“网红”牛奶单价超10元 卖点、营销套路遭质疑

来源:广州日报

各路“网红”牛奶攻占线上线下的同时，也收获了不少关于模式和售价的质疑声。“网红”品牌简爱宣称“历时300多天，干掉5个产品经理的鲜奶终于来了”，但业界却有声音认为其奶源、工艺、营养指标等方面不具独特优势，售价却并不亲民，鲜奶价格明显高于伊利等头部品牌的A2蛋白、有机高端产品；中国 *** 浙江监管局近日披露，认养一头牛控股集团股份有限公司于9月末与中信证券签署上市辅导协议，拟A股挂牌上市。按照计划，“认养一头牛”的上市辅导时间预计为今年9月至明年4月。资本市场有声音认为，“认养”实质是“会员”营销升级玩法，成立仅七年即完成多轮融资并谋求上市是否脚步过快。

文、图/广州日报全媒体记者 涂端玉 赵方圆

“网红”牛奶单价超10元 价差幅度悬殊

记者走访广州多家线下便利店看到，冷藏区摆放着各种各样的牛奶产品，除了光明、香满楼、燕塘等广为消费者熟知的品类外，还出现了一众网红品牌，如“塞上一头牛”“悦鲜活牛奶”“每日鲜语”等。

记者注意到，这些“网红”鲜奶几乎都使用了包装精美的透明塑料瓶，同一个品牌产品规格多样，从200ml~500ml不等。而且，其售价高的同时优惠力度也不小，一瓶200ml左右的“网红”鲜奶售价几乎都在10元以上，但多数品牌采取了买赠促销策略――“加1元多1件”或“买2件更优惠”的活动随处可见。

以产地来自宁夏的“塞上一头牛”为例，其225ml的产品售价为10.5元/瓶，当日正推出“加1元多1件”的优惠；产地来自河北石家庄的悦鲜活牛奶450ml售价为16.5元/瓶，优惠活动为2件22元；但实际上，横向对比可以发现，本土“老字号”依然最为实惠――店内在售的236ml香满楼牛奶售价仅为8元；210ml的燕塘牛奶售价仅为8元，同时其也推出了2件12元的优惠活动。

为何“网红”牛奶产品规格繁多、价差幅度较大？对此，一位业内人士分析认为，“网红”牛奶推出不同规格产品或是为了满足不同层次消费人群的需求，比如单身人士、三口之家等等，而鲜奶价格如果出现较大价格波动，关键点很可能在于保质期――鲜奶保质期一般在10天左右，如果消费者看到促销没有头脑发热，而是冷静下来就不难发现，特价尤其是“地板价”促销的鲜奶，基本都不是当日生产的新鲜牛奶，甚至可能是临近保质期到期的产品。

售价高不等于营养高 “网红”牛奶营销费用占大头

正在超市选购鲜牛奶的市民吴女士告诉记者，以前购买鲜奶可选择品类不多，自己一般都会认准风行、香满楼、燕塘等本土品牌，认为“老字号”牛奶喝着放心。“最近出了很多不认识的新品牌，看着平时单价都不低，做活动的时候优惠力度又很大，家里小孩觉得外包装新颖吵着要喝，但仔细对比营养成分表，感觉和一般鲜牛奶差不多，不明白为何价格相差这么大？”吴女士对此表示困惑。

记者以“每100ml蛋白质和脂肪含量”作为衡量标准进行了对比，发现一款香满楼娟姗鲜牛奶的蛋白质和脂肪含量分别为3.8g、4.5g，而悦鲜活仅为3.6g、3.9g，“塞上一头牛”为4.0g、3.5g，每日鲜语鲜牛奶为3.6g、4.2g。有行业观察人士就此表示：作为牛奶最重要的营养成分――蛋白质和脂肪，市面部分“网红”牛奶的含量水平并不见得高于普通“老字号”，但售价却明显高于这些品牌一截。

“品质非常好的牛奶的确比较贵，但不是贵的就一定更营养。”其告诉记者称：在牛奶产品的定价中，牛奶价格只是其中一部分，价格体系还包括了包材、运输、设备、人工、营销等多种费用，而对于在电梯间铺天盖地打广告的“网红”牛奶来说，其很大一部分营销费都会体现在零售价上。

“网红”乳企谋上市 “认养模式”被指会员制升级

近年来，依托与社交电商等渠道的深度合作，“认养一头牛”“塞上一头牛”等新锐牛奶品牌迅速占领线上各大市场，其中“认养一头牛”已启动上市进程。天眼查显示，“认养一头牛”成立于2014年7月。2017年至今，分别完成了天使轮、股权融资、A轮融资，投资方包括吴晓波频道、鲜丰水果、德宏资本、KKR、广和投资等。成立仅七年时间即完成多轮融资并谋求上市，“认养一头牛”IPO引发市场关注的同时也引来了一些争议声。

据悉，其借直播、短视频等花式营销，让“认养奶牛”概念成功走红。其推出的三种“认养模式”包括云认养，即线上养成类游戏；联名认养，用户通过购买联名卡就可享受送货上门和育儿指南等服务；实名认养，用户可以在专供牧场提前一年预订牛奶，顶级会员甚至还能给奶牛取名字，并获得奶牛的照片和生长数据等。

然而有业内人士认为，“认养”营销实际上就是“会员”营销升级玩法，而从规模化生产角度来看，个人委托牧场“认养一头牛”，并且从这头牛身上获取奶源制成产品这种方式，实操起来不见得容易。

“网红”牛奶卖点遭质疑：

大部分乳企都能做到

进军鲜奶市场的酸奶品牌简爱强调其“裸鲜牛奶”使用100%优质生牛乳，拥有“自然、无调整的牛奶风味”，坚持每天111项符合欧盟奶源检测。奶源关键性指标超过欧盟检测标准，蛋白质≥3.6g/100g，体细胞数≤25万个/mL，菌落总数≤1万CFU/mL。此外，简爱鲜奶也拿生乳国家标准进行对比，表示自己高于国标。

对此，有业内人士表示，简爱鲜奶声称的“自然、无调整的牛奶风味”，实际上是所有合格巴氏奶产品都具备的基本特征；而就奶源指标来说，简爱鲜奶也并无领先之处，“国内大部分鲜奶企业都能做到”，奶源指标高于国标在业内已不是新鲜事。2020年，农业农村部对超过1000批次生鲜乳样品进行监测发现，乳蛋白含量平均值为3.27g/100g，菌落总数平均值为14.6万CFU/mL，体细胞数平均值为27.53万个/mL，均优于国家标准限值。

目前牛奶市场伊利、蒙牛等头部乳企“强者恒强”，区域乳企如风行、燕塘也稳扎稳打且都拥有自身奶源、配送和渠道优势。

在乳业专家宋亮看来，包括巴氏奶在内的乳制品市场比拼的是长远竞争力，即奶源成本、市场反应效率、品牌影响力和覆盖面，新入局品牌相对来说情况不算乐观。“后续这些品牌很可能会跟着做促销，造成高端产品不高端的尴尬局面。”其表示。

中国人现在能喝的牛奶，到底哪些品牌是真正的好牛奶？

牛奶并不是只有国外的香！我不允许牛奶罐子们还不知道中国农垦乳业联盟！我愿称它为中国纯牛奶的最后一片净土！

因不满垄断乳业市场的蒙伊两大巨头，不打算同流合污的十几个奶厂抱团成立了中国农垦乳业联盟，目的是以欧盟标准完成中国乳业的自律自救。目前中国农垦乳业联盟是国内乳制品蛋白质和卫生要求更高的团体联盟，而且背后有国家支持，所以选择农垦乳业联盟的纯牛奶是非常放心且安心的。

中国农垦乳业联盟的成员有：中国乳业杂志社、光明乳业、三元食品、首农畜牧、天津嘉立荷、完达山乳业、内蒙古海拉尔农垦、广东燕塘、广州风行、中垦乳业、甘肃农垦天牧、贺兰山奶业、阿克苏新农乳业、天润乳业、西域春乳业、三联乳业、兵团乳业、西部天山、西部牧业，这些品牌的纯牛奶闭眼入都不会踩雷！

