新华社深圳5月1日电（记者陈宇轩）记者1日从深圳湾实验室了解到，科研人员最新研究发现，高蛋白食物之所以有助于减脂，是因为其中的营养素半胱氨酸在发挥作用。相关研究成果近日发表于科研期刊《细胞研究》。
高蛋白食物具有较好的减脂功效。但是，摄入高蛋白食物带来的大量氨基酸代谢物会加重肾脏负担，引发新的健康问题。因此，科研人员试图找出高蛋白食物的减脂机制，并有针对性地进行优化。
在动物实验中，科研人员通过对20种氨基酸的筛选，发现半胱氨酸是发挥减脂功效的关键氨基酸，对机体脂肪的调节具有剂量依赖性效应，研究还揭示了半胱氨酸减脂的神经环路机制和底层分子机制。
科研人员表示，该研究成果丰富了饮食营养的神经感知机理以及“脑—体”器官互相作用的代谢调控机理，进一步探索了如何“吃”出健康的生物学问题。
深圳湾实验室组建于2019年，是从事生命信息与生物医药研究的广东省实验室。（完）
营养专家评出优质蛋白质十佳食物，战胜了90%的食材人体最重要的三大能量营养素之一
对保持良好的免疫力有着不可忽视的作用
哪些食物能补充优质蛋白质呢？
王仲霞
*** 总医院第五医学中心
营养科副主任医师
优质蛋白质食物TOP10
最近体重又增加了，减肥断断续续一直没有成功瘦下来，因为肥胖身体也出现了很多健康问题，听说有一种高蛋白膳食的 *** 效果挺好，想了解一下这种 *** 真的有效吗？
柴宝宝：最近体重又增加了，减肥断断续续一直没有成功瘦下来，因为肥胖身体也出现了很多健康问题，听说有一种高蛋白膳食的 *** 效果挺好，想了解一下这种 *** 真的有效吗？
高蛋白膳食顾名思义就是提高了蛋白质的比例，根据我们2022年的《中国居民膳食指南》，供能的三大营养物质碳水化合物应该是占50%到65%，脂肪是占20%到30%，蛋白质是占10%到15%。但是高蛋白膳食把蛋白质比例提到了20%到30%，把碳水化合物的比例下降。
这种减重 *** ，具有高蛋白低脂肪的特点，在营养均衡的前提下，可以控制能量，消耗更多热量，甚至具有提高身体代谢水平的优势，还可以增强饱腹感，让患者在减重过程当中能够坚持下去，实现短期内减重的效果，对稳定血糖、血脂，降低心脑血管的发病率也有作用。当然，食谱也会根据患者的减重情况和阶段做相应的调整。
专家提醒：普通人群用来预防肥胖，控制体重是可以的。但是，对于有肾功能损害的患者，建议不要用高蛋白膳食的方案来减重，容易增加肾脏的负担，减重人群一定注意均衡饮食、合理搭配，减重周期一般是三到六个月，并且更好在医生的指导下进行。
摄入多少蛋白质最合适？
健康人群：只要能够正常进食，食欲非常好，完全可以从食物中摄取全天所需要的蛋白质（55克~65克）。
消化能力减弱的老年人、免疫力差或虚弱的人、手术后康复期的病人：如果日常饮食无法满足，可在医生指导下服用蛋白质补充剂。
肥胖超重、冠心病、高血压、动脉硬化的人群：应尽量选择鱼、虾、鸡、蛋、奶、大豆等高蛋白低脂肪的食物。
健身人群：为提高肌肉中蛋白合成效率，往往需要增加蛋白质摄入，但额外补充剂量更好不超过每公斤体重0.25克的标准。
优质蛋白质十佳食物
1、普通人群可以用高蛋白膳食预防肥胖，控制体重
2、优质蛋白质食物排行：鸡蛋、牛奶、鱼肉、虾肉、鸡肉、鸭肉、瘦牛肉、瘦羊肉、瘦猪肉、大豆
3、健康人群完全可以从食物中摄取全天所需要的蛋白质
来源： CCTV生活圈
