牛哥，咱们去吃牛排自助吧！大家好，我是荡师兄。今天来到了魔豆餐，这家店的环境非常不错，而且生意非常火爆。这家餐厅主打牛排自助，还有各种饮料、自助餐品、炸物小吃、披萨等菜品，还有炒饭、水果、冰淇淋、小点、几款汤和甜品。当然，主角是他们家的牛肉，不同价格的套餐有不同种类的肉排可供选择�?/p>
这家自助餐厅的菜品口味还不错，可以作为开胃菜。不同价格的套餐提供不同种类的肉排。这份西冷牛排，切的时候能明显感觉到比较熟，肉质多汁，口感不错。由于煎得太熟，反而证明它不是合成肉。这份牛排明显比其他客人多，可能是因为单块太小了，所以拿多了一块。正常来说，一份牛排应该只有一片，所以这一块还是挺不错的。这样的话，就不用再点一份了�?/p>
这份肉眼牛排，虽然是牛排自助，但也不是说你要砌十件，就给你上十份，而是需要你吃完一份再点另一份。肉眼牛排的口感比西冷牛排要好，西冷牛排比较瘦。肉眼牛排的脂肪含量比西冷牛排高，而且这块牛排煎得比较焦，我比较喜欢�?/p>
肉眼牛排口感好，但黑椒味不够浓，厚一点的肉眼牛排煎得太熟了，反而没有那么好的口感。不过，量大煎得比较多也是可以理解的。这家餐厅就是为了让大家吃的爽。试试奥尔良鸡排，非常嫩�?/p>
打卤的肉其实自助也吃不了多少，我个人更喜欢西冷牛排，肉质更浓郁。很多家长带着孩子来吃，我们也注意到了其他客人的情况。现在大家都很理性，不会拼命吃东西，吃饭就是为了开心。喜欢的话，记得点赞，我们下期再见，拜拜！点赞、关注、评论哦�?/p>
这个冬天太冷了，只有热乎乎的肉肉才能温暖吃货们了，吃腻了火锅、烤肉，下班不如安利一份牛排改善下伙食吧！
By lv帝君
用料- 新西兰牛�?
- 口蘑 6�?/li>
- 圣女�?4�?/li>
- 黄油
- 花生�?
- 黑胡椒适量
1�?.首先调黑椒酱汁：黑胡椒粉1小勺+蚝油1�?生抽2�?淀�?�?砂糖1小勺+清水半碗搅拌均匀备用�?2.将牛排常温解冻后用厨房纸巾吸干表面水分后，正反面都撒上黑胡椒�?�?花生油，敲打 *** 腌制15分钟左右�?3.热锅中倒入五古三香花生油，油热放入腌制好的牛排，正反面都要煎至30�?1分钟左右，再加入新鲜的迷迭香，带皮碎大蒜，继续煎�?/p>
2�?.接着锅底加入黄油，待全部融化后转中小火煎至牛排表面微焦，再将牛排侧面也煎一下，防止牛肉汁水流失（中途可反复将黄油反复淋在牛排上）； 5.牛排盛出，静�?-5分钟，利用锅中剩下的油煎一下口蘑和圣女果盛出装盘； 6.将调好的黑椒汁倒入锅内煮至浓稠，浇在牛排上切块就可以开吃啦�?/p>
小贴�?/strong>肉质Q弹奶香浓郁，鲜嫩多汁 搭配着新鲜的圣女果 使得牛排的口感不油腻反而更香甜 加上黑胡椒粉更是 *** 着你的味蕾 最后用上等花生�?菜品色泽鲜亮，口味鲜香独�?仿佛来到高级餐厅的赶脚�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
路边摊的铁板牛排，只�?8块钱，成为夜市霸�?/strong>街头的铁板牛排还没开始营�?/p>
师傅就在档口里不停地煎蛋
而门口已经排起了长长的队�?/p>
托盘里也堆起了小山一样的荷包�?/p>
看着就有食欲的荷包蛋是铁板牛排必备的配菜
铁板原本配一个荷包蛋
很多人点一块牛排都多要几个荷包�?/p>
一口咬下去荷包蛋的溏心就流了出�?/p>
虽然路边摊的铁板牛排只卖28块钱
但是食材和做法相当考究
一排排大块的厚片牛排整齐地放在火红的铁板上
铁板的高温会让牛排产生美拉德反应
精准地掌握牛排在铁板上的火�?/p>
在师傅的一番操作下