中国乳业杂志社：无常温液态奶信息

全称是中国农业科学院农业信息研究所《中国乳业》杂志社（秘书处），该所始创于1957年，是国家级非盈利科研机构。

光明乳业牛奶品牌：光明、优加

上海光明乳业有100多年的历史，是唯一一家在三聚氰胺事件中安然无恙、全身而退的大品牌，也是唯一一个有望成为第二大奶厂的品牌，在中国农垦乳业联盟中处于领军地位。

• 光明牛奶

光明的牛奶闭眼买都不会出错！它家的纯牛奶是很多姐妹验证过的真正的纯牛奶，牛奶不耐受的宝子一喝准上厕所！

奶味特别浓，是蒙伊没法比的香醇浓郁，配料表只有生牛乳，不掺水也没有乱七八糟的添加剂，超级良心！用它跟咖啡兑拿铁超级棒！一点也不清汤寡水，又便宜又好喝品质还高，大品牌奶认准光明就对了！

• 优加牛奶

优加牛奶是光明的主力系列产品，无论是口感、奶味还是营养都是天花板级别的，奶香味十足，入口特别柔顺，是那种轻盈的口感，喝下去会有一丝淡淡的自然清甜，喝完之后也是满嘴奶香，回味悠长。

蓝色款的优加牛奶相对来说蛋白质含量更高，每百毫升含钙量也高，最主要的是它喝起来的口感更醇一些，比较适合喜欢喝奶味浓一点的牛奶罐子们~

三元食品牛奶品牌：三元牛奶

三元食品前身是北京市牛奶总站，如今是以奶业为主，兼营麦当劳快餐的中外合资企业，没错，就是那个金拱门麦当劳，三元食品在北京麦当劳和广东麦当劳公司中分别持股50%、25%。

• 三元牛奶

三元是北京牛奶届的扛把子，而三元极致系列又是三元牛奶里品质比较好的。三元有自己的品质牧场，选用的都是优质奶源，纯牛奶里面含有A2β-酪蛋白，孕妇、宝妈、老人、小孩儿都可以放心喝~

口感方面，作为一个超级无敌牛奶罐子来说，我觉得三元极致牛奶的口感更细腻，回味甘甜，奶味纯正但是不腥，是我喜欢的口感！早上来说杯牛奶，加点麦片，早餐就解决了！

首农畜牧牛奶品牌：无常温液态奶信息

首农畜牧跟三元集团都隶属于北京首农食品集团，主要从事奶牛养殖，是北京鲜奶市场的重要组成部分。

天津嘉立荷牧业关联品牌：海河牛奶

天津嘉立荷是天津食品集团的子公司，是中国奶业20强企业，也是天津市及周边部分省市的重要奶源供应商，与蒙牛、伊利、君乐宝、海河等大型乳制品企业有合作，其中它跟海河乳业同属于天津食品集团。

• 海河牛奶

天津人从小喝到大的牌子，一共有9种口味，每一种口味喝起来都是童年的味道！虽然是调制乳，但是生牛乳含量还是大于80%的，补充营养什么的完全没问题！

20多块钱可以买到9种口味，一箱可以尝遍海河牛奶的各个风味！咖啡味特别浓，草莓味是甜甜的那种但是不腻歪，椰子味也很清爽，巧克力牛奶口感很丝滑，香蕉牛奶就是果奶风味，哈密瓜口味把清甜的果味和香浓的奶味融合的恰到好处，可可牛奶也超级好喝，玫瑰荔枝甜而不腻，樱桃白桃就是我的梦中情奶！每个口味都很惊艳，完全不踩雷！

完达山乳业牛奶品牌：完达山、黑沃、臻醇

完达山乳业是黑龙江一家从事乳制品生产的国企，历史还是比较长的，算是老牌的一家乳企了，主要生产奶粉、液态奶、饮料、米豆制品等，是“中国绿色食品荣誉企业”。

• 完达山牛奶

东北的奶就是不一样，完达山纯牛奶就是平价牛奶中的战斗机，作为一个喝过二十多年牛奶的奶罐子，除了鲜奶，我喝过最浓郁的牛奶就是完达山，成分都是生牛乳，奶香醇厚。

这年头2块钱一盒的奶能做到这种品质真的很良心了，每100毫升有3.2g的蛋白质，味道喝着跟鲜奶差不多，纯奶的鲜甜、顺滑它都有，喝着超级满足。

• 黑沃牛奶

黑沃是完达山的高端牛奶线，比他家的普通纯牛奶贵点，但是一分价钱一分货，黑沃牛奶入口就能感觉到不一样！喝起来是特别醇香甜甜的，香香浓浓牛奶味很好喝~

这个奶更适合急需补充营养和钙质的人群，因为它是有机纯牛奶天然又高钙，含钙量高达125mg/100ml，非常适合成长期的小孩和需补充营养的孕妇，营养成分很高，每天早上来一杯，早餐吃起来都更有食欲呢~

• 臻醇牛奶

臻醇牛奶是完达山旗下的调制乳品牌，但是蛋白质含量比一般的调制乳高，喝起来奶味还是很浓很好喝的，喝完感觉唇齿间都留香。

成分表添加有乳清蛋白粉，这个东西的作用就是提高蛋白质含量，也提高牛奶的醇香口感，另外两个添加剂是正常的乳化剂和稳定剂，用来让添加的乳清蛋白粉乳化稳定，通俗来说这个牛奶相当于牛奶中掺了奶粉，喝起来超级香的说！

内蒙古海拉尔农垦牛奶品牌：无常温液态奶信息

内蒙古海拉尔农垦位于内蒙古自治区呼伦贝尔市，是国家农业部三大直供垦区之一，前身是呼盟农牧场管理局，主要从事农业种植和牲畜养殖。

广东燕塘乳业牛奶品牌：燕塘、法式爱牧

广东燕塘乳业是广东老字号品牌，相信很多广东人再熟悉不过了，始创于1956年，是农业农村部直属广东农垦上市企业，也是华南地区规模更大的乳品行业龙头企业之一。

• 燕塘牛奶

燕塘拥有自有奶源，所以奶源和奶质什么的还是比较值得信赖的。它的纯牛奶的含钙量也比某些所谓大牌牛奶高出很多，真的非常令人惊喜。

一口入喉，自然的奶香味就充满了整个口腔，虽然是纯牛奶，但是细细一品还是有一些些香甜，口感柔滑，加热后有奶皮，当早餐奶或者拿来 *** 奶咖或者奶绿都超赞！

燕塘还有高钙牛奶、鲜牛奶、酸奶和甜牛奶，每一种都好好喝~

风行乳业牛奶品牌：风行、仙泉湖牧场

风行乳业隶属于越秀集团，是拥有悠久历史的全产业链国营乳制品企业及乳业品牌，风行牛奶的产品涵盖巴氏奶、超高温奶、炼奶及甜品四大类，是中国学生饮用奶定点生产企业。

• 风行牛奶

风行纯牛奶虽然不是有机奶，但是它的钙含量和蛋白质含量都非常高，每100毫升含有3.2g蛋白质+118mg原生钙，100%的生牛乳，喝起来牛奶味儿很正但是不腥。

不过它家的经典纯牛奶味道会有点淡，喝起来有种喝水的感觉，比较适合平时不爱喝奶味那么浓的宝子们。如果想喝奶味浓郁一点的可以尝试它家的娟姗纯牛奶，奶味浓到满嘴留香，入口比纵享丝滑还要丝滑~

