全球每年有1800万人因心血管疾病死亡，是人类健康和寿命的之一大“杀手”。
心血管疾病发生的一个主要原因是动脉粥样硬化。当血液中低密度脂蛋白胆固醇（俗称“坏”胆固醇）水平升高时，会损伤血管，使得脂蛋白胆固醇颗粒沉积于血管壁，形成脂质斑块（即动脉粥样硬化），并逐渐增大、导致血管狭窄，引发冠心病和中风等心血管疾病。
更危险的是，这些斑块还很不稳定，容易破裂、脱落，在短时间内堵塞血管，导致急性心梗或脑梗，危及生命。
而如果能降低胆固醇水平，尤其是低密度脂蛋白胆固醇，将大幅减少对健康和寿命的危害。有研究发现，低密度脂蛋白胆固醇每降低1 mmol/L，人群总死亡、冠心病死亡风险分别降低12%和19%，主要心血管事件减少21%。
那我们该怎么样降低胆固醇水平呢？据一项发表在《欧洲心脏杂志》（European Heart Journal）的研究显示，改变饮食习惯，坚持以健康植物性食物为基础的素食或纯素食饮食模式，与胆固醇水平降低有关。
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来自哥本哈根大学（University of Copenhagen）的研究人员，对1982-2022年间发表的30项随机试验的数据进行了荟萃分析，共纳入了2372名18岁及以上的参与者。
在这30项随机试验中，参与者被随机分为两组，一组进行了饮食干预，参与者改变原有饮食模式，开始以健康植物性食物为基础的素食饮食模式；而另一组参与者的饮食则不做调整，继续原来的饮食模式。饮食干预的时间从10天到5年不等，平均为29周。
笼统意义上来说，素食是指只吃由植物性食物组成的饮食，不吃畜类、鱼类和禽类等动物性食物。但是细分起来，根据饮食所包含的动物性食物成分，素食可以大致分为：
- 纯素食：饮食严格限制所有肉类及动物源食物，包括鱼类、畜类、禽类、蛋类、奶及乳制品等；
- 半素食：素食为主，间歇性饮食中会包含肉类；
- 准素食：饮食中包括鱼类和禽类，但是没有畜类；
- 乳蛋素食：饮食中包括蛋、奶及乳制品，但是没有畜类和鱼类；
- 蛋素食：饮食中包含蛋类，但不包含奶及乳制品、畜类和鱼类；
- 奶素食：饮食中包含奶和乳制品，但是不含蛋类、鱼类和畜类；
- 鱼素食：饮食中包括鱼类。
美国饮食协会（American Dietetic Association）指出，吃素能够满足蛋白质的需求，提供所有必须氨基酸，还可以提供所有必需的维生素，脂肪和矿物质，改善健康。
此外，研究人员还统计了参与者的身高、体重等基本信息，吸烟状态、饮酒量、睡眠等生活方式信息，服用降压、降脂或降糖药物的信息，以及试验开始和结束时总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、甘油三酯和载脂蛋白B（ApoB）等动脉粥样硬化相关指标的变化信息等。
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刨除其它因素影响后，研究人员发现，改变了饮食模式，坚持健康植物性食物为基础的素食或纯素食饮食模式的参与者：
- 总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和载脂蛋白B水平，分别降低0.34 mmol/L、0.30 mmol/L和12.92 mg/dL；
- 和试验开始时相比，上述3个指标分别降低了7%、10%和14%。
而没有改变饮食的参与者，相关指标并没有发生明显变化。
研究指出，人体血液中胆固醇来自两条途径，一条是外源性食物中胆固醇吸收（约占总胆固醇的1/4），主要来源于肥肉、鸡蛋、内脏等动物性食物；另一条是体内胆固醇合成（约占总胆固醇的3/4）。
血液胆固醇水平的升高，受到饮食多方面因素的影响。通常胆固醇高的食物也富含饱和脂肪酸，脂肪、胆固醇，特别是饱和脂肪酸可以提高血液胆固醇的水平；植物性食物为主的饮食模式，膳食纤维、植物固醇和多不饱和脂肪酸等含量高，可以降低肠道对甘油三酯和胆固醇的吸收，进而降低胆固醇水平。
