有些美味 是你手头有什么食材 加 *** 今天想吃啥 就会诞生的意想不到 但又很好吃的
By 兰豚豚爱eating也爱cook
用料- 鸡爪 12个
- 千张(豆皮) 一张
- 香豆干 4片
- 章鱼饼 4片
- 烤肠 3根
- 食用油 适量
- 蒜，姜，辣椒，葱 适量
- 开水 三大碗
- 生抽 适量
- 黄豆酱 适量
- 老抽 适量
- 韩式辣酱 一勺
- 蚝油 1勺
- 白糖 小半勺
- 番茄酱 半勺
- 盐 适量
- 熟芝麻 两勺
- 八角 两个
1、鸡爪洗干净 放点老姜葱段和料酒 焯水
2、焯好 洗干净 把指甲给剪咯
3、准备大蒜瓣 生姜 辣椒( 我家菜园里的辣椒 可辣了 我就放了一个 喜欢吃辣的多放几个吧）
4、处理一下 还搞了两个八角
5、先入油 八角在油里过一下 捞出 放入姜蒜辣椒 爆香
6、入鸡爪 翻炒片刻 倒入开水
7、放调料 先放入黄豆酱生抽耗油 适量
8、适量老抽 可以观察颜色
9、一丢丢白糖 然后大火翻滚15分钟
10、倒入一勺韩式辣酱 因为妈妈几乎吃不了辣 我就放了小小的一勺
11、翻滚了又15分钟后 鸡爪开始入味 用筷子戳开始有点软了
12、刚才在鸡爪翻滚的时候 准备爱吃的 千张 豆腐干 章鱼饼 烤肠, 千张焯水了 捆了千张结(我们金华这把薄薄的豆皮叫做千张)
13、入锅 豆腐干稍微迟五分钟放
14、汤汁浓稠后 放点盐 放点番茄酱 进行最后的调味
15、放入葱段 和已经煎过的烤肠 稍微再翻炒两分钟
16、起锅咯 撒点熟的白芝麻 哈哈???!(??????)??
17、真的很香很香
小贴士因为照顾妈妈 所以辣酱放的少 下次我要多放点 做到辣口的 然后记得把最喜欢的土豆片安排上 大家完全可以自行增减 自己喜爱的配菜 感觉鱼丸啊 虾啊 白菜啊 花菜啊 莴笋啊 千叶豆腐啊 都挺适合放进去的 哈哈 如果为了鸡爪颜色更好看 可以炒点糖色加进去
鸡爪的营养功效1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低 *** 中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫 *** ，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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料足口感好，你一定喜欢的#夏日开胃餐#红烧鸡爪鸡爪更爱还是红烧，下酒好菜
By 小猪佩奇跳泥坑
用料- 鸡爪 500克
- 葱 两段
- 姜 三片
- 蒜 3瓣
- 八角 2个
- 桂皮 1块
- 干辣椒 适量
- 青红椒 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 半汤匙
- 耗油 1勺
- 盐 适量
1、冷水下锅把鸡爪焯下水
2、焯好水的鸡爪劈成两半，青红椒切段，想吃辣点的可以适量准备些干红辣椒，其他配料也准备好
3、起锅烧油把配料炒香
4、加入鸡爪翻炒
5、放入盐生抽老抽耗油翻炒
6、加入适量啤酒或者水，我是加的啤酒，小火加盖焖煮，如果之前焯水时间不长就多加点水焖久一会
7、水收一半加入青红椒一起翻炒开大火收汁，汁不要收太干，鸡爪就是要沾点汁更美味
8、出锅啦，配上一瓶冰啤酒，美味
鸡爪的营养功效1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低 *** 中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫 *** ，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
