很多人好奇做韭菜花酱，为啥还要加嫩韭菜，说白了就是好吃，是真的好吃，不信的大家可以去试试，我奶奶一直是这么做。可以让韭菜花酱变得更香。像是经常做韭菜花的人应该都知道，韭菜花如果放的时间比较久了后，盐味变得很重，韭菜花酱料中的水分也会变得很多，而此时的韭菜花酱吃起来只要咸味，没有香味可言，韭菜花本身带有的韭菜味就轻，加上腌制过程中挥发的部分，再加上盐味盖住的部分，融入水中的部分，韭菜花酱中的香味真的很少了，所以加些嫩韭菜就是解决这一点�?/p>

青椒

很多人做韭菜花酱喜欢加苹果，但是我告诉你，更好不要加，因为加了苹果的韭菜花虽然有果香味，但是韭菜花很容易变色变质。我们更好加青椒，因为韭菜花本身具有辛辣 *** *** 气味，辣椒也带有青椒的香味，和韭菜花可以完美融合，形成一股清香味，其次还可以加少许黄瓜也可以�?/p>

腌制韭菜花的小技�?/h1>

新鲜的韭菜花剪掉硬干后，先放入清水中，然后加入适量盐，浸泡20分钟左右，然后再反复淘洗几遍，这样可以将韭菜花上的灰尘以及虫卵去掉。一定要用盐水浸泡不然有些肉眼看不见的虫卵去不掉�?/p>

然后清洗好的韭菜花，放在通风处自然晾干�?/p>

技巧一：韭菜花要用剁的，而不是搅�?/strong>

做韭菜花酱，更好用菜刀剁碎，而不要用打汁机搅碎，因为打汁机搅出来的韭菜花都成泥了，太碎了，这样的腌制出来很容易盐味过重，而且出水太多，不好吃�?/p>

韭菜花酱更好不要剁得太细腻。然后青椒和嫩韭菜和韭菜花一起剁碎，放入高度白酒搅拌均匀即可�?/p>

技巧二：加盐要精确

如果做的韭菜花酱比较少的花，盐不用加那么多，因为也吃不了多久，不会变质，一般按�?斤韭菜加50克左右的盐即可，如果是做的韭菜花酱比较多，要吃很久的花，那么建议多放点盐，可以保证韭菜花酱不变质变色，一�?斤韭菜花�?0-100克的盐即可�?/p>

最后按照以上比例将盐放到韭菜花中，然后放入容器内，密封好后放到阴凉干燥的地方就可以了，保存得当的话，韭菜花放一年都不会坏�?/p>

个人主页有一系列兰州拉面 *** *** 教程和拉面各种配方的分享，本人定时分享：

各种面食做法的讲解，各种卤菜 *** 的讲解，各种汤类 *** 的讲�?/span>

分享餐饮实战干货经验，讲解专业餐饮知识，关注我教你在家自学兰州拉面，喜欢文章，记得点赞呦�?/span>

农村老大妈教你正宗韭菜花的家常做法，除了腌韭菜花还有哪些做法

韭花又称韭菜花，是韭菜顶部长出来的白色小花，每年阴历七八月份正是韭菜花上市的季节。韭菜花含有丰富的维生素A、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素等 *** 所需的营养成分�?/p>