需要注意的是，这项研究是观察性研究，只是显示了植物性食物为主的饮食模式与胆固醇等标志物水平降低之间存在关联，并没有表明因果关系。而且研究也存在一些局限性，如部分数据依赖参与者回忆等，可能也会对研究结果产生影响。
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研究最后指出，血液中胆固醇水平异常是动脉粥样硬化性心血管疾病的主要危险因素。我们应积极关注自己的胆固醇水平，定期检测血脂，了解自身心血管的健康状况，当胆固醇水平升高时，要采取治疗或改变生活方式的措施，避免出现危及生命的情况。
这项研究的发现提示我们，改变饮食习惯，坚持以健康植物性食物为基础的素食或纯素食，在减少动脉阻塞、保持心血管健康方面起着重要作用，这将有助于降低中风、冠心病等心血管疾病风险。
研究通讯作者、丹麦哥本哈根大学的Ruth Frikke-Schmidt教授与表示：“我们发现，素食或纯素饮食与载脂蛋白B水平降低14%有关。这相当于达到了服用降胆固醇药物（如他汀类药物）效果的三分之一，他们未来患心血管疾病的风险将降低7%。如果能将药物治疗（如他汀类药物）与植物性饮食相结合，可能会产生协同效应，从而产生更大的降胆固醇效果。”
此外，研究人员提醒，适量摄入动物性食物，对于补充身体必要的营养成分、实现营养均衡是有好处的；但如果大量无节制摄入，也将升高胆固醇，增加动脉粥样硬化风险，导致心血管疾病等慢性病的发生、发展。
对于对饮食胆固醇敏感的人和患有代谢障碍的人，如患有高血脂、动脉粥样硬化和冠心病等疾病的患者，需要严格控制饮食胆固醇和饱和脂肪酸的摄入。在健康饮食的基础上，还应坚持药物治疗，遵医嘱用药，从而将低密度脂蛋白胆固醇控制在理想水平，促进心血管长期健康。
降胆固醇的药物#医生来源：健康榨知机
实习编辑｜潘俊羽
降胆固醇的药物。
亲爱的粉丝们，我们第六期的短视频又和大家见面了。在血脂化验单中，"恶魔"般的胆固醇和"差值"都有一定的破坏力。那么，我们应该怎么做呢？如果生活方式的干预不能达到降脂目标，我们就需要考虑添加降脂药物了。在这篇文章中，我会按照以下五个模块向大家介绍主要降胆固醇的药物：
·(一)他汀类药物：通过减少胆固醇的合成来降低血脂水平。如果胆固醇的"合成减少"，血脂水平自然会下降。例如，阿托伐他汀、瑞舒伐他汀、匹伐他汀、辛伐他汀、普伐他汀、氟伐他汀等，是血脂异常治疗的基石。对于中国人来说，中等强度的他汀类药物是首选的降脂治疗策略。
·(二)胆固醇吸收抑制剂：顾名思义，可以抑制胆固醇在肠道的吸收。如果胆固醇的"吸收减少"，血脂水平自然会下降。例如，依折麦布、海博麦布。
·(三)PCSK9抑制剂：前蛋白转化酶枯草溶菌素9抑制剂，老百姓常常简称为K9，可以从源头上阻止低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)升高的"帮凶"。例如，依洛尤单抗、阿利西尤单抗、英克司兰钠。
·(四)中成药降脂药：中成药是中国的特色，也是我们祖国医学的瑰宝。对于他汀类药物不耐受的患者，可以使用天然降脂药作为起始降脂治疗。中成药降脂药具有较好的安全性，例如脂必泰、血脂康。
·(五)其他类型降脂药：这些药物的使用比例相对较小，例如普罗布考、胆酸螯合剂、多廿烷醇等。
实际上，多种降脂药物联合应用是血脂异常治疗的基本趋势和方向。
好了，今天的介绍就到这里了，下期我们再见。记得点赞和关注哦！
每天仅仅运动10分钟，血管能发生哪些变化？3个微运动快做起来我们常说“生命在于运动”，时也总提醒大家要动起来。但生活中，很多朋友总抱怨工作忙、没时间……其实，运动未必需要花费大片的时间，每天抽出10分钟来动一动，也能给身体带来诸多好处。
一、每天这样运动10分钟
就能降低死亡率
对于生活繁忙的人来说，不妨试试“零食运动”，即像零食一样，碎片化、即停即动的运动方式，学名叫做短暂剧烈间歇性运动（VILPA）。像追公交、为了上班不迟到时的奔跑等，都属于此类。它对健康同样大有裨益——
1、“零食运动”：降低死亡风险
澳大利亚悉尼大学的学者利用穿戴式设备，对2.5多万名平均年龄在61.8岁的参与者进行了长达6.9年的研究。
