老话说：“湿气重，百病生”，如果我们体内的湿气太重，很容易出现“食欲不振、四肢乏力、舌苔白厚”等现象，所以不管是春夏秋冬，祛湿是重中之重。
人体内的湿气也不是一天两天就能去除的，所以在日常饮食中，要少油少盐、重口味的食物，应当多吃些清淡的应季蔬菜。这4大类食物，建议中老年：隔三差五吃1次，健脾祛湿，一身轻松。
1.绿叶蔬菜
推荐做法：【香菇芹菜】
1.准备香菇四个，清洗干净以后切成香菇片。芹菜一把，清洗干净以后切成芹菜段。大蒜切成蒜片，大葱破开切成葱粒，生姜切成姜片，红椒一片切成红椒丝。
2.锅内烧水，放入食盐2克 ，接近水开的时候把香菇倒入锅内，水开以后放入芹菜一起焯水，把芹菜焯至断生以后放入红椒丝，红椒不要焯水太久推一下，一起倒出控水备用。
3.锅内烧油，放入葱姜蒜翻炒，翻炒出香味以后放入芹菜、香菇和红椒丝一起翻炒，放入食盐2克，鸡粉2克，料酒5克，加入少许的清水，便于更好地化开调料。
4.翻炒几下后淋入少许水淀粉，淋入水淀粉可以使调料与食材更好地融合在一起，在快速翻炒的同时，再淋入少许芝麻香油，淋入香油可以使整道菜更加鲜亮和美味，翻炒均匀即可出锅装盘，美味即成。
2.鱼类
推荐做法：【清蒸鲈鱼】
1.准备一条新鲜的鲈鱼，已经宰杀干净了，先沿着脊背把两侧划开，因为背部的肉比较厚，这样处理更容易蒸熟，再从腹部片开让鱼能够展开。
2.把葱段摆放在盘底，姜片塞在鱼背中即可，尽量更大程度地保留鱼的原汁原味，需要注意一点不能放盐，食盐会使鱼肉中的水分流失，葱、姜本身能够避腥增鲜，料酒也可以不放。
3.蒸这一步非常重要，讲究水宽、火旺、蒸汽足，所以必须全程大火，中途不能掀锅否则肉质不够鲜嫩，蒸锅中上大气以后放入鲈鱼，一斤左右的鲈鱼蒸7分钟就可以了，蒸的时间久了肉质容易变老。
4.切点葱丝、姜丝、红椒丝分别放入清水中浸泡一会儿。
5.鲈鱼蒸好以后把姜片、葱段挑出来，倒出里面的汤汁，这个汁也特别腥一定要倒干净，淋上蒸鱼豉油，放上葱丝、姜丝、红椒丝，最后激上200度热油，美味即成。
3.瘦肉
推荐做法：【香菇枸杞鸡丝汤】
1.准备鸡胸肉一块，切成鸡肉丝放在盆中，加入蚝油3克，食盐2克，胡椒粉1克，料酒5克，拌匀入味后加点清水，继续搅拌上浆2分钟左右，加入淀粉10克锁住鸡肉的水分，再放入植物油5克，防止鸡肉下锅以后粘连，放置腌制10分钟左右。
2.准备适量的香菇，去掉香菇根，用手撕成小块放在盆中，加入清水浸泡清洗；枸杞子一把，用清水浸泡。切点葱花、葱段、姜片放在一起。
3.锅内烧水，加入料酒5克，加入料酒可以去除香菇的草腥味及杂质，水烧开以后倒出香菇快速用凉水冲洗，控干水分备用。
4.锅内烧油，油热以后倒入姜片、小葱段快速翻炒几下，倒入香菇继续翻炒出香，味加入适量的清水，倒入生抽5克，鸡汁3克，食盐6克，鸡粉4克，胡椒粉1克，用勺子搅拌化开调料，把枸杞子清水冲洗后倒入锅中，撇去汤中的浮末，盖上锅盖小火煮2分钟左右。
5.2分钟后汤汁已经充分入味，把鸡肉丝打散下入锅内，小火再煮1分钟左右，勾入一勺水淀粉使汤汁更浓郁粘稠，搅匀以后即可出锅，倒入盆中，淋入一点芝麻香油，搅拌一下即可，美味即成。
4.豆制品
推荐做法：【小茴香拌豆腐】
1.准备一块豆腐，切成一厘米左右的豆腐丁，喜欢吃筋道一些的就用老豆腐，喜欢吃软嫩一些的就用嫩豆腐。
2.烧半锅开水，加入一勺碱面，把豆腐倒入锅中，去除豆腥味，这里用淡碱水煮能使豆腐更加的滑嫩，开锅以后继续煮1分钟，把豆腐煮透倒出，放入凉水过凉，这样吃起来更加滑嫩还不会粘连。
3.准备一把小茴香，清洗干净，切成碎末；半个红椒，切成碎丁，和小茴香放在一起。
4.盆中加入适量的食盐、鸡粉、白糖，多淋一些芝麻香油，抓拌均匀，倒入豆腐，颠盆拌匀就可以了，美味即成。
（夏天）
十种无农药瓜果蔬菜，闭着眼睛也能放心吃本文素材来自于 *** ，若与实际情况不相符或存在侵权行为，请联系删除。
没想到
现在也有绿色蔬菜了
想自己做饭省钱，又害怕使用农药的人
您可以喜欢并保存它
购买食物时请遵循这些说明。
第十种土豆
土豆是我们每天都会吃的食材
因为土豆容易储存而且不易死
这么多家庭一下子买了很多
人士减肥也是一个非常好的选择
众所周知的
我们吃的土豆都是块茎
它是生活在地球上的部分
种植土豆时不需要使用农药。
但是，如果遇到虫害，您仍然应该向马铃薯植物喷洒杀虫剂。
不影响灯泡
您可以放心食用
当我们在吃土豆之前在家里喷洒土豆时
吃后注意副作用
我们也可以自己种植土豆
马铃薯的生长周期相对较短
一般定植后3-4个月即可收获。
首先我们需要把土豆切掉的部分切掉
需要注意的是，每个种植者都必须留意
然后找一个深度至少24cm的容器
选择相对通风的土壤，将芽眼朝上种植。
施肥并放置在阳光充足的地方
接下来是杂草和水。
保持土壤湿润，最后等待土豆收获
第九种冬瓜
冬瓜本身含有丰富的维生素
它也是唯一不含脂肪的蔬菜
它不仅可以利尿，还可以帮助减肥
对于许多人来说，它是理想的蔬菜
营养丰富，无农药残留
它是一种非常天然的蔬菜
一般情况下，昆虫不会考虑这个问题。
因为冬瓜的皮比较厚
很少有虫子会损害冬瓜
结果，使用杀虫剂的可能性也急剧下降。
还有一点就是冬瓜的产量还是很可观的。
收购价格更低的时候，一只猫只要几毛钱。
如果喷洒农药，就会赔钱
因此，一般情况下是不喷洒农药的。
但成熟的冬瓜不能长期保存。
易腐烂的
所以大家在购物的时候更好还是少买一些。
第八颗香菜
香菜是人类历史上一直被使用和调味的蔬菜之一
生长周期短、用途广泛
可以肯定地说，我们吃的每家餐厅都会有它
但也颇受争议
喜欢吃的人每次都想吃
我什至发挥我的想象力，做了香菜味的薯条。
香菜风味奶茶、香菜沙拉等。
不喜欢他们的人会因为他们的名字而感到厌烦。
很多人说闻起来像臭虫
原本，陆鸣很喜欢吃香菜。
听了这个比喻我就没了胃口。
还因为它独特的香味
这可以让大多数虫子远离他
素食者在种植香菜时，也非常注重香菜的生长环境。
土壤是否块状，香菜籽分布是否均匀。最重要的是，香菜不是新种的。这些都是减少病虫害的 ***
所以即使菜农不在香菜上使用农药
也保证了它会长成绿色蔬菜
如今，人们越来越重视食品安全
选择食材时，尽量购买农药残留较少的
但你知道哪些成分农药残留较少吗？
第七朵菊花
相传，这道菜以前是为皇室保留的。
普通人没有接触
我们现在已经发现了多种吃这种蔬菜的 ***
蒸菊花、炒菊花、冷菊花
火锅里加一点可以提味