光吃馒头、牛肉，空腹爬楼就能迅速变瘦？背后的危害不容小视澎湃新闻注意到，近期，小红书、微博等社交平台上出现了不少快速减肥法，如空腹爬楼梯减肥法、牛排减肥法和馒头减肥法，有不少网友晒出日瘦3斤、月瘦20斤的体重变化对比照片，吸引不少蠢蠢欲试的网友加入其中。
但这些减肥 *** 是否真如网上所言那般科学有效？多位专家向澎湃新闻逐一分析了这些 *** 背后的潜在风险和危害，并再三提醒大家，不能只关注体重秤上的数字，要适度减肥，科学减肥。
坚持空腹爬楼梯12天瘦6斤？专家：关节伤害易被忽视
近期，社交媒体上掀起一阵“空腹爬楼”减肥风潮。在小红书上，一则题为“粉丝跟着我爬楼梯瘦了20斤”的“保姆级教学”视频，主要介绍爬楼过程中的身体姿势，收藏数达3.7万。不少网友每天拍照打卡，记录自己早上空腹爬楼梯的减肥打卡过程，有人称12天瘦了6斤，还有人称每天坚持用30至50分钟左右的时间爬10趟16层的楼梯，同时晚上坚持塑形训练，40天瘦了17斤。“从决定打卡的那天起，除了每周日休息，其他时间雷打不动地在爬楼梯。”有网友写道。
但也有网友发帖称，爬楼15天，正常饮食却一斤没减。还有人称坚持了一个月，体重反而从85斤涨到了108斤，“快坚持不下去了”。
网友分享采用“空腹爬楼”后的体型对比图。
复旦大学公共卫生学院营养与食品卫生教研室教授厉曙光对此指出，爬楼梯运动是一项有氧运动，爬楼过程中，体温升高，新陈代谢会加快，在短时间内迅速变瘦是因为先减掉的是水分。但该运动不同于普通的运动锻炼，是一项剧烈运动，对心脏功能不好的人来说运动量过大。从长期来看，也会对髋关节、膝关节、踝关节造成损伤，而这些损伤在短期内却难以发觉，特别是对一些体重基数较大的人。
记者注意到，近期，有媒体报道，杭州38岁男子疯狂减肥，每天进行40分钟的动感单车训练，阻力调至更大，一个月后确实瘦了10斤，但该男子发觉，平日里双腿变得有些无力，特别是每次上楼梯都很吃力：腿抬不起来，而且膝关节酸痛。核磁共振结果显示，因不当发力，就这短短一个月，其膝盖磨损程度已相当于60岁老人。
“一般我们更提倡肥胖人群通过游泳来减肥，因为游泳对关节没有压力。”厉曙光说。
牛肉减肥法不可取，或增加糖尿病、恶性肿瘤等发病风险
“终于跟风了，之一天就掉3.2斤！无任何不适。”正如一名网友所写的，一种以单纯吃牛肉来减肥的“cc牛肉减肥法”，人气颇高。有网友声称采用该 *** 5天，就瘦了8斤。
部分网友分享的“cc牛肉减肥法”体验心得和体重变化对比照。
所谓的“cc牛肉减肥法”，流行自一位网名为“我是你的CC啊”的博主，普遍采用的 *** 是在一个月里，先连续5天，每天只吃2块瘦牛肉，后面的25天，需要控制在8小时内吃完三餐，剩下的16小时不吃东西。
但也有不少网友反馈称，这种减肥 *** 要“慎用”。有网友写道，吃了五天牛排，瘦了2.5斤，但每天都觉得口干又头晕，“很辛苦”，复食后又胖了3斤。其写道，“不是所有体质都适合，极端 *** 反弹风险太大”。
网友分享“cc牛肉减肥法”的不良体验经历。
厉曙光解释，所谓牛肉、牛排减肥法的短期见效原理，与“阿特金斯饮食法”相关——这种饮食法曾在20世纪70年代风靡全球，由美国医生阿特金斯提出，强调只能摄入极低量的碳水化合物，通过高脂肪高蛋白饮食实现减脂，在国内也被称为“食肉减肥法”。如今网友口中的牛排减肥法，理念便是如此。“阿特金斯为他的减肥法 *** 了一个食谱，严格按照这个食谱，大约1-2个月便会有效果。但在使用者持续使用半年左右之后，他们的肾脏功能出了问题。”厉曙光说。
