导语：西红柿疙瘩汤新做法，只需加点它，增添香味，好喝得停不下来
说起西红柿，大家便会想到它的经典搭配“鸡蛋”，西红柿搭配鸡蛋可以做成各种各样的饭菜，西红柿炒鸡蛋、西红柿鸡蛋馅饺子、西红柿鸡蛋汤等等，这两者的搭配，做出的每一种菜肴，都深受众人的喜欢，西红柿酸甜多汁口感，尤其是家里的小朋友特别喜欢，而西红柿和鸡蛋营养价值又都是非常丰富，人们一定不能错过用西红柿鸡蛋来烹饪菜肴，这次分享给大家的是一道北方经典的一道西红柿鸡蛋疙瘩汤，同样也是用西红柿和鸡蛋做搭配。
虽说这是一道素汤，但是其价值却非常之高，对于肠胃不好的人们，便可以多吃一吃疙瘩汤，特别的养胃，西红柿是非常适合在夏季吃的一种蔬菜，清热、健胃消食、美容等等，在食欲不振的时候，吃一吃西红柿，保证你的胃口大开，吃饭香香，相信很多 *** 会尝试在家学着做疙瘩汤，不过却没有饭店做的好，自己做的疙瘩大小不一，煮制出来后也很难吃，而饭店做的则是面疙瘩细小均匀滑爽，下面我便会将做法详细分享给大家。
番茄鲜贝疙瘩汤的做法：
备用食材：面粉100克，西红柿2个，鲜 *** 50克，鸡蛋2个，香菜1根，盐3克，葱1段，胡椒粉适量，姜5克，鸡精适量，香油适量；
*** 过程：之一步，首先将西红柿清洗干净，去掉蒂，锅中添上水，待水煮开后，放入西红柿，焯烫几秒钟，捞出，即可轻松去皮；
第二步，去皮的西红柿，切成小块，放在盘子中备用，同时将鸡蛋磕在碗中，打散搅匀；
第三步，100克面粉，舀在碗中，加上些许的食盐，混合均匀后，用凉水一边慢慢倒入，一边用筷子不停的搅拌，直到出现均匀细小的面疙瘩；
第四步，香菜择好后，清洗干净，切成段，鲜贝取肉，洗净备用；
第五步，炒锅中添上油，待油烧热后，放入葱姜，爆炒出香味后，放入西红柿块，翻炒；
第六步，将西红柿炒软后，倒上足够多的清水，同时放入鲜 *** ，将水烧开，煮沸后，倒入面疙瘩，快速的搅散；
第七步，大火烧开后，转中火煮3分钟，将打散的蛋液淋入锅中，大火再次烧开后，即可关火；
第八步，加上鸡精、胡椒粉和香油调味，最后撒上香菜，即可关火，盛出享用。
烹饪小贴士：1、很多人不明白，为啥饭店做的疙瘩汤总是那么好喝呢？其实大家可以发现，味道上并没有多大的变化，只是饭店做的面疙瘩，大小均匀，原来这也是有窍门的，做面疙瘩的时候，注意一定要用凉水，一边轻少倒入，一边不停的搅拌，这样做的面疙瘩才会是细小均匀，吃着爽滑有劲道。
2、西红柿疙瘩汤新做法，大家平时仅是用西红柿搭配鸡蛋做，其实只需要加上点鲜贝，保证整道汤的口感味道一下子便会鲜美无比，增添了不少的香味，这样做的西红柿汤，好喝得根本停不下来，家人都非常喜欢。
如果你认为西红柿疙瘩汤的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
?
