲜香脆嫩，腊肠又香而不腻，加入了尖椒又有淡淡的辛辣清香，绝对是名副其实排名TOP10的干饭家常菜。
香菇腊肠炒豇豆，食材简单，做法容易，食材虽朴素平常，口味却鲜香浓郁，按照我分享的 *** ，您也一样可以做出美味可口的家常美食。
观峰今天的分享就到这里，感谢您的支持与关注，咱们下期再见。
腊肠炒蒜薹，香气四溢，解馋又滋补，简单做法让你吃出幸福感！腊肠炒蒜薹是一道非常解馋味美又滋补的菜肴，既有香辣的腊肠，又有清甜的蒜薹，还有浓郁的酱汁，2碗米饭不够吃，是很多人的更爱。
腊肠炒蒜薹的做法也很简单，只需要几种常见的食材和调料，就能做出一盘色香味俱全的美食。腊肠炒蒜薹的口感嫩滑，酱汁浓郁，酸甜适中，搭配白饭或者面条，一顿饱餐就能满足。腊肠炒蒜薹不仅好吃，而且有益健康，富含优质的动物蛋白质和维生素C和维生素B等营养素，能够增强人体的抵抗力和新陈代谢，还能补气血，预防贫血和疲劳。
食材挑选：
- 腊肠：选择干净、无虫蛀、无霉变、无异味的广式或者四川式的腊肠。广式或者四川式的腊肠含有丰富的动物蛋白质和油脂等营养素，能够提供人体所需的氨基酸和能量，还能增加食物的香气和味道。
- 蒜薹：选择新鲜、绿色、无虫害、无软化的蒜薹。蒜薹含有丰富的维生素C和硫化物等营养素，能够提高食欲，消除口臭，还能抗菌消炎，预防感冒和咽喉炎。
- 葱：选择新鲜、绿色、无枯萎、无虫害的小葱。小葱含有丰富的维生素C和硫化物等营养素，能够提高食欲，消除口臭，还能抗菌消炎，预防感冒和咽喉炎。
- 姜：选择紧实、无烂斑、无发芽的姜。姜含有丰富的姜辣素和挥发油等营养素，能够增加食欲，消除肉腥味，还能驱寒散瘀，预防感冒和风湿。
详细步骤：
- 将腊肠洗净切成小片备用。
- 将蒜薹洗净切成段备用。
- 将小葱洗净切成葱花备用。
- 将姜剥皮切成姜片备用。
- 在一个小碗中调制酱汁：加入适量的盐、白糖、生抽、老抽、料酒、香油和水淀粉（可根据个人口味调整），搅拌均匀备用。
- 在一个平底锅中加入适量的油，烧热后加入腊肠片，翻炒至微微焦香，然后盛出备用。
- 在同一个平底锅中加入适量的油，烧热后加入姜片，爆香后加入蒜薹段，翻炒至软烂，然后倒入酱汁，煮至收汁，盛出备用。
- 在一个大盘子中将蒜薹铺在底部，然后将腊肠片铺在上面，撒上一些葱花即可装盘享用。
小贴士：
- 腊肠要切成小片，否则会影响口感和入味。
- 蒜薹要切成段，并且要炒至软烂，否则会影响香气和色泽。
- 酱汁的调制可以根据个人喜好增减或替换调料，比如喜欢酸的可以多加醋，喜欢甜的可以多加糖，不喜欢辣的可以不加辣椒油等。
包菜炒腊肠是一道简单而美味的家常菜，适合秋季食用。包菜是一种富含维生素C、钙、铁等营养素的蔬菜，可以增强免疫力和预防感冒。腊肠是一种经过腌制和熏制的肉制品，有一种香辣的味道，可以增加食欲和口感。包菜炒腊肠的做法并不复杂，只需要准备好食材和调料，就可以轻松 *** 出一盘滋补去噪的菜肴，让你好过秋。下面就教你如何做出这道包菜炒腊肠，让你的家人和朋友都赞不绝口。
食材挑选
- 包菜：更好选择新鲜的包菜，它们的颜色和味道都比较清淡，而且有一种清香的味道。如果买不到新鲜的包菜，也可以用冷冻的或者罐头的，但是要注意提前解冻或者泡水去除一些水分和杂质。包菜要洗净后切成大小适中的块状或者条状，方便入味和烹饪。
- 腊肠：更好选择新鲜的腊肠，它们的颜色和味道都比较鲜亮，而且有一种香辣的味道。如果买不到新鲜的腊肠，也可以用冷冻的或者腌制的，但是要注意提前解冻或者泡水去除一些血水和盐分。腊肠要切成大小适中的片状或者丝状，方便入味和烹饪。
- 调料：主要需要用到盐、糖、生抽、老抽、料酒、淀粉、油、蒜末、姜末、葱花等。这些调料可以根据个人的口味进行适量的调整，但是要注意保持菜肴的清淡和鲜美，不要让一种味道压倒另一种。
详细步骤
- 准备好食材和调料，将切好的腊肠放入一个碗中，加入盐、糖、生抽、老抽、料酒和淀粉，抓匀后腌制15分钟左右，让腊肠入味。
- 在一个锅中，倒入适量的油，大火加热后放入腌好的腊肠，翻炒均匀，让腊肠出油并且变色，然后盛出备用。
- 在同一个锅中，倒入适量的油，大火加热后放入蒜末和姜末，爆香后放入切好的包菜，翻炒均匀，让包菜软化并且释放出汁水。
- 倒入事先调好的咸甜汁（盐、糖、生抽和淀粉按比例调成），翻拌均匀，让汁水更加浓郁。
- 放入炒好的腊肠，再放入少许清水（可选），快速翻炒均匀，让包菜和腊肠充分混合。
- 出锅前撒上葱花，即可食用。
小贴士
- 包菜和腊肠的种类和数量可以根据个人喜好和市场供应进行选择，也可以用其他的蔬菜或者肉类代替，但是要注意调整炒制的时间和 *** ，让食材更加入味和嫩滑。
- 汁水的种类和数量也可以根据个人喜好进行选择，也可以用其他的酱料或者香料代替，但是要注意保持菜肴的清淡和鲜美，不要让一种味道压倒另一种。
- 食用时，可以根据个人喜好，搭配一些米饭或者面条，增加饱足感，让包菜炒腊肠更加美味。
大家好，今天我来做两道美食：西兰花炒肉和鸡蛋香肠炒角瓜炒蛋。
·先将西兰花用水焯一下，加入盐和油，这样可以让西兰花的颜色更鲜艳，味道更好。
·猪肉要先用盐、淀粉和十三香抓拌均匀，这样炒出来会更入味、更嫩。
·等油热后，放入猪肉翻炒，等到微微焦黄后再加入西兰花，因为之前西兰花和猪肉都已经加盐了，所以只需要再加少量酱油和蚝油调味，翻炒均匀后再加入味精即可。
·等油热后，倒入鸡蛋液，然后加入香肠，翻炒均匀后再加入角瓜片，这时候可以加入少量水，这样角瓜会更软烂。
·加入各种调料：十三香、盐、蚝油、酱油，翻炒均匀后再加入味精即可。
·今天的菜又好吃又香，大家一定会喜欢。
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