虽然阿特金斯饮食法对于短期减脂效果明显，但对人体带来的不利影响也引发关注。大量研究还证实，虽然一开始采用阿特金斯减肥法可能迅速减重，但其后这种 *** 的作用与其他低能量膳食相比并无明显差别，还会导致口臭、腹泻、疲劳等情况的出现。
截自科普期刊《健康世界》。
记者注意到，早在2008年，中华医学会主办的科普期刊《健康世界》发表了一篇题为《正视饮食科学减肥》的文章，就提到了“阿特金斯饮食法”的潜在风险。文中介绍，如在严格限制主食的同时，继续享用烤肉、沙拉酱、伏特加等，可能造成饱和脂肪酸和胆固醇的过量摄入——这两种成分或导致心脑血管疾病和糖尿病，增加罹患风险，使糖尿病患者更容易发生并发症。这两种成分还是部分恶性肿瘤的重要膳食危险因素，增加发病风险。
若超标增加高蛋白食物的摄入，高蛋白所产生的大量含氮代谢产物会增加肾脏负担，加速其老化。还可促进钙从骨质中溶解，增加钙的丢失。
馒头减肥法日瘦3斤？专家：就是节食减肥，易反弹
“2天瘦了2.2斤，馒头减肥真神啊！” “馒头就水，瘦成干鬼”。近期，不少网友晒出了一袋一袋白馒头，
“昨天试了最近风很大的馒头减肥法，一天吃了4个馒头，一个馒头110克差不多，6点之前吃完的，下午还喝了一杯冰拿铁，瘦了2.9斤。”4月10号，有网友在小红书上这样写道。还有网友在单一食用馒头的基础上，根据自身情况调整食谱，加入了蛋白粉和蔬菜。
同样的，在一片好评中，有网友反馈称，采用这种 *** 不仅体重飙升，而且还容易犯困、头晕，出现便秘等情况。
网友分享采用“馒头减肥法”的减重和身体不适情况。
国家高级食品检验师、中国营养学会会员王思露对此表示，事实上，单纯吃、多吃某一种食物来控制其他食物和摄入总量，其实就是“节食减肥”，初期迅速变瘦是因为体内大量水分丢失，长期不易坚持，容易反弹，并带来营养不良的风险，对身体形成伤害。
同时，这种“节食”方式还会导致食欲降低，皮肤干燥没有弹性、口干舌燥、精神产生压抑感。更为严重的情况，体温失去控制，头痛烦躁精神不集中，甚至出现过度呼吸，导致肢体末端麻木感。
专家：减肥需适度，不能只关注体重秤上的数字
对于上述这些近期流行的快速减肥法，王思露认为，这些 *** 既不科学，也存在瑕疵。
他解释，减重，指的是总体重的降低，除了减去少量的脂肪，更多的可能是水分，甚至是肌肉的丢失。如果是身体里多余的水分或者肌肉量在下降，体脂率基本没有什么变化，那就表明脂肪没有被减下去，同时基础代谢可能会降低。这就会导致越减越肥，反而形成易胖体质。
而减脂，则是把全身多余的脂肪缩小。体脂下降意味着体内多余脂肪缩小，体脂率下降。王思露表示，在减肥的过程当中，应当注重体脂率的降低，而不是注重体重的变化。体脂率降下来了，体重变化才有意义。体脂率降低，意味着身体内的脂肪的减少，这样才非常有利于身体健康，同时有利于塑造完美的体型。
王思露特别指出，有些人在减脂过程中，发现自己的体脂率下降了，但是体重没有减少，甚至增加了一点，实际上这种一种好现象——这是身体代谢率提高的表现。因此，一定要采用正确的方式注重减脂，降低体脂率，而不是只关注体重秤上的数字。
厉曙光也再三提醒，需要适度减肥。“一天能消耗50克脂肪，一个月减1.5公斤，这样的减肥效果就已经很不错了。”厉曙光说。
来源： 澎湃新闻
营养专家评出优质蛋白质十佳食物，战胜了90%的食材蛋白质是除脂肪、碳水化合物以外
