香菇鹌鹑蛋我家经常做，鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，味道鲜美。鹌鹑蛋和香菇搭配,低脂健康，颜值又高。以前用烤箱烤，感觉口感太干，清蒸味道鲜美，但又缺了香菇的原味；今天用了宜盾普蒸汽多功能炸锅，选择自主炸，只需10分钟，做出来的这道香菇焗鹌鹑蛋，比以往的好吃太多了，原汁原味，一口咬下去，多汁鲜嫩；一口一个，好吃的停不下来！
By 吴妈厨房
用料- 新鲜香菇 8个
- 鹌鹑蛋 8个
- 猪肉馅 25克
- 香葱 1根
- 生姜片 2片
1、准备好食材。
2、香菇去蒂用清水冲洗干净滤干，猪肉馅加入料酒和胡椒粉，少许盐搅拌均匀腌制一下。
3、香菇中撒上少许盐。
4、把腌制好的猪肉馅加入香菇底部。
5、鹌鹑蛋依次打入在肉馅中，撒上胡椒粉和香葱花。
6、准备宜盾普蒸汽炸锅，摆上火锅盘，锅内刷一层食用油。
7、把香菇一个个放入盘中。
8、选择自主炸功能，温度200℃时间10分钟即可装盘。
9、鲜香味美，原汁原味的香菇炸鹌鹑蛋即可享用啦！
小贴士1）宜盾普蒸汽多功能炸锅一台多用，8档功能任你选择，真是厨房的好帮手啊。 2）香菇要选择新鲜的香菇，大小，形状尽可能差不多；香菇中别塞太多肉，不然打入鹌鹑蛋液就会溢出，要恰到好处即可。
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鹌鹑蛋别只会煮，分享6道绝妙做法，好吃好做，孩子常吃健脑益智鹌鹑蛋的营养价值是公认的，别看它小小的，但一点都不输鸡蛋，都是高蛋白的食物，同时鹌鹑蛋中的B族维生素含量还多于鸡蛋，所以它也被大家称为“动物中的人参”。
今天就分享6种鹌鹑蛋的做法，营养又美味，做法还简单！
1、鹌鹑蛋红烧肉
〖 食材清单 〗
五花肉1块、鹌鹑蛋2斤、老抽1勺、生抽2勺、蚝油1勺、葱姜蒜适量、八角、桂皮、香叶
〖 *** 步骤 〗
1、先来起锅烧水，把鹌鹑蛋倒进来煮，盖上盖子煮5分钟，鹌鹑蛋比较小，是很容易熟的；煮熟后捞出来放入冷水中降温，剥壳后先放一旁备用；
2、接着我们准备一块儿五花肉，一定要选择这种肥瘦相间的，做出来口感才会软软糯糯不油腻，我们先把五花肉改刀切块儿；
3、然后摆入锅里面来，锅里什么都不用放，开火烧热就行，接着我们将肉皮紧贴锅底来回蹭，这样可以将猪毛烧掉，猪皮只要烧到微微起泡就可以拿出来了；
4、接着锅里倒入凉水，五花肉也倒进来，再加料酒、姜片、葱结、花椒去腥，大火煮开后我们先撇去浮沫，接着继续煮8分钟，五花肉多煮一会儿可以煮出一些油脂，吃起来不会觉得腻口；
5、煮好后捞出来再用清水洗一遍，把表面的浮沫全部清洗干净，接着控干水分；
6、起锅热油，加一小把冰糖开小火炒出糖色，然后把五花肉加进来中小火快速翻炒，炒至上色后加八角、桂皮、香叶、葱姜蒜翻炒均匀；
7、炒出香味儿后加1勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油，和刚好没过五花肉的开水，大火煮沸后我们就可以盖上锅盖了，接着转中小火慢炖30分钟；
8、30分钟以后把鹌鹑蛋也倒进来煮，再来一勺盐和适量胡椒粉调个味儿，翻拌均匀后盖上盖子继续焖煮半个小时；
9、半个小时后锅里的汤汁也收干了，五花肉的颜色也变得超级好看了，最后再撒点白芝麻和小葱花点缀，香喷喷的鹌鹑蛋红烧肉就做好了。
2、鹌鹑小皮蛋
? 食材清单 ?
