寒露，是深秋的节令，干支历戌月的起始。寒露是一个反映气候变化特征的节气。进入寒露，时有冷空气南下，昼夜温差较大，并且秋燥明显。 从气候特点上看，寒露时节，南方秋意渐浓，气爽风凉，少雨干燥；北方广大地区已从深秋进入或即将进入冬季。
寒露养生食谱
“寒露”时节起，雨水渐少，天气干燥，昼热夜凉。从中医角度上说，这节气在南方气候更大的特点是“燥”邪当令，而燥邪最容易伤肺伤胃。此时期人们的汗液蒸发较快，因而常出现皮肤干燥，皱纹增多，口干咽燥，干咳少痰，甚至会毛发脱落和大便秘结等。所以养生的重点是养阴防燥、润肺益胃。
食谱一：川贝炖雪梨
川贝炖雪梨是历来为大众所公认的清润滋补佳品，可常食，秋季最宜。川贝味甘、苦，性微寒，归心、肺经，川贝苦寒，能清热，其质润，入肺经可润肺化痰。雪梨也为清热滋润之品，对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。
原料：雪梨1个，冰糖25克，川贝少许。
做法：雪梨洗净削皮切开去核掏空，成一个梨盅。梨盅里放入几粒川贝和冰糖，盖上梨盖，用牙签固定。将雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分钟即可。
食谱二：清蒸螃蟹
寒露的一大习俗是吃螃蟹。古人诗日：“九月团脐十月尖，持螯饮酒菊花天。”民间也有 “九雌十雄”的谚语。蟹肉质细嫩，味道鲜美，为上等名贵水产。螃蟹的营养也十分丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。中医认为，河蟹性寒，味咸，具有清热散结、通脉滋阴、补益肝肾、生精益髓、和胃消食、散热通络、强壮筋骨等功效。煮螃蟹以清蒸最原汁原味，营养价值高。
原料：大闸蟹、镇江香醋、白糖、生姜。
做法：把大闸蟹放在清水里洗净，养半天，使它排净腹中污物，然后用细绳把大闸蟹的两个夹子和八条腿扎紧成团状；把姜末、镇江香醋、白糖调和成蘸料，锅中放入足够的清水，水中放几片姜片，水开后把蟹倒放，入蒸锅约15分钟左右至熟，取出后解去细绳，装入盘中即可。
食谱三：拔丝山药
寒露要适当吃些山药。山药属于薯类，含有丰富的碳水化合物和膳食纤维，多种维生素，包括胡萝卜素、维生素B1、B2和钙、磷、钾、钠、镁铁锌铜等多种矿物质。山药虽然可以同时滋补很多脏器，但最终还是以补肾为主，经常吃山药可以增强肾脏的排毒功能。拔丝山药是很好的一种食用 *** ，用焦糖“炮制〞过的山药，补肾抗毒的功效会相应增强。
原料：山药500克、白糖、植物油、清水、香油各适量
做法：将山药削皮洗净，切成滚刀块，备用。植物油烧至五成热，把山药放入油内炸透，至金黄色，捞出，控净余油。用清水将白糖化开，用慢火炒至白糖由稠变稀，能拔丝时，倒入山药，离开火眼，颠翻炒匀，使糖汁完全粘在山药上后，倒在抹香油的盘子内即可。
食谱四：莲藕木耳排骨汤
寒露节气想要润燥护肺，就喝点莲藕木耳排骨汤。莲藕在秋冬季节食用除了对于秋冬季干燥引起的上火有着很好的食疗效果外，它还有滋肺润燥的作用。木耳含有丰富的维生素和微量元素铁，可以提高人体的免疫力，还可以补血养气。排骨更是一种补充人体日常所需的能量物质的好食材。三者搭配在一起做成的这道莲藕木耳排骨汤在补虚养身、增强人体抵抗力的同时，还可以补充营养。
原料：莲藕500克，猪排骨500克，黑木耳、大枣料酒、生姜、葱盐少许。
做法：排骨洗净后，凉水入锅，加一点料酒，水开后煮一分钟，倒掉水再洗净。把排骨放入高压锅，加水没过排骨，加一点料酒和几片生姜，上汽后，压7—8分钟。莲藕切滚刀块，黑木耳提前泡发洗净。把高压锅里的排骨移至砂锅或其它锅，加入莲藕、黑木耳、5、6颗大枣，小火煮20几分钟即可。
食谱五：山药百合粥
这款食疗适用于脾虚、体弱之人，比如经常腹泻、咽干、咳嗽、有痰等。用山药健脾和胃，以切断生痰之源，用百合润肺止咳平喘，合为健脾润肺、止咳化痰。用于健康之人可起到助消化、补肺气的作用。
原料：山药100克，百合50克，粳米100克。
做法：把山药洗净去皮切块，百合洗净分瓣，粳米淘洗后把山药、百合一同放入煮至烂即可食用。
食谱六：石榴汁银耳果冻
石榴榨取汁液，里面含有丰富的维他命C、 b6、e和叶酸；钙、镁、锌等矿物质含量也非常丰富，能迅速补充肌肤所失水份，令肤质更为明亮柔润。搭配到秋季养生更佳的银耳莲子红枣羹，放入微量的鱼胶粉入冰箱冷藏一个小时，粉色酸甜的石榴果汁、Q弹的银耳冻，绝对让你耳目一新。
原料：银耳3朵、白莲50克、红枣8颗、石榴（榨汁）1个、鱼胶粉10克、白糖适量。
做法：先将银耳泡发。500克水烧开后，加入撕碎的银耳，放入莲子同煮。将石榴切开，剥下红色的颗粒备用，用料理棒将石榴果实打碎。然后倒入小纱布包中，用力挤压，直到所有的石榴汁挤出。银耳煮开关小火煮一小时，再加入红枣继续熬到粘稠。将10克鱼胶粉，适量白糖混合在小碗中。加入适量水放入小碗，盖上保鲜膜，放入微波炉加热3分钟，至全部融化。将做好的鱼胶液倒入500毫升的银耳莲子中，不断搅拌均匀。等放凉后倒入做好的石榴汁，最后放入鸡尾酒杯中，入冰箱冷藏到凝固。
润肺清热粥谱冬瓜鲤鱼头粥
操作时间：40分钟
■原料：鲤鱼头1个，新鲜连皮冬瓜100克，粳米100克。
■调料：白糖2大匙。
■做法：
1 圆先将鲤鱼头洗净去鳃，冬瓜皮洗净切成小块，然后一同加水煮，取汁去渣。
2 再与洗净的粳米同煮为稀粥，放入调味品煮5分钟即可出锅。
?营养价值分析：
冬瓜性寒，能养胃、生津、降火，使人食欲减少，促进体内脂肪转化为热能，因此是肥胖者的理想蔬菜。此粥具有利小便、消水肿、清热毒、止烦渴的功效。适用于水肿胀满、小便不利、妊娠水肿、急慢性肾炎、肝硬化腹水、肥胖症、肺热咳嗽、痰喘等症。
白果冬瓜粥
操作时间：10分钟
■原料：稀粥1碗，冬瓜150克，白果仁25克。
■调料：精盐1/3小匙，适量鲜汤240克，姜末、胡椒粉各适量。
■做法：
1 白果仁洗净，浸泡回软，用开水烫透，捞出，沥干水分；冬瓜去皮、瓤，切厚片备用。
2 锅中加入鲜汤、姜末，上火煮沸，再下入稀粥、白果及调料，用旺火烧开，下入冬瓜片，搅拌均匀，煮5分钟，出锅即可。
?提示：
熬此粥时更好用沙锅或不锈钢锅，千万不可使用铁锅，以免破坏药性。熬粥时不可过多搅拌，否则米粒碎裂，变得粥稠汤少，失去了吃药膳粥的 *** 和效果。
橘子汤圆粥
操作时间：30分钟
■原料：稀粥1碗，鲜橘子1个，汤圆5个。
■调料：白糖1大匙。
■做法：
1 橘子去皮、分瓣；汤圆下沸水中煮至熟透，见浮起，捞出。
2 锅中倒入稀粥煮沸，下入汤圆及调料，最后下入橘子瓣煮透，出锅装碗即可。
?营养价值分析：
橘子富含维生素C和柠檬酸。前者具有美容作用，后果则具有消除疲劳的作用。如果把橘子内侧的薄皮一起吃下去，除维生素C外，还可摄取膳食纤维——果胶，它可以促进通便，并且可以降低胆固醇。经常吃橘子的人患冠心病、高血压、糖尿病、痛风的机率也较低。
松花苦苣粥
操作时间：25分钟
■原料：皮蛋1个，苦苣50克，大米100克。
■调料：精盐、味精各1/3小匙。
■做法：
1 将苦苣洗净后切成末；皮蛋切成小丁块；大米淘净，控干水。
2 把苦苣、皮蛋、大米同置于锅内，加水适量，熬成稀粥。食用时加盐、味精调味。
?营养价值分析：
大米含蛋白质、脂肪等；苦苣含维生素、无机盐、膳食纤维等；松花蛋富含蛋白质，互相补充，营养全面。中医认为，苦苣菜性寒味苦，无毒，具有解毒作用。适用于阑尾炎、肠炎、子宫颈炎、乳腺炎、扁桃体炎、咽喉炎、黄疸型肝炎、细菌性痢疾等症。
芹菜粥
操作时间：1小时
【原料】粳米100克，芹菜适量。
【调料】冰糖2大匙，鲜汤800克。
【做法】
1 将芹菜洗净，捞出沥净水分，切段待用。
2 粳米100克用水洗净，加入清水浸泡30分钟捞出，控水，锅中加入鲜汤煮沸，转小火煮约1小时后，再加入芹菜段、冰糖煮至米粒软烂黏稠即可。
●提示：
用鲜汤煮粥，质味醇浓，诱人食欲。
玫瑰花粥
操作时间：1小时
【原料】玫瑰花4克，金银花10克，红茶、甘草各6克，粳米100克。
【调料】鲜汤800克，白糖1大匙。
【做法】
1 先将上述原料洗净，煎汁去渣，待用。
2 粳米100克用水洗净，加入清水浸泡30分钟捞出，控水，锅中加入鲜汤煮沸，转小火煮约1小时至米粒软烂黏稠调入白糖、茶花汁即可。
●提示：
原料煎汁，时间不宜过长，失去香气。
加味绿豆粥
操作时间：1小时
