天气一下子热了起来，孩子上学仍然要求统一着装，穿着长裤长袖，回家的时候满头大汗，给娃炖锅土豆鸡汤吧，他很爱喝的。既补充了营养，又增加了水分。
鸡汤素以鲜美著称，不仅能增强免疫力，抵御感冒侵袭。而且还有温补的作用，胃寒的人群可以经常食用。
之所以选择土豆炖鸡汤，是因为鸡肉中缺乏维c，而土豆中维c含量挺高，是的，你没有看错，土豆中的维c含量是挺高的。两者可以互补。
只有我们娘两的晚饭，所以不敢煲的太多，选择了一只老母鸡的鸡腿，直接剁成块。凉水锅倒入料酒下入鸡块煮开，
准备蟹味菇也叫海鲜菇一盘洗净备用
一个土豆去皮，选那种容易绵软的土豆更好，土豆煲到最后能全部融入到汤里是最理想的。
焯过水的鸡块捞出清洗干净
砂锅里倒入食用油少许，先把土豆和鸡块翻炒一下，
再倒入清水，下入蟹味菇。下入葱姜蒜，倒入味极鲜酱油少许，盐少许，先增加个底味。
大火煮开后，转小火慢炖一个小时。
准备点香菜和小葱
我喝汤喜欢放香菜，我儿子喝汤喜欢放小葱，两者都可以提鲜。一个小时后，鸡汤的香味已经满屋子飘荡了，先给儿子盛一碗，撒上葱花。
再给我来一碗，撒上香菜。
来品尝一下，鲜美无比。唯一不足的地方就是土豆没买成功，煲了一个小时了形状还在。要是绵软到随汤就完美了。
我煲汤还喜欢放点蟹味菇，这个能买到的话可以多放点，也是增鲜的不二选择。
话说土豆不管是煲素汤还是荤汤、都是鲜味十足，这个大家可以试试。
汤的鲜味如果大多都是来自于食材的话，不#美食好物推荐# #美食测评团# #美食品鉴官# 主要依靠大料和调料的话，那么煲的这道汤就是成功的。
漂亮的小新土豆洗好 切小斜方块锅热下油 姜蒜末炒几下土豆下锅翻炒两三分钟 如图加适量盐 生抽 一点点醋提前炖好的鸡汤 或者骨头汤 都行 下锅炖个七八分钟就好了 吸收了鸡汤的小土豆非常好吃
土豆炖鸡：简单易学，配上米饭吃超下饭▲ 查看菜谱步骤
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美食目录：我收集的一些家常菜的视频做法
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众所周知，排骨炖土豆不是什么名贵的菜，同样也不比什么炖鸡鸭鹅肉营养多，不过，这道没什么特点的排骨炖土豆，你自己试着做过吗？如果没有，请跟着我一起来吧，话不多说，我们开始操作。
之一步：准备食材
１．猪排骨一块，剁成块，放入盆中加入清水浸泡。
２．土豆一个，削去外皮，切成块，放入盆中加入清水浸泡（加入清水浸泡，防止土豆块氧化变黑）。
３．生姜切成姜片，大葱白切成大段，香菜随便切上几刀。
第二步：准备大料
１．八角４个，香叶两片，放入准备好的小盆中。
第三步：排骨焯水
１．锅内烧水，凉水放入排骨后（凉水放入排骨容易煮出排骨的血水和杂质），倒入料酒4克。（倒入料酒可以减少排骨的腥味）
２．水开以后，焯水2分钟左右捞出。
第四步：烹饪
１．化糖：锅内烧少许油，开小火，放入白糖20克，反复搅动，白糖融化，把白糖炒成焦黄色大泡转变小泡时完成。
２．放入排骨快速翻炒给排骨上色，注意：要快速翻炒。 排骨裹匀糖色，炒至排骨表面微微呈现焦黄色（这样炖出来的排骨比较香，色泽也好看）
