老妈每次都要说不能吃鸡尖、都是淋巴、所以每次吃鸡尖、都是不告诉大人、而且她在浙江、我在四川、她也不知道、哈哈哈、但是我和李老师真的很爱吃这些扒着骨头的肉！
By 爱做饭的日语老师
用料- 鸡翅尖 400克
- 辣椒壳 4个
- 生姜 1块
- 大蒜 4瓣
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 青红椒 2个
- 盐 少许
- 油 少许
1、鸡尖洗净焯水、再洗净备用……
2、姜蒜粒、辣椒壳切好备用
3、青红椒丝备用
4、热锅少许油
5、放入姜丝蒜粒、和鸡尖
6、鸡尖翻炒片刻后、倒入料酒、盐、老抽、生抽一点点、若汤汁少、可以适当加入热水、
7、放入青红椒、翻匀后盖上盖子焖30秒左右
8、开盖翻匀、大火收汤汁到喜欢的程度.
9、装盘即可、简单快速又好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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最详细的辣椒炒鸡翅尖的做法，再学不会我也没办法了材料准备好：鸡翅尖、青红辣椒、大蒜清洗干净；红辣椒是那种甜辣椒，只有一点辣；辣椒可根据口味选择品种；青红辣椒分别切块，不去籽，吃着更有辣椒味；大蒜剁碎；炒锅中倒一点点油，油温4、5成热时，鸡翅尖入锅，中小火煸炒；待翅尖变硬微微鼓胀时淋料酒去腥；继续中火翻炒，直到翅尖中的油脂被逼出来一些，锅中的油量明显见多，经过这样处理的翅尖不但滑嫩好吃，且更健康；青红辣椒入锅翻炒；炒到辣椒微微变软，鸡翅边缘有焦边；跟辣椒同炒，不但能将辣椒味渗透到翅尖中，还能将部分热量转移到辣椒上，不会干包翅尖，增加些许湿度，均匀受热，利于内部成熟；不放盐了，多淋一点酱油，红润润的看着更有食欲，还不会摄入过多的盐分；撒入大蒜末，翻炒几下出锅。辣椒炒鸡翅尖，香辣嫩滑，咸香味美！
鸡翅尖怎么做好吃？试试这5种做法吧，简单美味又馋人说到鸡翅尖，相信不少的吃货朋友都喜欢吃，包括天健也一样，鸡翅尖虽然肉不多，但是它的口感好,深得人们的喜欢！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享5种鸡翅尖的吃法，每种都是简单的美味，喜欢吃鸡翅尖的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
做法1：烤鸡翅尖
准备食材如下：鸡翅尖500克，椒盐适量，烧烤汁适量，辣椒粉适量，孜然粉适量，食油适量
具体做法如下：将鸡翅尖清洗干净之后，用竹签串起来，然后放到炭火上面烤，先把水分烤干，然后再刷上一层油，烤一会后，刷上烧烤汁，烤熟烤香，最后撒上辣椒粉，孜然粉，食盐即可！
做法2：卤水鸡翅尖
准备食材如下：鸡翅尖500克，食盐1茶匙，酱油1汤匙，醋1汤匙，冰糖10克，鸡精1茶匙，葱1根，姜1块，八角2个，花椒1抓，桂皮2小块，干辣椒5个，香叶2片，陈皮少许，白芷少许，草果2个，香砂适量，茴香10克
具体做法如下：把调料里所有的料，后装进纱布袋里，缝好口做成卤料包，再把卤料包放进温水里浸泡15分钟左右，一方面清洗卤料，另一方面是为了去除某些大料时的药味儿，老冰糖适量，碾成粉末。取炖锅，放适量油，油热后下冰糖粉，中火翻炒，待冰糖颜色由白变黄时，转小火，继续翻炒至成糖色，炒好糖色后注入适量水，加打成结的小葱，姜片，料包，适量盐，酱油，醋，鸡精，大火烧开后转小后，煮20分钟左右做成卤水汁，另取一锅给鸡翅尖焯水，然后冲洗干净，沥过水分，把处理好的鸡翅尖倒入卤水锅里，中火煮开后转小火，把鸡翅尖煮到自己喜欢的程度，关火，这个时候鸡翅尖就已经卤好了。不过，如果能就那样放在卤水汁里浸泡4个小时以上，味道会更好！