人体最重要的三大能量营养素之一
对保持良好的免疫力有着不可忽视的作用
哪些食物能补充优质蛋白质呢？
优质蛋白质食物TOP10
高蛋白膳食顾名思义就是提高了蛋白质的比例，根据我们2022年的《中国居民膳食指南》，供能的三大营养物质碳水化合物应该是占50%到65%，脂肪是占20%到30%，蛋白质是占10%到15%。但是高蛋白膳食把蛋白质比例提到了20%到30%，把碳水化合物的比例下降。
这种减重 *** ，具有高蛋白低脂肪的特点，在营养均衡的前提下，可以控制能量，消耗更多热量，甚至具有提高身体代谢水平的优势，还可以增强饱腹感，让患者在减重过程当中能够坚持下去，实现短期内减重的效果，对稳定血糖、血脂，降低心脑血管的发病率也有作用。当然，食谱也会根据患者的减重情况和阶段做相应的调整。
专家提醒：普通人群用来预防肥胖，控制体重是可以的。但是，对于有肾功能损害的患者，建议不要用高蛋白膳食的方案来减重，容易增加肾脏的负担，减重人群一定注意均衡饮食、合理搭配，减重周期一般是三到六个月，并且更好在医生的指导下进行。
摄入多少蛋白质最合适？
健康人群：只要能够正常进食，食欲非常好，完全可以从食物中摄取全天所需要的蛋白质（55克~65克）。
消化能力减弱的老年人、免疫力差或虚弱的人、手术后康复期的病人：如果日常饮食无法满足，可在医生指导下服用蛋白质补充剂。
肥胖超重、冠心病、高血压、动脉硬化的人群：应尽量选择鱼、虾、鸡、蛋、奶、大豆等高蛋白低脂肪的食物。
健身人群：为提高肌肉中蛋白合成效率，往往需要增加蛋白质摄入，但额外补充剂量更好不超过每公斤体重0.25克的标准。
优质蛋白质十佳食物
1、普通人群可以用高蛋白膳食预防肥胖，控制体重
2、优质蛋白质食物排行：鸡蛋、牛奶、鱼肉、虾肉、鸡肉、鸭肉、瘦牛肉、瘦羊肉、瘦猪肉、大豆
3、健康人群完全可以从食物中摄取全天所需要的蛋白质
编辑 / 宗哲麟
来源 / cctv生活圈
减肥的人为什么要多吃蛋白质食物？平时注意这几点，有助于减肥减肥的人为什么要多吃蛋白质食物？平时注意这几点
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【粉丝来信】在一个小城市里，住着一对名叫杨慧和刘强的夫妇。他们曾经是幸福美满的一家人，但自从杨慧生完小孩后，她的体重暴涨到208斤，生活开始出现了裂痕。
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杨慧一度是个活泼健康的女孩，但怀孕和产后的折磨让她的身材变得臃肿。刘强开始嫌弃妻子的体重，夜不归宿，甚至有传言说他与一个情人在外面逛街。
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杨慧的心情陷入了低谷，但她也明白她不能一直这样下去。于是，她下定决心踏上了减肥之路。她翻阅了大量的减肥资料，但却发现了一个问题，许多人都说减肥期间不能摄入蛋白质，因为它会导致体重增加。杨慧担心蛋白质的摄入会阻碍她的减肥进程。
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为了解决这个问题，杨慧决定咨询专业的医生。在医院，她接受了一系列的检查，其中包括免疫力的检测。结果让她大吃一惊，她的免疫力十分低下，容易生病。医生告诉她，免疫力的低下可能与她的不均衡饮食有关。