【原料】绿豆30～60克，薏苡仁30克，杏仁10克，粳米100克。
【调料】冰糖50克，鲜汤1000克。
【做法】
1 将绿豆、薏苡仁、杏仁淘洗干净，浸泡后待用。
2 粳米100克用水洗净，加入300克清水浸泡30分钟捞出，控水，锅中加入鲜汤、粳米煮沸，转小火煮约1小时至米粒软烂黏稠即可。同时将备好的原料同煮成稀粥。
●提示：
绿豆、薏苡仁、杏仁多泡一会。粥熬的时间略长一会儿。
花生杏仁粥
操作时间：1小时
■原料：大米240克，花生仁50克，清水3000克，杏仁25克。
■调料：白糖2大匙。
■做法：
1 花生仁洗净，浸泡回软；杏仁入开水烫透备用。
2 大米淘洗干净，浸泡30分钟，捞出，沥干水分，放入饭锅中，加清水，上旺火煮沸，转小火，下入花生仁，煮45分钟，再下入杏仁及调料，搅拌均匀，煮15分钟，出锅装碗即可。
?营养价值分析：
杏仁以颗粒均匀，饱满肥厚，味苦，末乏油者为佳，有祛痰、止咳、平喘、润肠的效用。花生营养丰富全面，是蛋白质的良好来源，富含不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、镁、钾、铜等营养成分，具有降血脂、预防心脏病、糖尿病的良好作用。同时具有控制肥胖、减肥的功效。
菊花茶粥
操作时间：80分钟
■原料：糯米100克，菊花茶适量。
■调料：冰糖2大匙，鲜汤1000克。
■做法：
1 菊花茶用热开水（80℃）泡开备用。
2 糯米100克用水洗净，加入清水浸泡30分钟捞出，控水，锅中加入鲜汤、糯米煮沸，转小火煮约1小时至米粒软烂黏稠即可。
3 稠粥放入锅内，加入菊花茶及调料，上旺火烧沸，转小火慢煮3分钟，出锅装碗即可。
?营养价值分析：
菊花茶为干制品，需先用开水泡至出茶香，再煮粥。在《本草纲目》中对菊花茶的药效有详细的记载：性寒、味甘，具有祛风、清热、平肝、明目、解毒之功效。《神农本草经》认为，菊花茶能“主诸风头眩、肿痛、目欲脱、皮肤死肌，久服利气、轻身、耐劳延年。”
消暑绿豆粥
操作时间：1.5小时
■原料：绿豆200克，西瓜适量，清水1000克，蜜桃适量，银耳适量。
■调料：冰糖3大匙。
■做法：
1 绿豆淘洗干净，浸泡8小时；银耳用冷水浸泡回软，择洗净；西瓜去皮、籽，切块；蜜桃去核，切瓣，备用。
2 饭锅加入清水和泡好的绿豆，上旺火烧沸，转小火慢煮40分钟，再下入银耳及调料，搅匀煮20分钟，下入西瓜和蜜桃，煮3分钟离火，自然冷却后，装入碗中，用保鲜膜密封，放入冰箱，冷冻20分钟即可。
?提示：
绿豆煮开后，撇净浮沫，立即转入小火。西瓜、蜜桃放入不宜过早，否则失去清香。
薄荷粥
操作时间：25分钟
■原料：干薄荷15克（鲜品30克），粳米50～100克。
■调料：冰糖5小匙。
■做法：
1 先将薄荷煎汤（不宜久煎，一般煮2～3分钟）去渣取汁。
2 粳米洗净煮粥，待粥将熟时，加入冰糖适量及薄荷汤，再煮1～2个沸即可。
?营养价值分析：《本草纲目》认为，薄荷味辛、性凉、无毒，长期食用能祛邪毒、除劳气、解困气，使人口气清香，还可治疗多种伤风。薄荷茎叶有特殊香气，具有疏散风寒、清利头目、利咽、透疹、疏肝解郁的功效。此粥具有疏散风热、清利咽喉的功效，适用于风热感冒、头痛目赤、咽喉肿痛，并可作为夏季防暑解热饮料。
蒲公英粥
操作时间：1小时
■原料：蒲公英60克，金银花30克，粳米50～100克。
■调料：精盐、味精各1/2小匙。
■做法：
1 用清水煎蒲公英、金银花，去渣取汁。
2 粳米100克用水洗净，加入清水浸泡30分钟。
3 锅坐火上，加入鲜汤、粳米煮沸，转小火煮约1小时至米粒软烂黏稠即可。再加入煎汁同煮。
?营养价值分析：
现代大量研究表明，薄公英性平味甘，无毒，具有广谱抑菌和明显的杀菌作用，对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌有抑制和杀灭作用，还具有清热解毒、消肿散结、利尿通淋、健胃消炎等作用。此粥清热解毒，适用于乳腺炎、肝炎、胆囊炎、扁桃体炎、眼结膜炎等患者食用。虚寒泄泻者忌用。
生芦根粥
操作时间：30分钟
■原料：生芦根30克，粳米50克。
■调料：白糖1大匙。
■做法：
1 将生芦根洗净，放入铝锅内，加水适量，置旺火上烧沸，再用小火熬煮15分钟，去渣，留汁待用。
2 将粳米淘洗干净，放入铝锅内，将芦根汁倒入盛有粳米的锅内，置旺火上烧沸，再用小火熬煮至熟，加入白糖即成。
?营养价值分析：
芦根性寒味甘，具有清热、生津、除烦、止呕、解鱼蟹毒、清热解表的功效，主治热病烦渴、胃热呕吐、噎膈、反胃、肺痿、表热证等症，并能解河豚鱼毒。适用于小儿胃热而引起的呕吐、骨质疏松等症。
五色豆子粥
操作时间：40分钟
【原料】绿豆、红豆、赤小豆各25克，黑豆、大米各50克，陈皮适量。
【调料】红糖2大匙。
【做法】
1 拣去绿豆、红豆、赤小豆中杂质，洗净浸水备用；大米洗净；陈皮浸洗刮净。
2 锅内加水，烧开后下入绿豆、红豆、赤小豆、黑豆、大米及陈皮同煮至烂。食用时用红糖调味（也可用白糖）即可。
●提示：
豆类用清水泡时间长一点，大米、陈皮不宜加入过早。
冰糖燕窝粥
操作时间：45分钟
【原料】燕窝10克，粳米100克。
【调料】冰糖2小匙。
【做法】
1 将把燕窝用水发后，用镊子夹去杂毛；粳米淘洗干净；冰糖打碎。
2 把粳米放入锅内，加清水800克，置旺火上烧沸，加入冰糖、燕窝，再用小火煮45分钟即成。
●提示：
燕窝要发透，无硬心，摘净纸毛，理顺燕丝，除净碱味才能入馔。
杏仁粥
操作时间：45分钟
口味特点：鲜甜微苦
难易程度：☆
■原料：杏仁10克，川贝6克，粳米100克。
■调料：冰糖3大匙。
■做法：
1 把杏仁去皮尖；川贝去泥沙、洗净；粳米淘洗干净。
2 把粳米、杏仁、川贝同放锅内，加清水1000克。
3 把锅置旺火上烧沸，再用小火煮45分钟即成。
?营养价值分析：
吃杏仁可以显著增加血浆和细胞中维生素E的含量，同时能够降低胆固醇的含量，对心脏健康有利。此粥有清热解毒、祛痰止咳的功效，适用于肺心病患者食用。
枸杞核桃粥
操作时间：45分钟
■原料：枸杞20克，核桃仁20克，粳米100克。
■调料：冰糖7小匙。
■做法：
1 把枸杞洗净，去杂质；核桃仁洗净；粳米淘洗干净。
2 把粳米、枸杞、核桃仁放入锅内，加清水1000克。
3 把锅置旺火上烧沸，再用小火煮45分钟，加入冰糖，再稍煮2～3分钟即成。
?提示：
粥锅烧开后，去浮沫，加盖，改小火慢烧，至米烂稠浓即可。
糖梨杏仁粥
操作时间：35分钟
■原料：杏仁10克，梨1只，粳米100克。
■调料：冰糖1大匙。
■做法：
1 将杏仁去皮、尖；梨去皮、核，切成大颗粒状；粳米淘洗干净；冰糖打碎成屑。
2 将粳米、杏仁、梨放入锅内，加清水800克，置旺火上烧沸，再用小火煮35分钟，放入冰糖屑，搅匀即成。
?营养价值分析：
中医认为，杏仁性温味苦，入脾、肺、大肠三经。杏仁具有祛痰止咳、平喘、润肠的功效，主治外感风寒、伤燥咳嗽等症。梨含有多种人体必需的矿物质、维生素，具有益肺、顺气、止咳、解渴、消暑等保健医疗的作用。此粥具有润肺、止咳的功效，适用于肺心病咳嗽患者食用。
栝楼杏仁粥
操作时间：30分钟
口味特点：甜鲜微苦
难易程度：☆
■原料：栝楼15克，杏仁10克，粳米100克，红枣4枚。
■调料：冰糖5小匙。
■做法：
1 把栝楼洗净，杏仁去皮，将栝楼、杏仁用100克水煮25分钟，去渣留汁液待用。
2 粳米淘净，红枣去核，同放锅内，加入清水800克，用旺火烧沸，加入已备好的杏仁汁和冰糖，同常规煮粥，米熟透即成。
?提示：
锅旺火攻开，打去浮沫，改用小火慢煮，米烂即成。
马齿苋粥
操作时间：40分钟
■原料：马齿苋30克（鲜者60克），粳米60克。
■调料：白糖1大匙。
■做法：
1 将马齿苋洗净，切成2厘米长的段；粳米淘洗干净。
2 将粳米放入铝锅内，加水适量，置旺火上烧沸，再用小火煮30分钟，下入马齿苋，再煮10分钟，加入白糖搅匀即成。
?营养价值分析：
马齿苋也称长寿菜，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维及钙、铁、磷等营养成分。此粥具有养胃、清热、止痢的功效，对胃酸少、下痢患者尤佳。
冬瓜莲米粥
操作时间：30分钟
■原料：新鲜连皮冬瓜80～100克，莲子25克，粳米50克。
■调料：冰糖2大匙。
