忙里偷个懒，轻松来一碗6种「鸡胸肉」调味 ***

在追求鸡胸肉口感这条路上，有3点最关键。 1、新鲜感。 越新鲜，口感越好。新鲜的鸡胸肉呈粉红色，有光泽感，摸起来富有弹性。 2、部位。 一般市面上都是鸡大胸，它是鸡身上更大的一块肉，价格更便宜，肉质紧致有弹性。但其实还有鸡小胸，相当于鸡里脊，脂肪含量更少，肉质比较细嫩，价格也相对高一些。若是追求嫩一点的口感，建议选择鸡小胸。 3、腌渍。 教大家一个让鸡胸肉更嫩滑的处理 *** ——盐水腌渍法。 找一个500ml的矿泉水瓶，灌满水，再加入1瓶盖的盐，就是2%的浓度的盐水。 将盐水、鸡胸肉一起加入密封袋中，放入冰箱冷藏腌渍12小时以上即可。

By 菜菜美食日记 【豆果美食官方认证达人】

用料

• #香草盐
• 鸡胸肉 1大块
• 黑胡椒粉 2.5g
• 香草 2根
• 蒜瓣 2瓣
• 柠檬 半个
• #香辣风味
• 鸡胸肉 1大块
• 辣椒粉 15g
• 蒜瓣 3瓣
• 花椒粉 2.5g
• 糖 5g
• 蚝油 10g
• #沙姜风味
• 鸡胸肉 1大块
• 沙姜 15g
• 糖 5g
• 老抽 2.5g
• 香醋 15g
• 生抽 5g
• 黄酒 15g
• #香甜风味
• 鸡胸肉 1大块
• 蒜蓉 15g
• 洋葱 15g
• 蚝油 5g
• 蜂蜜 10g
• #咖喱风味
• 鸡胸肉 1大块
• 咖喱粉 10g
• 糖 5g
• 白胡椒粉 5g
• 孜然粉 5g
• 无糖希腊酸奶 15g
• #水煮风味
• 鸡胸肉 1大块
• 菌菇 适量
• 红尖椒 1个
• 香菜 适量
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 5g
• 番茄罐头 200g
• 剁椒 5g
• 蚝油 5g
• 姜蒜 5g
• 蚝油 5g
• 糖 5g
• 盐 5g
• 花椒油 5g

做法步骤

1、【香草盐】 最基础的调味，就是盐与各种香料的简单相加。 每种香料各司其职，黑胡椒辛辣，蒜蓉辛香，柠檬酸香，迷迭香清香。 其中，柠檬汁不但开胃，还能起到软化肉质的效果。 腌好的鸡胸肉，连同香料一起入锅，煎到两面金黄。

2、【香辣风味】 食材、调料挨个加入密封袋中，封好口，揉捏均匀。 鸡胸肉切成片，和魔芋面拌一拌，咸鲜打底，香辣升华，酥麻点睛。

3、【沙姜风味】 沙姜比生姜要温和，奇异的香气里，又混带一丝甜甜的后调。既能给鸡胸肉提味，又能开胃消食。 同样地煎熟，片一片。 码上铺垫着黄瓜的盘子里，汁也不浪费，重新浇上去。

4、【香甜风味】 加入的洋葱末在提供甜味的同时，其中的蛋白酶也可以起到了嫩化肉质的作用。 在蜂蜜的加持下，鸡胸肉非常容易上色，表面略带焦边，里头依旧鲜嫩嫩。 夹在饭团里吃更加美味！