鹌鹑蛋 3斤 红茶10克 开水200克 盐10克 皮蛋粉180克
? *** 步骤 ?
1、先来泡茶水，10克红茶、200克开水，虽然红茶水我们只需要用180克，但由于茶叶会吸水产生损耗，所以泡茶的热水可以稍稍多一点，泡好后过滤茶叶倒出来；
2、接着我们往茶水里面加10克盐拌匀融化，玻璃碗中加200克皮蛋粉，180克红茶水分次加进来，这里要注意的就是装皮蛋粉的容器不要使用金属材质，因为皮蛋粉是碱性的，容易跟金属容器产生反应；
3、带上手套拌匀成粉浆就可以了，然后静置2个小时，静置过后的粉浆呈乳膏状，能够比较均匀的覆盖蛋身；
4、今天我用的是鹌鹑蛋来 *** 皮蛋，个头小小的做出来尤其的好看，先把蛋的四周均匀裹上皮蛋粉浆，既不能太厚也不能太薄，更不能厚薄不均，而且一定要每一个面都裹上；
5、全部裹完粉浆后，将鹌鹑蛋放进袋子里面，系紧后再套上一个袋子；
6、我们将它放入到一个密封的容器里面，我是放在了不用的高压锅里面，上下都垫着棉布，然后盖紧后放置一周；
7、鹌鹑蛋的个头虽然比较小容易成熟，但最近的温度不是很高，我们这边一直在20度左右，我放了一周是刚刚好的，腌好以后的鹌鹑蛋表面泥浆已经变得干爽不易沾手了，轻轻的洗掉泥浆就可以了；
8、鹌鹑蛋的壳是非常容易碎的，所以动作一定要轻，洗干净以后在阴凉通风处静置两到三天就可以了，让浓浓的碱味慢慢的散掉，然后就可以开吃了。
我们剥开看一下，颜色真的是超级漂亮，整个就是晶莹剔透的，蛋白是黄色的，蛋黄是墨绿色的。切开看里面还是溏心的，做凉拌菜是一绝，吃起来清凉爽口，香而不腻，味道超级鲜美，赶紧动手也试试看吧！
3、一锅卤鹌鹑蛋
〖 食材清单 〗
主料：鸭脖、鸭架、鸡爪、鸡翅、鸡蛋、鹌鹑蛋、藕
香料：八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香、丁香、肉蔻、白蔻、山奈、白胡椒
〖 *** 步骤 〗
1、起锅烧水，冷水下鸭脖、鸭架、鸡爪、鸡翅焯水；
2、加葱结、姜片、料酒去腥，大火煮开撇去浮沫再煮8分钟 ，把血水要全部煮出来，接着捞出来后再洗一遍，表面的浮沫清洗掉以后就不会有腥味儿了；
3、这时候另起锅烧水，再煮几个鸡蛋和鹌鹑蛋；
4、煮鸡蛋的时间我们刚好来处理一下鸡爪和鸭架，鸡爪的指甲用剪刀剪掉，鸭架直接剁成小块儿，其它的就不用处理了；
5、接着我们再来切点葱姜，大葱切丝，生姜切片；
6、切好后就是准备香料了，八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香、丁香、肉蔻、白蔻、山奈、白胡椒，接着用香料包装起来就可以了；
7、这时候锅里的鸡蛋也煮熟了，捞出来加点冷水降温剥壳，剥鸡蛋就不用多说了 ，剥鹌鹑蛋的时候一定要记得轻一点，全部剥好后在鸡蛋上划上几道口子方便入味儿；
