答:栽培袋接入菌种后，正常情况下2-3天就开始萌发、吃料，如果不萌发，主要有以下几种原因:由于母种扩繁次数过多，菌种质量下降，造成菌种退化;栽培袋培养基含水量偏低或偏高。含水量偏低，再加上培养室空气相对湿度小造成水分蒸发快，菌丝生长受到抑制，菌丝细弱;含水量偏高则不透气，菌丝生长缓慢，后期还容易引起杂菌污染;接种过程中菌种经过火焰被烧死，或者由于培养温度过高导致菌丝死亡;培养基加入过量石灰造成偏碱或加入多菌灵等杀菌剂等，造成接种菌块萎缩不吃料;菌龄过长，菌种老化，菌种生活力下降，菌种萌发吃料慢。 (刘晓龙)
为什么血糖会失控？直言：如果常做三件事，得了糖尿病也不奇怪随着生活水平的提高，本来不常见的糖尿病，也变得越来越普遍了。
很多人即便没有糖尿病，血糖也是超标的，那么，生活中，为什么血糖会失控呢？
直言：如果常做三件事，得了糖尿病也不奇怪
一、饮食不良
饮食对血糖的影响是最直接的，长期吃含糖量高的食物，血糖必然会飙升。
当然，会让血糖飙升的，还不只是含糖量高的食物，比如很多人会选无糖蛋糕，以为没有糖就可以多吃了，这其实是错误的。
一般来讲，无糖蛋糕只是不含有蔗糖，但是蛋糕基本上是用淀粉 *** 的，淀粉在经过分解之后就会形成大量的葡萄糖，因此即便是无糖蛋糕，也要减少食用，否则血糖难免要升高失控。
此外，油炸食物也是不能多吃的。比如油条、油饼等，都属于高热量的食物，同时也属于高碳水化合物的食物，在 *** 过程当中需要很多油脂，属于日常生活中的“垃圾食品”。
这些食物在摄入之后不仅导致血糖升高，同时还可能会导致心血管并发症，容易让身体发胖，更好不要吃。
二、睡眠不好
睡眠对血糖的影响也是很大的，睡少了不行、睡多了不行，睡不好也不行。
睡眠不足，会破坏人体生物钟，导致胰岛素敏感性降低。一旦胰岛素出现问题，就会引起人体的代谢紊乱，最终导致高血糖。每天睡不够6小时，患糖尿病的风险会增加2倍。
一般来讲，要保持6-8个小时睡眠，睡觉时间不要过早。长时间睡觉会导致人体活动量下降，很容易引起体重的增长，并加重胰岛素抵抗。也是要不得的。
睡眠质量不好影响正常的激素昼夜节律，比如夜间的升高血糖激素浓度升高，直接导致清晨胰岛素抵抗加剧，生长激素的分泌时间延长，也使血糖水平升高。
三、情绪不佳
很多人不知道，情绪对血糖的波动也有很大的影响。
情绪与血糖并非风马牛不相及的两回事。情绪变化可以引起血糖波动，反过来，血糖波动又可导致情绪改变，二者互为因果。
体内升血糖的激素有很多，如胰高血糖素、肾上腺素、糖皮质激素等，但是降血糖的却只有一种激素，那就是胰岛素。
而当我们情绪不稳时，特别是过分悲观的情绪，就会导致上面的升糖激素，大量释放，让血糖飙升。
高血糖的评判：
当空腹血糖处于3.9-6.1mmol/L之间，同时餐后2小时血糖应处于4.4-7.8mmol/L之间时，表明机体血糖处于正常范围。
但对正常人来说，当空腹血糖大于5.6mmol/L时即提示血糖即将进入快速升高期，并可对血管产生微损伤。
当空腹血糖处于6.1-7.0mmol/L之间时，提示空腹血糖受损，当餐后2小时血糖处于7.8-11.1mmol/L时提示糖耐量异常，两种情况即可同时出现，也可分别发生，但只要出现其中任何一种情况，均表明机体处于了糖尿病前期。
当空腹血糖超过了7.0mmol/L或餐后2小时血糖超过了11.1mmol/L，两个之中有一个或同时发生时，即可诊断为糖尿病发生了。
对于正常人来说，空腹血糖（餐前血糖）与进餐后2小时血糖的差值不会超过2mmol/L；
对于血糖异常及有糖尿病的人来说，空腹血糖（餐前血糖）与进餐后2小时血糖的差值超过了4.6mmol/L时，表明血糖波动过大，血糖控制极不理想，需要及时调整，以免过早发生各种并发症。
生活中，如何稳控血糖？
*** 一：食物降糖
1、紫菜
紫菜含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等，其中的紫菜多糖能显著降低空腹血糖。
糖尿病患者可于饭前食用紫菜，以降低血糖。一般可用紫菜做汤、羹。
2、黑木耳
黑木耳含木耳多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素和钾、钠、钙、铁等矿物质，其中木耳多糖有降糖效果，动物实验表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。
黑木耳可炒菜或炖汤，也可作配料。
*** 二：茶饮降糖
1、华花苗桑叶茶
华花苗，是一种药食两用的植物，具有降低正常及致病动物餐后血糖的作用。还可降低血清三酰甘油，有效升高高密度脂蛋白。