5、【咖喱风味】 香浓的咖喱风味，自然是和便当最配的了。 追求惹味的小伙伴，可以再浇一份咖喱酱

6、【水煮风味】 这一款无需等待，即煮即食。番茄的酸甜是主调，辣味藏匿其中，平衡得恰到好处。 将腌渍好的鸡胸肉，洗净切片，加入1小勺淀粉和1个蛋白锁住肉汁。

7、起锅倒入少许油，煸香姜蒜，加入番茄罐头、蒜剁椒酱翻炒出汁。

8、倒入300ml清水煮沸，加1小勺蚝油、1小勺盐、1小勺糖调味

9、放入菌菇煮1-2分钟。

10、调到更大火，加入鸡胸肉片打散，大火煮个60-90秒，起锅，撒上香菜、红尖椒和花椒油。

11、【烹饪 *** 】 根据烹饪 *** 的不同，把握好烹制时间也是它香嫩与否的关键。 ps1：对比肉的形状大小，可适当增加或减少烹煮时间； ps2：冷藏过的鸡胸肉记得提前取出，否则延长1-2分烹煮时间； ps3：判断鸡胸肉是否熟透的 *** 为，用筷子插入最厚处，若能轻松插入即是熟透。

12、烹饪 *** 1—微波炉 将腌渍好的鸡胸肉放入耐高温玻璃碗中，盖上湿的厨房纸，微波炉高火加热5-8分钟，中途翻面一次即可。

13、烹饪 *** 2—煎焗 对于较厚的整块鸡胸肉而言，直接煎很容易过老。 我比较推荐煎焗的方式——起锅加入1大勺橄榄油，烧至五六成热，放入鸡胸肉单面煎3分钟上色，翻面盖盖，转小火焖焗5-8分钟。

14、烹饪 *** 3—烤制 这个做法适合不耐煎的香辣、香甜和咖喱风味。 起锅加入1大勺橄榄油，烧至六七成热，两面各1分钟，煎上色； 送入预热好的烤箱/空气炸锅，150度烤20-25分钟。

15、烹饪 *** 4—低温慢煮 在电饭煲里倒入65°C左右的热水，放入装着鸡胸肉的耐高温密封袋； 密封袋排气拉紧拉链，打开电饭锅的保温模式，煮30-35分钟； 煮好后，起锅加入1大勺橄榄油，烧至六七成热，两面各煎1分钟，上色即可食用。

小贴士

1.【香甜风味】的鸡胸肉在下锅煎前，记得抹去多余蒜末和洋葱末，否则就会有焦糊颗粒。 2.这些调味，我通常会在盐泡腌渍后进行。 鸡肉中已经含有盐分，所以无需再加盐了，如果没有用盐腌过，记得要适当加些盐。 更好是批量调味，放在冰箱里腌制，更省心。 若是第二天吃，就放在冷藏室，以后再吃的就放冷冻，保存7-10天都是没问题的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

这道鸡胸肉芝士披萨，汤汁都要舔干净

家里人都爱吃披萨，偶尔也是很满足的

By Michelle星

用料

• 鸡胸肉 一块
• 马苏里拉 适量
• 黑胡椒 适量
• 盐 少许
• 红椒黄椒 各一个
• 洋葱 半个
• 蒜泥 适量
• 高筋面粉 250克
• 温牛奶 140克
• 一个鸡蛋
• 酵母 3克
• 白糖 10克
• 黄油 20克
• 西红柿 2个