8、接着起锅热油，油热加入1把冰糖，小火慢炒不断翻动，炒化以后加入葱姜段干辣椒爆香；
9、接着加一碗开水煮到沸腾，然后再加一碗开水，锅里煮到再次沸腾后直接倒入大一点的锅里，再次继续加热水，这次的水要一次加够，中途就不要加了；
10、香料包也加进来，再来点料酒、生抽、老抽、蚝油，盖上盖子大火煮开，锅里煮到沸腾以后加盐调味儿；
11、接着把所有的食材都加进来，盖上盖子后中火焖煮1个半小时；
12、家里还有两节藕，去皮后先切厚片，再用清水洗一遍，接着也丢进来一起卤；
13、一个半小时过去了，我们来看一下，嗯，好香啊！也全部都上色，颜色非常好看，尤其是鸡蛋和小小的鹌鹑蛋，颜色都非常的漂亮；
14、我们先给它们全部捞出来，这一锅卤水真的是万能的，家常版本超级简单，主要是卤啥都好吃；
15、接着我们把鸭脖子来剁一下，看颜色就知道已经完全入味儿了，感觉一点都不输上次做的甜辣口味儿。下面我们把它们都分开装盘吧，鸡翅虽然卤得非常软烂，但肉质还是超级的嫩滑哦，
鸡蛋这样卤出来也特别的香，和茶叶蛋一样好吃；还有鹌鹑蛋也是一样的，一口一个完全停不下来的感觉
莲藕是我更爱吃的，又香又脆，颜色也很好看。
这一锅其实都很好吃，咸香适中且不腻口，吃起来非常入味，带一点点的微辣
4、炖煮鹌鹑蛋
〖 食材清单 〗
鹌鹑蛋1盒、鸡汤、香菇、青菜、油豆泡、葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱、盐 糖、生抽、鸡精、胡椒粉、葱花、小米辣
〖 *** 步骤 〗
1、我们先来处理香菇，剪掉香菇蒂，然后打上花刀，这样会更好看哦。
2、接着起锅烧水，水开下香菇焯水，1分钟后捞出来沥干水分备用。
3、接着准备2颗小油菜，清洗一下后掰开。沥干水分备用。
4、我还买了一些豆腐泡，煮着吃也特别香。
5、再切点葱姜蒜，切好后先装起来。
6、接着开始煮鹌鹑蛋，冷水下锅，中火煮8分钟。
7、熟透后捞出来放入冷水中降降温，等下剥壳会好剥一点，我喜欢放桌子上滚一圈后再剥，这样简单又快速。
8、剥好后把表面的水分控干。
9、然后起锅热油，下葱姜蒜干辣椒壳爆香，不能吃辣的可以少放点。
10、再来一勺豆瓣酱炒出红油，接着下入香菇和豆腐泡，一起翻炒均匀。
11、接着倒入砂锅中，再加一大碗鸡汤后开始调味儿，一勺盐、半勺糖、一勺生抽、 一勺鸡精、少许胡椒粉，大火煮开后盖上盖子小火再煮15分钟。
12、煮好后倒入鹌鹑蛋和小青菜，最后再焖煮两分钟。
最后撒上辣椒丁和小葱花就可以出锅了。
满满一大锅，食材丰富又多样，好看也好吃。现在天气冷了来上这一锅，好做又热乎，实在是太合适了。
5、虎皮鹌鹑蛋
〖 食材清单 〗鹌鹑蛋1盒、葱、姜、蒜
〖 *** 步骤 〗
