饺子皮怎么做包子，饺子皮怎么做包子全过程

牵着乌龟去散步学知识 2024-08-26 53 0

饺子皮还能这么吃？饺子皮版三鲜肉包

准备食材，韭菜、木耳、香菇切合适的大小所有食材放到大碗里，加入食盐和胡椒粉加油花生油和生抽充分搅拌均匀饺子皮擀大一些，放上包子馅用顺手的方式包起来放入蒸屉，冷水上锅蒸十分钟左右可以看到饺子皮变透明蒸好再焖两分钟就可以了调一碟酸辣蘸汁如果你也喜欢记得关注我哦！无水印,早餐,午餐,锅具,蒸锅,包子,主食,蒸,家常味,晚餐

饺子皮做包子，怎么这么香？大家赶紧来尝尝

今天就教大家如何用饺子皮做一道懒人水晶素煎包，希望大家能够喜欢!

所需食材：饺子皮、木耳、胡萝卜、粉丝、豆腐、大葱、姜、小葱

所需调料：盐、十三香、油、黑芝麻

1.用温水把粉丝泡软，木耳提前用冷水泡发；

2.首先把胡萝卜切成切碎、木耳切碎、粉丝切小断、豆腐切成小丁、姜和大蒜都切末，放入碗中备用；

3.起锅烧油，放入花椒，炸一点花椒油备用；

4.把所有的食材都放到一个盆里，加入一勺盐，大半勺的十三香，加一勺炸好的花椒油，均匀搅拌；

5.案板上撒上一点面粉，用擀面杖把饺子皮擀薄，左手托住皮把馅放到皮的中间，用右手在皮的边缘，捏一个摺，一个摺压着一个摺的捏，捏到最后跟前面捏合成圆形；

6.锅中倒入少许的油，把做好的包子放入锅中，锅中倒水水没过包子1/2处；

7.盖上盖子大火烧开转中小火，开盖撒上黑芝麻和小葱花，煎到听煎锅有刺啦刺啦的声音，轻轻晃动一下锅让锅与底部脱离，再火焖两分钟就可以出锅啦~

吃之前调一点自己喜欢吃的酱汁，沾着吃味道更好哟，你学会了吗？

饺子皮新吃法，酥脆鲜嫩，比包子简单，比饺子好吃，太香了

俗话说“好吃不过饺子”，饺子的确是非常好吃的一种美食，肉馅素馅都有，吃起来既有菜的鲜香，又有饺子皮做主食，可谓是一举两得。春节、立冬、冬至等节日，中国传统文化的习俗都会吃饺子。

以前吃饺子，馅只能自己剁，皮只能自己擀，剁完擀完还得自己包自己煮。现在科技发达了，饺子有速冻的，剁肉有绞肉机，饺子皮超市也有卖的。科技再发展几十年，真的不知道会先进到什么地步。

时代在与时俱进，美食的做法也在不断创新。以前饺子皮只能包饺子，现在却被开发出来很多新的吃法。有煮一下做成面条的，有炸一下做成小零食的，还有蒸一下做成烧卖的，饺子皮可谓是无所不能了。

饺子皮锅贴

今天我们不做上面提到的那些，给大家分享一个饺子皮更好吃的做法，底部酥脆，顶部劲道，馅料鲜香，咬一口美味直达味蕾，真的是好吃到停不下来，一大盘我自己一会就能吃光！

如果把馅料提前一晚准备好，第二天早上直接包，简单又快速，差不多十几分钟就能搞定，当做早餐太香了，比包子油条好吃很多倍，下面一起来看看详细的做法吧！

- 饺子皮锅贴 -

< 食材 >

饺子皮适量

肉馅：猪肉、葱花、姜末、鸡蛋一个、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油、老抽、热油

面粉水：一勺面粉、半勺淀粉、一碗清水

< 食谱 >

1.今天做的是肉馅的，也可以做成素馅的。我买了一块有肥有瘦的猪肉，这样吃起来更香，买的时候已经让老板把肉皮割掉了，到家后洗净切成小块，然后放到绞肉机或者用刀剁成肉馅，肉馅不需要太细腻，有一点颗粒感口感更好。