做法步骤

1、除黄油外所有材料放入厨师机搅拌成团

2、加入20克黄油揉成光滑面团醒发2倍大

3、鸡胸肉加20克奥尔良粉，一勺生抽一勺料酒腌制半个小时

4、蔬菜和肉提前炒熟

5、披萨酱提前煮好

6、醒发好的面团按压排气 揉圆再醒15分钟

7、擀成正方形戳小洞， 预热烤箱，饼皮提前烤5分钟

8、放上所料 放入烤箱200度再烤15分钟

9、出炉

小贴士

蔬菜要记得提前炒一下，有些会出水，肉也需要提前炒熟

鸡胸肉的饮食禁忌

芹菜、李子、兔肉等

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

鲜嫩多汁的香煎鸡胸肉这样做，营养又美味

鸡胸肉如何做到不柴不塞牙呢？今天教大家如何煎出鲜嫩多汁的鸡胸肉

By 敏宝美食日记

用料

• 鸡胸肉
• 油
• 黄芥子
• 黑胡椒
• 辣椒粉
• 盐
• 糖

做法步骤

1、鸡胸肉加入调料放入冰箱腌制一晚

2、鸡胸肉划横刀，方便入味

3、油要多点，一定要开中小火慢煎。

4、鸡皮的那面多煎一会，我喜欢脆脆的鸡皮

5、切开都在冒汁水

鸡胸肉的饮食禁忌

芹菜、李子、兔肉等

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

低脂时蔬烤鸡胸肉，低卡饱腹好吃不胖

可能是季节原因，一到春天小乐就特别喜欢吃鸡胸肉，之前分享的黑椒鸡胸肉备受喜欢，所以今天小乐带着高蛋白的低脂时蔬烤鸡胸肉来啦，这么做的鸡胸肉鲜嫩多汁，一点不柴，就连不爱吃鸡胸肉的都吃了一盘

By 乐咿呀生活记 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鸡胸肉 1块
• 西蓝花 适量
• 小西红柿 适量
• 玉米 半根
• 贝贝南瓜 小半块
• 橄榄油 适量
• 黑胡椒碎 适量
• 盐 适量
• 姜片 适量
• 蒜末 适量
• 生抽 2勺

做法步骤

1、鸡胸肉洗干净切小块，用生抽?盐?黑胡椒碎?蜂蜜腌制半小时左右

2、玉米，贝贝南瓜，西蓝花洗干净切小块，用橄榄油和黑胡椒碎搅拌均匀

3、腌制好的鸡胸肉和时蔬一起放入铺了油纸的烤盘

4、烤箱195度预热10分钟，烤盘放入烤箱190度25分钟，20分钟的时候先把西蓝花和贝贝南瓜取出，最后再撒适量黑胡椒碎即可

鸡胸肉的饮食禁忌

芹菜、李子、兔肉等

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

适合懒人的煎鸡胸，一块鸡胸肉加上黑胡椒，十来分钟搞定一顿美味

最近老婆公司的同事们团购各种肉类，鸡胸肉、鸡腿、鸡翅中、鸡翅根、炸鸡块、洋葱鸡肉圈、猪肋排、猪小排、猪脊骨等等琳琅满目，满满一大张清单，老婆说就她和一个健身的男同事买鸡胸肉，很多人都不买性价比非常高的鸡胸肉，阿宝问了原因主要就是因为不知道该用鸡胸肉做什么，大多数人都觉得鸡胸肉除了炒鸡丁、溜鸡肉片，没啥可吃的，肉质柴没啥味道，不如炖个鸡翅排骨香。这些想法也代表了大多数人对鸡胸肉的看法。

这也就是为什么都知道去皮鸡胸肉是健康的肉类却很多人并不爱吃的原因，其实鸡胸肉的做法特别多，而且完全可以做成不干不柴，味道鲜美且工艺简单，方便快捷，比如今天阿宝想介绍的这款煎鸡胸，特别适合阿宝和老婆这样的懒人，或者是厨艺不佳又想做性价比高的大餐，还有那些健身需要用鸡胸肉补充优质蛋白的人们，都是不错的选择。

配料：

1，鸡大胸：1块大约300g

2，黑胡椒碎：大约2-3g

3，食盐：2g

4，白胡椒粉：2g

5，百里香碎：2g

6，蚝油：3g

7，蜂蜜：5-10g

8，鲜酱油：5g

9：红酒：5-10g

步骤1：将去皮鸡大胸肉用清水洗净，去掉血水和筋膜，从中间片成均分的两大片，然后用菜刀刀背剁成网格状，这样的目的是为了打散鸡肉的纤维，既便于入味，又避免鸡胸肉的口感发干发柴。

步骤2：接下来是进行调味，先将盐和黑胡椒碎撒在鸡胸上面，然后反复揉，让盐和黑胡椒碎渗入到鸡胸肉中，然后把鸡胸肉放到容器中，加入白胡椒粉、百里香碎、蚝油、蜂蜜、鲜酱油、红酒，用筷子搅拌均匀，或者直接用手搅拌均匀，无论使用哪种工具，目的只有一个就是将其搅拌均匀，然后用保鲜膜封住容器口，放到冷藏冰箱腌制2小时以上。