不只是美味
此外，菊花还可以促进食欲和消化。
胃口不好的人可以尝试一下
大多数人都喜欢菊花
这都是因为菊花不需要大量喷洒农药
纯天然、无污染的食品，让人心旷神怡
至于菊花，不打农药当然可以成熟
由于其抗病性和独特的口味
病不是太严重
我们人类喜欢气味
但它是一种天然驱虫剂
这使他能够安全地度过生长阶段并登上人类餐桌
而且菊花的生长期很短。
你只需要服用一个月左右
只要问题不是特别严重
根本不需要农药
我们可以放心购买
第六个南瓜
南瓜含有多种人体所需物质
吃南瓜可以增强我们的免疫力
人体免疫系统的调节
一般来说，小孩子都喜欢吃又甜又粘的南瓜饼。
里面的胡萝卜素可以转化为维生素A
保护宝宝视力，促进骨骼发育
也有很多人以南瓜作为主要食物。
因为南瓜本身的产量就很高
价格非常实惠
因此，菜农在农药上花费的时间并不多
另外，南瓜本身没有病害
它不会造成任何损坏
食用非常安全
唯一值得注意的是
购买时选择皮干的南瓜
不要购买发霉或腐烂的南瓜
鱼腥草第五种
鱼腥草，也称为耶根
流行于云南、贵州、四川等地区
是一道有名的美食
但蔬菜的受众群体也是两极分化。
喜欢吃东西的人可以每天拍打耳朵3次
非常好吃而且吃起来不会腻
不喜欢的人连闻都闻不到。
他说闻起来像生鱼
这种处理与香菜无关
只是说同样的话
由于其气味，它还能驱除害虫
昆虫经过时必须转弯
陆鸣觉得比香菜好吃
我什至不敢想把它放进嘴里。
因此，Jergen 不需要农药。
而且折耳非常适合喂食
添加足够的肥料和水
只要拥有一大片折耳、热爱绿色食品，无需任何技巧或努力
它的营养价值也非常高
还活跃于大型药妆店
如果你头痛或脑热，就到碗里来
不知道大家吃不习惯这种鱼腥草
第四种芹菜
绿色蔬菜被誉为“厨房良药”
好处多多
特别适合老年人、孕妇、贫血者
尤其是冬季绿色蔬菜
当你处理芹菜时，我们会闻到气味
这种特殊的味道就像香菜
是一种天然驱蚊剂
尤其是冬天种植的芹菜根本不需要使用农药
只需用水冲洗即可煮饭
另外，芹菜叶比芹菜茎更有营养
特别适合中老年人
还有陆鸣家乡的风土人情
烤芹菜茎
将芹菜叶洗净，加入面粉和盐
完全混合后
将一块布放在蒸笼上面
然后将混合好的芹菜叶摆好
蒸十分钟左右
这个蒸芹菜叶的食谱很完美
沾上大蒜的味道真好
你可以根据自己的喜好改变酱汁，但我认为碎大蒜是完美的组合
我推荐大家尝试一下
越来越多的人开始关注健康饮食
很多人也熟悉蔬菜农药的使用
许多人在烹饪前先浸泡蔬菜
用水冲洗几次后才能安全食用。
今天，陆鸣给大家介绍一些不使用大量农药的蔬菜。
第三种莲藕
蔬菜比以前多了
可以说，莲藕与农药无关
这是因为莲藕属于有机农业
即使没有农药
连莲藕都在土里快乐地生长
就连莲藕池里的鱼也很肥
另外，莲藕微甜，脆脆爽口。
它还具有药用价值，可以说是老少皆宜
但孕妇在怀孕初期不宜食用
陆鸣也想出了一些采摘莲藕的攻略。
如果您有更好的 *** ，请告诉我。评论区留言
让我们一起学习
莲藕的皮是黄褐色的
如果里面比较厚，更好是白色的
莲藕以节短、身粗者为佳
网友分享经验
第二部分从莲藕尖开始。莲藕是更好的。
如果你看到莲藕变黑或发臭
食用
还有
还要避免购买浸过漂白剂的莲藕。
另一种西葫芦
南瓜退热、利尿、润肺止咳
非常适合秋天
我担心市场上的一些农药
过量喷施会引起药害
西葫芦叶子有点混浊
严重时叶子变厚变脆
影响植物生长
因此，瓶内农药残留量相对较少。
还有南瓜采摘技巧
首先我们可以观察它的表面
那些饱满、有光泽、质地轻的，是最新鲜的。
看不到没关系，我们还是可以摸得到的
新鲜的西葫芦表面有一层小皱纹
没有存放时间较长的西葫芦
以及颜色和重量。
颜色越绿，越柔和
水越重，西葫芦就越水
比较哪一个最绿，哪一个最黑。
这是一种非常非侵入性且省力的 ***
但要注意这一点活塞表面出现小凹痕，表明放置时间过长
烧瓶里缺水也说明它不新鲜，不能买。
之一个胡萝卜
我们吃的萝卜是长在地里的部分
蔬菜蠕虫生活在茎和叶上
使用的农药也是在茎叶上
萝卜完全藏在地里
没有农药残留
这里所说的萝卜包括胡萝卜和白萝卜，这两者都是人们常吃的。
特别是秋冬的萝卜不需要打农药
因为气温很低，所以没有害虫
这样你才能吃得放心
购买萝卜和西葫芦有几种 ***
表面手感光滑、无凹坑、杂质为更佳。
普通的萝卜头顶有叶子
翠绿细腻，采摘时间短，非常新鲜
同尺寸买最重的
萝卜末端的叉子越少越好
你学到了
虽然植物上的农药残留很少
但是，建议使用小苏打和水
将水果和蔬菜浸泡5分钟
然后用水冲洗
这样我们就可以清洗蔬菜表面的农药残留。
好了，本期话题就到此结束
走进大山，看看世界
6Ming带你逛逛
关注陆鸣，我们下次再见
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这6种蔬菜，被称为“天然青霉素”，每周吃三次，增强免疫不感冒春天是容易感冒的季节，尤其是抵抗力比较低的孩子和老人。春季的天忽冷忽热，稍不留意就会着凉，再加上春季的环境容易滋生细菌，大家这个季节一定要注意。这6种蔬菜，被称为“天然青霉素”，隔三差五吃1次，增强免疫力，孩子不感冒。
一、蒜苗
推荐食谱：蒜苗盐煎肉
盐煎肉色泽红润，酱香味浓，不吃5碗饭对不起这个菜！
食材：猪肉（五花肉和二刀肉为佳），蒜苗，姜蒜，花椒，豆瓣，豆豉！
做法：
1、首先把猪肉去皮后切成片状！
2、起锅倒入适量的油，油热了以后把肉下入锅中进行爆炒出香，然后倒入适量的料酒，主要是除去腥味，和炒出多余的油脂
3、直至把猪肉炒至微微焦黄后，然后把姜蒜豆豉下入锅中翻炒两下，紧接着倒入豆瓣酱煸炒出香味，一定要把红油给炒出来。
4、然后把生抽和蚝油倒入锅中进行调味，过程无需再次加盐。然后把蒜苗下入锅中翻炒至断生后把蒜苗叶子再放入锅中翻炒。
5、出锅之前加入适量的鸡精和白糖调下味即可，简单又好吃的蒜苗盐煎肉就做好啦！
二、蒜薹
推荐食谱：凉拌蒜薹
最近被种草了蒜薹的凉拌吃法，简直是解锁了新世界大门！感谢发明这个吃法的人！
食材：蒜薹一小捆
做法：
1、蒜薹去掉尖尖，冷水下锅煮，水开后关火（大概6分钟左右）捞出过冷水。然后撕成条条，撕的过程特治愈、
2、灵魂料汁：1勺辣椒油、1勺麻油、2勺陈醋、3勺生抽（辣椒油是我自己做的里面放了盐了，所以自己做如果觉得口味淡，可以再加点盐）
3、抓拌均匀就可以开吃了！蒜薹像这样吃，清爽又解腻！而且还简单好上手，懒人都会的拌菜！咱就是说夏天了别总是炒菜了，这种做法低脂又健康，还省时省力！我妈说再也不想吃炒的蒜薹了。