• 仙泉湖牧场牛奶

奶源来自仙泉湖牧场限定奶源，拥有牛奶的原生鲜甜口感，入口丝滑天然，喝起来是那种自然清甜的奶香，口感比普通的纯牛奶更香醇，奶味也更浓郁。

仙泉湖牧场是风行家的高端牛奶产线，贵有贵的道理。蛋白质含量高达6%，据说牛奶从牧场到工厂只需1小时，吨吨吨的每一口都能感受到牛奶的原生鲜甜与丝滑细腻。

中垦乳业牛奶品牌：天友、华山牧、百特、奶气

中垦乳业也是根正苗红，由农业部农垦局牵头，重庆农垦和陕西农垦合作成立的乳业集团，是中国奶业20强单位，旗下牛奶品牌很多，有天友、华山牧、百特和奶气等多个品牌。

• 天友牛奶

重庆本土的牛奶绝绝子！性价比超级高，学生党也可以放心入！牛奶味很纯正，口感浓郁醇厚，认真品还有一股淡淡的奶香，好喝又便宜，加热后会结奶皮哦~

包装很有年代感，营养成分也都是正常水平一点不拉垮，喝完有微微回甜的奶糖感，完完全全没有奶腥味，加上这个价格，简直就是业界良心奶了，性价比之王当之无愧！它家的酸奶也很便宜，味道也很棒，喜欢喝酸奶的不要错过！

• 百特牛奶

百特是天友乳业旗下的高端子品牌，它家牛奶的品质都挺有保障的，奶源来自于限定牧场，真正的有机好牛奶，牛奶生产及运输过程全程0污染、0添加、新鲜可追溯。

百特有机牛奶我愿称之为人间丝带，奶味超级香，入口很丝滑，然后会有淡淡的甘甜回味，奶味很醇厚，有点点淡奶油的感觉，早晚各一杯，一整天都超级满足！

• 华山牧牛奶

华山牧100%采用陕西本地奶源，在陕西生产，会更加符合本地人的口味，这个品牌主打优质生鲜乳和高温低温乳制品，鲜奶采用75摄氏度巴氏杀菌处理，常温牛奶主要由有机、3.8特浓和华山牧3个系列。

有机鲜牛奶口感清甜，喝下去满口醇香，加上有机认证加持，一口尝到新鲜、有机、营养的滋味。3.8特浓牛奶让你随时随地都能喝到一口浓香，小小一盒就能满足一天的营养需求，配料表示100%生牛乳，浓厚乳香，口口顺滑。华山牧纯牛奶口感纯正，自带清甜，入口丝滑，无论是搭配水果、燕麦片还是咖啡都很可！

• 奶气牛奶

奶气是华山牧旗下的颜值品牌，奶气品牌家族有牛奶、酸奶和乳酸菌饮料，源自中国农垦标杆牧场，自有的牧场和工厂，保证品质的同时可以很好地锁住营养！高颜值的包装营养美味双重get！

奶气纯牛奶高于国内蛋白质的指标，满足日常所需营养，奶香浓郁，口感细腻，不仅没有腥味，反而自带一股淡淡的甜味。奶气还有一款粉色包装的甜牛奶，，喝起来比普通牛奶甜一点，这种刚刚好的甜超好喝的，铁、锌、钙、维生素A和维生素D的含量也比较高，营养满满~

贺兰山奶业关联品牌：宁乐宝牛奶、夏进牛奶

贺兰山奶业是宁夏农垦集团全资子公司，属于国有企业，是宁夏 *** 自治区重要的良种奶牛示范基地和优质奶源基地。

• 宁乐宝牛奶

是宁夏农垦新近推出来的一个牛奶品牌，只不过因为品牌刚起步再加上知名度不高，所以宁乐宝牛奶只要宁夏本地人才能喝到，网上没卖的。

据说这个宁乐宝牛奶口感品质营养都很棒，再加上价格便宜，所以在宁夏本地很受欢迎，希望早日改进贮存技术，能够通过网点销往全国各地。

• 夏进牛奶

宁夏牛奶依托优越的地理位置，奶源奶质都没得说！夏进牛奶就是宁夏牛奶中的佼佼者！夏进塞上牧场包装美的像是一幅画，光看包装就非常有食欲呀！

喝起来香醇又浓厚，回味还有一丝丝甜，有种淡奶油的口感，但是不腥不腻，越喝越香。配料表只有生牛乳，加热之后又一层厚厚的奶皮，我还是之一次见到纯牛奶结这么厚的奶皮，爱了爱了~

甘肃农垦天牧牛奶品牌：无常温液态奶信息

甘肃农垦天牧乳业有限公司成立于2013年，是一座创建于戈壁滩上的现代化奶牛养殖企业，是中国农垦标杆牧场，国家学生饮用奶源基地。

阿克苏新农乳业牛奶品牌：新农牛奶

新农乳业是新疆首家荣获“中国有机产品”认证的乳品企业，坚守“从种草开始0添加”的初心，是一个真正的原生有机奶品牌，它家的新农牛奶是我喝过奶味最浓的奶没有之一！

• 新农牛奶

新农冰川牧场纯牛奶标的是冰川牧场，喝起来奶味也带点甜味的，有一种这些奶牛是喝冰川水长大的感觉，不像平时喝的那样牛奶那样寡淡，闻起来也超级香！袋子背后还有插孔，喝起来也很方便！

牛奶入口是淡淡的奶味，回味醇香，是那种比较清爽的纯牛奶，口感很像是低脂牛奶，没有奶腥味，也不黏腻厚重，不喜欢奶味太浓的宝子可以选它哦~

天润乳业牛奶品牌：天润牛奶、盖瑞、疆小白

天润乳业是兵团第十二师控股的上市公司，也是中国奶业20强企业之一，主要经营饲草种植、奶牛养殖、乳品生产、科研开发、市场营销，2018年被评为中国奶业脊梁企业。

• 天润牛奶

天润的牛奶和酸奶在我心里都是封神的存在！它家有一款浓缩纯牛奶，真的绝绝子，入口像是抿了一口奶油！口感是那种醇厚的牛奶味，喝完之后唇齿之间都留香，比普通牛奶香浓很多，还没有牛奶腥味。

配料只有生牛乳，蛋白质和钙含量都很高，甄选天山冰川带牧场，牛奶特别醇厚顺滑，像是浓缩了两倍牛奶的味，用来做拿铁蛋白质含量很高，也很好喝！

• 盖瑞牛奶

盖瑞是天润乳业旗下的牛奶品牌，天润乳业有先进的乳牛牧场，兵团第十二师奶源基地，奶源优质，这个奶味是有一点点甜的那种，口感很醇厚，不过喝多了容易腻。

我个人觉得它稍微有点奶腥味，但是还能接受，之一口入口的时候有点惊到我了，比起平时喝的牛奶好很多，每一口喝完嘴里都会留有奶香，但是奶质太浓喝起来有点糊嘴。

• 疆小白牛奶

疆小白是天润集团模仿白酒品牌“江小白”打造的网红产品，但是知名度并不太高，然鹅！这个奶真的有被低估，它真的好好喝！

有点像香满楼的娟姗牛奶，牛奶味道醇厚香浓，这种透明袋子的牛奶不但颜值高，而且一目了然牛奶的样子，一袋才两块多，好喝味浓还挂壁，冷藏之后喝起来口感更绝！

西域春乳业公司牛奶品牌：西域春、七牧场

西域春乳业始建于1985年，它的自有奶源基地——呼图壁种牛场是国际公认的黄金奶源带，也是中国四大黄金奶源带之一。

• 西域春牛奶

西域春的纯牛奶是那种很单纯的纯牛奶，喝出了旺仔牛奶的那股甜味。奶质真的浓醇到非常香软，入口就能感觉出十分十分明显的甜香。

西域春牧场培育的中国荷斯坦奶牛耐高寒、耐粗饲，并且拥有产奶高脂的特点，所以奶质馨香浓郁。它的甜润口感让人惊叹，根本不像是纯牛奶，反而跟牛奶冰淇淋的口感很像！

• 七牧场牛奶

七牧场牛奶就产自西域春的呼图壁自有牧场，是正宗的天山奶源，蛋白质含量很高，每100g含3.3g蛋白质，一袋就能补充一天所需营养！虽然它属于西域春，但是却比西域春旗下其他纯牛奶好喝！