■做法：
1 先将冬瓜洗净，切成小块，待用。
2 莲子用水浸泡至软，将粳米用水洗净，连同冬瓜块、莲子同煮为稀粥，调入冰糖，略煮即成。
?营养价值分析：
莲子有养心安神的功效，适于中老年人，尤其是脑力劳动者经常食用，可以健脑、增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生。此粥具有利小便、消水肿、清热毒、止烦渴的功效，适用于糖尿病口干口渴及水肿胀满、小便不利，包括急慢性肾炎、水肿、肝硬化腹水、脚气、浮肿、肥胖症、肺热咳嗽、痰喘。
川贝雪梨粥
操作时间：40分钟
■原料：川贝12克，雪梨1个，粳米50克。
■调料：白糖1大匙。
■做法：
1 把川贝洗净，去杂质；雪梨洗净，去皮和核，切成1厘米见方的小块；粳米淘洗干净。
2 把粳米、川贝、梨放入锅内，加清水500克。
3 把锅置火上，用旺火烧沸，加入白糖，用小火再煮40分钟即成。
?提示：
粥锅烧开后，打净浮沫，改用小火慢熬而成。
桔梗贝母粥
操作时间：35分钟
■原料：桔梗20克，贝母10克，粳米100克。
■调料：冰糖1大匙。
■做法：
1 将桔梗润透，切成薄片；贝母洗净，去杂质；粳米淘洗干净；冰糖打碎成屑。
2 将粳米、桔梗、贝母同放锅内，加清水800克，置旺火上烧沸，再用小火煮35分钟，加入冰糖，搅匀即成。
?营养价值分析：
中医认为，桔梗性平，味苦、辛，具有宜肺、利咽、祛痰、排脓的功效，用于咳嗽、痰多、肠闷不畅、咽喉肿痛、支气管炎、肺脓肿、胸膜炎类等症的治疗。此粥具有疏肺化饮、祛痰止咳的功效，适用于肺心病、饮邪恋肺、咳喘、痰多、心悸等患者食用。
木耳大枣粥
操作时间：40分钟
【原料】黑木耳5克，大枣5枚，粳米100克。
【调料】冰糖汁2大匙。
【做法】
1 将黑木耳放入温水中泡发，择去蒂及杂质，撕成瓣状，放入锅内；将粳米淘洗干净，放入锅内；大枣洗净，去核，放入锅内，加水适量。
2 将锅置旺火上烧开，移小火上炖熬，黑木耳软烂，粳米成粥后，加入冰糖汁即成。
●提示：
粥锅烧开后，打去浮沫，改用小火慢熬，粥不宜过浓。
猪肺粥
操作时间：45分钟
【原料】薏苡仁50克，猪肺500克，大米100克。
【调料】葱花1大匙，生姜2片，精盐、味精各1小匙，料酒1大匙。
【做法】
1 猪肺洗净，加水适量，投入料酒，煮至七成熟后捞出，用刀切成丁状备用。
2 薏苡仁、大米淘净，连同猪肺丁一起放入铝锅内，加800克清水，并放入葱、生姜、精盐、味精、料酒，置旺火烧沸，再用小火煨熬，米熟烂即成。
●提示：
猪肺要清洗干净。
绿豆粥
操作时间：40分钟
【原料】绿豆50克，粳米250克。
【调料】冰糖汁3大匙。
【做法】
1 绿豆、粳米淘洗干净，放入铝锅内，加水适量，用旺火烧开，再用小火煎熬，直至成粥时停火。
2 将冰糖汁加入粥内，搅拌均匀，盛碗食用。
●营养价值分析：
此粳米味甘性平，功能健脾养胃，具有补中养肾、益精强志、聪耳明目、和五脏、通四脉、止烦、止渴、止泻等功效。对解虚烦闷、消渴不思饮食、泄泻下痢、消瘦等症有食疗作用。
银花莲子粥
操作时间：35分钟
口味特点：花香甜润
难易程度：☆
■原料：金银花15克，莲子30克，粳米100克。
■调料：白糖2大匙。
■做法：
1 将金银花洗净，莲子去皮，去心洗净。将金银花放入铝锅内，置旺火上烧沸，用小火熬煮5分钟，去渣，留汁待用。
2 将粳米反复用清水冲洗干净，除去杂质，备用。
3 在金银花锅内加入莲子肉，粳米置旺火上烧沸，用小火熬煮至熟，加入白糖即成。
?提示：
莲子要去净外皮和莲心，用热水烫一下，粥要用小火熬煮为好。
松子粥
操作时间：1小时
■原料：松子仁15克，粳米100克。
■调料：鲜汤1000克，冰糖5小匙。
■做法：
1 将松子仁研碎；粳米淘洗干净。
2 粳米100克用水洗净，加入300克清水浸泡30分钟，捞出，控水，锅中加入鲜汤、粳米煮沸，转小火煮约1小时至米粒软烂黏稠成粥底。
3 将铝锅置旺火上烧沸，将备好的松子仁同粥底用小火熬熟，再加入冰糖搅匀即成。
?营养价值分析：
松子具有滋补作用。子仁中丰富的油脂成分不仅可以帮助排便，还可以滋润皮肤，适合皮肤干燥、用脑过度的人的食用。此粥具有补虚、养颜、美容、润肺的作用，适合脾胃虚弱患者食用。
甜浆粥
操作时间：25分钟
■原料：鲜豆浆500克，粳米60克。
■调料：冰糖50克。
■做法：
1 将鲜豆浆放入铝锅内，粳米淘洗干净，和冰糖同放入豆浆里，加水适量。
2 将盛有鲜豆浆、粳米的铝锅置旺火上烧沸，再用小火煮至熟即可食用。
?营养价值分析：
经常喝豆浆可以维持正常的营养平衡，全面调节内分泌系统功能，降低血压、血脂，优化血液循环，增强心脏活力，保护心血管，同时还能滋补肝肾、抗癌、增强免疫力。
?提示：
此粥熬的时间不宜过长，米烂即可，防止煳锅变味。
核桃木耳粥
操作时间：30分钟
■原料：核桃仁20克，黑木耳（或银耳）5克，大枣5枚，粳米100克。
■调料：冰糖4小匙。
■做法：
1 将黑木耳（或银耳）放入温水中泡发，去蒂，除去杂质，撕成瓣状；将粳米淘洗干净；大枣去核与核桃仁洗净。
2 将黑木耳、粳米、大枣、核桃仁同放锅内，加水适量，置旺火上烧开，用小火炖熬，待黑木耳（或银耳）熟烂，粳米成粥后，加入冰糖搅匀即成。当饭吃，吃饱，常服有效。
?营养价值分析：
核桃含B族维生素、维生素C等，能通经脉、黑须发。黑木耳能预防血栓等疾病的发生。此粥具有滋阴润肺、补脑益智、润肠通便的功效，适用于肺阴虚劳咳嗽、咯血、气喘、脑力衰退、便秘等症。
郁李仁苦瓜粥
操作时间：35分钟
■原料：郁李仁15克，苦瓜50克，粳米150克。
■调料：白糖1大匙。
■做法：
1 将郁李仁研成细粉，粳米洗净；苦瓜去瓤，洗净，切成丁。
2 将粳米、郁李仁、苦瓜同放锅内，加水500克，置旺火煮沸，再用小火炖煮35分钟，加入白糖搅匀即成。
?营养价值分析：
苦瓜能够解毒排毒、美颜美容。《本草纲目》中说苦瓜能“除邪热，解劳气，清心明目。”苦瓜中含有大量的蛋白质、碳水化合物、粗纤维、维生素等成分，能润肠通便、利水消肿、燥热清心、明目解毒。适用于便秘、水肿、小便不畅等症。
芦荟粥
操作时间：35分钟
【原料】芦荟15克，粳米150克。
【调料】白糖1大匙。
【做法】
1 将芦荟洗净，切2厘米见方的块；粳米洗净，放入锅内，加水500克，置旺火烧沸，再用小火煮35分钟。
2 在已经煮好的粳米粥中加入白糖，搅匀即可食用。
●营养价值分析：
此粥具有泻热通便、杀虫的功效，适用于习惯性便秘及热结便秘、小儿疳积只利用胶状部分。
竹沥粥
操作时间：40分钟
【原料】鲜竹沥水100克，粳米50克。
【调料】白糖1大匙。
【做法】
1 将鲜竹砍成长30～50厘米的节，两端去节劈开，架起两端，中部用火烤，两端即有液汁流出，以容器收集，即竹沥水。
2 将粳米淘洗干净，放入铝锅内，加入鲜竹沥水，另加清水适量，置旺火上烧沸，再用小火熬煮至熟，加入白糖搅匀即成。
●提示：
锅烧开后，打净浮沫，改用小火慢煮，粥不宜过浓。
黑豆粥
操作时间：50分钟
【原料】黑豆50克，大米100克。
【调料】白糖2大匙。
【做法】
1 将黑豆洗净，去杂质，浸泡4小时；大米淘洗干净。
2 将黑豆、大米同放铝锅内，加水适量，置旺火上烧沸，再加入白糖用小火煮50分钟即成。
●提示：
黑豆要用清水浸泡透，易于酥烂。粥开锅后，立即撇净浮沫。
山楂银耳粥
操作时间：30分钟
【原料】山楂10克，银耳10克，大米100克。
【调料】冰糖50克。
【做法】
1 把山楂洗净，去籽，切片，银耳发透去蒂根，撕成瓣状；大米淘洗干净。
2 把大米、山楂、银耳放入电饭煲内，加入冰糖和清水，如常规将其煮熟即成。
●提示：
此粥熬制时间不宜过长，粥不宜过浓。
郁李仁蕹菜粥
操作时间：30分钟
【原料】郁李仁15克，蕹菜100克，粳米150克。
【调料】冰糖4小匙。
【做法】
1 将郁李仁研成粉；蕹菜洗净，切3厘米长的段；粳米淘洗干净。
2 将郁李仁、粳米同放锅内，加水500克，置旺火烧沸，再用小火煮30分钟，加入蕹菜、冰糖煮熟即可出锅。
●提示：
煮粥时，投料的时间和先后顺序一定要掌握好，成品才能达到质量要求。
薄荷绿豆粥
操作时间：40分钟
【原料】绿豆50克，薄荷10克，粳米250克。
【调料】冰糖2大匙。
【做法】
1 绿豆、薄荷、粳米淘洗干净；薄荷用纱布袋装好。