三、洋葱
推荐食谱：洋葱炒肉
多吃洋葱具有健脾开胃的功效，并且洋葱也有杀菌。
食材：一个洋葱、切好的肉片、葱、小米辣、薄皮辣椒
做法：
1、切葱切丝 肉切成片 葱切末 小米辣和薄皮辣椒切丝
2、起锅烧油，油热后放入葱、肉末 炒三分钟，炒出肉香
3、倒入小米辣，加入洋葱丝翻炒
4、倒一勺老抽，一勺醋，一勺盐 翻炒均匀、洋葱变微微软后盛出，这个菜跟妈妈学的，可以不放肉，我平时一般都是只炒洋葱！我所了解的洋葱一般都是配菜，很少会作为主菜来做 ，但是真的好吃！
四、莴苣
推荐食谱：清炒莴笋片
食材：莴笋1根、胡萝卜2个、干木耳少量、蒜末、盐少量、油少量
做法：
1、莴笋去皮洗净，切菱片；胡萝卜洗净切菱片；木耳用温水泡发；
2、锅中水开放少许油、少许盐，放入胡萝卜片莴笋片，焯水30s后捞出备用；
3、锅中油热倒入蒜末炒香，倒入木耳，大火翻炒；倒入胡萝卜片、青笋片翻炒，加入少许盐；
4、倒入少量清水和一勺淀粉勾芡（收汁），翻炒均匀出锅。
5、水开放少许盐、少许油是为了莴笋片炒熟后不变色，还能保持青翠，同时也能减少草酸的摄入哦。
五、大蒜
推荐食谱：糖蒜
我们全家都是大蒜的爱好者，所以每到春季就会多做一些糖蒜留着吃一年。泡蒜其实每家都有自己的配方，但是要口感脆并且汁液不起粘，酸甜适中还是需要一些技巧。我自己做得量大，我按6斤左右的比例来写方子，方便大家尝试。
做法：
1、首先我们先把6斤的新鲜紫皮大蒜的外皮给剥掉，然后把大蒜放入盆中，加入125克的盐然后倒入纯净水直至超过大蒜即可。
2、将蒜晾干水分，用刀去除底部根蒂，整个过程保持手和所有容器无油无生水，是久泡不坏的关键。用一个锅放入老红糖450克，老冰糖200克，米醋450g，陈醋450g，生抽300g，盐150g，水1800g煮开后再小火煮10分钟左右
3、等料汁完全凉透后，把蒜放入一个干净可密封的容器，倒入料汁淹没蒜，密封保存2个月就可以吃了。容器推荐泡菜坛，如果是玻璃密封罐，需要3天左右放一次气，以免爆裂。
4、我家泡了25斤，三个月时已经吃了一半，味道非常好，小朋友配牛肉可以吃不少，不会辛辣但很开胃。大家动手试试吧
六、马齿菜
推荐食谱：拌马齿菜煎饼
食材：马齿菜、面粉、秋葵、香菜、大蒜、小米辣、醋、盐、生抽、蚝油、辣椒油、食用油
做法：
1、将马齿菜清洗干净，焯水后过凉水切碎放入大碗中，大碗中加入适量的面粉并分次少量的加入纯净水，将面和成稀酸奶状的面糊醒上20分钟。
2、面糊醒好了，煎锅中喷入食用油，加入1勺面糊，拿起煎锅转圈成圆饼状，待面糊凝固后翻面烙另一面，待煎饼双面微微发黄就可以了。
3、煎饼烙好了，等待晾凉的时间调个料汁。拌煎饼里面的配菜选择黄瓜、豆芽，芹菜等，家里刚好还有几个秋葵，就拿来做配菜了。
4、秋葵焯水过凉水，放到案板上去掉蒂和尾部，切成小段。蒜切成末，小米辣切丁，芝麻都放入小碗中，泼入热油激发出蒜香味随后加入醋、生抽、蚝油&辣椒油，搅拌均匀备用。
5、煎饼晾凉后，将煎饼卷起来，放在案板上切成条，根据个人喜欢可细可粗，将切好的煎饼放入大碗中，加入秋葵和调好的料汁，翻拌均匀，最后加入香菜段翻拌，一道可以当菜、主食吃的拌马齿菜煎饼就做好了，搭配上熬煮的大包谷、麦仁、红豆稀饭，真的是绝美搭配，简直太美味了。
6、卷煎饼，炒点喜欢吃的蔬菜，我炒了自己泡的泡菜，将泡菜放在煎饼上，加入调好的料汁卷起来，咬上一口，满满的蒜汁水，好吃的不得了。
十种无农药蔬菜，闭着眼睛也能安心吃致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的6种蔬菜的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
没想到
现在也有绿色蔬菜了
想自己做饭省钱，又害怕使用农药的人
您可以喜欢并保存它
购买杂货时请遵循这些说明。
第十种土豆
土豆是我们每天都会吃的食材
因为土豆易于储存且不易腐烂
这么多家庭一次买了很多
人士减肥也是一个非常好的选择
众所周知的
我们吃的土豆是块茎
它是生活在地球上的部分
种植土豆时不需要使用农药。
不过，如果遇到虫害，仍然应该给马铃薯植株喷洒杀虫剂。
不影响块茎
您可以完全放心、放心地吃
如果我们吃之前家里的土豆已经发芽了
吃后注意副作用
我们也可以自己种土豆
马铃薯的生长周期相对较短
一般定植后3-4个月即可收获。
首先我们要把土豆发芽的部分切掉
需要注意的是，每个土豆块上都必须有眼睛
然后找一个深度至少24厘米的容器
选择一些相对通风的土壤，将芽眼朝上种植。
施肥并放置在阳光充足的地方
接下来是除草和浇水。
保持土壤湿润，终于等待土豆丰收
第九种冬瓜
冬瓜本身就含有丰富的维生素
它也是唯一不含脂肪的蔬菜
不仅可以利尿，还能减肥
对于很多人来说，它是理想的蔬菜
营养丰富，无农药残留
它是一种非常天然的蔬菜
而一般情况下昆虫是不会思考这个问题的。
因为冬瓜的皮比较厚
很少有虫子会破坏冬瓜
因此，使用农药的可能性也急剧下降。
还有一点就是冬瓜产量还是很可观的。
收购价格更低的时候，一只猫才几毛钱
如果你喷农药，你可能会赔钱
所以一般情况下是不喷农药的
但成熟的冬瓜不能长期保存。
易腐烂的
所以大家在购物的时候更好还是少买一些。
第八香菜
香菜是人类历史上一直被使用和调味的蔬菜之一
生长周期短，用途广泛
可以肯定地说，我们吃的每家餐厅都会有它
但也颇受争议
喜欢的人每次都想吃
我什至发挥我的想象力 *** 了香菜味的薯条。
香菜味奶茶、香菜沙拉等。
不喜欢他们的人会因为他们的名字而感到厌恶。
很多人说闻起来像臭虫
本来，陆鸣就很喜欢吃香菜。
听到这个比喻后我就没了胃口。
还因其独特的香味
这可以让大多数虫子远离他
素食者在种植时也非常注重香菜的生长环境
土壤是否块状，香菜籽分布是否均匀最重要的是，香菜不能重新种植
这些都是减少病虫害的 ***
所以即使菜农不在香菜上使用农药
还能保证它长成绿色蔬菜
如今，人们越来越重视食品安全
选择食材时，尽量购买农药残留较少的
但你知道哪些成分农药残留较少吗？
第七朵菊花
相传，这道菜以前是为皇室保留的。
普通人没有接触
我们现在已经探索了多种食用这种蔬菜的 ***
蒸菊花、炒菊花、冷菊花
火锅里加一点可以提味
不只是美味
而且菊花还可以开胃、消食
胃口不好的人可以尝试一下