1、鹌鹑蛋洗净煮熟，捞出来快速过一下凉水剥皮的时候会好剥一点。
2、剥好的鹌鹑蛋放一点老抽拌一下，锅中倒油，烧制5成热，放入鹌鹑蛋，炸至金黄捞出。
3、锅中放油，倒入葱姜蒜和香料，加一小勺豆瓣酱煸炒一下，加入白开水，加入生抽，盐，老抽，蚝油，冰糖，倒入鹌鹑蛋，中火烧15-20分钟，大火收一下多余的汤汁。
4、装盘子的时候把配料挑出来一下，撒一点葱花和芝麻，味道超级赞！
6、盐焗鹌鹑蛋
〖 食材清单 〗
鹌鹑蛋1盒 盐 20粒花椒 4片香叶 4个八角 5干辣椒
〖 *** 步骤 〗
1、鹌鹑蛋洗净，上锅蒸7、8分钟盛出。
2、把盐倒入锅里，加20粒花椒、4片香叶、4个八角 、5干辣椒 一起炒，小火炒，炒到盐粒略略发黄，调料飘香，关火。
3、把炒好的盐粒盛一半出来，锅里留一半，再把鹌鹑蛋平铺到锅里的盐巴上。
4、把刚才盛出的另一半盐巴全部均匀撒到鹌鹑蛋上，小火焗20分钟左右，记住一定是小火
5、然后，关火，就让它安静地焖着，焖的时间越久越入味。焖了有一个多小时，啧啧，色泽金黄，咸香入味，还很弹牙
好吃到舔盘子的下饭菜红烧五花肉鹌鹑蛋致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
By 美姐姐的小资生活 【豆果美食官方认证达人】
用料- 五花肉 500g
- 鹌鹑蛋 25个
- 大葱 3g
- 葱结 1个
- 生姜片 4g
- 料酒 1勺
- 八角 2个
- 香叶 3片
- 草果 2个
- 桂皮 1块
- 冰糖 7颗
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 米酒 1勺
- 啤酒 2瓶
- 盐 半勺
1、鹌鹑蛋冷水入锅中火煮六分钟，拿出来凉水冲一下条件允许的情况下冰水里冰一下更容易剥掉外壳哦
2、选择肥瘦相间的五花肉切成稍微大一点的块儿，冷水入锅加入葱结，生姜片，料酒一勺大火煮
3、好了以后拿掉葱结生姜片，温水冲掉浮沫沥干水待用
4、沥干水的五花肉放入到锅里，葱结一个，大蒜生姜片也丢进去
5、八角两个，香叶三片，草果两个，桂皮一片，喜欢吃辣的亲可以放干辣椒，七颗冰糖
6、两勺生抽，一勺老抽，一勺米酒
7、两瓶啤酒倒进去，【没有啤酒直接放水也可以，水量和肉平齐就可以，个人觉得用酒煮肉可以很好的去腥儿，提鲜增香，吃起来肥而不腻哦】
8、中火煮开盖上盖子中小火慢慢煮四十来分钟
9、好了以后剥好壳的鹌鹑蛋丢进去，铲子搅匀继续煮半个小时
10、三分之一汤汁的时候加入适量盐，鸡粉然后转中火收汁儿 【注意的是收汁儿的时候锅铲要不停的翻炒哦，不然容易糊锅，肉也会发苦
11、出锅撒少许葱花就可以啦
12、每天给自己一个希望 试着不为明天而烦恼 不为昨天而叹息 只为今天更美好 ? ????
