【今日话题】保存玉米，是煮熟保存还是生着保存，区别大了， *** 对存一年也行。
【导语】秋天里，玉米大量上市，鲜嫩的玉米粒如同秋天的舞者，在市场的各个角落跳跃着。这是一个丰收的季节，也是一个美食的季节。但是保存玉米可以一门技术活，我们应该如何保存玉米呢？煮熟保存和生着保存是两种常见的 *** ，它们之间的区别非常大，但只要 *** 正确，我们都能成功地将玉米保存一年。
对于那些希望在日常饮食中享受玉米的人们来说，煮熟保存是一个不错的选择。这种 *** 非常简单，只需要将玉米煮熟后，将其存放在密封的容器中。煮熟的玉米更易于食用，因为它们已经完全熟透，口感更加柔软，而且更容易消化。煮熟的玉米也更容易被食材中的其他调味料所吸收，让我们能够更好地调配出美味佳肴。但需要注意的是，在保存煮熟的玉米时，务必确保完全冷却后再密封，以避免细菌滋生并导致食品变质。
生着保存玉米更适合那些希望将其用于种植或 *** 其他食品的人们。生着保存的玉米保留了其天然的新鲜口感和营养成分。为了进行生着保存，我们需要先将玉米剥下外层的叶子和丝，然后将其整齐地排列在干燥通风的地方。确保玉米完全干燥后，将其储存在干燥、阴凉和通风良好的环境中，如储藏室或干燥罐中。虽然生着保存的玉米在食用时需要先进行烹饪，但它们的新鲜口感和原汁原味使其成为 *** 玉米面粉、玉米饼干等食物的理想材料。
无论是选择煮熟保存还是生着保存，正确的保存 *** 是确保玉米能够持久保存的关键。还有一些常见的保存技巧可以帮助我们延长玉米的保质期。例如，使用真空密封袋可有效减少氧气进入并导致食品变质的可能性。定期检查玉米的状态，如发现有坏掉或发霉的玉米，应立即去除，以防止其蔓延到其他玉米上。
【玉米的吃法】
玉米糕
之一步，将新鲜玉米粒剥下来，煮熟后捞出，用搅拌器搅成泥。
第二步，加入等量的糯米粉和淀粉，拌匀后加入适量的糖，再次拌匀。
第三步，将搅拌好的玉米糊倒入玉米叶上，注意不要倒太满。
第四步，上锅蒸15分钟，待玉米糕完全凝固即可。
玉米烙
之一步，将玉米煮熟后，剥下玉米粒，沥干水分。
第二步，在玉米粒中加入两个鸡蛋的蛋液，搅拌均匀。
第三步，加入适量的面粉和糖，搅拌均匀。
第四步，锅中倒入油，烧热后将玉米糊倒入锅中，铺平。
第五步，转小火，煎至金黄色即可翻面，同样煎至金黄色即可出锅。
玉米排骨汤
之一步，将排骨切成小块，焯水后捞出。
第二步，将玉米切成小段，胡萝卜切成小块。
第三步，将排骨、玉米、胡萝卜放入锅中，加入水没过所有材料。
第四步，加入姜片和盐，大火烧开后转小火炖煮1.5-2小时。
第五步，待排骨熟烂后即可出锅。
黄金玉米粥
之一步，将玉米粒和糯米按照1:1的比例混合，放入锅中。
第二步，加入足够的水，大火烧开后转小火慢慢熬煮。
第三步，煮至粥变得粘稠后，加入适量的糖和椰蓉，搅拌均匀。
第四步，继续煮1-2分钟即可关火。
玉米炒肉末
之一步，将玉米粒煮熟后捞出备用。
第二步，锅中倒入适量的油，烧热后加入肉末煸炒至变色。
第三步，加入蒜片和番茄煸炒出香味。
第四步，加入煮熟的玉米粒和适量的水。
第五步，加入适量的盐、糖和生抽调味，翻炒均匀。
第六步，煮至汤汁浓稠后即可出锅。
【结语】无论我们选择哪种保存 *** ，关键在于正确执行并确保所使用的材料和环境都符合食品安全标准。只要我们掌握了正确的保存 *** ，我们就能够轻松地将玉米保存一年，无论是为了满足我们的饮食需求还是其他用途的需要。
鲜玉米别再煮着吃了，换一种新吃法，外焦里软好吃又营养鲜玉米别再煮着吃了，换一种新吃法，外焦里软好吃又营养