把韭菜花做成酱是我们最常见的食用 *** ，除了腌韭菜花还有哪些吃法呢？今天农村老大妈教你正宗韭菜花的家常做法，除了腌韭菜花还有哪些做法�?/p>

首先在这里介绍一下韭菜花的选购 *** 和技巧：

1、要选购新鲜的韭菜花，如果韭菜花发蔫儿或发干，就说明不新鲜了�?/p>

2、要选购韭菜花较大且完整的韭菜花，很多韭菜花很小且稀疏，说明生长环境不好，口感不是很好�?/p>

3、要选购花苞打开较少的韭菜花，这样较为鲜嫩，不会因为过老而导致口感变差�?/p>

接下来我们就一起看看韭菜花的常见做法吧�?/p>

一 腌韭菜花

配料：韭菜花500克、苹�?个、红辣椒1个、盐50克（可根据自己的口味增减咸度）、大�?头、鲜�?50克�?/p>

1、把韭菜花去除干叶，放清水中浸泡半小时，清洗干净，捞出沥干水分；

2、把韭菜花平铺 *** 在阴凉通风的地方晾干；

3、把苹果去皮去核后留苹果肉，切块，捣成苹果酱�?/p>

4、辣椒、姜切丁后备用；

5、蒜捣成蒜蓉后备用；

6、把晾干后的韭菜花放入搅馅机捣碎，倒入辣椒、苹果酱、姜末、蒜蓉和盐，均匀搅拌�?/p>

7、把韭菜花倒入无水无油的容器中密封，放入阴凉通风处自然发酵；

8、每天均匀搅拌一两次�?天后就可以食用了�?/p>

*** 好的韭菜花可以放到冰箱中保存，随吃随取，加入点香油，味道清新？鲜香扑鼻、味道纯正，特别好吃�?/p>

�?韭菜花炒海鲜

韭菜花可以和各种海鲜搭配炒制，如海肠、 *** 、虾仁等，提鲜入味，非常好吃�?/p>

�?韭菜花炒鸡蛋

韭菜花和鸡蛋的搭配可以说是绝配，口感比韭菜炒鸡蛋还要香�?/p>

�?韭菜花炒鸡丝、鸭�?/h1>

相信很多人都没有吃过韭菜花和鸡脯肉丝搭配，韭菜花的香醇和鸡肉的软嫩搭配，提香入味，非常棒�?/p>

�?韭菜花鸡蛋虾仁汤

韭菜花可以做汤，用鸡蛋和虾仁搭配非常鲜香浓郁�?/p>

不知道大家还有哪些韭菜花的家常做法，欢迎在评论区留言进行分享交流。喜欢这篇文章的朋友给点赞转发支持噢！想了解更多美食知识欢迎关注@美食档案 �?/p>

韭花酱别只加盐，内蒙大娘分享秘制做法，鲜嫩美味，蘸食拌饭都香

韭花酱别只加盐，内蒙大娘分享秘制做法，鲜嫩美味，蘸食拌饭都香

韭菜和其它绿色蔬菜（比如白菜、空心菜等）不同，它是割的，割掉后还能再长，一个月可以收割一次，一年能割十次左右。但这十余次的韭菜口感、味道都不一样，春天的韭菜最香，秋冬季次之，夏季的韭菜最臭�?/span>

为什么夏天的韭菜臭？因为夏天是韭菜的病虫害高发期，也是打 *** 最多的时期，同时高温会使韭菜老化的叶子腐烂，产生臭味，所以才有“六月韭、臭死狗”的说法�?/span>

进入秋季，韭菜花长出来了，此时的韭菜口感比较老，但韭菜花却非常鲜美�?/span>

韭菜花怎么吃？当然是做成韭花酱了。韭花酱怎么做？很多人会做，就是剁碎了加点盐，腌制几天就行了。其实这么做味道很一般，算不上好吃�?/span>

今天我和大家分享一个好吃的做法，鲜香美味，不仅能当蘸料，即使直接拌米饭都很好吃�?/span>

小区微信群里每天都有人分享美食，一位 *** 大娘最近晒出了自己做的韭花酱，原来她是草原上的当牧民，每年都用草原上的野韭菜花做韭花酱，后来儿子把她接到了城市里，还保留着腌韭花酱的习惯�?/span>

我向她请教了腌韭花酱的 *** ，原来想要好吃，只放盐是不够的，下面看看详细做法�?/span>

【自制韭花酱�?/span>

准备新鲜韭菜花、食盐、雪梨、花椒粉、生姜、高度白酒�?/span>

之一步、市场上有新鲜的韭菜花卖，一斤才2块钱左右，很便宜，买上一大袋�?~8块钱，做韭花酱很划算�?/span>

第二步、把韭菜花倒进清水里，加入适量食盐，浸�?0分钟，再用手淘洗干净，捞出放进透气的簸箕里，放在阴凉通风处沥干水分。做韭花酱，韭菜花一定不能有水，不然容易变质，保存时间短�?/span>