３．接下来，放入葱段，姜片和准备好的大料继续翻炒，抓入干辣椒2克，倒入料酒8克，生抽5克，然后加入适量的清水，盖上锅盖，中小火煮一个小时。
４．中间五十分钟的时候，已经煮出香味，挑出大葱，姜片和大料。
５．把土豆控干水分以后放进锅内
第五步：调味
放入食盐2克（一勺），鸡粉2克（一勺），胡椒粉2克（一勺），翻炒化开调料以后，倒入味极鲜6克。
继续盖上锅盖，焖煮10分钟。
10分钟以后 土豆基本软烂，排骨也已经入味，把汤汁慢慢收浓后，这道菜可以出锅装盘了
最后撒上香菜作为点缀，好了，这味道鲜美的排骨炖土豆就做好了
这里是之一美食，每天都有几道菜供您参考
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土豆炖鸡汤是一道简单又美味的家常菜，适合在9月初这样的秋季食用，可以暖胃养身，也可以解馋弹牙。土豆和鸡肉的搭配，既有营养又有风味，加上一些香料和调味，让汤汁更浓郁，下饭非常开胃。家人都爱吃的土豆炖鸡汤，怎么做呢？下面就教你详细的步骤和食材挑选以及小贴士吧！
食材挑选：
- 鸡肉：更好选择鸡腿肉或者鸡翅，因为这些部位的肉质比较嫩滑，而且有一定的油脂，更适合炖汤。如果用鸡胸肉，可能会比较干柴。鸡肉要洗净，切成适当大小的块状，用盐、料酒、生抽、淀粉和姜片腌制15分钟左右，让肉更入味。
- 土豆：更好选择中等大小的土豆，因为它们的口感更好，而且不容易碎掉。如果土豆太大或者太小，可能会影响炖制的时间和效果。土豆要洗净，去掉表皮和眼睛，切成与鸡肉相近大小的块状，用水泡一下，去除多余的淀粉。
- 调料：主要用到的调料有盐、料酒、生抽、老抽、白糖、淀粉、八角、桂皮、香叶、干辣椒和葱花。盐和料酒是调节味道的基本调料，要适当控制用量。生抽和老抽是提供色泽和咸味的重要因素，要注意不要放太多，否则会影响土豆的本味。白糖是提供甜味和提鲜的关键，要根据个人口味适量调整。淀粉是用来勾芡的必备材料，可以让汤汁更浓稠。八角、桂皮、香叶和干辣椒是提供香气和辣味的主角，要根据个人喜好适量添加。葱花是增加香气和美观的点缀，要在出锅前撒上。
详细步骤：
- 准备好食材和调料，将鸡肉切成块状，用盐、料酒、生抽、淀粉和姜片腌制15分钟左右。将土豆切成块状，用水泡一下，沥干水分备用。
- 在一个锅里，倒入适量的水，放入八角、桂皮、香叶和干辣椒，大火烧开，然后转小火煮10分钟左右，让水变成香料汤。
- 在另一个锅里，倒入适量的油，烧至六成热左右。将腌好的鸡肉放入锅中，翻炒至表面变色，捞出沥干油分备用。
- 在同一个锅里，留少许油，放入土豆，大火翻炒几分钟，让土豆表面微微焦黄，增加香气。
- 将炒好的鸡肉和土豆放入香料汤中，加入生抽、老抽、白糖和盐，大火烧开，然后转小火炖煮30分钟左右，让鸡肉和土豆充分入味，变得软烂。
- 在一个小碗里，将淀粉和水调成水淀粉，倒入锅中，快速翻炒，让汤汁变得浓稠。
- 最后撒上葱花，出锅装盘，一道家人都爱吃的土豆炖鸡汤就做好了！
小贴士：
- 土豆要用水泡一下，去除多余的淀粉，这样可以防止土豆碎掉，也可以让土豆更入味。
- 鸡肉要先用油炒一下，这样可以锁住肉汁，让鸡肉更嫩滑。
- 香料汤要先煮一会儿，这样可以让水更有香气，也可以让鸡肉和土豆更入味。