玉米作为一种常见的粮食，一直以来都是人们餐桌上的常客。大多数人对于玉米的印象，往往停留在煮熟后的黄色颗粒，但你是否曾想过，除了传统的煮食方式外，还有一种全新的吃法，让鲜玉米焕发出别样的美味？这就是外焦里软的烤玉米，它不仅口感独特，还能保留更多的营养价值。本文将为您介绍这种别开生面的玉米烹饪 *** ，让您在品尝美食的同时，也能摄取更多的营养。
## 烤玉米的由来与特点
烤玉米，顾名思义，就是将鲜玉米经过特殊处理后，用明火烘烤至外表金黄酥脆，内部保持鲜嫩的烹饪 *** 。这种吃法起源于墨西哥，成为了墨西哥传统街头小吃之一，后来逐渐传入全球，成为受人喜爱的美食之一。
与传统的煮玉米相比，烤玉米有其独特的特点。首先，烤玉米的外表金黄酥脆，具有香脆的口感，远离了传统煮玉米的单调软糯。其次，烤玉米的内部仍然保持着鲜嫩多汁，因为在烤的过程中，玉米的水分得以保留，不会像煮玉米那样损失较多。最重要的是，烤玉米能够更好地锁住玉米中的营养物质，使其更为丰富。玉米富含膳食纤维、维生素和矿物质，通过烤制，这些营养成分得以更好地保留。
## 烤玉米的 *** ***
*** 烤玉米虽然看似简单，但其中的技巧和步骤却不能小觑。下面是一份详细的 *** 步骤，帮助您在家也能轻松享受到外焦里软的美味烤玉米：
### 食材准备：
1. 鲜玉米：选择新鲜嫩黄的玉米，去除外层的叶片和须。
2. 牛油或橄榄油：用于涂抹在玉米表面，增加香脆度。
3. 盐、胡椒粉等调味品：根据个人口味添加。
### *** 步骤：
1. 清洗玉米：将选好的鲜玉米剥去外层的叶片和须，用水冲洗干净。
2. 浸泡玉米：将洗净的玉米放入淡盐水中浸泡约半小时，使其充分吸水，以免烤制过程中过于干燥。
3. 涂抹油脂：沥干浸泡的玉米，涂抹牛油或橄榄油，确保玉米表面均匀受热，增加香脆度。
4. 调味：根据个人口味，撒上适量的盐、胡椒粉等调味品。
5. 烤制：将涂抹好油脂和调味品的玉米放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤制约20-25分钟，直至外表金黄酥脆。
6. 翻面：在烤制过程中，记得适时将玉米翻面，确保两面均匀受热。
## 美味与营养并存
烤玉cornbisdsrkel、营养双丰收。外焦里软的独特风味使其成为一道引人垂涎的美食，而更值得称道的是，烤玉米在保留美味的同时，也更好地保留了玉米中的营养价值。
玉米中富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。膳食纤维还能帮助控制血糖和胆固醇水平，对于糖尿病和心血管健康有积极作用。通过烤制，玉米的膳食纤维得以保留，使其成为一道美味与健康兼具的食品。
此外，玉米还富含维生素和矿物质，如维生素B1、B5、叶酸和磷等。这些营养成分对于维持神经系统健康、促进新陈代
谢以及骨骼健康都起着重要作用。烤制玉米能够更好地保留这些营养物质，使其在食用过程中更容易被人体吸收。
## 尝试更多创意
除了基本的涂油、调味、烤制的步骤，您还可以尝试更多的创意，为烤玉米增添不同的风味。以下是一些值得尝试的创意：
1. 奶酪玉米：在烤制的最后几分钟，撒上切碎的芝士，让奶酪融化在玉米上，增添浓郁的奶香味道。
2. 香草玉米：将切碎的新鲜香草（如香菜、罗勒等）撒在玉米上，为其带来清新的香气。
3. 辣味玉米：在调味的时候加入辣椒粉、孜然粉等，赋予玉米辛辣的味道。
## 结语
外焦里软的烤玉米，既是一道美味佳肴，又是一款充满营养的食品。通过独特的烹饪方式，玉米的风味得以提升，营养也得以保留。在享受美食的同时，也让我们更深刻地体会到食物的多样性和创新性。因此，不妨抛开传统的煮玉米方式，尝试一下外焦里软的烤玉米，给您的味蕾带来全新的享受。
