家有孩子,鸡蛋羹5种做法,荤素搭配恰到好处,嫩滑鲜美入口即化
家里有处于生长发育期的孩子,吃什么东西都是讲究营养和健康的。鸡蛋是最廉价的营养品,并且家家户户常备,鸡蛋的吃法有很多,孩子们喜欢吃的是嫩滑如布丁的鸡蛋羹,今天呢,就给大家分享5种鸡蛋羹的想你关系做法,荤素搭配恰到好处,鲜美入口即化,换着花样孩子还吃不腻呢。
之一种:西兰花鸡蛋羹
西兰花去掉根茎,掰成小朵,放在淡盐水中浸泡,冲洗干净后放在沸水锅内焯水,断生后捞出泡冷水,变凉后切碎末。大葱剥皮切碎末,鸡蛋打入碗中,撒入食盐,搅打成细腻的鸡蛋液,用滤网过滤一遍,倒入西兰花还有葱碎搅匀。给大碗盖上保鲜膜,用 *** 扎小孔洞,放入沸水锅中继续蒸10分钟左右,就可以取出食用了。
第二种:秋葵鸡蛋羹
秋葵刷洗干净,放入沸水锅中焯水,断生后捞出晾凉切成薄片。鸡蛋打入碗中,撒入食盐搅拌均匀,用滤网过滤一遍去掉气泡,然后倒入秋葵,放到沸水锅中继续蒸10-15分钟,取出淋上生抽、香油,就可以食用了。
第三种:菠菜鸡蛋羹
菠菜摘洗干净,放入沸水锅中焯水,变绿后捞出泡冷水,最后捞出菠菜挤掉水分切成碎末,大葱剥皮切碎末,和菠菜放在大碗里,打入几个鸡蛋,撒入适量的食盐,搅打均匀。用滤网撇去浮沫气泡,然后烧一锅沸水,把蒸碗摆入蒸笼内,继续蒸15分钟,关火焖一会取出晾凉,切成块就可以吃了。
第四种:虾仁鸡蛋羹
拿几个鸡蛋打入碗中,撒入食盐,搅打成细腻的鸡蛋液,用滤网过滤一遍,给大碗盖一层保鲜膜,用 *** 扎几个孔洞,放入沸水锅中蒸10分钟。大虾去掉虾头、虾尾以及虾线,用水洗干净放在碗里,倒入料酒搅拌均匀腌制10分钟,还可以准备一点玉 *** 或者青豆。10分钟后把虾仁以及玉 *** 、青豆摆在鸡蛋羹上面,再次上锅蒸10分钟,就可以取出食用了。
第五种:花甲鸡蛋羹
准备适量的花甲,也就是蛤蜊,处理干净至无泥沙,大葱剥皮切细丝,生姜切细丝,把葱丝、姜丝放在锅内,倒入清水大火烧开,然后倒入花甲焯水,看到开口后捞出控水备用,放在干净的大碗里。
往里面打入鸡蛋,撒入食盐搅打均匀,用滤网撇掉浮沫,盖上一层保鲜膜,用 *** 扎孔洞,摆入沸水锅中,再次上汽后继续蒸15分钟,取出淋上生抽、香油,就可以吃了。
中老年人:如果不差钱,7道早餐羹1周不重样,补充能量安稳过冬中老年人:如果不差钱,7道早餐羹1周不重样,补充能量安稳过冬
小雪将至,天气寒冷,气候干燥,无论是大人孩子,还是中老年人,都需要补充足够的营养物质,才能强身健体,安稳度过冬天。尤其是蛋白质和钙质不能少,一旦体内的蛋白质和钙含量缺少,就会导致免疫力低下,容易引发疾病,所以,进入小雪节气,饮食调养十分重要,俗话说, *** 补不如食补,特别是中老年人,早餐别总喝白米粥,如果不差钱,这7道汤羹换着吃,1周不重样,高钙高蛋白,补充能量,平衡营养,提高免疫力,精神饱满,安稳过寒冬。