步骤3：平底锅或者饼铛内放入橄榄油烧热，将鸡胸肉平放锅内，盖上锅盖。

步骤4：煎大约3分钟后，翻面继续煎，反复翻面直至鸡胸肉熟透，装盘。

注意事项：

1，时间不够的话腌制可以降低至30分钟，然后在煎过程中用筷子戳鸡胸肉表面以增加味道渗入。

2，出锅后可以根据个人喜好再添加适量的黑胡椒碎。

3，百里香碎是为了提升香气，如果没有也可以不加。

4，家里如果没有红酒可以用料酒或者白酒替代，但是尽量不要用啤酒，味道会截然不同，实在没有酒也可以不加。

煎鸡胸肉非常适合懒人，差不多十来分钟就能做好一道大菜，既有味道又有颜值，用料还特实惠，便宜有面子的菜是大家的更爱，回家操练起来吧。

我是阿宝小厨，欢迎大家关注，交流关于美食的一切。

家常菜这么多，黑胡椒鸡胸肉一定不可错过！

鸡胸肉解冻，洗干净；PS：我买的是速冻，所以需要解冻，新鲜鸡胸肉不需要解冻，洗干净即可；切薄片，加盐、油、酱油，搅拌均匀；腌制三分钟；大喜大黑胡椒酱1包刚好100克，腌制500克肉；加入大喜大黑胡椒酱100克，搅拌均匀，腌制三十分钟；热锅，倒油；倒入腌制好的鸡胸肉，大火爆炒；白色，翻转另外一面，加入沙姜，吃辣椒的加入辣椒；继续爆炒；吃的比较咸的可以在适量的加盐，收汁即可。PS：腌肉的时候放了盐和酱油，黑胡椒酱也有咸味，所以放盐要少放。下饭菜，美味的黑胡椒鸡胸肉，就出锅了。辣,黑胡椒味,晚餐,炒,外国菜,原味

没有什么是黑胡椒鸡肉馅饼解决不了的

口口留香，谁吃谁香，不信你试试！

By 劉小厨

用料

• 鸡胸肉 1块
• 手抓饼 1张
• 洋葱 半个个
• 香菇 4朵
• 黑胡椒酱 4勺
• 料酒 1勺(腌制用)
• 生抽 1勺(腌制用)
• 蚝油 2勺(腌制用)
• 胡椒粉 1勺（腌制用）
• 盐 适量（腌制用）
• 香油 1勺
• 食用油 1勺（腌制用）
• 鸡精 1勺

做法步骤

1、之一步：鸡胸肉切成小粒，加入料酒，生抽，蚝油，胡椒粉，盐，食用油，搅拌均匀腌制10分钟，备用！

2、第二步：洋葱切小粒，香菇切小粒，备用！

3、第三步：锅中下入少量油，先下入洋葱炒制出香味，在下鸡胸肉，炒制鸡肉快熟，在下入香菇炒制均匀，加入黑胡椒酱和鸡精，炒制酱汁浓稠，最后加入香油，即可捞出备用！

4、第四步：拿出一张手抓饼，稍微自然解冻一下，在把鸡肉馅放在手抓饼中间，备用！

5、第五步：待手抓饼稍微软了，就把四角谢谢包起来，稍微压一压，备用！

6、第六步：电饼铛预热2分钟，放入手抓饼煎制两面金黄，表面脆脆的，即可取出！

7、第七步：装入盘中即可享用美食吧！

小贴士

1.没什么难度，就是手抓饼掌握好软硬成度，不易太软，太软就没办法包了，稍微自然解冻一下就行了

鸡胸肉的饮食禁忌

芹菜、李子、兔肉等

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

自从学会黑胡椒鸡胸，就没有不想吃饭的时候

将鸡胸肉切好后加入料酒，酱油，蒜末，黑胡椒粉末以及适量淀粉抓匀腌制30分钟在平底锅加入少量的油 用中火煎到两面金黄即可出锅吃的时候可以淋上黑胡椒酱 直接吃也很好吃。中国菜,家常菜,煎,午餐

