你太没口福了，马蹄这么多种吃法你只知道生吃

荸荠别再用嘴直接啃了，在家这样做，干净卫生，老人孩子都爱吃

明天就是小寒，气温相较于大寒会更为寒冷。朋友们日常要注意保暖，饮食上多吃点滋补驱寒的食物。但更好避免太过油腥的食物，太过油腥 *** 的食物不仅会伤害我们的身体造成体内燥热，还会引起身体的肥胖。但真吃了也没问题，不妨试试这种应季食材来帮我们身体调解下。

这种食材就是荸荠，别名“马蹄”，很多地方叫法不一样，东西却是同一种。荸荠皮色深黑，肉质洁白，口感清脆爽口，味甜多汁，一直以来都有“地下雪梨”的美称。小小的荸荠，其实很有很大的功效，它富含丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素、粗纤维和碳水化合物等。荸荠作为寒性食物，本身具有清热降火、补充营养等好处。特别适合体内燥热或者发烧的朋友食用。

但荸荠可能还有少部分年轻人没有吃过，既能作为蔬菜也能作为水果的食物。以前在外工作想不到买来吃，现在回来经常去市场，每到冬天看到一定会买上几斤回来，作为只能在冬季吃到的应季瓜果，荸荠充分地发挥了它的作用，平时清炒虾仁，做汤，生吃效果都是非常好的，但今天我不生吃不清炒不水煮，教你一种荸荠的新做法，加上两种食材一起蒸，这样做出来美味还不是营养，特别适合呼吸道传染流行的冬季食用。

【冰糖枸杞蒸荸荠】

准备的食材：荸荠200g，枸杞15粒，冰糖6粒，桂花蜜一勺。

*** *** ：1.先将荸荠去皮清洗干净，放在淡盐水中浸泡5分钟。很多人喜欢抓荸荠都直接用嘴啃着吃，但这是错误的，马蹄作为土生蔬果，皮上含有对人体有害的生物排泄物和非常多的细菌和寄生虫，虽然说现在市面的荸荠看着很干净，但给自己和家人吃，去皮后的荸荠清洗干净，用淡盐水浸泡能有效地起到杀菌消毒的作用。

2.枸杞清洗干净表面的灰尘。枸杞是一种非常好的进补食材，作为温补食材特别适合冬季食用，尤其是女性，每天适量食用些枸杞，可以起到美白养颜，护肤润颜的效果。平时大家在喝枸杞泡水的时候更好不要用太开的水泡时间太久，不然会造成营养物质的流失。

3.将浸泡好的荸荠控干水分放在干净的碗中，依次放入冰糖和洗净的枸杞，放入蒸锅中，大火煮开转中火蒸20分钟。。如果冰糖太大建议砸碎点，不然后期蒸的时候不容易化开。

4.蒸好的冰糖枸杞荸荠取出，稍稍放凉，喜欢吃甜的可以食用前按个人口味淋入适量桂花蜜。不喜欢太甜的这一步可以忽略，桂花蜜是秋季自己做的，市面上也有很多卖，种类有糖桂花、桂花蜜两种，相比桂花蜜，糖桂花价格会稍微便宜点，大家在购买的时候可以按自己的喜好选择。

这样一份清甜爽脆又生津润肺的冰糖枸杞蒸荸荠就完成了。配上冰糖和枸杞蒸出来的荸荠，相比煮着来吃，真的味道好吃到爆炸，更重要营养不会流失。自己在家处理干净的荸荠这样做特别适合给老人孩子吃，有兴趣的朋友不妨在这寒冷的冬季买上这种应季食材做给家人吃吧。

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荸荠别再生着吃了，教您这4种做法，香甜爽口，比生吃好吃多了

美食者不必是饕餮客，而制造美食者，必定阅过人间百味，又能返璞归真，回到食物本身。

哈喽，大家好，我是爱啰嗦的厉大叔，欢迎大家来和大叔一起交流美食，如果想了解更多的美食 *** ，请大家关注大叔，大叔每天都会和大家分享一些美食 *** 的 *** 的。今天要跟大家分享的美食是：【荸荠四种的做法】。