我喝过很多新疆奶，但是这个七牧场绝对能封神，插上吸管，隔老远就能闻到奶香味！它没有添加什么牛奶香精，最原滋原味的醇厚奶香，喝过一次就根本停不下来！

三联乳业牛奶品牌：山花牛奶

三联乳业是由原贵阳山花乳业有限公司、贵阳三利乳业、花溪奶牛场三家企业组建而成，旗下的山花牛奶品牌更是由元山花乳业创立于1953年，在贵州的历史相当悠久了。

• 山花牛奶

有被贵阳人从小喝到大的纯牛奶惊艳到！真的好喝到开花！味道特别香浓，没有添加什么香精、防腐剂乱七八糟的东西，喝起来有种鲜奶的感觉，后味特别浓郁，加热后口感更饱满一些。一盒才两块多，性价比也超级高！

山花纯牛奶喝完了最里面完全没有那种稠稠的奶腻味停在喉咙，就很清爽，入口丝滑简直太香了~配料表只是生牛乳，蛋白质含量也是3.3g，喝完这个再喝别的就感觉没啥味道了。

兵团乳业牛奶品牌：无常温液态奶信息

兵团乳业是新疆的大型奶粉专业生产企业，是以兵团第十二师和第七师乳业发展为核心创建的，主要产品有澳利亚牌工业奶粉、全脂奶粉、全脂甜奶粉及天澳牌特色营养奶粉。

西部天山牛奶品牌：无常温液态奶信息

依托于兵团第八师成立的乳业公司，以生产高端酸奶、高端牛奶为主。西部天山乳业位于石河子市，在乳业发展方面有很好的地理优势。

西部牧业牛奶品牌：西悦

西部牧业是一家国企上市企业，也是兵团创新型企业，是国家学生奶源示范基地。它拥有得天独厚的自然环境和投资环境，主要生产配方奶粉、全脂奶粉、纯牛奶、调制乳粉、酸奶等。

• 西悦牛奶

西悦牛奶是来自新疆石河子的牛奶，新疆奶都好好喝，这个也不例外，奶香浓郁清甜，喝起来美味又好喝，不过些微有点奶腥味但还可以忍受。

总体感觉非常香，有点那种动物奶油的香味，不过没有很甜，喝完一整瓶也不会腻。天山牧场的奶源都有保障，再加上兵团农垦的加持，所以这个奶闭眼入也不会踩雷！

如今食品安全事件频发，像牛奶这种关系到自身和家人身体健康的东西还是选择国企品牌比较放心！

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全国各地的宝藏酸奶都在这儿了

「每天一杯奶，健康中国人」、「白色血液」、「补钙」、「美容」.....从小到大，我们一直在被灌输喝牛奶的好处与重要性。除了牛奶，酸奶现如今也是日常饮食中不可或缺的美味。

酸奶的本质是奶，拥有的蛋白质含量和钙与牛奶比也不逊色，还可以搭配水果、坚果、燕麦，吃法多变的同时，营养也变得double。

面对种类丰富的酸奶，如何挑选一瓶优秀酸奶，可以重点关注以下五点

注意「发酵乳」——普通的酸奶所对应的专业术语即为「发酵乳」，是指在纯牛（羊）乳中加入乳酸菌发酵后所制得的产品，判断是不是真酸奶，就要注意看包装上有没有「发酵乳」三个字。

注意「活菌」——根据是否经过巴氏杀菌热处理，可将酸奶分为「低温活菌型酸奶」和「常温杀菌型酸奶」。活菌型酸奶和灭菌型酸奶，更大的区别就是少了需低温存活的「乳酸菌」，酸奶中的其他营养物质，如：蛋白质、钙质、维生素都相差无几，所以不方便冷藏、不能喝冷酸奶的人来说，可以选常温酸奶，想吃到益生菌还得选择冷藏酸奶。

注意「蛋白质含量」——酸奶产品的蛋白质含量需≥2.3％，乳酸菌饮料蛋白质含量一般在0.7%~1.0%之间。

注意「含糖量」——酸奶瓶身上碳水化合物量就是含糖量。碳水化合物含量不超过12%为好，超过这个量含糖就会偏高。

注意包装上的「风味」——举个栗子：「黄桃风味」酸奶是通过添加剂而获得黄桃口感。而「黄桃果粒」酸奶含有真正的黄桃果粒或果酱。

所以我们日常喝酸奶，根据自己的需求就好。如果想要补充蛋白质、钙等，就选择酸奶；如果喜欢丰富的味道和多变的口感，那就选择风味发酵乳。

况且我们还有很多有营养品质出众、口感也非常棒的地方酸奶，它们不仅物美价廉，而且很多只能在当地喝到，绝对是地方特产之光?

接下来，就和本编一起来馋一馋各地的宝藏酸奶吧。

扬大酸奶—高校特产之光

作为高校特产之光的扬大酸奶，近期可是名气很大的。随时能喝到扬大酸奶绝对可以算在扬州生活的福利之一。

1952年，扬州大学建设了实验农牧场，不仅是扬州大学重要的产学研基地，更是形成了集饲料种植、奶牛饲养、乳品加工、研发和销售为一体的单位。背景如此有实力的扬大酸奶，也成了扬州大学一块响亮的招牌：风里雨里，扬州大学酸奶都在等你。

扬大酸奶更大的特色就是口味太丰富，不仅有原味，还有黄桃芦荟、芒果椰果、草莓桑葚、红枣枸杞、凤梨燕麦、茉莉花、小苹果、蓝莓、青柠檬等等等等，特别是超级受欢迎的茉莉花酸奶，里面是有真的茉莉花瓣的。

就连奥运冠军丁宁，也曾被投喂过扬大酸奶。

广州华农酸奶—广州人的骄傲

来自广州华南农业大学的酸奶，也是一款名气响当当的高校酸奶。

上世纪30年代，华农前身的岭南大学农学院已开办乳品制造场，拥有奶牛一两百头，这在牧草资源天然不足的岭南已属罕见规模。

到了60年代末，华南农学院先行先试，将研究领域拓展至酸奶的 *** 和研发。到了80年代，玻璃瓶装的酸奶开始在校内销售。1997年，学校成立华南农业大学乳品厂，正式对外销售酸奶。这也是现今华农食品科技有限公司（俗称华农酸奶厂）的前身。

从牧草、奶源、酸奶都是自产的华农酸奶，究竟有多大魅力，看曾经的一个新生采访就知道了。

华农酸奶主要有绿瓶、白瓶、学士酸奶、无糖酸奶这几种，口味虽不如扬大酸奶丰富，但奶的品质都是一等一的好。

在华农的校友集体婚礼上，新郎新娘喝的交杯酒都是华农酸奶，可见华农酸奶在大家心中的地位。

除了华农，广州还有燕塘、风行、香满楼三 *** 制品品牌，燕塘酸牛奶偏酸、香满楼本味酸牛奶味道清淡、风行酸牛奶很浓稠……说起从小喝到大的酸奶，每个人心中都有一个喜好榜。

四川菊乐酸奶—菊乐奶屋里最全

四川菊乐酸奶，虽没有火遍全国，但肯定是四川的「江湖霸主」。

成都的90后一代，都是喝着菊乐酸奶长大的。在他们的成长印记里，走进红旗超市，货架上的半壁江山，一定是菊乐，特别是这个包装 *** 的酸乐奶。虽然这是一款乳酸饮料，但口感清新、奶味浓稠，从小爱到大。

菊乐的一些奶制品可以 *** ，但酸奶系列，绝对是只有当地有的。原味酸奶、坚果酸奶、炭烧酸奶、水果酸奶……看着网上的菊乐奶屋，可真是馋人。

河南—不止白马寺、花花牛酸奶

河南也是个喝奶大省，郑州的花花牛、洛阳的白马寺、南阳的三色鸽、商丘的科迪……出了河南，这些牌子的酸奶也都很少能买到。

「花花牛，好朋友」，陪伴河南人半个多世纪的花花牛，又酸又浓的口感，喝一口绝对忘不了。花花牛酸奶现在还添加了一种BZ-06花花牛专属益生菌，被誉为「国民益生菌」，听着就觉得很厉害。