第三步、雪梨去皮后去掉梨核，切成大块。生姜洗净去皮，切成姜末�?/span>

第四步、把晾干的韭菜花、雪梨块、姜末倒进破壁机里，加入适量食盐，韭菜花和食盐的比例�?0�?，即一斤韭菜花�?两盐，咸淡刚刚好�?/span>

第五步、再加入适量花椒粉、白糖，也可以用五香粉或十三香，有增香提鲜的作用，启动破壁机搅拌成浓稠的酱�?/span>

第六步、准备一些带盖的玻璃瓶，提前消毒杀菌，把搅打好的韭花酱装入瓶子中，加入一勺高度白酒，盖上盖子后放进冰箱里冷藏3天，让其自然发酵，韭花酱就做好，鲜香美味�?/span>

——【大嘴说几句】—�?/span>

韭花酱，主要的味道还是韭花的原味，加入适量梨可以让味道更加鲜美，但不会“喧宾夺主”�?/span>

味道霸道的八角、桂皮等不能用，会遮盖韭花的味道，就适得其反了。密封前要加白酒，能够加速发酵，杀菌消毒，延长韭菜花酱的保质期�?/span>

传统韭菜花的腌制 *** ，味道鲜美好吃有诀窍，吃一年不�?/strong>

时间过得真快啊，又到了一年一度韭菜花开的季节，记得小时候，每到这个季节妈妈都会做很多的韭菜花酱，那时候地里活多，都是妈妈在家配好料，让我端到石碾边等候，乡亲们都相互帮助，看到我们这样的小孩子，她们会主动帮助我们。长大后离乡背井工作在外闯荡，很少再吃到那种味道了�?/p>

最近出去闲逛，看到市场上有卖韭菜花的，突然怀念起那个味道，就买了一些回来，自己在租房做了两瓶。感兴趣的朋友一起来看看我是怎么做的吧！

【食材�?/strong>

韭菜花、盐、姜、苹�?/p>

【做法�?/strong>

先把韭菜花择干净 ，然后用清水多冲洗几遍，韭菜花里的虫卵比较多，记得一定要多清洗几遍。洗干净以后，捞出控掉多余的水分，然后放在一个透气的容器上，摊开，晾干水分。晾的过程中可以多翻动几次，这样干的更快 �?/p>

韭菜花晾干以后，分次放入绞肉机中绞碎，倒入一个大点的容器中。也可以直接用刀剁碎或者用捣蒜的容器捣碎。这个过程要注意一�?，所用的容器都要是干净无水的，这样才易于存放�?/p>

接下来准备一块生姜，切成片，生姜具有很好的防腐功效；再准备一个苹果或梨，削去外皮，也切成片，一起放入绞肉机中绞碎，倒入装有韭菜花的容器中，喜欢吃辣的还可以加一些鲜辣椒进去，当然如果喜欢纯粹的韭菜花味，也可以只加盐�?/p>

最后在韭菜花中加入食盐，把它们翻拌均匀 ，装入无水无油的玻璃瓶中就可以了。我这次腌了一斤半韭菜花，加了�?0克盐�?/p>

装瓶的时候要注意，装八分满即可，不要装的太满，不然发酵后容易溢出来。最后封好口，放到阴凉干燥处发酵20天左右就可以食用了�?/p>

喜欢吃新鲜韭菜花的味道，可以分装到小保鲜袋里，密封放冰箱冷冻，随吃随取。这样不仅味道是鲜的，而且颜色翠绿不变色。大家可以根据自己的喜好来选择�?/p>

自制韭菜花：吃火锅必备佐料，有它才够味儿

查看菜谱步骤

韭菜花味辛甘 *** 温，可温肾阳、强腰膝。还有活血散淤、除胃热、解 *** 毒的功效。另外韭菜花中的纤维素含量比较高，这对防治便秘有益。每年八月十五前后，老妈都要做几瓶韭菜花，送给亲戚朋友，留�?�?瓶拌豆腐、喝面条、直到冬天吃火锅当佐料，仍然味道鲜美，爱不释手�?/p>