本期导读：新鲜玉米怎样保存好？教你这样做，冬季拿出来吃，味道新鲜如初
玉米又叫：玉蜀黍，玉蜀黍的品种类型很多，按用途分，有粮用饲用品种、菜用品种（包括糯质型、甜质型、玉蜀黍笋型）、加工品种（甜玉蜀黍、玉蜀黍笋）、爆粒型品种（爆米花专用品种）。平时我们吃的都是甜玉米和糯玉米品种。
玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5-10倍，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是更高的。玉米中含有的核黄素等高营养物质，对人体是十分有益的。鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老玉米高很多。
秋季，是玉米丰收的季节，鲜玉米大量上市，是吃玉米的季节，过季就吃不到了，我们可以把玉米冷冻保存起来，留到冬季吃，玉米怎么冷冻保存？教你详细 *** ，冬季拿出来吃，热一下，或者用来做菜，新鲜如初，营养健康，下面分享玉米保存的详细做法:
首先，要剥去玉米外面包裹的包衣，留下1-2层的包衣，这样煮出的苞米棒更有清香味。把剩下的嫩叶拨开，把玉米须摘下来，把玉米须摘净后，再把玉米的包衣恢复原样。
把玉米棒放到锅内，加入冷水，水量要没过玉米。煮玉米的时候，应该用冷水才好。这样能让玉米慢慢的熟透，用冷水煮出来的玉米会比较水嫩。再加入少半勺碱面，搅拌均匀。这是煮玉米的小技巧，煮时加入碱面，玉米香甜熟的快、营养还容易吸收。
盖上锅盖，大火烧开，转小火煮10几分钟，关火，再焖5分钟就可以了，玉米就煮熟了，把玉米捞出来，晾凉。
把煮好的玉米放到保鲜袋内，扎上袋口，放到冰箱内冷冻就可以了。吃的时候，拿出来室温自然解冻，或者放到冷水中解冻，放到蒸锅内，热透就可以吃了，或者切成段，用来煲汤或者炖菜。
把玉米煮好后，把玉米粒剥下来，放到保鲜盒内，盖上盒盖，或者放到保鲜袋内，扎紧，放到冰箱冷冻保存，主要用来 *** 炒菜类菜肴，加工成玉米汁。
下面分享几种玉米的家常做法：
【松仁玉米】玉米粒500克、豌豆1把、红椒半个、松仁50克、油盐适量、葱1段、白糖半汤匙、水淀粉适量、
做法步骤：
1.准备好所需材料，玉米选用甜玉米和糯玉米都可以，甜玉米超市有卖速冻和罐头装的，千万不能用干玉米粒，我用的是速冻的甜玉米，放到冷水中解冻，或者放到室内自然解冻。把松子的皮剥掉。
2.大葱切成葱花，红椒去籽，切成丁。
3.锅内加入水烧开，下入玉米粒和豌豆焯水，水开后煮1-2分钟，捞出沥净水分待用，玉米粒和豌豆都是熟制后速冻的，焯下水就可以，时间不用过长。
4.锅内加入油烧热，下入松仁小火炒至颜色变黄，将松仁盛出，摊在盘中晾凉。松仁颜色炒至颜色稍变黄就可以了，炒制时间不要过长。
5.下入葱花爆香，再下入红椒丁翻炒至颜色变深红。
6.下入焯好水的玉米粒和豌豆，再加入盐、白糖，翻炒1-2分钟，淋入少许水淀粉勾薄芡，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘，撒上炸好的松仁即可。
【山药玉米骨头汤】所需材料：猪骨头1斤、玉米1穗、山药1根、大枣2个、盐适量、姜3-4片、料酒1汤匙、
做法步骤：
1.山药刮去外皮，洗净，玉米斩成段。
2.把山药切成滚刀块，放到清水中，加入几滴白醋，浸泡一下，这样会防止山药氧化，颜色变黑，把姜切片，大枣洗净。
3.锅内加入水，冷水下入猪骨头焯水，水开后，加入料酒，煮4-5分钟，撇去浮沫，将猪骨捞出，放到温水中洗净待用。