2 绿豆、薄荷袋、粳米放入锅内，加清水适量，用旺火烧沸后，转用小火煮至米烂成粥，拣出薄荷袋。
3 将冰糖放入锅内，加少许水，用小火熬成冰糖汁，倒入粥内，搅拌均匀即成。
●提示：
先煮绿豆至熟，再下粳米，成熟一致。
郁李仁罗汉果粥
操作时间：35分钟
■原料：郁李仁15克，罗汉果10克，粳米150克。
■调料：冰糖5小匙。
■做法：
1 将郁李仁研成粉；罗汉果洗净；粳米淘洗干净；罗汉果用纱布袋装好，扎紧口。
2 将粳米、罗汉果、郁李仁同放锅内，加水500克，置旺火烧沸，再用小火炖煮35分钟，拣出罗汉果袋，加入冰糖搅匀即成。
?营养价值分析：
中医认为，罗汉果味甘酸、性凉，有清热凉血、生津止咳、滑肠排毒、嫩肤养颜、润肺化痰等功效。罗汉果具有降血糖的作用，可用来辅助治疗糖尿病。罗汉果还有降血脂及减肥的功效。此粥具有润肠通便、清肺润喉的功效，适用于便秘、支气管炎、扁桃体炎、喉痛声嘶等症。
葛根粉粥
操作时间：30分钟
■原料：葛根粉30克，粳米60克。
■调料：精盐2/3小匙，白糖适量。
■做法：
1 将葛根洗净切片，加水磨成浆，取淀粉晒干，备用。
2 将粳米淘洗干净，放入铝锅内，加水适量，用旺火烧沸，再用小火熬煮至半熟，加入葛根粉、精盐，继续煮熟即成，食用时可酌加白糖。
?营养价值分析：
葛根富含人体所需的多种氨基酸、锌、钙等微量元素，是一种低糖、低脂、低热量的食物。葛根性凉，味甘辛，具有解表退热、生津、透疹、升阳止泻的作用。此粥具有清热、生津、降血压的功效，适用于高血压、冠心病、糖尿病、口干烦渴、骨质疏松等症。
芦荟黄瓜粥
操作时间：35分钟
口味特点：鲜甜清香
■原料：芦荟15克，黄瓜50克，粳米150克。
■调料：白糖1大匙。
■做法：
1 将芦荟洗净，切2厘米见方的小块；黄瓜去皮、瓤，切2厘米见方的小块；粳米淘洗干净。
2 将芦荟、粳米、黄瓜同放锅内，加入清水500克，置旺火烧沸，再用小火煮35分钟，加入白糖搅匀即成。
?营养价值分析：
食用芦荟对抑菌抗菌、提高免疫力、增强机体抵御疾病的能力有益，对养护肝脏、心血管，对降压、降脂也有好处。黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素等营养素。它味甘，性凉，能利水解毒、泻热通便、清热利尿，适用于大小便不畅、四肢浮肿、高血压等症。
葱白粥
操作时间：30分钟
■原料：新鲜连根小葱白15根，粳米60克，淡豆豉10克。
■调料：精盐1小匙。
■做法：
1 将连根葱白洗净，切成长3厘米长的节，粳米淘洗干净，备用。
2 将粳米放入铝锅内，加水适量，置旺火上烧沸，再用小火熬煮五成熟时，加入葱白、精盐、豆豉，继续煮至熟即成。
?营养价值分析：
中医认为，葱白味辛辣，性温，有发汗解热、散寒通阳的作用。现代药理研究发现，葱白有发汗解热的功效，可健胃、利尿、祛痰。其中，葱白中含的蒜素对痢疾杆菌、葡萄球菌及皮肤真菌均有一定的的抑 *** 用。此粥具有发汗散寒、温中止痛的功效，适用于伤风、感冒、发热头痛、鼻塞、骨质疏松等症。
山药薏米粥
操作时间：30分钟
■原料：山药60克，薏米60克，柿霜饼24克。
■调料：冰糖2大匙。
■做法：
1 将山药洗净，去皮切块，薏米捣碎，放入铝锅内，加水适量，置旺火上烧沸，用小火熬煮至熟。
2 将柿霜饼切碎，倒入煮有山药、薏米的粥锅内，拌匀，加入冰糖继续用小火熬至熟烂即成。
?营养价值分析：
山药含有脂肪较少，几乎为零，而且所含的黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化过早发生。薏米具有利水除湿、健脾止泻、排毒等功效，而且特别容易消化吸收，是很好的食疗食物，适合胃虚者食用。此粥具有清补脾肺、甘润益阴的功效，适用于脾肺气阴亏损，午后低热、骨蒸盗汗、咳嗽、骨质疏松等症。
牛蒡粥
操作时间：30分钟
■原料：牛蒡根30克，粳米50克。
■调料：白糖1大匙。
■做法：
1 将牛蒡根去掉硬皮用清水洗净，用刀将牛蒡根切成长1厘米、厚1厘米的小丁，放入铝锅内，加水适量，置旺火上烧沸，再用小火熬煮15分钟，去渣，留汁待用。
2 将粳米淘洗干净，沥干水。
3 锅坐火上，放入牛蒡汁、粳米、清水适量，旺火烧开；撇净浮沫，改用小火慢煮至米熟粥见浓，加入白糖调匀即成。
?营养价值分析：
中医认为，牛蒡性凉，味辛、苦，具有疏散风热、宣肺透疹、消肿解毒的功效，主治风热咳嗽、牙痛、咽候肿痛等病。适用于肺胃虚热、风感外邪、咽喉肿痛、咳嗽、儿童麻疹未透、骨质疏松症。
丝瓜粥
操作时间：30分钟
■原料：鲜丝瓜1条，粳米50克。
■调料：白糖1大匙。
■做法：
1 将鲜丝瓜去皮和瓤，切成长2厘米、厚1厘米的块，粳米淘洗干净备用。
2 将粳米放入铝锅内，加水适量，放入丝瓜块，置旺火烧沸，再用小火煮熟成粥，加入白糖即成。
?营养价值分析：
丝瓜含的营养物质较高，所含皂苷类物质、丝瓜苦味质、黏液质、果胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质有一定的特殊作用。丝瓜中维生素C等成分，能保护皮肤，是美容的佳品。此粥具有消热解毒、凉血通络的功效。
石膏粥
操作时间：1小时
【原料】石膏60克，粳米100克。
【调料】鲜汤1000克，白糖1大匙。
【做法】
1 将石膏捣碎，置沙锅内，加水煮15分钟，滤去渣，待用。
2 粳米用水洗净，加入300克清水浸泡30分钟，捞出，控水，锅中加入鲜汤、粳米煮沸，转小火煮约1小时至米粒软烂黏稠即成粥底。
3 将备好的粳米粥底，放入盛石膏汁的沙锅内，加入白糖熬煮至熟即成。
郁李仁木耳菜粥
操作时间：35分钟
【原料】郁李仁20克，木耳菜100克，粳米150克。
【调料】冰糖4小匙。
【做法】
1 将郁李仁洗净、烘干，研成细粉，木耳菜洗净，切段；粳米淘洗干净。
2 将郁李仁粉、粳米放入锅内，加水500克，置旺火烧沸，再用小火烧煮35分钟，加入木耳菜，冰糖煮熟即成。
●提示：
粥锅烧开后，撇净浮沫，然后转入小火慢煮为宜。
双黄粥
操作时间：35分钟
【原料】大黄粉3克，黄豆50克，粳米150克。
【调料】冰糖5小匙。
【做法】
1 将黄豆、粳米拣净杂质，淘洗干净；大黄研成细粉；冰糖打碎成屑。
2 将粳米、黄豆同放沙锅内，加水500克，置旺火烧沸，再用小火煮35分钟，加入大黄粉、冰糖搅匀即可出锅。
●提示：
黄豆先浸泡胀，下锅时，先煮黄豆断生，再下粳米，成熟一致。
珍珠母粥
操作时间：30分钟
口味特点：甜润醇厚
■原料：珍珠母120克，粳米50克。
■调料：白糖1大匙。
■做法：
1 将珍珠母洗净，放入铝锅内，加水适量，置旺火上烧沸，再用小火煮25～30分钟，去渣，留汁待用。粳米淘洗净，沥干水。
2 将珍珠母汁倒入铝锅内，加入粳米、适量的水，置旺火上烧沸，再用小火熬熟，加白糖即成。
?营养价值分析：
粥中医认为，珍珠母味咸性凉，入心、肝二经，具有平肝、潜阳、定惊、止血的功效。主治头晕目眩、耳鸣、心悸、失眠、癫狂、惊厥、吐白、妇女血崩等症。此粥具有清热解毒、止渴除烦的功效，适用于温热病毒而引起的发热、口渴、面目赤红、舌红苔黄、脉数有力、骨质疏松等症。
二瓜粥
操作时间：30分钟
■原料：丝瓜1条，苦瓜50克，粳米50克。
■调料：白糖1大匙。
■做法：
1 将丝瓜去皮、瓤，洗净；苦瓜去瓤洗净，均切成6厘米见方的块；粳米淘洗干净。
2 粳米、丝瓜、苦瓜放入锅内，加清水适量，用旺火烧沸后，转用小火煮至米烂成粥，再加白糖即成。
?营养价值分析：
丝瓜性平味甘，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肤美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效。苦瓜中的苦味一部分来自于它所含的有机碱，不但能 *** 人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠运动，有助消化。此粥具有清热解毒、凉血通络的功效，适用于骨质疏松、疮疡痈疽、热盛未溃、或已溃而毒热未清者。
芦荟马铃薯粥
操作时间：35分钟
■原料：芦荟15克，马铃薯60克，粳米150克。
■调料：白糖1大匙。
■做法：
1 将芦荟去皮洗净，切成3厘米见方的块；马铃薯去皮，切成2厘米见方的块；粳米淘洗干净。