结果发现，在日常生活中，每天进行3次、每次持续时间仅1~2分钟、能使心率达到较高水平的间歇性剧烈运动，不但可以调整心率，还可以将全因死亡和癌症相关死亡风险降低40%，心血管疾病相关死亡风险降低49%。
2、“零食运动”的好处是怎么来的？
为什么单次持续时间仅1~2分钟，就能收获如此明显的健康益处呢？
研究者认为，当运动强度到达某个临界点之后，即使停止运动，身体的一些有益反应具有滞后性，不会瞬间停止，仍然会持续一段时间。
正是因为如此，每天哪怕只进行三五次持续时间极短的高强度运动，运动总量甚至不足10分钟，也能不断 *** 并改善我们的身体，并达到延寿的目的。
3、这些“零食运动”，忙碌的人也能做
对于生活忙碌没有太多时间运动的朋友，每天进行4~5次、每次1~2分钟的“零食运动”，是很不错的选择。例如：
◎下班少坐一站公交，选择跑回家；
◎午休时开合跳1~2分钟；
◎回家不坐电梯，快步爬几层楼梯；
◎晚上抽空做1~2分钟的跳绳或跳操。
二、当你开始运动
身体还会收获这些好处
世界卫生组织发布的《关于身体活动和久坐行为指南》中提到，只要动起来，都有益健康。因为当你开始运动，身体内部就发生着一系列变化：
1、血液中免疫细胞数量及活性增加
芬兰科学家开展了2项涉及28名新确诊淋巴瘤和乳腺癌患者的研究，研究人员让患者进行了10分钟的骑行运动，结果发现：
运动过程中，淋巴瘤患者血液中细胞毒性T细胞（能破坏癌细胞）、自然杀伤细胞、白细胞、中间单核细胞、B细胞的数量都有所增加，这对抗癌非常重要。
另外，节目中也曾提到，运动可以提高代谢率，稍微的体温升高会加快血液循环，增加免疫细胞的活性。
2、血管扩张、钠排出增加，帮助稳压
运动可使血液中一氧化氮增加，而一氧化氮可以减少血管收缩分子（如：内皮素1）的释放，从而使血管扩张、总外周阻力降低；同时，运动出汗也有助于体内钠的排出。两方面作用，对稳定血压很有好处。
若是长期坚持运动，还能控制体重，对于稳定血压也有帮助。节目中也曾提到，规律运动可以使血压尤其是收缩压下降4~9mmHg。
3、肌肉对葡萄糖的利用增加，帮助控糖
肌肉上富含胰岛素受体，是葡萄糖的重要代谢场所，所以有“肌肉是良好的降糖剂”的说法。
而运动过程中能增加肌肉对葡萄糖的利用；而且坚持运动还能让肌肉更饱满，从而更有助于控制血糖。
4、LPL活性增加，促进脂肪分解利用
运动时，肾上腺素、去甲肾上腺素分泌增加，可提高LPL（脂蛋白脂酶）的活性，促进脂肪的分解；而且肌肉对血液中游离脂肪酸的摄取也会加强，从而有助于控脂。特别是中强度长时间运动、经常运动，更利于脂肪分解消耗。
发表在《北京体育大学学报》上一篇关于运动与血脂的研究进展中提到，有氧运动能降低血浆中的甘油三酯和总胆固醇水平，升高好胆固醇，降低坏胆固醇，从而帮助改善血脂。
5、降低甚至抵消久坐危害
久坐时血液循环减慢、代谢减慢，对心脑、血管、胃肠等都不利，甚至被世界卫生组织列为了“十大致死致病原因”之一。但只要动起来，都对减轻久坐危害有好处。
《英国运动医学杂志》上发表的一片研究表明：任何运动量都会对减轻久坐危害带来一定程度上的帮助；每天30~40分钟的中等强度到高强度的运动可以抵消10个小时的久坐带来的危害。
建议大家尽量保持每周至少5天，每天30~60分钟的中强度运动（即心率达到（220-年龄）的60%~70%），而且更好是有氧+抗阻+柔韧性训练相结合，比如：慢跑+平板支撑+瑜伽。
另外，生活中还有一些有益健康的“微运动”，有空的时候也可以多做做，简单不费力。
三、3个“微运动”，也能收获健康
随时随地都能做
1、拍脸：增加大脑供氧量
【 *** 】连续工作1小时左右，把手弓起来拍拍脸，感觉大脑清晰即可。
大脑的供血血管是颈内动脉，面部的供血血管是颈外动脉，两者都是从颈总动脉里分出来的。拍脸时，颈外动脉会扩张，带动血流增快，颈内动脉的血流也相应地增快，大脑供氧就会有所增加。
2、踮脚/勾脚尖：促进血液回流
【 *** 】站着时踮起脚尖，坚持几秒后放下；坐着时用力勾脚尖、绷脚尖。
这两个动作可以发挥小腿肌肉泵的挤压作用，促进下肢静脉血液回流，缓解久站久坐带来的下肢水肿，降低静脉曲张、深静脉血栓等疾病风险。
