你是否有过这样的经历，当你打开电视或者手机，看到一些美食节目或者视频，介绍着各地的特色小吃，让你垂涎三尺，心生向往？你是否有过这样的想法，如果有机会去那些地方旅游，一定要尝遍所有的美味，让自己的味蕾享受一场盛宴？如果你有这样的经历和想法，那么今天我要给你推荐一个地方，一个让你吃得停不下来，辣得让你欲罢不能的地方——长沙！
长沙是湖南省的省会，也是一座历史悠久、文化底蕴深厚、风景秀丽、人杰地灵的城市。在这里，你可以欣赏到橘子洲头、岳麓山等自然风光，也可以参观 *** 故居、岳麓书院等人文景观。但是，如果你只是观光游览，那么你就错过了长沙最精彩的部分——美食！长沙被誉为“美食之都”，有着丰富多样、色香味俱全、辣中带甜、酸中带香的小吃。在这里，你可以品尝到臭豆腐、口味虾、猪油拌粉、酱板鸭等传统名菜，也可以尝试糖油粑粑、葱油粑粑、茶颜悦色等新潮网红。无论你是早餐、午餐、晚餐还是夜宵，都能找到适合你口味的小吃。在这里，你不仅能满足你的胃，还能满足你的心。
那么，长沙有哪些小吃值得一试呢？我根据 *** 上的一些排行榜和评论，为你挑选了十种更具代表性和人气的小吃，并为每一种小吃写了一段简单的介绍和评价。当然，这只是我的个人看法和感受，并不代表所有人的意见和口味。如果你对某一种小吃感兴趣或者好奇，更好还是亲自去尝试一下，才能体会到它的真正魅力。下面，请跟随我的步伐，一起来探索长沙的美食世界吧！
1.臭豆腐
提到长沙小吃，怎么能不提臭豆腐呢？臭豆腐是长沙更具特色和更受欢迎的小吃之一12。它是用新鲜豆腐经过发酵、风干、炸制等工序制成的黑色小方块，外表看起来并不起眼，但一闻就能感受到它的独特气味。有人说，臭豆腐的味道就像是“臭鞋子”或者“臭袜子”，让人难以忍受。但是，如果你能克服心理障碍，敢于尝试一口，你就会发现它的味道其实并不臭，而是一种香气。它的口感是外脆里嫩，油而不腻，吃起来很有嚼劲。最重要的是，它的酱料是非常丰富和多样的，有辣椒、花椒、芝麻、花生、蒜泥、香菜等等，每一种都能给臭豆腐增添一种风味。有些摊主会用筷子在豆腐上戳一个小洞，然后把酱料倒进去，让豆腐更加入味。吃完一块，你会忍不住想再吃一块，直到吃个痛快。
2.口味虾
如果你是一个海鲜爱好者，那么你一定不能错过长沙的口味虾。口味虾是用新鲜的小龙虾经过清洗、煮熟、沥干后，再用大量的辣椒、花椒、姜、蒜、盐等调料炒制而成的一道菜。它的颜色是红艳艳的，看起来就很诱人。它的味道是辣中带香，香中带甜，甜中带鲜。它的口感是外壳酥脆，里面肉质细嫩。吃起来需要用手剥开虾壳，然后把虾肉放进嘴里，咬一口就能感受到虾肉和酱汁的完美结合。吃完一只，你会想再吃一只，直到吃个过瘾。
3.猪油拌粉
如果你想吃一碗简单而美味的米粉，那么你可以试试长沙的猪油拌粉。猪油拌粉是用手工 *** 的米粉和新鲜炼制的猪油、酱油、香葱等调料拌在一起的一碗粉。它看起来很普通，没有什么花哨的配料和装饰。但是，它的味道却很惊艳，让人回味无穷。它的米粉是软糯而有弹性的，吃起来很顺滑。它的猪油是香浓而不腻的，给米粉增加了一层油光和香气。它的酱油和香葱是咸香而清爽的，给米粉增加了一点咸味和清新感。吃起来是油而不腻，咸而不涩，香而不浓。吃完一碗，你会觉得很满足，也很暖心。
4.酱板鸭
酱板鸭是用鸭子经过腌制、烤制、卤制等多道工序制成的一种小吃12。它的颜色是深红色的，看起来很诱人。它的味道是咸香麻辣，酱香浓郁，回味无穷。它的口感是皮肉酥香，肉质细嫩，有嚼劲。吃起来需要用刀斩成小块，然后用手抓着吃，感受到它的香辣和鲜美。吃完一块，你会想再吃一块，直到吃个痛快。
5.糖油粑粑
如果你想吃一份甜而不腻、香而不腻的小吃，那么你可以试试长沙的糖油粑粑 。糖油粑粑是用糯米粉和水揉成面团，然后分成小块，用手掌压成扁圆形，再放入油锅中炸至金黄色，最后撒上白糖和芝麻的一种小吃。它的外表是金黄色的，看起来很诱人。它的味道是甜而不腻，香而不腻。它的口感是外皮酥脆，里面软糯。吃起来需要用牙齿咬开外皮，然后把里面的糯米粉放进嘴里，感受到它的绵密和香甜。吃完一块，你会想再吃一块，直到吃个甜蜜。
6.葱油粑粑
如果你想吃一份咸而不涩、香而不浓的小吃，那么你可以试试长沙的葱油粑粑 。葱油粑粑是用普通面粉和水揉成面团，然后分成小块，用手掌压成扁圆形，再放入油锅中炸至金黄色，最后撒上葱花和盐的一种小吃。它的外表是金黄色的，看起来很诱人。它的味道是咸而不涩，香而不浓。它的口感是外皮酥脆，里面松软。吃起来需要用牙齿咬开外皮，然后把里面的面粉放进嘴里，感受到它的松散和咸香。吃完一块，你会想再吃一块，直到吃个爽口。
7.老街米粉
如果你想吃一碗酸辣而开胃、丰富而实惠的米粉，那么你可以试试长沙的老街米粉 。老街米粉是用手工 *** 的米粉和牛肉、牛杂、豆芽、香菜等配料煮在一起的一碗粉。它的汤底是用牛骨、香料等熬制而成的，有着浓郁的牛肉香气。它的调味是用醋、辣椒油、花椒油等调制而成的，有着酸辣的味道。它的米粉是细而有弹性的，吃起来很顺滑。它的配料是多种多样的，有着不同的口感和风味。吃起来需要用筷子夹起一些米粉和配料，然后放进嘴里，感受到它们的酸辣和鲜美。吃完一碗，你会觉得很饱足，也很划算。