2 将芦荟、粳米、马铃薯同放锅内，加水500克，置旺火烧沸，再用小火煮35分钟，加入白糖搅匀即成。
?营养价值分析：
芦荟有消炎、杀菌、健胃、通便等作用，对急性胃炎治疗效果显著。芦荟还可以促进胃液分泌，增进食欲，提高消化能力。马铃署又名土豆，味甘，性平，具有健脾和胃、益气和中、泻热通便的功效。适用于便秘、胃疼、十二指肠溃疡等症。
入夏后，聪明女人都会喝的8道养颜汤，每天喝一碗，皮肤水灵灵我觉得中国的汤文化真的是博大精深，几种简单食材的搭配，丢进水里炖，就能起到对身体非常好的功效，而身体健康状况的好坏，最直接的都会体现在脸上，你的身体好，状态好，才会皮肤好、气色好，不长痘！
想要有好的皮肤状态，好的气色，就一定要多吃一些滋补身体各个器官的好食材，而汤，一定是性价比更高的食补 *** 。入夏后，聪明女人都会喝的8道养颜汤，每天喝一碗，皮肤水灵灵。
养颜补气灵芝红枣鸡汤
灵芝补心，肺，搭配走地土鸡煲汤可宁神补气。最近二阳的人特别多，阳后必须得补一补。日常多喝灵芝茶灵芝汤还可以增强免疫力。
食材：土鸡半只、灵芝适量、红枣两个、党参一根、虫草花适量、生姜两片
做法：
1、灵芝切片，红枣去核，与其他干货一同洗净后放入锅中，加1700毫升清水，大火烧开。
2、水开后加入砍成块的土鸡，大火煮开后小火煲一个半小时。
3、撇去浮油，加盐调味即可。
4、土鸡可以用乌鸡代替，鸡块不用焯水，水开后加入不会有血沫。选用野生灵芝味道跟效果都更好，野生灵芝有一股回甘的味道。
药膳鸡脚排骨汤
药膳鸡脚排骨汤！滋补养颜，补气血！汤味浓郁醇香，鸡脚软烂入味！满满的胶原蛋白！
行走江湖，稳字当头，骨头的吃法，也南北相同，管他鸡脚 排骨，出锅后趁热撕咬，研磨咀嚼，再喝上一口小酒，看着桌上的骨头堆成山，长舒一口胸臆，是唯一能想到的终极释放
食材：鸡脚、排骨、黄芪、当归、党参、橙皮、红枣、淮山、枸杞
做法：
1、鸡脚和排骨焯水，捞出备用
2、砂锅内加入适量清水，放入黄芪、当归、党参、橙皮、红枣，煮20分钟。再放入排骨和淮山煮30分钟。最后放入鸡脚煮30分钟，撒上枸杞和些许盐调味即可～这样做的药膳鸡脚排骨汤汤鲜味美，满满的胶原蛋白！
蹄花汤
做法：
1、芸豆提前一晚温水浸泡
2、猪蹄去毛洗净凉水下锅，加姜片料酒、葱叶焯水，捞出热水冲洗干净血沫备用
3、猪蹄放入砂锅中，适量多加入清水，再加一块拍过的老姜，大火煮沸转中火炖煮30分钟
4、加入浸泡了一晚冲洗干净的芸豆，大火煮沸转小火炖煮2小时
5、加盐拌匀（喜欢鸡精的可以一起加入），出锅撒上葱花即可
6、蘸水：葱花、蒜末、小米辣剁碎、辣椒粉一起放碗中，然后锅中加油烧热泼油，加适量鸡精、花椒粉、生抽、原汤拌匀即可，做法超级简单，就是时间会久一点。
木耳红枣汤
“木耳红枣汤” 有人把它称为“平民燕窝”，常喝它让你脸色红润，气色变好。木耳是一种含铁量丰富的食物。红枣是果中之王，含有丰富的维生素、钙和铁。用它们来煲汤，不仅味道清甜，也是一种滋补佳品。
食材：干黑木耳15克，红枣25，红糖10克
做法：
1、黑木耳用温水泡发，择去根蒂洗净备用。大枣洗净备用。
2、将黑木耳和大枣放到砂锅中，加入适量水，大火煮沸转小火煮半小时左右，至红枣木耳熟烂。加入红糖，搅拌均匀即可。另外，这个食谱还可补虚润肠，也是适合宝宝的经典食谱，有助于便便排出哦。
清润滋养雪梨银耳羹
夏季炎热～容易上火、皮肤、嗓子都干到不行！！赶紧安排上这个！晶莹剔透！一口下去润到嗓子眼～
食材：雪梨、银耳、红枣、枸杞、冰糖
做法：
1、银耳提前泡发，剪碎，越碎出胶越好；
2、银耳加水煮20分钟，中途可用筷子多次同一个方向快速搅拌（出胶好的关键）
3、加入雪梨、红枣、再煮10分钟;关火撒入枸杞即可！一口下去润到嗓子眼儿！真心建议姐妹夏天都把奶茶换成它！天熱可以冷藏一下，真的巨巨巨爽滑！！
四神猪肚汤
原名四臣汤，主料是莲子，茯苓，山药，芡实四种组成，(我都爱加薏仁变成喝五神汤 哈哈)，可以说是一年四季都可以吃，四神汤的好处是，从小孩成长发育到大人要补脾胃，补气，安神，增加免疫力，祛湿都很适合。
食材：莲子、薏仁、山药(药房里干的或新鲜的都可以)、芡实、茯苓、排骨、猪肚(猪小肠，可省略，我住成都时会买小节来加)、米酒 (少许，也可以换清酒)
做法:
1、薏仁洗净后泡约6小时以上比较好煮。芡实、干莲子、干山药、茯苓可以洗干净后泡20分钟。
2、 排骨先川烫去血水后煮成排骨汤，约半小时后就可以放薏仁，芡实和茯苓， 直到薏仁软熟了，再加入洗好又去掉莲心的干莲子。
3、莲子煮大约15分钟就可以熟，如果你买的是新鲜的山药，中间可以削皮切段，放入山药后再煮约十分钟就可以加盐及米酒，就算完成。
4、软硬度看个人喜好的口感，时间可以调整。如果不做成汤来喝，作成四神粥也很棒哦。一次喝不完，可以分两次喝。或之一次喝汤，第二次做成粥。你可以四神都用等量，但我爱吃薏仁. 莲子. 山药，就会让芡实和茯苓的量比较少些。米酒有没有都可以，主要是做提香。
冬瓜薏米老鸭汤
一到了夏天，就容易上火、食欲不振、体内燥热等等夏季症状让人深受困扰，俗话说：“防苦夏，吃老鸭”，鸭子的肉性味甘、寒，具有清热解毒、滋阴降火、滋阴补虚的功效。接下来，就让我教大家煮一道超适合在夏天煲的冬瓜薏米老鸭汤~
食材：净老鸭半只、冬瓜一块、薏米适量、油、料酒、葱段、姜片、盐、胡椒粉，党参。
做法：
1、老鸭去头、脚和 *** （一定要清洗干净哦，不然一股骚味就不用喝了），清洗干净，剁成大块。葱切段，姜切片，冬瓜切大块(冬瓜皮不要去除哦，可以清热的)，洗净的薏米放进清水浸泡备用。
2、鸭块放在冷水锅中大火烧开，倒入适量料酒，煮三分钟去血水，盛出后用清水洗净沥干放在一旁。
3、锅倒入油，加热到五成热时放入葱段和姜片炒香，再倒入鸭块炒变色后放入足量开水，姜片与泡好的薏米，烧开后转小火炖1小时。
4、在汤锅中放入冬瓜和少许盐，中火炖20分钟，撒下胡椒粉即可盛出。
虾皮鸡蛋丝瓜汤
饭前来一碗虾皮鸡蛋丝瓜汤，滋润喉咙和肠胃，汤鲜味美，入口丝丝甘甜，不仅有丝瓜的清香，还有虾皮的香气以及爽滑可口的鸡蛋，消暑解腻，开胃又健康！
食材：虾皮，鸡蛋，丝瓜、姜，盐，油
做法：
1、首先将丝瓜刨皮洗净滚到切块，鸡蛋打入碗中加适量盐搅拌均匀，切点姜丝备用。
2、虾皮用水浸泡一下清洗干净，挤干水份备用。
3、锅里倒适量油，油热后放入鸡蛋液快速炒至凝固盛起备用。
4、烧一锅水，水开后加入姜丝，料酒，油。放入切好的丝瓜煮至微微变软。再加入炒好的鸡蛋和虾皮进去煮一会。最后加入适量盐调味，搅拌均匀即可出锅。一道汤鲜味美，回味甘甜的虾皮鸡蛋丝瓜汤就做好啦。
一月一碗汤，医生不用忙！十二个月最适合煲汤的食材大盘点，快收藏致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的8道养颜汤的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
中华饮食文化，饮在前而食在后。一碗温暖的汤水，除了味美，还可用于养生保健。
不过，对于我们普通人来说，该怎么喝汤？不同的月份中各有哪种食材最适合煲汤？答案大有讲究。
一月：白萝卜
节气：小寒、大寒
解析：小寒、大寒是全年最冷的两个节气。尤其是“三九天”又恰在小寒节气内，此时喝一些滋补的羊肉汤、排骨汤有很好的驱寒保暖功效。
由于白萝卜是凉性蔬菜，在煲肉汤的时候加一些，即可调和滋补食材的热性，又能消积化痰，防止大家因“过补”而生病。
此外，在寒冷的冬日，即使仅用白萝卜煮水饮用，也有很好的理气健脾化痰、清热消食利尿的功效，对于改善冬季常见的咳痰、积食等问题均有良效。
白萝卜排骨汤
排骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水。另起一锅凉水放入姜片及焯好的排骨。萝卜洗净切块，放入锅中大火烧开。盖上盖改小火煮约40分钟左右，加入盐调味后出锅。
二月：猪肝
节气：立春、雨水
解析：春天是升发的季节，也是肝气最为活跃的时候。这个季节，很多人容易出现肝火旺盛。
其特征表现之一就是易怒，相比平时脾气更为暴躁，一点小事就容易气得面色通红、胸闷头晕。
除此之外，肝火旺的人还常出现目赤肿痛、口苦口干、两胁胀痛、眼屎增多等症状。
此时，适当吃些猪肝、鸭肝等动物肝脏，可起到不错的养肝、补血功效，若能配以荠菜、菊花等清肝热的食材，效果更好。
菊花猪肝汤