3、提肛运动：促进胃肠蠕动、恢复盆底肌弹性
【 *** 】全身放松，大腿和臀部适当收紧，配合缓慢地吸气，提肛后屏住呼吸2到6秒，然后缓慢呼气放松 *** ，休息2到6秒。15~20次为一组，早中晚各做一组。
提肛运动可以增加 *** 周围肌肉的收缩性，促进肠胃蠕动和排便；而且还能帮助恢复盆底肌肉群的弹性，减少大小便失禁、盆底脏器脱垂等问题出现。
人体内的胆固醇20%是由吃进去的食物吸收转化来的，80%则是体内自身合成的。因此需要强调的是，较高的低密度脂蛋白胆固醇（LDL-c）水平通常有遗传的因素影响（如果再不控制住嘴，其水平会更高）。同时随着年龄的增长，脂质代谢率会有所下降，也是影响因素之一。影响胆固醇升高的主要因素是饮食，所以要仔细辨别那些高胆固醇食物。
高胆固醇食物包括：鸡蛋黄、虾米皮、贝类、动物内脏、鱼肝油、奶油、黄油、猪蹄、猪脑、鱿鱼等，以及油炸、含反式脂肪酸多的食品（如蛋糕）。
低胆固醇食物包括：几乎所有植物性食物，包括水果、蔬菜、五谷、豆类和豆制品等。 对于高胆固醇血症的患者，建议每日胆固醇摄入量＜300mg。一个普通大小的鸡蛋约含有200mg胆固醇，所以说少吃鸡蛋是有道理的。但是也没有必要完全不吃鸡蛋，毕竟鸡蛋里含有很多营养物质。
总的来说，健康人可以每天吃1个鸡蛋；有高胆固醇、高血脂的人可以每周吃2-3个鸡蛋（同时要严格控制其他高胆固醇食物的摄入，加大蔬菜的比例）。 （北京医院）
来源： 北京12320在聆听
降血糖更好的 *** ，效果好还不花一分钱更好的 ***
有不少糖友问过我：治疗糖尿病更好的 *** 是什么？
不是打针吃药，是好好吃饭。因为吃饭是最基础的行为，也是对血糖影响更大的行为。吃对了饭，不用吃药血糖也能降下来。
吃饭，人人都会，不需要高深的理论和知识，只要认真对待，人人都能做得到。不需要花一分钱，简单易行、效果明显，你说还有比吃饭治疗糖尿病更好的 *** 了吗？
吃饭是一种治病方式
吃饭，对于糖尿病人来说，不仅是为了填饱肚子，还是治病的一种好 *** ，甚至比吃药还重要。
吃饭比吃药省钱，现在一盒药几十、上百，一吃好几种，眼看着退休金都快不够用。
吃饭比吃药省事，去医院开药排队不说，有个啥副作用还得去看医生。
吃对饭少吃药
只要管住嘴、吃对饭，每个糖友都能少吃一半药。
每个糖友都想少吃点药，但必须有一个前提：那就是一定要控制好饮食。只要饮食控制住了，血糖就会趋于平稳，降糖药物自然会相应减少。血糖稳了，血脂、血压、尿酸、肥胖等相关指标也改善了，吃的药自然也会减少。
特别是在中国，80%的糖友伴有明显的餐后高血糖，这和饮食密切相关，这就更需要管住嘴。
让家人也远离糖尿病
只要学会了吃饭，既能少吃药、省钱省事还能治病，这不是天底下更好的事吗？您或许会说：我都吃了半辈子饭了，还用你废话？
是的，正是因为你吃错了半辈子，才患上了糖尿病；难道这种让你患病的错误饮食还继续错下去吗？
就算是为了不再让老伴、儿女、孙子患上糖尿病，你也要改正错误的饮食；养成健康的饮食习惯，让家人远离糖尿病。
饮食降糖5原则
一、主食要定量
最科学的是计算你每天所需要的总热量，按需吃饭，需要多少吃多少。这个比较复杂，你可以参考相关文章去学习。今天教给大家最实用的一招：
- 吃了饭就测餐后2小时血糖，血糖在正常范围之内，就说明你吃的正好，超标了说明你吃多了。这样换不同食物连测一周，你就能大致掌握什么食物吃多少了；血糖也会越来越平稳。
- 主食定量，主食是提供热量的主要来源，对血糖影响更大；所以要定量；以免血糖波动大。
- 饭量大的可以先吃8分饱，饿的话就增加低热量的西红柿、黄瓜等食物；逐渐减量。
- 有时间的可以少量多餐，每天吃4餐或5餐，避免一餐吃得太多，血糖升高。
二、主食副食高低搭配
主食与副食搭配，如搭配蔬菜、豆类、奶类、肉类等，还可在副食中加点醋或柠檬汁，增加酸度，有助于缓解餐后血糖。
对糖友而言，并非高血糖指数的食物都禁止食用，有一个技巧就是高低搭配，比如大米的升糖指数高，而豆类、荞麦的升糖指数低，可搭配做成豆饭、荞麦饭。或者是大米饭配青菜，一口饭两口菜，这样高低搭配也能稳定血糖。
三、每餐都有高纤维食物
