鱿鱼是一种美味又营养的海鲜，常常被家庭厨房所运用。今天，小编就带大家来学习一下如何用简单的步骤 *** 爆炒鱿鱼。
之一种——《辣炒鱿鱼》
之一步：准备食材。我们需要鱿鱼、葱姜蒜、青红椒等。
第二步：处理鱿鱼。把鱿鱼洗净，斜着切成0.5厘米左右的片状，然后用干净的厨房纸吸干表面水分备用。
第三步：热锅冷油。热锅加油，油热后放入葱姜蒜爆炒，再加入鱿鱼片煸炒，直到鱿鱼变色。
第四步：加入调料。加入一勺生抽、一勺老抽、少量白胡椒粉、适量盐、半勺糖炒匀。
第五步：加入蔬菜。将青红椒切成小块，加入锅中炒匀，这样能增加颜色和营养。
第六步：翻炒均匀。翻炒至鱿鱼和蔬菜都熟透后即可出锅。
第二种《家常炒鱿鱼》
食材：200克鱿鱼、2瓣大蒜、1根葱、1片生姜、2个干辣椒、1茶匙盐、1/2茶匙黑胡椒、1/2茶匙鸡精、2汤匙植物油
做法：鱿鱼洗净，切成薄片。大蒜、葱、生姜切末，干辣椒切段。
热锅冷油，加入大蒜、葱、生姜末和干辣椒，煸炒出香味。
加入鱿鱼片，爆炒至变色。
加入盐、黑胡椒和鸡精，翻炒均匀。
出锅，装盘，即可享用。
第三种——《蒜薹炒鱿鱼花》
做法：1、把蒜苔去尾部，洗净切段，姜切末，蒜薹不要切得太长了，和鱿鱼搭配好看些
2、把冷冻鱿鱼花解冻，下开水里焯煮1分钟左右即可捞出来，不可久煮，很容易煮老，口感不好
3、热锅凉油，下姜末辣皮子炒出香辣味
4、下蒜苔大火快速翻炒均匀，多翻炒几下，炒到蒜苔断生
5、下鱿鱼花，快速翻炒均匀
6、加点生抽翻炒出酱香味
7、加点盐翻炒几下入味
8、加点鸡精翻炒均匀即可出锅
9、记住哟，这道菜不可久炒，蒜薹断生即可，鱿鱼炒久就老了不好吃。
这样一道简单又美味的爆炒鱿鱼就做好了。如果你喜欢鱿鱼，赶快试着做一下吧！
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白露过后，鱿鱼很肥嫩，分享一款青椒洋葱炒鱿鱼，解馋营养又下饭
烹饪是一门艺术，它需要准确的计量、精心的准备和巧妙的技巧。今天，我要分享一道令人垂涎的佳肴——青椒洋葱炒鱿鱼。这道菜色泽诱人，口感鲜美，适合家居烹饪。让我们一起走进这道美食的 *** 。如果你也中意这款美食，不妨往下一观，多多点赞。
青椒洋葱炒鱿鱼
【美食优点】
- 高蛋白质：鱿鱼是一种蛋白质含量较高的海鲜食材，搭配上青椒和洋葱一起炒制，能够提供身体所需的优质蛋白质，有助于维持肌肉组织和增强体力。
- 口感丰富：青椒和洋葱的脆爽口感与鱿鱼的柔嫩口感相得益彰，炒制后能够营造出丰富的口感层次，让人吃起来口感丰满而美味。
- 味道鲜美：青椒和洋葱的炒熟会释放出独特的香味，与鱿鱼的咸鲜口感搭配，形成鲜美的味道。合理的调味品的使用可以使菜品更加美味，例如可以加入姜蒜、酱油等作为调料，增添风味。
- 快速烹饪：青椒洋葱炒鱿鱼的 *** 简单快捷，食材炒熟时间短，保持鱿鱼的嫩滑口感。
【食材配备】
- 鱿鱼300克
- 青椒1个
- 洋葱1个
- 大蒜3瓣
- 姜片适量
- 鲜酱油2勺
- 料酒3勺
- 白糖5克
- 盐2克
- 鸡精2克
- 食用油适量
【烹饪步骤】