4.砂锅内加入水，再加入姜片，大枣，下入猪骨头，大火烧开，盖上盖子，转小火，煲1个小时左右。
5.到时间后，打开盖子，放入山药和玉米，大火烧开，盖上盖子，继续煲制1小时左右，到时间后，加入盐调味，一锅清甜味美，健脾开胃的山药玉米骨头汤就做好了。
【玉米汁】所需材料：甜玉米粒半斤、水适量、
做法步骤：
1.准备好玉米，玉米要选择甜玉米，我用的是东北产的甜玉米，是速冻的，甜味大，玉米嫩，做好后不用加糖，喝着也有甜味。
2.因为玉米是速冻的，放入冷水中，室温自然解冻就可以了，解冻后投洗一遍，沥净水分。
3.把玉米粒放在锅内，加入水，烧开，煮10-15分钟，把玉米煮熟。这一步很重要，因为直接用生玉米来榨汁会有一股青涩的味儿，就算过后煮开了味道还是不能去掉，这也是用生榨法做玉米汁的不足之处。 玉米粒一定要煮透，煮的时间不够，榨出来的玉米汁会渣水分离的，喝起来就没有那种浓稠的口感了。
4.把煮熟的玉米捞出，放在破壁机内，加入水，玉米和水的比例：1:1.2就可以了，喜欢喝稍稀一些的可以在加多一点水。
5.启动破壁机，用浓汤键把玉米做成玉米汁，就可以了。
6.到时间后，把玉米汁倒出，就可以饮用了，料理机打出来是细腻无渣的，所以不用过滤，做出的玉米汁很浓稠，又甜又香。
【玉米猪肉馅饺子】所需材料：猪前腿肉（前槽肉）1斤、玉米粒半斤、香菇半斤、鸡蛋1个、豆油3-4汤匙、盐适量、蚝油1汤匙、葱1段、姜1块、生抽1汤匙、老抽半汤匙、十三香半茶匙、白糖半汤匙、味精适量、花椒十几粒、大料1个、清水适量、
做法步骤：
1.拌饺子馅的肉，更好选用猪前腿肉，也叫：前槽肉，肉质细腻，肥瘦相间，吃着不会腻，也不会老硬，十分适合做馅。玉米用听装的或者袋装的速冻玉米都可以，玉米要嫩一些的，用甜玉米也可以。
2.锅内加入水烧开，下入玉米粒焯水1-2分钟，将玉米粒捞出待用。一般听装玉米粒和袋装玉米粒都是熟的，焯水1-2分钟就可以，如果是生玉米粒，需要把玉米粒煮熟。
3.锅内水重新烧开，下入香菇焯水，把香菇焯水至变软，将香菇捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分。
4.把香菇切成末，准备好调料，把花椒和大料放到碗内，加入温水浸泡20分钟，到时间后，把花椒和大料捞出不要。葱和姜切成末，锅内加入豆油，把豆油加热至冒烟，关火，把油晾凉待用。
5.把猪肉去皮，先切成片，再把猪肉剁成肉泥，要剁得细腻些，用手工剁的肉馅要比绞肉机绞的口感好。再把姜末放到肉馅里，把姜末一起剁进肉馅内，这样可以去除肉的腥味
6.把肉馅放到盆内，磕入一个鸡蛋，再加入盐，生抽，老抽，蚝油，白糖，十三香，味精。用筷子朝一个方向搅匀，搅至肉馅有黏性。
7.一边用筷子朝一个方向搅动肉馅，一边淋入花椒水，不停地搅动，花椒水不要一次性倒入，分3次淋入花椒水，之一次把水搅进肉馅之后，再加第二次水，直至把水全部搅进肉馅里。要朝一个方向搅，不要乱搅，乱搅容易把水懈出来。最后加入葱花和豆油，葱和油后放，油可以包裹锁住肉馅里的盐和水分，朝一个方向搅匀，把油搅进肉馅里，肉馅就拌好了，放进冰箱里冷藏20-30分钟，让肉馅和所有调味料有一个充分融合腌制的过程。
8.到时间后，把肉馅取出，把香菇末和玉米粒放到肉馅内，朝一个方向搅匀，玉米猪肉饺子馅就调好了。
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百合清炒玉米，鲜甜喷香，养生素食家常小炒百合清炒玉米
原料：
鲜百合、玉米粒、松仁、彩椒、葱花、蒜瓣、食用油；
做法：
1. 鲜百合去蒂洗净后剥片，彩椒洗净后切断；