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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备年货时，别只顾买鸡蛋，鹌鹑蛋记得多买些，分享三种好吃的做法导语：备年货时，别只顾买鸡蛋，鹌鹑蛋记得多买些，分享三种好吃的做法
转眼间快过年了，很多人已经备足了年货，还有少数人才放假着急忙慌地买年货，不知道你家年货准备好了吗？备年货时，别只顾买鸡蛋，鹌鹑蛋记得多买些，小巧可爱的鹌鹑蛋，大人孩子都喜欢吃，它还能做出多种美食，备年货别忘记买了，分享三种好吃的做法，快来看看吧，感兴趣的话可以照着做。
之一种做法：糖醋鹌鹑蛋
准备一些鹌鹑蛋，洗净后冷水下锅煮熟，再放凉水里泡一会儿，敲破剥掉外壳。
准备一碗糖醋汁，碗里加三勺番茄酱、一勺醋、两勺糖、一点盐搅拌均匀。
炒锅内加稍微多一些油，烧到六成热，将鹌鹑蛋倒进锅内，中小火不断翻炒，鹌鹑蛋表面呈现虎皮状金黄色后盛出。
锅内留少许油，倒入糖醋汁熬煮，煮到有些粘稠的状态，将鹌鹑蛋倒进锅内翻炒，裹上糖醋汁后撒一点白芝麻混合均匀即可装盘。
这道菜酸甜可口特别开胃，不管是年夜饭还是待客都可以做糖醋鹌鹑蛋，好看又好吃，老少皆宜。
第二种做法：肉糜酿鹌鹑蛋
准备一块五花肉，去皮后剁成细腻的肉末，装进碗里加盐、生姜末、葱末、胡椒粉、生抽、老抽、料酒搅拌均匀，腌制十五分钟入味。
腌制好后，取一点馅料团成圆形，放进盘内，丸子中间弄一个小窝窝，这个地方用来放鹌鹑蛋。
全部处理好后，将鹌鹑蛋一个个打进肉馅内，为了配色好看，再放i一些胡萝卜丁、豌豆、玉米粒点缀。
放进蒸锅，大火蒸上汽后调小火，持续蒸十五分钟关火。
取出后将汤汁倒进锅里，大火煮开加少许淀粉水煮浓稠，最后把浓稠的汤汁淋在肉糜酿鹌鹑蛋表面，做好上桌吧。
第三种做法：红烧鹌鹑蛋丸子
准备适量猪肉，可以用五花肉或者前腿肉，去皮后剁成细腻的肉末。鹌鹑蛋洗净后凉水入锅，煮熟后捞出放凉水浸泡，五分钟后去掉外壳冲洗一下待用。
肉末内加生姜末、盐、生抽、胡椒粉、鸡精搅拌均匀，再加一个鸡蛋搅拌，充分上劲后加少许淀粉搅拌，腌制十分钟。
取一点肉馅搓圆按扁，放上一个鹌鹑蛋，再包裹起来，不要让鹌鹑蛋露出来，包裹严实一些，每一个都这么做。
锅内加油，烧到四五成热，将丸子放进锅内小火炸制，炸成金黄色捞出。
锅内留底油，放入生姜片炒出香味，再放入丸子，倒入没过丸子的水，大火煮开后调小火焖煮。
一直煮到汤汁减少，尝一下味道，不合适的话加盐、生抽调味，再加少许淀粉水勾芡，煮浓稠后关火。
迅速给另一个锅里加水煮开，放入青菜焯烫，捞出摆盘垫底，上面放上丸子，这样红烧鹌鹑蛋丸子就做好了。
以上三种鹌鹑蛋做法都很好吃，很适合年夜饭或者宴客，你都学会了吗？购买鹌鹑蛋的时候记得轻轻摇一摇，有响声的不要，这样可以轻松挑到好鹌鹑蛋，如果是盒装的话，记得看包装日子和保质期，马上快过年了，赶紧行动吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