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杨慧向医生提出了她的疑虑，即是否应该避免蛋白质。医生耐心地解释说，蛋白质对于身体的健康非常重要，特别是对于维持免疫系统的正常运作。她需要适量的蛋白质来帮助身体恢复免疫力，并且蛋白质有助于保持肌肉质量，提高新陈代谢，有助于减肥。
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医生解答：减肥的人为什么要多吃蛋白质食物？
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蛋白质在人体健康和减肥过程中扮演着重要的角色。对于那些希望减肥的人来说，蛋白质是一个关键的饮食组成部分。本文将从医学角度分析为什么减肥的人应该增加蛋白质摄入，并探讨其三个主要原因。
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1.维持肌肉质量：
减肥的人通常试图减少体脂肪，而不是肌肉质量。蛋白质对于维持肌肉非常重要，因为它是构成肌肉的基本组成部分。在减肥过程中，如果饮食中蛋白质不足，身体可能会分解肌肉以提供能量，这会导致肌肉质量的减少。相反，足够的蛋白质摄入可以帮助保持肌肉质量，确保减肥过程中减少的是脂肪而不是肌肉。
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2.提高新陈代谢率：
蛋白质摄入可以提高基础代谢率，即身体在休息状态下消耗的能量量。这是因为消化和代谢蛋白质需要更多的能量，相比之下，碳水化合物和脂肪的代谢需要较少的能量。因此，增加蛋白质摄入可以帮助减肥的人在休息时燃烧更多的卡路里，有助于减轻体重。
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3.控制食欲：
蛋白质有助于控制食欲。它可以增加饱腹感，使人在饮食中感到更满足，减少吃零食的冲动。相比之下，高糖和高脂肪食物往往不能提供长时间的饱腹感，容易引发过量摄食。通过增加蛋白质摄入，减肥的人可以更容易地遵守他们的饮食计划，减少不必要的卡路里摄入。
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蛋白质在减肥过程中扮演着至关重要的角色。它有助于维持肌肉质量，提高新陈代谢率，控制食欲，这些都有助于有效减肥。然而，选择蛋白质食物时，还应该注意平衡饮食，结合其他重要的营养素，以确保身体得到全面的营养支持。因此，减肥的人应该在医生或营养师的建议下，制定合理的膳食计划，以实现健康的减肥目标。
我们都知道蛋白质是人体必不可缺的物质。他到底有多重要呢？
我们增加肌肉，需要蛋白质。身体燃烧脂肪，也需要蛋白质。如果缺乏了蛋白质，我们会皮肤松垮，头发干燥无光，身体会水肿、贫血，当蛋白质流失大于百分之二十的时候，生命活动就会被迫停止了。
那么有哪些食物富含蛋白质呢？我们又该如何补充呢？
一、蛋白质到底有多重要！
我们都知道蛋白质对减肥有着重要的作用，减肥的人都会注意蛋白质的摄入。因为这样可以提高身体的新陈代谢能力，从而帮助我们消耗更多的热量。
另外蛋白质还可以保护我们的肌肉。减肥的过程中，肌肉是最容易被消耗的，摄入足够的蛋白质可以使肌肉不会因为减肥而损失，减肥效果更好。