- 准备鱿鱼：将鱿鱼洗净，撕去黑膜，切成大块，用少许盐、料酒、酱油腌制10分钟。
- 切配菜：青椒去籽切块，洋葱切块，大蒜切片，姜片切丝。
- 炒制：热锅凉油，油热后放入姜丝、蒜片煸炒出香味。放入鱿鱼煸炒至变色，捞出备用。
- 炖煮：锅中留少许底油，放入洋葱块煸炒至变软。加入青椒块翻炒均匀。
- 调味：倒入料酒、酱油、糖，翻炒均匀。加入适量的盐和鸡精调味。
- 加入鱿鱼：将炒好的鱿鱼块倒入锅中，翻炒均匀，使鱿鱼完全吸收调料的味道。
- 出锅：将炒好的青椒洋葱炒鱿鱼盛入盘中，即可享用。
小贴士：
- 为了保持鱿鱼嫩滑口感，需用大火快炒，并不要炒得过久。
- 如果喜欢酸甜口味，可以在炒鱿鱼时加入一些番茄酱和糖，调整个人口味。
- 为了增加口感，可以在最后翻炒时加入一些淀粉水勾芡。将1汤匙淀粉和2汤匙水混合均匀，倒入锅中，翻炒均匀即可。
这道青椒洋葱炒鱿鱼不仅色香味俱佳，而且富含丰富的营养价值。通过这道菜肴的 *** ，你可以感受到烹饪的乐趣，享受美食的同时也呵护家人的健康。快来试试吧！
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冬季多吃萝卜，加2个鱿鱼这样做，我家孩子点名要吃，好吃又下饭这几天更低温一二度，在我们广东，这样的温度确实是很冷的了，都是靠抖着过日子，所以大家别问为什么广东人那么喜欢抖脚了，来感受一下就能明白了。
这样冷的天，还是多做点好吃的给家人吃吧，今天铁头准备了萝卜和鱿鱼来做好吃的，冬季萝卜营养丰富，多吃可以增强免疫力，所以我家最近吃的都特别多，不过孩子对萝卜不太感兴趣，很多做法他们都不爱吃，因此想要他们多吃点，我会变着法子做给他们吃，比如今天要跟大家分享的这一个做法，就是我家孩子点名要吃的，家有孩子的朋友，可以试试哦。
食材准备：萝卜2个，鱿鱼2只，姜1块，花生油，白酒，盐，胡椒粉，淀粉，葱，开水等。
详细做法步骤如下：
之一步：先准备两只干鱿鱼，取一个大盆先把鱿鱼放进去，倒入温水把它浸泡20分钟，也可以提前一晚用清水浸泡着，这样才能泡透点，做出来口感更好，我这个是临时泡的，加点温热的水泡的快。
第二步：再准备2个白萝卜，把萝卜皮去掉，如果喜欢吃萝卜皮的也可以不用去掉，直接洗净后，再把萝卜切成萝卜丝，孩子会更喜欢吃萝卜丝一点，所以每次做，我都不切片；家里的萝卜成熟后，基本上天天都有吃，现在正是吃萝卜的季节，多吃点萝卜对身体好哦。
第三步：鱿鱼泡好后，现在把它处理一下，把鱿鱼表面的外衣去掉，还有鱿鱼骨也要去掉，今天用的鱿鱼比较薄、用温水泡20分钟就差不多了，把鱿鱼清洗干净后，接着来把鱿鱼切成小条，和萝卜丝切差不多大就可以了，鱿鱼和萝卜的味道是非常搭配的，可以多点做搭配哦。
第四步：准备一块姜去皮洗净后切成姜片，再取一个锅，热锅下油，把油烧热后再把准备好的姜片放进去爆香。
第五步：把姜煸炒出香味后，倒入鱿鱼，把鱿鱼炒一炒，炒鱿鱼的时候我们整上少许的白酒给它去腥，继续翻炒。
第六步：炒至鱿鱼卷起来了，再把萝卜丝倒进去，大火翻炒把萝卜丝炒软，炒至萝卜丝软化后，我们再加点开水进去，水量不用太多，两碗左右就行了，接着往里面调入适量的盐，再加点胡椒粉就可以了，把锅盖盖上转中小火，煮上3分钟左右。