2. 玉米粒从玉米上剥下备用，鲜百合焯水后沥干捞出备用；
3. 锅烧热后放入食用油，炒香蒜瓣后放入松仁、玉米粒、彩椒段、鲜百合后快速翻炒，炒熟后出锅装盘即可。
鲜玉米别再煮着吃了，换一种吃法，吃上2月都不腻，比吃肉还过瘾鲜玉米别再煮着吃了，换一种吃法，吃上2月都不腻，比吃肉还过瘾
玉米作为一种常见的主食类蔬菜，一直以来都是人们餐桌上的重要成员。然而，传统的煮玉米方式已经让人们对它的吃法感到些许乏味。在这篇文章中，我们将探讨一种全新的鲜玉米吃法，它不仅能让你在两个月内都不感腻味，还能比吃肉还令人过瘾。
## 之一部分：传统与创新
### 传统的玉米吃法
大多数人在想到吃玉米时，往往会想到传统的煮玉米。将玉米煮熟后，涂上黄油和盐，然后大口大口地咬下，这确实是一种经典的吃法。然而，长时间的重复可能会让人感到厌倦，对于想要寻找新鲜感的人来说，这种方式已经不再足够吸引人。
### 创新的玉米吃法：墨西哥风味玉米杯
一种全新的玉米吃法——墨西哥风味玉米杯，已经在美食界逐渐流行起来。这种吃法将传统的煮玉米进行了创新性的变化，让玉米成为了一道令人惊艳的美食。
墨西哥风味玉米杯的 *** *** 非常简单。首先，将鲜玉米剥去外层叶子和丝，然后将玉米穗切下来。接着，在玉米穗上均匀地涂抹上酸奶油，撒上辣椒粉，再撒上芝士粉和葱花作为点缀。最后，滴上一些新鲜的酸橙汁，让整道美食更加爽口。
## 第二部分：独特的魅力
### 多重口感的享受
墨西哥风味玉米杯之所以能够吸引人，主要在于它带来了多重口感的享受。首先，玉米的嚼劲让人感觉非常有韧性，而酸奶油和芝士的丰富奶香则为口感增添了一层丝滑感。辣椒粉的微辣 *** 也让味蕾得到了一次愉悦的挑战，而酸橙汁的清新酸度则在口中爆发出一股清凉的感觉。不同层次的口感交织在一起，让人难以忘怀。
### 营养的平衡
墨西哥风味玉米杯不仅在口感上有所突破，营养的平衡也是其吸引人的地方。鲜玉米本身就富含膳食纤维、维生素和矿物质，而酸奶油和芝士则提供了优质的蛋白质和脂肪。辣椒粉富含维生素C和辣椒素等成分，能够增强免疫力和新陈代谢。酸橙汁则为这道美食增色不少，既增添了维生素C，又有助于促进消化。
### 独特的社交体验
墨西哥风味玉米杯不仅是一道美味，更是一种独特的社交体验。在一群朋友或家人围坐在一起，每个人手持一个玉米杯，分享着食物的美味，交流着生活的点滴，这种场景无疑是一种难得的美好时刻。玉米杯可以作为聚会的点睛之笔，让人们更加亲近。
## 第三部分：尝试与创新
### 在家 *** 的乐趣
*** 墨西哥风味玉米杯并不需要太多的烹饪技巧，几乎每个人都可以尝试在家 *** 。你可以根据自己的口味喜好进行创新，例如在酸奶油上加入一些自制的酸辣酱，或者尝试不同种类的芝士。在家 *** 的乐趣能够让你更加亲近食物，同时也能够享受到烹饪的乐趣。
### 餐饮店的创意变化
如果你是一位餐饮业的从业者，不妨考虑将墨西哥风味玉米杯加入到菜单中。这道美食不仅能够吸引顾客的眼球，还能够为他们带来独特的味觉体验。你可以在玉米杯的 *** 上进行创意变化，根
据不同的季节或活动进行推陈出新，为顾客带来更多惊喜。
## 结语：
鲜玉米作为一种传统的食材，一直以来都在我们的餐桌上占据着重要的位置。然而，通过创新的吃法，例如墨西哥风味玉米杯，我们可以发现玉米带来的美味和乐趣远不止于传统的煮玉米。多重口感的享受，营养的平衡，以及独特的社交体验，都让这道美食成为人们追求美好生活的一部分。无论是在家 *** 还是在餐饮店尝试，都让我们更加热爱这颗黄色的粒粒。所以，鲜玉米别再煮着吃了，赶紧换一种吃法吧！
鲜玉米生冻还是熟冻好，这要根据个人需求而定。