大多数人都喜欢菊花
都是因为菊花不需要大量喷洒农药
纯天然无污染食品，让人心旷神怡
至于菊花，不用农药就能安全成熟
得益于它的抗病能力和自身的味道
病得不太严重
我们人类喜欢它的气味
但它是一种天然的驱虫剂
这使他能够安全地度过生长阶段并进入人类餐桌
而且菊花的生长期很短。
你只需要吃一个月左右
所以只要问题不是特别严重
根本不需要农药
我们可以放心购买
第六个南瓜
南瓜含有多种人体所需的物质
吃南瓜可以增强我们的免疫力
调节人体免疫系统
一般来说，小孩子都爱吃又甜又粘的炖南瓜
里面的胡萝卜素可以转化为维生素A
保护宝宝视力，促进骨骼发育
以南瓜为主食的人也不少。
因为南瓜本身的产量就很高
价格还是比较实惠的
因此，菜农不会花太多时间使用农药
另外，南瓜本身没有病害
它不会吸引害虫
食用完全安全
唯一值得注意的是
购买时选择皮干的南瓜
不要购买发霉或腐烂的南瓜
鱼腥草第五种
鱼腥草，又名哲尔根
深受云南、贵州、四川等地区欢迎
是一道有名的美食
但这种蔬菜的受众群体也是两极分化
喜欢吃的人可以每天折耳根3次
非常好吃而且吃起来不会腻
不喜欢的人连闻都闻不到
他说闻起来像生鱼
这种处理与香菜无关
只是说同样的话
由于哲尔根的味道，它还能驱除害虫
昆虫经过时必须转向
陆鸣觉得比香菜好吃
放进嘴里更是不敢想
因此，哲尔根不需要农药。
而且折耳非常适合喂食
只要提供充足的肥料和水分
轻松拥有一大片折耳喜欢绿色食品，不需要技术和努力
它的营养价值也非常高
也曾活跃于大型药店
如果你头疼脑热，就来碗里
不知道大家吃不习惯这种鱼腥草
第四种芹菜
绿色蔬菜被誉为“厨房里的良药”
优点很多
特别适合老年人、孕妇、贫血者
尤其是冬季绿色蔬菜
处理芹菜时，我们会闻到一股气味
这种特殊的味道就像香菜一样
是一种天然驱蚊剂
尤其是冬天生长的芹菜根本不需要使用农药
只需用水冲洗即可用于烹饪
另外，芹菜叶比芹菜茎更有营养
尤其是对于中老年人来说
还有陆鸣家乡的风俗
烤芹菜茎
将芹菜叶洗净，加入面粉和盐
完全混合后
将一块布放在蒸笼上面
然后将混合好的芹菜叶摆好
蒸十分钟左右
这个蒸芹菜叶的食谱很完美
沾上蒜蓉就很好吃
你可以随心所欲地改变酱汁，但我认为碎大蒜是完美的组合
我强烈推荐大家尝试一下
越来越多的人开始关注健康饮食
很多人也都熟悉蔬菜农药的使用
许多人在烹饪前先浸泡蔬菜
在安全食用前，用水来回冲洗几次
今天鹿鸣就给大家介绍一些不使用大量农药的蔬菜。
第三种莲藕
与之前相比，蔬菜更多了
莲藕可以说与农药无关
这是因为莲藕属于有机农业
也不含农药
就连莲藕也在泥土里快乐地生长
就连莲藕池里的鱼也很肥
而且莲藕微甜，脆脆爽口
它还具有药用价值，可以说是老少皆宜的
但孕妇早期不宜食用
陆鸣还为大家想出了一些选莲藕的攻略。
如果你有更好的 *** ，请在评论区留言
让我们一起学习
莲藕的外壳是黄棕色的
内部肥厚更好是白色的
莲藕以节短、身粗的为佳
网友分享经验
从莲藕尖开始的第二部分莲藕更好
如果你看到莲藕发黑或有异味
不可食用的
此外
另外，避免购买用漂白剂浸泡过的莲藕。
另一种西葫芦
葫芦退热、利尿、润肺止咳
非常适合秋天
而且我很害怕市面上的一些农药
过量喷施会产生药害
西葫芦叶稍混浊
严重时叶子变厚变脆
影响植物生长
因此，相对来说，烧瓶内的农药残留也很少。
摘南瓜也是有技巧的
首先我们可以观察它的表面
肥美、有光泽、质地轻的才是最新鲜的
看不到也没关系我们还可以触摸
新鲜的西葫芦表面有一层小皱纹
没有存放时间较长的西葫芦
以及颜色和重量
颜色越绿，越柔和
水越重，西葫芦的水分就越多
比较一下哪一个最绿，哪一个最黑。
这是一种非常无干扰且省力的 ***
但要注意这一点
烧瓶表面出现小凹痕，说明放置时间过长
烧瓶里缺水也说明不新鲜，买不到
之一个萝卜
我们吃的萝卜是长在底部的部分
蔬菜蠕虫生活在茎和叶上
使用的农药也是在茎叶上
萝卜完全隐藏在泥土里
这样就不会有农药残留
这里所说的萝卜包括胡萝卜和白萝卜，都是人们常吃的。
特别是秋冬季节的萝卜不需要打农药
由于气温很低，不会有害虫
这样你就可以放心吃
购买萝卜和西葫芦有几种 ***
表面手感光滑、无凹坑、杂质为更佳
而普通的萝卜头顶会有叶子
翠绿细腻，意味着经过短暂采摘后非常新鲜
买同尺寸最重的一件
萝卜底部的叉子越少越好
你学会了
虽然上面的植物农药残留很少
但是，建议使用小苏打和水
将水果和蔬菜浸泡5分钟
然后用清水冲洗
这样，我们就可以清洗蔬菜表面的农药残留。
好了，本期问题就到此结束
深入大山，看世界
6铭带你逛逛
关注鹿鸣，我们下次再见
5月宁可不吃肉，也要吃这6种“冠军”蔬菜，开胃清肺热，肥油咔咔掉，鲜嫩正当时我们即将迎来五一！进入5月份后，天气越来越热，5月份也有不少的新鲜蔬菜和水果开始上市，口感鲜嫩，清脆爽口，是夏天不可缺少的蔬菜。
遇到这6种蔬菜别错过，营养丰富，正是口感好的时候，下面，一起看看都有哪些吧！
01
黄瓜——补水利器
黄瓜水分非常大，水量高达96%，口感清脆爽口，是现在这个季节的首选开胃菜，正是嫩的时候。
推荐食谱：炝拌黄瓜
1.准备食材：
准备几根新鲜的黄瓜，把外皮削干净，去除两头后从中间破开，用刀背轻轻拍几下，切成均匀小块，这样切黄瓜更加入味。
把切好的黄瓜放入盆中，加入一勺食盐，用手抓匀给黄瓜码底味。切点葱丝放入碗中，再准备一小撮花椒、一小把干辣椒备用。
2.调味：
锅内烧油，油温五成热时放入葱丝，开小火慢慢炸香提取里面的葱油，葱丝炸干、炸成金黄色时捞出来不要。
用炸好的葱油把辣椒和花椒爆香，注意油温不要太高以免把辣椒炸糊，辣椒微微变色、闻到香味以后，加入生抽10克激出酱香味，起锅把料汁浇在黄瓜上面，颠盆拌匀后即可一道爽口开胃的炝拌黄瓜就做好了。
02
蒜苔——天然抗生素
换季高温度，细菌也比较多，蒜苔具有杀菌的作用，现在正是蒜苔的好季节，不仅口感好，还经济实惠。
推荐食谱：蒜苔炒肉末
1.准备食材：
准备蒜台一把，清洗干净，把头摘掉切成小粒。
准备猪肉200克，先切成薄片再剁成肉末。
切点姜末、小米椒圈备用。
2.开始烹饪：
锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油加入凉油，热锅凉油炒肉末时不会粘锅，把肉末倒入锅中快速炒散，肉末炒白、炒香以后，倒入生姜、小米椒炒出香辣味，加入蚝油5克增香，翻炒化开蚝油，加入料酒5克去腥，老抽2克提色，翻炒给肉末上色，色泽炒均匀以后，把蒜台倒入锅中，翻炒1分钟左右。