二、人体缺乏蛋白质，竟然这么可怕！
蛋白质是人体必不可少的营养物质。那么人体缺乏蛋白质，具体有什么表现呢？
从外表上看，皮下的胶原蛋白分解了，皮肤质量会越来越差，皮肤色素越来越多，你看起来会越来越老，甚至于比同龄人老10岁20岁。头发质量也会越来越低，头发也会越来越稀疏，越来越容易发胖。
缺乏蛋白质还会引起身体新陈代谢的效率降低，即使运动了，脂肪也很难进行燃烧，从而减肥的效果也非常不好。
蛋白质不足也会同时伴随能量缺乏，主要表现为明显消瘦、生长迟缓、贫血、皮肤干燥及肌肉萎缩等。如果是儿童时期就缺乏蛋白质，会身体发育缓慢，智力发育出现障碍。长期摄入不足时，会逐渐形成营养性水肿。
而且，骨骼也会越来越差，骨头特别容易变脆，一摔就骨折。
甚至，因为抗体合成不足，免疫力会越来越差，伤口会愈合缓慢，动不动就发烧感冒上医院。
三、四种优质蛋白食物，你知道吗？
想要比别人年轻二十岁，一定要充足补充蛋白质。
要把人体 “构建”好，不仅“建筑材料”要充足，还要高质。也就是说，不仅要补充充足的蛋白质，且要摄入优质蛋白。
很多人靠吃蛋白粉补充蛋白质，其实大错特错。因为蛋白粉是人造的。而天然食物是大自然赐予我们的。更好的方式就是通过食物补充。那么有哪些优质蛋白食物呢？让我来分享给大家吧。
首先是鸡蛋，建议大家每天吃两个鸡蛋；可以每顿饭吃手掌大小的瘦肉；每天更好饮用500ml牛奶；每日可以摄入二两豆腐，豆腐富含大豆蛋白，营养价值很高…另外大豆、鱼虾、鸡鸭都富含优质蛋白，想增加肌肉含量可以摄入更多的蛋白质。
总结：
最近天气突然降温，很多人发烧感冒，甚至“复阳”了。不知道你有没有中招呢？
不仅仅换季，平时就容易发烧感冒，痊愈需要的时间还比别人长。所以有一个好的身体，强大的免疫力是很重要的！
我们今天科普了蛋白质的重要性，充足的蛋白质可以提高免疫力，希望大家都有个健康强健的身体！
优质蛋白质十佳食物出炉，来看看有你爱吃的吗？有网友表示
因为肥胖
身体出现了很多健康问题
不过减肥断断续续
一直没有成功瘦下来
听说有一种高蛋白膳食的 *** 效果挺好
那么
这种 *** 真的有效吗？
高蛋白膳食顾名思义就是提高了蛋白质的比例，根据我们2022年的《中国居民膳食指南》，供能的三大营养物质碳水化合物应该是占50%到65%，脂肪是占20%到30%，蛋白质是占10%到15%。但是高蛋白膳食把蛋白质比例提到了20%到30%，把碳水化合物的比例下降。
这种减重 *** ，具有高蛋白低脂肪的特点，在营养均衡的前提下，可以控制能量，消耗更多热量，甚至具有提高身体代谢水平的优势，还可以增强饱腹感，让患者在减重过程当中能够坚持下去，实现短期内减重的效果，对稳定血糖、血脂，降低心脑血管的发病率也有作用。当然，食谱也会根据患者的减重情况和阶段做相应的调整。
专家提醒：普通人群用来预防肥胖，控制体重是可以的。但是，对于有肾功能损害的患者，建议不要用高蛋白膳食的方案来减重，容易增加肾脏的负担，减重人群一定注意均衡饮食、合理搭配，减重周期一般是三到六个月，并且更好在医生的指导下进行。
优质蛋白质食物TOP10
摄入多少蛋白质最合适？
健康人群：只要能够正常进食，食欲非常好，完全可以从食物中摄取全天所需要的蛋白质（55克~65克）。
消化能力减弱的老年人、免疫力差或虚弱的人、手术后康复期的病人：如果日常饮食无法满足，可在医生指导下服用蛋白质补充剂。