牛排很快呈现出了米其林厨师想要的焦褐�?/p>
香味很快散发到了空气�?/p>
手里的手机都是香�?/p>
除了牛排还有女孩爱吃的鸡腿排
高温烧红铁板
用高温迅速锁住鸡排的汁水
外皮焦脆而内部肉质软�?/p>
听到滋滋的食用油煎制牛排和鸡排的声音人们不自觉的排起了长�?/p>
街头铁板牛排和牛排店里的常见做法有很大的不同
街头铁板长期保持300度以上的高温
可以很快煎熟牛排的表�?/p>
不但锁住了牛排的汁水也保留了牛排独特的香�?/p>
师傅特意研究了年轻人的口�?/p>
不但主餐用了大块的厚切牛�?/p>
还加入了鸡蛋和铁板炒面让年轻人确定吃�?/p>
一块被烧到300度的铁板快速地打入一颗太阳蛋
紧跟着放入独特风味的铁板炒�?/p>
最后把一块滋滋作响的牛排盖在面条�?/p>
再浇上黑椒酱或者蘑菇汁
一份香气四溢的铁板牛排就诞生了
快盖住整个铁板的厚切牛排奶香味十�?/p>
一口吃下去享受奶香的香气和牛排独特的口�?/p>
从高档餐厅进入到平民夜市
滋滋煎制牛排的铁�?/p>
大口吃肉的快�?/p>
充满夜市风情的铁板牛�?/p>
在这夜市上成了一方霸�?/p>
“澳洲菲力牛排�?/p>
“黑椒西冷牛排�?/p>
“进口牛排套餐�?/p>
…�?/p>
不少生鲜电商平台�?/p>
诸如此类的牛排价格往往十分“亲民�?/p>
100多元能买10�?/p>
但是
售价如此低廉的牛�?/p>
很可能是用碎牛肉和配料等
压制成的重组牛排（即合成牛排�?/p>
那么
这样的牛排能不能吃？
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国家健康科普专家、中国营养学会注册营养师、山西医科大学博士生导师程景民教授接受《中国消费者报》记者采访时介绍说，市售牛排根据加工方式不同，可以分为“原切牛排”和“重组牛排”两种�?/p>
🍴原切牛排，是指没有经过任何预处理，直接从牛上切割下来经包装而成的整块牛肉�?/p>
🍴重组牛排，又叫拼接牛排、合成牛排，是采用一定的技术手段将非整块的牛肉重新组合加工制成的牛排�?/p>
*** 配图
从分类上�?/p>
原切牛排属于生鲜�?/p>
而重组牛排需要预先进行腌�?/p>
属于调理肉制�?/p>
重组牛排加工过程�?/strong>
需要借助一些食品添加剂
如卡拉胶和黄原胶�?/strong>
卡拉胶是从海洋红藻等天然植物中提取而成的一种良好的食品级增稠剂、稳定剂、乳化剂。按照相关规定，卡拉胶不得用于生鲜肉中，但可用于调理类肉制品生产加工�?strong>在只要在标准规定的 *** 内使用，卡拉胶不存在食品安全风险�?/strong>
用卡拉胶“重组”的牛排
虽然价格较低
但并不意味着它等于劣质肉
程景民介绍说，肉的重组技术从20世纪60年代就开始使用，这是因为在屠宰分割加工过程中，碎肉的产生不可避免。而借助重组技术将碎肉重组、二次成型，冷冻后出售，不仅可以提高碎肉的利用率，还可以丰富肉制品的产品种类�?/p>
不过
重组牛排在吃法上�?/strong>
原切牛排还是不一样的
通常情况下，原切牛排内部细菌总数不高，不必加热到熟透，五至八分熟即可食用。而重组牛排由于经预先腌制，或由碎肉及小块肉重组而成，内部较易滋生细菌，有可能导致产品细菌总数偏高，所以食用前应该烹饪至全熟。如果像原切牛排那样吃“三分熟”“五分熟”，可能就会出现较大的风险�?/p>
“正规生产的重组牛排可以放心食用，但毕竟重组肉与原切肉不同。”程景民说，消费者选购牛排时，可以通过配料表来区分原切牛排和重组牛排。原切牛排标签里只有“牛肉”，而如果标签中有配料表，且出现其他辅料和食品添加剂的，则为重组牛排�?/p>