多吃膳食纤维高的蔬菜，更好每餐有绿叶蔬菜及深色蔬菜、少吃根茎高淀粉类蔬菜，如地瓜、土豆、芋头、山药等。适当吃些海藻类（如海带、紫菜）、菇菌类（如蘑菇、木耳）。
还有粗粮，更好是和细粮1：2食用；可延缓糖吸收、增加饱腹感，减少脂肪、胆固醇吸收。
四、食物种类越多越杂越好
膳食指南建议：每天吃的食物不少于20种。
特别是在主食上，切记单一的白馒头、白面包、白米饭等精白食物；多吃五谷杂粮，燕麦、荞麦、玉米、高粱等搭配细粮食用都是不错的选择。
蔬菜每天1斤以上，绿叶类的白菜、油菜、菠菜等，还有豆角、茄子、西兰花等多吃几样；总之是吃的越丰富越好。
五、每天喝奶吃肉，保证蛋白质
1、常吃鱼虾蟹贝及禽类，畜肉适量，减少肥肉摄入。
2、每天1个鸡蛋，2两豆腐豆干豆浆等豆制品，1袋约300毫升的纯牛奶或者是无糖酸奶。
保证优质蛋白的摄入不仅有助于提高免疫力，还有助于延长消化吸收、减少饥饿感，稳定餐后血糖。
有不少糖友反映说，虽然吃的是杂粮饭配青菜，但是饿得快，不到饭点就饿得心慌。我就建议他们在青菜中配上肉丝或豆干，饥饿感明显改善。
血脂下不来 试试抑制胆固醇吸收如今，过劳肥、生活不规律、大鱼大肉吃太多等，引起的高脂血症的发病率逐年升高。如何控降血脂成为大家普遍关心的问题。当前，服用他汀类降脂药是最常用的降脂 *** 。不过，在他汀类药物疗效不佳或有不良反应的情况下，该怎么办呢？听听北京电力医院药剂科临床药学部寻志坤临床药师给您的建议妙招。
他汀类药对付胆固醇或出现“逃逸”现象
科学研究表明，我们身体里的胆固醇，有吃进去的，叫做“外源性胆固醇”，占到1/4左右；有肝脏合成的，叫做“内源性胆固醇”，占到3/4左右。正常情况下，外面来的和身体里产生的，是会保持动态平衡的。于是我们寻根溯源，他汀类药物降胆固醇，就是抑制了胆固醇合成的那条途径，这是大头儿。
但是，它对吸收这一块儿没有控 *** 用。不仅如此，他汀类药物在抑制肝脏胆固醇合成的同时，会反馈性地增加肠道对胆固醇的吸收，部分患者会出现他汀作用的“逃逸”现象。
这俩药联手全面狙击胆固醇
于是，依折麦布这个肠道胆固醇吸收抑制剂跃入临床药学的研究视野。究其原理，依折麦布就是抑制肠道吸收胆固醇进入人体的，在他汀类降脂药疗效不佳时，可以辅助降低血脂水平。我们一探究竟，依折麦布是怎么发挥这个神奇作用的。
依折麦布在抑制胆固醇吸收上有“绝招”。胆固醇通过小肠黏膜细胞的刷状缘吸收，依折麦布恰恰就作用在小肠黏膜细胞的刷状缘，来抑制小肠黏膜吸收胆固醇，大约能降低20%左右的吸收。因此他汀类药物与依折麦布联合使用可以机制互补，珠联璧合共同阻断胆固醇来源的内、外源途径了。
安全性耐受性好与心血管常用药能“兼容”
依折麦布具有良好的安全性和耐受性。依折麦布的体内分布主要局限于小肠和肝脏，在循环系统中药物暴露量极低，无全身蓄积作用。且它不通过CYP450酶系代谢，因此与大部分药物，特别是心血管疾病的常用药物，如他汀类、胺碘酮、地高辛、华法林、氯吡格雷等不会产生药物之间的相互作用。
依折麦布的不良反应轻微且呈一过性。常见的不良反应为消化系统异常，如腹痛、腹泻、肠胃气胀、转氨酶升高等，部分患者还会有疲倦、头痛等。
依折麦布可单独使用，但单用时降脂强度较低，常与他汀类药物联合使用，可增加降低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）的效果，还可减少他汀类药物的用量，减少不良反应的发生。
不过，需要注意的是，与单独应用他汀类药物相比，依折麦布联合他汀类药物发生转氨酶水平升高的事件增多，推荐定期监测生化指标。
治疗范围广但这三类患者禁用
首先，依折麦布可用于治疗原发性高胆固醇血症，可单独或与他汀类联合应用，降低人体总胆固醇（TC）、LDL-C等指标。依折麦布还可以用于治疗纯合子家族性高胆固醇血症（HoFH），常与他汀类联合应用，用于降低患者的TC和LDL-C水平。
依折麦布的推荐剂量为每天一次，每次10mg，可在一天之内任何时间服用，可空腹或与食物同时服用。可单独服用或与他汀类、非诺贝特联合应用。
依折麦布虽好，但是三类患者是禁用的：对该药成分过敏的患者，活动性肝病或转氨酶持续性升高的患者，孕妇和哺乳期妇女。