已经被科迪收购的白马寺，袋装奶给人的印象最为深刻。科迪的浓缩冰酸奶和炭烧酸奶，白马寺的原味酸牛奶，虽然包装变了，但还是从小喝到大的味儿。

银桥酸奶—独一无二的陕西风味

陕西味道，一定有银桥奶。从秦俑奶粉、银桥纯牛奶再到原点酸奶、小牧屋酸奶，银桥奶的醇香，陕西人永远忘不掉。

而且银桥酸奶只有生牛乳、乳酸菌和糖，原料非常的精简，很多妈妈都会很放心的给小孩子喝。银桥牛奶现在也可以 *** ，保质期也不长，但对于酸奶达人，完全不会担心过期，只担心不够喝。

云南—本地酸奶yyds

得天独厚的地理环境，让云南有了非常好的牧场。因此云南人从小到大都是喝的本土牛奶。雪兰、欧亚、来思尔、乍甸……这些耳熟能详的本土制造才是云南人更好的那一口。

而且都是本地产本地销售，也不需要打什么广告，价格更是很亲民。牛奶的醇香、酸奶的浓稠，每一口都很美妙。

像是欧亚的这款袋装酸奶，浓稠到得猛吸一口才能喝到。

口味丰富的来思尔酸奶，也是很多人的心头好，既有淡奶油的口感，也有生牛乳的奶香味，每一个去云南旅游的人，都会被安利。

来思尔还有一款老酸奶，就是从小喝到大的浓稠酸奶味儿，不仅有两三块钱亲民的价格，里面还自带蓝莓果酱，简直贴心到极致，不过这款只能在当地喝到， *** *** 啥的都没有

总之，云南各大奶制品品牌，都把酸奶做出了各种花样，鲜花味酸奶、玫瑰味酸奶、水果酸奶、燕麦酸奶……喝了云南这些奶，瞬间会觉得卖的齁贵的某牛、某利神马的都是浮云。

新疆—酸奶的天堂

最后，不提新疆绝对是不可能的。

现如今新疆奶的普及度已经越来越大，这并不是靠着广告宣传，而且凭着质量和实力，靠着大家的互相安利和推荐，声名远播。

要问新疆的酸奶有什么特色，何止是绵密、浓稠、多种多样、琳琅满目，简直就是永远的神！

新疆本土酸奶在发酵中激发出淡淡酸味的同时，还能保留牛奶本身的甜蜜，每一口都是绵密醇香。

西域春、天润、花园、新农、麦趣尔、瑞源、盖瑞....在新疆买酸奶会纠结死的，因为每一款都好喝，每一个都想买。现如今，去新疆本地超市囤奶已经成了新疆旅游的必做之事。

这里本编并不想过多介绍新疆的酸奶们，因为真的太多了太丰盛了，总结就是都好喝，能喝到就是最幸福的事情。

当然，还有很多本土奶制品品牌除了牛奶，也有美味的酸奶。像是北京的三元、哈尔滨的完达山、沈阳的辉山、贵州的山花、宜昌的喜旺、深圳的晨光、青海的小西牛……每一口浓稠的酸奶香气，都是值得回味一辈子的。

但关于酸奶的两个小误区，本编在这里还是要提一嘴的

?喝酸奶可以解酒…

喝酸奶只能减少酒精对胃黏膜的损伤，减缓酒精的吸收速度，并不会保护肝脏，要避免肝脏的损伤，更好的 *** 还是少喝酒或者不喝酒。

?饭后喝酸奶有助于消化…

要达到帮助消化，需要肠胃规律的蠕动和消化酶，酸奶本身不能纠正肠胃的蠕动，也不含消化酶，酸奶中的益生菌，是用于调节肠道菌群平衡的。

纠正了常见的误区，酸奶的好处多多还是毋庸置疑的！评论区一起分享你更爱的酸奶吧

你更爱喝的酸奶是什么？

留言和大家分享吧~

#酸奶#

实探一间隐藏在花东的鲜奶吧！牧场直达，买少见少

“饮多d牛奶啦，可以快滴长高啊！”

在广东，牛奶陪伴着无数人长大。除了我们常见的燕塘、风行牛奶和香满楼之外，小时候喝得最多的就是生鲜牛奶了。

但是现在却很难找到生鲜牛奶店，然而阿撑却在「花东杨荷」发现了一间开了10年的生鲜牛奶店，街坊从小喝到大。

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这家店叫鲜立方，隐藏在花东杨荷的荔枝林里。

之一次来，不知道大家会不会有这样的疑惑，店铺藏在“深山老林”里，有人光顾的吗？

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APRIL

XIAN LI FANG

好吧~是我太年轻了！没人光顾这种问题，根本是不存在的。有人特地从广州开车过来买，有人开着摩托车过来买。（招牌被各种摩托车俱乐部贴满了）

“今日算少啦，你地周六过来啊”
“哩度塞满晒车，买奶的人排晒长龙。”

在拍摄期间，客人就没有间断过。老板娘忙到踢晒脚，当时好想问一句：“老板娘，招人莫？”

曾经，奶牛场就在店铺旁边。但后来因为当地不允许养殖，牛场就搬到了清远三水，曾经的奶牛场也变成了驾校。

虽然养殖场搬走搬远了，但老板还是坚持每天去奶场运鲜奶到店卖，确保每日新鲜。

健康0添加的生鲜牛奶

5元/斤

这里的鲜奶来头可不小，全都是鲜立方奶场直供的。每日新鲜到店，健康0添加，从挤下来到你嘴巴，只差一个煮沸/巴氏消毒的距离。

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有幸，我们刚好看到一批牛奶新鲜到店。鲜奶到店，丝毫不犹豫，立即打包封袋送入冷藏，新鲜看得见。

鲜奶5元/袋，一袋有一斤左右！都2021年了，这种价格这种份量哪里找！

温馨提示：鲜奶冷藏可以放到第二天，冷冻可以放保存一个月左右。

APRIL

FOOL‘S DAY

??鲜奶是没有经过杀菌处理的，所以买回来需要煮沸才能饮用。

鲜奶煮开奶香四溢，泡沫绵密细腻，看着就感觉很治愈。放凉表面还会结一层奶皮，奶皮不算太厚，但用来做双皮奶绰绰有余！

浓郁香醇的巴氏鲜奶

6元/瓶

不想麻烦的小伙伴，可以直接买巴氏鲜奶。经过巴氏消毒的鲜奶，可以直接饮用，方便多了。

???

巴氏奶的消毒温度只有72℃—85℃，这种温度可以保证消灭牛奶中可能含有的致病微生物，而不破牛奶中的营养。

这么有营养的牛奶，吓得我多喝两口，说不定我还有长高的可能。

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开盖就能闻到一股天然的乳香味扑鼻而来，没有浓郁到做作的奶香，乳白色的鲜奶，浓稠，色泽均匀丝滑柔顺。

忍不住喝一口，牛奶味浓郁香醇，天然清香，没有奶腥气，微微带点甜，润滑细腻。（小编亲测，冷藏后饮用口感更佳哦~）

质地浓稠的自酿酸奶
6元/瓶

除了鲜奶，店里还有各种奶制品，其中自酿酸奶zui受欢迎，荣登店铺热销top3。

值得一说，酸奶的配料表很简单，主要是生牛乳、白砂糖和乳酸菌，吃得安心。

因为没有添加防腐剂，6天内就要喝完，时间较短，大家按需购买哦~

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生鲜奶做的酸奶，奶味更重一点，一打开就有一股奶香味扑鼻而来。酸奶质地非常浓稠，刚从冰箱拿出来，倒扣都不会流动。