之一道:银耳百合羊奶羹
食材:银耳半朵;百合15g;添葆全家营养羊奶粉1包;红枣、枸杞子、 *** 各适量。
做法:银耳、百合加温水泡发,摘洗干净,红枣洗净。汤锅加入适量的水,下入银耳、百合、红枣大火烧开,转小火慢煮,大约煮40分钟左右加入 *** ,继续小火煮,合计用了一小时的时间,银耳变成糯糯的胶质,百合白色透明,红枣软烂就OK啦!撒点枸杞子出锅。
第二道:牛奶虾仁鸡蛋羹
食材:鸡蛋1份;牛奶2份;大虾4只;生抽适量。
做法:大虾去皮挑出虾线,反复冲洗干净,鸡蛋打散,加入牛奶,鸡蛋和牛奶比例是1:2,搅拌均匀。蒸碗放入准备好的虾仁,过滤蛋液到碗中,上屉大火烧开蒸7分钟。出锅,浇点生抽调味,嫩滑的口感,老人孩子都爱吃,无需更多的调味料,味道很鲜美。
第三道:香菇瘦肉粥
食材:大米、香菇、瘦肉、盐、葱花、白胡椒粉。
做法:瘦肉切丝,少许加点盐腌制一下入味。香菇洗净切薄片,大米淘洗干净,汤锅加入适量的水,下入大米、香菇片一起煮,煮至大米熟下入瘦肉丝煮开,加入盐、白胡椒粉调味,出锅。
第四道:大豆小米燕麦羹
食材:大豆70g;小米50g;燕麦50g; *** 适量。
做法:大豆、燕麦和小米淘洗干净,放入破壁豆浆机,加入适量的纯净水到第二挡水位,加入适量的 *** ,选择热饮区,五谷功能,启动电源自动完成,出锅,撒点枸杞子,营养更丰富。
第五道:三黑红枣羹
食材:黑豆、黑米、黑芝麻、红枣、核桃仁、葡萄干、枸杞子各适量。
做法:所有食材淘洗干净,放入破壁机中,然后加入适量的水,不要超过更高水位,盖好上盖,接通电源,选择五谷羹功能,启动电源,破壁机自动完成,好吃又有营养。
第六道:牛奶南瓜羹
食材:牛奶1盒;南瓜适量;炼乳1汤匙。
做法:南瓜去皮去籽洗净切丁,取2杯南瓜丁送入小型破壁机,加入1汤匙炼乳,然后倒入牛奶到300ml的位置。盖上杯盖,接通电源,功能键选择豆浆,启动电源,破壁机自动完成。出锅,牛奶南瓜羹,好喝还有营养,特别适合老人和孩子,常喝不但营养健康,还能喝出好气色。
第七道:水果奶昔
食材:芒果半个;苹果半个,牛奶适量。
做法:芒果、苹果去皮去籽切丁,将所有切好的水果丁放入搅拌杯,加入适量的鲜牛奶到更高水位,便携果汁机使用之前注意充好电,盖上主机杯盖,双击开关启动电源,注意将果汁机缓慢倒置手持,以45度角摇晃,单次工作时长是38秒,1次即可完成,口感特别细腻顺滑。
中老年人:如果不差钱,7道早餐羹1周不重样,补充能量安稳过冬。欢迎留言,喜欢这道食谱请点赞,转发和分享,感谢您的支持!