今天在菜场看到一些商贩在卖荸荠，想想好久没有吃了，再不吃估计马上要下市了吧，于是买了一些荸荠回来炒了个肉片，给孩子做了个橙子马蹄当做甜点来吃，孩子吃完以后觉得比水果罐头要好吃多了。

其实荸荠在大叔小时候，都是被大叔拿来当做水果吃的，后来父母带着下馆子以后才吃到荸荠做的菜，印象最深的就是之一次吃马蹄炒肉片的时候，肉片没有吃几片，荸荠都被大叔挑完了，那种清脆爽口的感觉让大叔完全没有意识到是荸荠炒的，问了家人才知道原来荸荠还可以做菜，并且味道还相当的好。

荸荠又称马蹄，是一种水生植物的根茎部分，可以直接削皮食用，其肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古便有“地下雪梨”的美誉，在北方更被视为“南方人参”，可见人们对它的喜爱。荸荠除了当做水果食用以外，也可以做成很多种菜品，下面我们就分享几种荸荠的做法给大家，供大家参考借鉴。

家常马蹄炒肉片的做法:

【食材】

主料：荸荠300克，猪里脊100克，胡萝卜半根，木耳50克，蒜苗2根

调味料：生抽1汤匙，料酒1汤匙

兑汁芡：老抽2克，生抽2克，香醋5克，食用盐3克，白砂糖3克，水淀粉适量

【做法】

之一步：荸荠和胡萝卜洗净削皮后切成厚片，蒜苗洗净后切斜段，猪里脊切薄片备用。

第二步：将老抽2克，生抽2克，香醋5克，食用盐3克，白砂糖3克放入小碗中，加入适量水淀粉调成兑汁芡备用。

第三步：起锅烧油，油温七成热时下入肉片煸炒，加入1汤匙料酒，1汤匙生抽，煸炒至肉片微焦，锅中水汽炒干。

第四步：将荸荠和胡萝卜放入，接着翻炒，待荸荠快要炒熟时，将木耳和蒜苗放入锅中，倒入兑汁芡，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士：