8.捆鸡
捆鸡是把鸭肠、鸡肠或是猪小肠混在一起做成的，是长沙的特色小吃。它的味道是麻辣而香醇，回味无穷。它的口感是外皮酥脆，里面细嫩，有嚼劲。吃起来需要用刀斩成小块，然后用手抓着吃，感受到它的香辣和鲜美。吃完一块，你会想再吃一块，直到吃个痛快。
捆鸡的做法是先将鸭肠、鸡肠、猪小肠紧紧绑在一起，绑成一个火腿的形状，之后放到特制的卤水中去卤制。这时的捆鸡还是半成品，长沙街边最常见的捆鸡就是凉拌捆鸡了。把半成品捆鸡切成片，加上各家店铺特制的拌料，一份香味扑鼻的凉拌捆鸡就做好了！捆鸡在外地几乎没有见过，主要在湖南一带盛行，是长沙的特产之一。
9.刮凉粉
刮凉粉是长沙夏季清爽小吃之一，在街头巷尾都能看到卖刮凉粉的摊贩。它不仅能解暑消暑，还能补充能量和营养。
10.德园包子
德园包子是湖南长沙地区的传统小吃之一。选料精细，糖馅香甜爽口，肉馅则选用猪前夹缝肉或好瘦肉，拌以香菇、笋干、葱姜、冻油等调料，油而不腻。
以上就是我为你介绍的长沙小吃排行榜前十名，你觉得怎么样？是不是很想亲自去尝尝呢？如果你有机会去长沙旅游，千万不要错过这些美食，我保证你会爱上这座城市和它的小吃。当然，长沙还有很多其他的小吃和美食等着你去发现和品尝，我就不在这里一一列举了。
小餐桌撬动大消费，“味道湖南”美食季进星城步行街，长沙成全国湘菜高质量发展高地辣椒炒肉、臭豆腐、毛氏红烧肉.......一道道由湘菜师傅 *** 的湖湘美食端上桌来，顿时让往来的市民口舌生津。
12月16日，伴随火宫殿、文和友、费大厨等知名餐饮店的美食摊位亮相长沙市黄兴南路步行街，由湖南省商务厅、长沙市人民 *** 指导，湖南省商务服务中心、长沙市商务局、天心区人民 *** 主办，天心区商务局、黄兴南路步行商业街管理委员会办公室、天心区坡子街街道办事处、“味道湖南”美食品牌营销联盟和美团共同承办的“味道湖南”精品湘菜“五进”营销推广活动之进步行街活动拉开帷幕，一场线上线下融合的湘菜美食之旅也正式开启。
湖南省商务服务中心党委书记、主任张军平，长沙市商务局党组书记、局长郑平，长沙市商务局党组成员、副局长汪东华，长沙市天心区 *** 党组成员、副区长刘正文等出席启动仪式。
▲启动仪式现场
启动仪式上，湖南省商务服务中心党委书记、主任张军平、长沙市商务局党组书记、局长郑平先后致辞。2022“味道湖南”美食季充分发挥消费引领作用，以“五进”活动为主要内容，已在全国打造30余场推介活动。本次2022“味道湖南”精品湘菜进步行街活动是“五进”活动的重要内容之一，旨在通过形式多样的活动，深入落实扩大内需战略，不间断吸引受众、快速拉动消费意愿，加快湘菜产业集群发展，进一步推动湘菜出湘、提振餐饮消费、释放国内消费潜力，同时擦亮长沙特色美食名片，促进餐饮与文旅融合，助力长沙国际消费中心城市建设。
为推广湖湘美食文化，让全城市民游客“花更少吃更好”，在湖南省商务厅、长沙市人民 *** 的指导下，以及天心区人民 *** 的支持下，“味道湖南”美食季将联动美团、大众点评打造线上市集，首次将上百种精品湘菜折扣套餐“搬”到线上，叠加美团专属美食满减券购买使用还可折上折。
金牌菜8.8折、千万美食券，数字经济擦亮“味道湖南”美食名片
来自火宫殿、伍厚德堂饭店、老湘食、文和友、聚味翟记、费大厨、黑色经典、茶颜悦色、墨茉点心局、南一门、栗厨小炒等十多家餐饮企业代表参加了活动，纷纷拿出看家本领。
“此次活动在闹区举办，又有线上平台的精准流量，一定能帮老品牌吸引更多新顾客，让传统技艺和菜品得到更多关注。”长沙饮食集团火宫殿有限公司副总经理周后长说道，在他身旁的展位上，“味道湖南”年度名菜毛氏红烧肉色泽红亮、肥而不腻，引来不少市民驻足品尝、拍照。“我们将借势推出全家福等特色新年小吃、年夜饭、家宴预订等活动，满足市民的就餐需要。”据介绍，当前火宫殿以老品牌新营销的策略做好区域品牌，通过美团、大众点评线上门店差异化装修、套餐定制化设置以及评价管理，不断丰富本地优质供给，进而深耕长沙市场。
▲美团美食频道的专题活动
活动期间，市民逛黄兴南路步行街不仅可以免费试吃名菜，进入部分门店消费还可享全场9折、名菜8.8折等优惠。为活跃全城共享“味道湖南”美食季的消费氛围，12月16日10点起至2023年1月2日，美团美食频道将投入总价值1000万的美食满减消费券，每天随机发放，并开展优质商家“嗨吃赢免单”等多场年终促消费活动。平台还将基于精准的LBS技术对参与商家给予专区展示和流量支持，助力年终餐饮消费升温。
小餐桌撬动大消费，“品牌经济”助力湘菜产业创新发展
“味道湖南”美食季是杠杆，撬动的是大市场，点燃的是整个湘菜行业发展的引擎。活动中，美团美食发布的《2022湘菜品类发展洞察》显示，2022年湘菜发展稳中向上，门店集中分布在二线以上城市。其中，长沙是拥有湘菜门店数量最多城市，其次是深圳，广州。从消费水平看，人均200元以上的湘菜门店数2022年同比增幅最快，达78.46%，长沙正在发挥自己的“桥头堡”作用，推动湘菜的高质量发展。
▲活动期间，湘菜大厨纷纷展示看家技艺