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学会这道排骨炖鸡爪，让冬日美味加倍#一个不喜欢吃外卖的单身上班族# 平常一个人不喜欢吃外卖，所以经常会做一点简单的低脂快餐，满足自己的味蕾
By 平凡的rose玎
用料- 鸡爪 一斤
- 排骨 半斤
- 盐 适量
- 生抽 2勺
- 老抽 2勺
- *** 四五块
- 啤酒 1瓶
- 味精 少许
- 大葱、蒜、姜 少许
- 干辣椒 少许
- 花椒大料 少许
1、排骨，鸡爪冷水下锅，
2、水沸捞出，过凉水洗净，沥干水分
3、锅中加少许油， *** 炒出焦糖色
4、下鸡爪排骨翻炒均匀上色
5、加啤酒一罐，花椒，大料，姜片干辣椒，生抽老抽，小火炖半个小时
6、炖好后，大火收汁
7、装盘，可以撒点芝麻葱花，
鸡爪的营养功效1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低 *** 中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫 *** ，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
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好吃到舔盘的红烧鸡爪鸡翅，吃一次就上瘾鸡爪，鸡翅，洗干净，去指甲锅放水，放好焯水的材料，大滚放爪鸡翅进去，再继续大火滚开，把脏的血汁都煮出来，煮5分钟后捞起放冷水洗干净，我洗了3遍红葱头去皮拍扁，热锅上油热油上葱葱头爆香再放鸡爪鸡翅进去，翻炒均匀，再放适量的水，放到食材的3分之2位置，加好调味料，生抽，老抽，柱候酱，白糖，鸡精，盐，大火煮沸腾，再关中小火中途开下盖翻炒均匀，试一下味道，味道咸了再加点白糖调到适合，大概15分钟后收汁，就开大火不断翻炒，让汁更浓稠上色颜色会更深更香出锅，在光线充足的桌上拍，色香味俱全，回味无穷开餐，非常软糯的口感，都是胶原蛋白
健康又过瘾的姜辣凤爪，就是这个味儿在外面餐厅吃过，便爱上了！
By 爱吃会做的Linda
用料- 鸡爪 500g
- 干辣椒 适量
- 老姜 2大块
- 八角 2个
- 桂皮 一小块
- 蚝油 适量
- 糖 少许（可以不放）
- 盐 少许
- 大蒜子 8-12瓣
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 生抽 适量
1、鸡爪减掉指甲，切成两半，冷水下锅，水开撇去浮末
2、准备配料，姜和辣椒多准备一些。
3、锅中放油，炒香配料
4、放鸡爪翻炒
5、放入生抽，老抽，耗油，盐翻炒入味
6、倒入砂锅小火焖40分钟
7、出锅啦，很辣哦，不能吃辣放弃吧！
小贴士重点是姜和辣椒多放一点，炒香下鸡爪
鸡爪的营养功效1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低 *** 中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫 *** ，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
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最让孩子停不下筷子的竟然 *** 爪炒香干鸡爪先在水里泡15分钟，剪去指甲，清洗干净，对半切好，控水。香干洗净，切成条状。生姜切条，大蒜拍扁切碎，干辣椒切段。（喜欢吃辣的，可以多放）热油锅，生姜、大蒜，干辣椒炒出香味，倒入鸡爪，炒至鸡爪变色，加酱油，鼓油鸡汁，料酒，白糖，盐，十三香，水，大火煮15分钟。加入香干，小火烧10分钟，关火，加入鸡精调味，焖一会。秋葵洗净，在沸水中煮至变色，过冷水，切好装盘，撒葱花。中国菜,炒,午餐,香,家常菜