FRESH MILK

自酿的酸奶，没有外面卖的那么丝滑，有轻微的颗粒感，但却不影响整体口感。甜度适中，不爱吃甜的小编爱上了这款酸奶。

一不小心就干完一整瓶。嗝~喝完这一瓶酸奶，我居然产生了饱腹感。

滑溜溜的椰皇双皮奶

6元/盒

它家的椰皇双皮奶也是不可不尝的，比起水牛奶 *** 的双皮奶，鲜立方的双皮奶看起来会通透一些。

椰皇双皮奶相比普通的双皮奶，多了一份椰奶的香气，喜爱椰香的朋友一定要试试哦~

一勺挖下去，质地非常的顺滑，像是炖蛋一样，又像是BB的肌肤一样吹弹可破。

入口又滑又嫩，咻一声就滑进了喉咙，整体奶香味不太浓，主要是椰香味占主导。

还有各种明星产品

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JOURNEY

其实，店铺还有很多明星产品，10+种产品任你选择。每份产品都是老板和老板娘用心 *** 而来的，深得大家喜爱。

酥到掉渣的曲奇和椰子球、清爽解渴的鲜柠蜜、丝滑的奶茶、满口奶香的牛奶布丁...怎么办，我想全部all in。

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试完鲜立方的出品，小编个人推荐生鲜奶和酸奶。虽然奶味不至于惊艳，但绝对纯粹！

只恨自己当时没有多入手多点，毕竟去一趟也不近啊~想要入货的小伙伴，建议你们带个保温箱过去，一次性囤多几包。

广东燕塘乳业诉风行乳业商品装潢侵权及不当竞争！终审获赔60万

7月29日，广东燕塘乳业股份有限公司（下称“燕塘乳业”）发布了关于起诉广州风行乳业股份有限公司（下称“风行乳业”）不正当竞争的诉讼进展的公告，风行乳业因在相关乳制品上使用与燕塘乳业近似的装潢，被判赔偿燕塘乳业60万元。

南都记者从广州知识产权法院获悉，在燕塘乳业诉风行乳业的这起诉讼中，二者产品装潢上存在部分细节上的区别，但被控侵权产品的整体包装设计要点均紧扣燕塘乳业商品特有的装潢设计特征，二者构成近似，足以造成消费者对商品来源的混淆，应当认定构成不正当竞争行为。

风行：“倾倒牛奶”等图案较为常见，并非特有

燕塘乳业成立于2002年12月，经营范围包括生产、销售乳制品等。燕塘乳业主张权利的包装装潢包括250毫升盒装的“燕塘纯牛奶”和十六盒牛奶的外包装箱，主体颜色为红色，搭配了从右方倾倒牛奶溅起奶花的白色图案，以及“燕塘原味酸奶饮品”250毫升盒装和十二盒外包装箱，主体颜色为蓝色。

两款产品对比图。

风行乳业被控侵权的包装、装潢设计是“风行纯牛奶”250毫升盒装和十六盒外包装箱，以及“风行原味酸奶饮品”250毫升盒装和十六盒外包装箱。

燕塘乳业对比认为，风行乳业采用了与其知名商品特有包装装潢相近似的包装、装潢，该行为涉嫌不正当竞争，应立即停止生产、销售前述相近似的包装、装潢的产品，销毁全部侵权包装及库存侵权产品。另外，燕塘乳业还提出了共计120万元的索赔要求。

在答辩中，风行乳业提交了不同乳制品品牌包装盒、包装箱等专利申请信息及相关图片，上述图片中均显示有“倾倒牛奶”及“溅起奶花”的背景设计，配有不同图片、颜色及文字组合。

风行乳业称，“从一侧倾倒牛奶溅起奶花”的设计在2009年之前已经广泛使用，目前市场上同类及类似商品使用“倾倒牛奶”“溅起奶花”的包装图案较为常见。另外，风行乳业全部系列产品中方型盒装及箱装奶制品多使用“牛奶流淌溅起奶花”为背景，配有水果、谷物、奶牛图案及相关文字；其中，仅有两种被控侵权产品使用了“从一侧倾倒牛奶溅起奶花”为背景，配有“纯牛奶”“原味酸奶饮品”等相关文字。

涉案乳制品装潢构成近似，风行一审被判赔60万

一审法院经审理认为，商品装潢是指为识别与美化商品而在商品上或者包装上附加的文字、图案、色彩及排列组合。以燕塘乳业主张权利的燕塘纯牛奶、原味酸奶饮品盒装所使用的装潢为例，“从右上方倾倒牛奶溅起奶花”这一图案以无边框的牛奶海为底，高度约占四分之一，正面六分之一处开始，沿最右侧边以牛奶柱的形式略向左下斜倾倒牛奶，向上溅起奶花。

该背景图案设计简洁明快，已具有独特的个性表达，上述背景图案和红白或蓝白色的色彩搭配及其文字、图案的排列组合具有显著特征，客观上能起到区别商品来源的作用。

通过对被控侵权产品的装潢与燕塘乳业涉案产品装潢进行比对，法院认为就整体而言，被控侵权产品的装潢已包含了涉案产品装潢构成要素中的显著特征。虽然两者在牛奶柱倾斜角度、奶花形态等细节上略有差异，但相关公众若以一般的注意力并不能直接区分两者，结合燕塘乳业装潢的特有性和影响力，足以认定被控侵权产品的装潢与涉案产品的装潢已构成近似。

据此，一审法院判决风行乳业应赔偿燕塘乳业经济损失及合理开支共计60万元。

二审维持原判，称近似商品装潢足以造成消费者混淆

一审判决后，风行乳业不服并向广州知识产权法院提起上诉。

二审法院认为，从消费者的知识水平和认知能力看，本案的具有一定影响力的商品是指包括纯牛奶、原味酸奶饮品在内的燕塘牛奶产品，涉案商品装潢以红色或者蓝色为主色调，与牛奶溅出的白色奶花相互映衬，具有强烈对比效果。牛奶饮品的装潢具通过经营者长期和大范围的宣传和实际使用行为，使得涉案商品的装潢具有区别商品来源的显著特征，足以使相关公众将上述装潢整体形象与燕塘乳业的盒装牛奶商品联系起来，属于《反不正当竞争法》上保护的有一定影响的装潢。

虽然包装上存在细节上的部分区别，但被控侵权产品的整体包装设计要点，无论是整体形态，还是图形、颜色以及要素之间的排列组合，均紧扣燕塘乳业商品特有的装潢设计特征。二者构成近似，足以造成消费者对于商品来源混淆，应当认定构成不正当竞争行为。

最终，法院二审判决驳回上诉，维持原判。

采写：南都记者 秦楚乔 通讯员 徐晓霞

新锐牛奶价高营养不变“网红”营销套路引争议声

各路“网红”牛奶攻占线上线下的同时，也收获了不少关于模式和售价的质疑声。“网红”品牌简爱宣称“历时300多天，干掉5个产品经理的鲜奶终于来了”，但业界却有声音认为其奶源、工艺、营养指标等方面不具独特优势，售价却并不亲民，鲜奶价格明显高于伊利等头部品牌的A2蛋白、有机高端产品；中国 *** 浙江监管局近日披露，认养一头牛控股集团股份有限公司于9月末与中信证券签署上市辅导协议，拟A股挂牌上市。按照计划，“认养一头牛”的上市辅导时间预计为今年9月至明年4月。资本市场有声音认为，“认养”实质是“会员”营销升级玩法，成立仅七年即完成多轮融资并谋求上市是否脚步过快。

“网红”牛奶单价超10元 价差幅度悬殊

记者走访广州多家线下便利店看到，冷藏区摆放着各种各样的牛奶产品，除了光明、香满楼、燕塘等广为消费者熟知的品类外，还出现了一众网红品牌，如“塞上一头牛”“悦鲜活牛奶”“每日鲜语”等。

记者注意到，这些“网红”鲜奶几乎都使用了包装精美的透明塑料瓶，同一个品牌产品规格多样，从200ml~500ml不等。而且，其售价高的同时优惠力度也不小，一瓶200ml左右的“网红”鲜奶售价几乎都在10元以上，但多数品牌采取了买赠促销策略——“加1元多1件”或“买2件更优惠”的活动随处可见。