第七步：可以了，时间到，最后淋点淀粉水进去，再加上少许的葱段，家里有香菜芹菜的话，加点香菜芹菜会更好吃，拌一拌再次烧开就可以了。
第八步：好了，关火出锅，一道鲜甜味美的鱿鱼炒萝卜丝就做好了，萝卜鲜甜，鱿鱼爽口，做法还非常的简单哦，关键是孩子们特别爱吃，经常点名要吃，大家也可以试试给家里的孩子做一道哦。
此图文原创作者：客家人铁头
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世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！
这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物。
大厨教你做泡椒鱿鱼，酸辣可口，色泽红润，鲜美可口泡椒鱿鱼是一道非常美味的菜肴， *** 简单却口感绝佳。泡椒的酸辣味渗透到鱿鱼里，口感酸辣中带有一丝甜味，让人回味无穷。下面就来学习一下这道美食的 *** *** ，希望大家都能做出适合自己口味的泡椒鱿鱼。
·主要材料：鱿鱼4567条。
·辅料：泡红灯笼椒8个，泡二荆条8个，泡野山椒8个，泡姜1个，大蒜1个，小葱2颗，芹菜1颗，蚝油1勺，盐1勺，鸡精1勺，料酒2勺，白糖1勺。
· *** 步骤：
1、将各种泡椒、泡姜剁细，加入秘制配方制成泡椒酱。大蒜切蒜米，葱白切段，葱叶切葱花，芹菜切段备用。
2、将鱿鱼肚子剪开，撕掉鱼肚中的鱼骨等内物，撕掉鱿鱼外面的黑皮。
3、洗净后将鱿鱼头部及须剪成一根一根较长的剪断。将鱿鱼身子部分肚皮朝上打花刀，然后切成4厘米左右长，2厘米左右宽的段。
4、锅烧水，加入姜片和料酒，将切好的鱿鱼和鱿鱼须放入锅中煮5-6分钟，捞出沥干水分。
5、锅中倒入混合油，依次加入泡椒段、泡姜、蒜米、葱白，加盐、白糖和蚝油炒至入味。
6、然后将鱿鱼和鱿鱼须倒入锅中，加入料酒、泡椒酱和芹菜快速翻炒，炒至全部上色，再加鸡精翻炒一下，出锅撒上葱花即可。
这样一道酸辣可口、色泽红润、鲜美可口的泡椒鱿鱼就 *** 完成了。 *** 简单又美味，不仅开胃还能补充身体的营养，而且酸辣味正合适。如果你也喜欢这道美食，就赶紧动手尝试一下吧。
家人们记得点个关注、点个收藏、点个赞！再见！
鱿鱼怎么做才好吃，今天几个步骤教你做出色香味俱全的鱿鱼佳肴鱿鱼怎么做才好吃，今天几个步骤教你做出色香味俱全的鱿鱼佳肴
经常会收到来自大家的私信，询问什么食材该怎么做。一位喜欢吃鱿鱼的妹子说，她是北方人特别喜欢吃鱿鱼只要上饭馆必点。自己曾经买回几次烹炒不仅没有饭店的味道还汤汤水水的很难吃，不知道问题出在那。
据我所知道，你不是一个人很多网友炒鱿鱼时也是这个情况。只要你按照今天分享的步骤进行处理相信你会有所改变，并喜欢上这一道菜。
这一道鱿鱼的做法可以说在大排档或者是小酒店是非常受欢迎的，在早年的时候还是一道很受欢迎的宴席菜放在当今作为家宴招待客人也不失面子。