全程大火炒制，一点点的加调味料可能会来不及造成炒过火，所以提前调好兑汁芡是最家常的做法。

因为木耳和蒜苗比较好熟，荸荠和胡萝卜较难炒熟，所以要分顺序放入锅中。

橙汁马蹄的做法：

【食材】

马蹄适量，橙味果珍粉适量

【做法】

之一步：马蹄削去外皮后用清水冲洗干净备用。

第二步：取一个无油的奶锅，加入适量清水，煮沸后加入适量橙味果珍粉，调成浓浓的橙味果汁。

第三步：将洗净的马蹄放入橙味果汁中，浸泡6小时以上即可。

小贴士：

橙汁马蹄做法相当的简单，可以用果珍调果汁，也可以用浓缩果汁直接做，或者用新鲜橙子榨汁后加冰糖做成橙汁浸泡。

桃胶荸荠糖水

【食材】

荸荠10颗，桃胶10克，枸杞15克，冰糖35克

【做法】

之一步：桃胶洗净，放入大碗中，浸泡12小时，期间多次换水，并且挑去杂质备用。

第二步：荸荠削皮后清水洗净，锅中烧水，将荸荠，枸杞，冰糖和桃胶放入，大火煮沸后转小火再煮20分钟左右即可。

小贴士：

桃胶需要提前泡发，且桃胶杂质较多，多次换水可以去除很多杂质，最后再手工挑去剩余杂质。

马蹄甘蔗饮

【食材】

甘蔗300克，马蹄200克

【做法】

之一步：将甘蔗削皮洗净后切成段，再一分为四，切成小块，马蹄削皮洗净后备用。

第二步：锅中烧水，将所有材料放入锅中，小火炖煮1个小时以上即可。

小贴士：

清清爽爽的甘蔗马蹄饮是最为简单的做法，甜度对我来说够了，觉得甜度不够的朋友可以适当加一些冰糖。

荸荠的做法还有很多，例如：马蹄糕，马蹄炒虾仁，蓝莓马蹄，马蹄丸子等等，鉴于篇幅就不一一介绍了，有需要的朋友可以留言告知，下期文章中可以接续分享。

对于今天分享的美食：【荸荠的四种做法】大家有什么看法或者建议吗？欢迎大家在留言区给大叔留言，跟大叔一起分享，交流美食吧。

（图片来源于 *** ，如有侵权，请联系删除，谢谢）

荸荠水果全家福这样做，隔壁小孩都馋哭了

新鲜荸荠，去蒂，去皮削皮了的荸荠，剁成泥，和肉泥、鸡蛋、淀粉、盐、生抽、油，一起拌匀腌20分钟20分钟到，起锅，下肉丸炸至金黄，捞出准备下其余7种食材，依次为鲜虾、蛋卷、小青菜、火腿、木耳、鹌鹑蛋和牛肉片起砂锅，加开水，先加荤菜，焖煮10分钟后下小青菜和木耳加盐和胡椒粉调味，继续煮1分钟每一口汤都好鲜这个全家福过年的时候吃，代表年年有福，日常吃的话，就是常吃有福。家里有老人和小孩的，一定要试一试哦

荸荠应该怎么吃

荸荠产于中国，广布于全世界，中国全国各地都有栽培，以热带和亚热带地区为多。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用。球茎富淀粉，供生食、熟食或提取淀粉，味甘美；也供药用，开胃解毒，消宿食，健肠胃。

荸荠本是一种入口甘甜的水果，但这几年却问题频发，下面小支交给您如何安全的吃荸荠。

在荸荠当中含有非常丰富的膳食纤维，这种物质在进入我们人体以后是可以吸水膨胀的，可以有效的促进肠胃道的蠕动，加速人体的新陈代谢，从而降低人体当中多余的脂肪含量。在荸荠当中含有非常丰富的钙元素和一些微量元素，这些元素对于人体的发育都是非常有好处的，尤其是其中的氨基酸和蛋白质，对于大脑的发育，也是有一定的促进作用的。荸荠中含有的淀粉是非常丰富的，但是其中的热量比白米饭当中的热量要低，所以适量的食用荸荠是可以有效的满足人体对于能量的需求的，同时，还不会引起肥胖的问题。

吃荸荠的时候也要注意，.荸荠是一种寒性食物，所以在食用荸荠的时候一定要控制好数量，不可以一次性食用过多，否则很容易会引起身体不适。荸荠当中的糖分含量是比较高的，所以并不是所有人都适合食用荸荠的，另外，千万不要在空腹的状态下食用荸荠，这样是会对我们的肠胃产生一定的 *** 的。我们在食用荸荠的时候，不要同时食用一些寒性的物质，比如说苦瓜，甘蔗柚子，甜瓜，柿子等食物酒就不适合和荸荠一起吃。

虽然荸荠是可以生吃的，但还是建议吃之前我们用水煮，因为荸荠这种菜品生长在地下，它的外皮和内部都会有细菌或者寄生虫存在，如果直接生食，这些有害物质就会进入人体，对身体的危害性很大。水煮一般煮12分钟左右就可以捞出了，熟透的荸荠，表皮呈现黑色，入口清甜。

荸荠还可以用来炒菜，炖汤，吃法非常多，如果你有好 *** ，可以再下方留言分享给小支哦！

它是水果也是菜，几块就炒一大盘，止咳平喘效果好，夏天得多吃

广式荸荠老鸭汤做法，配方和步骤全告诉你，厨房小白也能学会

冬季是荸荠上市的季节，荸荠在我们这里也叫马蹄，它的口感清甜，肉质脆爽，可以拿来当水果吃，也可以拿来做菜吃，都很不错，荸荠它属于凉性食材，经常吃可以清热降火，尤其是在广东，人们还经常喜欢把它拿来煲汤喝。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备拿荸荠和鸭肉给大家分享一道简单好吃的【荸荠老鸭汤】，汤清味美，好吃极了，喜欢吃荸荠的朋友们，就一起来看看怎么做的吧！