~~ 菜谱推荐 ~~

茄子 / 南瓜 / 梭子�?/ 豇豆 / 鸡翅 / 土豆

五花�?/ 饺子 / 泡菜 / 奶茶 / 黄瓜 / 鲫鱼

摊鸡�?/ 蓑衣黄瓜 / 下饭�?/ 养颜�?/ 啤酒�?/p>

♥♥�?/p>

美食目录：我收集的一些家常菜的 *** 做�?/p>

入秋后，遇上韭菜花别手软，多买些切碎存起来， *** 能吃一整年

入秋后，随着气温渐渐转凉，加之雨水减少，大部分农作物都迎来了丰收季。每到这个时节，菜市场上都会有一种蔬菜开始大量上市，它就是“韭菜花”。韭菜花简称韭花，是秋天里韭苔上生出的白色花簇�?strong>虽说韭菜花只是一种普通的佐料，却有“当一叶报秋之初，乃韭花逞味之始”的佳话，足见韭菜花是初秋时节不可多得的美味了。这种菜每年能见到的时间很短，过阵子韭花结籽就不能吃了，市面上也就见不到�?/strong>。因此，入秋后，遇上韭菜花别手软，多买些切碎存起来， *** 能吃一整年�?/p>

韭菜花的食用历史悠久，它不仅好吃，营养价值也非常高�?/strong>韭花中除了含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、多种维生素和膳食纤维之外，还含有钙、铁、镁等矿物质。食韭花能生津开胃，增强食欲，促进消化，非常适合秋季食用�?/p>

韭菜花的做法非常多样，可以清炒，也可以用韭菜花炒鸡蛋，但更经典的做法还是腌韭菜花酱�?/span>秋风起，腌咸菜。韭菜花算得上秋天要腌制的头一茬咸菜。每年秋天，我都会趁着韭菜花正新鲜的时候，多买一些回家，切碎腌好放到冰箱保存起来�?/span> *** 能吃上一整年，等天冷以后把韭菜花拿出�?span style="color: #333333; --tt-darkmode-color: #A3A3A3;">不管是拌面条、夹烙饼，还是吃火锅，都特别香！

韭菜花的腌制 *** 是什么？怎样腌制才能好呢？做韭菜花酱看似简单，也是有技巧的！有些细节疏忽了，可能您腌的韭菜花酱没放多久就坏掉或变味了。下面，我就把 *** 韭菜花酱的 *** ，分享给大家�?/span>照我的 *** 做，吃到转年的新韭菜花上市�?span style="color: #333333; --tt-darkmode-color: #A3A3A3;">韭菜花还是翠绿清香。想在家自制韭菜花酱的小伙伴可以先收藏，年年用得着�?/span>

【腌韭菜花酱�?/p>

韭菜�?500克、食�?50克、生�?小块。韭菜花的多少按您需要的数量增减�?斤韭菜花�?0克盐就可以�?strong>加入什么调料可以让韭菜花酱放一年都不坏？什么样的韭菜花腌制出来的口感更好？（文末有说明�?/strong>您要记得看一下�?/p>

先把韭菜花的花柄用剪刀剪下来，如果底部有老皮儿，或者有枯萎的花朵也都要摘下去，要一朵一朵地收拾，这个过程稍微有些费力，不过想想自己做的韭菜花酱干净卫生还特别好吃，就要加油啦。处理韭菜花时可以戴上薄一些的手套，不耽误干活，还不会弄得满手都是韭菜味儿�?/p>

韭菜花中倒入清水，在水中撒上淀粉和食盐。用清水不能完全把韭菜花洗干净。如果没有淀粉可以用面粉代替。反复抓洗，能看到水变得很浑浊了，再多换几次清水，直到水变得清澈，这样韭菜花就洗得非常干净了�?/p>

韭菜花洗干净以后，把它晾在透气的篦子里，如果韭菜花的量很多，要分几个容器来控水，要把多余的水分都晾干，这一步非常重要。如果有水，做出的韭菜花酱特别容易出汤，也不利于长时间储存�?/p>