1376元一块的牛排，吃到我怀疑人生，结账时尴尬了大家好，我是北京的鑫雨霏霏，大家都爱叫我霏霏姐，爱美食爱分享，请大家多多关注�?/p>
马上要过圣诞节，还在为去哪儿过发愁？推荐入围2020年黑珍珠餐厅，北京西餐热门排行榜TOP1的【牛排家】。�?/p>
要情调有情调，要浪漫有浪漫，前天几个朋友聚会选在这里，前方情报实探，这里已经布置了浓浓的圣诞气氛，随手都能拍出美美哒大片，女票对你的照相水平定会刮目相看�?/p>
重要的一点是这里的肉好，菜营养、健康颜值高�?/p>
岁末新菜全面更新，美国牛排大师Peter和法国大厨Tom历经6个月碰撞，对菜品全新升级，品质提升，更加精致！这次的新品没有让人失望�?/p>
牛排还是厚的好，牛排家一直是喜欢的牛排餐厅之一�?/p>
【果木黑椒牛排】鲜嫩多汁，上桌还能听到被充分炙烤后的声音，表面焦香，切面 *** ，黑白胡椒混合的辛辣带着浓烈的香气，又不会抢掉牛排的浓郁肉香，再加再加上烤好的大蒜，配合完美�?br/>
【M5肉眼牛排�?376元，吃到我怀疑人生，爱，不多说，油脂丰厚柔润，满口余香�?/p>
【惠灵顿牛排】酥皮，超级嫩，里面的鹅肝口感很好，细腻柔软�?/p>
【牛小排】牛排口感非常好，肉质细嫩，烤候恰处，一口咬下去满口肉汁。选四分，汁水很多。高温炙�?0-30分钟，牛排更香、更入味。牛肉汁水会瞬间被锁进去而不会外流，带着一阵阵果木的清香�?/p>
【菠菜牛肉沙拉】沙拉内容丰富，蔬菜果坚果，色彩搭配也错。这个沙拉特别喜欢，本以为就普普的沙拉，没想到味道特别。沙拉一般都用沙拉酱或油醋汁做底料，他家的沙拉酱用的甜酱调配，起吃起来耳目一新。食材新鲜，配有牛肉、菠菜、生菜、葡萄柚、橙子、干果、蔓越莓干，分量十足足，葡萄柚、橙子都腻，搭配牛排正好�?/p>
【甜品汇】牛排家的颜值担当，服务员当场敲碎覆盆子巧克力，相当有仪式感，冒着仙气，整体像极了一颗巨大星球，冰激淋的香甜中带着丝丝清香，带来不同的味觉体验！若想讨好小仙女的欢心，选它一定没有错�?/p>
我们四个人，结账时都抢来抢去的要买单，搞得服务员不知所措，尴尬了！朋友之间还是AA比较好，长长久久�?/p>
建议要去的朋友提前预约，即使在周中时间，依然座无虚席，如果没有提前预约，至少需要等�?0分钟的样子�?/p>
鑫雨霏霏，美食名博，多家平台签约作者，每天分享健康、简单的美食，关注我，之一时间掌握美食资讯！如果你喜欢，欢迎转发，点赞，收藏，让更多爱美食的人一起分享�?/p>
买牛排不懂得分辨就到正规的牛排店去购买，教你一招。抖音搜索牛胖冷链，店家实时会有出现优惠促销。他们的牛排都来自澳洲安格斯和牛，每一批产品都有海关的报关单，每一件商品原包装外箱，都有标签码才能证明是真正的进口产品�?/p>
我们的牛都是通过300天以上的谷物饲养，可以看到明显的像大理石的花纹。这一次他家真的是为了做推广，无利润销售，半价你看！信不信？原�?9一斤的安格斯牛排，还有原价168的法国红酒以及一斤安格斯的牛腩和一瓶黑椒牛排调味料，合�?79。现在只要九十九。这么大的优惠力度，限时一个月，赶紧冲吧！
对于黑椒牛排，你一定不陌生�?还别说，黑椒可以做的美食实在是太多了，也很好�?就比如这道黑椒鳝鱼片，太美味了�?/span>
你在家做的鳝鱼片，是不是总有一股土腥味?特别难下�?那今天你看了我做的这道菜，就会觉得鳝鱼很好吃，一点腥味都没有�?/span>
一起来看看是怎么做的�?