如果计划将玉米长期保存，那么熟冻可能是更好的选择。因为在煮熟的过程中，玉米的水分含量会减少，同时淀粉也会糊化，这有助于降低玉米受温度影响的程度。在煮的过程中，玉米的营养成分也能得以保留。这样就可以长时间保存玉米，而且玉米的口感和味道不会受到太大影响。
如果只是短期保存，或者希望保持玉米的原始口感和营养价值，那么生冻可能就是一个好的选择。在冰箱冷冻的过程中，虽然玉米本身的大量水分会大量流失，但因为温度低，这些水分不会像在生冻过程中那样结晶破坏玉米的口感和味道。
总的来说，熟冻适合长期保存玉米，而生冻适合短期保存并且希望保持原始口感的人群。
燕麦怎么吃？很多人之一步就错了！俗话说“五谷杂粮，燕麦称王”，燕麦可以算得上是谷物家族中当之无愧的“明星”。很多人都认为它的营养价值很高，是一种值得信任的健康食品。
不过，近来网上不少言论指出“燕麦上榜垃圾食品”，甚至认为燕麦是“害人麦”，这两种截然不同的认知让很多人犯了难，燕麦真的如此危险吗？
燕麦，究竟是
“害人麦”还是“养生麦”？
美国《时代》杂志曾做过“全球十大健康食物”的评选，燕麦榜上有名，而且是唯一入选的谷类食物。
由此可见，燕麦备受推崇是有一定依据的。首先就得夸一夸它在辅助控制血脂方面的作用。
1
每天80g燕麦，降低胆固醇水平
2021年12月9日，来自中国的研究团队发表在权威医学杂志《免疫学前沿》上的一项研究显示：食用燕麦，可有效降低受试者的总胆固醇和“坏胆固醇”水平。
在该研究中，研究团队于北京、南京和上海各选取70名轻度高胆固醇血症的受试者（共210人），随机分为两组进行实验：
◎大米组：每天食用80克大米，持续干预45天；
◎燕麦组：每天食用80克燕麦，持续干预45天。
结果显示：在第45天时，燕麦组受试者的总胆固醇和“坏胆固醇”分别降低了5.7%和8.7%；而大米组的这一数字相对降得更少，分别为3.0%和3.9%。
也就是说，这一研究证实了燕麦有助于控制血胆固醇水平，降低“坏胆固醇”含量。
而这主要是因为燕麦中含有一种特殊成分——β-葡聚糖。
2
β-葡聚糖究竟是什么？
美国研究显示，每天摄入3~4g的β-葡聚糖可使胆固醇下降8%。青稞、大麦等食物中也含有β-葡聚糖，但燕麦中含量更高，每100g燕麦约含6~8gβ-葡聚糖。
它是一种可溶性膳食纤维，吸水后能吸附胆固醇，减少进入血液的胆固醇含量；还能吸附胆汁酸，通过排便排出体外，使身体用更多的胆固醇来合成胆汁酸，降低血液中胆固醇的水平。
因此，燕麦也很适合高血脂等心血管人群食用。
“真假”燕麦分不清
之一步就错了
有的朋友可能要问了：为什么自己吃了燕麦之后，根本没有控脂的效果，反而体重增加、血糖不稳了呢？
这很可能是因为之一步——挑燕麦，就没做对！
如今市面上有不少打着“燕麦”标签的产品，虽然是用燕麦为原材料，但不恰当的加工方式，会使其原本的营养价值大大降低，有时甚至会起到反作用，大家购买时要注意辨别！
1
麦片冲剂
很多人非常喜欢喝麦片糊糊，早晨里冲上一杯，让人觉得胃暖暖的。
然而这种速溶麦片冲剂有可能添加了糖、糖浆以及植脂末，从而形成溶解度好、质地细腻的香甜糊糊，但营养价值大打折扣。
还有商家会用成本更便宜的「大麦」或「小麦」来替代燕麦，不仔细看配料表很容易被坑。
2
又香又脆的混合燕麦片
燕麦的饱腹感较强，升糖指数还低，是很多人喜欢的减肥食物。
但是现在市场上很多燕麦片会混合坚果、水果干、玉米片等，甚至还经过膨化处理，含有糖精、反式脂肪酸……不仅营养流失，热量、糖分、脂肪均是高得吓人！
3
选燕麦记住这3点
市面上燕麦种类繁多，如何挑选好的燕麦？除了讲究纯燕麦，还要记住三个点：