这道怎么吃都不胖的香橙鸡胸肉，看一遍就会

鸡胸肉营养价值比较高..有保护心血管管.改善记忆.提高免疫力的作用.鸡胸肉也是磷.铁.锌.铜的良好来源.含有丰富的维生素.鸡胸肉蛋白质含量不输于牛肉.饱腹感强.不论是增肌还是减脂.鸡胸肉都是不折不扣的“灵魂伴侣”所以用鸡胸肉做t轻食餐的主食.是很好的选择～鸡胸肉还有有增强体力.强壮身体的功效.今天就解锁一道颜值和美味都在线的新做法～香橙鸡胸肉

By 楚楚爱厨房呀

用料

• 鸡胸肉 一块
• 香橙 一个
• 迷迭香 一株
• 芦笋尖 三个
• 玉米粒 一小把
• 圣女果 两个
• 橄榄油 适量
• 料酒 两勺
• 生抽 一勺
• 精盐 一勺
• 胡椒粉 一勺

做法步骤

1、把所有食材.一块新鲜鸡胸肉.一个香橙和配料迷迭香.玉米粒.圣女果.芦笋尖准备好

2、把鸡胸肉用流动的清水冲洗干净

3、剔除鸡胸肉边上的筋膜和脂肪.改刀对半切开

4、把鸡胸肉装入盘中倒入一勺料酒一勺生抽.一勺胡椒粉.一勺盐搅拌

5、给鸡胸肉做个马杀鸡.充分 *** 均匀.腌制约15分钟备用

6、在腌制鸡胸肉的时间里把香橙清洗干净对半切开.香橙好新鲜.汁水饱满..香气扑鼻.

7、把小半个香橙汁挤在鸡胸肉上面.

8、起锅热油放入少许橄榄油

9、油温五成热下入腌制好的鸡胸肉中火煎

10、煎至鸡胸肉两面微微金黄色

11、下入迷迭香和芦笋尖煎至片刻.迷迭香的香味真上头呀.清甜中带着松木香的气味.让它唤醒你的味蕾～

12、出锅把香橙片切好摆盘鸡胸肉撒上黑胡椒.一道清新吃法的香橙鸡胸肉完成了.可以当零食一样吃的菜.减肥人士的福音哦.

小贴士

把鸡胸肉多余筋膜和脂肪剔除掉.鸡胸肉不能和兔肉.芥末同食哦.蔬菜的搭配可以根据各人喜欢口味调整..

鸡胸肉的饮食禁忌

芹菜、李子、兔肉等

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

鸡胸肉怎么做更好吃？这个做法值得推荐，夏天减脂瘦身必备食谱

今天继续来分享我的夏天减脂瘦身食谱，想要自己瘦，就得多琢磨一些好吃的，琢磨出来了就想分享，控制不住啊！

大家都知道夏天是最容易减体重的季节，一来是因为夏天天气热，容易出汗，我早上出去跑一公里停下来都能一身汗，感觉上出汗多也就更有利于瘦身。但是光运动肯定是不行的，最重要的还是要调整自己的饮食结构。

最近我家日常食材的采购单上，原来常见的猪肉、排骨类的食物都不见了，换成了鱼、虾、鸡肉。不管是一家人一起吃饭，还是我一个人吃饭，也都会认真搭配，不再只是考虑嘴馋想吃什么，而是要考虑又能解馋又健康的吃法。