桑叶的降血糖作用是通过两个途径实现的：
一是通过生物碱DNJ对二糖类分解酶活性产生抑 *** 用，从而抑制小肠对双糖的吸收，降低食后血糖的高峰值;
二是通过桑叶生物碱及桑叶多糖促进β细胞分泌胰岛素，改善糖代谢，最终达到降血糖的效果。
2、金麦须茶
金麦须味甘淡，性平，入肝、肾、小肠三经，功能利尿消肿，平肝利胆，通乳泄热。
金麦须确实是一款很好的降糖中药。金麦须中的提取物有明显降血糖作用，且对糖尿病合并高血压、肾病有改善作用。
部分现代药理研究证明，金麦须中的皂甙类物质发挥了降糖作用。
*** 三：运动控糖
1、慢跑
慢跑被称作温和的心脑血管体操，它对人体的心脏和血管会产生非常好的 *** 。
动汗为贵，跑动起来心脏加快跳动出的汗才有意义，因为糖尿病患者体质偏酸性，动汗可使体内环境偏碱性，从而降低炎症的发生率，对伤口的愈合、皮肤的修整都会起到很好的作用。
2、健身操
糖尿病患者很多都有远端的血管坏死，因此糖尿病后期很多患者会出现手指头痛、脚指头红肿麻木等症状。
每天可以做：身体往上拔，脚掌支撑，脚后跟离地，一上一下地踮脚，同时手臂手掌全力张开，做“抓”的动作，每抓一把，脚底下都随之运动，每次做5分钟，每天早上和晚上都坚持做。
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蘑菇木耳遍地“开花”撑起“致富伞”食用菌极大丰富了当地大棚作物品类。
大田种植接近尾声，巴彦县富山村村民杜玉坤开始忙活木耳摆袋了，58万袋菌包整整齐齐摆进大棚，“种”下了全村乡亲一年的丰收企盼。
近年来，巴彦县以市场需求为导向，结合庭院经济实际，依托丰富的林地资源，积极引导和鼓励农民栽培赤松茸、黑木耳等食用菌，一时间，蘑菇木耳遍地开花，农家院辟出一条增收致富新路。
小小黑木耳 带富一个村
杜玉坤是巴彦县黑山镇富山村村民，他曾是一名林场职工。随着林场停伐，杜玉坤2017年开始尝试栽培木耳，之一年虽然只投用了3.5万袋菌包，但当年就获得了大丰收。之后，他开始带领乡亲们一起干产业，村里迅速建起专业合作社。今年，富山村一共栽培了58万袋木耳，菌包刚摆下，木耳“预期收获”就被五常市一家企业全预订了。按照每斤33元的价格，全村可产生经济效益达200万元，扣除成本、人工费等支出，纯收益能有65万元。
如果说杜玉坤的选择是个人的转型，哈旺食用菌合作社则是产业转型的成功案例。巴彦县德祥乡春荣村哈旺食用菌合作社是在驻村工作队帮助下建立起来的村集体产业，全村17户脱贫户是合作社的之一批股东。几年间，春荣村赤松茸栽培已经扩展到全村，累计投入40多万元。村里的扶贫产业成功转型为乡村振兴支柱产业，乡亲们的奋斗目标从脱贫攻坚自然过渡到乡村振兴，大家铆足了劲儿奔好日子。
凭借质优价廉的口碑，合作社产的蘑菇每年都不愁卖，农户抱团发展产业的信心更足，村集体经济壮大了，村民们迅速鼓起了腰包。
技术做支撑 食用菌产业化
在巴彦县西集镇的少凌河农民蔬菜专业合作社，有28栋大棚摆满了木耳菌包，菌包芽孔上已经冒出了一朵朵“小伞”。作为今年新上的产业项目，食用菌极大丰富了当地大棚作物的品类。
少凌河农民蔬菜专业合作社成立于2010年，共有耕地150亩，大棚80栋，是巴彦县的主要“菜篮子”之一，多年来一直以种植葡萄、香瓜、果菜叶菜为主，年创产值120余万元。今年，在农业部门的引导下，合作社引进地摆栽培木耳技术，并与吉林的一家公司签下订单，6月中旬，今年的头茬黑木耳就能供货。
巴彦县红光乡黑木耳食用菌基地也是今年的新建项目，共有大棚50栋，占地85亩，采取挂袋的形式栽培黑木耳。合作社负责人徐大壮告诉记者，每栋大棚可挂黑木耳菌袋1.6万袋。合作社的晾晒棚正在建设中，下一步，合作社将对全体从业人员进行技术指导和培训。
为确保栽培技术对产业的有力支撑，巴彦县农业农村局聘请东北农大专家实施全程技术跟踪指导服务，对全县的食用菌专业合作社进行逐一技术指导，解决技术难题。
设施农业助力 蘑菇遍地“开花”
蔬菜棚原有的水井、喷灌设施为食用菌栽培提供了保障，菌包每隔半小时就洗一次“淋浴”，温热潮湿的环境帮助蘑菇飞快生长。引进食用菌栽培，增加了棚室蔬菜倒茬轮作形式，菌床基质又能为棚菜堆肥。在设施农业助力下，巴彦食用菌产业迅速发展。
巴彦县红光乡将木耳产业作为“一乡一品”重点扶持，“合作社+农户”产业形式，受到农户们的欢迎，哪怕只有一亩地、一栋棚，同样可以带地入社，参与产业发展。合作社的主要销售模式以订单销售为主，采取“批发+零售”的方式，线上线下两条渠道同时进行。目前，一些创建较早的食用菌合作社已经完成品牌创建，正在申请绿色标识。下一步，红光乡还要规模化量产挂袋圆蘑、滑子菇。