用料�?/span>
黄鳝，青线椒，红椒，洋葱，大蒜，生姜，盐，生抽，糖，醋，黑胡椒粒，淀粉�?/span>
做法�?/span>
先用盐和面粉搓洗掉黄鳝表面的黏液，把黄鳝切成半指长的小段�?/span>
青线椒切成小段，红椒切条，洋葱切丝，大蒜和生姜切片�?/span>
锅内先不用倒油，放入黑胡椒粒炒一炒，炒出黑胡椒的香味，就可以出锅了�?/span>
将炒好的黑胡椒粒放入料理机中，打成黑胡椒碎�?/span>
取一口空碗，倒入1勺生抽，少许白糖，一点点醋，�?勺清水和一点淀粉搅拌均匀，备用�?/span>
锅内倒油，加入一点姜片，放入处理好的鳝鱼片炒制�?/span>
炒到鳝鱼片变色，倒入打碎的黑胡椒碎，翻炒均匀�?/span>
放入蒜片，将青线椒、红椒、洋葱倒入锅内，翻炒均匀，加少许的盐调味�?/span>
等洋葱变透，将调好的料汁一起倒入锅内，翻炒均匀即可出锅。这道黑椒鳝片就做好了，香浓的黑椒香味，吃起来微微辣、开胃又好吃，喜欢的朋友一定不要错过哦!
小时候之一次接触的牛排大概要算豪享来吧，那时候还是要考试成绩好才能找父母要上一顿豪享来的黑胡椒牛排，那个美味至今萦绕心头。这么多年过去，现在各种牛排店层出不穷，但仍然会不时想起童年的那个味道�?/span>
创立�?1993 年的豪享来，至今已有�?29 年的历史，现在全国各地有�?200 家直营连锁店，获得了无数消费者的认可和赞誉，更是许多人孩童时代的牛排启蒙！位于定安路的这家分店，也是儿时就常来的，如今的装修风格更是趋向年轻化，各种可爱有趣的布置和周边吸引着食客�?/span>
豪享来创造了西餐牛排的中式吃法，把中国人各式各样的口味浓缩成一本行遍中国大江南北的菜谱，牛排、中餐、港点、轻食，豪享来能兼顾到每个人的口味。虎年伊始，豪享来又推出了新品吾行·五味牛排套�?�?/span>
牛肉精选西冷部位肉，薄切腌制，肉质细嫩而有韧劲，更大的亮点是比起之前的套餐大都只有一种口味可选，新品搭配了三酱两料，一份牛排五种味道，怎么吃都好吃�?/span>
五种蘸料分别是经典黑胡椒酱、金牌剁椒酱、皇牌沙茶酱、秘制烧烤料、清爽海盐料，对应“五福”概念，新年新气象�?/span>
经典黑胡椒酱，辣香味醇厚，搭配肉桂、当归等 20 余种天然香料烘烤研磨，椒香浓�?。而本土口味的皇牌沙茶酱，浓郁的花生风味口感醇厚，更适合老厦门人的口感。金牌剁椒酱则是精选湖南本土优质线椒，香辣入魂，辣味新鲜。秘制烧烤料，带出煎烤油脂味，提味增香，吃出粗犷的野性风味；清爽海盐料，凸显牛排原汁原味，更能吃出品质牛肉的鲜嫩，清爽解腻�?/span>
除了牛排以外，豪享来还有中餐、港点、轻食等多种品类，老少皆宜，也适合家庭聚餐。比如经典的排骨套餐和虾饺，都是很多人的爱�?/span>
秘制黑椒牛肉串，超大一串，过瘾，经典黑椒口感，回味无穷�?/span>
点任意牛排套餐或中式套餐，还可以享受自助沙拉，水果、浓汤、小零食不 *** �?/span>