取猪肝1只、菊花30克，入锅加水同煮至猪肝熟透，再加适量盐等调味料调味即可出锅。
三月：鱼
节气：惊蛰、春分
解析：三月是各类新鲜的食材层出不穷的季节，尤其是一些鱼类食材，在此时口感更佳。
再加上此时气候温和，雨水充沛，阳光明媚，是“春困”的高发时段，适当吃些鱼肉，能够健脾和胃，还有助于人体调整阴阳平衡以达到保健的功效。
而且相比红肉，鱼肉的脂肪含量低，在春季吃鱼，有防治心脑血管疾病的效果，还有降低老年痴呆、肠癌、肝癌甚至抑郁症患病风险的作用。
山药薏米生鱼汤
取山药15克，薏米15克，鱼一条，瘦肉50克，陈皮一小块，水750毫升，姜3片。
将鱼洗净切块，山药去皮切段，陈皮用清水泡软后刮去白瓤，薏米洗净备用。锅内放底油，下入姜片、鱼，待鱼煎至微黄时盛出。把鱼及其他食材一起放入炖锅中，加水大火煮沸后转中小火炖一个半小时，出锅前加适量盐调味。
四月：荠菜
节气：清明、谷雨
解析：清明过后，日照和降水量明显增多了，阴晴不定、潮湿暖和的天气会让人困湿、胃滞，引起脾虚，所以清明到谷雨这段时间，应该食用一些健脾胃、祛湿浊的食品。
生长在春季的荠菜具有和脾、利水、止血、明目等作用，药食两宜，常服延年能却病，堪称春蔬之一鲜。
荠菜扇贝汤
取荠菜100克、扇贝肉50克、枸杞子15克、生姜15克、盐适量。
将扇贝洗净，用清水浸泡半个小时。荠菜洗净，将扇贝肉取出待用。锅中加入适量冷水，放入扇贝肉，煮沸5~10分钟。加入荠菜、枸杞和生姜，再煮3~5分钟，荠菜变软微变色，肉熟汤成。加入适量食盐调味，盛出即可。
五月：鸭
节气：立夏、小满
解析：这个月温度逐渐攀升，因为高温、多雨等原因，人体的湿气会增加，情绪也会更加烦躁，汗液的排泄也会加快，人体的阳气也会因此受损。
此时期饮食当以健脾和胃、益气生津为主，性质要平和、微凉，切忌滋腻、温热。
鸭 *** 有清热解毒、滋阴降火、滋阴补虚、利尿消肿等功效，不温不热，在春夏两季最容易上火时，食之更佳。
莲藕木耳老鸭汤
取老鸭一只、莲藕一节、黑木耳15克、生姜2片。
将莲藕洗净，刮皮、去节、切块。黑木耳用清水泡发，洗净。老鸭去内脏、尾部，切块。将老鸭与生姜一同放入砂锅中加适量水炖1小时。将莲藕放入锅中炖半小时。最后将黑木耳放入锅中，再炖半个小时。出锅前加适量盐调味即可。
六月：绿豆
节气：芒种 夏至
解析：芒种过后，南方的黄梅时节来临，北方也进入了多雨的季节，蚊虫增多，空气中的湿度增加，让人感到四肢乏力、困倦、萎靡不振，还容易导致痰湿内聚。
天气闷热，人的情绪也会难免会受到影响，此时既要消暑，也要养心。
绿豆性凉、味甘，是夏季的解暑佳品，我国素来也有“夏天一碗绿豆汤，解毒去暑赛仙方”的说法。
不过，煮绿豆饮时有技巧：一是不要去皮，绿豆衣中含大量营养成分；二是不宜时间煮过长；三是为了减少氧化，应盖上锅盖为好；四是尽量避免用铁锅煮。
绿豆银花饮
取绿豆100克、金银花30克，加水适量煮10分钟左右即可。
七月：三豆
节气：小暑、大暑
解析：到了小暑节气，气候已然具备了长夏的特征。此时天气炎热，湿气蒸腾。受气候环境的影响，人体内更是湿气尤重。
三豆汤出自宋代医学著作《类编朱氏集验医方》，包含绿豆、赤小豆和黑豆三种食材，一同食用，实为解暑、清热、祛湿、防病的消暑佳品。
此汤在三伏天使用更佳，最晚可以喝到处暑，一周喝两次最为适宜。
三豆汤
取绿豆、赤小豆、黑豆各20克、冰糖适量。
将豆子洗净，清水浸泡1个小时；将三豆放入锅中，加入适量清水，用大火烧滚后转小火慢煮1个小时，待豆子开花后放入冰糖继续煮5分钟即可，放凉后连汤带豆一起食用。
八月：薏苡仁
节气：立秋、处暑
解析：到了立秋节气，预示着炎热的夏天即将过去，秋天即将来临。
但在此时仍处在夏秋交界时，自然界燥邪已出，湿还存留在体内，人体就容易受到这种冲突的影响，出现各种不适。
在这个月份，得根据情况治湿或治燥，如果出现既有湿又有燥的情况，则要治湿与治燥兼顾。
此时，治湿可以用薏苡仁、赤小豆煮水饮用。治燥则可饮用梨水、酸梅汤等。
赤豆苡仁汤
取赤小豆、薏苡仁、芡实各适量。将薏米倒入炒锅，小火翻炒至表皮金黄色，带有微微焦香味备用。将三种食材淘洗干净后置于热水中浸泡一小时后，煮熟即可。
九月：山药
节气：白露、秋分
解析：进入九月，天气逐渐变冷，人体更易受到寒湿困扰而出现脾胃不适。
此时，饮食上应选择温和的食物以保护脾胃，只有脾胃不病，才能保持良好状态生活。
而山药有补虚羸，除寒热、邪气，补中、益气力、长肌肉、强阳、益肾气、健脾胃、止泄痢等功效，最适宜初秋食用。
山药玉米汤
取山药、玉米、胡萝卜各1根、西兰花4朵、枸杞20颗、小葱3根、生姜、盐适量。
将山药洗净、去皮、切块备用。玉米洗净，斩成小段。胡萝卜洗净切片。西兰花洗净。生姜洗净切片，枸杞洗净，小葱切成葱花。将山药、玉米、胡萝卜、生姜放入锅中。加入适量水，适量盐，大火煮开，改小火慢炖30分钟。加入西兰花、枸杞，煮3~5分钟。撒上葱花出锅。
十月：玉竹
节气：寒露、霜降
解析：到了深秋，万物凋零、天干物燥，口干、咽干、皮肤干等问题频繁出现，故而饮食上应注重滋阴生津。
而此时又濒临入冬，因此还需兼顾补养。
此时进补最适宜的食材，玉竹当属其一。
《本草拾遗》记载玉竹“主聪明，调血气，令人强壮”，且其“锁水保湿”能力超强。
于深秋季节食用玉竹，补而不腻，无敛邪之弊。
沙参玉竹莲子百合汤
取沙参50克，玉竹、莲子、百合各25克，鸡蛋1个，熬成汤喝。
十一月：乌鸡
节气：立冬、小雪
解析：冬季天寒地冻，人体阳气内收，因此饮食上可以适当温补。一可驱寒，二可补益阳气之不足。食物选择上，宜用甘温、辛温之品。
而五脏之中，肾与冬相通应，因此饮食上可适当补益肾气，色黑的食物入肾经，故而此时食用乌鸡是不错的选择。
不过，此时进补应以清补为主，既能帮助身体增强免疫力，又不会滋腻碍胃或让人长胖。
山药百合乌鸡汤
取乌鸡1只、山药1条、百合20克、枸杞子10克、红枣3枚、盐适量。
将干百合、枸杞、红枣洗净，温水浸泡10分钟。山药去皮淡盐水洗净，切块。将乌鸡洗净切块，热水焯后再用清水洗净。在锅中加入清水1.5至2升煮开，放入乌鸡，加盐1匙煮1小时。再放入山药、百合、红枣、枸杞，中火煮40分钟。略去浮油、加盐调味即可食用。
十二月：藕
节气：大雪、冬至
解析：中医认为“冬不藏精，春必病温”，大雪节气之后更要注意“养藏”。从饮食养生的角度来说，熟吃雪藕是不错的选择。
因为，莲藕煮熟后，性味由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气的功效，是冬日食补佳品。
莲藕排骨汤
取藕1节，排骨300克，盐、清水适量。
将排骨凉水下锅，水沸后撇去浮沫，捞出排骨。藕切块。锅中水沸后，放入排骨、藕块，大火煮沸，小火继续煮两三个小时，加盐调味，再煮沸即可。
来源： 扬子名医团
黑木耳猪肝汤，活血化瘀巧除黑眼圈黑眼圈，主要是因为眼眶部位的眼皮颜色较暗所呈现的外观。他与眼皮本身的色素多寡，眼皮内的血管血流颜色以及光线投射方向等因素有关。
由于眼部皮肤是全身皮肤中最薄的，所以皮肤的色素或皮肤下的血流颜色，都容易反映呈现在眼皮表面。
此外，当光线投射时，会在突出物的背凹处呈现阴影。例如，由鼻子右侧来的光线会在左侧内眼角处见到阴影，因此该部位看起来就稍暗，就形成我们所说的“黑眼圈”。
黑眼圈的食疗方
具体做法如下：
黑木耳30克（清水发透）洗净
猪肝60克，切片备用
生姜一片，去皮
红枣2颗，去核备用
烹煮 *** ：在煲内加入适量清水，用大火煲至水沸，然后放入准备好的黑木耳，生姜和红枣，继续用中火煲一个小时后加入猪肝片，猪肝片熟透，加入盐即可食用，如果想味道更鲜美，可以加入少许鸡精或味精。
中医认为，女人劳累过度或是睡眠不足、睡眠质量不佳就容易出现肝失疏泄，脾运不力，气滞血瘀的症状，而这些症状会很明显地显现在眼睛周围，出现黑晕，这就是人们常说的黑眼圈。
由此可见，女人要想真正祛除黑眼圈，还是要从病根上去找治疗 *** ，即护肝补血，防止血瘀。
木耳猪肝汤正好能达到这种效果。
在木耳猪肝汤中，木耳中的胶质可以把人体消化系统中残余的灰尘，杂质等集中起来排出体外，正好能起到减少血液凝块的作用；
猪肝中含有丰富的维生素A，常吃猪肝可逐渐消除眼疲劳等眼科病症；
红枣更是补血养肝的佳品，当女人把这几种食物放一起煲汤饮用，就能起到很好的补益气血、活血化瘀的作用，可以有效地预防和治疗黑眼圈。
