大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享营养美味的“山药肉末蒸蛋”。
肉末蒸蛋老少皆宜，主要材料是猪肉末，鸡蛋经过蒸制而成。原料简单，做法简单，有良好的长肌壮体，养血生精，补益脏腑的功效，尤其是维生素A含量高，对产妇有良好的滋补之效。今天的我加了山药，香菇，营养更加丰富，绵软嫩滑，带着肉香，香菇的菌香，好吃极了。在家可以尝试做一下，步骤详细，让我们一起看一下 *** 步骤吧。
【山药肉末蒸蛋】
材料：山药 猪肉末 香菇
辅料：小葱 火腿肠
调料： 植物油 食盐 生抽 老抽 蚝油 鸡精 胡椒粉 淀粉
做法：
1. 一根山药洗净，切去两端，然后带着手套削去外皮
2. 将山药先切成薄片，
3. 再改刀剁成山药泥，剁好放入碗中备用
4. 香菇洗净去蒂，先切成薄片
5. 再改刀切成香菇丝，最后切成香菇丁
6. 烧一锅开水加入食盐和植物油，下入香菇丁进行焯水
7. 焯水1分钟后控水捞出到碗中过凉水，再挤干水分和山药泥放在一起
8. 加入搅好的肉馅，加入食盐，胡椒粉
9. 再加入生抽，蚝油，葱花，用筷子朝着一个方向搅匀
10. 加入芝麻香油搅匀，再加入淀粉搅匀备用
11. 将搅好的山药肉末倒入一个深盘子中，打入5个鸡蛋
12. 用筷子整理一下，让鸡蛋陷下去，上蒸笼大火烧开，转中火蒸15分钟
13. 15分钟后淋入开水，撒上火腿肠丁，盖上盖子继续蒸15分钟
14. 然后借助工具取出来放到案板上
15. 撒上葱花点缀，淋点蒸鱼豉油，美味即享
温馨提示：
1、 山药洗净削去外皮，剁成山药泥
2、 香菇洗净去蒂切成香菇丁，焯水1分钟，挤干水分
3、 香菇山药肉末提前加入食盐，胡椒粉，老抽，生抽，淀粉，蚝油搅拌均匀备用
4、 鸡蛋打在香菇肉末山药泥上，蒸15分钟，然后淋点开水，这样鸡蛋更嫩滑，继续蒸15分钟
5、 出锅来点蒸鱼豉油即可
6、 莲藕洗净削去外皮，纵向切成薄片，再切成细丝
7、 多加水洗净，洗去淀粉，然后控干水分备用
8、 青椒丝和火腿肠丝翻炒10秒左右即可，否则青椒会变色
山药肉末蒸蛋，加了香菇丁，带着香菇特有的香味，营养加倍。鸡蛋嫩滑无腥味，山药泥老少都喜欢吃。在家可以尝试做一下，做法简单，按照上述步骤做，想不成功都难。步骤详细，保证看一遍就学会，希望您能够喜欢。
转阴后，建议中老年人：不要心疼钱，多吃这4样，助力恢复好得快疫情全面开放的政策实施以后，感染人数之一波的上升期也算是渐渐地落下去了，前几年一直生活在国家的绿荫下，没有意识到病毒的可怕之处。
突然解封之后，可以说是来势汹汹，不过好在经过三年的准备和努力，病毒对身体的危害性已经降低了不少。
只要大家积极治疗，做好防护措施，在国家和人民的共同努力之下，病毒一定可以被控制。但是对于身体素质本就差的中老年人来说，如果不幸感染，抽时间尽量去做一个体检。
看看是否会有什么隐藏的“定时炸弹”，如果身体有什么不适一定要及时就医，病后身体尤其的虚弱，因此要及时给家里老人补充营养。