用#巨下饭的家常菜#泡椒鹌鹑蛋 可以勾住家人的胃今天跟大家分享一道开胃小菜，专治天热没食欲的你；咸鲜爽口，香辣开胃且清香不腻；做法简单，味道超棒！ 鹌鹑蛋是被人们公认的一种美食，吃火锅必点的一道菜，或与五花肉一起烧，也非常地鲜美。它有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效；对营养不良、神经衰弱、高血压、支气管炎及血管硬化等病人也具有调补作用；特别是对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功效用尤为显著；喜欢吃鹌鹑蛋的，快来试试吧~~~
By 老方小雨 【豆果美食官方认证达人】
用料- 泡椒 80克
- 莴笋 120克
- 胡萝卜 40克
- 泡椒水 60克
- 鹌鹑蛋 250克
- 食用油 1勺
- 食盐 半小勺
- 白糖 3小勺
- 清水 100克
1、准备好泡椒和鹌鹑蛋，同时把葱姜、莴笋和胡萝卜，提前洗净，切好备用
2、鹌鹑蛋加少许食盐，冷水入锅煮熟；小火煮开后，闷3分钟
3、这时来准备其它配菜，炒锅烧热，倒入1勺食用油，放葱姜和花椒爆香
4、放入莴笋与胡萝卜煸炒，炒至变色，断生
5、放入泡椒，继续煸炒出香味
6、再把清水和泡椒水一起倒进去
7、最后调入食盐和白糖，食盐不要多，否则太咸影响口感
8、烧开后关火，倒入容器中待凉
9、然后把煮好的鹌鹑蛋剥壳，放入泡椒水的容器中拌匀
10、加盖，放冰箱冷藏几小时后即可食用；若能冷藏过夜，味道更佳
11、家常简单版的泡椒鹌鹑蛋就做好了
12、咸鲜爽口，香辣开胃且清香不腻，真的超好吃
小贴士1、鹌鹑蛋加盐一起煮，可以有效防止鹌鹑蛋在煮制过程中爆裂。 2、莴笋和胡萝卜，也可以焯水后和鹌鹑蛋一起泡，具体看亲喜欢。 3、大家可以根据自家食辣程度，增减泡椒和泡椒水的用量。 4、做好后一定要冷藏后再食用，若能冷藏过夜，口感更佳。
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美味调剂生活，糖醋鹌鹑蛋不可错过By 可怕的乌塌菜很迷茫
用料- 鹌鹑蛋 15个
- 糖 2勺
- 番茄酱 3勺
- 香醋 1勺
- 盐 半勺
- 白芝麻 适量
- 油 适量
1、之一步：鹌鹑蛋煮熟，泡一会凉水扒皮备用
2、第二步：放入糖、番茄酱、醋、盐
3、第三步：油热放入鹌鹑蛋，小火翻炒至表面金黄即可，捞出控油
4、第四步：放炒菜的2分之一的油，不需要又热放入调好的酱料，等到番茄酱起小气泡放入鹌鹑蛋
5、第五步：翻炒均匀即可出锅
6、最后一步：洒上少许芝麻点缀一下，开吃
鹌鹑蛋的营养功效1.治疗疾病：鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用。
2.健脑：鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。
3.预防过敏：吃鹌鹑蛋能预防因吃鱼虾发生的皮肤过敏、风湿疹、呕吐以及药物性过敏症。
4.缓解失眠：常食有缓解失眠、神经衰弱、多梦等症状。
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新手增强自信心的茶叶鹌鹑蛋！上桌秒光盘By XJZ0
用料- 鹌鹑蛋400g
- 生抽20ml
- 桂皮8g
- 红茶包3包
- 八角2个