韭菜花晾干后，放在案板上，用菜刀将其剁碎。用搅拌机搅打韭菜花看起来是省力一些，但搅打成泥的韭菜花一点口感也没有了，香味都会变淡，而用刀剁出来的韭菜花特别香，吃起来还有些许的颗粒感，比泥状的韭菜花酱好吃很多！

把剁好的韭菜花盛入盆里，加入盐和姜末。腌韭菜花时还能放梨和黄瓜，吃起来别有风味，但不如纯韭菜花酱容易储存。如果喜欢吃这口儿的话，可以单独留下一小部分，把梨去皮切碎，黄瓜也切成小块，一起拌匀腌制，加入这些配料的韭菜花酱要尽快吃掉�?/p>

下面就要告诉您一个让韭菜花酱久放不坏的小秘诀�?/strong>就是加一点白酒，白酒不仅可以增香，还能起到防腐的作用。白酒要高度的，没必要太贵的。放的量也不要太多，我腌�?斤韭菜花，放了一两白酒。太多的话，酒的香气容易遮住韭菜花的香气�?/p>

韭菜花腌制好后，不要马上装瓶，稍微让它杀一下水，等上十分钟左右，就有水分析出来了，把水控出来，把韭菜花装入到密封罐里，盖紧盖子，瓶口用封膜粘好，放在冰箱里冷藏储存。盛放韭菜花的玻璃罐要无水无油，提前放入沸水中煮�?分钟消毒，并且要晾干水分�?strong>装过韭菜花的罐子用过后转年可以再用，因为会留味，所以不要再用来腌别的菜了，以免串味�?/strong>看我这罐子，可是我奶奶家传辈的，每年只用它腌韭菜花！

下面我再来解答一些腌韭菜花酱的问题�?/h1>

怎么挑韭菜花�?/strong>

腌韭菜花酱要用没有完全 *** 的花朵，下图中从左至右是韭菜花成长的不同阶段，中间的韭菜花更适合腌韭菜花酱，左边的有些嫩，而右边的就偏老了�?/p>

腌韭菜花要放多少盐？

腌韭菜花到底放多少盐的问题可难住不少人，以一斤韭菜花为例，需要放1两食用盐�?/span>

韭菜花酱腌多久就能吃了？韭菜花每次吃多少好？

韭菜花腌�?天后就可以食用，这时的韭菜花口感会比较辛辣�?天后就别再吃了，一个月后再吃�?span style="color: #333333; --tt-darkmode-color: #A3A3A3;">韭菜花酱的食用量每次10克左右，不要过量食用�?/span>

入秋后，遇上韭菜花别手软，多买些切碎存起来， *** 能吃一整年。在我的童年记忆中，只要家里的大人腌韭菜花了，我就知�?strong>秋天来了，那吃火锅的日子还会远吗？涮火锅必不可少的酱料就是脆嫩味美，鲜香扑鼻的韭菜花酱了�?/span>

虽说在家自制韭菜花酱有点麻烦，但就是择洗韭花，再叮叮咣咣地把它剁碎，腌好存起来的这个过程，真的让人有欢欢喜喜迎接秋天的仪式感�?span style="color: #333333; --tt-darkmode-color: #A3A3A3;">韭菜花酱保存得当的话，一整年都不会变质变味�?/span>激活秋天的味蕾，只需这一碟韭菜花酱，您喜欢吃韭菜花吗�?/span>

“腌韭菜花”的分享就到这里了，秋季是自制韭菜花酱的好时机，赶快行动吧！如果您有其它韭菜花的美味做法，也分享给大家吧！您的每一个留言，和每一个点赞，都是我前进的动力！也请转发给身边的亲人和朋友吧！