鸡蛋羹的几种做法,总有一款是你喜欢的,一起来看看吧此文为大海微澜原创图文,盗文盗图必究
鸡蛋羹几乎是家里必做的一道菜,体虚牙口不好的老人、病后恢复中的家人、刚断奶的幼儿,都可以吃这个来补充营养。
一:南瓜牛奶鸡蛋羹
用料
鸡蛋2个、南瓜 100克、牛奶120ml
南瓜牛奶鸡蛋羹的做法
1.南瓜切薄片,隔水蒸熟后碾碎南瓜
2.鸡蛋打入碗中,快速打散
3.碾碎的南瓜晾凉后加到鸡蛋液里面,搅拌均匀。
4.加入了80毫ml牛奶搅拌均匀。
5.水开锅后,把炖盅放进去隔水蒸20分钟左右。
6.锅停火后再焖一会儿即可。
小贴士
1.如果想要更细腻的口感,可以把蒸好的南瓜用料理机打碎后再过滤一下
2.南瓜和牛奶一定要晾凉了再加到鸡蛋液里,否则鸡蛋就烫熟了。
3.隔水蒸的时候更好加盖子,避免水蒸气落到杯里。
二:西兰花鸡蛋羹
食材用料
西兰花 20克、鸡蛋 1个、温水 适量、盐 少许、香油 少许
西兰花鸡蛋羹的做法
1.西兰花掰小朵用热水烫一下
2.鸡蛋打入碗中打散打匀
3.倒入温水,加少许盐
4.将蛋液,水和盐搅拌均匀过滤两遍
5.捞出西兰花剁碎,并将西兰花均匀的撒入碗中
6..敷上保鲜膜,将碗隔水放入锅中
7.盖上锅盖,烧开后蒸10分钟
8.时间到取出碗,取下保鲜膜就完成啦
小贴士
1.西兰花要用滚开的水烫
2.1个鸡蛋带皮50克,温水60克这个比例做出来的鸡蛋羹口感刚好
3.盐的用量要斟酌添加
三:葱花鸡蛋羹
食材用料
鸡蛋 5个、香葱 10克、盐 4克、味精 2克、白糖 5克、鸡粉 2克、胡椒粉 2克、生抽 5克、色拉油 10克
葱花鸡蛋羹做法:
1.香葱洗净切葱花;
2.将鸡蛋打入碗中,搅拌充分,搅拌到没有蛋清,用温水分三次加入,水和鸡蛋的比例为1:1。
3.鸡蛋搅拌充分后,放入盐2克,味精2克,鸡粉2克,胡椒粉2克,白糖5克,继续搅拌。
4.锅内加清水,烧开,将搅拌好的鸡蛋放入蒸锅中,每一两分钟开盖放一次气,反复五次后关火。
5.将鸡蛋端出,撒点葱花。
6.锅中热油,待油烧至5成热时关火,浇在鸡蛋上,撒生抽5克即可。#鸡蛋羹##早餐## *** ,加油#
3种鸡蛋更好吃的蒸法,细嫩软滑Q弹,入口即化,几分钟做一盘大家好,我是阿飞,鸡蛋绝对是营养健康的一种食品,称之为“人类理想的营养库”一点也不夸张,亲民又接地气。
宝宝的辅食添加鸡蛋羹也是可以的,自己做的,比起其它食物好消化还卫生,宝贝吃着也放心。
蒸鸡蛋羹想要嫩滑无蜂窝,简单的加水上锅蒸,那就错了,多加两个步骤,细嫩爽滑。
【蒸鸡蛋羹】
1.先在量杯里打4个鸡蛋,打在量杯里,能看出来4个鸡蛋是多少毫升。
这4个鸡蛋大约是200毫升,把鸡蛋倒在碗里。
蒸鸡蛋羹,之一个要点就是蛋液和水的比例:1:1.5为更好蒸出来又嫩又滑。
咱就准备300毫升 ,60度左右的温开水。
用生水容易产生大量的气泡形成蜂窝眼,蒸出来的蛋羹不平整。温开水能够很好的避免这一现象。
在水中加点盐增加底味,用筷子搅着把鸡蛋打散。倒入准备好的温食盐水。