- 香叶3片
- 糖10克
1、鹌鹑蛋冷水下锅煮开后小火煮5分钟捞起，敲碎壳后更好就捏一下，方便入味
2、放糖，生抽，八角，桂皮，香叶，红茶包（家里有红茶叶也可以放进去）
3、大火煮开后转小火再煮5分钟
4、关火让其浸泡一个晚上
5、隔天想吃就将蛋煮开后过一下冷水，剥壳，漂亮不
6、壳捏碎了煮就比较入味，而且还花纹好好看，如果没有鹌鹑蛋，用鸡蛋也可以，毕竟咱们外面普遍都是茶叶鸡蛋，煮茶叶蛋的水别倒，还可以再煮下一轮，加多点盐和糖即可，如果怕不够味再加茶叶等调料
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西红柿炒鹌鹑蛋，不能直接下锅炒！大厨教您一招，鹌鹑蛋入味鲜美欢迎大家观看二姐这篇西红柿炒鹌鹑蛋，不能直接下锅炒，大厨教您一招的文章。本图文为二姐美食原创作品，严禁转载与抄袭。如果有美食方面的想法，欢迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。
二姐心得之西红柿炒鹌鹑蛋，不能直接下锅炒！大厨教您一招
在秋季的时候我们可以多吃西红柿，西红柿吃起来水分多还营养，用西红柿做菜的时候那种酸甜可口的味道非常下饭。我们用西红柿不仅可以做汤，也可以做下饭的西红柿炒鸡蛋，但其实还有一道美味的西红柿炒鹌鹑蛋我们是不能错过的。鹌鹑蛋本身的营养不比鸡蛋少，再加上鹌鹑蛋做熟之后吃着特别香，用小小的鹌鹑蛋和西红柿一起炒，不用将鹌鹑蛋都打开蛋液翻炒，做出来的味道就会鲜嫩入味。但很多朋友做这道美味的时候都是直接下锅的，这样的 *** 会让鹌鹑蛋没什么味道，那么我们就来详细说一下大厨教我们的正确做鹌鹑蛋的 *** 。
鲜嫩营养的西红柿炒鹌鹑蛋的做法
【所需的食材】
主材：西红柿三个、鹌鹑蛋少许。
辅材：蒜适量、食用油少许、番茄酱少许、蚝油适量、生抽适量、食盐少许、糖适量。
【开始做鲜嫩营养的西红柿炒鹌鹑蛋】
1、首先我们需要将鹌鹑蛋煮熟，煮熟之后的鹌鹑蛋我们将鹌鹑蛋的外壳去掉，保留鲜嫩的鹌鹑蛋备用。
2、随后我们将三个西红柿清洗干净，去掉西红柿的外皮之后就可以将西红柿切丁了。
3、准备稍微多一点的蒜，我们将蒜去掉外皮之后切成蒜末备用，这样出蒜味的西红柿炒鹌鹑蛋会更好吃。
4、锅中放上食用油，等油温升高之后我们将鹌鹑蛋放进去，翻炒一下备用。这一步是让鹌鹑蛋好吃的关键，小火慢炒鹌鹑蛋的话会让鹌鹑蛋上面起淡淡的纹路，而且鹌鹑蛋的蛋白会起褶皱，这样做出来的鹌鹑蛋会更入味可口的。
5、另外起锅放食用油，随后我们将蒜末放进去翻炒一下，再加上好做好的西红柿丁，等将西红柿丁做成碎泥之后我们放上少许的番茄酱。
6、等西红柿稍微出汤之后我们就可以加水，这时候边搅拌边加上一点蚝油，让西红柿汤汁更加粘稠一些。随后我们加上少许的生抽，这样西红柿的汤汁就会非常入味可口了，做出来的鹌鹑蛋炒西红柿会更好吃。
7、将鹌鹑蛋放到里面，反复的翻炒几次，让鹌鹑蛋充分的入味之后，我们就可以出锅了。大家看下二姐做好的鹌鹑蛋炒西红柿的效果，是不是感觉还不错呢？
总结
所以我们在做西红柿炒鹌鹑蛋的时候，不能做出西红柿是西红柿，鹌鹑蛋是鹌鹑蛋的口味，这样吃一口鹌鹑蛋的味道并不会入味。多做一步来煎一下鹌鹑蛋，整体菜品味道才更好吃。