这样的仔姜小煎鸡爪， *** 辣的辣没人能抗拒超级好吃的下饭菜，不太吃辣的朋友可以用大青红椒剁碎，我用的尖椒。
By 会飞的小企鹅
用料- 鸡爪 6个
- 青红尖椒 200g
- 仔姜 100g
- 郫县豆瓣 1勺
- 料酒 1勺
- 盐 适量
- 生抽 1勺
- 葱蒜 适量
- 油 2汤匙
1、鸡爪洗干净，切掉指甲
2、剁成小块
3、辣椒切碎
4、葱蒜切碎，仔姜切小颗
5、油热，下鸡爪。小煎菜不需要焯水
6、鸡爪翻炒到变色
7、锅边淋一勺料酒，下一勺豆瓣酱
8、姜蒜末下锅
9、翻炒均匀，大概5分钟
10、下辣椒，仔姜颗粒
11、辣椒断生，出锅。
12、直接拌饭，太香了
鸡爪的营养功效1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低 *** 中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫 *** ，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
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满满的胶原蛋白：红烧鸡爪鲜香软糯，一抿即化～别抢，这一盘都是我的！
By 在破百边缘疯狂试探
用料- 鸡爪 12只
- 桂皮 1块
- 八角 1个
- 香叶 2片
- 干辣椒 3个
- 葱 几根
- 生姜 3片
- 油/ *** /料酒/生抽/老抽/蒸鱼豉油/盐 适量
1、鸡爪减去指甲，洗净备用。
2、锅中加凉水，倒入少许料酒，下鸡爪焯水至沸腾。
3、鸡爪捞出温水洗净。
4、热锅冷油下姜丝、鸡爪，锅边烹入适量料酒翻炒几下，倒水至淹没鸡爪，再加入适量生抽、老抽、蒸鱼豉油、 *** 、盐以及八角、桂皮、干辣椒、花椒、葱段，大火烧开后转小火炖煮半小时。
5、转大火收汁。
6、挑出葱段弃用，鸡爪装盘。美味即成。
鸡爪的营养功效1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低 *** 中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫 *** ，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
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做了红烧凤爪挑剔的 *** 竟然吃了3大碗*** 与子偕老…… 轰轰烈烈的爱情可遇而不可求，是我们的向往也是我们的梦想，但是生活中最朴实无华的爱情其实是柴米油盐，鸡毛蒜皮。清晨一起用早餐，傍晚一块享美味，慵懒的坐在饭桌前和心爱的人一起品尝每一道美味，闲话家常轻松惬意。 今天和大家分享一个鸡爪美味可口 *** 简单的 *** 。满满的胶原蛋白，咬一口Q弹浓香，令人食之难弃，佐餐下酒必备单品 抓住他的胃～天天都是 *** 节。
By 幸福小精灵静静 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鸡爪 500克
- 葱 1根
- 姜 4片
- 花椒 10粒
- 八角 4个
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 料酒 1勺
- 油 适量
- 盐 1勺
1、鸡爪子500g