今天早上照例六点起床，打开冰箱准备早餐食材。
0
有西红柿，这是我前两天在菜市场买的。当时并没有想好要用它做什么菜，只是看到红的鲜 *** 滴，上面还带着晶莹剔透的水珠，在清晨的阳光下闪闪发光，一时喜欢，就买了两个回来。
突然就想用它们做疙瘩汤了。小时候妈妈下地劳作一天了，累得精疲力尽，回到家来又没有什么菜，就会给我们做疙瘩汤。虽然我很爱吃，但它意味着方便，快捷，粗糙，简单，以及便宜。所以我从来没有给他们做过。怕吃惯各类中西美食的孩子们不吃，也担心有图方便、糊弄之嫌。
0
我拿了一个西红柿，又拿了些海米放在碗里，用温水泡上，再拿出两个鸡蛋，一小块牛肉切成碎未，两棵小青菜，两棵小葱。我打算做西红柿鸡蛋疙瘩汤。
小时候妈妈做的疙瘩汤可没有这么讲究。本就是家里没菜图省事才做的。连鸡蛋都舍不得放。记得妈妈先在锅里放油，加入葱姜爆香后就兑入半锅水开始烧，然后开始拌面疙瘩，先从面缸里舀一大碗面粉，倒在搪瓷盆里，左手端着一瓢水慢慢往盆里淋水，右手握着一双筷子快速在面盆里搅动。左右手配合默契，一直搅到面盆里没有干面粉，全是小面疙瘩了才停下来。
0
这时锅里水也沸腾了，妈妈左手倾斜着搪瓷盆边往锅里倒面疙瘩右手边用锅铲在锅里划动，免得粘住了。整个过程动作麻利，行云流水。全部倒完后，再继续煮上几分钟就熟了，这时爸爸也把从门前菜地里摘回来的青菜和小葱洗干净切好了。妈妈把它们放进锅里，再加入盐，味精，是的，那个时候家里都是用味精，还没有听说鸡精。再淋一些家里种的芝麻榨的油。香味立刻窜入鼻腔，开始飘荡在整个屋子里。妈妈盛出一碗，我和 *** 看谁手快，先抢过来就端到桌边开始吃起来，再夹一块妈妈自己做的霉豆腐，真香啊！入口咸鲜，面疙瘩在嘴里既有嚼劲又爽滑，吞下后有面粉的回甘。也不知是不是那个时候肚子里面没油水，材料如此简单的疙瘩汤，我用以前的海碗能吃两碗半。
也不能只做疙瘩汤这一样主食呀，万一现在的小孩不爱吃呢？我先做了几个三明治，想让他们有所选择。
0
然后又热了几个包子，炒了一个干煸牛肉，蒸了个鸡蛋糕，清炒了个莴笋，蒸了盘香肠。
0
九点多，他们起来了，我摆好碗筷后，就进厨房开始做疙瘩汤了。先用葱姜蒜爆锅，再下切碎的海米爆香，下牛肉碎炒散后下切好的西红柿炒出汤。锅里加入开水后，把提前拌好的面疙瘩边往锅里倒，边学妈 *** 样子右手用锅铲在锅里划动。全部倒完后大火煮着，我就把鸡蛋打散，放入切好的青菜后开始调味，我放了盐，少许生抽，鸡精，又加了一点白胡椒粉，端起装着蛋液的碗快递边转圈边往锅里淋入蛋液。右手慢慢用锅铲在锅里搅动，使蛋液形成均匀的一丝丝蛋花状，然后关火，滴入香醋，淋入香油，撒入葱花，上桌！
思龙见到红橙白绿的一锅。大叫：阿姨，这是什么饭？张先生温和的说：这叫疙瘩汤，很好喝的，我给你盛一碗。盛好后他用调羹喝了一口说：不错！阿姨来一起吃！然后就放下正在吃的三明治开始喝疙瘩汤了。我正准备去把各个卧室的脏衣服拿出来洗，张太看着我说：丽姐，坐下一起吃。我正要开口，思雨指了指旁边的座位说：阿姨坐这。于是我就坐下吃了。因为今天疙瘩汤不好分批做，我没有提前先吃早餐。
0
张太吃着三明治，舀了半勺疙瘩汤。张先生喝完一碗之后，又舀了一碗。然后问：今天怎么想起做疙瘩汤了? 我说：清下肠。思龙又大声说：嗯，疙瘩饭真好吃呀！爸爸，清肠是什么？思雨嫌弃的看了他一眼说：小声点，我们能听到。然后继续斯文的吃着手里的三明治。张先生微笑着和张太说起他小时候喝疙瘩汤的事情。