以产地来自宁夏的“塞上一头牛”为例，其225ml的产品售价为10.5元/瓶，当日正推出“加1元多1件”的优惠；产地来自河北石家庄的悦鲜活牛奶450ml售价为16.5元/瓶，优惠活动为2件22元；但实际上，横向对比可以发现，本土“老字号”依然最为实惠——店内在售的236ml香满楼牛奶售价仅为8元；210ml的燕塘牛奶售价仅为8元，同时其也推出了2件12元的优惠活动。

为何“网红”牛奶产品规格繁多、价差幅度较大？对此，一位业内人士分析认为，“网红”牛奶推出不同规格产品或是为了满足不同层次消费人群的需求，比如单身人士、三口之家等等，而鲜奶价格如果出现较大价格波动，关键点很可能在于保质期——鲜奶保质期一般在10天左右，如果消费者看到促销没有头脑发热，而是冷静下来就不难发现，特价尤其是“地板价”促销的鲜奶，基本都不是当日生产的新鲜牛奶，甚至可能是临近保质期到期的产品。

售价高不等于营养高 “网红”牛奶营销费用占大头

正在超市选购鲜牛奶的市民吴女士告诉记者，以前购买鲜奶可选择品类不多，自己一般都会认准风行、香满楼、燕塘等本土品牌，认为“老字号”牛奶喝着放心。“最近出了很多不认识的新品牌，看着平时单价都不低，做活动的时候优惠力度又很大，家里小孩觉得外包装新颖吵着要喝，但仔细对比营养成分表，感觉和一般鲜牛奶差不多，不明白为何价格相差这么大？”吴女士对此表示困惑。

记者以“每100ml蛋白质和脂肪含量”作为衡量标准进行了对比，发现一款香满楼娟姗鲜牛奶的蛋白质和脂肪含量分别为3.8g、4.5g，而悦鲜活仅为3.6g、3.9g，“塞上一头牛”为4.0g、3.5g，每日鲜语鲜牛奶为3.6g、4.2g。有行业观察人士就此表示：作为牛奶最重要的营养成分——蛋白质和脂肪，市面部分“网红”牛奶的含量水平并不见得高于普通“老字号”，但售价却明显高于这些品牌一截。

“品质非常好的牛奶的确比较贵，但不是贵的就一定更营养。”其告诉记者称：在牛奶产品的定价中，牛奶价格只是其中一部分，价格体系还包括了包材、运输、设备、人工、营销等多种费用，而对于在电梯间铺天盖地打广告的“网红”牛奶来说，其很大一部分营销费都会体现在零售价上。

“网红”乳企谋上市 “认养模式”被指会员制升级

近年来，依托与社交电商等渠道的深度合作，“认养一头牛”“塞上一头牛”等新锐牛奶品牌迅速占领线上各大市场，其中“认养一头牛”已启动上市进程。天眼查显示，“认养一头牛”成立于2014年7月。2017年至今，分别完成了天使轮、股权融资、A轮融资，投资方包括吴晓波频道、鲜丰水果、德宏资本、KKR、广和投资等。成立仅七年时间即完成多轮融资并谋求上市，“认养一头牛”IPO引发市场关注的同时也引来了一些争议声。

据悉，其借直播、短视频等花式营销，让“认养奶牛”概念成功走红。其推出的三种“认养模式”包括云认养，即线上养成类游戏；联名认养，用户通过购买联名卡就可享受送货上门和育儿指南等服务；实名认养，用户可以在专供牧场提前一年预订牛奶，顶级会员甚至还能给奶牛取名字，并获得奶牛的照片和生长数据等。

然而有业内人士认为，“认养”营销实际上就是“会员”营销升级玩法，而从规模化生产角度来看，个人委托牧场“认养一头牛”，并且从这头牛身上获取奶源制成产品这种方式，实操起来不见得容易。

“网红”牛奶卖点遭质疑：

大部分乳企都能做到

进军鲜奶市场的酸奶品牌简爱强调其“裸鲜牛奶”使用100%优质生牛乳，拥有“自然、无调整的牛奶风味”，坚持每天111项符合欧盟奶源检测。奶源关键性指标超过欧盟检测标准，蛋白质≥3.6g/100g，体细胞数≤25万个/mL，菌落总数≤1万CFU/mL。此外，简爱鲜奶也拿生乳国家标准进行对比，表示自己高于国标。

对此，有业内人士表示，简爱鲜奶声称的“自然、无调整的牛奶风味”，实际上是所有合格巴氏奶产品都具备的基本特征；而就奶源指标来说，简爱鲜奶也并无领先之处，“国内大部分鲜奶企业都能做到”，奶源指标高于国标在业内已不是新鲜事。2020年，农业农村部对超过1000批次生鲜乳样品进行监测发现，乳蛋白含量平均值为3.27g/100g，菌落总数平均值为14.6万CFU/mL，体细胞数平均值为27.53万个/mL，均优于国家标准限值。

目前牛奶市场伊利、蒙牛等头部乳企“强者恒强”，区域乳企如风行、燕塘也稳扎稳打且都拥有自身奶源、配送和渠道优势。

在乳业专家宋亮看来，包括巴氏奶在内的乳制品市场比拼的是长远竞争力，即奶源成本、市场反应效率、品牌影响力和覆盖面，新入局品牌相对来说情况不算乐观。“后续这些品牌很可能会跟着做促销，造成高端产品不高端的尴尬局面。”其表示。

来源/广州日报

编辑/樊宏伟

奶事，安全又好喝的牛奶在哪里？国际包装巨头缔造乳业草原双雄？

安全又好喝的牛奶在哪里？为什么我们在超市上买到的牛奶大多都不好喝呢？究竟发生了什么导致这样的结果呢？

大家好，我是愤怒的红兔，一个用血口喷人令某人愤怒的作者，额，血口喷人？喷你一脸，所以叫红兔（吐）。

其实这个问题一直停留在我心中很久了。后面我看了很多资料，在网上寻找了大量信息，我才把这个问题搞明白。加上我亲身的经历，我才知道原因。

我是广东人，小时候有一种在街边用塑料袋摆卖的纯牛奶，我对牛奶的认知是从那时开始的，我觉得这很好喝。后面这种老街坊的买卖逐渐消失。我只能喝伊利蒙牛这些品牌的奶这些，可是，这真难喝。这是什么鬼。（当时没有去买燕塘的巴氏奶，买的是燕塘的纸盒装）

听人说进口奶好喝。我特定去买进口回来的欧美澳新的奶。个人感觉就比国内的好一点。也没有好多少。一度觉得这全世界的奶业大倒退。后面到了大学，一喝华农酸奶，马上觉得整个人原地复活了。那种浓浓的奶味，至今难忘。感觉奶的蛋白质和脂肪很高。但奇怪的是，自己转了一圈，发现华农酸奶只在广州天河区圈地自萌，走不出去。

一了解，才发现原来鲜奶是分三种：

1、生牛奶，就是刚挤出来的，这种牛奶有大量细菌和病毒，不能直接喝。

2、巴氏消毒奶，采用巴氏杀菌法加工而成的牛奶，能完好地保存了营养物质和纯正口感。但是保存时间短，超过48小时就不好喝了。保质期听说是7天。

3、高温灭菌奶，这是常见的纸盒装的奶。在超市上买到的基本上都是这种。味道不怎么样。进口的也是这种奶。

因为产地问题，我们看到的只有后两种。好喝的只有巴氏奶。后来我去云南旅游，真正喝到鲜奶，只要你能忍受那股浓浓的骚味，那就是你更好的美味。当时没有想拍照，就是喝。这图是我在别的地方拿的，若侵权请告知，马上删除。