不管有钱没钱，记得给转阴后的父母准备这几样，增强体质，补充能量，快速恢复，早吃早好！
一、豆腐焖鸡
1、准备一只三黄鸡，择洗干净，把鸡翅，鸡脖和鸡腿剁掉，再剁成小块，装入盆中。
两块生姜，切成姜片，八角3粒，花椒一小把，香叶几片，桂皮一小块，红干椒一小把，草果一个。一把大蒜切成粒；两根大葱切成段。
两个青椒，切成滚刀块；老豆腐一块，切成方丁，放入小盆中备用。
2、起锅烧水，加点料酒，凉水时就把鸡肉下锅，翻动几下，让鸡肉受热均匀，焯水两分钟，捞出控水，再把鸡块上的浮沫用水冲一下。
3、另起锅加少许食用油，放入冰糖几块，轻轻敲碎搅拌，熬至糖汁呈黄褐色时，下入鸡块，翻炒几下。
4、淋入少许明油，倒入姜片和大料，继续翻炒，加少许老抽，适量料酒，翻炒均匀，再加适量清水，加食盐、东古酱油、白糖、胡椒粉各适量，水开后，再倒入小锅中。
5、开中小火炖煮半个小时，炖到20分钟的时候，放入葱段和大蒜，再下入豆腐块，继续炖10分钟。
6、炖好之后，把鸡肉和豆腐一起倒入大锅中收汁，加鸡粉、味精适量，推动几下，放入青椒，翻炒几下，等汤汁快要收干时，捡出大料，煮两分钟，淋少许明油，关火起锅装入盘中。
二、糯米蒸排骨
1、准备糯米100克，倒入盆中，加少许食盐，然后倒入清水浸泡2小时。
几根小葱，切成葱花；半个红椒切成小粒；一斤猪肋排，剁成小段，放入盆中，加一勺食盐，揉搓几遍，洗净后挤干水分，放入盆中。
2、肋骨盆里放入一把小葱段和几片生姜，再放蚝油、料酒、海鲜酱、胡椒粉、食盐各适量，搅动颠盆拌匀，腌制10分钟。
3、蒸锅内加水，开火烧水；期间可以把糯米控水，再把排骨里面的葱姜捡出来，放入糯米，抓拌均匀，再把拌好的排骨依次摆在盘子里面。
4、这时候水差不多也烧开了，把排骨放到篦子上，盖上锅盖，开大火连续蒸30分钟。
时间到，直接取出蒸好的排骨，撒上少许葱花和红椒粒，再淋入少许芝麻油增香，即可上桌食用。
三、肉沫蒸鸡蛋
1、准备3个鸡蛋，打入碗中，加点食盐，搅匀打散，也可以加点清水，再次搅拌均匀，撇去浮沫，盖上一层保鲜膜，用牙签在上面扎几个透气孔。
2、准备一个蒸锅，加适量清水，等水烧开后，把鸡蛋液放到篦子上，连续蒸8分钟左右。
接着剁点肉沫，放小碗中，小块生姜切成姜末，半根小葱切成葱花。
3、等水烧开后，把鸡蛋液放到篦子上，连续蒸8分钟左右。
4、炒锅烧热，加半勺食用油，把肉沫倒进去翻炒发白，再倒入葱姜，翻炒几下，再加少许清水，放生抽、蚝油适量，搅拌化开，再加半勺清水。
等肉沫煮沸以后，再放鸡粉、食盐、老抽各适量，勾入少许水淀粉，搅拌化开，再淋入少许明油，翻炒均匀，即可关火起锅装入小盆中。
5、这时候可以取出蒸好的鸡蛋，撕掉保鲜膜，再把肉末摊在鸡蛋上面，撒上少许葱花和红椒粒；
另起锅添入少许食用油，油温至七成热时关火，把热油泼在葱花上面，激发出葱香味 即可上桌食用。
四、小白菜炒千张
1、准备一把小白菜，洗净后切成小段，放入盆中；豆腐皮两张，切成细丝；红椒一个切成斜片，几颗大蒜切成蒜片，大葱半根切成斜片，几粒红干椒。
2、起锅烧水，等水烧开后，下入豆腐皮，焯水15秒，倒出控水，再过一下凉水备用。