我也舀了一碗开始喝起来，加了这么丰富的材料，味道自然是不差的。尤其白胡椒粉的应用可以说是画龙点睛。可我还是觉得没有小时候妈妈做的香，吃不出那种味道。总觉得那个时候的面粉是甜的。青菜也比现在的味道好。尤其是那时候的芝麻油，只需几滴就能使食物的味道得到升华。
年轻的时候我是很爱吃的，没有吃过的都会去尝试，遇到好吃的会觉得美味无比，人间值得。前些年因为工作关系，也算吃过很多比较稀罕的东西，即便这几年在张先生家里，但凡外出吃饭或家里做了什么好点的菜，张先生夫妇都会先给我挟一点。但似乎并没有什么东西能让我吃过后觉得惊艳，或是像年轻时还想下次再去吃。
0
不知道有多少人是跟我一样？不知从什么时候开始，对一切新奇高档食物和大鱼大肉都吃不出好来了，觉得一律平平无奇。反而越普通的越喜欢，常常怀念小时候的一些简单吃食。清粥小菜，吃时心情愉悦，吃后倍感舒服。
以前看过一本书，已经忘了书名，里面说如果一个人开始寻找记忆中童年的味蕾，要么是乡愁，要么是老了。
0
许是真的年纪大了罢。
脆弱的时候，我需要这样一碗“治愈汤”~从小到大，天儿一冷，我家基本上三天两头的就得吃顿“一锅面”，倒不是混合了多少种食材的“高级面”，而是最最家常的糟面条汤and疙瘩汤~
小时候的冬天感觉格外冷，放学到家就靠吃点儿热乎的驱驱寒，我妈那时候下班儿回来就捡着最方便的饭菜做，晚饭常常是一锅“疙瘩汤”解决。用倍儿快的速度填饱又冷又饿的我，她也就能踏实歇会儿了
说起疙瘩汤，出生在上世纪六七十年代的朋友们应该最是熟悉不过了，你们的父母指定也没少用这口吃食儿“打发”你吧？它既算的上是汤，也算的上是道主食，有汤有水，有料有菜，做上一锅，全家都能吃暖吃饱，既便宜又省事儿。
那时候的我呢，也是不管我妈做什么，都能吃得倍儿香。这些再普通不过的“一锅面”，虽没用什么上好的食材，盛出来也不怎么好看，但就是有一种神奇的力量，总能让人在寒冷的时候倍感温暖和心安。
而在我感冒受风寒的时候，它们对我来说就更胜山珍海味了，每当我身体不舒服，如病猫一样蜷缩在被窝儿里，鼻涕眼泪哈喇子三管齐下时，纵然拿全世界的美食跟我换，我都不会交出我妈做的酸汤儿糟面条和放了西红柿，嫩芹菜叶，鸡蛋，最后撒上一点点白胡椒的那一海碗热气腾腾的疙瘩汤，她出现了，面条汤和疙瘩汤出现了，病也就好了一半儿了。
说来奇怪，我这个人生病的时候从来不影响吃喝，所以打小儿生病就很难被发现，也没什么人同情，除了话少点儿，看不出什么异常。据我爹说，我5岁那年，有天在家吃饭，正吃第二碗饭时，只默默的低头扒拉饭，不吱声儿了。他一把揪过我摸了摸额头，呀，发烧了。背着我直奔医院，到医院一量40度多了，医生说再晚来点就烧傻了。。。
所以每当我主动提出想喝碗疙瘩汤或是酸汤面条儿，我妈都会习惯 *** 的摸摸我的额头。。。
现在不管是出差，还是旅游在外，我妈不在身边的时候，兹要是一生病打蔫儿，就会无比想念那碗疙瘩汤，脑子里不断浮现出我妈“打疙瘩”时的场景，甚至能馋到热泪盈眶。。。
我妈打的“疙瘩”如 *** 般大小，舀上一勺，就像一勺细细碎碎的小珍珠，粒粒劲道浓香，吃进肚子里，倍儿舒坦！