印象中我父亲之一次做这一道菜时，我还不情愿的在打下手帮忙切菜。时至今日三十年过去了这一道菜还经常能在我家的餐桌上吃到，算起来也算是传家菜了。今天把它分享给热爱美食的你，希望你也会喜欢。
彩椒炒鱿鱼
食材：鱿鱼2只、彩椒各半个、蒜头3瓣、老姜2片、黑胡椒酱1小匙、味精半小匙、鸡精半小匙、细盐半小匙、水淀粉1匙
烹炒步骤：
1、鱿鱼的选择很重要，因为鱿鱼新鲜与否关系着它的味道与口感。越是新鲜的鱿鱼做出来越好看越好吃，鱿鱼购买时从色泽、味道、触感可以判断出它是否新鲜。在买回清洗处理后切个花刀会比较好看，也更具食欲感。
花刀的切法很容易，把鱿鱼从中线一分为二然后逐片划割花刀。先从对角处大致45度斜刀划割一遍，记住不要切断了。然后纵线划割一刀后，第二刀或者第三刀切段成片即可。
2、彩椒即红黄绿三个颜色的甜椒也叫作圆椒，每个颜色半个足够。把彩椒里面的白色部分去除切成小片备用，然后再准备所需的老姜、蒜瓣等。
3、食材全部准备好之后就可以开始烹炒了，锅热适量的水待水开之后倒入准备好的鱿鱼进行焯水。焯水的时间必须快速，拨动翻动几下大致七秒马上捞出备用。
4、洗洗锅然后倒入适量的油，油温升高后放入老姜片煸出姜香。这个时候倒入彩椒片及蒜碎一起翻炒，翻炒至彩椒五成熟。
5、然后倒入准备好的鱿鱼再加入所需要的调味料，翻炒几下后用少许水淀粉勾芡一下立马出锅。
6、一道黑椒口味的彩椒炒鱿鱼做好了，味道一级棒强烈推荐尝试。
地主小贴士：
1、鱿鱼焯水的时间不能太久，不然肉质会太熟。
2、喜欢吃辣的网友可以自己加入
3、黑胡椒口味虽然炒肉香，但搭配鱿鱼也非常诱人。
4、一点点的水淀粉勾芡能让味道附着于菜肴上也更细腻好吃
鱿鱼这样做简单又快捷，学会这个几个技巧，鱿鱼鲜嫩Q弹，味道鲜关注豆帝煮，随时掌握美食发布最新动态。这里有你喜欢的各种美食 *** ，内容包括家常菜、宴席菜、地道小吃、养生煲汤、烘焙 *** 以及旅行探店等。全线打造助您成为一位真正的美食家！此图文作品系豆帝煮原创发布，严禁不良自媒体搬运及盗图，作者保留法律追诉权。特此声明
今天和大家分享一道十分简单的“葱香鱿鱼卷”的家常做法，鲜嫩滑口，劲道Q弹，味道十分鲜美，有喜欢的赶紧学一下。
食材：鱿鱼
辅料：大蒜、小葱
调料：食盐、蒸鱼豆豉
【葱香鱿鱼卷】—— 鲜香十足
1.下面开始准备食材
准备鱿鱼三个，把鱿鱼的尾巴切下来，再对半切开，贴着鱿鱼的皮，片开一条缝用刀压着，这样很容易就能把整张鱿鱼皮撕下来，尾巴上的黑膜用刀轻轻一刮就掉了。
黑膜全部处理好以后，把鱿鱼放入清水中洗干净，取出一片鱿鱼先斜着45度打上花刀，再换个方向切出菱形的花纹，所有的鱿鱼都按照这个 *** 处理，切成段，再把鱿鱼的尾巴斜刀切成宽条备用。
打花刀的时候不要直接切透，容易影响成品卖相。
2.下面开始准备辅料
准备大蒜几粒，拍扁切成末。
准备小葱几根，切成葱段。
3.下面把鱿鱼焯一下水
锅内烧水，加入一勺食盐入底味，水烧开以后，把鱿鱼倒入锅中焯水30秒钟，鱿鱼打卷、变色以后倒出来，用清水冲洗干净，控一下水分备用。
鱿鱼焯水的时间不要超过30秒，容易煮老，吃起来不够鲜嫩。
把鱿鱼放入盘中，均匀淋上蒸鱼豉油，倒上蒜末、葱段等到激油。
4.下面开始熬料汁
