今天我们来学习如何 *** ：生熟地冬瓜龙骨汤。生地、熟地同用，阴、血、精、津并补，加上冬瓜、生姜，滋补而不燥、解暑又消肿，尤其适合阴血不足者。
021 生熟地冬瓜龙骨汤：
材料：
生地(15-20g)、熟地（15-20g）、冬瓜（250g，连皮切大块）、龙骨（猪脊骨，250g，切块）、生姜（3-5片）
煮法：
上述材料均洗净。首先，龙骨、加水适量，煮开5分钟，去血沫、捞起，备用。然后，在汤锅中，加入处理好的龙骨、生地、熟地、冬瓜、生姜，加水适量，大火煮沸，调至文火，共煮约1-2小时，汤成，加少许盐、搅拌均匀，稍放凉即可食用。
功效：
清热凉血、滋阴生津、补血益精、补肾填髓、解暑消肿等；
注意：
1、本汤偏凉，脾胃虚寒者，不宜多服；
2、若怕汤性较寒凉，生姜可适当加量，或加少量陈皮；
3、汤虽味好，适量为佳。
以上仅供参考，如有明显不适，请到当地医院就诊。
山药龙骨汤做法分享哈喽，大家好！每日的菜品分享又来了，希望大家能够喜欢哦。
今天给大家分享一下山药龙骨汤的做法！
之一步：
准备材料：
山药、猪龙骨、生姜15克，葱，料酒，盐适量
第二步：
猪龙骨洗净、切块备用，山药洗净去皮切块，生姜切片；猪龙骨放入盛满热水的锅中，放入葱姜，倒入适量料酒，大火烧开撇沫，焯水捞出备用；
第三步！也是最后一步！
将猪龙骨一起放入砂锅内，注入清水，大火烧开，即改小火，熬煮半小时，加入山药后再煮半小时，加盐调味即可。最后撒上灵魂小葱花，当然不喜欢小葱花的可以忽略哈。
快点做起来吧。
五一虽然没法老家
但是可以自己做好吃得好好犒劳自己
休息几天
调整状态
更好的状态投入到下一步的工作中
期待放假
我要做好吃的
我要吃好吃的
当然
还是要减肥的
做“刘耕宏”女孩<思考>
广东这几天降温有雨，湿度比较大，天气有点冷，适合进补，今天来炖一道地参红枣猪骨汤。
干地参比较硬，先泡半小时，变软后清洗干净表面的黑色，切成小段。
猪骨焯水洗净，红枣去核，红枣核比较燥热，去掉比较好，枸杞子适量，几片姜片。
我依然选择炖汤的方式，所有材料放入大碗或炖盅内，加水，我一个人喝只放两碗水，锅里放足够的水，放置一个蒸架子，把大碗放在架子上，大火烧开转小火炖两小时。
喝的时候加一点点盐调味就可以了，我看很多人煲汤炖汤还要放各种调味料，这就完全破坏汤的原味了，广东人煲汤只放盐调出鲜味。
据记载，地参有通血管，提神醒脑，活血，补肝肾的功效。地参能吃，但炖过汤后没什么味道了，加了红枣枸杞的地参汤，汤是茶汤色，味道清香鲜美。
芹菜黄豆酱烧鲫鱼，黄豆酱味道已经足够，不需要再加盐，煎鱼前要控干水份，或者用厨房纸把水吸干，如果用铁锅煎鱼，锅一定要烧得够热，鱼才不会破皮，很多朋友说煎鱼容易破皮，那是锅烧得不够热，烧鱼或做鱼汤要加热水不要加冷水。
春天的鲫鱼大多都有鱼蛋，非常好吃，鲫鱼细骨多，吃的时候一定要小心。
自己种的马齿苋
做菜大有学问，还需继续努力。
在家做莲藕花生大骨汤，比买的更好吃秋冬季节多喝点莲藕花生大骨汤滋补又营养 准备好所需的材料 大骨洗干净冷水下锅 下姜片 水开捞出洗干净 把骨头放进炖锅中 再放入切好的莲藕 花生 姜片 净水 放入宜盾普微蒸烤一体机 按纯正模式 100度90分钟 蒸好取出下点盐调调味就好啦 简单又营养丰富 快给家人们做起来吧
By Mandy-love
用料- 筒骨 500克
- 莲藕 500克
- 花生粒 250克
- 姜片 适量
- 盐 适量
1、大骨洗干净冷水下锅 下姜片 水开捞出洗干净
2、把骨头放进炖锅中 再放入切好的莲藕 花生 姜片 净水
3、放入宜盾普微蒸烤一体机 按纯正模式 100度90分钟