2、用剪刀剪去趾甲
3、热锅冷油，油热入葱段姜片，花椒，八角炒香
4、入鸡爪子加入料酒，生抽，老抽，翻炒均匀
5、加入适量水大火烧开
6、转小火炖煮三十分钟，加入适量盐继续炖煮十分钟
7、美味的红烧鸡爪～凤爪Q弹鲜香。
小贴士1.鸡爪洗净剪去趾甲。2.新鲜的鸡爪用冷水浸泡一会儿冷冻的鸡爪过水焯去血末。3.冷热均可食用，味道非常好。
鸡爪的营养功效1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低 *** 中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫 *** ，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
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教你10种家常鸡爪的做法，麻辣鲜香软烂脱骨，肉嫩味美越吃越过瘾没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享10种家常鸡爪的做法，麻辣鲜香软烂脱骨，肉嫩味美越吃越过瘾，快快收藏吧！
柠檬酸辣鸡爪
食材
鸡爪500克、蒜头8个、姜3片、香菜、小米辣椒3个、柠檬1个、小米辣3个
做法:
1鸡爪指甲剁掉，对半切开，清理好后加入锅中，加入1勺料酒、姜片，煮15分钟左右捞出，冲洗干净后，用冷水浸泡一会儿。
2小米辣椒、香菜、葱、柠檬片切好备用，放入鸡爪
3加入3勺生抽、3勺陈醋、1小勺盐1，小勺糖，1勺蚝油、1勺香油拌匀，放冰箱冷藏两小时。
麻辣鸡爪
食材
鸡爪10个、干辣椒、大葱1半根，大蒜10粒、豆瓣酱1勺、桂皮，香叶、麻椒、盐、老抽、料酒
做法
1鸡爪洗净，剪掉指甲和脚底的死皮，切成段备用。大蒜切碎、干辣椒切成段备用。
2将鸡爪、香叶、桂皮、麻椒冷水入锅，加适量料酒，煮10-15分钟，期间记得撇去浮沫。
3将其他香料捞出扔掉，鸡爪捞入用冷水冲1-2分钟，这样鸡爪会更有嚼劲。
4锅洗净放入适量油烧热，加入大蒜、干辣椒炒香。然后加入豆瓣酱炒出红油。
5倒入鸡爪，加入适量的盐、味精翻炒均匀，加入1勺老抽翻炒上色。
6最后加入大半碗水焖2-3分钟，出锅撒上白芝麻装盘即可！
香辣鸡爪
食材
鸡爪500克，豆瓣酱2勺，香叶两片，桂皮小块，老抽1勺，生抽1勺，蚝油1勺，料酒1勺，白糖适量，姜片，葱，干辣椒，小米椒
做法
1鸡爪剪掉指甲，冷水下锅，放入料酒十姜片焯水捞出洗净。
2热锅入油，放入姜片、葱段、香叶、桂皮、干辣椒，豆瓣酱翻炒出香味，倒入鸡爪翻炒均匀。
3老抽十生抽十蚝油+糖翻炒均匀，倒入清水没过食材煮至汤汁浓稠鸡爪软烂，撒上小米.椒、葱花即可。
虎皮鸡爪
准备食材：
鸡爪2斤，姜片3片、蒜瓣4瓣、葱花。，生抽3勺，老抽1勺，蚝油2勺，郫县豆瓣酱1勺，盐适量，糖1勺，料酒2勺。另外还有适量老抽上色用！
香料：八角2个，香叶3片，桂皮1小段，干辣椒3个。
做法：
1鸡爪解冻泡着！换2-3次水！剪去指甲再冲洗并泡出血水，换2次水，然后沥水。碗里倒适量老抽，倒入鸡爪，抓匀上色。平铺晾干，实际晾干很快的，中途再翻个面。
开始炸
奶锅里放适量油，能没过鸡爪持平就可以。加热至6成热，放入鸡爪，??盖上锅盖，中火慢炸。大概要炸15-20分钟。大火的话10分钟就差不多了
煮香辣卤
平底锅烧油，煸炒葱、蒜及香料。放入郫县豆瓣酱，炒出红油，加适量清水，然后倒入生抽、蚝油、老抽、糖，煮开后盖上锅盖，焖煮5分钟，煮出香味。（这步可以提前做）
倒入炸好的鸡爪并加水将其没过。倒入适量料酒。中小火焖煮40-60分钟。根据个人口味考虑是否加盐哈。（为了挂汁，我还加了水淀粉，不是必须的）煮的时候大概20、30分钟虎皮疙瘩就出来了，