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今天给大家推荐好吃的香辣芋儿鸡。生活中我们最常吃的就是土豆炖鸡，经常吃也就吃不出来好吃和难吃了，想换换口感的朋友可以试试这个香辣芋儿鸡，让你体验一把怎么才是爱上一道菜的感觉；
芋头是一种重要的蔬菜兼粮食作物，营养和药用价值高，是老少皆宜的营养品；芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分；
芋头的淀粉颗粒小至马铃薯淀粉的1/10，其消化率可达98%以上，老人和婴儿吃非常的好，芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。下
芋头和鸡腿肉做更加的好吃的，鸡腿肉比较肉嫩好吃，加上一些青辣椒和红辣椒吃起来味道相当的入味好吃，鲜香味美从此爱上这道菜，下面是详细的烹饪步骤喜欢的朋友赶紧学起来。
【香辣芋儿鸡】
食材准备：鸡腿5个、小芋头6个左右、葱蒜姜蒜适量、八角3个、老抽少许、干辣椒少许、花椒少许、食盐适量、青红椒5个、郫县豆瓣酱1勺、2勺生抽
——香辣芋儿鸡的烹饪步骤：
步骤1、准备好所有的食材，
步骤2、鸡腿剁成小块、用清水洗去血水捞出，芋头削皮切小块放进水盆中浸泡备用,
步骤3、锅热倒入适量的油、下入姜片炒出香味，在倒入鸡块，
步骤4、炒至鸡块呈现焦黄的时候就可以盛出。留底油，
步骤5、再下入小葱、大蒜、八角、干辣椒、1勺郫县豆瓣酱、小火炒出红油，
步骤6、然后再把鸡块和芋头一起翻炒上色，
步骤7、再加入2-3勺生抽、一点点老抽，
步骤8、放入一勺糖。和少许的食盐调味，
步骤9、然后再把超好的几块和芋儿倒入锅中，加入开水煮开，（开水能去除腥味）
步骤10、中小火焖煮20分钟就可以啦，鸡腿肉比较容易熟，
步骤11、大火收汁，撒上一切青红椒就可以啦，余温就可以把青红椒烫熟，（不能过早放入青红椒，不然口感就不好了）
步骤12、这样就做好了香辣可口的香辣芋儿鸡，
步骤13、芋头也是非常的好吃入味，软烂鲜香，
步骤14、鸡肉非常的细嫩好吃，搭配白米饭或者下入一些煮好的面条蘸汤吃也不错哦。你喜欢吃这样的香辣芋儿鸡肉吗？
温馨小贴士：
1、据说削芋头的手，如果痒的话拿火烤一下就止痒了，过敏的小伙伴可以试一下！ 2、酱油和辣度，按自己口味灵活调整！
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鸡汤的九种搭配，炖出来的汤汁鲜美，营养丰富爱喝鸡汤吗？今天教你九种搭配 *** ，让你炖出鲜美又营养的鸡汤！
之一种，鸡肉搭配板栗和红枣。板栗和红枣都是富含丰富营养的食材，与鸡肉搭配在一起，不仅口感美味，还具有补气养血的功效。
第二种，鸡肉搭配萝卜。萝卜能够消食化滞、清热解毒，与鸡肉一起炖煮，不仅能中和鸡肉的油腻感，还能起到营养互补的作用。
第三种，鸡肉搭配土豆。土豆含有丰富的膳食纤维和钾元素，与鸡肉一起炖煮，能够起到促进消化和降低血压的作用。
第四种，鸡肉搭配虫草花。虫草花具有补肺益肾、增强免疫力的功效，与鸡肉一起炖煮，能够提高身体的免疫力。
第五种，鸡肉搭配山药。山药具有补脾养胃、生津益肺的功效，与鸡肉一起炖煮，能够起到健脾胃、助消化的作用。