位于长沙福元西路的宴长沙是“味道湖南”金牌店之一，也是大众点评好评榜高分商户。有着30年湘菜烹饪经验的创始人刘晋伍坦言，随着“味道湖南”美食季的推广，以及各门店在大众点评上的长效经营，顾客越来越多，对经营服务和菜品品质也提出更高要求。为确保顾客每一次用餐都能收获“金牌”体验，宴长沙坚持创新，推出的高端湘菜“十二味”子品牌随季节更替调整应季菜谱，四季十二味，一季一食，半年就要更换三四次菜单。门店还会认真研读顾客的每一条评价，并从评价数据分析中了解菜品口味以及服务上的调整方向。刘晋伍表示，“要传承湖南传统手艺，同时也要反映市场流行度和消费者的喜好，才能真正制造出具有传承性的菜品。”
事实上，不少湘菜品牌都经历着宴长沙相近的自我成长。美团美食湘菜品类洞察指出，近两年，长沙本土湘菜新兴品牌、网红品牌竞相开放，连锁化率持续走高，并借助互联网技术工具不断推陈创新，这将最终带动整个行业向着更加规模化、高端化的方向发展。
据悉，为进一步促进消费回暖、提振市场活力，推动市场全面复苏，长沙市商务局将在本月底启动第十五届“福满星城”购物消费节活动，分类别、分时间段向长沙市民发放超千万元消费券。同时，由天心区 *** 举办的天心区消费跨年狂欢季也将于本月正式启动。期间，将在“元旦”“春节”“元宵”等重大节假日，联动区内大型商场、头部门店及商家，月月有活动、每周不重样，集中推介优质消费场景。整个跨年狂欢季将从本月底一直持续至2023年2月，通过掀起消费小 *** ，重燃城市“烟火气”。
长沙九大小吃1、长沙臭豆腐
材料和 *** ：长沙臭豆腐以优质黄豆为原料，经过筛选、脱壳、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、成型、划块、发酵等十道工序制成。
特点和口感：色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣。臭豆腐初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。质地软滑，散发异香。
地域和文化：长沙臭豆腐是湖南长沙传统的特色名吃，又称臭干子。它不仅有很高的营养价值，而且有较好的药用价值。
健康和营养：长沙臭豆腐以黄豆为原料，富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、钙、磷等营养成分。
2、口味虾
材料和 *** ：口味虾以小龙虾为主料，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩， *** 工艺较为简单，可烤、煮、炸等多种方式。
特点和口感：口味虾味辣鲜香，质地滑嫩，色泽红亮，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。
地域和文化：口味虾是湖南省著名的传统小吃，起源于北美洲，由美国引入日本再由日本引入中国，成为长沙人爱吃的小吃。
健康和营养：小龙虾富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，但由于口味虾加工时常使用油、盐、辣椒等调味料，摄入过多可能对健康造成影响。
3、糖油粑粑
材料和 *** ：糖油粑粑主要原料是糯米粉和糖， *** 工艺精细讲究，有特殊的制造过程。
特点和口感：糖油粑粑呈现出软糯咀嚼的口感，甜而不腻。
地域和文化：糖油粑粑是湖南长沙市的地方传统名吃，是一道便宜且受到民众喜爱的小吃。
健康和营养：糖油粑粑的主要原料是糯米粉和糖，糖分较高，摄入过多可能对身体健康造成负面影响。
4、湖南酱板鸭
材料和 *** ：酱板鸭以鸭、酱料为主料，通过杀鸭、退毛、擦盐、复腌、烘烤等多道工序制成。
特点和口感：酱板鸭皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容等功效。
地域和文化：酱板鸭是湖南省岳阳市的传统名吃，也在长沙市广泛流传。它是湖南省文化遗产之一，具有悠久的历史和文化背景。
健康和营养：酱板鸭富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，但由于加工过程中使用的盐和酱料，摄入过多可能对健康造成负面影响。适量食用对身体有益。
5、长沙米粉
起源和历史：长沙米粉是湖南省传统的美食，属于湘菜系，是长沙市民更爱的食品之一。
材料和 *** ：长沙米粉以米粉、榨菜丝、肉丝、盐、味精、酱油、杂骨汤、干椒粉、葱花、熟猪油等 *** 而成。长沙人喜欢吃米粉，米粉分圆粉跟扁粉两种，长沙市民大多偏好食扁粉。
特点和口感：米粉本身是没有任何味道的，全靠汤来调味。所以汤头是一碗米粉的关键。长沙米粉汤头鲜美，配上软糯的米粉，榨菜丝和肉丝的香气，味道鲜美，口感软糯。
地域和文化：长沙米粉是湖南省的传统小吃，是长沙市民餐桌上的必备美食之一。米粉在湖南饮食文化中历史悠久，早在唐代就有文献记载。
健康和营养：米粉是一种低热量、低脂肪、低糖的食品，含有丰富的碳水化合物和少量的蛋白质，易于消化吸收，有提供能量和增加饱腹感的作用。