①看配料表
配料表的成分越简单越好，检查是否为纯燕麦产品，如果是水果燕麦则选择没有添加糖和油的。
②看粘稠度
好的燕麦一般会越煮越粘稠，这是由于β葡聚糖含量高。
③不迷信
很多人认为进口燕麦比国产更好，其实不同品种、不同产地，燕麦的营养物质含量都有一定差异，不必只迷信进口燕麦。
小贴士
燕麦虽好，但如果食用过量，可能增加肠道产气量，引起消化不良等问题；甚至可能影响钙铁锌等其他营养素的吸收。
据《居民膳食指南》建议，成人应坚持谷物为主的膳食模式，每天摄入谷类食物200~300克，其中包括全谷物和杂豆类50~150克，薯类50~100克。大家要根据自己的身体情况，控制好摄入量。
常吃燕麦
还有3大好处找上你
1
补充营养强免疫
每100g纯燕麦约含有15g蛋白质，是大米、小麦的1.6~2.3倍，居谷类食物首位。而且它的氨基酸构成也比较合理，包括了粮谷类中普遍缺乏的赖氨酸，消化吸收率较高。
另外，燕麦中的钙元素、B族维生素、维生素E、β-葡聚糖等成分含量在谷物中也都属于前列，是人体很好的营养素来源，有助于提高机体免疫力。
2
延缓血糖升高
虽然同样是高碳水化合物主食食材，但相比于大米白面制成的主食，燕麦富含膳食纤维，在体内消化得比较慢，可延缓餐后血糖的升高，辅助稳定血糖。
3
促进肠道蠕动助减肥
纯燕麦中膳食纤维丰富，不仅能促进肠胃蠕动、防便秘，还会带来满满的饱腹感。
早餐时吃个几十克就能让人撑到中午，延缓了胃肠的排空时间，从而在一定程度上能预防肥胖。要是搭配牛奶、新鲜水果，营养就更均衡了。
来源： CCTV回家吃饭
嫩玉米正当季，除了煮着吃，这种吃法更美味#记录我的2023#现在正是嫩玉米的季节，我想和大家分享一种美味健康的吃法。
首先，采摘一些新鲜的嫩玉米，更好选择那些叶子翠绿、玉米粒饱满的。将玉米粒剥下来，用清水冲洗干净，准备一些瘦肉丁、胡萝卜丁和豆角丁。
接下来，热锅凉油，放入肉丁煸炒至变色，加入葱姜蒜爆香，再放入胡萝卜和豆角翻炒至断生。最后，倒入玉米粒，大火翻炒，加入适量的盐、鸡精和蚝油，继续翻炒均匀，就可以起锅了。
炒好的玉米粒混合着肉丁、胡萝卜和豆角的香味，让人垂涎欲滴。这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富。嫩玉米含有大量的维生素和膳食纤维，有助于促进消化、降低血糖。瘦肉和豆角则提供了优质蛋白质和多种必需氨基酸。胡萝卜则富含维生素A和β-胡萝卜素，有助于保护视力、增强免疫力。
所以，在这个季节，不妨试试这道美味的炒嫩玉米，不仅口感好，而且健康营养。让我们一起享受美食带来的快乐吧！
南川山王坪镇：鲜玉米“梯次上市” 香甜味弥漫整个秋季9月11日，南川区山王坪镇河嘴村王德华正和村民在地里忙着采收刚成熟的糯玉米，脸上洋溢着丰收的喜悦。
“我们种植的鲜食玉米品种主要是金科糯928，有鲜、甜、多汁等特点，很受市场的欢迎。这两天，收购商到地头收购1块8一斤，还供不应求哩。”王德华的玉米地里，一排排绿油油的玉米随风摇曳，秸秆上的玉米棒结实地挂着。撕开一个 *** 的玉米棒的皮，只见里面颗粒饱满，散发着淡淡的清香。
“去年种了90亩，收益还可以，今年我们的种植规模扩大到了300多亩，并且用玉米套种黄豆，还能有两份收益。”王德华说，以前他常年在外，打过零工、种过药材。2009年返乡，一边自己种药材，一边当起了中药材经纪人。去年，又开始尝试种植糯玉米。因为当地海拔优势，他巧打“时间差”，错峰上市的玉米不仅品质好，还备受市场青睐。