第六种，鸡肉搭配猴头菇。猴头菇具有养胃健胃、增强免疫力的功效，与鸡肉一起炖煮，能够养护肠胃并提高免疫力。
第七种，鸡肉搭配虫草。虫草具有滋阴补肾、保肝润肺的功效，与鸡肉一起炖煮，能够起到养生保健的作用。
第八种，鸡肉搭配菌菇。菌菇类食材含有丰富的维生素和矿物质，与鸡肉一起炖煮，能够补充人体所需的多种营养素。
第九种，鸡肉搭配椰子。椰子含有丰富的维生素和矿物质，维生素C、维生素E和钾，有益于健康。鸡肉富含蛋白质和氨基酸，有助于增强免疫力和维持健康。
快来试试这九种鸡汤搭配吧！喜欢喝鸡汤的朋友们一定要收藏哦！欢迎在评论区留言分享你最喜欢的一种搭配！
美味签到——吃过都说好的土豆炖鸡土豆清洗干净去皮，切滚刀块，加水洗掉表面淀粉一只新鲜的大鸡腿，清洗干净切小块准备好葱姜 将鸡腿切小块备用马克西姆不沾锅内加入适量油烧热，加入花椒 葱姜炒香将鸡腿肉加入锅中翻炒向锅中加入生抽料酒 老抽，翻炒均匀锅中加入开水没过鸡肉即可，调入适量食盐盖上盖子大火烧开，转中小火炖二十小时。将土豆块倒入锅中，盖上盖子继续炖10分钟就可以啦鸡肉非常软烂入味，土豆香甜，好诱人哦香甜软糯，超级好吃哦很美味哦
入秋后，儿子就馋它，2鸡腿2土豆加它一起炖，肉嫩多汁，鲜味十足秋季食肉补元气，在猪肉价格一路飙升的当下，很多家庭都会在家庭开支上有所顾忌，21元一斤的价格，对于我这种穷苦老百姓来说，吃一口肉真是奢侈，眼看超市里的价格牌子一天换个价，我这做饭的也开始发愁，还好鸡肉价格还算稳，趁它没涨价，多买点，给孩子补补。儿子最喜欢吃土豆炖鸡肉，味道偏咸香，浓浓酱香味，红烧的色感，很是令人开胃呢，每次做这个菜能吃一大碗米饭，白白的米饭浇上酱色的汤汁，一下变成盖浇饭，孩子非常爱吃。
以往做的土豆炖鸡，直接选用一整个鸡或者半只鸡，有些地方的肉，如鸡胸肉有点发柴，小孩子容易塞牙，这次选用的是鸡腿，这个部位的肉是最鲜嫩的地方，小孩和老人都适宜食用，而且鸡腿蛋白质含量很多，脂肪含量极低，含铁丰富，只有中间一个骨头，可以做任何料理。土豆淀粉含量多，具有极高的营养价值和药用价值，养胃、通便、降压等等功能多样，是日常三餐中常见的蔬菜，与鸡肉简直是绝配，熬出的汤汁自然浓稠，香飘十里。而再加一把金针菇的话，简直就是鲜上加鲜，金针菇是天然的“提鲜剂”，滑嫩的口感，爽口鲜香的味道很受人们的喜爱。
土豆金针菇焖鸡
材料：土豆两个、鸡腿两个、金针菇一把、葱、姜、香叶、桂皮、八角两粒、干红椒两个、花椒几粒、冰糖几粒、黄豆酱、油、盐、酱油、蚝油、香菜、大蒜。
做法：1.处理鸡腿。鸡腿自然解冻后，洗净剁成小块，冷水下锅加入适量的料酒，开锅后煮一分多钟，去除多余的血水，捞出后用清水清洗掉浮沫，沥干水分备用，有厨房吸水纸的话更好，如果有残留的水的话，炒制时可能会溅油哦！我是很怕的，每次都躲得远远的。
2.土豆去皮，切成滚刀块。
3.金针菇去根，撕成丝状，洗净备用。
4.准备大料。葱切段，姜拍扁，干红椒掰成两段，八角两粒，花椒粒少量，香叶两片，黄豆酱（或者甜面酱），香菜切段，蒜切末备用。
5.开炒。中火上锅，加入适量的食用油，丢进去几颗冰糖，等糖融化起小泡泡时，将沥干水分的鸡块倒进去，快速翻炒上色。
6.将大料全放进去翻炒出香味，加入一勺黄豆酱，一勺酱油，翻炒几下后加入适量的清水，大火烧开。