设施农业提高了生产力，节约了人力成本，不过采摘环节仍离不开人工。一个中型的食用菌合作社就能带动百余人就业，每个采摘季都要用工5000人次以上。
巴彦县农业农村局副局长陈伟氡介绍，截至目前，巴彦县积极调整种植结构，大力发展食用菌特色产业，18个乡镇共兴起34个食用菌专业种植合作社，种植规模达到530万袋，其中，黑木耳491万袋、菇类39万袋。其主要原因就是食用菌产业技术门槛低、简单易学，农户在房前屋后都能生产。规模大一点的，有了设施农业助力、前沿栽培技术支撑，巴彦县食用菌产业蓬勃发展，蘑菇木耳迅速遍地“开花”，在农家院撑起了“致富伞”。
来源：哈尔滨新闻网-哈尔滨日报
“中国木耳之乡”尚志：小木耳漂洋过海被端上10余国餐桌2022年中国哈尔滨（尚志）黑木耳节暨第七届木耳产业创新发展大会在尚志市举行。 王东 摄
中新网哈尔滨8月28日电 题：“中国木耳之乡”尚志：小木耳漂洋过海被端上10余国餐桌
中新网记者 姜辉 王妮娜
8月的黑龙江秋风习习，位于该省东南部的哈尔滨尚志市内，种植户们正在棚室里给吊袋菌棒喷水，10多天后，菌棒上的小黑嫩芽将长成肉嘟嘟的秋木耳，然后被打包漂洋过海发往日本、德国、法国、加拿大、美国等10多个国家。
黑龙江省是中国黑木耳的主要产区，年产量占全国一半以上。作为“中国木耳之乡”，2021年，尚志市食用菌专业乡镇发展到6个，种植户有近3万户，占该市农户总数约30%，黑木耳栽培总量达到7.2亿袋，畅销国内北京、上海、广州等30多个城市和美国、日本等10多个国家，产值超40亿元(人民币，下同)。
参展商与种植户交流黑木耳种植经验。 王东 摄
“受疫情影响，现在木耳主要销往日本、韩国等地，今年上半年出口60吨左右，好于去年同期”。在27日举行的2022年中国哈尔滨(尚志)黑木耳节开幕式上，黑龙江省尚志市食用菌协会会长王树海介绍说，尚志市种植黑木耳有60多年历史，当地天气昼夜温差大，水资源多为泉水，有丰富的木屑等原材料，种植户经验丰富，这几个方面是长出好木耳的必要条件。
“我们一直注重与国际市场接轨，研究国际市场对黑木耳产品的需求方向，同时与黑龙江省科学院微生物研究所、东北农业大学等科研机构、高校合作，请专家来培训”。尚志市农业农村局产业化办公室主任于海龙介绍说，近年来，尚志市引进国际上先进的技术和装备，杜绝任何药物残留，能生产出干湿度、净度、大肠杆菌等各项指标都达到欧盟标准的有机黑木耳。新冠肺炎疫情发生以来，该局积极对接海关、交通等部门，更大限度保证木耳的种植和出口。2011年，尚志市珍珠山乡被中国食用菌协会评定为“中国黑木耳之乡”。目前，尚志市的苇河黑木耳批发大市场年交易量突破10万吨(干品)，交易额达150亿元，已成为中国黑木耳集散、销售、价格形成中心和信息交流中心。
尚志市种植户展示黑木耳产品。 王东 摄
“2000年我们的黑木耳首次出口美国，重量是半吨，现在年出口量在100吨左右”。王树海告诉记者，尚志市目前已形成“珍珠山”“乌吉密”“亚布力”“雪都”等黑木耳绿色品牌，年出口量占整个大连口岸食用菌出口量60%以上，2017年，仅“珍珠山”一个品牌年出口量就达30吨，每吨售价在12万元左右。
“以前是重量，往后应该是提质增效”。2022年中国哈尔滨(尚志)黑木耳节开幕式上，国家食用菌产业技术体系黑木耳栽培岗位专家张介驰表示，下一步，尚志市发展黑木耳产业应该在经济、社会、生态效益上做文章。运用新材料、新品种不仅改善外观品质更要提升营养品质，同时注重原材料研发，不限于木屑，对秸秆等也应该有所利用，促进生态转化。(完)
小小“黑金”为中欧经贸注入新动能——黑龙江省东宁市供销合作社助力黑木耳产业发展纪实3月1日，中欧地理标志协定正式生效。中欧地理标志协定是欧盟与我国之间签署的之一份意义重大的双边贸易协定，黑龙江“东宁黑木耳”成功跻身首批受保护的中国100个地理标志产品行列。
据了解，在供销合作社综合改革推进过程中，东宁市供销合作社始终把为农服务放在首位，全心全意服务“三农”，打造了全国闻名的黑木耳产业，带动当地农民增收致富，还大力推进农产品批发市场建设，建立健全了农产品市场营销体系。市社引进江苏雨润集团完成对原绥阳山野菜批发大市场的扩能改造，建成了东宁雨润绥阳黑木耳批发大市场。近年来，随着雨润绥阳黑木耳大市场销售规模的不断壮大，实力日渐强盛，大市场已成为全国知名的黑木耳集散中心和销售中心。
强化指导 助力产业提档升级