做法3：干煸鸡尖
准备食材如下：鸡尖500克，尖椒1个，食盐少许，葱5克，姜5克，花椒1抓，干辣椒5个，生抽1汤匙，蜂蜜少许
具体做法如下：鸡翅尖洗净，放少许蜂蜜，适量生抽，适量盐提前两个小时，尖椒洗净切成圈，小红辣椒用剪子剪成段，锅里放油烧热，将翅尖放到锅里，小火炸成金黄色，炸好后捞出来控净油，把尖椒圈也放到锅里炸一下，捞出来，锅内留底油，放入花椒粒炸出香味，然后放葱段姜丝翻炒，最后放入辣椒段翻炒几下，放入炸好的鸡翅和尖椒翻炒均匀，出锅即可！
做法4：酱油泡鸡尖
准备食材如下：鸡尖500克，生姜1块，大蒜5瓣，生抽1碗，香醋2汤匙，料酒2汤匙，凉白开2碗
具体做法如下：将买回来的鸡翅尖清洗干净，然后放入锅中，加入没过鸡翅尖的清水，加入几片姜片，加入2汤匙料酒，大火煮开焯水，鸡翅尖断生后用漏勺捞出，放到清水中过凉降温，等鸡翅尖完全过凉后，捞出沥干水分！然后放到一个较大的容器里面，再倒入1碗生抽，加入2汤匙白醋，大蒜拍扁也放一起，最后加入2碗凉白开，封好后，放冰箱冷藏4个小时以上即可！
做法5：小炒鸡尖
准备食材如下：鸡翅(尖)400克，柿子椒3个，豆豉30克，色拉油50克，食盐1小勺，料酒10克，老抽1小勺，郫县豆瓣酱10克，蒸鱼豉油10克
具体做法如下：鸡翅尖解冻、洗净、滤干水分，鸡翅尖剁成小块、豆鼓置于碗中备用，青椒切成和鸡翅差不多大小的片状，净锅入油烧至八成热，下入鸡翅煎至两面变黄，下入豆鼓，下入豆瓣、蒸鱼鼓油、料酒、老抽、盐炒匀，然后倒入快没过鸡翅的清水，炒匀后盖上锅盖，大火烧沸后转小火，收至水分八成干时，开盖，下入青椒翻炒均匀，再收干水分即可！
好啦，朋友们！鸡翅尖的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了如果你喜欢这些做法，又暂时没时间做，也可以先把本文收藏起来哦！
我是天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
突然想起冷吃兔很好吃，觉得鸡翅尖也可以用这种做法。平时卤翅尖吃得太多了，这种做法简单还可以存放几天，作为追剧的小零食很棒。大家买翅尖记得选择，弹性十足，用手按压后凹陷部位可以很快恢复原位。品质较差的鸡翅弹性不足，用手按压后凹陷很难恢复过来。
今天就来做个冷吃鸡翅尖，口感肥美，做得软烂入味。香而不腻、辣而不燥，咬上一口，鲜香四溢，好吃到忍不住舔手指！比吃辣条还上瘾，越嚼肉味越浓，有鲜甜的滋味，辣椒都不能放过，超好吃！
做法
1.锅中放入鸡翅尖、清水、葱姜、料酒
2.大火煮2分钟捞出
3.准备蒜末、姜末
4.锅中放入2勺菜籽油，放入蒜末、姜末爆香，豆瓣酱小火煸出红油
5.下入鸡翅尖翻炒
6.加入白糖、生抽、老抽翻炒上色
7.加入干辣椒、花椒、孜然粉、辣椒粉调味
8.翻炒1分钟即可出锅
9.可以当小零食又可以配米饭的冷吃鸡翅尖，麻辣鲜香中带着微甜，味道真的不比外面店里卖得差
10.搭配一杯冰镇啤酒，简直不要太好吃啦！
小贴士
1.鸡翅尖在用之前提前2个小时浸泡在水里去血沫
2.翅尖内所含大量的维生素A，远超过青椒。大量的胶原及弹性蛋白的，对于血管、皮肤及内脏颇具效果
3.冷吃系列是自贡人特别喜欢的一吃法，特别是出远门，都会炒一些冷吃的食物出去，冷吃要冷了来吃才好吃哦
4.干辣椒选择不辣的，根据自己对辣椒的接受度选择辣椒的量
5.在最后一步的炒制中，稍微耐心一点，把食材里的水分充分炒干，只留下香润的底油。
6.同样的法子，替换任何喜欢的食材，都有效果
青椒炒鸡尖我是小姿，多平台认证的原创美食作者；每日更新各种美食做法，想看什么好吃的，就在评论区给小姿留言呦，图文原创，严禁其他媒体私自搬运，必定 *** 到底！