食盐能够使蛋白质快速凝固 ,蒸的时候好定型不散花。
多搅一会, 把里面的蛋清彻底搅碎,一直搅到没有结块,用勺子撇去上面的气泡避免成型蜂窝。
这个时候别急着上锅蒸,多加2步,蛋羹更平整细嫩爽滑。
之一步:用密漏过滤一下,筛出里面的气泡以及没有打碎的蛋清。
第二步:把蛋液用保鲜膜封住,避免蒸制过程中水气滴落结块,用 *** 扎一些小孔方便蒸汽流通,使蛋羹内外都保持相同的滑嫩度。
2.蒸锅中上大气以后把蛋液放进去,中小火蒸6到8分钟就可以了,千万不要旺火蒸 ,容易内外生熟鲜嫩度不一致。
蒸到第四分钟的时候掀一次锅盖 ,放放气,也能有效防止形成蜂窝。
8分钟到,把蛋羹取出来,揭掉保鲜膜,直接用刀切成小块 ,淋上生抽 ,芝麻香油。
再撒上葱花,蛋羹从里到外都细腻丝滑, 丝毫没有蜂窝孔 ,又香又嫩是真好吃。
【牛奶鸡蛋羹】
给小孩子蒸鸡蛋羹,可以试试这个做法,鸡蛋和牛奶更配哟。
*** 蛋羹,1:先打鸡蛋
打3个鸡蛋,加点点盐入底味,滴2滴芝麻香油,用筷子搅散,倒入300毫升的纯牛奶,搅拌均匀。
牛奶和鸡蛋液的比例是2:1,这个比便蒸出来的蛋羹细嫩。
再准备一个碗,在四周刷上植物油,把牛奶蛋液倒进去。
刷油是为了防止做好的蛋羹粘在碗上。
常蒸鸡蛋羹的朋友都知道,鸡蛋羹吃完啦,碗上粘一圈,吃不干净还不好清洗碗。
2:上锅蒸
上锅蒸之前多加2个步骤:
之一步:用筷子搅散鸡蛋液的时候会产生很多小气泡。上锅蒸之前,先把鸡蛋液过一下筛,沥出里面的气泡。
没有气泡了蒸出来才更加平整,出锅又滑又嫩和果冻有一拼。
第二步:上锅蒸时要用盘子盖住蒸,隔离水汽,防止水汽流进去,蛋羹才能更平滑。
锅中水烧开以后,把蛋液放在篦子上,盖上锅盖,上锅蒸12分钟就可以了。
到点了咱取出来,切成均匀小块,淋上蒸鱼豉油 ,撒上葱花就可以吃啦。
【软底虾仁】
接着咱再做一道大人孩子都爱吃的软底虾仁,清淡可口养生养胃两不耽误。
1.处理虾仁
鲜虾仁划开虾背从中间一切二,把虾仁划开易入味。
多打几个鸡蛋,一家人都能吃上几勺子解解馋。碗里面打进去6个母鸡蛋, 加盐 、鸡粉增加底味,用筷子多搅一会,把蛋清搅得没有结块。
想把蛋羹蒸得又滑又嫩还没有气孔,不能用凉水,还得用温开水,蛋液和水的比例:1:1.5
水太少了蒸出来会发硬,水太多的话 ,又不容易成型。
2.充分搅匀以后, 用密漏把里面的气泡 ,没有打碎的蛋液蓖出来,然后用保鲜膜封住,防止蒸的时候水汽滴进去 ,造成表面不平整。
再把保鲜膜上面扎点小孔 ,方便蒸汽流通受热更均匀。
开锅以后上笼 ,中火蒸5分钟。
3.趁着这个空儿 ,咱切点小黄瓜丁 、小胡萝卜、再放进去玉 *** ,好看好吃还营养。
切好以后用开水下锅汆一下去去生。
差不多煮个一分钟 ,把虾仁也倒进去。基本上虾仁一打卷 ,一变色就熟了 。
4.锅烧热, 加清油, 这样炒出来更油亮,把所有的配料一块下锅大火翻炒均匀,沿锅边烹点料酒把香味激出来。