3、重新起锅加少许食用油，倒入葱蒜和红干椒爆香，加少许蚝油，倒入小白菜，翻炒几下，放入豆腐皮，继续翻炒。
加入食盐，白糖，鸡粉各适量，翻炒化开，勾入少许水淀粉，再淋入少许明油，大火快速翻炒均匀，就可以关火起锅装盘了。
“家有一老，如有一宝”，老人的身子骨是十分脆弱的，所以病后一定要常吃营养的食材，冬天又是疾病高发期，更要多吃多锻炼，增强体质，顺利过冬！
（之一名厨编辑：明明）
“阳了”吃什么好得快？专家建议：要多吃4样，忌3样，早懂早受益随着疫情的全面放开，很多人防不胜防，一不小心就成了“小阳人”，之前封控的时候，大家都觉得失去了自由，不能到处乱跑，而现在放开了，大街上却没有几个人，甚至又开始怀念天天做核酸的日子。
历史的车轮总是向前的，正所谓开弓没有回头箭，国家做出放开的决定，必然是为了大局出发，虽然疫情迅速蔓延，但是专家也给出了建议，如果是发烧就对症吃药，及时补充营养，大概7到10天左右就能恢复。
如果“阳了”吃什么好的快？营养专家建议：对于身体恢复期，要多吃4样，忌3样，增强抵抗力，加快恢复。
多吃4样
一，【牛奶，鸡蛋，豆浆搭配碳水化合物】
当感染奥密克戎以后，一般都会出现发烧，咳嗽，浑身疼的症状，导致不想吃饭，没有胃口，简单的喝一些白粥，其实这样是没有多少营养的。
在生病以后，更要及时的补充营养，加快机体的恢复，首先要补充一些优质的蛋白质，最常见的就是鸡蛋，牛奶，豆浆了，吃的时候再搭配一些碳水，身体更容易吸收。
推荐食谱：【肉末豆腐蒸鸡蛋】
1.准备一个小盆，打入两个鸡蛋，加入食盐1克入底味，加入料酒2克去腥，再加入适量清水，鸡蛋与清水的比例是1比1.5，然后用筷子搅散备用。
2.老豆腐一小块，切成豆腐丁，放入大碗中，把鸡蛋液倒入漏勺中滤出泡沫，这样可以使蒸出来的鸡蛋光滑细腻，蒸锅中提前烧水，水开后放入鸡蛋和豆腐，盖上锅盖大火蒸12分钟。
3.五花肉一两剁成肉末，放入小盆里备用，生姜一小块切成姜末，大葱半根切成葱花一起放入盆中。
4.炒锅烧热添入食用油，倒入肉末快速翻炒几下，炒至肉末变色倒入葱姜末，加入蚝油3克，搅拌化开， 添入适量清水。加入生抽5克，鸡粉1克，十三香1克，搅拌化开调料，勾入少许水淀粉，再淋入香油2克，搅匀以后就可以关火了。
5.时间到了，取出蒸好的鸡蛋豆腐，浇上刚才炒好的肉末，再撒上葱花点缀，就可以开吃了，这道菜有肉，有鸡蛋，有豆腐，富含优质蛋白，有利于身体快速恢复。
二，【瘦肉，鱼肉，虾，牛肉】
生活中的营养食品很多，最常见的就是瘦肉，鱼肉，大虾，牛肉等，这些食材富含蛋白质，维生素和多种微量元素，能够补脾胃，强筋骨，更好的被人体吸收和利用，有助于身体恢复。
如果本身有过敏体质，或者是体内尿酸过高，就要少吃鱼肉和虾肉，可以选择吃瘦肉或牛肉，补充身体所需的营养。
推荐食谱：【清蒸鲈鱼】
1.准备新鲜的鲈鱼一条，先用刀刮去鱼鳞，去掉鱼鳃，从鱼头处下刀，去掉鱼头，再从鱼背处片开，去除内脏，把鱼骨去掉平铺在菜板上，用刀切成一厘米宽的长条，清洗干净放入盆中。