为了更好地推进东宁市黑木耳产业发展，2003年12月，东宁市社成立了食用菌协会。近年来，东宁市食用菌协会组织编印了棚室黑木耳生产规程、小孔单片黑木耳种植规程等20余种技术资料，免费发放给黑木耳种植户。协会积极整合各方资源，将菌农、黑木耳经销商、研究所、菌用物资销售商以微信群等多种形式组织到一起，实现了群内会员资源共享。协会充分发挥技术指导职能，定期举办培训，提升菌农栽种技术。年均培训办班50场次，入户巡回指导500多次。经过培训指导，当地农户种植的黑木耳产品售价比其他地区农户种植的每斤普遍高0.5-1元，增加了本地农民收入。
协会以多种形式定期推送栽种知识，让菌农灵活掌握所需内容。特别在抗击新冠肺炎疫情期间，协会开展了“不见面”服务，在为全市6个镇的黑木耳种植户组建的技术指导服务微信群里，及时解答黑木耳生产中的技术难题。同时，还帮助菌农制定工厂化生产标准，助力当地黑木耳产业提档升级。目前，东宁市食用菌协会已发展会员500余人，覆盖全市6个镇100个行政村，领创办黑木耳专业合作社150个。
为了推动黑木耳产业发展，东宁市社对创办的中国黑木耳网进行改版，通过汇集黑木耳行业动态信息，分享种植技术及产品资讯，为东宁市及全国各地的黑木耳从业人员提供服务，打造了一个集产业资源共享、媒体交流和促进产业发展的综合性信息化服务平台。
打造黑木耳种植技术研发推广的“硅谷”
为提高黑木耳的竞争力和科技含量，东宁市社成立了黑木耳产业管理办公室，每年安排专项扶持资金，在技术引进、推广、研发上给予支持。针对当地气候、土壤、水质等特点，培育了黑山、德金、草优等系列优质菌种，研发出集吊袋悬挂、人工控温控水、棚顶喷灌于一体的棚室挂袋栽培技术，提升了黑木耳的产量和质量，每亩地产由1万袋增长至4-5万袋。
市社还引进5名硕士研究生组建了东宁市食用菌研发中心，开展了种植模式、技术参数、替代料种植等前沿课题研究，推动产业技术不断发展变革。“我们还联合海关检测中心组建了东宁黑木耳检测实验室，检测分析黑木耳等级规格、营养成分、理化指标、农药残留、重金属及微量活性成分，助力产业持续健康发展。”东宁市社主任、东宁市黑木耳产业办主任王良武说。
此外，东宁市社带领全市黑木耳研发机构，相继开展了菌种筛选改良、替代料栽培、菌糠综合利用等10余项课题研究，革新了装袋机、窝口机、刺孔机等30余款菌用器械设备，独创推广了棚室挂袋、春耳秋管、越冬耳栽培等20余项产业新技术，仅春耳秋管一项技术就使黑木耳增产20%以上，现已在全国推广。通过结对共建等形式，已向吉林、浙江、内蒙古、 *** 等10多个省、自治区的60多个市县无偿提供新技术成果，示范带动全国标准化生产基地80万亩。
成功跻身首批中欧地标产品
如今，东宁拥有15万亩全国绿色食品原料（黑木耳）标准化生产基地，年均栽培黑木耳可达9亿袋，产量4.5万吨。2020年，东宁市黑木耳产值超20亿元，黑木耳单项拉动农民人均增收1.52万元。雨润绥阳黑木耳交易大市场，拥有643间门市、6.5万平方米交易区，2000多名经纪人在此交易，年均黑木耳交易量达10万吨，交易额60多亿元。据统计数据显示，2019年，东宁黑木耳（干）出口量为420.71吨，出口额达4144.57万元，已出口韩国、俄罗斯、越南、泰国、摩洛哥和中国香港共6个国家和地区。
“东宁黑木耳入选中国首批受欧盟保护地理标志，标志着中欧各界对东宁黑木耳的认可，过去我们的木耳主要出口东南亚、韩国等地，未来东宁市将大力发展欧洲市场，全面提升产品竞争力、品牌影响力和产业带动力，切实把黑木耳产业做大做强，实现高质量发展。”东宁市副市长张秀月说。
“东宁黑木耳“从走向全国到走向世界，黑木耳交易市场经销户纷纷表示，对当地黑木耳产业的未来充满了信心。
“未来，我们将以东宁黑木耳特色农业产业为依托，全力配合绥阳镇做好黑木耳特色小镇建设工作。通过打造品牌文化建立与消费者之间的沟通桥梁，使东宁黑木耳品牌更立体、更丰满。”王良武说。
来源：中华合作时报
作者：王 蕾
小木耳变成大产业苏陕协作突出产业扶贫，龙头企业带动规模种植
小木耳变成大产业（东西部扶贫协作一线探访）
两山夹峙，翠色入画。
汽车在秦岭深处一条长长的峡谷中穿行，窗外，连绵的木耳大棚向山脚延伸。
这里是陕西省柞水县小岭镇金米村。小小的木耳，如星火燎原，已发展为村民脱贫致富的大产业。4月间的一场 *** 直播，吸引近2000万人在线观看，一晚上卖出24吨木耳。
今年4月20日， *** 总书记在金米村考察脱贫攻坚时，步行察看村容村貌，走进村培训中心、智能联栋木耳大棚，了解木耳品种和种植流程，询问木耳价格、销路和村民收入等，夸奖他们把小木耳办成了大产业。
谁能想到，就在几年前，金米村还是个极度贫困村，2015年贫困发生率高达21.85%。