6、德园包子
起源和历史：德园包子是湖南长沙地区的传统小吃之一。
材料和 *** ：德园包子选料精细，糖陷香甜爽口，肉陷则选用猪前夹缝肉或好瘦肉，拌以香菇、笋干、葱姜、冻油等调料，油而不腻。德园的学案师傅历来都是技术高超的老师傅，老面发酵，所制包点皮薄馅大、面香浓郁、颜色白净、质地松软、面呈海绵状富有回弹性。
特点和口感：德园包子的皮薄馅大，面香浓郁，口感松软有弹性。德园包子以外形4个小孔的"四眼大包”为代表独具特色，德园包点中的"银丝卷"亦是湘点中的代表之作。
地域和文化：德园包子是湖南长沙地区的传统小吃之一，是长沙市民餐桌上的必备美食之一。
健康和营养：德园包子富含蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养成分，但也含有较高的热量，适量食用更为健康。
7、口味蟹
起源和历史：口味蟹是一道湖南的地方菜品，属于湘菜。
材料和 *** ：口味蟹的主要食材有螃蟹、桂皮、八角、花椒、香叶、干红辣椒、蒜、生姜、白糖、酱油、料酒、盐等。 *** 时，先用清水将螃蟹洗净，蒸熟后将螃蟹肉取出备用，再用香料和调料烹制而成。
特点和口感：口味蟹的特点在于味道鲜美，口感酥脆，螃蟹肉质鲜嫩。独特的香料和调料调制出的酱汁，让螃蟹肉更加美味。
地域和文化：口味蟹是湖南的地方菜品，属于湘菜系，在湖南省内享有盛誉。
健康和营养：口味蟹富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，但螃蟹也含有较高的胆固醇和钠，不宜过量食用，适量食用更为健康。
8、龙脂猪血
起源和历史：龙脂猪血是湖南长沙地区的特色传统小吃，俗称麻油猪血，其中以龙脂猪血最为出名。
材料和 *** ：龙脂猪血用新鲜猪血作为原料， *** 时辅以干椒末、冬排菜和芝麻油等调料，味微辣而香脆，爽滑鲜嫩。
特点和口感：龙脂猪血的特点在于猪血特别嫩滑，有如龙肝风脂一般美味。口感爽滑鲜嫩，味道微辣而香脆。
地域和文化：龙脂猪血是湖南长沙地区的特色传统小吃，是当地居民喜爱的美食之一。
健康和营养：龙脂猪血富含蛋白质、铁、钙、维生素等营养成分，但猪血含有较高的胆固醇，不宜过量食用，适量食用更为健康。
9、嗍螺
起源和历史：嗍螺是一道独具特色的传统风味美食，流行于湖南长沙及周边地区。夏季的夜晚，市民喜欢在街边品尝嗍螺，配上啤酒一同享用。
材料和 *** ：嗍螺的主要食材为田螺， *** 时加入紫苏等调料，味香辣，不含泥腥味。
特点和口感：嗍螺的特点在于口感肉质鲜美，香辣可口，紫苏香味浓郁，能带来独特的口感和风味。
地域和文化：嗍螺是湖南长沙及周边地区的传统美食之一，是当地居民喜爱的小吃。
健康和营养：嗍螺富含蛋白质、微量元素和维生素等营养成分，但田螺含有较高的胆固醇和嘌呤，不宜过量食用，适量食用更为健康。
湖南省长沙市十大好吃的特色美食作为湖南省的省会城市，长沙市拥有着丰富的特色美食，下面介绍一下长沙市十大好吃的特色美食：
1. 臭豆腐：长沙臭豆腐是湖南省的传统小吃之一，以豆腐为主料，口感酥脆、香气四溢。
2. 火宫殿鸡：这道美食以鸡肉为主料，加上辣椒、花椒等调味料，烹制出来的鸡肉味道香辣可口。
3. 红烧肉：长沙红烧肉是一道家常菜，选用五花肉为主料，配以酱油、糖、姜、葱等调料，味道鲜美，肥而不腻。
4. 烤全鱼：长沙烤全鱼是一道以新鲜的鱼为主料，经过烤制后口感鲜美，外酥里嫩，味道香甜。
5. 糖油粑粑：这是一道传统的湖南小吃，主要由糯米粉、芝麻、糖等材料制成，口感软糯，甜度适中。
6. 毛氏红烧肉：这道美食选用五花肉为主料，配以酱油、冰糖、豆瓣酱等调料，烧制出来的肉质鲜嫩可口，味道独特。
7. 麻辣烫：这是一种基于火锅的湖南小吃，选用各种蔬菜、肉类等材料，加上麻辣调味料，口味鲜辣可口。
8. 老长沙炖菜馆：这是一家 *** 炖菜的餐厅，主要以肉类、蔬菜等为主料，经过炖煮后口感鲜美。
9. 桂花糯米藕：这道美食以莲藕为主料，配以糯米、桂花等材料制成，具有鲜香爽口的特点。
10. 油炸臭豆腐：这是一种传统的湖南小吃，以臭豆腐为主料，经过油炸后，味道香酥可口。
以上就是长沙市十大好吃的特色美食的介绍，希望对大家有所帮助。
五一旅游必吃榜，长沙、西安、重庆的9种“代表美食”，叫好叫座今年五一假期出现了“爆发性”的旅游热潮，从南到北，从东到西，无论是北京故宫博物院、颐和园，还是山东淄博、广州、深圳，还是成都、洛阳，到处都是居高不下的流量，城市里，景区里掀起了人山人海的热潮，大家积蓄已久的热情终于释放了出来。#淄博带火整个山东旅游#
出去旅游，美景美食缺一不可，盘点一下今年非常热门的三个城市：长沙、西安、重庆的9种“代表性美食”，叫好又叫座，是本地外地都爱吃的美味。#为什么今年五一如此疯狂#
长沙必吃美食
长沙，湘江北去，橘子洲头，这是一座在历史长河中磨出了千滋百味的城市。长沙的美食 *** 热情，总能吃出让人回味多年的好滋味。
1、长沙米粉
来长沙必须要“嗦粉”，长沙的米粉种类繁多，是长沙人心头的更爱，无论是汤粉、拌粉、炒粉还是卤粉，总有一碗你想“嗦”的米粉!