8月，遇到这菜别手软，一次囤10斤，从夏吃到冬，随吃随取特省�?/strong>

导读�?/span>每年�?月，正是一年中最热的时候之一，在炎热�?月，不仅很多人的食欲会降低，而且更多的人都不愿意做饭，因为打开炉灶后，进入厨房好像是进入 *** 房似的，所以在每年�?月，我都会提前做一些简单、方便、开胃的菜肴给家人吃。比如每年阳�?月，正是韭菜花刚绽放的时候，此时的韭菜花不仅香味浓郁，而且还特别嫩，如果把韭菜花做成酱，然后蘸着馒头或拌着面条吃，真的是太巴适了，记得小时候，我更爱吃的酱就是爷爷做的“韭菜花酱”�?/span>

而我自己种的4平方的韭菜，采摘的韭菜花都不能做一小罐韭菜花酱，所以每当我要做韭菜花酱时，我都会去菜场寻找几位菜农，让他们每人给我�?�?斤，凑够10斤后，然后再做成韭菜花酱，而做好的韭菜花酱，可以从夏天吃到冬天，随吃随取，特省事！而韭菜花酱不仅好吃，而且它营养极高，因为据研究，韭菜花酱中含有丰富的“维生素A、钙、铁、多种氨基酸”等营养物质，这些物质组合搭配起来，具有促进消化、保护视力、健胃消食的作用，无论哪个年龄层的人，多吃韭菜花，对身体都特别好�?/span>

虽然韭菜花酱很多人都爱吃，但是不少人做的韭菜花酱很容易发霉变质，味道还不香，接下来胡师傅就把我爷爷教我的韭菜花酱的做法分享给大家，按照我的 *** ，保证您比买的更好吃！

【食材准备】：韭菜�?0斤、韭�?斤、食�?.2斤、白�?5ml、淀�?0克、食用碱10克、清水适量�?/span>

【 *** *** 】：

之一步：首先将买回来的韭菜花放入到盆中，然后将淀粉、食用碱、清水全部放入到韭菜花中搅拌均匀，接着将韭菜花捞出，用流水将韭菜冲�?遍即可备用。因为韭菜花很容易沾灰尘或虫卵，用食用碱淀粉水清洗，可以彻底去除这些脏东西�?/span>

第二步：将韭菜择干净后，然后用流水将韭菜冲洗干净，接着将韭菜切�?厘米长的段状备用�?/span>

第三步：将洗净的韭菜花和切好的韭菜全部放入到搅拌机中搅拌成如小图所示的碎末。韭菜花尽量搅拌得碎一些，这样能使做好的韭菜酱更香更入味�?/span>

第四步：将食盐、白酒全部放入到搅拌好的韭菜花中搅拌均匀，然后准备几个无油无水的玻璃瓶，接着将搅拌好的韭菜花酱放入到瓶中，耐心等待一周后，韭菜花酱就可以吃了。做韭菜花酱时，全程都不可以沾生水或者油，否则会导致韭菜花酱发霉变质的。建议大家做韭菜花酱时，放点白酒，不仅可以杀菌，而且还能增香�?/span>

【胡师傅有话说】：做韭菜花酱时，建议大家放一点韭菜，因为只用韭菜花做出来的酱，颜色比较白，而加了韭菜，可以使腌制好的韭菜花酱色泽碧绿，如果您喜欢吃辣一点的，可以用青椒代替。不管是您放韭菜还是青椒�?/span>记住10斤原材料2两盐�?/span>按照这个比例做的韭菜花酱，不咸不淡，还不易长霉�?/span>

8月，遇到“韭菜花”这菜别手软，营养极高，季节 *** 强！一次买10斤，从夏天吃到冬天，随吃随取，特省事�?/span>在我们当地，现在韭菜�?�?斤，大家觉得贵吗，欢迎留言评论�?/span>本文是胡师傅原创的图文，最后感谢您的观看，如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。后续胡师傅会给大家分享更多美食给大家�?/span>

一学就上手的腊肠韭菜花，小白也�?秒变大厨

By 🧜🏻‍♀️CooperVV👑

用料

• 韭菜�?一�?/li>
• 腊肠 3�?/li>
• 欣和臻品料酒 1�?/li>
• 欣和青烟10克酱�?2�?/li>
• 红椒 1�?/li>
• �?1�?/li>
• 干辣�?适量
• 食用�?适量
• 食盐 适量