特别提示：血脂管理需要专业医生和药师的指导，如何选药与用药一定不要盲从，要在医生和药师的指导下科学用药，同时还要合理安排饮食起居。
文/寻志坤（北京电力医院）
鸡蛋这样吃，既能吸收营养，还不升高胆固醇说到既营养又实惠的食物，鸡蛋一定榜上有名。不过，正所谓“蛋红是非多”，关于鸡蛋的传言一直不绝于耳，究竟孰真孰假？一起来看看吧。
传言1：经常吃鸡蛋会升高胆固醇
大家不要谈胆固醇色变，胆固醇是人体必需的营养物质，并不是有害物质。人体所需胆固醇的主要来源是靠自身合成，还有一小部分需要从食物中摄取。因此，对于大多数人而言，适当通过食物摄入胆固醇是很有必要的。健康成人每天胆固醇摄入量＜300mg为宜。
人体每天要合成1000mg以上的胆固醇，一个鸡蛋的胆固醇含量约200mg，且鸡蛋的胆固醇主要集中在蛋黄中。鸡蛋虽含有胆固醇，但它还含有卵磷脂，卵磷脂有降低胆固醇的作用。《中国居民膳食指南》推荐，健康成人每日摄入蛋类40~50g，差不多是一个鸡蛋的量。
任何事都过犹不及。当人体胆固醇代谢出现障碍时，就会发生胆固醇水平异常或心脑血管疾病。高胆固醇血症、冠心病、心脑血管疾病患者还是要控制吃鸡蛋的量，通常每周不超过3~4个为宜。
其实，关于鸡蛋的更佳摄食量并无最终结论，整体而言，吃鸡蛋这件事需要放在膳食结构中去考虑。如果肉、奶、水产品等高蛋白食物摄入较多，就可减少鸡蛋摄入；如果日常饮食以素为主，则可略增加鸡蛋摄入。
传言2：减肥人群不要吃蛋黄
很多减肥或健身人士为了补充蛋白质，会选择吃蛋白而丢弃蛋黄，认为蛋黄的胆固醇、脂肪都较高。其实没有必要。
蛋白和蛋黄都属于优质蛋白质，消化率都很高。蛋白的大部分成分是水，不含视黄醇，且钙、铁、锌、硒等元素含量远低于蛋黄。此外，虽然蛋黄脂肪含量较高，但多是有益的脂肪酸。因此，每天吃1个全蛋，绝不会影响你的减肥大业。
传言3：溏心蛋更有营养
不要觉得有蛋壳阻挡会安全，实际上，鸡蛋易感染多种致病菌，最常见的是沙门氏菌和大肠杆菌。因为蛋壳上有很多微孔，致病菌是可以侵入鸡蛋内部，引发食物中毒。生吃或半生吃鸡蛋都存在安全隐患，即使是加热过的溏心蛋，也无法达到杀菌要求的温度。
从营养角度来说，鸡蛋煮熟后更有利于人体的消化和吸收。如果你就好溏心蛋这一口，就尽量去正规商超购买有标识的“可生食鸡蛋”吧。
传言4：红壳蛋比白壳蛋更有营养
其实两者营养差异不大。之所以蛋壳颜色不同，是因为一种叫“原卟啉”的物质，它是由母鸡体内的腺体合成，与饲料并无关系。
也可以理解为母鸡的品种不一样，所以生出来的蛋壳颜色也有区别。
总之，鸡蛋物美价廉、营养丰富，只要不过量，就可以放心大胆地吃。多选择水煮蛋、蒸鸡蛋羹等吃法，煎鸡蛋、炸鸡蛋等烹饪方式油脂含量较高，相对来说不利于健康。
来源：吉林省居民健康卡
胆固醇的“克星”找到了，不是芹菜，竟是它！常吃，有益心脏健康夏天天气炎热，身体出汗多就会流失大量水分和无机盐，如果不及时补充水分，就会引起身体不适和食欲不振等问题。
夏天饮食应顺应季节变化，多以清淡为主，减少油腻辛辣的食物，夏天宜多吃些蔬菜瓜果，以补充身体维生素。
我们平时吃的太过油腻，久而久之，体内胆固醇就会超高，胆固醇过高会导致许多疾病的发生，严重导致脑梗，建议胆固醇高的朋友可以常吃这2种食物，降低胆固醇，保护心脏。
豆角
四季豆中含有大量可溶性纤维可降低胆固醇，此外还含有微量元素钾、镁，能很好地稳定血压，减轻心脏的负担，起到养心、保护心脏健康。推荐食谱：豆角烧土豆
- 四季豆的筋摘掉，清洗干净，从中间切开，一分为二，先装入盘子里面备用。
- 一个黄心土豆，去皮，改刀把土豆切成长条，放入水中浸泡十分钟。
- 大蒜切成片，准备一点干辣椒段，再加入少许花椒，锅中烧上水，加入少许食盐，把四季豆煮3分钟，控水捞出备用。
- 起锅烧油，把控干水分的四季豆放入锅中，开小火把四季豆煸炒一下，炒干四季豆里面的水分，炒到四季豆表皮起虎皮，微微发黄就可以了。
- 接着把土豆条煎一下，煎至金黄，放入干辣椒、花椒和蒜片翻炒，炒出香味，把四季豆放入锅中。