可是这样也不行啊。想喝点好的牛奶都那么麻烦。广州肯定有本地的鲜奶的。我还真的找到了。真的有。而且这些不打算跟同流合污的企业，组建了以欧盟标准自律自救组织，叫中国乳业农垦联盟包括: 光明，三元食品，西域春，完达山，首农畜牧，中垦乳业，西部牧业，天润，燕塘，风行牛奶，天津嘉立菏，兵团乳业，宁夏农垦，天牧乳业，新农，三联乳业，新疆西都天山乳业，海拉尔农垦 。

对应区域，就去买对应的地区的巴氏奶。记得不要去买那些高温消毒纸盒装的。不然差距不大。保质期短，一般过了48小时，就没有那么好喝了。若是上面的都没有，那么你要买美味一点的牛奶，请自己找当地的巴氏奶。

想喝点好奶真不容易啊。

那为什么超市绝大部分的牛奶都不怎么样呢？

而且是又贵又难喝。无他，利润被取走了。奶企业又想赚钱。这才有如此尴尬的局面。

这是怎么回事呢？

我是做包装设备的，在这个行业有个老大，叫做利乐包装。这是一个传奇的公司，虽然我很讨厌它。但是，不得不承认这企业真的经营有道，在中国创造了属于他传奇。下面我只说它在中国的神话故事。

上个世纪80年代，中国一穷二白，全球包装巨头利乐也进入了这个市场。可那时才刚刚改革开放，它所主打的包装机，灌装机，毫无市场。利乐看着这么庞大的市场，但却卖不了几台灌装机。93年，刚刚完成股份制的伊利，当时其实就是一家内蒙古的小乳企，改制完企业不等于能赚大钱，掌门人郑俊怀，过去南方取经，发现南方乳企都在谋划上市了。反观自己企业只能用低温杀菌技术，保质期短，奶都卖不远。

所以当他遇到了利乐之后，一拍即合，伊利成为了中国之一个引进超高温灭菌技术的企业，同时也是之一个将无菌灌装技术应用到液态奶生产的企业。真正开辟了中国液态奶市场的新纪元。

可是当年的伊利就是一破落户，哪有什么钱引进技术和设备。但是除了伊利，其他企业太谨慎了。只有郑俊怀敢搏一把，利乐也坐看中国市场多年，也打算搏一把，使用了全新的一套新的销售模式。“免费送设备，包材赚利润”，设备生产线，包装，材料全部都是利乐一手包办。不过，你不用出一分钱，但是你的每盒牛奶的利润你要给我利乐7成，占销售成本约40%左右，就是说一盒伊利奶卖3元，有一元是给要给利乐。

因为有了世界先进水平的生产工艺，伊利极速蜕变成为行业领导者。后面1999年牛根生脱离自立门户，全国乳业企业排名蒙牛就1116名而已。这时慷慨大户利乐又出现了，直接用相同的模式推动了蒙牛极速成长。这样才奠定了草原双雄的崛起。

而且你以为这就是全部吗？当然不是。这家瑞典的公司使用了专利航母潜艇群的模式，把后来者挡在外面。表面上利乐在中国的公司都没有什么专利。

但是，在背后很多人用利乐包注册了过千件专利。把他们的专利保护得非常好，隐藏了技术诀窍。后来者要突破，不得不各出奇招。

当然，中国的反垄断够利乐喝一壶了。另外经过那么多年发展，伊利和蒙牛要赚取更多的利润，他们也想摆脱利乐的控制，比如部分安慕希就是使用利乐在中国的对手纷美包装。

我很讨厌他们，而且我喜欢喝好奶，所以，我自然用脚来投票。你呢？

燕塘乳业市场调研

$燕塘乳业(SZ002732)$是广州的区域乳企，国企背景，老字号，短期内业绩有产能释放驱动。之前有写过一篇研报，此处不表。

这次到广州参加雪球嘉年华，顺便实地调研了一下燕塘乳业的市场情况。消费品能不能做好，光看报表是很难看出太多信息的，不足以做出高准确度的推断，还是要跑到市场上实地调研，才看得出来到底好不好。

这是一篇非常草根和个人化的调研。

调研思路

在下半年机构密集调研后各种问题已经得到清晰解答的情况下，去探访公司并无必要。作为非专业性草根调研，也无法做到严谨周全的数据采集。所以我采取了简单的无差别观察的 *** ，只要路过有在卖牛奶制品的店就进去看一下牛奶排面，为了避免潜在的选择偏差，每一家店都进去看，一家都不漏，走到哪看到哪。总共看了不下四十家，其中大部分是连锁便利店，还有食品店，超市，卖场，私人小店等。这个数据采集 *** 有随机性，但是相对公平，真实，有参考价值。

实地观察

和我预想的不太一样，燕塘的市占率并不高，我本以为广州应该是燕塘，伊利，蒙牛三家主流，但实际情况是伊利，蒙牛，光明，燕塘，风行，维记，香满楼，晨光等至少七八家品牌不分伯仲。燕塘作为广州本土知名品牌，毫无优势可言。有点让人意外的是光明，几乎是和伊利蒙牛不相上下，个人观感顺位应该是伊利光明蒙牛（主观记忆，并不严谨），虽然十几年过去了，但上海人民都记得在上海是不能买蒙牛的，要买蒙牛一定要去翔岗买，广州人民可能也没有忘记吧。商超里面的维记和香满楼很多，烟杂小店里面风行是主流（在北京路上看到了风行的专营店，还有出来搞活动推产品的风行摊位），相比之下，燕塘似乎在任何场景都没有优势。

消费体验

在一家沃尔玛里购买燕塘的实际经历，发现了燕塘对于新消费者非常不友好。比如我最想尝一下口感究竟如何的海盐芝士酸奶和纯牛奶，都是四连包起卖的，就呆一天我根本喝不了那么多，最后只能买了一瓶老广州酸奶和一包小白纯牛奶（这个产地是天津）。然后吃的时候也发现了问题，老广州可能是太醇厚了，直接是凝固的，想仰头就着瓶子喝发现根本倒不出来，找了个勺子才解决。袋装的小白用手撕根本就撕不开，必须用剪刀剪。从这么多细节已经可以明白为啥燕塘的质量口碑那么好，市场销售却这么渣。财报告诉我的是因为产能瓶颈，其实根本不是产能的原因，是产品规格设计和包装都太渣太随意了，根本就没有真正去考虑如何把细节做好如何去覆盖更多的消费场景。现在燕塘的唯一消费场景就是忠实的老主顾一次性大量买回家，放进家里的冰箱，然后全家每天喝，喝完了再去补货。不会有其他场景的，真的惹不起啊。有谁出门逛街随身带着勺子和剪刀呢？谁突然想买牛奶喝了然后买四盒送一盒一路就喝完的？

虽然没有具体数据，但我估计燕塘比起同为本地品牌的风行香满楼维记，销售额应该不会有多大的优势，相比之下，燕塘的更大优势就是上市了，能上市比较大原因是国资背景，而国企在经营积极性上天然的具有劣势，这就是目前燕塘更大的问题。作为消费品公司，除了质量之外，市场营销和产品开发同样重要，但后两项燕塘显然还有很大的提升空间。

暂时结论

所以结论大致就是这样：燕塘乳业具有很好的质地和潜在空间，但是潜力要兑现充满了不确定性和困难。而且从我目前观察到的来看，它不具备成为伟大卓越公司的可能性，中短期成长没问题，长期成长性有点堪忧。

结尾

尽管全篇都是偏负面评价，但从价值来说，我还是倾向于认为当前燕塘处于低估，依然值得持有和追踪。因为有太多可以提高的地方了，而且有很多改进起来并不难，在保持产品品质的前提下，改善消费体验，利用融资优势，增加推广力度，增加铺货力度，尽快消化产能，滚存收益可以继续投入扩张，有机会形成正向循环。我相信这么多地方公司或多或少都会有所改进吧，既然之前做得这么一般都能取得还不错的成绩，现在产能增加了，市场对于乳品品质的追求也在不断提高，天时地利都在汇聚，没道理不做到更好吧？

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