“那时候也种木耳，但只是零敲碎打，不成气候。”村党支部书记江百川感慨，今昔对比反差大，村民的钱袋子鼓了，金米村变漂亮了。“这背后，有村民的自力更生、艰苦奋斗，更有千里之外的江苏对口扶贫协作助力。”
因地施策，找准致富门路
49岁的江百川，是上世纪90年代初的医学大专生，毕业后开过个体诊所、承包过基建工程，2008年回到金米村当选村支书。
“干了好几届，中间有一届咱没当。为啥没当？找不准村里脱贫致富的门路，心里惭愧。”担任村支书头4年，江百川头一招是带全村人上山种核桃。大伙一桶桶往山上抬水，硬是在山坡上种下150多亩核桃树。考虑到核桃收效周期较长，他又带村里人种了200多亩中草药连翘。
没想到，接连栽跟头。因为缺乏管理，连翘被牲口啃掉了一大半，核桃效益也不高。艰辛创业遭遇失利，让江百川备受挫折。干了两届村支书后，他带了一些村民进城务工。
2017年开始的新一轮江苏与陕西扶贫协作，再次点燃了江百川和金米村人摆脱贫困的梦想。
当年11月，江苏对口帮扶工作组来到柞水。11月7日上午报到，工作组组长杨宏玉下午就带队开始了产业扶贫调研。12月2日，杨宏玉之一次来到秦岭深处的金米村。“两层小楼不少，但走进屋里一看，水泥地、石灰墙，十几年前的老电视，很多村民出去打工挣的钱只够盖房子，富起来的门路还没有。”
3个月时间里，对口帮扶工作组跑遍了柞水的山山水水。“突出产业扶贫，增强受援地的‘造血’功能和内生发展动力，我们觉得柞水可以在木耳上大做文章。这里种植木耳有基础、有前景，缺的是先进技术、规模种植和资金投入。”
说干就干，缺什么补什么。2018年起，江苏扶贫协作资金开始注入柞水木耳产业，率先助力包括金米村在内的5个年产2000万袋菌包生产线基地建设，以龙头企业带动规模种植。
“当年摸不着发展门道，现在背靠苏陕扶贫协作这棵大树，引入现代经营理念种木耳，心里亮堂了、有底了！”江百川又回到了村里，跟村干部们一起，带领村民干起来。不到两个月时间，金米村建成规模为78万袋木耳的种植大棚。
“建起来的木耳大棚，贫困户优先承包。”如今，金米村山上山下木耳种植规模已达185万袋。江百川说：“小木耳、大产业，咱是越干越有劲了！”
就近就业，确保稳定增收
3号大棚里，肖青松正采摘木耳。天气热，他挥汗如雨。“趁天气好，抓紧采了好晾晒。”
“这一茬能挣多少钱？”“几千元吧，我承包这两个棚，有3万多袋木耳，一季下来能挣个两三万元。”肖青松笑答。
今年41岁的肖青松，年轻力壮，却曾是村里的建档立卡贫困户。
“上有老下有小，全家就我一个全劳力。咱这里人均才几分地，种粮食还不够自家吃，日子咋能扒拉得开！”为摆脱贫困，肖青松20岁左右就出门打工。好的时候，一年也就挣下2万余元。
2018年秋天，正在西安建筑工地干活的肖青松，接到驻村帮扶干部吴正超的 *** 。“咱村正在规划搞现代化的木耳吊袋种植，优先保证贫困户，你回来弄木耳吧！”肖青松听了有点蒙，村里虽有种植黑木耳的传统，但都是在椴木上种，小打小闹，够自家吃。这吊袋栽培、规模种植的新模式，咋弄？
“还是打工挣钱实在，不弄！”肖青松撂了 *** ，又在建筑工地上忙活起来。吴正超并不气馁， *** 一个接一个，终于说动了肖青松。
回家看了几天，肖青松下定决心。原来，村里正在建设柞水木耳金米现代农业产业园。这是江苏与陕西东西部扶贫协作项目。作为先导项目，年产2000万袋的菌包生产工厂已经投产。
技术方面，也无后顾之忧。对口帮扶工作组从江苏请来了食用菌专家宋金俤。到柞水后，他走村入户实地调研，开出一剂“良方”：大棚化种植，增强抗风险能力；优化菌包选种、培育技术；实行菌包成熟后再交由农民种植模式，提高成活率。
为确保贫困户受益，金米村推出“借棚还耳”“借袋还耳”扶持模式——大棚和菌包全都免费出借，到收成时，贫困户还上干木耳。
大棚有人建、菌包有人送、技术有指导、木耳有人销，村民只要投入劳力，挂袋、采摘、晾晒，就可以在家门口挣钱。“天大的好事啊！”2019年，肖青松种了3万多袋黑木耳，两季下来纯收入四五万元，“两棚木耳，胜过打工两年！”
强链延链，促进长效发展
临近中午，肖青松家的厨房里飘出饭菜香，他的母亲和妻子正在为帮工的村民准备午饭。“帮工一天有80元工钱，忙了一上午，吃顿可口饭菜。”肖青松说。
“贫困户承包种植，全村人就近务工。”金米村的木耳产业，带动了约六成村民就业。杨宏玉介绍，2017年以来，江苏累计投入苏陕扶贫协作资金7330万元，助力柞水县实施木耳产业项目16个，带动44个村建立吊袋和地栽扶贫木耳基地。柞水木耳由传统的松散式种植加速向规模化、集约化转变，全县7000余户农民牢牢镶嵌在产业链上。
今年，苏陕扶贫协作又将投入2000万元，实施3个柞水木耳产业项目。其中，金米产业园木耳种植项目将投入200万元，建设地栽及大棚吊袋木耳栽植30万袋及相关设施，建成后预计可带动260人增收。