2、长沙臭豆腐
全国都有的长沙臭豆腐，来长沙就算是大本营了，不吃真的是亏了，长沙臭豆腐“闻起来臭，吃起来香”，黝黑的外表下有着让人一吃就难忘的香。
3、长沙口味虾
长沙师傅烹饪小龙虾是一把好手，麻、辣、鲜、香在湘江大地能表达的淋漓尽致，一桌一盆口味虾，食客们尽管被辣得嘴巴通红、眼泪汪汪，却依然乐此不疲。
西安必吃美食
来到西安离不开美食这个话题，西北总给人一种粗犷的、接地气的印象，十三朝古都的西安，带来的历史厚重自然不用多说，美食总也是碳水加油脂的厚重感，让人吃的那么满足，那么饱腹，这是关于西安的独家记忆。
4、西安牛羊肉泡馍
陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹。西安的牛、羊肉泡馍是这个城市的名吃，也是游客们来西安的必选项目，掰馍1小时，吃饭5分钟，游客们都乐此不疲，享受美食带来的乐趣，每一家泡馍馆子都有绝不外泄的熬汤秘方，让人百吃不厌 。
5、西安肉夹馍
肉夹馍哪都有，但西安是大本营，不管是猪肉的还是牛肉、羊肉的，都是外皮烤的酥脆，咬一口满嘴香醇的汁肉充斥在口中，吃的就是一个满足。
6、油泼面
西安的面食甲天下，油泼面又是其中的翘楚，滚烫的油浇在葱花、花椒、盐和秘制辣椒面上，顿时沸腾，满碗红光，一碗下肚只想悠闲的西安城墙上晒着太阳。
重庆必吃美食
重庆，被称为山城，这里是5D的魔幻之城，这里不需要什么自然景点，整个城市就是一个巨大的景区，这座建立在平坝、台地、丘陵、山峰上的城市，每一个角落都让人充满了无限的惊奇。
7、重庆火锅
来重庆，不吃火锅算是白来，重庆的火锅店多如牛毛，被称为“火锅之都”，无论是传统的重庆老火锅，还是新派的风味火锅，都有着相当多的簇拥着，菜品多样、调味独特、吃法豪放。
8、江湖菜
江湖菜不是一道菜，而是一个菜系，如果说传统渝菜是工笔仕女，江湖菜为泼墨山水，江湖菜一菜一格独闯天下，特点是“土”，“ 粗” ，“杂”，有着浓郁的乡土气息，大把撒辣椒，大瓢加花椒，调味宁过勿缺，油重料厚。
9、重庆小面
重庆还有一种美食，比火锅还普及，价格更亲民，它就是大名鼎鼎的重庆小面，也是唤醒重庆人的重要早餐，和北方人吃面不同，重庆人对小面优劣的评价的标准，最主要是佐料，葱姜蒜、花椒、芝麻、辣椒油、牛肉、肥肠、鸡杂多达十几种。小面店里煮面的灶台前总是会摆着十来碗已经放好调料的碗，从煮面到捞面、拌料也就几分钟时间，吃完该上学的上学，该上班的上班，胃里满满登登，心满意足，这是地道的重庆味道。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。
五一“觅食地图”丨不用排队，轻轻松松吃到长沙美食 长沙高端餐饮新标杆「徐记海鲜.蓝麒麟」，30款奢华菜式鉴赏中国更具幸福感的城市、新晋网红城市......如今的长沙，已成为一座吸引各方来客的城市，其中，美食是长沙最为诱人的一张名片。然而，在层出不穷的湘菜中，却鲜有高端餐饮能在菜品、环境与服务中获得食客们的一致认同，直到「徐记海鲜.蓝麒麟」的出现。
如果把长沙的美食界比作浩瀚星河，那么「徐记海鲜」无疑是最璀璨夺目的那颗。
为了刷新长沙高端餐厅的高度，「徐记海鲜」以比肩世界高度的顶配阵容，打造了一座流光溢彩的艺术殿堂——蓝麒麟。
其坐落于高端人士社交场所——武广商圈核心地段的长沙运达汇，周边汇集了世界顶级品牌，绝佳的地理位置也展现出此餐饮品牌顶级的尊贵地位。
乘坐电梯直达4层，穿梭洗墙灯饰走廊，与蓝麒麟鳞片艺术装修邂逅，即可抵达「徐记海鲜·蓝麒麟」的用餐空间。
初入「蓝麒麟」，仿佛置身于另一个世界，入口长廊光线压暗，空间从星点灯光的柱列长厅蔓延到大厅，顶部巨型LED曲面屏的光线浸染四周，光影浮沉，营造出全沉浸式视觉艺术餐饮体验。
香槟金色的墙面，与葵蒲打造出蓝麒麟鳞片相映成趣，所有关于奢华的想象，都变得更加具体。
古典与现代摩登风格结合的黄金酒屋，恰到好处的光影及动静结合，张弛有度的装饰设计，无不展示着「蓝麒麟」的魅力。
从未停止将艺术气息融入用餐体验的「蓝麒麟」，身为长沙高端餐饮的新标杆，拥有规格众多的包厢，把奢华的氛围烘托到极致。低调而不张扬的大厅，也有着随处可见的优雅元素。
餐厅中岛汇集酒柜、吧台、明档海鲜池，一条蓝色荧幕围绕其上，犹如一道融合大海与星空的蓝色光幕，兼具实用与观赏性，勾勒出一幅生机盎然的瑰丽画卷。
每张桌台上都摆放一枚蓝麒麟琉璃摆件，凸显着万物灵气和百变姿态。不论是奢侈体验、社交Party亦或是商务聚餐，这里都能满足贵客的需求。
精心打造的红酒区，摆放着不可辜负的美酒琼浆，孟买蓝宝石金酒、迪凯堡贵妃荔枝力娇酒、唐-胡里奥龙舌兰等美酒尽揽于此，在高脚杯的华丽碰撞声里，可以邂逅一段难得的曼妙时光，或微醺或浅酌都可尽兴。