4、蒸好取出下点盐调调味就好啦 简单又营养丰富 快给家人们做起来吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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海带龙骨汤#秋日生活打卡季#海带龙骨汤是一道以龙骨和海带为主要原料，精心煮制而成的家常美食，营养丰富。
原料：
龙骨（猪脊骨） 500克
水 6碗
海带 100克
生姜 1块
花菇 6朵
盐 适量
做法：
1. 猪脊骨洗净，放入开水中焯烫，捞出冲洗干净备用；
2. 海带用水泡软，花菇泡软，洗净切半，生姜去皮切片；
3. 锅中放入猪脊骨、花菇、生姜，加入清水，大火烧开后撇去浮沫，转小火煲1小时；
4. 加入海带再煲30分钟，加盐调味即可食用。
小贴士：
1. 煲汤的水要一次性加足，中间不要加水，否则会影响汤的味道；
2. 煲汤时不要加八角、桂皮等香料，以免影响汤的原汁原味。除了上述做法外，还可以加入一些其他的食材来增加海带龙骨汤的口感和营养价值。以下是一些额外的食材建议：
1. 红枣：红枣可以补血养颜，增加汤的甜度，可以在加入海带之前，将几颗红枣加入汤中煲煮。
2. 枸杞：枸杞可以滋补肝肾，有益于身体健康，可以在汤即将关火之前加入一些枸杞，增加汤的药用价值。
3. 豆腐：豆腐富含蛋白质和多种营养物质，可以在汤中加入一些豆腐，增加汤的口感和营养价值。
4. 胡萝卜：胡萝卜富含维生素和胡萝卜素，可以在汤中加入一些胡萝卜，增加汤的营养价值。
总之，海带龙骨汤可以根据个人口味和需求进行调整和添加，希望您能够煮出一碗美味又营养的海带龙骨汤。另外，在煮海带龙骨汤时，还需要注意以下几点：
1. 海带要泡发透，否则会影响口感和营养价值。可以用温水或淘米水泡发，一般需要泡软后再用清水冲洗干净。
2. 龙骨要焯水，可以去除血沫和杂质，使汤色更加清澈。焯水时可以加入姜片和料酒，去腥味和增加汤的香味。
3. 煮汤时要冷水下锅，这样可以充分煮出食材的营养成分和味道。如果用热水煮，会使食材表面迅速收缩，影响营养和口感的发挥。
4. 煮汤时要加足水，一般建议加开水或温水，不要加冷水。这样可以保证汤的温度和营养价值。
5. 煮汤时要根据食材的不同性质来调整火候和时间。比如，海带比较难煮，需要提前加入，煮的时间也要稍微长一些；而豆腐比较容易煮烂，所以要最后加入，不要煮太久。
总之，煮海带龙骨汤需要掌握一些基本的技巧和注意事项，这样可以煮出一碗美味又营养的汤。希望这些信息能够对您有所帮助。
今日养生方 | 用这种水果煲汤，简单美味又清爽解腻黄皮作为水果，除了可以直接食用、做成蜜饯，还可以用来煲汤。广州中医药大学之一附属医院药学部主管中药师廖娴给大家推荐一道简单美味的黄皮猪骨汤。
「黄皮猪骨汤」
材料：
黄皮20粒，猪扇骨250g，蜜枣2颗，姜2片。
做法：
1.黄皮用清水冲洗后加盐水浸泡10分钟左右，搓洗干净后，去核备用；猪骨焯水后用冷水冲洗干净备用。
2.锅中加入适量水，先把猪骨、蜜枣、姜片放进去，大火煮开转小火煲40分钟左右，再放入黄皮，一起再煲20分钟左右，最后加盐调味即可。
点评：
黄皮是一种药食同源的材料，味甘、辛、酸、微温，具有行气、消食、化痰的作用。广东地区八月气温较高，适当喝一些黄皮骨头汤清爽又解腻，既能健脾胃，又能促进食物的消化和吸收，还能缓解咳嗽咳痰症状。
文/羊城晚报全媒体记者 陈辉 通讯员 刘庆钧
灵芝茯苓白术土茯苓龙骨汤，解毒，护肝，祛湿，健脾食材准备：龙骨一斤左右，灵芝，茯苓，白术，土茯苓，薏米适量，蜜枣两个，姜片少许。
做法：薏米先炒制下再清洗，把备好的材料全部倒入汤锅中，大火煮开，撇去浮沫后，小火煲2小时，撇去上层油脂，放盐调味即可。
今日菜式：排骨蒸榨菜，番茄鸡蛋酸汤鱼籽虾滑，蒜蓉油麦菜。
1.排骨蒸榨菜
食材准备：排骨一斤，剁小块，榨菜一包，蒜末，姜片少许。
做法：把全部材料放入盘中，放食用油，生抽，生粉调味，锅中开水后，蒸15分钟左右即可。