比如减脂瘦身阶段常吃的鸡胸肉，我家常备的有两种，一种是即食鸡胸肉，打开就能吃，口味多样，非常方便；另一种就是生鲜鸡胸肉，生的，需要自己再加工。

鸡胸肉高蛋白低脂肪，是很有营养的肉类食物，但口感却一直被吐槽。因为很多人觉得鸡胸肉发柴，不好吃，尤其是减脂期再要求控油控盐，更加不好吃了。

其实动点小心思，让鸡胸肉变得好吃一些，也没那么难。比如我做的这盘香煎鸡排虾仁蔬菜沙拉，色彩丰富，营养健康，一个人吃这一盘，色香味俱全，食欲得到了充分的满足，鸡胸肉也显得更加好吃了，一起来看看详细的做法吧！

【香煎鸡排虾仁蔬菜沙拉】

【需要的食材】：鸡胸肉、北极甜虾、水萝卜、西兰花、苦苣、小番茄、芒果；

【需要的调味料】：玉米油、生抽酱油、老抽酱油、料酒、黑胡椒；

【详细 *** 过程】：

1、准备新鲜的鸡胸肉，冲洗干净后用厨房纸巾擦干，吸去水分；

2、用刀背在鸡胸肉内侧拍打，让鸡肉松一些，薄一些，方便入味也方便烹饪。如果鸡胸肉比较厚，建议切成两片，让鸡胸肉薄一些，煎的时间短，能够更大限度地保持鸡胸肉的嫩度；

3、将拍打好的鸡胸肉放在盘子里，倒入料酒、生抽酱油、老抽酱油、黑胡椒粉；两种酱油都有咸味，所以不需要单独再放盐了，涂抹均匀后再 *** 鸡肉2分钟，使鸡肉均匀入味；包上保鲜膜，放在一边腌制30分钟以上，如果腌的时间长，请放进冰箱冷藏。

4、平底炒锅上火烧微热，放食用油，取一片腌好的鸡胸肉放在锅里，盖上锅盖，中小火煎熟；

5、一面煎熟后再煎另一面，翻面后盖上锅盖，可以保持锅内的水分不流失。鸡胸肉很容易熟，如果不是特别厚，一面煎3分钟左右就差不多了，如果鸡胸肉比较厚，需要多煎一会儿。想要检查鸡胸肉有没有熟透，用锅铲在中间按压切开，内部发白无血水则表示熟透了；

6、另外准备配菜，先把苦苣洗净后沥水，铺在盘底。各种蔬菜可以随意搭配，我这里只是按照我家冰箱里有的食材，随意搭配了一些，供参考。

7、再把西兰花和秋葵放在开水里焯熟，摆在盘子里，小番茄、水萝卜都是可以生食的，切开放在盘中。北极甜虾剥出虾仁放在盘子里，这个也是熟的，可以直接食用；

8、最后把煎熟的鸡胸肉切成小段，放在蔬菜上面，刚好看到芒果，顺手又切了些芒果丁也摆在上面了，点缀一下更好看。蔬菜可以用油醋汁简单调味，尽量保持蔬菜的原汁原味。

一份营养健康、色彩丰富、好吃又好做的减脂沙拉就做好了。如果是中午食用，上午抽时间把鸡胸肉处理一下，放在冰箱里腌制入味，中午取出来煎熟，加上准备蔬菜的时间，十来分钟就能做好了，是不是超级方便呢？

这种鸡胸肉的吃法我特别喜欢，鸡胸肉的口感也很好，越嚼越香。搭配各种新鲜的蔬菜更是美味，最为推荐的是我随手加的几粒芒果丁，不仅让这道沙拉更好看，味道也更好了，看来水果入菜也是值得多尝试的。

食谱分享结束，这款鸡胸肉蔬菜沙拉你喜欢吗？祝小伙伴们吃得健康、吃得开心，还能越吃越瘦！

我是多妈，家有两宝， *** 妈妈一枚，喜欢在这里分享自己的原创食谱和美食寻访经历！ *** 妈妈的生活，除了带娃和柴米油盐，也能拥有诗和远方！感谢您的支持和鼓励！

#躺瘦大作战# #夏日酷生活#

标签： 胸肉 黑胡椒 怎么 腌制 好吃