2.鱼肉里面加入葱片，姜片，食盐，胡椒粉，料酒各适量，用手抓拌均匀，腌制5分钟，使鱼肉慢慢入味。
3.蒸锅中提前烧水，把鱼头摆入盘中，再把鱼肉摊开，放上葱段和姜片，水开后，把鱼肉放入蒸锅中，盖上锅盖，开大火连续蒸8分钟。
4.在蒸鱼的时间，准备一些配料，大葱半根切成葱丝，生姜一块切成姜丝，青红椒各半个切成红椒丝，放入清水盆中，浸泡三分钟。
5.把鲈鱼蒸好以后关火，拣出葱姜，控去汤汁，再把鲈鱼放入另一个盘中，先摆上一圈黄瓜片，再摆上红椒片点缀，最后放上葱姜丝，浇上蒸鱼豉油，再浇上一勺200度的热油，激发出葱姜的香味，美味即成。
三，【新鲜水果，绿色蔬菜】
如果生病了以后，就要及时的补充维生素，而水果和绿色蔬菜里面的维生素含量就比较高，多吃一些可以提高机体的免疫力。
常见的水果有猕猴桃，柚子，苹果，红枣，橘子等，蔬菜有西兰花，白菜，包菜，菜心，菠菜等，都富含维生素C，可以常吃。
推荐食谱：【蒜香西兰花】
1.准备西兰花一棵，切成均匀的小朵，放入盆中，加入一勺食盐，用清水淘洗干净。
2.洗净的胡萝卜半根，先斜刀切成段，再切成菱形片，用来配色，再放入一把黑木耳备用，蒜子一小把剁成蒜蓉，放入碗中。
3.锅中水烧开，加入少许食盐和少许植物油，然后依次下入西兰花，木耳和胡萝卜，用漏勺翻动几下，焯水一分钟左右，捞出控水。
4.另起锅添入少许食用油，放入蒜蓉炒香，炒出蒜香味以后，加入生抽，蚝油各适量，用勺子搅拌化开。
4.倒入焯水后的食材，简单翻炒，加入食盐3克，胡椒粉1克，鸡精1克，用勺子翻炒均匀，开大火爆炒30秒，化开调料。
5.再勾入少许水淀粉，翻炒均匀，起锅前淋入少许明油，提高菜肴的色泽和亮度，简单翻炒几下，美味即成。
四，【营养补充剂】
对于一般人来说，每天摄取足够的蔬菜和水果，以及肉，蛋，奶等，就能够满足身体的营养需求，但是对于消化功能弱的老人和儿童，也可以适当的吃一些营养补充剂。
这样可以避免体内的营养摄入不足，加快身体的健康恢复，达到快速抵抗病毒的能力。
饮食上要忌3样：
一，忌辛辣食物
通常感染病毒以后，身体会出现发热，咽痛，咳嗽等症状，适合吃一些温润没有 *** 性的食物，要忌吃辛辣食物，避免 *** 粘膜，加重病情，影响身体恢复。
二，忌寒凉食物
当出现症状之后，要多吃有营养的食物和水果，但是忌吃寒凉的食物，譬如冷饮，苦瓜，螃蟹等，避免使症状加重。
三，忌肥厚油腻食物
当感染奥密克戎之后，多数患者的消化功能较弱，如果进食大量的油腻食物，就会影响消化，使营养无法得到补充，抗病能力下降。
在感染新冠病毒以后，身体会处于一个逐渐恢复的漫长时期，要多吃一些富含优质蛋白和维生素的食物，及时的补充营养成分，保持心情平和，增强抵抗力，加快身体恢复。
给孩子们做一道肉沫鸡蛋羹，营养又美味，大人小孩都爱吃给孩子们做一道肉沫鸡蛋羹。
先准备三个鸡蛋，为孩子们做一份蒸蛋羹。
·将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，用筷子搅拌均匀，一直搅拌到手部发酸。然后加入温水，水量根据实际情况添加，差不多就够了。用勺子将泡沫舀出来，以免蒸出来的鸡蛋有蜂窝状。