2.番茄鸡蛋酸汤虾滑
食材准备：番茄两个，鸡蛋三个（打成蛋液，放少许油，生抽调个底味），鱼籽虾滑一盒，姜片少许。
做法：热锅下油，把蛋液炒成滑蛋，接着再下油，把番茄翻炒下，然后再把蛋和番茄翻炒均匀，放适量水煮开，放下虾滑，焖煮约5分钟，放少许蚝油，食用盐调味即可。
3.蒜蓉油麦菜
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五指毛桃龙骨汤今天我们来学习如何 *** ：五指毛桃龙骨汤。这是姚老师介绍的靓汤。五指毛桃：健脾补肺、行气利湿、舒筋活络。云苓：利水渗湿、健脾宁心。薏米：利水渗湿、健脾止泻、除痹排脓、解毒散结。此汤为清补良品，可健脾补肺、宁心安神、利水渗湿、舒筋活络、行气除痹、解毒排脓等，尤其适合脾虚夹湿、风湿痹痛者。
材料：
五指毛桃(30-60g)、云苓(20g)、龙骨（即猪脊骨250g，洗净、切块）、薏米（30g，炒）、红枣（3-5枚，去核）、蜜枣（1-2枚）。
煮法：
上述材料洗净。首先龙骨加水适量，煮开5分钟，去血沫、捞起，备用。然后在汤锅中，加入处理好的龙骨、五指毛桃、云苓、薏米、红枣、蜜枣，与水同煮，大火煮沸，调至文火，共煮约1-2小时，汤成，加少许盐、搅匀，稍放凉即可食用。
photo by Moon
功效：
健脾补肺、宁心安神、利水渗湿、舒筋活络、行气除痹、解毒排脓等。
注意：
1、若怕汤性过于寒凉，可以酌加生姜；
2、表证未解者、温热病早期者不宜；
3、汤虽味好，适量为佳。
以上仅供参考，如有明显不适，请到当地医院就诊。
萝卜眉豆龙骨汤最宜乍暖还寒天倒春寒天气该喝什么汤？广州中医药大学之一附属医院内科蓝森麟教授推荐一款萝卜眉豆龙骨汤，此汤味道鲜香可口，汤性温和，既能补中益气、养胃生津、滋肾益精、滋阴养血，又能开胃消食、下气消痰，特别适合倒春寒时节一般人群服食。
材料：白萝卜1000克，眉豆100克，猪脊骨750克，鸡脚6只，虾干8只，墨鱼干、火腿肉各50克。
做法：先将猪脊骨洗净，斩大块，与洗净的鸡脚放进锅内，加入适量清水煮沸，捞出冲洗干净血沫；白萝卜削皮，洗净，切滚刀块；墨鱼干洗净，切宽丝；火腿肉，切粒。然后，连同洗净的虾干、眉豆一齐置于砂锅内，加入清水3000毫升、白酒少许，武火煮沸后改用文火熬2小时，精盐调味，即可。
功效：白萝卜生吃性寒，做熟后就没有那么寒凉，而且有消食、下气、化痰、解渴、利尿的功效；眉豆可补中益气、健脾益肾。汤中放有虾干、墨鱼不仅仅是为了让汤更鲜甜，虾干也有补肾兴阳、滋阴熄风的作用，墨鱼干能养血滋阴。这样搭配起来就很适合乍暖还寒的初春饮用。（记者 陈辉）
来源： 羊城晚报
三十年老师傅不外传的熬汤秘方！选对骨头才熬得出好汤！#...熬汤秘方一招公开！
筒骨选的不好，熬的汤是臭的。这是螺蛳粉传授师谢姐日常工作的一天，他带着新徒弟小张去菜市场挑选熬高汤的猪骨。如果是黑毛猪就可以要，要选长尾巴的短尾巴的是饲料猪。看这个一层很厚的，看颜色这个就是没有注水的。好的猪骨才是熬出一锅好汤的关键。
但是评判好猪骨的标准是什么呢？喂养的环境，时间的长短，喂猪的饲料好赖都与猪骨品质息息相关。有经验的老师傅譬如开了30年螺蛳粉店的谢姐，能够根据猪肉摊上的肉质色泽、肥膘厚度、猪尾巴长度皮毛等辨别出猪骨品质。
教授徒弟如何挑选，但不是每一个师傅都精通此道。更有甚者，如果整个市场的猪骨品质都不高，再有经验的老师傅此时也是英雄无用武之地。昨天的猪骨不要，我要新鲜的。昨天的猪骨肯定不能要，看来还是之一家那里好。黑毛猪有点难找。学传统技术，核心配方都掌握在自己手里，看似掌握了创业主动权。但实际上，很多小白学成回去开店后，却发现熬汤品质经常不稳定，时有发黑、发酸、发臭的问题出现。究其原因，原材料的品质，有时比老师傅的经验技术更为重要。