以上就是二姐写的关于西红柿炒鹌鹑蛋，不能直接下锅炒！大厨教您一招的文章。欢迎大家关注二姐和我交流！
原创鹌鹑蛋别只会煮着吃了，学会这5种家常做法，酥香爽口，越嚼阅读此文之前，麻烦您点击一下“关注”，既方便您进行讨论和分享，又能给您带来不一样的参与感，感谢您的支持！
鹌鹑蛋别只会煮着吃了，学会这5种家常做法，酥香爽口，越嚼越香
引言：
鹌鹑蛋是一道经典的小吃，通常以煮熟的形式出现在我们的餐桌上。然而，鹌鹑蛋不仅可以煮着吃，还可以 *** 成多种美味的菜肴，让它更加丰富多彩。今天，我们将介绍五种家常做法，使鹌鹑蛋变得酥香爽口，越嚼越香。
段落一：简单爽口的鹌鹑蛋沙拉
小标题：多重口感，清爽开胃
鹌鹑蛋沙拉是一道简单而开胃的美食。将煮熟的鹌鹑蛋剥壳，加入切碎的洋葱、西红柿和黄瓜，混合均匀后，用盐和橄榄油调味。这道沙拉不仅清爽开胃，而且多重口感带来的意外惊喜。
鹌鹑蛋的细腻口感与洋葱的辛辣味道完美融合，西红柿和黄瓜的水分让整道沙拉更加爽口可口。
段落二：香脆有嚼劲的鹌鹑蛋炒饭
小标题：简单方便，下饭必备
鹌鹑蛋炒饭是一道简单而美味的家常菜。将煮熟的鹌鹑蛋剥壳后切碎，与炒过的米饭一起翻炒，加入适量的盐和鸡精，最后撒上葱花装饰即可。这道鹌鹑蛋炒饭不仅颜色鲜艳，而且口感香脆有嚼劲，每一口都能品味到蛋黄和饭粒混合的独特风味。它是一道下饭必备的美食，简单方便又美味可口。
段落三：口感酥脆的鹌鹑蛋炸虾球
小标题：外酥里嫩，鲜香诱人
鹌鹑蛋炸虾球是一道外酥里嫩、鲜香诱人的美食。
将煮熟的鹌鹑蛋和虾肉混合，搅拌至糊状后，加入适量的盐、胡椒粉和味精调味。将调制好的虾蛋糊裹上面粉，放入热油中炸至金黄色即可。这道鹌鹑蛋炸虾球的特点是外酥里嫩，每一口都能感受到鹌鹑蛋的酥脆口感和虾肉的鲜香味道，令人流连忘返。
段落四：细腻浓郁的鹌鹑蛋蛋羹
小标题：口感细腻，营养丰富
鹌鹑蛋蛋羹是一道口感细腻、营养丰富的家常菜。将煮熟的鹌鹑蛋打入碗中，放入清汤、盐和少许鸡精，搅拌均匀。
然后用纱布过筛，去除蛋壳的残渣，再将鸡蛋液放入蒸锅中蒸熟即可。这道鹌鹑蛋蛋羹口感滑嫩，细腻浓郁，每一口都能感受到鹌鹑蛋带来的滑爽口感和丰富的营养。
段落五：香辣诱人的鹌鹑蛋火锅
小标题：多层次美味，家庭聚会首选
鹌鹑蛋火锅是一道香辣诱人的美食，适合家庭聚会或朋友聚餐时享用。将煮熟的鹌鹑蛋剥壳后放入火锅中煮熟，然后蘸上特制的酱料食用。这道鹌鹑蛋火锅不仅鹌鹑蛋本身的鲜嫩口感能够带来多层次的味觉体验，还能通过调节酱料的香辣程度来满足不同口味的需求。
它是一道能够增加亲密感和欢乐氛围的美食。
总结：
鹌鹑蛋不仅可以煮着吃，还可以 *** 成多种美味的菜肴。在本文中，我们介绍了五种家常做法：简单爽口的鹌鹑蛋沙拉，香脆有嚼劲的鹌鹑蛋炒饭，口感酥脆的鹌鹑蛋炸虾球，细腻浓郁的鹌鹑蛋蛋羹，以及香辣诱人的鹌鹑蛋火锅。通过这些多样的做法，我们可以将鹌鹑蛋的酥香口感和丰富营养发挥到极致，让每一道菜肴都能带来意外的美味享受。所以，别只会煮着吃了，赶快尝试这些家常做法，让鹌鹑蛋成为你餐桌上的新宠！
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我要空口炫10个！一咬嘎嘣脆的鹌鹑蛋丸子，糖醋汁一淋也太香了！ <