再加两勺水 ,少许盐 、糖 、鸡粉 、鸡汁主要突出鲜味。烧开以后芶点芡粉, 把汁收浓就可以了。
这个时候蛋羹也蒸好了,滑嫩平整 一个孔都不带,一晃咣咣的跟布丁没两样。
把蛋羹划成小块 ,浇上刚刚熬好的料汁,味道立马不一样。你可能不爱吃普通的鸡蛋羹,多了这个汤底,一点鸡蛋的腥味都没有,全是鲜香味,真是天天吃都吃不够。
*** 蛋羹,别再加点水就上锅蒸了,多加这2步,鲜香滑嫩Q弹,孩子是越吃越想吃。
米饭只配一碗饭,我也会选蒸鸡蛋羹将新鲜鸡蛋磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀。倒入凉白开轻轻搅拌均匀。将蛋液过滤后倒入碗中。用保鲜膜将碗口密封。起锅,加水,水烧开后将碗放入蒸锅。中小火, 10-15分钟,关火,焖1分钟揭盖即可。
菠菜里面打4个鸡蛋,一蒸一拌,这样做的鸡蛋羹更好吃,营养美味大家好,我是之一名厨的张大磊,关注我们,会有更多的美食供您参考,让您的生活更加美味。
菠菜鸡蛋羹是一道家常菜品,以鸡蛋和菠菜为主要食材,配上食盐,生抽等调料 *** 而成,口感软嫩入味,营养又健康。
今天就给大家分享这道菜的详细做法,食材简单又营养,大人小孩都爱吃,喜欢的就一起来试试吧。
<菠菜鸡蛋羹>
首先我们准备一下食材:
1.准备洗净的菠菜一把备用。
2.取一个小盆,打入4个鸡蛋,加入食盐1克入底味,鸡粉1克,料酒几滴去腥,然后用筷子搅匀。
3.加入一勺清水,清水和鸡蛋的比例为 *** ,再次搅散备用。
4.另外取一个小盆,先刷上一层植物油,这样更利于蒸好的鸡蛋羹脱模。
5.再把搅好的鸡蛋液用漏勺滤出泡沫,这样可以使蒸出的鸡蛋更加滑嫩。
6.起锅烧水,加入少许植物油,这一步是为了增加食材的亮度,等水烧开后,下入菠菜,用勺子翻动几下,焯水一分钟,去除菠菜里面的草酸。
7.捞出控水,再过一下凉水,放在干净的菜板上,用刀切成小段,放入小盆中。
8.准备蒜子几粒拍扁,切成蒜末,放入小盆中,红椒半个去瓤,切成红椒粒,和蒜末放在一起,盆里加入生抽5克,香油3克,用筷子搅拌均匀备用。
9.再把切好的菠菜,倒入鸡蛋盆里面,搅拌均匀。
10.封上保鲜膜,用 *** 扎上几个透气孔,避免鸡蛋羹蒸制的时候过于膨胀。
11.蒸锅中烧水,等水烧开后,盖上锅盖,放入菠菜和鸡蛋,开大火连续蒸8分钟。
12.8分钟过后,取出蒸好的菠菜鸡蛋羹,用刀尖在小盆的边上划上一圈。
13.再倒扣在干净的菜板上,用刀切成小块,放入瓦煲里面。
14.再把料汁泼在菠菜鸡蛋羹上面,就可以上桌食用了。
15.好了,这道营养美味的菠菜鸡蛋羹就做好了。
下面是所用到的食材和调料
食材:菠菜,鸡蛋,红椒,蒜子,
调料:食盐,鸡粉,生抽,料酒,香油
如果你有不同的做法和建议,欢迎在评论区留言,感谢大家的观看,如果喜欢我们的文章,请帮忙点赞和转发,敬请关注之一名厨,我们下期再见。
正宗地道的香滑软嫩蛋羹做法,速来围观爱生活爱美食
By 浮生0若尘
用料- 盐 一小勺