·将泡沫清除干净，用保鲜膜将碗封住，用牙签扎上小孔，放入蒸锅中蒸约十几分钟。
·加入肉末会使鸡蛋羹更加美味，可以在蒸蛋的同时剁碎肉末，加入生姜一起剁碎，这样会更香。肉末可以根据孩子的口味剁得更碎一些。将肉末放入碗中，加入适量盐、生抽和生粉，再加入少量清油，这样可以避免肉末粘锅。开始炒肉末，在加入调料后，炒肉末时就不需要再放调料了。将肉末炒香后，加入芡汁，让汤汁变浓稠。最后撒上葱花，会更香。
看看鸡蛋羹蒸好了没有？鸡蛋羹看起来很完美。浇上刚炒好的肉末，香味扑鼻，看起来很有食欲。干饭人已经迫不及待地吃了起来。
鸡蛋羹的完美形象 *** 饭人搅得不像样了，但孩子们吃得很香。我也忍不住尝了一口，真的很嫩滑。记得点赞关注我哦！
肉末蒸蛋口感细嫩，肉香浓郁，汤汁鲜美，一顿饱餐就能解决肉末蒸蛋是一道非常经典的家常菜，既简单又美味，是很多人的童年回忆。肉末蒸蛋的做法也很灵活，可以根据个人喜好添加不同的配料和调味，比如香菇、虾仁、火腿、豆腐等。肉末蒸蛋的口感细嫩，肉香浓郁，汤汁鲜美，搭配白饭或者馒头，一顿饱餐就能解决。肉末蒸蛋不仅好吃，而且营养丰富，富含优质的动物蛋白质和铁质，能够补血养气，增强体质，适合老人和小孩食用。
食材挑选：
- 鸡蛋：选择新鲜、无裂痕、无异味的鸡蛋。鸡蛋含有丰富的优质蛋白质和胆固醇，能够提供人体所需的氨基酸和能量，还能促进大脑发育和记忆力。
- 猪肉：选择新鲜、红润、无异味的瘦猪肉。瘦猪肉含有丰富的动物蛋白质和铁质，能够补血养气，增强抵抗力，还能预防贫血和缺铁性贫血。
- 香菇：选择干净、无虫蛀、无霉变、无异味的干香菇。干香菇含有丰富的植物蛋白质和多种维生素和矿物质，能够增强免疫力，抗癌抗老化，还能降低血压和血糖。
- 葱花：选择新鲜、绿色、无枯萎、无虫害的小葱。小葱含有丰富的维生素C和硫化物，能够提高食欲，消除口臭，还能抗菌消炎，预防感冒和咽喉炎。
详细步骤：
- 将干香菇用温水泡发至软滑，然后洗净去掉杂质和根部，切成小粒备用。
- 将瘦猪肉洗净切成小粒或者用刀剁成肉末备用。
- 将鸡蛋打入一个大碗中，加入适量的盐、白糖、水淀粉和清水（水量约为鸡蛋液的两倍），搅拌均匀备用。
- 将小葱洗净切成葱花备用。
- 在一个小碗中调制酱汁：加入适量的盐、白糖、生抽、老抽、料酒、香油和水淀粉（可根据个人口味调整），搅拌均匀备用。
- 在一个平底锅中加入适量的油，烧热后加入肉末和香菇粒，翻炒至变色，然后倒入酱汁，煮至收汁，盛出备用。
- 在一个蒸锅中加入适量的水，烧开后放入一个大盘子，将鸡蛋液过筛倒入盘子中，撒上一些葱花，盖上锅盖，用大火蒸约15分钟，或者直到鸡蛋凝固。
- 将蒸好的鸡蛋取出，铲去表面的水珠，然后将肉末和香菇铺在鸡蛋上，再撒上一些葱花即可装盘享用。
小贴士：
- 鸡蛋液要过筛，否则会有气泡影响口感和美观。
- 鸡蛋液的水量要适当，太多会影响凝固，太少会影响嫩滑。
- 蒸鸡蛋时要用大火，否则会影响松软度和时间。
- 肉末和香菇要先炒熟再铺在鸡蛋上，否则会影响颜色和味道。