2.现在来给肉馅调味，加入一勺盐、一勺胡椒粉、一小勺鸡精、2勺生抽、一勺蚝油、一小勺老抽，然后沿着一个方向搅拌，搅至肉馅有一点粘稠，放一边备用，这一步我大概搅了2分钟。

3.准备一小块生姜切成姜末，姜末可以用刀铡碎一点，这样吃的时候感觉不到姜块，再准备一把小葱洗净切成葱花。

4.把姜末、葱花放到肉馅上，然后浇上刚烧的热油，充分搅拌均匀，热油可以激发出葱姜的香味，还可以锁住肉馅的水份和香味。

5.肉馅搅匀以后打入一个鸡蛋，再次搅拌均匀，加鸡蛋可以让肉馅更加的粘稠嫩滑。

6.超市买的饺子皮拿过来，取一张中间放上肉馅，因为超市卖的饺子皮比较干，在两边抹一点清水可以粘得更紧实，然后把中间捏起来就可以了。肉馅可以多放一点，漏一点也没关系，这种包法比饺子能包更多的馅，而且比包饺子、馄饨、包子都更简单。

7.全部都包好，是不是很漂亮！

8.取一个小碗，加入一勺面粉，半勺淀粉，再加一碗清水搅拌均匀备用。

9.锅中加少许食用油，油热以后放上包好的生坯，摆的时候中间稍微留一点空隙，中火煎至底部微黄。

10.底部微黄以后倒入面粉水，面粉水没过锅贴的三分之一就可以了，盖上盖子用中小火焖。

11.最后水份收干就可以了，还没开盖远远的就能闻到香味，铲起来可以看到底部金黄酥脆，特别漂亮，出锅装盘，香喷喷的饺子皮锅贴就做好了。

这种做法比饺子、包子都要简单，吃腻了饺子时，可以试试饺子皮的这种新吃法哦，吃一次就会爱上！包饺子的时候，也可以取一部分这样做，让家人朋友尝到不同的口味，肯定比饺子还受欢迎！

喜欢的朋友，有空可以试试哦，味道真的很香，我一个人都能吃一盘！

谢谢您的观看，我们下期再见！

蒸萝卜馅包子时，要不要先焯水？教你正确做法，鲜美多汁，太香了

大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。

进入深秋，气温就开始明显下降了，婆婆自己在地里种植的茄子、辣椒、黄瓜等蔬菜，都已经过季了。但是，有些蔬菜就喜欢低温生长，比如大家都爱吃的大白菜，就是立秋后3-5天左右种植的。入冬后，将白菜储存起来，吃一个冬天都不会坏。秋天，还有一种蔬菜正大量上市，在民间被誉为“小人参”，它就是萝卜。

萝卜是冬天餐桌上常见的一种蔬菜。萝卜不仅营养丰富，价格也特别便宜。萝卜生吃口感脆甜爽口，解油腻，还可以 *** 成咸菜，也可以炸萝卜丸子，或者是把萝卜做馅， *** 成馅饼、水饺、或者是包子。

每一种做法都很简单，但都别具风味。今天，厨娘就与大家分享一下，萝卜馅包子的做法，喜欢吃萝卜的朋友，一起看看吧！蒸萝卜馅包子时，要不要先焯水？教你正确做法，鲜美多汁，太香了！

【萝卜馅包子】

准备食材：萝卜、五花肉、面粉、酵母粉、葱、姜、料酒、生抽、香油、食用油。

之一步：五花肉切成0.5厘米左右的小肉丁，加入适量的葱末、姜末、料酒、生抽、香油，搅拌均匀，腌制20分钟。这样做出来的包子肉丁也是有味道的，如果肉馅不提前腌制，所有的调味品都被蔬菜吸收了，肉丁也就没有味道。还有的朋友会提前把肉丁炒熟，这种做法容易把肉炒老，包子馅吃起来也就不鲜嫩了。

第二步：萝卜清洗干净后，先将萝卜的皮去掉，然后用擦丝器擦成细丝，再稍微剁剁，装入盆中，加入适量的盐，将萝卜内的水分都腌出来，然后用手挤出水分即可。很多人都喜欢把萝卜丝焯水后再调馅，其实，萝卜丝更好不要焯水，因为不焯水的萝卜，吃起来味道更鲜一些。