7.开锅后加入土豆和金针菇，顺带调味，加入适量的盐，一勺耗油，盖盖子焖炖半小时即可，可随时观察土豆的情况，用筷子插到底，很容易的话就是熟了，最后如果汤太多的话，大火烧几秒收收汁即可，临出锅前撒入切好的香菜段和蒜末。一道美味的土豆炖鸡做好了。
这道炖鸡，酱香味浓郁，淡淡的辣味配上红烧的色感，大料与黄豆酱和酱油混合搭配，激发出卤料的香味，也许你会很熟悉，没错，就是你时常在大街上闻到的香味，什么酱香鸭啊、卤鸡啊，甚至是牛肉面馆门口闻到的卤肉的香气，都与这个味道大同小异，无非是多加了点香料而已，但是最根本的味达到了，以后再也不用去店里买了，自己在家也能做出饭店的味道，想吃多少就吃多少，是不是很爽？喜欢的可以试试哦！
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莲藕和鸡肉天生一对，炖一炖，清香味甜营养高，秋冬季节要常吃！尤其是白露之后，吃猪肉牛肉都不如喝这汤，每天一碗，润燥补水，脸色红润，气质绝佳！
秋天的莲藕最养人，生吃清脆爽口，炒莲藕脆爽清香，煲汤 *** 香甜，营养价值比其他蔬菜都高。莲藕是长在水底的泥土里，没有挖莲藕经验的人，根本挖不到莲藕。所以莲藕贵是有道理的，不仅营养价值高，纯绿色的食材，老小都可以吃。
莲藕我家最喜欢煲汤，莲藕骨头、莲藕玉米汤、莲藕鸡汤。最近半年，我家吃猪肉，都是鸡鸭鹅、牛肉等，这些肉类的性价比高。鸡肉莲藕汤比骨头莲藕汤好喝。清香味甜，少油更好喝。莲藕鸡汤好喝技巧：之一莲藕土豆挑选，煲汤的莲藕要挑选老莲藕，煲汤才好喝，更好是第二、三节。老莲藕的颜色是比较深。嫩莲藕的颜色是比较白，嫩莲藕适合炒着吃，凉拌等。第二、鸡肉我选择鸡腿，鸡腿煲汤比鸡肉煲汤要好喝，鸡腿肉质紧实。第三、莲藕鸡腿放点枸杞，味甜清甜，对眼睛好。尤其是用眼多人，天天看书对着电脑的人。掌握好技巧之后，接下来分享做法：
【莲藕鸡汤】食材：鸡腿、莲藕、枸杞、生姜、盐。其中，生姜可以去鸡肉的腥味、枸杞不仅味甜，煲汤更营养。
步骤1：鸡腿洗净，切块。我家的鸡腿是从冰箱取出，解冻肉类不要用温水，要常温解冻，才不会流失营养。可以提前一个晚上把鸡腿从冷冻室放入冷藏室，第二天就可以直接取出煲汤了。
步骤2：莲藕去皮，切块。滚刀切块，适合煲汤。炒莲藕、凉拌莲藕是切片。煲汤莲藕要挑选老莲藕，煲汤才好喝。
步骤3：锅里倒入适量的水，煮沸之后，放入鸡腿，汆烫，增加这一步，鸡汤清香味美，不浑浊，特好好喝。
步骤4：把鸡肉捞出放入压力锅、接着放莲藕、生姜洗净切片、枸杞清洗干净，更好倒入适量的饮用水。合上盖子，按鸡汤键。时间约20分钟，提示显示12分钟，是水开之后的时间。
步骤5：鸡腿煲汤之后，焖10分钟，然后开盖，放盐搅拌均匀。我用的是压力锅，不能马上开盖，要等气压下降之后才能开盖。
【sourcehe温馨小贴士】1.每个锅不同，煲鸡汤的时间略有不同。压力锅煲汤，要减压之后才能开盖。2.煲汤的莲藕要选择老莲藕，颜色比较深，粉香脆甜，很好吃。3.秋天煲汤，放少许枸杞，更养人，对眼睛好。4.生姜少许即可以去腥，太多生姜，味道就不会太甜。
莲藕鸡汤，你学会煮了吗？秋天又是吃莲藕的季节，莲藕你最喜欢怎么吃，期待你留言，分享你的观点。