- 加入少许生抽，一勺蚝油，小半勺食盐，少许鸡精，大火把调料炒至融化，翻炒几下就可以出锅了，这样做出来的四季豆和土豆真的是超级的好吃，保证你吃上一口就停不下来。
木耳
推荐食谱：洋葱木耳炒鸡蛋
- 准备一把木耳，放到碗中，加入一勺面粉，倒入温水，将它泡发，加入面粉来泡发木耳，可以将木耳表面的灰尘和杂质都清理干净。
- 准备一个洋葱，切去头尾，对半切开，放到盐水浸泡几分钟，就不会辣眼睛了，几分钟后，放到菜板上切成小块，放到碗中备用。
- 准备青红椒各一个，切成长条，再切成小块备用，大蒜切成片备用。
- 木耳泡发好了，洗干净放到碗中，打四个母鸡蛋，加一点白醋去腥，再加一点葱花，用筷子充分的搅拌均匀，倒入油锅中，把鸡蛋煎香，煎老一点，先盛出来备用。
5，把木耳焯一下水备用，接下来起锅，油热把大蒜倒下去，炒出蒜香味，炒香之后再把洋葱加进来，木耳也倒下去，然后快速的翻炒均匀，把洋葱和木耳炒至断生，炒好之后把青红椒加进来。
- 加入食盐调味，再加少许鸡精，一勺生抽，然后快速的翻炒均匀，让调料化开，把里面的食材翻炒入味，最后再倒入煎好的鸡蛋，快速的翻炒，炒出锅气，一道非常简单的洋葱木耳炒鸡蛋就做好了。
以上两种食材都有很好的降低胆固醇效果，四季豆食用时要焯水炒熟，才可以吃，避免发生中毒。而洋葱有杀菌抗癌，降脂降压的功效，保护心血管。
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炸掉"坏脂肪"，让高胆固醇见鬼去吧！亲爱的读者朋友们，大家好！你是否因高胆固醇而感到困扰，担心它对你的健康造成威胁？别担心，我们的专家团队将为你分享一些经验，帮助你摆脱高胆固醇的困扰，重拾健康！
首先，我们要明确一点，高胆固醇并不是你的命运。它是一种常见的代谢性疾病，与遗传、饮食习惯、生活方式等因素有关。因此，不要因此而自责或恐慌，要学会积极面对。
那么，如何炸掉"坏脂肪"，让高胆固醇见鬼去吧？首先，我们要重视饮食调整。选择低胆固醇、低脂肪的食物，如鱼类、豆类、全谷物等，同时减少高胆固醇食物的摄入，如动物内脏、黄油等。合理搭配食物，控制总热量摄入，有助于降低胆固醇水平。
其次，适量运动也是降低胆固醇的有效 *** 。有氧运动如快走、游泳等可以提高心肺功能，促进脂肪燃烧，降低胆固醇水平。每周坚持3-5次，每次30分钟以上的运动，将帮助你摆脱高胆固醇的困扰。
此外，药物治疗也是必要的。如果饮食和运动调整无法达到理想的效果，医生可能会建议使用降胆固醇药物。请务必遵循医生的指导，按时服药，并定期复查，以确保治疗效果。
最后，我们要重视健康管理。定期检查胆固醇水平，了解自己的身体状况。同时，保持良好的生活习惯，戒烟限酒，避免过度压力，有助于维持胆固醇水平的稳定。
总之，高胆固醇困扰你的健康并不是终点，而是一个新的起点。通过合理的饮食、适量的运动、药物治疗和健康管理，你将摆脱高胆固醇的困扰，重拾健康与活力！
如果你需要更多的帮助或有任何疑问，欢迎留言，我们的专家将竭诚为你解答。让我们一起迈向健康的人生，告别高胆固醇的困扰！
“胆固醇”升高了咋办？不能只是少吃，5招稳控血脂胆固醇太低，也会引发生命危险？
刘女士（化名）和大部分的姑娘一样，十分在意自己的身材。在生完孩子之后，十分担心自己会发胖，于是在饮食上十分严苛的对待自己。只要是她知道含有胆固醇的食物，一概不吃。这样坚持了半年多时间后，刘女士发现自己经常觉得疲乏无力、头晕，且整个人的面色也十分苍白。
但她没有太当回事，只觉得是长期节食导致的营养不良，没有及时就医检查。某天上班的时候，刘女士突然晕倒在工位上，被同事紧急送往医院。经检查，发现刘女士体内的胆固醇指标比正常值低了不少，过低的胆固醇诱发了脑溢血，继而让刘女士晕倒。而刘女士长期克制自己的饮食，正是诱发胆固醇低的元凶。
一提到胆固醇，大家的之一想法就是不健康，日常恨不得离胆固醇越远越好，但它真的有那么“不堪”吗？
一、胆固醇，真的没有你想得那么坏
胆固醇指标可分为高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇两种，其中高密度脂蛋白胆固醇的正常值为男性0.96～1.15mmol/L 、女性0.90～1.55mmol/L；低密度脂蛋白胆固醇值正常值为0～3.1mmol/L 。