锅内烧油，油温七成热时起锅，把热油浇在蒜末上激出香味，美味即成。
好了，一道简单营养的葱香鱿鱼卷就做好了。
糯米鱿鱼，是你绝对不能错过的美食。如果你也是个鱿鱼爱好者，那就赶紧收藏这个视频吧，很多人都没试过这么吃。
准备两个鸭蛋黄、适量的葱花和姜末，以及五花肉丁和泡好的糯米。起锅热油，先将五花肉炒至变色，再加入葱花、姜末和鸭蛋黄，炒香后加入糯米，再加入适量的生抽、老抽、白胡椒粉和盐调味，然后慢慢加入适量的水，调成均匀的糯米饭。
将鱿鱼去内脏、牙齿和眼睛，清洗干净。将泡好的糯米装入鱿鱼肚子里，装满后将鱿鱼头部盖上，用牙签固定。一个糯米鱿鱼就做好了。将所有的糯米鱿鱼放入蒸锅中，蒸一个小时左右，直到糯米完全蒸熟。
将蒜末、小米辣和香菜末混合在一起，再加入适量的生抽、陈醋和辣椒油，搅拌均匀即可制成蘸料。将蒸熟的糯米鱿鱼取出，去掉牙签，放凉后切成厚片，摆盘即可享用。
赶快来试试这个美味的糯米鱿鱼吧，配上蘸料更是美味无比。
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我们家大宝指定要吃的葱油鱿鱼，鲜香Q弹是下饭神器做法还特简单我们家大宝指定要吃的葱油鱿鱼，鲜香Q弹是下饭神器，做法还特简单
家有贪吃的宝宝，是一件幸福的事情。但是，为了给宝宝做出美味的饭菜，经常需要寻找一些下饭的神器菜谱。在我们家，大宝特别喜欢吃葱油鱿鱼，这道菜不仅鲜香Q弹，而且做法还特别简单。今天，我就来和大家分享一下这道美味的葱油鱿鱼的 *** *** 。
### 材料准备：
1. 鲜鱿鱼圈：250克
2. 葱：2根
3. 生姜：适量
4. 食用油：适量
5. 盐：适量
6. 鸡精：适量
7. 生抽：适量
8. 料酒：适量
9. 淀粉：适量
### 做法步骤：
**步骤一：准备材料**
1. 鲜鱿鱼圈洗净，沥干水分备用。
2. 葱切段，姜切末备用。
**步骤二：腌制鱿鱼**
1. 将鲜鱿鱼圈放入一个大碗中。
2. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒，搅拌均匀。
3. 加入适量的淀粉，继续搅拌均匀，让鱿鱼均匀地裹上淀粉。
4. 腌制15分钟，让调料充分渗入鱿鱼。
**步骤三：炸鱿鱼**
1. 热锅凉油，油温烧至七成热。
2. 将腌制好的鱿鱼圈逐个放入锅中，小心不要让它们黏在一起。
3. 炸至鱿鱼变得金黄酥脆，捞出沥干油备用。
**步骤四：炒葱油**
1. 锅中留少许底油，加入姜末煸炒出香味。
2. 加入切好的葱段，继续煸炒至葱变软。
3. 把炸好的鱿鱼圈倒入锅中，翻炒均匀，让葱油均匀地裹在鱿鱼上。
**步骤五：出锅食用**
1. 最后，根据个人口味，可以加一点点盐和鸡精来提味。
2. 翻炒均匀后，即可出锅食用。
### 温馨提示：
1. 在炸鱿鱼的时候，油温不宜过高，以免鱿鱼炸焦。
2. 姜末和葱段的用量可以根据个人口味来调整，如果喜欢更香更辣的口味，可以多放一点。
3. 没有料酒的话，也可以用白酒代替，但要注意用量不要太多，以免影响口感。
4. 没有淀粉的话，也可以用玉米淀粉或土豆淀粉代替，起到增加鱿鱼的口感和脆度的作用。