蒜台断生以后调味：加入食盐2克，鸡精2克，胡椒粉1克，再加一点老抽，转大火颠锅翻炒化开调料，食材入味以后即可出锅，一道美味下饭的蒜苔炒肉末就做好了。
03
茄子——清热解毒
茄子是一种常见的蔬菜，老少皆宜，营养价值非常高，茄子属于凉性蔬菜，在现在吃，有助于清热解暑。
推荐食谱：肉末茄子
1.准备食材：
准备紫茄子两根，去掉两头切成段，直接放入上大气的蒸锅中，大火蒸制8分钟。
准备五花肉一块，先切成薄片再剁成肉粒。
切点葱花、蒜末、小米椒圈备用。
八分钟以后把蒸软蒸透的茄子取出来，稍微晾凉一点撕成长条。
2.开始烹饪：
锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油加入凉油，把肉末倒入锅中，煸炒出里面的肥肉，肉末炒白、炒香以后加入一勺豆瓣酱，一勺辣椒酱，把酱料炒香、炒出红油，放入葱、蒜和小米椒炒香，把茄子倒入锅中快速翻炒均匀，淋入一勺清水，加入适量的老抽，食盐，胡椒粉，继续翻炒2分钟，让茄子吸收汤汁入味。
2分钟以后加入适量的鸡精、蒸鱼豉油翻炒均匀，再撒入葱花，少油又下饭的肉末茄子就做好了。
04
冬瓜——春夏之一瓜
虽然名字是“冬”瓜，但却是应季水果，有“春夏天之一蔬”的美誉，含水分非常高，具有清肺热、祛湿的功效。
推荐食谱：冬瓜炒肉
1.准备食材：
准备冬瓜小半个，削去外皮去除瓜瓤，切成均匀的小块。
准备一块里脊肉，先切成小块再剁成肉粒。
切点青椒片、姜末备用。
2.开始烹饪：
锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油加入凉油，倒入冬瓜开大火翻炒，期间多次少量地淋入清水，冬瓜炒变色以后再次加入适量的清水，煮至汤汁沸腾加入食盐2克，少许老抽上色，盖上锅盖转小火焖煮5分钟，把冬瓜焖至熟透。
5分钟以后转大火收汁，倒入肉末和姜末炒散、炒出肉香味，放入青椒片，加入鸡精，继续翻炒至青椒断生即可出锅，一道清淡可口的冬瓜炒肉。
05
芹菜——“粗纤维”王者
芹菜在家常菜中很常见，含有丰富的维生素P，芹菜也是“粗纤维”的象征，能促进胃肠道蠕动，缓解便秘。
降血压：芹菜中含有多种维生素，尤其是内含维生素p，能增加血管弹性，防止动脉硬化，有很好的降血压功效。
改善贫血：芹菜中含有较丰富的铁元素，经常食用能改善皮肤苍白和面色无华等症，非常适合贫血者食用。
预防结肠癌：芹菜中含有大量的纤维素，能促进胃肠蠕动，人体进食芹菜后芹菜在肠道内经消化作用会产生一种能抗氧化的木质素，有助于抑制肠道内的致癌物质从而能有效预防结肠癌。
清热解毒：芹菜味甘性凉，夏季经常食用能清热、解毒和强身从而有效治疗舌燥心烦和头痛失眠等症。
安神：芹菜中含有镇静安神功效的碱性成分和芹菜素，经常食用芹菜，有助于消除烦躁和安定情绪，有很好的安神功效。
利尿：芹菜中含有利尿消肿的有益成分，经常食用芹菜有利于消除体内滞留的水和钠，有很好的利尿功效。
推荐食谱：蟹味菇炒芹菜
1.准备食材：
准备一把新鲜的蟹味菇，去除根部，放入清水中多抓洗两遍，把上面的杂质和灰尘洗干净，把比较大的芹菜从中间划开，切成段，洗干净备用。
准备半根红椒，切成丝用来配色。
切点葱花、姜片备用。
2.把芹菜焯一下：
锅内烧油，油温五成热时倒入芹菜段翻炒1分钟左右，芹菜断生、返青以后加入少许食盐，转大火快速翻炒几下，倒出来备用。
3.开始烹饪：
锅内再烧油，油烧热以后放入葱、姜爆香，倒入蟹味菇翻炒出里面的水分，蟹味菇变软、有点微微透亮时，把芹菜倒入锅中，放入红椒丝，加入生抽5克，酱油5克，少许白糖提鲜，翻炒均匀后勾入一点水淀粉，让料汁更好地吸附在食材表面，淋入一点明油提亮色泽即可出锅，一道清淡营养的蟹味菇炒芹菜就做好了。
06
毛豆——高钙、高蛋白
毛豆起源于我国，因其豆荚上有许多细毛，故而得名。毛豆在我国的栽培史已经超过5000余年，每年的成熟期集中在5~10月之间。
毛豆是为数不多的能提供优质蛋白的植物之一，它富含的大豆异黄酮也被称为“天然植物雌激素”，对女性健康非常有益处。
据统计，每100克毛豆中，约含有钾478毫克、磷188毫克、钙135毫克、胡萝卜素130毫克、镁70毫克、维生素C27毫克、总维生素A11毫克、膳食纤维4毫克，此外铁、硒、锌、B族维生素等营养物质也极为丰富。
毛豆中的维C含量远超豆角、蚕豆、荷兰豆等其它豆类，膳食纤维含量比菠菜、苋菜等高纤维蔬菜还多。可以说，毛豆同时兼具豆类和蔬菜类的营养，是一种营养价值非常独特的食材。
推荐食谱：卤水毛豆
1.准备食材：
毛豆用水多清洗几遍，充分洗净豆荚上的灰尘和杂质。然后剪掉麻豆的两头，很多人卤毛豆，洗好就直接下锅了、很难入味，这里把两端剪掉，味道很容易就能渗进去。
2.把毛豆煮一下：
锅里加水，开大火把水烧开，倒入小苏打、加入一勺食盐，卤毛豆时加小苏打、毛豆不会变色。然后倒入毛豆，水再次烧开后转为中火煮6分钟，把毛豆倒出来，放在冷水中过凉。
3.准备料汁：
小米椒切成粒，大蒜切成末，然后倒入7成热的热油，激发出香味。
接着准备卤水的大料：香叶，桂皮，八角，干辣椒，花椒。把锅烧热、不用放油，放入准备好的大料，开小火慢慢的翻炒出大料的香味，这一步火太大的话容易糊。
闻到料香味以后加入适量的清水煮20分钟，让大料的香味融入到汤水里面。20分钟以后把锅中的料渣沥出来，以免吃到嘴里、影响就餐体验。
4.调味：
然后在卤水里面倒入食盐，白糖，鸡精，生抽，香醋，蚝油，花椒油，喜欢吃辣的，还可以放一点辣椒红油，搅拌化开调料。
再把卤水倒入毛豆中，放入刚才准备的蒜末、小米椒搅拌均匀，最后盖上保鲜膜，放在冰箱冷藏两个小时，使毛豆充分入味。吃的时候配罐啤酒、别提多得劲了。
春季别只会补钙，还要补充“眼黄金”，多吃4样“明目菜”春季大家都知道给孩子补充充足的钙质和维生素等等，有助于长高。但其实还有一种元素不容忽视，就是叶黄素，被俗称为“眼黄金”，也是一种营养元素，被人体吸收之后通过血液进去眼球，形成一层防护罩。
现在孩子的学习压力比较大，用眼睛也比较多，所以更加需要补充一些叶黄素，这个元素可以通过一些蔬菜中摄取。
以下4种蔬菜，含有丰富的“眼黄金”，可以经常给孩子吃，保护眼睛，保护视力，让孩子眼睛更明亮！
一、胡萝卜