“今年，山王坪镇种植的有3000余亩糯玉米，可以说是全面丰收。”山王坪镇农服中心负责人梁明江介绍，山王坪镇平均海拔1000米，适宜种植夏秋晚熟作物。瞄准这一优势，该镇从2020年开始，邀请重庆市农科院及区农技部门做指导规划，试验种植以香甜糯玉米、紫玉米、水果玉米为主体的鲜食玉米，当年种植800亩，取得了良好的经济效益。
“虽然品质好，但错峰种植、梯次上市更为关键。”梁明江说，“后来，我们发现玉米集中上市会极大地拉低价格。市场为王，我们根据各个村的海拔及地理条件，分批次种植糯玉米，既保证了市场供应，也更大化地增加了群众收入。”通过对鲜玉米分批次种植，确保从7月份开始到10月国庆节前后都有新鲜玉米上市，极大地丰富了旅游产品，极大地促进当地村民增收。
今年，该镇种植鲜玉米3000亩，预计可实现450万元收入，人均可增收500余元。
“在发展糯玉米的过程中，我镇采取大户带动+科学种植。”梁明江介绍，目前全镇种植糯玉米200亩以上的有2户，100亩以上的有4户，30亩以上的有15户。在科学种植方面，采用了无人机飞洒农药开展病虫害防治，以提高鲜玉米病虫害防治效率。
生吃降火，熟吃健脾！正大量上市，3元1斤，每天吃一点，好处多多秋天是丰收的季节，各种美味的食材纷纷上市，其中以菱角可谓是一颗秋天的明珠。菱角，又称“水栗”，外形酷似小刺球，饱满而充实，是一种既可以生吃也可以烹饪的特别食材。它不仅味美爽口，而且营养丰富，被誉为养生佳品。在秋天，每天吃一点菱角，将为你带来多种健康好处。
菱角，属于睡莲科植物，生长在清澈的水域，特点是果实呈棱角分明的球状，表皮坚硬，内部是鲜嫩多汁的果肉，味道清甜可口。菱角不仅富含多种维生素和矿物质，还含有大量的膳食纤维，对健康大有裨益。常吃菱角有清热解毒、健脾开胃、降火解渴、补充维生素、排毒养颜等功效。
现在，让我们来介绍两种美味的菱角做法，一道是清淡的水煮菱角，另一道是鲜美的红烧菱角，带你领略菱角的多种风味。
一、糖醋菱角
食材：菱角，香葱，大蒜，盐，生抽，陈醋，白糖，玉米淀粉，食用油
详细做法：
1. 将菱角浸泡在盐水中10分钟，清洗干净后剥去壳，取出肉。在碗中调匀白糖、生抽、陈醋、玉米淀粉和等量清水，制成糖醋汁。
2. 热锅烧油，加入葱末和蒜粒，炒香后加入菱角，翻炒均匀，将糖醋汁倒入锅中，滴少许老抽上色，翻炒均匀后，小火煮2-3分钟至断生。加入玉米淀粉，翻拌均匀，大火收汤汁至浓稠。关火，装盘，撒上葱花点缀，即可食用。
这是一道美味的糖醋菱角，酸甜可口，是一道适合家常的小菜，搭配米饭或面食都非常美味。
二、盐水煮菱角
食材：新鲜菱角500克，清水，盐，姜片，
具体做法：
1. 将新鲜的菱角放入一个容器中，倒入足够的清水，让菱角完全浸泡在水中，浸泡时间约为半小时，以确保去除表面的污垢。在浸泡期间，用手轻轻刷洗菱角的表面，确保将污垢彻底清洗干净。
2. 将清洗干净的菱角放入烹饪锅中，倒入清水，水量应刚好没过菱角，将锅置于大火上，等水开后，适量加入盐，根据个人口味来决定盐的多少，加入一些姜片，以增添菱角的香气。
3. 盖上锅盖，将火候调至中火，继续煮约15分钟左右，或者直到菱角变得熟透、易于食用。熟透后，用漏网捞出菱角，让多余的盐水沥干，即可食用。
这道盐水煮菱角的做法非常简单，保留了菱角的原汁原味，既清淡又美味。这是一道适合秋天的清爽菜品，既可以作为凉菜享用，也可以搭配其他菜肴一同品尝。不仅美味，还能享受到菱角所带来的清新口感和丰富营养。
总之，菱角是秋天不可错过的美味食材，生吃降火，熟吃健脾，无论是清淡的水煮菱角还是鲜美的红烧菱角，都能为你的味蕾带来不同的享受。不妨趁着菱角大量上市，才3元1斤，新鲜营养又好吃！每天都品尝一点，让秋天的健康和美食伴随你一路前行。