29年老店再出新品，一份牛排五种口味，仅需68元！
长沙扬帆夜市88元战斧牛排，一天卖200-300个，一...夜市战斧牛排，一天卖2-300个�?/p>
老板你好！战斧牛排，这个是不是比腿还长，对比我的腿肯定长，又大又长。这是原切牛肉吗？我们家做的都是百分百原切牛排来的，这一个牛肉有多重�?8的战斧有350克，350克就�?两重，不得了，你看够大够大。这是什么牛？黄牛的牛排，国产牛肉是吧？对的，国产黄牛肉，这个很好，黄牛的牛身上的牛肉会煎的会好一点，口感会好一点�?/p>
下面还有煎出了美拉德反应，一天得煎多少个？我们生意好的时�?00多份�?00多份，两百份，对88一份，一天就�?�?。这生意绝对了，就没有不像，不是每个人都�?8。老板是百分之百原切吧，百分百原切百分百原切，你们也挣不了多少钱，顾客满意就行�?/p>
这些东西我们在夜市，对夜市主要是薄利多销，你们都是走薄利多销路的路线，你看多过瘾，火烧火燎，这个煎几成熟比较合适，有三五七根，根据你们个人需求，现在是几成熟？现在应该是快七成熟了。快七成熟了对那就差不多了是吧，已经差不多了，行了可以了，好了，我喜欢半生不熟啃牛肉。好的，好的，煎的我要加洋葱加洋葱，这一片比脸还大，比腿还长，加上洋葱，洋葱是一牛肉烧焦二色增香，还有去去一下些，加上这个意面，这可是意大利进口，上面还放了一颗鸭蛋，鸡蛋，母鸡下公鸡的不行，公鸡下不了蛋，没有山东的公鸡就专门是下蛋的，你们山东的公鸡是可以下蛋的。对，我们山东母鸡是吃肉公鸡是下蛋的。对对对，山东人我山东的。小伙子跑到长沙来吹牛逼，你这长沙人民很很友好，特别好，我们秘制的黑椒酱，这祖传的吗？祖传秘制酱料，你看黄黄的特别有感觉，面上也得加一点，对对对必须要的，这就可以了，差不多了可以了完成了。这小感觉，给大家看一下这个大战斧，多有感觉这么一个，先把先把这个斧头把给吃了，我是真的在切，所以它就叫原切，没有骨头的战斧，骨头。这么说百分之百是块大牛肉，这个部位不是大家在西餐厅吃的战斧，但它也是一块真真正正的原切牛肉，但只是是形状像战斧，味道还不错，真真实实的纯牛肉，你看意酱意面，烫死我了�?/p>
【美食推荐】牛排篇推荐美味的牛排�?/p>
·1.黑椒牛排：黑椒牛排以牛里脊肉为主要原料，搭配洋葱、蒜泥和黑椒粉等调味料煎制而成。其特点是鲜嫩多汁，黑椒味道浓郁，与牛肉的鲜美完美融合，深受广大食客喜爱�?/p>
·2.香煎牛排：香煎牛排选用牛里脊肉，经过腌制后煎制而成。菜品色泽金黄，口感外酥里嫩，搭配独特的香草和酱汁，让人们品尝到牛肉的原汁原味�?/p>
·3.牛排蔬菜卷：牛排蔬菜卷以牛里脊肉、胡萝卜、洋葱和青椒等为主要原料，切成细条后卷成卷，再经煎制而成。这道菜营养丰富，口感清爽不油腻，是一道健康美味的菜肴�?/p>
·4.红酒烩牛排：红酒烩牛排以牛里脊肉为主要原料，加入红酒、香料等炖制而成。这道菜酒香四溢，色泽诱人，牛肉质地柔软鲜嫩，口感浓郁，是许多西餐厅的招牌菜之一。以上推荐希望能够满足用户的需求�?/p>