胡萝卜被称做“护眼小卫士”，素有“小人参”之称。 胡萝卜富含花青素、钙、铁等营养成分。建议大家多给家人吃一些，缓解视力疲劳，眼睛明亮。
推荐做法：【农家小炒胡萝卜】
1、胡萝卜要多准备几个，削去外皮后洗干净，切成片，当然切丝也可以，准备一块带皮五花肉，切成薄片，再切一点芹菜段用来搭配颜色。芹菜斜刀切，或者拍后再切都可以，方便入味。
2、食材准备好以后开始烹饪。先烧油滑锅，滑好锅以后倒出热油，加入凉油，放入五花肉煸炒出里面的肥油，这样成菜更香，闻到肉香味以后放入两粒八角，继续把肉片煸炒至干香，放入葱姜翻炒几下，沿锅边淋入料酒、生抽。
3、调好味倒入胡萝卜，这个时候转中小火慢慢炒，胡萝卜本身有发甜的后味儿，很多人不喜欢，小火慢炒能让胡萝卜把猪油吃进去，成菜更香，还不会发甜。
4、把胡萝卜炒至发软，开始调味，加入食盐、少许白糖、味精、十三香翻炒均匀，再加入半勺清水炖煮一会，让食材充分入味，翻炒至水分基本收干就可以出锅了。
二、西红柿
西红柿含有丰富的植物化学物质、抗氧化剂番茄红素、叶黄素和玉米黄质，能够有效地保护眼睛不受光线损伤。
推荐做法：【西红柿酿虾滑】
1、首先把鲜虾放在冰箱里冻半个小时，冻至发硬，但又不能完全上冻，主要是为了方便剥壳。番茄打上十字花刀，用开水烫一下，烫软以后揭掉外皮，用清水洗干净。
2、然后把番茄蒂那一边切平，挖出里面的番茄瓤，做成番茄盅，这一步千万不要把外壁挖破。
3、把冻好的大虾取出来，掰掉虾头，扣去虾壳，取出里面的虾仁，全部处理好以后，用刀背把虾仁剁成虾蓉，如果用的是淡水虾，更好去一下虾线。用刀背剁的好处是接触面积大，容易剁碎速度快。把虾蓉剁至发黏、弹滑，稍微又一点点小颗粒，吃起来鲜又弹还滑润。
4、在剁好的虾蓉中打入一个蛋清，千万不要用蛋黄，容易影响色泽，加入少许食盐、鸡粉、胡椒粉、一点料酒去腥，顺着一个方向快速的搅拌，把调料打散，打至虾蓉起泡发黏，抓入一小把淀粉增加黏性，使劲摔打几分钟。这样吃起来更有弹性。
5、然后把打好的虾蓉装进番茄盅里面，并轻轻按压，把虾滑压紧实，全部填好以后准备上锅蒸。
6、蒸锅中上大气以后，把番茄盅放进去，开中火蒸8分钟就可以了，让虾肉的鲜香和番茄的清甜相互融合，8分钟以后，随着腾腾热气，鲜香气扑鼻而来。
7、先别急着吃，还得浇个汁儿，锅内烧油，放入适量的番茄酱，加入一勺清水，把番茄酱搅化，再放入少许白糖和食盐增加底味，转大火烧开，淋入一点水淀粉增加浓度，少许明油提亮色泽，搅匀以后起锅。把料汁均匀浇在番茄盅上面，美味即成。
三、紫甘蓝
紫甘蓝含有丰富的花青素，它是一种强有力的抗氧化剂，它能保护人体免受自由基的损伤，有抗衰老的作用，同时它还可以缓解眼部疲劳。
推荐做法：【凉拌紫甘蓝】
1、紫甘蓝用半个就够了，剔除中间的硬根，切成细丝，尽量细一点，拌的时候好入味。然后把切好的紫甘蓝多冲洗几遍，充分去除表面的浮色，这样拌出来既不会发黑，口感也更加清脆，洗干净以后控干水分放入盆中。
2、撒入一些食盐拌匀，用保鲜膜封住腌制10分钟，目的是杀出紫甘蓝中的水分，以免拌的过程中出水。同时还能去除青涩味，便于后期吸收调料入味。
3、黄瓜半根切成细丝，香菜只用杆，切成段，青椒切成丝，几个小米椒切成细圈，这些配菜主要用来搭配颜色，可以随便选自己喜欢的。
4、烧半锅开水，把青椒丝放进去稍微烫一下，生青椒吃着有股辛辣味，三五秒钟就可以了，捞出来备用。
5、浸泡好的紫甘蓝已经析出了很多水分，这个时候再淋入一些白醋拌匀，防止变色，然后把紫甘蓝取出来，使劲挤干水分，放入调菜盆中。
6、调味加入白糖、鸡粉、芝麻香油、生抽，食盐就不需要再放了，腌的时候已经放过了。再放入青椒丝、蒜末、小米椒、香菜、黄瓜丝颠盆拌匀，再撒入一小撮白芝麻，继续拌匀后即可装盘食用。
四、西兰花
西兰花不但能提高视力，还有预防白内障的作用，西兰花含有叶黄素和具有抗氧的玉米黄质，对眼睛晶状体起到有效的保护作用，可以减少体内自由基对眼睛的伤害。
推荐做法：【西兰花炒豆芽】
1、黄豆芽300克用清水浸泡，捡出豆皮不要，西兰花切成一个一个的小朵，炒的时候可以节省烹饪时间，切好以后放在盆中加水浸泡，加入食盐2克，可以有效减少农药的残留。
2、小米椒切成辣椒圈放在盆中，大葱白一小段破开切成葱花，生姜一小块切成姜片，大蒜几粒切成薄片。
3、把西兰花焯一下水，锅内烧水，加入食盐2克，加入食盐防止维生素的流失，并且也能使西兰花色泽翠绿，将西兰花焯至八成熟倒出备用。
4、锅内烧油，倒入葱姜蒜和小米椒快速翻炒，翻炒出香味以后倒入黄豆芽快速翻炒，翻炒一分钟左右，我们开始调味。
5、加入食盐2克、鸡粉2克、白糖1克、鸡汁2克，快速翻炒化开调料以后，倒入焯过水的西兰花再翻炒一会，勾入一点水淀粉，能够使调料更好的融合在一起。从锅边淋入明油5克提亮一下色泽，快速翻炒几下就可以出锅装盘了。
之一美食编辑：启明
春节别总吃大鱼大肉，分享5道旺财福气菜，寓意好，家人都爱吃春节期间，亲朋好友聚会少不了吃吃喝喝，每顿都是大鱼大肉，想不腻都难，建议大家可以在饭菜上做一些调整，不用过于油腻，注意荤素搭配。
分享5道适合过年吃的蔬菜，不仅好吃，寓意也很美好。喜欢的朋友，试着做一做，不管是年夜饭做给家人吃还是正月里招待朋友都是不错的。
一、白菜——百财聚来
推荐食谱：鱼香白菜
用料：
白菜、葱、大蒜、豆瓣酱、生抽、白糖、醋、盐、淀粉。
做法：
1、白菜切去根部，把叶子摘下来，用水反复冲洗干净。
2、 洗净的白菜切成丝，大蒜拍碎切成末，葱切成段。
3、 准备一个酱汁，碗中倒入生抽、盐、白糖、醋、淀粉吗，用筷子调匀。
4、 锅中倒油，油热后下入蒜末炒出香味，随后倒入豆瓣酱把红油炒出来，再把切好的白菜倒进锅中一起翻炒。
5、 白菜炒断生以后，把刚刚调好的酱汁倒进去，快速翻炒。
6、 出锅前撒上切好的葱末就可以了。
二、西芹——勤劳富足
推荐食谱：西芹凤尾虾球
用料：
对虾、西芹、胡萝卜、料酒、盐、白胡椒粉、淀粉。
做法：
1、 切掉西芹的根部，清洗干净以后斜刀切成小段，生姜洗净切片，胡萝卜洗净去皮切片。
2、虾去掉头部，剥去虾的外壳，把尾部留下，用刀轻轻划开虾的背部，把里面的虾线抽出来。
3、 处理好以后，把虾仁放入碗中，按照自己喜欢的口味加入盐、白胡椒粉、生姜片、料酒，用手抓匀。
4、 锅中加入足量的水，水开后倒入切好的西芹焯一下水，焯好以后捞出控干水分。
5、 另起锅，锅中倒油，油热后下入生姜片炒出香味，随后把虾仁和胡萝卜片倒进去一起翻炒。