海鲜，是大海赐予人类澎湃而原初的礼物，「蓝麒麟」的明档海鲜池，海鲜种类繁多，阿拉斯加帝王蟹、苏格兰蓝龙虾、野生深海东星斑......只为带给食客当季最鲜活的美味。
作为徐记海鲜的高端品牌，「蓝麒麟」荟萃了全球各地的美馔佳肴，将菜品分为冷菜、粤菜、上什、湘菜、点心五类，传承“适时而食”的理念，充分尊重食物的“个性”，严选每一道食材，经历米其林厨师团队的精心雕琢与设计，以匠心与绝妙的调味，为每一位远道而来的客人打造专属的饕餮盛宴，让食客的味蕾环游世界。
可以说，「蓝麒麟」的出现，赋予了顶奢餐厅新的个性和面貌，给人们传递了无限的感官体验。这家定位于“长沙高端餐饮新标杆”的海鲜品牌，其沉浸式的就餐体验，也带给了消费者耳目一新的感觉。
下面，就让我们来欣赏一下这家新晋高端餐厅的精美出品吧。
鱼子酱芙蓉蒸松叶蟹
红胡椒焗蓝龙虾
红汤蒸忘不了鱼
锦绣三味
鲜胡椒海螺汤
苹果凉瓜腩肉煲
荷香蒸鲜鸡枞菌
香煎松茸雪花牛肉
湘味豆腐烩小青龙
红汤甲鱼配意大利面
一品澳洲响螺汤
蒜蓉陈村粉蒸珍宝蟹
水果椒蒸波士顿大龙虾
韭香毛豆炒泥鳅
18头南非孔雀鲜鲍
鲜笋蒸马来皇帝鱼
长脚蟹肉烧黑毛节瓜
湘味日本薄壳海螺拼稻田面
油渣面豉蒸石头鱼
顶奢七年鱼子酱
脆皮金沙参
龙皇印尼金丝燕
沉鱼落燕
清汤北海西施舌
虾汤堂灼黑金鲍
花雕芙蓉蒸帝王蟹
百香果金鱼布丁
腐乳鹅肝配葱油饼
西湖龙井脆皮鹅肝包
流心天鹅酥
来源：徐记海鲜蓝麒麟
（版权归原作者所有）
长沙 手可摘星辰① | 美食“顶流”天上有颗长沙星，地上有座长沙城。
3000年的历史长河中，这座城市的文明如星辰般熠熠生辉——从商代的青铜重器，到马王堆的惊世国宝，再到千年文脉不绝的岳麓书院。
近代百年的峥嵘岁月里，无数仁人志士汇聚于此，燃烧如星辰般璀璨的生命，助力托举起一个独立自强的新中国。
2020年9月， *** 总书记在湖南考察时强调，湖南要“着力打造国家重要先进制造业、具有核心竞争力的科技创新、内陆地区改革开放的高地，在推动高质量发展上闯出新路子，在构建新发展格局中展现新作为，在推动中部地区崛起和长江经济带发展中彰显新担当，奋力谱写新时代坚持和发展中国特色社会主义的湖南新篇章”。
在“三高四新”引领之下、践行“高质量发展”的长沙，正以当好实施“三高四新”战略领头雁、建设现代化新湖南示范区的新角色，胸怀“两个大局”，心系“国之大者”，进一步“抬高发展坐标”，走向更远的星辰和更高的梦想。（来源|瞭望东方周刊 以上序文作者|戴闻名）
长沙夜景
美食“顶流”
“超级文和友”和“茶颜悦色”这两家从长沙火“出圈”、火到全国的餐饮品牌，背后是两位普通长沙人凭借“吃得苦、耐得烦、霸得蛮”的“长沙精神”，白手起家、连续创业、持续创新，最终成为行业“顶流”的故事。
《瞭望东方周刊》记者|戴闻名 编辑|金明大
超级文和友外广场（晟龙/摄）
2020年11月，有媒体在 *** 做了个调查：“哪个城市是今年国庆假期的之一‘网红’？”
投票的人中，75.5%选择了“长沙”。有人甚至“吐槽”，一个国庆假期“在朋友圈里去了42次长沙”。
而“网红”长沙眼下最当红的“顶流”，非餐厅“超级文和友”和茶饮品牌“茶颜悦色”莫属。这两家从长沙火“出圈”，又火到全国的餐饮品牌，背后是两位普通长沙人凭借“吃得苦、耐得烦、霸得蛮”的“长沙精神”，白手起家、连续创业、持续创新，最终成为行业“顶流”的故事。
“一天接待3万人、还有1万没吃上”
在长沙市中心的湘江中路，一眼就可以看到如著名景点般的餐厅“超级文和友”——傍晚6点多，叫号已经叫到了1500, 连在门口拍照“打卡”都要排长队。
餐厅合伙人孙平告诉本刊记者，目前仅长沙这一家餐厅，每天就有6000人来吃饭，更高峰时创下过“一天接待3万人、还有1万没吃上”的餐饮业排号纪录。
地处长沙CBD、周边都是高级写字楼的“超级文和友”，是一间被刻意设计成长沙上世纪八九十年代老社区的不寻常餐厅。 有媒体总结其风格为“一站式怀旧、一次怀个够”——整整7层楼、2万平米的空间，用几十万件建筑旧物和老家具，逼真地“还原”出了一座上世纪80年代的长沙筒子楼。
走进餐厅，一眼看到的是“贯彻消防条例”的红幅标语，生锈的永久牌“大杠”自行车，印着“草蜢”乐队头像的录像厅，可以玩“超级玛丽”的小霸王游戏机，可谓一秒“穿越”回40年前。
与其说“超级文和友”是一家餐厅，不如说是一家“超级怀旧游乐园”。除了重现当年的布景以外，这里还引入了 “店中店模式”——长沙几十家老字号小吃都按照当年的样子在这里开设了窗口，吃完饭还可以去“笑工场”听相声，或者到6楼溜冰场溜个冰， 甚至可以直接去天心区民政局在这里设立的婚姻登记处办个结婚预约登记。