在开始正式 *** 之前呢，我们首先需要准备以下食材：荸荠250克，老鸭1/4只，胡萝卜1个，小葱1根，香菜1棵，食盐2茶匙，生姜1块

详细做法如下：

之一步：先把荸荠清洗干净，然后 用小刀把荸荠的外皮削掉备用，胡萝卜削去外皮，再切成滚刀块，装盘备用，生姜切片，小葱打个结，香菜切碎一起装盘备用。

第二步：把鸭肉清洗干净之后，剁成均匀大小的小块，再起锅加入清水，将鸭肉冷水下锅，放入姜片和葱结，淋入2匙料酒，开大火煮开焯水，水开之后，用勺子撇去浮沫，再煮2分钟，焯好水后用漏勺捞出来，放到清水盆里面，清洗干净趴在上面的浮沫。

第三步：准备一口煲汤的砂锅，把清洗干净的鸭肉放入锅中，再放入处理好的荸荠和胡萝卜，放入几块姜片，然后放入食材2倍的清水，盖上锅盖大火煮开，煮开之后转成小火，煲一个半小时。

第四步：等汤煲好之后，再把盖打开，放入2茶匙食盐调味，即可关火出锅，喜欢吃香菜的可以撒点香菜碎更完美。

这样一道营养美味，清热降火的【荸荠老鸭汤】就 *** 完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证不会让你失望的。

好啦，朋友们！这期的美食教程【荸荠老鸭汤】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！

我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！

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荸荠应该生吃还是熟吃？营养师提醒：若吃不对，容易感染姜片虫

据官方的新闻报道，一位27岁的女性平生更爱生吃荸荠，可近两年却感到身体严重不适，尤其是腹部传来的隐隐作痛，有时候还会疼痛难忍甚至是彻夜难眠。

该女子去医院检查才知道，原来腹部疼痛是因为体内存活了姜片虫。很多网友看到后也纷纷不解，荸荠不是水果吗？怎么和姜片虫有关系呢？

荸荠是水果吗？可以生吃吗？

荸荠确实是一种水果，生吃过的人都会觉得它清爽可口，鲜嫩多汁，甚至还可与水果雪花梨相比较，可它却不是我们能够生吃的美食。虽然现在生吃没有什么问题，隐患一直存在。

如果生吃荸荠会有哪些健康隐患？感染科疾病医生表示：根据荸荠生长环境，它主要在泥土里面，而这样的生存状态极易使荸荠自身带有寄生虫，非常典型的就是姜片虫。

姜片虫的全称为“布式姜片吸虫”，可寄生在人的小肠内，随着寄生虫逐渐长大后，人会出现更为严重的腹痛，它的吸盘还会导致胃黏膜脱落、炎症、坏死，甚至是出血，还有消化不良、排便增加（腹泻、便秘时有发生）。

如果是免疫力低的人群，出现的现象还会更为严重，若是儿童青少年，还可能发生身体发育障碍。即便荸荠有再多的好处，如果你每天只是生吃，那么也会存在寄生虫感染的危险。

荸荠正确的吃法是什么？

最建议的还是熟吃，据《本草纲目》中的记载，荸荠可清热解毒、降火、润肺、止咳化痰。相比于生吃，熟吃荸荠既能避免小肠感染姜片虫等寄生虫的危险，还能够起到养生的功效。

如果在应季时候，比如秋冬季，你偏爱荸荠还可以把它晾晒成干，用热水焯上几分钟之后，也可以当成零食食用，是非常好的天然食品。不过，慢性疾病人群要注意，由于荸荠的热量还是较高的， 所以当成部分主食吃几颗，切勿食用过多。