（注意，猪肝是猪体内更大的毒物中转站和解毒器官，各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等，都会聚集在肝脏中，并被它解毒、排泄，或经它化学加工后运送至肾脏，从小便中排出，因此猪肝中容易藏纳毒素和杂质，甚至还可能有肝寄生虫，这就需要在烹饪猪肝前，先将猪肝在流动的清水中清洗干净，并且用清水浸泡半个小时左右之后再使用。）
食材：双耳（黑木耳和银耳各15克）、枸杞子20克、大枣10枚、瘦猪肉250克。
调料：盐、生姜、料酒、胡椒粉适量。
*** *** ：
1.双耳用温水泡软，银耳切成小块，黑木耳切成丝；大枣去核。
2.瘦猪肉切成小块，放入开水中焯水。
3.将焯过水的猪肉捞出沥干，放入砂锅中，加入适量清水，放入生姜、料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮40分钟左右。
4.加入枸杞、黑木耳、银耳、大枣，继续煮10分钟左右。
5.加入盐、胡椒粉调味即可。
食用 *** ：
每天早晚各喝一碗，可以养生补血，润肺止咳，益肾强身。
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潍坊市中医院临床营养科
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中医提倡因时制宜的进行养生保健，针对1月份食疗养生，需注意寒邪最易伤肾，因此要在日常饮食中多食用一些温肾补养之品。
虽然冬季是补肾的好时机，但是要注意阴阳双补，不可一味补阳。此外，北方冬季天气较为干燥，食用较多温补之品容易出现口唇干裂、咽干等“上火”的症状，加之“秋冬养阴”的饮食原则，还应适当选用些滋阴生津之品。
大寒之后，预示着春天即将来临，因此可适当使用一些疏肝理气之品来调畅人体气机，一方面可以舒缓情绪，另一方面也可促进春天阳气的升发。
药食同源食材
当归、干姜、高良姜、肉桂、人参、阿胶、桑葚、黄精、黑芝麻、玫瑰花、橘皮、肉桂、黑胡椒、小茴香、花椒、玉竹、山药、鸡内金、山楂等。
普通食材
糯米、黑豆、白萝卜、胡萝卜、辣椒、白菜、莲藕、芹菜、栗子、苹果、橘子、牛肉、羊肉、对虾等。
药膳推荐
清白传家
材料：青萝卜200g，豆腐150g，连须葱白5根，淡豆豉6g，葱丝、姜丝、油盐适量。
做法：
将青萝卜洗净、切块，开水烫一下，捞出后待凉，沥干水分；豆腐切成3厘米见方的块，放入开水锅中煮熟捞出，沥净水分备用；
将淡豆豉、葱白放入小砂锅中，倒入清水 200ml，加盖煎5分钟，滤取汁150ml，待凉后加淀粉调匀备用；
炒锅置火上，倒入花生油，油热入葱丝、姜丝爆香，入豆腐块、青萝卜煸炒后加水；烧开后炖 5分钟，再将豆豉葱白芡汁倒入，加入适量盐，淋上麻油、香油装盘即可。
功效：发散解表，适合风寒感冒患者食用。本药膳具有发散表邪、预防感冒之功用；且萝卜、豆腐合用，不仅富于营养，且色泽青白鲜艳，易于引发食欲。
注意事项：平素气虚乏力、脾胃虚寒人群不宜久服；豆腐富含嘌呤，高尿酸血症、痛风人群慎用；本药膳服用期间不宜与人参及其制品同用。
戊土暖阳
材料：羊肉200g，生姜10g，白芷6g，陈皮3g，砂仁1g，枸杞子15粒，黄酒、葱丝、白胡椒、油盐适量。
做法：
羊肉冷水下锅，煮去血沫，切片备用；将生姜洗净，捣糊绞汁；将白芷、陈皮、砂仁放入纱布袋中扎好备用；
取一砂锅，入羊肉片、适量水及黄酒，煮至七成熟时加入姜汁和中药料包同煮至熟，起锅撒入葱丝、适量盐、胡椒粉、枸杞子，趁热食用即可。
功效：温中健脾，益气散寒。治疗脾胃虚寒引起的胃脘隐痛，食欲不振等症状。
注意事项：本药膳不适合实热、虚热、湿热等热性病症；本药膳服用期间不宜与南瓜同用。
红炉点雪
材料：山药200g，鲜山楂100g，冰糖50g，薄荷叶5g。
做法：
山药洗净切断蒸熟，去皮捣成泥；鲜山楂洗净去核，与冰糖同煮至软烂，制成山楂果泥；将山药泥制成汤圆大小圆球，浇上山楂果泥，加薄荷叶点缀即成。
功效：健脾消食。适用于脾虚食滞引起的纳呆厌食，脘腹胀满等症。本药膳酸甜可口，口感软糯，颜色鲜艳，老幼皆宜。
注意事项：孕妇、消化性溃疡，胃酸过多的患者慎用。
阳春白雪糕
材料：莲子、山药、芡实、茯苓各20g，大米、糯米各200g，紫薯粉50g，山楂泥、豆沙泥、白砂糖适量。
做法：
将莲子、山药、芡实、茯苓、大米、糯米分别制粉过细筛后六种细粉按比例混合，加入适量白砂糖，加水揉成白色面团；
另外取紫薯粉揉入另一份面团，制成紫色面团，按比例压入模具，制成糕胚；糕胚放入蒸锅，中火蒸制20分钟，糕熟即成。
功效：健脾益气，养胃益肾。适用于脾胃虚弱，食少纳呆，腹泻便溏，小儿疳积等。常用于各种慢性胃肠疾病出现的脾胃虚弱诸症；还可用于小儿营养不良症、小儿厌食症等。
注意事项：脾胃湿热及伤食积滞之证，不宜食用。
吉祥如意
材料：鲜山药100g，百合10g，枸杞子10g，跑山鸡1只，生姜、食盐适量。
做法：将鸡洗净、焯水、剁块，山药洗净切块备用，百合、枸杞子洗净备用。锅内加入适量清水煮沸，将鸡块及生姜放入。小火慢炖1 小时后加入山药块、百合、枸杞子继续小火慢炖半小时之后，关火调味即可。
功效：补脾健胃，滋阴润肺。本药膳性味平和，适合常人服用。
黑胡椒黄油煎海虾
材料：黑胡椒3g，海虾200g，蒜5瓣，黄油10g，盐少许。
做法：将新鲜海虾去除壳及虾线，洗净备用，蒜切片备用。将黄油及蒜片放入平底锅，黄油融化后将虾放入，煎至两面变色，关火，撒入少量黑胡椒碎及盐即可。
功效：温中散寒，补益气血。本药膳阳虚体质，或常人冬季服用。
百合小炒
材料：百合（鲜品）200g，荷兰豆100g，木耳20g，蒜及盐等调料适量。
做法：木耳提前泡发备用，荷兰豆去除两头，百合掰开备用。锅内加入适量油，放入蒜蓉爆香，下木耳先炒熟，再下荷兰豆炒至断生，最后放入百合快速翻炒至百合边缘透明，放入适量盐调味即可。
功效：滋阴润肺，宁心安神。本药膳性味平和，适合常人服用。
红枣桂圆阿胶小米粥
材料：大枣10g，桂圆肉10g，阿胶粉3g，小米100g，红糖适量。
做法：小米浸泡半小时，大枣切丝备用。锅内放入所有用料，加适量清水煮沸后，转小火煮40分钟，调味即可。
功效：补中益气，养血安神。本药膳具有养血益气之功，尤适合气血亏虚之人服用。
注意事项：本药膳不适合实热、脾虚中满，湿热内蕴之人服用。
姜枣茶
材料：大枣15g，生姜6g，红糖20g。
做法：大枣洗净，生姜洗净切成小块后用刀背拍破。锅内放入约800毫升清水，下入大枣、生姜，盖上锅盖，大火煮开后转小火煮约20分钟。放入红糖，用勺子稍稍搅拌几下后再煮约5分钟即可。
功效：温中散寒，补血益气。本药膳适用于冬季养生，具有温中驱寒，散发表邪的功用。
注意事项：素体实热、湿热，阴虚内热之人应避免长期大量饮用。
西院区
急诊急救 *** ：8190075（全天）
就诊咨询 *** ：8060000（白天8:00-18:00）
8060201（白天8:00-11:30 13:30-17:30）
夜间值班 *** ：8190100（夜间18:00-8:00）
东院区
急诊急救 *** ：8590858（全天）
就诊咨询 *** ：8060000（白天8:00-18:00）
8590501（白天8:00-11:30 13:30-17:30）
夜间值班 *** ：8590386（夜间18:00-8:00）
红枣木耳爱情汤#我的防疫日记#（781字）
我印象最深刻的是，2020年3月18日。当时也是四川这边疫情风声正紧的时期。家里也采购了之一批“战略性”储备物资。
什么鱼罐头，肉罐头，午餐肉什么的，还有一些干菜，比如什么干海带，腐竹之类的，甚至连压缩饼干都备上了。没办法，当时大家都比较紧张，也没有类似的经验嘛。
而印象最深的就是坚持买了三袋黑木耳了。
想着木耳冬天泡了，早上加点红糖，红枣，姜片，一熬，热腾腾的。两人一个喝两碗，胃里暖洋洋，全身暖烘烘——有爱的冬天不太冷！
而且对防、治胃寒之类的毛病，也甚是有功效（题外话：这倒是个好食疗方，亲身践行过，有需要的朋友们倒是可以尝试下）。
又想着木耳莴笋炒肉片吧，也不错。那也是一道巴适的家常菜啊！
于是乎，它就到了咱家。入驻了。
结果呢，物资倒是换了一批又一批。一年中也有那么两次，偶尔想起，便念叨念叨，想请它“下锅”。