第三步：将腌制好的肉丁和剁好的萝卜，放入到一个盆内，多加一些花生油，加入适量的盐，搅拌均匀即可。这样调的馅，既鲜嫩又入味。

第四步：取1千克面粉，加入5克酵母粉，用30度左右的温水来和面，把面揉成光滑的面团后，密封发酵至两倍大，然后取出揉面排气，搓成长条，揪成大小均匀的面剂，擀成中间厚边缘薄的包子皮，将包子皮托在手中，放入适量的菜馅，最后拿褶收口，一个包子胚就包好了。

第五步：蒸锅内加水，包子胚包好后，下面垫一张玉米叶，放入蒸锅中，不要着急开火蒸，要盖上锅盖，密封二次醒发15-20分钟。包子胚醒发好后，开大火蒸，上蒸汽后，再蒸20分钟，关火后，焖3分钟即可出锅。

您喜欢吃萝卜吗？最喜欢哪种做法呢？欢迎大家在评论区留言分享！今天的分享就到这里，乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！

本文由秀厨娘原创，抄袭必究！欢迎关注，带你一起长知识！

懒人版的水晶包，饺子皮轻松搞定，不愁早餐吃什么了

懒人版的水晶包，饺子皮轻松搞定，不愁早餐吃什么了

天气是越来越冷了，这几天很多的地方都开始降温了，都说今年是一个寒冬，今天更是创了几年以来的历史新低气温，零下16度了，这可是好几年都没有这么冷的天气了，大雪下了好几天，路面上全是积雪，雪天路滑，出行非常困难了，这样的天气就不打算出门了，还是家里温暖。

做点自己喜欢吃的食物，几天教大家做一道懒人版的水晶包子，非常简单，就用饺子皮就能轻松搞定了，一次包了很多然后冻起来，这样早上就不用愁吃什么了，拿出来蒸一蒸，再配上一锅热乎乎的粥，早餐就解决了，也不用起大做早饭了。

一般想要做水晶包子都是在和面的时候加入一些淀粉或者是木薯粉之类的，这样做好的皮才是晶莹剔透的，但是我们这种是懒人版的，也就不用那么麻烦了，饺子皮擀薄一点，蒸出来的包子也不用担心会破掉，不像煮饺子，如果太薄就很容易破了，蒸包子的时候只要是包的时候没有破的话，就问题不大。