当体内低密度脂蛋白胆固醇含量上升时，会导致动脉粥样硬化、心血管疾病等发生，而保持适度的高密度脂蛋白胆固醇不会威胁健康，还有利于长寿。
复旦大学附属华山医院神经内科的研究团队对39万余人进行了一项环境暴露因素大规模分析研究显示，低密度脂蛋白胆固醇水平上升对于长寿不利，高密度脂蛋白胆固醇水平升高的人群，更容易获得长寿。
胆固醇太低，这些麻烦可能会上门
1、脑出血
胆固醇水平过低的时候会导致细胞膜的稳定性减弱、弹性降低、脆性增加，继而导致血管发生破裂的风险上升，发生脑出血的几率也会更高。
2、内分泌紊乱
胆固醇是类固醇激素的重要合成原料，在体内经过转换可形成孕醇酮。孕醇酮可与体内多项激素合作，这些激素在调节免疫功能上有很重要的作用。一旦体内胆固醇水平过低，容易导致内分泌系统出现紊乱。
3、心理抑郁
胆固醇和磷脂是生物膜的主要脂类成分，当体内胆固醇降低时，细胞膜上的胆固醇也会随之减少，继而导致依附在脂类上的5-羟色胺受体减少，该物质减少后容易导致抑郁等心理问题出现。
大家以为的坏家伙，低密度脂蛋白胆固醇如果太低，还可能会增加患癌风险呢。
二、权威研究：胆固醇过低，癌症风险或增加
上海交通大学医学院附属瑞金医院的研究人员在《美国癌症研究杂志》上发表了一项研究，该研究对我国16个省份、20个社区站点的13.8万受试者进行了平均3.8年的随访。分别对受试者体内的胆固醇、血糖等代谢指标进行监测，同时对受试者的相关病史、用药情况以及生活方式等进行了问卷调查。
在随访过程中，共有1710人确诊偶发癌症。通过分析后发现，低密度脂蛋白胆固醇水平少于100毫克/分升的受试者，罹患肝癌的风险比普通人增加了2.59倍、消化道癌症风险增加了1.03倍、胰腺癌风险增加了1.97倍、宫颈癌风险增加了0.92倍。
为啥“坏胆固醇”太低了会和癌症扯上关系？
中国医学科学院肿瘤医院防癌科主任医师张凯表示，低密度脂蛋白胆固醇水平低往往预示着人体营养摄入不足、免疫力低下，这类人蛋白质、脂肪摄入较少，而这两个物质是食管癌和胃癌的保护性因素，缺乏人群患癌风险会上升。
既然胆固醇水平也不能过低，那我们该如何去平衡自己体内的胆固醇水平呢？
三、问题来了，如何平衡血脂？
1、控制饮食
针对于高密度脂蛋白胆固醇偏低的人群而言，日常可适当多吃一些富含欧米伽-3、水溶纤维的食物，如深海鱼、水果蔬菜等。同时，要注意减少动物油脂、棕榈油等富含反式脂肪的食物。
而对于本身低密度脂蛋白胆固醇、总胆固醇含量高的人群而言，饮食上则要注意将每日胆固醇的摄入量保持在300mg以下，尽可能减少摄入动物内脏、蛋黄、鱼子酱、螃蟹等食物，可适当多吃黄豆等植物胆固醇含量高的食物。
2、保护肝脏
肝脏可将胆固醇转换成胆汁，想要让胆固醇的代谢正常，保护肝功能很重要，日常要注意不要滥用药物、酗酒、熬夜。
3、戒烟
吸烟会导致高密度脂蛋白胆固醇水平降低，同时会增加多种疾病的患病风险，为了健康着想，戒烟非常有必要。
4、控制体重
将体重维持在健康范畴内，对于提高高密度脂蛋白胆固醇水平有帮助，且可以避免身体肥胖，降低心血管疾病、癌症的发生风险。建议将BMI值控制在24以下（计算 *** 为体重（kg）/身高（m）的平方）。
5、坚持锻炼
慢跑、快走、游泳等有氧运动，对于提高高密度脂蛋白胆固醇水平有一定帮助。建议每周至少保持150分钟运动，每次运动时间在30分钟以上为宜。
胆固醇不全是“坏”，日常一定不要对胆固醇过分抗拒、盲目节食等，这样做反而会给健康带来反作用。
参考资料：
<1>《中国学者大规模研究揭示影响长寿的关键因素》.中国新闻网.2021-07-26
<2>《【涨知识】胆固醇越低越好？它的危害可比你想象中要严重！》.中山大学肿瘤防治中心药学部.2021-02-27
<3>《胆固醇过低，癌症风险翻倍》.生命时报.2020-06-03
<4>《胆固醇水平过低，真的会增加患癌风险？小心，这几种癌症容易找上你》.CCTV生活圈.2022-11-15
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