为助力柞水木耳销售，江苏对口帮扶工作组正积极推动柞水与苏宁易购等江苏本地知名电商、超市商场开展销售合作，力争年内在南京建立柞水木耳等名优农特产品直销店2家以上、协作店10家以上。
沿着金米村地栽木耳基地向南走，早园竹亭亭玉立，荷叶田田，空气中弥漫着淡淡的香气。这里是金米村的中药材与早园竹套种基地、莲藕基地，为发展乡村旅游而建，已初具规模。
正漫步其中，十几辆西安牌照的旅游大巴陆续到来，不一会儿便人声鼎沸。
江百川的心里，有一张金米村发展的蓝图：强链延链，进一步做大木耳产业，将全村70%以上有发展能力的农户吸附在木耳产业链上；借苏陕扶贫协作建设金米现代农业产业园的东风，走产业和生态融合的乡村观光休闲旅游之路，促进长效发展。（记者 申 琳 高 炳）
2021年中国螺蛳粉行业产业链图谱上中下游市场剖析中商情报网讯：螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。2021年4月6日，继中石化后，中石油也宣布开售螺蛳粉产品，并同步推出自有品牌“螺香好客”。各企业纷纷入局螺蛳粉市场，螺蛳粉市场进一步扩大。
一、螺蛳粉产业链
螺蛳粉产业链中上游为大米、竹笋、螺丝、木耳、豆角、腐竹、酸醋等原材料；中游为干米粉、竹笋包、螺蛳汤料包、木耳黄花菜包、酸豆角萝卜包、腐竹花生包、调料包等；下游为商超市场、便利店、电商平台等销售渠道。
图片来源：中商产业研究院
二、螺蛳粉行业上游
1.大米
近几年，我国大米产量将为稳定，根据美国农业部统计数据显示，2019/2020年度我国大米产量为1.47亿吨，同比有所下降。预计2020/2021年度中国大米产量1.49亿吨。
数据来源：USDA、中商产业研究院整理
下图为大米行业相关企业汇总一览表：
图表来源：中商产业研究院整理
2.竹笋
我国竹笋产量基本呈增长走势，数据显示，2019年中国竹笋干产量为103.25万吨，同比增长28.2%。中商产业研究院预测，2021年我国竹笋干产量将达116.04万吨。
数据来源：中商产业研究院整理
3.黑木耳
黑木耳是我国菌类第二大品种，数据显示，2019年我国黑木耳产量为701.81万吨，同比增长4.1%。其中，黑龙江省产量为319.53万吨，占全国总产量的45.52%;吉林省产量为171万吨，占全国总产量的24.36%。中商产业研究院预测，2021年我国黑木耳产量将达757.37万吨。
数据来源：中国食用菌协会、中商产业研究院整理
下图为木耳行业相关企业汇总一览表：
图表来源：MAIGOO、中商产业研究院整理
4.豆角
豆角又名豇豆，因富含蛋白质、胡萝卜素、营养价值高、人口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居之一位。最新数据显示，2021年5月5日我国豇豆均价为7.53元/公斤。
2021年4-5月我国豇豆价格行情走势表
数据来源：食品商务网、中商产业研究院整理
5.豆制品
数据显示，2019年中国豆制品行业50强企业的投豆量为174.04万吨，销售额为265.90亿元。中商产业研究院预测，2021年我国豆制品行业50强企业的投豆量将达209.57万吨。
数据来源：豆制品专业委员会、中商产业研究院整理
下图为腐竹行业相关企业汇总一览表：
图表来源：MAIGOO、中商产业研究院整理
三、螺蛳粉行业中游
近年来，“螺蛳粉”开始风靡全球，柳州螺蛳粉产业产值逐年增长。数据显示，截至2020年12月17日，袋装柳州螺蛳粉产销突破百亿，达到105.60亿元，较去年增长68.80%，提前2年完成“袋装柳州螺蛳粉销售收入100亿元”工程。2020年柳州螺蛳粉的销售收入达110亿元，配套及衍生产品销售收入为130亿元，袋装 *** 销量高达11亿袋。
数据来源：新华网思客、中商产业研究院整理
螺蛳粉市场潜力大，企业纷纷投资螺蛳粉。根据企查查数据显示，截至2020年8月19日上午，全国共有20399家企业名称/产品、品牌或经营范围含“螺蛳粉”，且状态为在业、存续的企业（简称“螺蛳粉相关企业”）。其中柳州市有2113家螺蛳粉企业。从注册成立时间来看，2019年共成立了268家，截至目前，2020年柳州新增167家螺蛳粉相关企业。
数据来源：企查查、中商产业研究院整理
从地区分布来看，截止2021年4月26日，广西拥有全国最多的螺蛳粉相关企业，数量约1万家，其次是广东，拥有超过6500家螺蛳粉相关企业。广西、广东螺蛳粉企业数量占前十螺蛳粉企业总量的72.3%，企业分布高度集中。