小暑将至，有钱没钱，这蒸菜记得多吃，简单又营养，顺利度过伏天。进入7月，不久将迎来小暑节气，小暑节气的到来意味着天气开始进入了炎热的状态，高温多雨，虽然还不是最热，但不久又将迎来大暑节气，民间有“小暑大暑，上蒸下煮”的说法，因此这个节气我们就应该注意防暑降温，饮食上多吃一些清淡的蔬菜瓜果，蒸菜就是不错的，夏天吃蒸菜营养美味还不上火。
蒸菜的做法是最能保留食材原汁原味的做法，营养不容易流失，夏天太热做蒸菜，还减少油烟，我夏天最喜欢给家人做蒸菜吃了。最近家人就特别爱吃我做的：肉沫鸡蛋蒸豆腐，成本几块钱，鲜嫩美味，营养还很全面，夏天吃它还滋补不上火，孩子隔三差五点名还吃这道蒸菜。
肉沫鸡蛋蒸豆腐的做法也非常简单，鸡蛋的嫩滑和豆腐的嫩滑，加入炒香的香菇肉末一起吃，味道棒极啦。蒸鸡蛋羹想要口感嫩滑也是需要技巧的，蛋液里加入1.5倍的温水混合拌匀过筛一下，沸水蒸10分钟，这样蒸的鸡蛋口感嫩滑跟餐厅的一样好吃。三伏天将至，记得多吃蒸菜，简单一蒸，鲜嫩营养，顺应节气过暑天。
【肉沫鸡蛋蒸豆腐】
食材：嫩豆腐、肉末、鸡蛋、香菇、葱、大蒜。
配料：油盐适量、生抽、蚝油。
做法：
1、豆腐洗净切成小块、猪肉洗净切碎、香菇洗净切丁、大蒜洗净切碎、葱洗净切葱花待用。
2、鸡蛋液倒入碗里用筷子搅散。加入1.5倍的温水和少许盐混合拌匀，过筛一下去掉泡沫、蒸的蛋更嫩滑。
3、豆腐块装入盘中，淋上过筛好的鸡蛋液。稍微震荡一下就把气泡震出来。
4、沸水将豆腐鸡蛋液上锅蒸10分钟关火焖2分钟。
5、热锅凉油，下入大蒜和葱白爆香。
6、加入肉末炒香。
7、加入香菇丁一起翻炒均匀。
8、加入少许清水，适量的生抽、蚝油、少许盐一起炒香，焖煮食食材熟透。
9、加入少许的水淀粉勾薄芡出锅。
把炒香的香菇猪肉末淋在蒸好的鸡蛋羹上，撒上少许的葱花即可上桌享用，这样一道家常版的：肉沫鸡蛋蒸豆腐就做好啦，这样搭配做出来的鸡蛋羹鲜嫩，搭配上香菇猪肉丁搭配一起炒，口感层次更丰富了，营养更全面了。大人孩子都很爱吃，夏季炎热的三伏天吃营养还不上火。成本也不高，几块钱蒸一盘，每回都光盘。简单美味的做法分享给你，喜欢可以收藏做给家人吃哦。
Lily美食谈小贴士：
1、豆腐选择嫩豆腐，口感会更好，可以放入沸水里焯水一下，可以去掉豆腥味，吃起来更香。
2、鸡蛋液里加入1.5倍的温水搭配拌匀，过筛，这样得到的蛋液蒸出来口感更嫩滑。
3、可以做一个自己喜欢的肉末淋在鸡蛋羹上，这样吃起来更鲜香营养。
我又来做夜宵了，做个简单快手、美味又营养的鸡蛋肉沫羹我又来做夜宵了。今天时间有点紧张，就做个简单快手、美味又营养的鸡蛋肉沫羹吧。今天我看了他的饭卡消费记录，发现他好像没有好好吃饭。回家后，营养必须跟上，这是他长身体的时候。所以我简单地做了一个易消化的夜宵，再加上一些水果。在鸡蛋液中加入了一些猪油，这样蒸出来的鸡蛋更嫩。
不得不说，这个滤网真的很实用。淘米、蒸鸡蛋等都可以用它，上锅蒸八分钟就可以了。我多蒸了两分钟，所以稍微有点老。我在肉沫中加入了胡萝卜和香菇一起炒，但口感还是只有肉沫好吃。可能是我不太喜欢吃胡萝卜的原因，不过我儿子不挑食，他吃什么都可以。