馅料大家可以自己搭配自己喜欢的食材，今天我包的是韭菜鸡蛋的素馅包子，然后好加入了一把虾皮，这样味道更鲜美，大家快来学习吧。

【菜品】：懒人版水晶包

【烹饪食材】：饺子皮适量、韭菜200克、鸡蛋3个、食用油适量、香油适量、盐适量、五香粉适量、虾皮适量

【烹饪步骤】：

1、将韭菜洗干净之后剁碎一点，加入一点的食用油将韭菜搅拌一下，这样做馅料的时候就不会杀水了。

2、鸡蛋打入碗中，然后充分搅拌均匀。

3、锅中加入适量的食用油，然后将打好的鸡蛋液倒入锅中翻炒均匀，直到炒熟了之后就可以盛出来了，然后将鸡蛋剁碎一点备用。

4、将剁碎的鸡蛋加入在韭菜中，然就再加入一把的虾皮。

5、在馅料中加入一勺五香粉，再加入2勺香油和适量的盐搅拌均匀。

6、准备好的饺子皮取出来，然后将饺子皮在擀大擀薄一点。

7、热后将做好的馅料包进在饺子皮中，这样就是薄皮大馅的包子了。

8、做好全部的包子，然后放入蒸锅中，大火烧开之后转小火蒸25分钟就可以了，因为是苏素馅的，所以蒸的时间不用太长。10分钟到15分钟就可以了。

9、蒸好的包子取出来，配上自己调制的蘸料，就可以开吃了。

【烹饪小贴士】：

1、馅料大家可以按照自己的喜好来做，素馅的肉馅的都很好吃。

2、料汁大家按照自己的口味随意搭配就可以，我用的是辣椒油、生抽、香油、小米椒、葱花和蒜末，又放了一点芝麻调和在一起的，大家可以试一试。

3、虾皮不仅有营养，放在馅料里面还会使馅料非常的鲜美，所以这虾皮大家一定要放。

【文案编辑】目海食王小厨

超经典的饺子皮包子在家也能做。

准备好食材锅里放少许油，烧至四成热，倒入打散的蛋液，等到锅里的蛋液开始凝固，表面蛋液处于半凝固状态的时候，用筷子将蛋液划散成小块，彻底放凉放入碗里，再依次加入切成末的韭菜，胡萝卜，玉米粒加盐，胡椒粉，蚝油，芝麻油调味将它们拌匀，馅料就做好啦取一块饺子皮，用擀面杖把四周擀薄，擀宽一些放上馅料，饺子皮四周沾点水，防止它开裂像包包子样的收口，依次全部做好平底锅不放油，把做好的包子整齐地码在锅中小火煎至底部微黄这个时候补充一点油，晃动锅子让锅底均匀的沾上一层加入热水至包子一半高度，注意不要用冷水哈，热胀冷缩盖上盖子，煎个四到六分钟，中途注意观察，不要把底部煎了，当水分基本上蒸发完，留下的都是油，就可以关火了撒上熟芝麻和香葱即可底部酥脆，料儿足有营养，一口一个真过瘾

用饺子皮做薄皮包子，吃起来柔韧有嚼劲，做法简单，营养100分

包子是我们常见的食物，很多上班族是以包子和豆浆为早餐，简单又方便，口味也多，既有主食又有肉和菜。包子真的是百吃不厌，餐餐可以吃。虽然包子好吃，但是发面揉面确实是一件耗时的体力活，面发的不好揉的不好，蒸好的包子口感就不好，所以想做好包子也是很麻烦的。今天为大家带来饺子皮做包子的懒人做法，不揉面不发面，10分钟出锅，皮薄不腻味，吃起来柔韧有嚼劲，非常好吃，喜欢的朋友也做做，一起交流经验。

首先我们要准备好食材。水果玉米剥好后，用清水涮西一下。猪瘦肉用面粉水肉洗干净。小白菜取里面嫩的部分，清洗干净，切成小碎粒，尽量小一点。

准备食材

猪瘦肉切小块，然后剁成肉泥。将肉泥放入碗中，碗中继续加入盐、油、少量的植物油、白胡椒粉、酱油、一个鸡蛋、鸡精、姜末、白菜粒、玉米粒，将碗中的食材和佐料搅拌均匀。如果家里高汤可以加入少量不用加水了，否则加入少量的水。

将饺子皮用擀面杖擀薄擀大，也不能太薄了。然后将肉馅包子里面，捏成包子的形状。

包包子

将包好的包子放入锅中，隔水蒸10分钟即可。包子下面垫上白纱布，避免过多的水浸湿包子底部和取包子时粘连蒸锅的篦子。

蒸10分钟后，取出包子，淋上酱油和醋的料汁，即可食用。

由于包子不是发面，吃的不宜过多，防止消化不良。包子封口时不留小口，可灌汤，味道更好。

原创内容，感谢阅读。每日更新，欢迎关注、转发、评论、点赞，共同交流美食心得。

菜市场买的饺子皮没用完，包成小包子，又香又饱腹，做法还简单

大家好，我是沈小怡。每天，我会为你分享至少一篇烹饪技巧或探店心得，有眼光的你记得关注我，并且每天来看我哟。

文∣落小雨

今天是腊月初八，俗话说”腊七腊八，冻死叫花“，可见这天啊，是冷到一定境界了的。这冻手冻脚的天气，若不是要上班上学，估计谁也不想早起的，如今起床全靠意志力了，恨不得就被窝里呆着。

我早起，还有个动力，就是吃早餐。吃点热乎乎的早饭，然后元气满满地出门，莫名就觉得自己好嗨啊。

今天早上，打开冰箱，看着昨天用剩下的十几二十张饺子皮，还有点肉馅儿和豆腐，瞬间计上心头，冬天做饭嘛，更好是少动刀，少动水，那才是真正的省事。饺子皮是前一天的，如果包饺子略干了，就准备包小包子，馅儿就用肉末和豆腐，到时，肉香和豆腐香交融着，小包子肯定好吃，再准备一碗蘸水，夹一个蘸一下，酸辣汁趁热渗进包子……不说了不说了，我赶紧分享一下做法吧，保准一看就会。