而这时“大宝宝”就总是在旁边笑几下。而冬天，又终因不是太冷，也没有认真起来用那个方子。
就这样，2021年的3月，“混”过去了……
然后，估计期间又念了两回吧，“大宝宝”又坏坏的笑了那么两三回。印象中就是那个样子。浅浅的，笑。
2022年的3月，也是同样的光景“混”过去了。
直到最近，突然心里真的好抓狂，一种狂热的念想。
就象四十岁的男人们有时也会抓心抓肝的在某一霎那想起初恋来，恨不得马上拔腿上飞机马上飞江西，去偷看一下初恋小姑娘过得怎么样的那种想法。
我的木耳呢？我的干木耳呢？我的一年中总有几次担心“她”“身体”会坏的黑色干木耳呢？
于是开始找，疯狂的找。打开，拥抱，一嗅……霉了。
呜呜……心里哭了。为我羞惭的浪费？亦或是为了其它什么？
大宝宝在旁边，又在笑。终于忍不住要质问：为什么你就是不愿煮它啊？？？（我心有一百个问号）。
终于，只见她淡淡的吐出几个字：我～～不喜欢～～吃～～木耳。
发呆，伫立，我竞无言……翻船……
二十年，我不懂她，她不懂我。
爱情 原来 好难！
作者：广州医科大学附属第二医院 主管中药师 杜婕莹
俗话说“冬令进补，春来打虎”。
冬季是敛阳、补养的好时节，应根据中医“虚则补之，寒则温之”的原则，注意养阳，以滋补为主，多吃温性、热性、特别是的食物进行调理。冬季吃药膳，既能进补又能保健。
饮食适合“平补”，可适当选择牛羊肉、黑木耳、黑豆、黑芝麻等温肾食材，常吃白薯、山芋、山药、板栗、核桃、榛子等薯类和坚果类食物，还可吃些梨、苹果、大枣、橄榄、白果、百合、荸荠、藕、洋葱、芥菜、蜂蜜等，均有保健功效。冬季应少吃寒凉食物，如海鱼、虾及各种冷饮等。
冬日进补有个地域原则：南方清补，北方温补，高原润补。具体来说，北方地区冬季天气寒冷，进补宜大温大热之品，如牛、羊肉等；长江以南地区的气温较北方地区要温暖得多，进补应以清补甘温之味为主，如鸡、鸭、鱼类；地处高原山区，雨量较少且气候偏燥的地带，则应以甘润生津之品的果蔬、木耳、冰糖为宜，如冰糖炖雪梨就是不错的膳食。
切忌麻木进补，这些情况不要进补：
1、身体强壮的人不需要进补：体虚者补虚，也有气虚、血虚、阳虚、阴虚之别，并且还要兼顾气血阴阳，不可一味偏补，过偏则反而引起疾病。因此，冬令进补更好在医师指导下进行。一般来说，中年人以健脾胃为主，老年人以补肾气为主。
2、过于滋腻厚味：对于身体虚弱，脾胃消化不良者来说，腹泻、腹胀是家常便饭，他们不论吃下再多的补药都不会有好的效果。因此，他们的冬令进补应以易于消化为准则。
3、外感进补：患有感冒、发热、咳嗽等外感病症时，不要进补。中医认为这会将外邪留在体内，久之则留邪为寇，后患无穷。
以下推荐几则冬季药膳供选用：
1、参芪鸡汤
材料：母鸡1只，党参30克，黄芪30克，生姜20克，大枣10枚，葱蒜，酱油、醋、料酒、盐、糖等调料适量。
做法：将母鸡去内脏洗净切为小块，用开水略烫，去血腥味。将鸡块放入锅中，加入中药及调料用火炖2个小时以上，吃肉喝汤。
功效：具有益气健脾、补虚固表的功效，适合于脾胃虚弱、食欲不振、易于感冒的中老年人食用。
2、红枣山药猪肚汤
材料：红枣100克，山药200克，猪肚半个（约250克），生姜片10克。
做法：将洗净切好的大块猪肚放入装水的锅内，大火煮1小时后加入山药一起继续煮30分钟，然后将红枣及生姜片一并置入锅内煮15~20分钟即可。
功效：山药性味甘平，具有益气健脾、止泻等作用。红枣具有健脾益胃、补益气血和养血安神等功效。猪肚具有补虚损、健脾胃的功效。
3、当归生姜羊肉汤
材料：当归20克，生姜30克，羊肉500克，黄酒、调料适量。
做法：将羊肉洗净，切为碎块，加入当归、生姜、黄酒及调料，炖煮1～2个小时，食肉喝汤。
功效：有温中补血、祛寒强身的作用，适用于神疲乏力，面色苍白，畏寒怕冷等阳气虚弱的人群。
审稿专家：广州医科大学附属第二医院 主任药师 王若伦
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【药盾公益】以中国非处方药物协会、中国药学会，中华医学会等共同发起和成立的公益性组织——P *** 药盾公益（公众号：P *** China），广汇资源，凝聚力量，促进公众用药安全。
天气渐冷，总是手脚冰凉、脾胃不好的你，试试这四大食疗方冬天调理好，来年生病少。
今年广东的入秋入冬看上去都格外顺利，应该是进补的好时节。
怎么补？
很简单：缺啥补啥。
阳虚的补阳，阴虚的补阴；气虚的补气，血虚的补血。
当然有条件的话，肯定是找医生针对性开药进补了。
据我所知，江浙沪地区，有冬天吃膏方/膏滋的习惯。
一副膏滋几千到几万元不等，根据体质，滋补一整个冬天。
更有条件的人，可以在医生开处方的基础上，适当使用一些名贵药材。
比如说阳虚的加点鹿茸，阴虚的搞点石斛，气虚的搞点人参，血虚的加点阿胶等等。
没条件的呢？
平民补品：山药。
平补脾肺肾，好吃又方便；
蒸着当早餐的粗粮吃，或者蒸熟捣泥做成山药饼吃，吃它一个冬天，必有益处。
除此之外，还有哪些适合冬季养生的食疗方？
在这给大家送上一份攻略吧。
补阳
阳虚体质的人，特别是女性朋友，大多为脾肾阳虚或心阳不足。
这类人群除了平常容易怕冷、手脚冰凉外，还会经常感觉到小腹冷痛、腰膝酸软等，女性大多数有宫寒、月经不调的问题。
阳虚体质的形成，跟先天体质，长期熬夜，饮食不节等都有密切的关系；
特别像现在很多女性朋友，为了追求美，“要风度不要温度”，衣物都穿得比较清凉，身体更易被风邪寒邪所侵袭。
所以平时可以多吃些温阳的食物，如羊肉、桂圆、韭菜、核桃、栗子等。
推荐食谱
当归生姜羊肉汤
材料：当归、生姜、羊肉、熟地
做法：羊肉切块，焯水后加入所有材料后熬成汤。
阳虚的人，还是有一个很好的补阳 *** 就是泡脚。
通过泡脚，能起到补阳散寒的功效；
也可以在水中加点生姜、艾叶、肉桂等中草药，效果更好。
如果觉得麻烦的话，选择生姜泡脚丸最适合不过了。
里面用了生姜、花椒、艾叶、独活等作为主要材料，泡上一颗，驱寒保暖、缓解疲劳。
养肾
自古以来，就有着春生、夏长、秋收、冬藏的说法。
冬季草木凋零、动物蛰伏，万物都趋于休止；
这个时候就要开始养精蓄锐了，以便为春季的勃发做储备。
肾为水脏，受五脏六腑之精而藏之。
养肾，就是养藏，把阳气闭藏起来，使不外泄。
冬天亦是养肾的好时节；
冬天天气寒冷、阳气内藏，寒与肾相应，最易伤害肾的阳气，因此冬天对肾的保养十分重要。
冬天养肾护肾，不仅能增强人体抵御寒冷的能力，还可提高人体免疫力和抗病力，延缓衰老。
中医认为，黑色对应于冬季，对应于肾，所以我们日常饮食上可以多吃黑色的食物如黑豆、黑芝麻、黑米、黑木耳、板栗等。
推荐食谱
黑豆红枣乌鸡汤
材料：乌鸡、黑豆、红枣、生姜、枸杞
做法：黑豆提前浸泡好，乌鸡焯水，加入所有材料后炖煮。
黑芝麻桑葚茶
如果你觉得做汤麻烦，那么也可以喝些补肾养生茶进行调理。
都知道六味地黄丸是非常经典的补肾配方，而小黑茶（黑芝麻桑葚茶），就是六味地黄丸的食疗版；
配方上遵循了六味地黄丸的原则，用黑芝麻桑葚枸杞补肾养阴，金银花葛根桑叶清热祛湿。
如果是肾虚导致的腰酸背痛、精力不足、头晕耳鸣等人群，长期喝一段时间，绝对是有好处的。
而穴位 *** 也有一定的补肾作用，日常可以多 *** 腰部的肾俞穴、命门穴、腰阳关等穴位，能很好的温补肾阳。
补脾胃
四季皆可养脾胃。
生活中很多朋友，平时吃了不少补品，但似乎效果甚微；
这种情况在中医看来，就是“虚不受补”的表现。
“虚不受补”问题的关键出在脾胃；
脾胃功能正常，消化吸收能力好，自然能够“受补”；
脾胃不好、脾虚消化不良的人，补多了反而会加重脾胃的负担。
想要脾胃变好，日常调养少不了；
健脾胃可以多吃山药、茯苓、白扁豆、胡萝卜、小米等食物。
推荐食谱
四神猪肚汤
材料：山药、莲子、茯苓、芡实、猪肚
做法：猪肚焯水切块，加入所有材料后煲汤。
另外，冬季虽寒冷，但也不能只吃不动，放弃锻炼。
适当的活动锻炼有利于控制体重、增强体质。
不过冬季运动不宜太激烈，可以散散步，打太极、做八段锦等，运动到微微出汗更佳。
作息也应规律，顺应天时。
《黄帝内经》说：“冬三月，无扰乎阳，早卧晚起，必待日光。”
冬日白天短，晚上长，早睡有助于阳气潜藏，早起有利于 *** 积蓄。
建议每天最迟不超过11点（即子时）入睡，而早上可以适当睡点懒觉，等到太阳出来再起床；
这样既保证了充足的睡眠，也可养护自己的阳气。