现在的学生也很辛苦，早上六点多就要起床，匆匆吃个早饭就得去学校。晚上八点多回家后，他们还得吃夜宵，再做会作业、看会书。时间一晃就到了10点多，他们还得快速洗漱，不然睡觉太晚会影响第二天的上课。真是让人担心啊。看完这篇文章，记得点个关注哦。
肉沫蒸蛋这样做鲜香嫩滑，如此美味不超8元（小魚儿简单菜谱255）今天分享一道肉沫蒸蛋
蒸蛋鲜香嫩滑、入口即化
搭配肉酱咸香入味
老人小孩都喜欢吃
食材：鸡蛋、肉沫
调料：花生油、生抽、蚝油、白砂糖、淀粉
碗中打入两个鸡蛋加1小勺盐搅拌均匀
鸡蛋与水的比例为1：1.5
用鸡蛋壳装水量，半个鸡蛋壳装6次水
加入水后再次搅拌均匀
把蛋液用筛子过滤一遍
再把表面的泡泡撇干净
这样蒸出来的蛋表面才会光滑
封上保鲜膜
用牙签在保鲜膜上扎些小孔透气
冷水下锅隔水蒸
大火煮沸后小火慢蒸8分钟
关火后先别开盖再焖2分钟
热锅热油放入肉沫炒散，炒至表面断生变色
加1勺蚝油、1勺生抽、半勺糖
淋上小半碗水淀粉（淀粉加水兑开）
煮至浓稠就可以啦
把肉酱淋在蒸蛋上完成啦
蒸蛋鲜嫩爽滑、入口即化
搭配肉酱咸香入味
营养美味又经济实惠
大家不妨也试试哦...
简单菜式学起来<小鼓掌><小鼓掌><小鼓掌>喜欢这个菜式可以收藏+关注！小魚儿简单菜式持续更新！
细腻口感，肉沫蒸蛋，美味营养双享受在这个简单而美味的菜品中，我们将展示如何 *** 细腻口感的肉沫蒸蛋。这道菜以蛋液的柔滑与肉沫的鲜嫩相互交融，给您带来了口感上的绝佳享受。无论是作为一道家常菜还是宴客佳肴，肉沫蒸蛋都能满足您对美食的追求。现在就让我们一起来学习 *** 这道美味又营养的菜品吧！
<所需材料>
【鸡蛋】3个
【猪肉馅】100克
【青葱】切碎
【姜末】
【料酒】1茶匙
【生抽】1茶匙
【盐】
【鸡精】1/2茶匙
【白胡椒粉】
【食用油】
< *** 步骤>
之一步：
取一个碗，将新鲜的鸡蛋轻轻敲破，将蛋液倒入碗中。随后，加入一小勺料酒，适量的生抽，适量的盐，少许鸡精以及一撮白胡椒粉。用筷子或打蛋器将所有的调味料充分混合均匀，直至蛋液呈现出均一的颜色和质地。这样，我们为肉沫蒸蛋的 *** 打下了良好的调味基础。
第二步：
准备一个适合蒸的碗，用食用油轻轻涂抹在碗的内壁上，确保鸡蛋不会粘在碗上。接下来，将事先调好的鸡蛋液缓缓倾倒入碗中，让鸡蛋液均匀地覆盖在碗底。这样做可以保证蒸蛋的口感细腻，让每一口都充满诱人的美味。
第三步：
取一个碗，将新鲜的猪肉馅放入碗中。随后，加入细细切碎的姜末和青葱，适量的盐、鸡精以及适量的食用油。用勺子或筷子将所有的原料搅拌均匀，确保调料和猪肉充分混合。
第四步：
将经过充分搅拌的猪肉馅均匀地覆盖在鸡蛋液上，使其完全覆盖并平均分布在碗中。确保猪肉馅均匀铺开，形成一层均匀的薄片，完美地融合在鸡蛋液之上。
第五步：
将蒸锅中的清水倒入锅内并加热，待水烧开后，将装有食物的蒸碗轻放入蒸锅中。紧密盖上锅盖，确保蒸汽不外泄。
第六步：