“茶颜悦色”，是长沙的另一家“排队大户”。
长沙年轻人喜欢亲切地简称它为“茶颜”——长沙目前已经有300多家“茶颜”门店，在一些核心地段，几百米的街上可以有8家“茶颜”，但每家店门口日常仍然要排出几十人的长队，至少要等半小时才能喝上一杯“爆款”奶茶“幽兰拿铁”。
在茶饮业竞争相当激烈的长沙，“茶颜”一直被模仿，却从未被超越，“粉丝黏度”居高不下。创始人吕良告诉本刊记者，他创业7年， “茶颜”在长沙拥有“陪伴一代人成长”的全民亲切感。
近两年，一直深耕长沙的“茶颜悦色”，热度随着大众点评、小红书等社交媒体扩展向全国。邻近的武汉、南昌不时有人坐着高铁来“打卡一杯茶颜”，更远一点的北京上海则有人“求从长沙机场捎一杯茶颜”。
2020年12月，“茶颜悦色”武汉首店开业时，排队超过8小时，外卖跑腿费被炒到100元，直接登上热搜。
超级文和友店内不仅有美味，还有长沙历史老街社区情景再现（邹麟/摄）
“顶流”为何在长沙
两家美食界“顶流”品牌的创始人，都是白手起家的普通长沙年轻人。
“超级文和友”的创始人文宾，生于1987年，是土生土长的长沙伢子。早年他就辞掉了稳定的汽车销售工作，在长沙著名美食街坡子街摆摊卖炸串，并显示出了不一般的经营天分，总能用独创菜品打败同行。他随后创办的“老长沙油炸社”和“文和友老长沙龙虾馆”也都成为“网红”，曾以长沙小吃代表的身份上过湖南卫视的名牌节目“天天向上”。
“茶颜悦色”的创始人吕良也是一位连续创业者，做过广告业，开过卤味馆，加盟过奶茶店，但都不算成功。几经波折，他决定再次试水当时刚开始流行的“新中式茶饮”，而且只做直营店。2013年12月，“茶颜悦色”首家门店在长沙黄兴广场开张，终于一炮打响。
“超级文和友”与“茶颜悦色”从长沙诞生、“出圈”，其实并非偶然。
吕良说，长沙是一个“晚上不睡觉的城市”，娱乐消费特别发达，这相当于给茶饮业“送了个利好大红包”。长沙市 *** 积极推动“夜经济”和“烟火气”的政策，对于品牌的走红，同样功不可没。
坚持长沙式的“接地气”，走“大众消费”路线，也是 “超级文和友”和“茶颜悦色”一直热度不减的原因。
吕良对本刊记者不断强调“茶颜悦色”的“大众”定位——茶饮用料好但均价一直保持在15元左右，比不少同行低一半，大家喝起来没压力。文创周边产品同样价格“亲民”：一个笔记本6元，一盒茶叶18元，会员还有进一步的折扣。
坚定做“国潮”
两家店的另一个不谋而合之处，在于并不仅仅做餐饮，更是做“文化”和“情怀”。
“超级文和友”之所以被追捧，是因为它在现代科技和互联网不断解构传统生活方式的今天，唤起了人们心灵深处对于市井文化和“烟火气”的向往。
文宾在接受媒体采访时曾直言，做企业就是做思想，而他的“初心”，就是“把湖湘文化通过美食这个载体传播出去” 。
“超级文和友”的设计细节里，有着浓烈的“长沙味”。比如吃饭的桌子上，摆放着一只“抽签筒”，里面的竹签是各式俏皮的长沙俚语——“块策”、“了难”——谈笑之间把长沙式幽默传递了出去。
“茶颜悦色”也在形象和设计上下了工夫，主打“中国风”——现在，这种风格有了一个更简单直白的称呼，叫做“国潮”。
在“茶颜”的餐饮单上，红茶系列叫做“红颜”，绿茶系列叫“浣纱绿”，水果茶系列则是“豆蔻”。爆款茶饮的名字也非常“中国”，比如“幽兰拿铁”、“声声乌龙”、“不知冬”。
除了门店以外，“茶颜”还开出了数家“国潮”主题概念店。长沙太平街的“好多鱼”概念店，灵感来源于故宫馆藏的记录了371种海洋生物的清代《海错图》。“方寸桃花源”概念店，则可以让喝茶的年轻人随着陶渊明的笔触“穿越”到东晋的“阡陌交通”。
吕良告诉本刊记者，之所以坚定做“国潮”，是因为在创业之初，就感受到了如今的中国年轻一代对于传统文化“发自内心的热爱”。
茶颜悦色-幽兰拿铁，纸杯是茶颜悦色与是光诗歌合作款（图片源自茶颜悦色公众号）
从“餐饮”到“餐创”
创业成功之后，两家品牌均已获得资本支持，实现了跨界和扩张。
“超级文和友”目前更像是一家“餐创企业”——从餐饮跨界到了新零售、区域农产品等多个领域。
合伙人孙平告诉本刊记者，除了已开出分号的广州之外，“超级文和友”今年还将进一步“扩张版图”，在深圳、南京开出新店。每家分店都将精心选址，并根据当地民俗文化特色重新设计场景和菜式，每城仅一店，绝不重复，计划未来10年在30个中国城市开出30家“精品店”。
有人说“超级文和友”是“诚品模式”，但孙平更愿意说，“超级文和友”要成为“餐饮界的迪士尼”——在一个成功的大IP之下，培育出很多成功的小IP，最终成为一个“文创生态系”。