咸香入味的香辣鸡爪
食材
鸡爪10个，姜片，料酒，干辣椒，大蒜，熟芝麻，孜然粉，辣椒粉，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，盐少许
1鸡爪洗干净去掉指甲，放入冷水中加入料酒2勺，姜片煮开去掉浮沫，再煮5分钟取出过凉水控干水分备用
2锅中放油，加干辣椒、大蒜、姜片翻炒一下，加入鸡爪翻炒一下?老抽1勺?生抽2勺?蚝油1勺，翻炒均匀上色后，加入末过鸡爪的热水
3盖盖煮30分钟，汤汁减少加盐调味，变浓稠后，加适量辣椒粉，孜然粉和熟芝麻，小米辣翻炒均匀即可
热卤鸡爪
食材
鸡爪1斤、姜葱蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、 *** 、辣椒面、香菜、熟芝麻
热卤鸡爪的做法：
1鸡爪冷水下锅，加姜片、蒜子、八角2个、桂皮1小段、花椒1小把、葱段、1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、少许盐、干辣椒、 *** ，大火煮开转中火煮1小时左右（也可以放到电饭锅或者高压锅煮软）
2碗中放入蒜末、小米辣碎、辣椒面，淋上热油，加1勺生抽、1勺蚝油、少许盐和白糖拌匀，倒入鸡爪中，撒上葱花、香菜、熟芝麻拌匀完成
鸡爪煲
食材：鸡爪500克，土豆1个，莲藕1个，胡萝ト1个，洋葱半个，姜葱蒜适量，八角2个，香叶2片。
酱汁：碗中?2勺黄豆酱?3勺生抽?1勺蚝油?2勺老抽?半勺糖?1勺五香粉拌匀备用。
做法：
1鸡爪洗净后剪掉指甲，准备喜欢的蔬菜备用。
2冷水锅下入鸡爪?姜葱?料酒煮出浮沫，捞出鸡爪控干备用。
3热油爆香洋葱和蒜未，加入鸡爪翻炒干水份?酱汁?1个八角?2片香叶翻炒入味，加入3碗水，没过鸡爪即可(中途可以加水)。
4炖至鸡爪变软，加入所有配菜，等土豆变软糯后收汁，出锅前撒葱花和芝麻即可。
胡辣壳鸡爪
食材
鸡爪 朝天椒 花椒 熟芝麻
①洗好的鸡爪切小块，加入葱姜料酒煮开后，捞去浮沫再煮十分钟，煮好后用冷水冲洗干净泡入冰水中鸡爪会更Q弹～
②将准备好的干辣椒辣椒 ，切段加一点花椒，起锅加入少许的油，烧开后加入辣椒和花椒，炒至颜色变深，盛出放凉带手套捏碎，放入碗中～
③碗里加入生抽、蚝油、老抽、盐、鸡精、香油、白砂糖，芝麻搅拌均匀～
④将鸡爪放入碗里加入拌好的调料加纯净水放冰箱冷藏一晚上口味更佳感
蒜香辣鸡爪
食材
鸡爪，料酒，八角，姜片，麻椒，洋葱，葱段，麻椒，生抽，老抽，蚝油，陈醋，白砂糖，蒜末，小米椒，香菜，辣椒面，白芝麻
做法
1鸡爪冷水下锅，放入两勺料酒，八角，麻椒，姜片，大火煮开，再煮6~8分，捞出过凉水
2热锅倒入食用油，放入洋葱，葱段，蒜片，麻椒，爆香，捞出 *** ，倒入辣椒面、白芝麻碗中，爆香；接着加入半勺老抽，一勺陈醋，一勺蚝油，三勺生抽，适量白砂糖，盐 ，搅拌均匀；
3热锅倒入食用油，放入蒜末，小米椒，炒香之后捞出；
4最后，放入蒜末，香菜末，调料，搅拌均匀就可以啦
韩式辣鸡爪
准备食材
鸡爪600g 韩式辣酱 番茄酱 芝麻 辣椒粉
做法步骤
1先调个料汁：2勺韩式辣酱 1勺番茄酱 2勺生抽 2匙白糖 1勺芝麻 1勺辣椒粉搅拌均匀
2鸡爪冷水入锅，加姜片和料酒煮熟，然后洗干净控水备用
3热油爆香蒜末，下入鸡爪翻炒1分钟，倒入酱料，炒匀后加水没过鸡爪，转高压锅炖20分钟后大火收汁（如果没高压锅就用中小火盖盖子炖40分钟以上）
先关注，再分享，十年餐饮从业者，希望我的分享能够帮到你。 *** 来源于 *** 配图，如有侵权请告知删除
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