将蒸锅调至中火，开始蒸煮食物。保持适度的温度，继续蒸煮食物约10-15分钟，或者直到鸡蛋完全熟透，持续蒸煮，直到食物完全熟透。通过观察食物的状态，确保蛋液已经完全凝固，熟透而不过熟。可用筷子轻轻插入食物中心，若取出时没有液体残留，即表示蛋液已经完全凝固并熟透。
第七步：
在蒸煮完成后，将切碎的青葱均匀地洒在食物表面，起到装饰的作用。这样不仅能增添菜品的色彩和美感，还能为味道增添一丝清新的香气。
第八步：
根据个人口味的喜好，您可以选择加入适量的生抽或蚝油作为调味品。这样可以为菜品增加更丰富的味道和层次感。通过调整调味品的用量，您可以根据自己的喜好来调整菜品的口味，使其更符合您的个人偏好。
第九步：
最终，当蒸熟的肉沫蒸蛋完成后，将其取出并切成块状，这样即可准备享用。切块后，您可以品尝到肉沫的细腻口感和蛋液的丝滑口感，为您带来满足的味蕾享受。
<小贴士>
根据个人喜好，可以加入一些蔬菜或其他调料来丰富口味。
营养丰富、口感细腻的家常菜山药肉沫蒸蛋，是日常饮食的不错选择山药肉沫蒸蛋是一道营养丰富、口感细腻的家常菜品，其主要食材有鸡蛋、猪肉馅、山药等，不仅味道鲜美，还有也有营养。下面，让我们一起来学习 *** 这道美味佳肴的 *** 吧！
山药肉沫蒸蛋是一道营养丰富、口感细腻的家常菜品，做法如下：
（食材）
【鸡蛋】3个
【猪肉馅】100克
【山药】100克
【姜末】
【食用油】
【盐】
【生抽】
【料酒】
【葱花】
（步骤）
之一：
将山药洗净去皮后，用细心耐力将其刨成丝，仿佛人生道路上的挫折一般需要我们耐心地面对与处理。
第二：
将猪肉馅放入碗中，加入姜末、盐、生抽、料酒和适量的食用油，搅拌均匀，就像人生中需要我们不断地调整自己，以适应不同的环境和挑战，从而更好地迎接未来的挑战。
第三：
将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、水和搅拌均匀的山药丝，搅拌均匀，就像人生中需要我们不断地学习、探索、尝试，才能不断提升自己，成为更好的自己。
第四：
将肉馅均匀地铺在蒸碗底部，倒入鸡蛋山药混合液，放入蒸锅中，大火蒸15分钟。这就像我们在人生中需要把自己的基础打牢，才能够迎接未来更加丰盈的生活。
第五：
取出后撒上葱花即可食用，就像我们在生活中要及时享受成果，让自己的努力得到回报。
（小贴士）
A、
山药容易氧化变黑，可以在刨好山药后加入少量的醋或者柠檬汁来防止氧化，就像我们在生活中遇到困难和阻碍时，可以寻找适当的解决 *** 来克服难关，保持积极乐观的心态。
B、
蒸蛋时火候要适中，过火会导致蛋液变硬，口感不好。这就像我们在生活中要把握好时机，过度的追求可能会带来相反的结果。蒸蛋时火候要适中，过火会导致蛋液变硬，口感不好。这就像我们在生活中要把握好时机，过度的追求可能会带来相反的结果。
结语
山药肉沫蒸蛋是一道营养丰富、口感细腻的家常菜品，其口感柔滑、营养丰富，是家庭聚餐或日常饮食的不错选择。 *** 起来也很简单，大家可以尝试着亲手 *** 一下，在享受美食的同时，也为自己和家人带来健康和满足的感受。