“茶颜”则从一家家奶茶店，进一步开拓出了概念店、外卖店、新零售店、联名店等多种形式，成为“新中式茶饮”的代表性品牌。
团队以湖南“95后”为主的“茶颜”，下一步除了继续做实产品、稳步扩张之外，还打算把“湖湘特色”以年轻人喜爱的方式深度融入产品。
吕良举例说，像湖南丰富的茶叶资源，就可以加上乐观、接地气的“湖南性格”进行设计和包装，做成“带着性格的茶叶”，再通过“茶颜”的渠道和热度，帮扶深山茶农。
这些远大于餐饮生意的想法，可能也是“后浪”一代传承“心怀天下”湖湘文化的特有方式。
厨师长教你做长沙爆款小吃，成本不到5元，在夜市卖38元，太香了大家好，我是小青。湖南长沙炒毛豆是一道口感十分香脆的小吃，深受广大食客的喜爱。其 *** 简单，原材料易得，但要想做出香鲜美味的炒毛豆，需要掌握一些技巧。在此，我将为你详细介绍长沙炒毛豆的 *** *** ，包括原材料选购、预处理、烹饪 *** 等，下面就一起来看看是。
一、原材料选购
1. 毛豆：选购新鲜的毛豆，应该手感柔软，颜色鲜绿，豆粒饱满，没有干燥的情况出现。
2. 盐：选用优质的食用盐，口感纯正，不含杂质。
3. 味精：可选用鸡精、鸡粉、鲍鱼精等增加炒毛豆的鲜味。
4. 葱、姜、蒜：选用新鲜的葱、姜、蒜，口感好，气味芬芳。
二、毛豆预处理
1. 洗净：将毛豆放在盆中，用流动的清水反复冲洗，将豆荚中的表面污污泥土和杂质清洗干净。
2. 去顶端线：毛豆的两端有顶端线，应该用刀尖将其割去。
3. 去荚壳：将毛豆放在手心中，用另一只手指尖挑开荚壳，将豆粒取出。依次重复，直至手中的毛豆切完。
4. 泡水：将取出的毛豆放在清水中浸泡10分钟左右，将其内部的泥沙排出。这也可以帮助食材变得更加鲜嫩。
三、烹饪技巧
1. 初热锅：将锅放在中火上加热，加入适量食用油，待油温达到七成时，放入葱姜蒜煸炒，搅拌至香味出来。
2. 炒毛豆：将泡过水的毛豆放入锅中翻炒，可加入少许盐和味精，将其搅拌均匀。炒至毛豆熟透时即可出锅，装盘即可食用。这里应该注意不能过炒，否则毛豆口感会变得黏糊。
3. 关火：炒完毛豆后，停止加热，关掉火炉，将锅中剩余的热气让其自然散发完毕，均匀地将锅中的油沥干，加盖，保持毛豆的温热状态。
4. 上桌：将炒好的毛豆连同整个锅放在桌上，让食客自行取用，可作为充饥的零食，也可与其他菜肴搭配食用，一道美味的炒毛豆就这样完成了。
四、注意事项
1. 炒毛豆要选择适量的油量，过多会影响毛豆的口感和健康，过少会让毛豆干巴巴。
2. 让毛豆充分彻底地泡水是非常关键的，这样可以保证炒出来的毛豆口感更加鲜嫩。
3. 炒毛豆的火候要适中，不可过旺或过低，以免毛豆口感变异。
4. 炒好毛豆之后，应将锅的剩余油分一部分倒掉，将锅中的毛豆留在锅内焖上一会，可以使其更加入味。
5. 最后，如果喜欢吃辣，可以加少量的辣椒油或辣椒粉在炒豆的过程中，使得其更加入味。
以上就是长沙炒毛豆的详细 *** 步骤，希望大家可以根据这些技巧 *** 出更加美味的炒毛豆。
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长沙的外地游客已经开吃了！“回家前来火宫殿狠狠过一把嘴瘾”随着春节的到来，长沙街头的年味也逐渐变浓。1月19日，潇湘晨报记者来到长沙市坡子街，看到大量游客在享受美食。火宫殿里挤满了人，坡子街的各大小吃店门口也排满了人。
广东游客邓先生在长沙工作了5年。邓先生一边举着糖画一边说：“每逢过年，我都会来坡子街附近过一把嘴瘾。等下我准备去吃点臭豆腐。”
邓先生说，过去2年由于疫情影响，他没能回老家。今年他准备买点特产分享给家人们：“他们还不太能吃辣，我挑东西时还得好好把握一下。但挑来挑去，好像可以带回去的东西都带点辣，只能委屈一下他们了，你像臭豆腐，我个人觉得带点辣味吃起来是最带感的。”
湘西游客黄先生今年刚来长沙工作， 租住在五一大道附近。黄先生说，自己租了一块“风水宝地”：“想吃东西了就来坡子街周围打个转，想喝酒就去解放西，想买东西就去黄兴广场，今年感觉特别热闹。”
黄先生说，他对糖油粑粑情有独钟：“我一般会在浏正街附近的一家小店里买，因为离家比较近。但我过去一年里一直想吃一次南门口的糖油粑粑，一是我住长沙的朋友总是向我推荐，二是每次我去，那里都排了好长的队。今天我是抱着必须吃到的心态，才出的门。我刚刚吃了一碗粉，现在准备去排队吃糖油粑粑，哪怕再长的队我也要排，不然下次再吃就要等到明年了。”
潇湘晨报记者王胤期
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