小时候好奇这些“小疙瘩”是怎么形成的，就经常猫在厨房看着她往小半碗白面里一点点的加水，筷子在碗里不停地快速搅拌，然后端起面碗晃两下子，一层小疙瘩就冒了出来，还没等我反应过来，这些小疙瘩就争先恐后地被我妈扒拉进了锅里，等汤煮到差不多，最后再往里扔上一把嫩嫩的芹菜叶，香味儿瞬间扑鼻~
往疙瘩汤里加芹菜叶是我 *** 独家做法，因为我从小不吃香菜，我妈就用芹菜叶代替香菜放入汤中，加了这门“特殊香料”的疙瘩汤有着一种独特的味道，这个味道总让我不自觉的想到几个貌似与食物无关的词语：归属感，安全感，温情，宠爱和家。
妈妈做的疙瘩汤，我想应该是大多数北方孩子心目中，不舒服时的必备“良 *** ”，我们心目中的那碗疙瘩汤也一定都有着属于妈 *** 独特味道，长大后，不管离开家多远，脆弱的时候还是会想起那碗汤，虽然一碗汤对于治病来说可能起不了多大功效，却足以为心灵疗伤。
无论受到了多么大的创伤，无论遇到了多么糟心的事儿，有这一碗汤下肚，就仿佛穿越回了那个脆弱时有妈陪在身边的小时候，瞬间就被给予了某种温柔又强大的能量。
食物有什么就是这么神奇，看起平淡无奇却有着神奇的治愈功能，总能轻而易举的打通心灵，安慰咱那颗受了伤的小心脏，待吃饱喝足，待身体与心灵痊愈，我们就又拥有了继续向前的力量~
疙瘩汤
原料：西红柿3个（小型），鸡蛋2个，芹菜嫩叶一小把（或香菜），番茄酱2汤匙（30ml），普通面粉80克，大葱3片，清水约8ml，盐1茶匙（5克），白胡椒粉1/2茶匙（约3克）
做法：
1）西红柿洗净后切成块。芹菜摘掉嫩叶洗净。大葱切片。
2）锅烧热，倒入油放入大葱片煸香后放入西红柿块，翻炒至出汤后加入清水（1000ml），大火煮开后，加入番茄酱搅匀后煮2分钟。
3）趁这个时间，用勺子盛清水，一点一点的加入面粉中，边加边迅速搅拌，一定要快，不要让面成团，要搅成均匀的面粉粒。千万不要一次 *** 把水全加进去。
4）然后用筷子一点点的把面粉颗粒倒入锅中，不要一次 *** 倒进入，否则面粉容易成团。把所有面粉粒倒入之后，用勺子搅散，改成中火煮3分钟。
5）调入盐和白胡椒粉搅匀，然后将鸡蛋打散，以画圈的方式一点点倒入锅中，行成蛋花。
6）关火，撒入芹菜叶即可。
超级啰嗦：
**这道西红柿鸡蛋疙瘩汤，是我从小吃到大的汤，无比深爱。但我从小不吃香菜，妈妈就用嫩嫩的芹菜叶代替香菜放入汤中，味道非常棒，你可以试试看。或者放一些撕碎的小青菜进去煮半分钟也行。
**做疙瘩汤，最难的搅面的步骤，一定不要一次 *** 加入水，也不要用杯子往里倒，这样的话，手上没准数的话，一下到多了，就成大面疙瘩了。用勺子一点点的盛水，配着筷子快速搅拌，是更好。我个人的经验是，用细头的筷子效果更好。
**如果你吃到的疙瘩汤，里面都是黄豆大小的疙瘩，那么说明做的真不好，如果面搅的好，疙瘩煮好后像 *** 大小是最理想的。
**关于番茄酱，可以放，也可以不放，放的话是为了汤的颜色更好看，西红柿的味道也更重一点儿。但要注意的是，汤里放的是番茄酱，不是番茄沙司哦。番茄酱是酸酸的，而番茄沙司有甜的味道，除非你喜欢这个汤有点甜甜的味道。
**疙瘩汤刚做好时，不是很稠，放置一会儿，就粘稠多了。不需要多加什么调料，有盐和白胡椒，已经足够好喝了。
我怀念的是无话不说。
我怀念的是一起做梦。
我怀念的是争吵以后还是想要爱你的冲动。
不，我怀念的是我奶奶给我做的面疙瘩汤。今天来个比我奶奶做的升级版的，希望大家喜欢这个疙瘩汤。