这道葱油鱿鱼不仅简单易做，而且口感鲜美，鱿鱼的Q弹和葱油的香味相互融合，让人回味无穷。它不仅可以当做下饭菜品，还可以作为小吃或者开胃菜来享用。不管是家常晚餐还是宴客招待，这道葱油鱿鱼都能让你的餐桌变得更加丰富多彩。希望大家也能试一试这个简单又美味的家常菜，满足家人的味蕾，营造温馨的用餐氛围。祝大家美味享受！
初秋赶海，鱿鱼最滋补，分享一款青椒洋葱炒鱿鱼，嫩香鲜辣又下饭
很多在海边生活的朋友都知道初秋适合赶海，此时定能收获颇丰，无论是鱼虾蟹，还是壳类或无脊椎的软体动物，那都是非常容易寻及的美味。
而在其中，鱿鱼的营养和嫩鲜肉质格外引人注意，尤其是今天分享的这款青椒洋葱炒鱿鱼，那可是爆炒风味中更具下饭潜质的菜品之一，简单的烹饪，嫩香鲜辣又滋补，感兴趣的朋友不妨一观，多多点赞。
青椒洋葱炒鱿鱼
【美食优点】
1.健康营养：青椒富含维生素C和纤维，洋葱含有丰富的抗氧化物质。鱿鱼则是低脂肪、高蛋白质的海鲜食材。这道菜融合了青椒、洋葱和鱿鱼的营养，既美味又营养丰富。
2.口感丰富：鱿鱼具有独特的鲜嫩口感，在炒制过程中保持了其韧性和弹性。青椒和洋葱则为菜品增添了脆爽的口感，丰富了整道菜的层次感。
3.调味多样：这道菜使用的调味料简单而丰富，可以根据个人口味调整。例如，可以增加辣椒或调入适量的酱油、盐等，以使菜品更加香辣或咸鲜。
4.家常美味：青椒洋葱炒鱿鱼是一道家常菜， *** 过程简单易懂，食材易得。它既适合平时的家庭餐桌，也可以作为朋友聚会或宴客的一道美食。
5.快速烹饪：整个 *** 过程不需要太多复杂的步骤和烹饪时间。只需准备好食材并进行简单的炒制即可。这使得炒鱿鱼成为一道快速且美味的菜品，适合忙碌的现代生活节奏。
【食材配备】
鱿鱼500克
青椒2个
洋葱1个
大蒜3瓣
干辣椒适量
食用盐2克
生抽1勺
料酒3勺
白胡椒粉1克
鸡精1克
生姜适量
植物油适量
【烹饪步骤】
1.准备工作：
鱿鱼处理：将鱿鱼洗净，剖开一刀，去除内脏和背骨，切成小块后放在沸水中烫煮30秒，迅速捞出控干。
青椒处理：青椒洗净，去除蒂部和籽，切成细长丝备用。
洋葱处理：洋葱去皮，切成细丝备用。
大蒜处理：大蒜去皮，切成蒜末备用。
干辣椒处理：干辣椒用剪刀剪成小段备用。
生姜处理：生姜去皮，切成细末备用。
2.炒鱿鱼：
热锅凉油：锅内加热适量植物油，放入鱿鱼块煸炒至变色。
加入调料：加入适量姜蒜末、料酒、干辣椒段、大葱段 ，继续翻炒45秒。
3.炒配菜：
倒入青椒和洋葱爆炒1分半钟，
调味：撒入盐、生抽、鸡精、白胡椒粉，翻炒均匀即可上桌。
【美食小贴士】
炒鱿鱼时不要炒得过久，以免过熟变硬。
青椒和洋葱的切丝宽度更好保持一致，以利于烹饪过程中的均匀加热。
若喜欢更辣更香的口味，可适量增加干辣椒的用量。
通过以上步骤，我们可以轻松 *** 香辣青椒洋葱炒鱿鱼。这道菜色香味美，口感鲜嫩，是一道适合家庭日常食用的美味佳肴。希望您能够喜欢这道菜品，亲自动手尝试 *** 吧！
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