此外，还需要提醒大家的是，和荸荠一样，生长在较差的环境中，如水生类的食物，菱角、茭白等，安全起见，更好都熟吃。

为了暖身，大家还可以把荸荠当成是配料中的一种，是非常好的增色以及增香的食物，适合大多数人群食用。如果你吃一次荸荠后，就出现肠胃不适，熟吃也是如此，很可能你对荸荠过敏，就切勿勉强自己了。

荸荠5种更好吃的做法，简单美味又馋人，看看你喜欢吃哪种？

春天，遇到马蹄别手软，正大量上市，简单一蒸，营养好吃不上火！

导语：春天，遇到马蹄别手软，正大量上市，简单一蒸，营养好吃不上火！

大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。前两天去超市看到有新鲜的马蹄在售卖价格3.99一斤，便了五块钱的马蹄回来。马蹄又被人叫做荸荠，它是一种既可以当水果又可以当蔬菜的食物。马蹄的口感清脆甘甜很多人都喜欢吃，但是我在这里给大家提醒一下，尽量的停止生吃这种水果。

因为它生长在沼泽地或者是池塘里，这些水域里面有大量的寄生虫，所以买回来的马蹄尽量的不要生吃，如果的确喜欢生吃的话也尽量多清洗几遍，清洗干净后放到开水里烫一下，彻底的杀死细菌然后再吃，一旦将寄生虫吃进体内会引起身体疾病。今天我给大家分享两种马蹄美味的吃法，一起跟着我来看一下。

【马蹄炒肉片】

准备食材：马蹄、猪肉、盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精、香油、食用油、白砂糖、淀粉、鸡蛋、大蒜

具体做法：1、将马蹄用流动的水清洗干净，再次放入盆中加入没过马蹄的清水，加2小勺食用盐浸泡15到20分钟，前面说过马蹄表面可能残留寄生虫，所以在处理马蹄之前要在盐水中多浸泡一会儿。

2、彻底清洗干净后用刀子削去马蹄的外皮，再次用清水冲洗一下放置案板上将马蹄切片放入盘中备用。

3、猪肉洗干净切成薄片放入碗中，打入一颗蛋清并用加入少量的淀粉、盐抓拌均匀，这样处理过后的肉片口感更加的滑嫩。

4、锅里加入少许的食用油倒入蒜末煸炒出蒜香味，下入肉片大火翻炒，接着倒入马蹄片继续保持大火翻炒，出锅前调入适量的盐、生抽、蚝油、鸡精、香油翻炒均匀即可出锅。

【马蹄糯米丸】

所需食材：马蹄、五花肉、胡萝卜、葱花、姜、盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精、香油、糯米、食用油

具体做法：1、马蹄清洗干净削掉外皮先切成马蹄块，放到破壁机里打碎，将打碎后的马蹄倒入盆中备用。

2、五花肉清洗干净同样将肉切成块儿，放入破壁机里打成肉末倒入装有马蹄的盆中。

3、糯米清洗干净后倒入足量的清水，需要提前浸泡一个晚上，浸泡好的糯米倒掉多余的水分。

4、往装有马蹄、五花肉的盆中放入适量的姜末，并调入盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精、香油、食用油，打入一颗蛋清并倒入少许的淀粉，用筷子快速的搅拌上劲。

5、取鹌鹑大小的肉馅儿团成圆圆的肉丸，放到糯米里来回的翻滚，让肉丸的表面均匀的裹上糯米，全部 *** 完成后将糯米球放入盘中，上蒸锅大火蒸半个小时取出洒上胡萝卜碎、葱花即可。

马蹄含有丰富的蛋白质、多糖、维生素及矿物质等多种营养元素，非常适合这个季节食用，具有清热解毒的作用，但它是一种凉性的食物，所以在吃的时候尽量搭配肉类这些热性的食物一起食用会更利于身体健康，朋友们你们喜欢吃马蹄吗？你们还有哪些更美味的吃法呢？今天的分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜！

（丽丽）

标签： 马蹄 水果 怎么