数据来源：新华网思客、中商产业研究院整理
下图为螺蛳粉行业相关企业汇总一览表：
图表来源：MAIGOO、中商产业研究院整理
四、螺蛳粉行业下游
消费者购买渠道方面，通过网上商城购买螺蛳粉的消费者最多，占比为51.54%。与此同时，餐馆门店、线下商超、电商直播、 *** 等也是消费者常用的购买渠道之一。 *** 、天猫等 *** 购物平台上的螺蛳粉产品种类丰富、口味多样，消费者的可选择性更大，消费占比较大，2020年受新冠肺炎疫请影响，线上消费爆发，螺蛳粉线上消费将进一步扩大。
数据来源：中商产业研究院整理
更多资料请参考中商产业研究院发布的《中国螺蛳粉行业市场前景及投资机会研究报告》，同时中商产业研究院还提 *** 业大数据、产业情报、产业研究报告、产业规划、园区规划、十四五规划、产业招商引资等服务。
青年关毅超和他的黑木耳乐园每次说起自己的致富经，29岁的关毅超都有很多感慨，作为一个利用下班后的时间做创业的斜杠青年来说，多年来，其创业过程中的艰辛恐怕只有他自己知道。关毅超说：“我现在在一家医疗器械的上市公司工作，我做的是海外市场这一块，自从大学毕业以后，一直在我的家乡吉林省长春市，从毕业之初就有一个想法就是想为家乡真实的做出一点什么，所以我选择了我们家乡非常有特点的特产：黑木耳。”
当关毅超把这个想法说给家人听时，家里人都坚决不同意：“难道‘铁饭碗’不要了？”这是身边人问得最多的话。但眼前的一切并未打消这个倔强汉子的创业念头，不懂技术，关毅超就找有多年种植经验的培育大户进行考察和学习，终于家人被他的决心和坚持所打动，在全家老小的支持下，关毅超开始了自己的创业之路。据关毅超介绍说，起步阶段对于他们这种小规模的创业企业来说，资金肯定是一个非常现实而且是显而易见的问题，做印刷品和大规模的这种纸质的彩页都需要有最小起点量的要求，最小可能1万个起，这样对于他们流动资金和他们的创业本金来说都是一个不小的考验。
2008年，黑木耳的价格一直上涨，看到越来越好的市场行情，关毅超通过市场调查发现现有的木耳种植品种非常单一，且产量也不高。关毅超通过多渠道学习和请教，再结合近年来，国家也出台了很多的惠民政策，关毅超对自己创业团队的下一步发展很有信心。关毅超告诉记者，国家对小微企业是有一个免税政策的，在一定的销售额之内是不用向国家交税的，这一点对他们来说尤为重要，第二点就是国家的这个双创政策也给他们很大鼓励，尤其是给他们这种刚从校园走出来的学生，国家还有相关的政策支持。
通过自己的努力，关毅超终于在2018年春节之前挣了他自主创业的之一桶金。关毅超说：“可能赶上的时机恰巧是新春佳节，大家对这种东北的礼品都非常喜欢，所以全国的人都来我们这订购黑木耳，短短不到一个月的时间，我们就已经销售了200多斤的黑木耳，对于我们这种初创型的企业来说是一个挺值得骄傲的事。”
截止到目前，关毅超的创业团队已经初具规模，接下来他们打算将深耕这条创业之路，打造出属于他们自己的创业品牌，将黑木耳事业做大做强。接下来关毅超的团队还会丰富他们自己的产品种类，现在他们有黑木耳、玉木耳，在今年的6月份之前他们准备在原有产品的基础上再上线3至4款产品，比如说长白山的榛蘑、鹿茸茶包，还有一些长白山的干货特产等等。
短短的一年半的时间里，关毅超的创业团队通过不懈的努力和奋斗，终于闯出了属于他们自己的创业之路。虽然没有什么惊天动地的大事，但创业却给关毅超的团队带来了奋斗过后的幸福和喜悦，他们也希望有更多的人加入到他们事业当中来，因为他们一直深信通过双手能够创造出更加美好的明天。
（来源：吉网）
“小木耳大产业”科技赋能乡村产业振兴中新网吕梁7月20日电 题：“小木耳大产业” 科技赋能乡村产业振兴
中新网记者 杨杰英
盛夏时节，正是木耳热闹出产的时节。
19日，在王建军的木耳种植基地里，一排排菌棒错落有致地排列在一起，菌棒上一簇簇木耳肥厚光亮。村民们正在采摘黑木耳。
村民正在采摘木耳。 张云 摄
王建军是山西省吕梁市中阳县暖泉镇弓阳新村的黑木耳种植户，此前一直属于村里的低收入人群。
“因为我的视力二级残疾，以前在外打工吃了很多苦。”王建军坦言，能把眼前的生计过好就已知足，从未想过，自己能脱贫致富，还带动了周边村民增收。
2019年，王建军听说村里人种植木耳后开始进行考察。2020年，在同村人的鼓励下，他回村承包了7亩地，开始种植木耳。
“两块多钱的菌棒，补贴下来只要五毛四分钱，每亩地还补贴3000块。”靠着种木耳，加上 *** 补贴，王建军去年一年挣了将近12万元。
黑木耳种植基地内，一片忙碌。 张云 摄
如今，“翻身”的王建军信心百倍：今年扩大种植规模，种了29万棒菌棒，可带动周边百余村民增收。