- 葱花 若干
- 鸡蛋 2-3个
- 温水 适量
- 生抽 1勺
- 香油 少许
1、准备食材,小葱切碎备用,准备2-3个鸡蛋
2、将鸡蛋打入碗中搅拌均匀(越匀越好蒸出来比较细滑)
3、加温水(水和蛋液比例 1.5 : 1 )
4、过筛滤除杂质和多余泡沫
5、蒙上保鲜膜或者锡箔纸(为了防止水蒸气滴入影响观感与口感) 放入蒸锅蒸煮6分钟再焖5分钟(注意:蒸锅里的水用开水)
6、时间到出锅(小心烫手)
7、用水果刀划菱形格,浇上生抽;撒上葱花;滴入香油 “香滑软嫩”的蛋羹就做好了,口味爽滑老少皆宜
小贴士蛋液搅拌的越均匀出来的口感越好,蛋羹里面也可放些虾仁或者海鲜味道更鲜美
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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蒸鸡蛋羹,别只会加水蒸,多加这一步,出锅像豆腐脑一样嫩鸡蛋是我们生活中最常见的食材之一,因为它含有大量的维生素、矿物质和丰富的蛋白质,并且 *** 特别便宜,所以特别的受欢迎,一般情况下我们家每天早上都会吃鸡蛋,煮鸡蛋,蒸鸡蛋或者是煎鸡蛋,不吃鸡蛋就感觉缺点东西一样。
闺女现在也一岁半了,不喜欢吃煮的鸡蛋,我每天都给她蒸一个鸡蛋,蒸出来又嫩又滑,跟吃布丁一样,每次闺女都吃的一点不剩,最近闺女断奶了,回老家和老妈待了几天,“我蒸的鸡蛋 *** 怎么一点也不吃啊,我都快愁死了”,我让老妈给我拍了张照片,原来 *** 蛋蒸老了,并且里面有很多的气孔,和蜂窝一样,其实这是蒸鸡蛋的 *** 不对,蒸鸡蛋也是有技巧的,掌握了这几个技巧,保证你蒸的鸡蛋羹比豆腐脑还要嫩,下面就开始做一下。
【蒸鸡蛋】
准备食材:三个笨鸡蛋
【做法与步骤】
1.准备三个笨鸡蛋,将鸡蛋先打到碗里边,用筷子将鸡蛋给它打散,然后再倒入鸡蛋液的一点三到一点五倍的温水,再加入适量的盐,如果是给小朋友的话就少放一点盐或者是不放,然后将鸡蛋充分的搅散,直到搅出气泡。
2.准备一个比较细的漏勺,将鸡蛋蛋液给它过滤一遍,这样可以过滤出来这个气泡,还有一些这个没有搅散的一些鸡蛋液,这样蒸出来的这个鸡蛋会更加的嫩滑,如果还残留一点气泡的话可以用勺子给它撇出去,这样这个鸡蛋液就处理好了。
3.锅中倒入水,水上汽之后,将鸡蛋液给它放到锅里边,然后上面扣一个盘子,盖上锅盖,中火蒸十分钟
4.鸡蛋羹蒸好之后不要直接拿出来,给它放点生抽,再来点香油,用刀子给它横着划几刀,将这个鸡蛋羹给它切成小块,在竖着来几刀,这样的话会更加入味,而且能让这个鸡蛋羹更加方便使用,直接用勺子挖着吃就行了,如果是大人吃的话可以放一些香菜或者香葱末,味道会更好,在锅中焖五分钟再取出来
【蒸鸡蛋小技巧】
1.蒸鸡蛋的时候鸡蛋液中需要用温水,太热的水,会让鸡蛋成为鸡蛋汤,太冷的水,蒸出来会比较生硬,不滑嫩