By 小柳jamt
用料- 鸡翅尖 200克
- 小尖椒 7个
- 大蒜 2个
- 生姜 1块
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 老抽 1勺
- 料酒 3小勺
- 花椒 十五粒
- 郫县豆瓣 1勺
1、准备姜蒜，花椒备用！
2、尖椒斜切（看各人喜好辣度调控）
3、把鸡尖焯水，里面放老姜（切片），料酒（去腥）
4、鸡尖起锅凉水冲洗一下月末
5、起锅烧油，油温八成热加入姜蒜炒，放入鸡尖，豆瓣酱炒一分钟，放一半的小煎椒继续炒
6、加入酱油（生抽提鲜，老抽上色），适量的盐，味精，耗油！翻炒后放入余下的尖椒炒！
7、起锅！美味！搭配窝窝头，粥！
小贴士这道家常菜没有啥技巧而言，全凭感觉，咸淡自己掌控⊙ω⊙
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手把手教你做超好吃的鸡翅尖洗净备用蚝油和生抽混合一起所有粉类的调料准备好干辣椒，蒜头，姜，切碎备用鸡翅尖飞水，水煮开码入鸡翅尖再次煮开即可过冷河，用冷水冲洗干净，沥干水备用面包机桶内倒入花生油启动翻炒干果功能，等到面包机开始翻炒，倒入辣椒，蒜头，姜先翻炒8分钟倒入翅尖，翻炒2分钟，翅尖能均匀裹上酱汁即可启动烘焙功能20分成品出炉成品图成品图成品图成品图成品图
想健康又想美味，吃啤酒鸡翅尖就对啦By 珊珊爱美食^_^
用料- 鸡翅 1000个克
- 啤酒 一罐
- 葱姜蒜 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 老抽 适量
- 小米辣 一个
1、鸡翅尖解冻后清洗干净冷水下锅，放入葱结一颗，姜片适量，料酒适量，焯水5分钟。
2、焯过水后，清水洗净翅尖，捞出来沥水。
3、锅中放油，油温五成热加入切好的姜蒜沫炒香，放入沥好水的翅尖，小火炒等水分都出来，放入生抽，蚝油，老抽，翻炒均匀。倒入准备好的啤酒，稍稍没过鸡翅，喜欢吃辣可以放小米辣，然后大火炖15分钟左右，啤酒鸡翅就好了。
做的时候忘了拍照片，文字来补。
鸡翅的营养功效鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.美容
鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
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万能的鸡翅尖做法，这样做出来的鸡翅尖实在是太好吃了好吃到舔盘的麻辣鸡尖! 麻辣过瘾超级好吃
食材:鸡尖300克、料酒一勺、生姜三片、生抽两勺、老抽半勺，蚝油一勺、糖5克、蒜末一勺、葱花一勺、豆瓣酱一勺、干辣椒5个、花椒适量
1，沸水中加入料酒生姜，再加入洗干净的鸡尖煮3分钟后捞出沥干水分备用。
2，处理好的鸡尖，加入生抽，老抽，蚝油，白糖翻拌均匀腌制10分钟。
3，锅中加入少许油，蒜末，葱花，豆瓣酱炒出香味，在加入鸡尖，干辣椒，花椒翻拌均匀即可。
巨好吃的蒜香鸡翅尖，好吃又过瘾
食材：鸡翅尖500g、蒜2头、小米辣4个，一勺辣椒面，葱姜蒜适量
1，冷水下锅，加鸡翅尖，葱姜蒜，花椒煮沸再煮3分钟，捞出冷水冲洗干净，去掉表面的油脂。
2，一勺蒜末、一勺小米辣、一勺辣椒面放碗里，淋上热油后加3勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽、2勺陈醋、适量盐和白糖、1勺香油拌匀，酱汁倒入鸡翅中拌匀腌制入味即可
秒杀地摊的香辣孜然鸡翅尖，连骨头都不剩