和王建军一样，暖泉镇关上村下会木耳种植基地负责人陈永宏今年开始种植黑木耳就尝到了甜头。“我没有木耳种植经验，但在当地 *** 的帮助和技术人员的指导下，今年种了110多万棒菌棒，木耳产业当年生、见效快，现在已经有了收益。”
在采访中，今年65岁的杨巧兰和数十位村民正在陈永宏的木耳种植基地采摘木耳。杨巧兰告诉记者，“我们采摘木耳一天能挣120块钱。”
山西中阳，地处吕梁山脉中部，全县森林覆盖率达49.09%，是栽培黑木耳等食用菌的天然宝地。中阳木耳色泽黑、肉质厚、口感好、品质优，营养成分高于普通木耳。
全国栽培木耳一般只有春栽和秋栽模式，产出来的叫春耳和秋耳。中国食用菌协会副会长、山西农业大学教授、中阳县木耳产业技术总顾问常明昌告诉记者，在中阳的特殊气候条件和科技赋能下，首创了夏栽模式。今年在满足木耳生产的基础上，培育了山西首个黑木耳新品种。中阳县，已成为华北地区更大的黑木耳生产基地。
杨巧兰正在采摘木耳。 张云 摄
“这个产业不仅对脱贫攻坚很重要，对乡村振兴一样重要。老百姓在自己家门口，利用当地的资源和优势致富，这就是我理解的乡村振兴，意义很大。”常明昌说。
科技为中阳黑木耳产业发展“赋能”。在黑顶的智能棚内，塑料棚布自动卷起，门口的显示屏上，棚内的温度、湿度、二氧化碳数值动态更新。
山西腾宇生物科技有限公司负责人许建光说，智能棚可以进行各项数据的监控，还可实现自动化，以上操作均可通过手机App实现。“下一步，我们将在6个乡镇的42个木耳种植基地实现智能棚全覆盖。”
2021年，中阳县的菌棒栽植数量为4749.9万棒，将采收干木耳500万斤，可实现产值2.25亿元，将直接带动1.5万农民年均增收8000元。中阳县已成为全国木耳十大主产基地县之一。
显示屏上，棚内的温度、湿度、二氧化碳数值动态更新。(视频截图) 张立程供图
吕梁市委常委、中阳县委书记赵沂旸表示，近年来，中阳县因地制宜、因势利导，科学谋划、精准施策，黑木耳产业规模从小到大、空间布局从无到有、发展水平从量到质、产业链条由短到长，已成为富民强县的农业特色产业。(完)
来源：中国新闻网
惠农网丰收节收官：交易额环比增长392%，云南水果销量之一金秋时节，第三届“中国农民丰收节”如期而至。今年在新冠肺炎疫情和严重洪涝灾害冲击下，丰收来之不易，也让本次丰收节的意义非同寻常。惠农网等电商平台纷纷入场，加码助农，助推农产品的丰收转化为销量。在刚刚结束的“千万补贴庆丰收”的丰收节活动中，惠农网交易额环比增长392%。
（惠农网商家“晒丰收”）
如今，通过电商平台，各类农产品都能轻松辐射全国。惠农网开展的丰收节活动覆盖全国2818个县域的农产品，囊括海南菠萝蜜、宁夏枸杞、广西鸡苗、黑龙江木耳、山东苗木、陕西花椒等各地特色农产品，以及塑料膜等农用物资，共计近20万个商品。其中，苹果、猕猴桃、石榴、柚子等四大当季水果最受采购商青睐，石榴和柚子是当之无愧的“网红”，订单量同比增长192.3%和160.6%。
惠农网上汇聚了超过1924万产地供应商和批发采购商，大大缩短了农产品从田间地头到餐桌舌尖的流通环节，让农户获得更多收入，同时买家也能更便利地买到安心好货。
丰收节活动期间，拥有丰富且优质产业资源的省份，成交量更加突出。以热门品类水果为例，依托平台流量加推，云南和陕西两省拿下水果品类销量的冠、亚军，销量全国占比分别为12%和10.2%。
如今，手机已经成为新农具，数据成为新农资，直播成为新农活，电商平台成为助力农货上行的关键力量。活动期间，惠农网平台日均注册的新用户数环比增长44.5%，新用户下单人数环比增长51.5%，新用户日均支付金额增长5倍，越来越多的人乐意在电商平台购买农产品。来自河南洛阳的闫老板，单笔采购猪副产品16543斤，成为丰收节上的“更大金主”。
活动中，粮油米面商家唐梦博，蔬菜商家刘芳、马素琴，水果商家陈家凤、赵全全，农资农机商家刘世伟，禽畜肉蛋商家赵良波、何耀军、周燕燕，种子种苗商家李湘学等借助平台推广资源及农友圈、直播、抖货等平台新型营销工具，问鼎销售榜前十，成为了名副其实的“超级卖货王”。在商务部中国电商扶贫联盟的指导下，9月24日-9月26日，惠农网继续开展丰收节返场活动，联合十强卖货王，延续活动力度优惠加推。
（惠农网丰收节“超级卖货王”返场活动）
惠农网致力于农产品交易和信息化服务，促进买卖双方高效、安全对接，平台覆盖全国2818个县级行政区，涵盖超过2万种常规农产品，用户超过1924万，是农业从业者的必备工具之一。同时，惠农网创新孵化出基于农村电子商务的县域电商服务，为县域电商生态体系建设提供“一揽子”解决方案，推进农业电商健康可持续发展。