肥胖超重、冠心病、高血压、动脉硬化的人群：应尽量选择鱼、虾、鸡、蛋、奶、大豆等高蛋白低脂肪的食物。
健身人群：为提高肌肉中蛋白合成效率，往往需要增加蛋白质摄入，但额外补充剂量更好不超过每公斤体重0.25克的标准。
优质蛋白质十佳食物
1、普通人群可以用高蛋白膳食预防肥胖，控制体重；
2、优质蛋白质食物排行：鸡蛋、牛奶、鱼肉、虾肉、鸡肉、鸭肉、瘦牛肉、瘦羊肉、瘦猪肉、大豆；
3、健康人群完全可以从食物中摄取全天所需要的蛋白质。
编辑：文茜婷
资料：CCTV生活圈
高蛋白低脂的肉类和土豆适合减肥人士吃很多人想控制体重甚至减肥，这也不敢吃那也不敢吃，有的人一味只吃素，有的人一点淀粉不吃，这都是不行的。
减肥也得吃点肉
山东大学齐鲁医院营养科 赵妍：减肥者往往在减肥过程中丢失很多肌肉，导致基础代谢下降，形成“易胖难瘦”体质，不利减肥。而高蛋白食物可增加蛋白质的摄入，帮助肌肉更好地修复和生长，并减少流失。而肌肉比重的增加，能提高基础代谢，帮助消耗更多热量。并且蛋白质的饱腹感更强，吃进体内需花费很长时间消化、代谢，进而使大脑感受到“饱了”的信号，主动减少进食量。充足的蛋白质还可延缓餐后血糖上升速度，满足身体各器官组织细胞代谢所需等。
不过，不是所有肉类都适合吃。多选择高蛋白低脂的肉类，高脂的肉类尽量不吃或少吃。蛋白质食物烹调方式可选清炖、白煮、清蒸、酱卤、凉拌等，少用油炸、蜜汁等做法。高蛋白低脂的食物首选鱼虾，其次是去皮鸡鸭，最后是瘦的猪牛羊肉，这些食物更好餐餐都有，一般以1~2两为宜。特别推荐清蒸鱼、水煮虾，好吃健康，做法简单。少选脂肪含量高的五花肉、肥牛、肥羊等。
吃土豆饱腹感强
江苏省连云港市妇幼保健院营养科原主任张晓燕：土豆是人体食用后饱腹感很好的食物，减肥的时候酌情适量吃点土豆，不但有利于减肥，而且还不觉得肚子饿。
如果用蒸的方式来处理土豆，对其中营养物质的影响相对比较小，且蒸熟后的土豆里维生素C的保留率在80%以上，碳水化合物、矿物质、膳食纤维等都没有多少损失，还易于消化吸收。
蒸熟后的土豆可以压成泥，口感酥软，更适合老人和孩子吃。不推荐油炸和红烧，也尽量不要切成薄片或者切丝烹饪，容易吸油。
需要说明的是，土豆更适合当做主食来吃。因为土豆里淀粉的含量比较高，计算在主食的范围内，如果吃了土豆，就要减少其他主食的量。
本文来源：
①《健康时报》2020-10-9第4版《减肥还要吃点肉》
②《健康时报》2020-10-9第4版《吃土豆饱腹感强》
来源： 健康时报网
减肥期间，如何选择高纤维、高蛋白的食物？在减肥期间，选择低热量、低脂肪高纤维、高蛋白的食物较为理想。以下是一些建议：
·1. 蛋白质来源：瘦肉、鸡胸肉、瘦牛肉等。鱼类、肝脏、蛋类、奶类、豆腐等也是不错的选择。
·2. 碳水化合物：糙米、红薯、全麦面包、燕麦、玉米等。
·3. 脂肪：坚果类如杏仁、核桃、开心果等；牛油果、橄榄油、鱼油等也是不错的选择。
·4. 蔬菜：绿叶蔬菜如菠菜、油菜、生菜等；胡萝卜、西红柿、黄瓜、芹菜、西兰花等也是不错的选择。
·5. 水果：苹果、香蕉、橙子、柚子、蓝莓、草莓等低糖水果。
·6. 豆类：红豆、绿豆、黑豆、黄豆、黑眼豆、豌豆等。
此外，在减肥期间，可以适量食用一些高纤维低热量的食物，如魔芋、蘑菇、海带等。在经期减肥时，可以食用一些红豆、薏米、解百合等有助于补血和消肿的食物。
需要注意的是，减肥期间应避免高糖、高脂肪、高热量的食物，如糖果、巧克力、蛋糕、油炸食品等。同时，保持均衡的饮食和适量的运动才能实现健康减肥。