食材:鸡翅尖500g、姜片、辣椒粉、孜然粉
1，鸡翅加两勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，再加姜片，胡椒粉，适量盐腌制半个小时。
2，锅里倒入油，起小泡小火炸至金黄捞起控干晾凉，倒入孜然粉，辣椒粉拌匀即可
香辣过瘾巨下饭的凉拌鸡翅尖，赶紧学起来
食材：鸡翅尖500克，葱姜花椒适量，一勺蒜末，一勺小米辣，一勺辣椒粉，一勺白芝麻，调料等
1，鸡翅尖凉水入锅，加入葱姜，料酒和花椒，煮开再煮三分钟。
2，鸡翅尖捞出过凉水冲洗干净，铺上蒜末，辣椒粉，白芝麻，小米辣，淋上热油。
3，加三勺生抽，两勺香醋，一勺蚝油，一勺老抽，少许盐和鸡精，抓匀腌制一小时以上即可。
By 南城肉肉君
用料- 鸡翅尖 300克
- 孜然粉 适量
- 辣椒粉 1勺
- 生抽 2勺
- 料酒 2勺
- 盐 半勺
- 老抽 半勺
1、准备材料，鸡尖洗净备用，我是一人食，只用了图中鸡尖的一半。
2、准备2勺生抽、半勺老抽，两勺料酒，两勺烧烤粉（我是一勺原味，一勺辣的），半勺盐，搅拌一起。这边需要注意??我这个量是一包鸡尖中的一半，大家根据自己的鸡尖量增减。
3、将鸡尖用调料腌制半小时，腌制时记得中间翻面。
4、将腌制好的鸡尖入空气炸锅，总共是200度8分钟，中间记得翻面。
5、我用的是利仁空气炸锅，不同品牌温度有稍许差别，大家烤完之一面的时候，还是看下颜色，再设置第二面的时间。这是我200度4分钟的样子
6、烤好的出锅的鸡尖可以再撒一点烧烤粉或孜然粉看剧零食就?了
小贴士不同品牌温度有稍许差别，大家烤完之一面的时候，还是看下颜色，再设置第二面的时间。
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#元宵节美食大赏#香辣鸡翅尖翅尖内所含大量的维生素A，远超过青椒。美容养颜：大量的成胶原及弹性蛋白的，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。
By 家和万事兴顺顺顺 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鸡翅尖 500克
- 葱 5克
- 姜 5克
- 蒜 5克
- 花椒 3克
- 八角 3克
- 油 0.5勺
- 一品鲜酱油 1勺
- 蚝油 0.5勺
- 料酒 1勺
- 郫县豆瓣酱 2勺
- 盐 1匙
- 味精 0.2匙
1、准备原材料新鲜的鸡翅尖、葱、姜、蒜备用
2、锅中烧开水放入鸡翅尖同时放入料酒焯水去除鸡翅尖多余的油脂和杂质
3、焯好水断生的鸡翅尖立即放入冷水中过凉冲洗干净
4、处理好的鸡翅尖沥干水份备用
5、锅中倒入底油加热放入花椒和八角炸香再放入葱姜蒜爆香
6、放入这道美味的灵魂调味料郫县豆瓣酱和一品鲜酱油、蚝油、糖炒出红油
7、放入鸡翅尖大火快速翻炒
8、炒至鸡翅尖均匀的裹上调味料
9、添加适量清水大火炖起来
10、炖至汤汁快收干时放入盐和味精调味均匀即可出锅享用
11、香辣可口的鸡翅尖装入盘中撒上芝麻和小米辣就大功告成了
12、鸡翅尖这样做非常入味超级好吃哦
13、鸡翅尖营养价值也非常丰富经常食用对身体有益
14、鸡翅尖入口香辣适中肉质鲜嫩让人唇齿留香回味无穷
15、生活中的点点滴滴幸福也可以用美食来传递哦
小贴士翅尖内所含大量的维生素A，远超过青椒。美容养颜：大量的成胶原及弹性蛋白的，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。
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