2.搅拌好的鸡蛋液中会有一些气泡产生,这个时候就需要用漏勺或者其他的方式来去掉气泡,否则里面就会有蜂窝,不仅营养口感还难看
3.蒸鸡蛋的时候上面需要放个盘子盖住,也可以用耐高温的保鲜膜,这样做是为了防止水蒸气滴入鸡蛋液中,不仅会留下小孔,还会因为水分增多影响口感和食欲
今天的蒸鸡蛋就分享到这里,蒸出来这个鸡蛋羹,Q弹嫩滑无蜂窝,让你一次吃不够,喜欢的朋友抓紧在家做一下吧。
霜降过后,抓住孩子“转骨黄金期”,常吃3种食物,孩子个头猛长进入秋季,是孩子身高“猛长期”,如果营养到位,孩子免疫力好,长得快。但此时气温逐渐下降,稍微不注意孩子就容易感冒,不但没有精神,就连食欲也会下降,不爱吃饭,耽误孩子长个子。
因此,建议家长:入秋后除了注意给孩子保暖外、提升免疫力外,还要抓住长高“黄金时间”,这3种食物多给孩子吃,补充营养,孩子个子蹭蹭长。
1.高蛋白食物
骨骼的生长需要蛋白质的参与,而且 *** 内很多物质都需要蛋白质的参与,每天给孩子吃点高蛋白食物,有助于孩子的生长发育。比如蛋类、肉类、西蓝花、豆类、奶制品等。
推荐做法:【菠菜鸡蛋羹】
1.准备一把洗净的菠菜,锅内烧水,放入少许食盐和植物油,食盐入底味、植物油保持菠菜的翠绿、营养不流失,水烧开后放入菠菜快速焯水20秒钟,菠菜变软后倒出,用清水冲凉。焯水主要是为了去除菠菜中的草酸。把菠菜控水、切成段备用。
2.盆中打入5个鸡蛋,加入适量凉开水和少许淀粉,搅拌打散成蛋液,再加入食盐2克入底味搅拌均匀。
3.把准备好的蛋液倒入菠菜中,倒的时候把蛋液过一下滤网,筛出气泡和没有打碎的蛋清,这样使蒸出的蛋羹更加平整嫩滑。
4.锅内烧水,放上篦子,先把水烧开,再把蛋液放入锅中,用盘子或者耐高温的保鲜膜封住,防止水汽进入产生气泡。开中小火蒸10分钟就可以了。
5.切点蒜蓉、红椒粒、线椒圈放在一起,加入食盐2克,味精1克,生抽10克,陈醋5克,明油5克,香油5克,搅拌均匀即可。
6.10分钟以后蛋羹已经蒸好了,我们把蛋羹取出倒扣在案板上,切成均匀的方块,再浇上料汁即可,喜欢原滋原味的可以直接食用,这道鲜香嫩滑的菠菜鸡蛋羹就做好了。
2.含脂肪的食物
脂肪有储存能量、维持体温、保护内脏的作用,很多家长怕摄入大量脂肪导致发胖,可以让孩子多吃些:富含不饱和脂肪的鱼类、豆类、坚果等。
推荐做法:【鲫鱼炖豆腐】
1.准备鲫鱼两条,已经让卖家提前宰杀过了,再清理一遍,在鱼身两侧斜着打上花刀,方便入味,注意刀纹不要太深,炖煮的时候鱼肉容易被沸水冲散,把鲫鱼放在清水中多洗两遍,把腹部的黑膜和上面的血水都洗干净,捞出来控水备用。
2.准备老豆腐一块,切成片,放入清水中浸泡一会儿;再切点葱花、姜片、葱片备用。
2.锅内烧油,充分滑锅以后倒出热油加入凉油,放入两勺食盐,食盐能防止鱼身和锅底直接接触,避免粘锅破皮,把鲫鱼放入锅中,经常晃动锅让它均匀受热,保持小火煎3分钟左右,鱼皮煎成金 *** 时颠锅翻面,把葱姜片放入锅中,继续煎至另一面也呈金 *** 。