挑战三伏天瘦40斤，吃这6种高蛋白食物就行了，太简单了大家好，我是营养师姚小谦，专注健康减肥10年，原创不易，关注我有更多惊喜！
在三伏天减肥的旅程中，养成合理的饮食习惯是至关重要的。对于渴望快速减肥的人来说，确保摄入足够的高蛋白食物是非常关键的。三伏天吃高蛋白食物不仅能够帮助我们增加饱腹感和能量消耗，还能提高新陈代谢，帮助身体燃烧脂肪。今天，我将介绍6款最值得在三伏天吃的高蛋白食物，希望能够帮助到那些正在减肥的人。
1. 绿豆
绿豆是一种营养价值非常高的蔬菜。每100克绿豆中含有约23克的蛋白质，同时富含膳食纤维、维生素C和维生素B群。
膳食纤维可以增加饱腹感，减缓食欲，有助于减肥过程中的体重控制。此外，绿豆还具有消肿利尿的功效，有助于排出体内多余的水分和毒素。
2. 豆腐
豆腐是一种天然植物蛋白的良好来源。它含有丰富的蛋白质、钙、铁和维生素B群。蛋白质可以增加饱腹感，提高代谢率。
钙是保持骨骼健康和强壮的关键成分。铁是合成血红蛋白的必要元素，有助于身体正常运作。选择低盐和低脂的豆腐，适量摄入，对于减肥和健康都十分有益。
3. 鸡胸肉
鸡胸肉是一种非常适合减肥的食物。它富含高质量的蛋白质，低脂肪和低卡路里，是许多健身爱好者和减肥者的首选食材之一。蛋白质是身体建造肌肉和维持新陈代谢所必需的营养物质，而低脂肪和低卡路里的特性使得鸡胸肉成为了控制体重的想。
4. 鲑鱼
鲑鱼富含高质的蛋白质，这对于减肥非常重要。蛋白质可以帮助增加饱腹感，减少食欲，从而控制摄入的热量。此外，鲑鱼也富含健康的脂肪，如Omega-3脂肪酸。这些脂肪酸有助于调节血糖水平和代谢，提高身体对脂肪的燃烧效率。
鲑鱼还含有丰富的维生素D和B12，这些维生素有助于维持身体的能量代谢和健康的神经系统功能。最后，鲑鱼还含有丰的矿物，如钙、铁和锌这些矿物质对于维持健康的骨骼和肌肉非常重要。
5. 酸奶
酸奶是一种富含蛋白质、钙和益生菌的乳制品。蛋白质可以帮助维持肌肉质量，增加代谢率。钙是维护骨骼健康所必需的矿物质。
同时，酸奶中的益生菌对于维持肠道健康和消化系统正常运作非常重要。选择低脂或无脂的酸奶，避免添加糖分过多的产品，以达到减肥的效果。
6. 瘦牛肉
瘦牛肉是另一种低脂高蛋白的优质肉类食材。每100克瘦牛肉中含有约26克的蛋白质，同时富含铁、锌、维生素B和矿物质。蛋白质有助于增加饱腹感，并提高代谢率。
铁和锌是维持机体正常运转所必需的重要元素。选择瘦牛肉，并注意适量摄入，可以帮助我们获得高质量的蛋白质并保持健康。
通过合理地搭配这些高蛋白食物，我们可以获得充分的营养并且达到减肥的目标。然而，还需要记住以下几点：首先，合理控制食材的摄入量，避免过量。其次，要与其他营养物质搭配搭配，如低脂蔬菜、水果和全谷物，以保证综合营养的摄入。最后，加强锻炼，提高身体的代谢水平，促进健康减肥。
总结起来，在三伏天摄入足够的高蛋白食物对于减肥过程中的身体健康和新陈代谢十分重要。鸡胸肉、鲑鱼、绿豆、酸奶、豆腐和瘦牛肉都是最值得推荐的高蛋白食物。合理搭配食材，控制摄入量，并配合锻炼，才能更好地实现三伏天减肥目标。希望这些信息能对你有所帮助。
PS：我是营养师姚小谦，累计帮助20万人成功减肥，我花了3年精心整理了一份定制减脂方案和减肥干货，领取的人比较多，点赞收藏关注我，评论回复“1”，我会免费发给你，让你少走更多弯路！