6、 炒至变色后倒入西芹段继续翻炒，加入适量盐调味。
7、 将调好的淀粉溶液倒入锅中，大火炒匀就可以出锅了。
三、生菜——富贵生财
推荐食谱：蚝油生菜
用料：
生菜，蚝油，淀粉，大蒜，生抽，盐。
做法：
1、 生菜切掉根部，把叶子摘好，用水反复冲洗干净。
2、 锅内倒入足量的水，加少许盐和油煮开。
3、 水开后把生财倒入锅中，烫软后捞出控干水分，摆放在盘子里。
4、 另起锅，倒入适量的油，油热后倒入蒜末炒出香味，加入清水、生抽和耗油调匀。
5、 等到水煮开后倒入调好的淀粉溶液煮至浓稠，把汤汁倒在生菜上就可以了。
四、包菜——包你发财
推荐食谱：干锅手撕包菜
用料：
包菜，猪肉，生姜，生抽，老抽，盐，糖，醋，淀粉。
做法：
1、 包菜用手撕成大小随意的片状，用水反复冲洗干净。
2、 生姜洗净切片，蒜拍碎切成末，猪肉洗净切成薄薄的片状。
3、准备一个空碗，把猪肉放入碗中，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉，用手抓匀。
4、 起锅，倒入少许油，把偏肥一点的肉下入锅中煸炒出油脂，放入姜片炒出香味。
5、 随后把剩余的肉片放入锅中翻炒，等到肉片变色以后，放入撕好的包菜一起翻炒。
6、 包菜炒软以后放入切好的蒜末、加少许盐、白糖和醋调味，大火炒匀就可以出锅了。
五、韭菜——长长久久
推荐食谱：韭菜炒扇贝肉
用料：
韭菜，扇贝。
做法：
1、韭菜摘掉黄叶，用清水反复冲洗几遍，洗净后切掉根部，把剩余的部分切成段，备用。
2、扇贝取出里面的肉，去掉扇贝肉的内脏和腮，再用水冲洗干净。
3、锅中倒入适量的油，油热后，把切好的韭菜倒进去翻炒，炒软后下入扇贝肉一起翻炒。
4、按照自己喜欢的咸度和口味加入适量的盐、鸡精调味，翻炒几下就可以出锅装盘了。
(粥粥)
春天，多吃这4种蔬菜，刮油脂，三月减肥的好帮手春季堪称是最容易减肥的季节，代谢能力也是一年之中最强的时候，自从过了个年，发现自己胖了很多，正好利用春天，多吃点刮油类的蔬菜，至今为止，我才知道，春天有很多蔬菜，堪称“天然开塞露”。
推荐食谱1:蒸茼蒿
食材：茼蒿、大蒜、面粉、玉米面、
做法：1、茼蒿洗净切成小段
2、面粉和玉米面按照1:3的量倒入茼蒿中，筷子搅拌均匀，保证每一个茼蒿都沾上粉。
3、蒸锅里加水，水开后，放入茼蒿，记得盖上锅盖。一般3分钟左右就可以出锅啦。
4、蒸的过程可以调一份蘸酱，碗里适量的生抽、香油、一小把蒜末，再加一点糖和辣椒油，味道更佳。
晚上三分钟来一份蒸茼蒿，营养又美味，简直是三月减肥的好帮手。
推荐食谱2：炒合菜
食材：鸡蛋、韭菜、豆芽、猪肉、粉丝
做法：1、先处理一下食材，韭菜洗净切段，豆芽洗净，粉丝泡发。
2、猪肉选择筋少的部位，切成薄片，再切成细丝; 按照自己的喜欢，往碗里加适量料酒、盐、蛋清、淀粉，和肉搅拌均匀腌制。
3、鸡蛋敲入碗里，加上盐增加底味，用筷子搅散。
4、粉丝需要先煮一下。
5、锅子烧热一些，倒入油，肉丝放进油锅里炒断生后盛出;锅里留底油，加入鸡蛋液，煎到凝固状态即可盛出备用。
6、锅里继续加油，油热后倒入韭菜和豆芽翻炒，把韭菜和豆芽炒软后倒入粉丝，加适量的生抽、老抽和鸡精调味。
7、最后加入肉和鸡蛋，撒上适量的盐翻炒，入味后即可出锅。
推荐食谱3：蚝油生菜
生菜叶子味道微微发苦，但是很有效 *** 消化，促进肠胃的蠕动，改善消化，而且生菜本身的热量很低，有利于减肥。
食材：生菜、大蒜、蚝油
做法：1、生菜切去根部，去除老叶子，清洗干净;大蒜切成蒜末备用。
2、锅里加水，倒一点油，锅里沸腾后加入生菜，生菜稍稍变软即可捞。
3、锅里加油，油热后倒入蒜末炒香，倒入适量的水，加入适量的蚝油和盐搅拌搅拌，等锅里沸腾后，淋入小半碗的水淀粉勾芡，锅里不停搅拌，至浓稠。
4、最后把这个酱汁淋在生菜上即可，一道蚝油生菜就完成了。
推荐食谱4：凉拌金针菇
金针菇有一个绰号——明天见，其中的意思相信大家都有所理解。今天这道菜，吃完饱腹感满满，却是巨巨巨掉秤的一道菜。
食材：金针菇、胡萝卜、香菜、大蒜
做法：1、首先要把金针菇的根部切掉，掰成一朵朵的，洗干净备用。
2、胡萝卜先切成片再切成丝，大蒜拍碎切成末，香菜切成段。
3、锅里加水，水开后分开加入金针菇和胡萝卜，分别捞出沥干水分。
4、空碗里加入适量的生抽、醋、糖搅拌均匀，空锅里加油，油热倒入蒜末，爆香后立马倒入刚刚的酱汁里。
5、金针菇、胡萝卜、香菜放一起，倒入上步骤的酱汁，搅拌均匀。
(荣)
5月宁可不吃肉，也要吃这4种应季菜，应季而食，营养又美味不知不觉进入5月了，到了夏季，天气热容易使人出现食欲不振、疲累乏力等现象，这个时候就不要再吃大鱼大肉了，一日三餐不妨多吃一些应季蔬菜，口感鲜嫩，清脆爽口，更能提起食欲。
分享4种应季蔬菜，正是口感好的时候，喜欢的收藏起来，有空做给家人吃。
一、 毛豆
推荐做法：凉拌毛豆
用料：
毛豆，葱姜蒜，红干辣椒。
做法：
1、 葱姜蒜分别洗净切成碎末，红辣椒切成小段。
2、 毛豆搓洗干净，剪掉两头，方便入味。
3、 锅中倒入足量的清水，加入少许盐和油，把毛豆放入锅中焖煮。
4、 煮好以后，把毛豆捞出来过凉水。
5、 准备一个酱汁，碗中倒入葱姜蒜末、辣椒段、花椒，烧一点热油爆香。
6、 接着加入少许盐、半勺糖、一勺蚝油、两勺生抽、一勺醋和少许香油，用筷子充分拌匀。
7、 把调好的酱汁浇在毛豆上，拌匀即可。
二、 豌豆
推荐做法：双色鲜贝粒
用料：
豌豆，鲜贝，胡萝卜，生姜。
做法：
1、 剥一些豌豆粒清洗干净;胡萝卜切成小一点的丁;生姜切成薄片。
2、 锅中加入足量的水烧开，把豌豆和胡萝卜丁放进去焯水，焯好以后捞出来把水分沥干。
3、 接着把鲜贝也放入锅中稍微烫一下，时间不宜过长，大概有个5秒钟就可以捞出来沥干水分。
4、 另起锅，倒入适量的油，把姜片炒出香味后往锅中加少许清水，加一点盐、黑胡椒碎、鸡汁调味。
5、 随后把豌豆、胡萝卜、鲜贝全部倒入锅中一起翻炒，淋入少许水淀粉勾芡，最后再往里面滴入几滴熟油，用铲子翻炒均匀就可以出锅。
三、 豆角
推荐做法：豆角茄子
用料：
豆角，茄子，红干辣椒，大蒜。
做法：
1、 大蒜去皮切成碎末;红辣椒切成小段。
2、 茄子洗净切掉两头，切成长条;豆角切成小段。
3、 准备一个酱汁，碗中倒入生抽、白糖、醋、耗油，用筷子搅散。
4、 锅中倒入足量油，油热后把茄子倒进来炸一下，炸到表面微黄后捞出来。