3.锅中倒入开水没过鲫鱼,倒入一些料酒去腥,2勺食盐入底味,水烧开以后,盖上锅盖转大火炖10分钟,炖煮时一定要加开水,始终保持水沸腾的状态,才能充分炖出里面的胶原蛋白,鱼汤才会浓郁鲜香,正所谓小火出清汤大火出白汤。
4.10分钟以后,鱼汤已经炖成奶白色,把漂浮在上面的浮沫打干净,把豆腐控干水分倒入锅中,盖上锅盖再炖8分钟。
5.8分钟之后,因为加入了豆腐,鱼汤变得更加浓郁鲜美,这个时候少放一点鸡粉调一下味,鲜美的鱼汤就可以出锅了,最后撒上一点葱花,淋上适量的香油即可出锅,这道奶白鲜香的鲫鱼炖豆腐就做好了。
3.含碳水化合物食物
对于孩子来讲,碳水是生长的重要营养元素,可以提高孩子的智力、记忆能力,家长适当地给孩子吃些。比如谷物、薯类、杂豆等,多吃五谷杂粮,孩子长得更高。
推荐做法:【紫薯饼】
1.准备削好皮的小紫薯几个,切成均匀薄片放入笼屉里面,水烧开以后上锅蒸20分钟,把紫薯蒸熟蒸软。
2.20分钟以后,把蒸好的紫薯倒入盆中,加入白糖30克,炼乳10克,植物油5克,植物油能使做出的饼色泽更加鲜亮,趁热把白糖搅化,紫薯搅成细腻的紫薯泥,加入糯米粉40克搅拌均匀,和成软一些的紫薯面团备用。
3.准备豆沙馅20克,豆沙馅超市都有卖,只是买的豆沙馅比较稀,掺入适量的糯米淀粉,把豆沙馅调成和紫薯面一样的硬度,更容易包制。
4.先把紫薯面下成大小均匀的剂子,把面剂子摁扁,放入一小块豆沙馅,在虎口处收紧开口,把面剂团成圆球,裹上一层去皮白芝麻,去过皮的芝麻颜色更鲜亮,放在手心处压扁,让芝麻粘的更牢固一些。
5.电饼铛预热3分钟,均匀淋上植物油,把紫薯饼放入锅中,盖上锅盖 烙2分钟,保留饼内部的水分,烙至饼底面呈微 *** 翻面,翻过来之后再烙2分钟,另一面也呈微 *** 即可出锅,这道香甜软糯的紫薯饼就做好了。
除此之外,家长多让孩子到户外活动活动,除了可以增强身体素质外,还可以帮助孩子缓解学习压力。再让孩子拥有一个好的睡眠,更有利于生长发育。
(夏天)
做法简单零失败的超快手牛奶鸡蛋羹这款超级简单健康的低脂晚餐太适合减肥期的姐妹了吧,只需要几步就可以得到一晚细腻滑嫩的鸡蛋羹,浓郁的奶香,细腻的口感,真的绝了~快跟我一起做起来吧
By 爱做美食的猫
用料- 鸡蛋 1个
- 牛奶 *** 毫升
- 白糖 适量
1、这就是全部材料了
2、将鸡蛋牛奶白糖倒入碗中
3、搅拌均匀,微微发白那种
4、用勺子去掉表面浮沫,贴上保鲜膜(我这就是没有搅拌的太充分,鸡蛋就浮起来了) 遇到这种可以在搅拌一会儿
5、放进蒸锅,就可以去看电视剧了
6、30分钟左右,取出来
7、嗯,绝了,太好吃了吧
小贴士一定要搅拌均匀哦,搅拌至微微发白。 出炉真的太好吃了,一会儿就吃光了,快跟我一起做起来,尝一尝~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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