做法步骤

1、准备好食材

2、蔬菜切段切丝，腊肠切片备用

3、少许油烧热，煎腊肠，稍微炒出油后装�?/p>

4、另外起锅，放入干辣椒、蒜泥米炒香

5、导入韭菜花，翻炒至变色

6、倒入腊肠继续翻炒均匀

7、倒入酱油

8、倒入加料�?/p>

9、倒入红辣椒，放入少量食盐燃烧均匀

10、变色即可出�?/p>

11、鲜香好滋味

小贴�?/strong>

不能炒太�?/p>

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>

9月，这菜再不吃就过季了，营养高味道鲜，促消化，炒着吃真�?/strong>

大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！

入秋后，各种时令蔬菜也逐渐减少了。春季的韭菜最为鲜嫩好吃，但是入秋之后韭菜都慢慢长出了韭菜花，很多人都认为这是韭菜已经长老了，不能吃了，其实这种韭菜花也是非常的好吃�?/p>

韭菜花富含钙，磷，铁，胡萝卜素等多种营养，食用可以生津开胃，增强食欲，促进消化等。常吃对我们的身体有一定的帮助。我们在吃火锅的时候，经常遇到绿色的酱，这种就是韭菜花 *** 处理的的韭花酱，鲜香味美，吃火锅配上一些，鲜香味美而且超级开胃好吃�?strong>白露后，此菜遇到别手软，简单易炒，5分钟就能出锅，比肉还�?/strong>

这不老妈家小菜园里面的韭菜都老了，不能吃了，但是上面开出来的一朵朵小花真的是非常的漂亮，看到之后总是忍不住的想要摘下来。这不，小董拿了一个小筐去小菜园中摘了一小筐韭菜花。很多朋友们都说不知道韭菜花怎么吃？韭菜花做不好吃起来口感不好，其实韭菜花的吃法有很多种，比如我们最常见的韭花酱，韭菜花炒鸡蛋等等�?strong>9月，这菜再不吃就过季了，营养高味道鲜，促消化，炒着吃真�?/strong>

上次在家做了韭花酱，每次自己在家做火锅都会用韭花酱做酱料，鲜香美味又下饭，这次媳妇说用韭菜花做韭菜花炒鸡蛋吧。鸡蛋的鲜嫩搭配韭菜花浓郁的香味，令我们食欲大增。很多朋友都会问韭菜花炒鸡蛋到底是先炒韭菜花还是先炒鸡蛋呢？今天小董教大家一个简单的做法，几分钟就做好，简单易做，非常好吃�?/p>

【韭菜花炒鸡蛋�?/h1>

食材：韭菜花，鸡蛋，盐，十三�?/strong>

【具体 *** 步骤】：

之一：首先将韭菜花清洗一遍，然后将韭菜花放在清水中，加入一勺盐浸泡10分钟左右，再捞出控水备用

第二：将控干水分的韭菜花盛入碗中，然后打�?个鸡蛋，加入一勺盐，适量的十三香，搅拌均匀备用

第三：锅中倒入适量的油，油热之后倒入鸡蛋液和韭菜花，小火慢煎，煎至鸡蛋定型之后打散，翻面，全部定型之后就可以盛出�?/p>

好了，这样一道简单又美味好吃的韭菜花炒鸡蛋就做好了，几分钟就能做好，而且用的食材也非常的简单，喜欢的话可以自己在家试着做一下�?/p>

【韭菜花炒鸡蛋之烹饪小知识】：

1）将韭菜花放在盐水中浸泡，这样可以有效去除虫卵和杂质，吃起来更加的健�?/p>

2）做韭菜花炒鸡蛋时，将鸡蛋打入韭菜花中，加入适量的盐和十三香，这样韭菜花被鸡蛋包裹着，吃起来非常的好吃又入味

大家有没有吃过韭菜花呢？对于韭菜花的做法有什么好的建议和 *** 呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！

小董每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭，家常做法，简单又实用，今天做啥，可以看看小董美食，总有适合你的�?/p>

标签： 韭菜 正确 吃法 花的 做法

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