5、 接着把豆角倒进去炸一下，炸至表面发皱捞出来。
6、 锅中留少许底油，先把蒜末和辣椒爆香，加一点点豆瓣酱炒至融化，然后把豆角、茄子倒入进来一起翻炒。
7、 随后淋入少许水淀粉勾芡，炒匀就可以出锅了。
四、黄瓜
推荐做法：凉拌鸭血
用料：
黄瓜，鸭血，大蒜，香菜，熟芝麻。
做法：
1、 锅中加水，把鸭血放进去煮上5分钟，捞出把水分沥干，切成片。
2、 大蒜去皮切成碎末，香菜切成段。
3、 准备一个小碗，加入蒜末、辣椒油和熟芝麻，浇上热油爆香，再往里面加入生抽、醋、辣椒油，用筷子拌匀。
4、 黄瓜搓洗干净，去掉两头，借助刨刀刨成薄薄的片状。
5、 准备一个盘子，地下先铺上黄瓜片，再把鸭血摆放在黄瓜的上面，最后把调好的酱料浇在鸭血上，撒上一点香菜点缀就可以了。
(粥)
四月份食用的蔬菜有哪些？教你10道家常菜，简单又美味，越吃越香#头条创作挑战赛#大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
芹菜炒肉
主料：香芹一把，瘦肉二两
辅料：蒜4瓣、小葱1根，生抽2勺，料酒2勺，老抽1勺，干淀粉1勺，胡椒粉小半勺，盐适量
1、腌制肉丝，炒芹菜尽量使用瘦肉，因为炒的时间比较短，肥肉会比较腻，肉丝中加入2勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，小半勺胡椒粉，少量的盐，搅拌均匀后，加入一勺干淀粉上浆。
2、将芹菜洗干净后，杆切成段备用，叶子不用，小葱和蒜切碎备用。
3、锅内少许油，烧至六成热后，先炒肉丝，肉丝炒至变色后，加入小葱和蒜翻炒片刻出香，然后加入切好的芹菜杆，大火翻炒30秒。
4、加入一勺生抽，大火继续翻炒30秒入味，出锅前加入少许盐调味即可。一盘简单易做，好吃又健康的芹菜炒肉就做好了。
春笋小炒肉
所需材料：猪肉1块，生粉2勺，大蒜2瓣，春笋1/3根，黑胡椒少许，料酒2勺，生抽2勺，酱油2勺，耗油1勺，老抽半勺，香油1勺。（勺子普通陶瓷汤勺）
步骤1.春笋下开水焯烫5分钟，捞起过一遍凉水，切成片备用。猪肉切成片备用。
步骤2.肉里加入放入料酒，生抽，香油，黑胡椒，生粉腌制一会。
步骤3.热锅放油，放入腌制好的肉翻炒，入蒜末炒香，至肉变色后，放入切好的笋，继续翻炒。
步骤4.翻炒一下，放入酱油和蚝油，老抽，再炒匀后，放一点水，中小火闷煮一会儿，（没把握的尝个味道，不够味道再加点盐）然后收汁即可。
凉拌杏仁茴香草
材料
脱苦杏仁50克，小茴香草200克，宴友食用油
做法
1.将小茴香草嫩叶摘下，洗净，用净水泡洗干净，沥水待用；
2.将杏仁微火炒一下，冷却待用；
3.将小茴香草和杏仁放在一起，加橄榄油、盐和蔬食鲜拌匀，即可装盆食用。
蒜苗炒鱿鱼
食材：蒜苗400克、鱿鱼200克、辣椒2个、生姜丝少许、生抽一小勺、醋一小勺、盐一小勺、鸡精少许、胡椒粉一小勺
做法：
1、鱿鱼打花刀再切成小方块，蒜苗切成小段，
2、蒜苗入开水锅焯水1分钟，即可捞出。
3、热锅热油，倒入鱿鱼、辣椒、生姜丝、生抽，大火爆炒3分钟。
4、放入蒜薹、盐、鸡精、胡椒粉，大火爆炒2分钟即可关火。
芦蒿香干
所需食材：
芦蒿一把、五香豆干2块、生姜2片、食盐适量、食用油适量
具体做法：
1、将买回来的芦蒿切去根部较老的部分，留取鲜嫩的芦蒿头，再切成寸段备用。
2、将切好的芦蒿清洗干净，控干水分，准备好的豆干切成丝状，生姜也切丝备用。
3、锅中倒入适量的油，先放入姜丝爆香，再倒入芦蒿煸炒。
?4、炒到芦蒿变色，变成翠绿色时加入适量的食盐翻炒均匀。
?5、最后加入豆干一起翻炒均匀，时间不宜过长，关火出锅。
木须肉
【食材准备】：
里脊肉200g、黄花菜50g、黑木耳50g、鸡蛋2个、黄瓜1根、大葱10g、姜10g、大蒜10g、干辣椒2个、料酒15ml、淀粉2g、油25ml、老抽6ml、生抽10ml、盐1g、水30ml
【 *** 过程】：
1、先把干黄花菜和木耳提前用清水泡发备用，再把里脊肉清洗干净后控干水分，用刀切成薄厚均匀的肉片，放入碗中加入料酒、生抽和淀粉，用手抓匀后腌制15分钟。再把黄瓜洗干净后用刀切成菱形片。把大葱切成葱花、姜切成姜丝、大蒜切成蒜片、干辣椒切成辣椒段。
2、把鸡蛋打入碗中调入盐，用筷子搅打成均匀的蛋液。取出泡发好的黄花菜挤干水分后用刀切段备用。把泡发好的木耳摘去根部后撕成小朵，锅中加入适量清水烧开，将木耳放到开水中焯水后捞出控干水分备用。
3、锅中倒入食用油大火烧至油热，倒入蛋液晃动锅让蛋液膨胀凝固，凝固定型后用筷子搅散盛出。
4、炒锅中倒入油转大火烧热，放入葱花、姜丝、蒜片和干辣椒段小火爆香，倒入肉片后迅速滑散肉片变白后烹入老抽和蚝油，翻炒入味后加入木耳和黄花菜，大火爆炒。
5、加入黄瓜片炒至断生后倒入鸡蛋，淋入淀粉水勾个薄芡，翻炒均匀即可出锅，咸鲜下饭的木须肉就做好了。
雪菜蚕豆米炒腊肠
原料：腊肠 蚕豆米 雪菜
*** ：
1. 准备好原材料；
2. 烧锅开水放少许盐和油， 放入蚕豆米进去焯煮到七、八成熟；
3. 烧热锅， 放入少许油和适量的水， 放入腊肠进去焖煮；
4. 将水分煮干，腊肠油脂煸出来；
5. 再加入蒜片和红辣椒翻炒；
6. 翻炒出香味后加入雪菜进去煸炒；
7. 煸炒几下后放入蚕豆米继续翻炒；
8. 最后加入少许盐调味翻炒均匀即可。
虾皮炒萝卜苗
食材
萝卜苗330克、虾皮45克、盐适量、鸡精适量。
做法
1、将萝卜苗去根清洗干净、捞出，放在案板上切开。
2、烧锅倒油烧热，下入切好的萝卜苗翻炒翻炒。
3、接着，合入虾皮翻炒翻炒。
4、然后，加适量的盐，加适量的鸡精。
5、调味炒匀，即成。
酒香豆苗
食材：豆苗、蒜泥、食用油、白酒、盐、糖鸡精
【做法】
1：豆苗用冷水浸泡半小时再用冷水冲洗干净沥干水分、然后加适量盐、糖、鸡精和少许白酒备用
2：锅烧热倒入适量食用油大火烧沸立刻倒入加好调料的草头翻炒均匀即可出锅装盘。
凉拌芦笋
之一步：把芦笋的老根去掉，洗净之后切成段。烧一锅开水，然后把芦笋放进去，大火煮5分钟，颜色变深之后捞出来放冷水中。
第二步：蒜切成蒜末，然后分成两部分。将适量的生抽、蚝油和白砂糖以及一般的蒜末放入碗中调成料汁，倒在芦笋上面。
第三步：锅中放油，加蒜末开始炸，炸至微黄，炸香之后将热油浇在芦笋上面就可以了。
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