准备食材：鸡蛋、西红柿、香菜、葱花、面粉、番茄酱等。
1、将西红柿切成块状。
2、起锅烧油，将准备好的葱花放在锅中，爆香。
3、将切好的西红柿放在锅中。
4、再在锅中放入适当的番茄酱。
5、加入适当的盐在其中。
6、再加入一点白糖在其中。
7、一碗清水放在锅中。
8、面粉和水，拌一下形成面疙瘩。
9、将准备的鸡蛋打到碗中。
10、将准备好的面疙瘩放在西红柿锅中。
11、再将打散的鸡蛋也一同放在锅中。
12、在汤汤面面中加入一点的香油。
盛出后，撒上一些香菜，这样即可享用美味了，希望大家喜欢。
大家好， 我是之一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食菜谱供您参考，让您的生活更加美味。
疙瘩汤是一道农家美食，食材简单，营养丰富，大人小孩都爱喝，今天就给大家分享一个西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法，学会这一招，口感劲道，越喝越过瘾。
1.准备洗净的西红柿两个，先在上面打上十字花刀，打好以后，放入大碗中，浇入开水浸泡一分钟，这样方便西红柿去皮。
2.在这个时间我们切一点配料，大葱半根切成葱花，生姜一小块先切成片，再切成姜末，和葱花放在一起。
3.再准备几根葱叶，同样切成葱花，切好放入另一个小盆中。
4.西红柿烫好以后，我们揭去外皮，然后从中间切开，去掉根蒂，切成小块，放入大碗中。
5.准备一个碗，打入三个鸡蛋，加入两滴白醋去腥，然后用筷子搅匀打散。
6.再准备一个大盆，倒入一勺面粉。
7.然后加入清水晃动小盆，这样可以做成面疙瘩备用。
全部食材准备好以后，我们开始烹饪。
8.炒锅烧热加入少许食用油，倒入葱花和姜末爆香。
9.然后倒入切好的西红柿，用勺子连续翻炒，炒出西红柿里面的汁水。
10.炒出汁水以后，加入一勺食盐增加底味，搅拌化开。
11.然后添入适量的清水。
12.汤汁烧开以后，开始调味，再加入少许食盐，加一勺十三香，再加入少许生抽。
13.然后下入面疙瘩，改中火煮两到三分钟。
14.等面疙瘩漂浮起来以后，下入青菜叶。
15.一分钟以后改成小火，淋入鸡蛋液。
16.等鸡蛋液凝固后继续煮30秒，出锅前加入少许鸡精，加一点芝麻油，再撒上少许葱花，即可关火起锅。
17.然后倒入汤盆中，就可以上桌食用了。
18.好了，这道简单又家常的疙瘩汤就做好了，喜欢的可以在家里试一下。
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。
番茄疙瘩汤总是很多人的青睐。既有主食又好喝，还营养。可是想要做一碗好喝的番茄西红柿鸡蛋疙瘩汤呢，并不是那么容易的。怎么做能够更好喝呢？今天小编就为大家分享一下小编的做法，一起来看看吧！
首先我们要把所有的材料准备好。香菜一根。西红柿一个，鸡蛋一个，面粉适量。
首先呢，将西红柿切成丁，或者切成小一点的块。
香菜切成小段。如果不喜欢吃香菜的朋友呢，可以换成葱或者别的青菜。
接着再切一些蒜片放在一旁备用。
接着在空碗中打入一个鸡蛋，将鸡蛋打散。
面粉我们加入少量的水，用筷子不停的搅成絮状。清水要一点一点加，不要一次 *** 放的过多，否则疙瘩会变得很大，吃起来影响口感。
接着我们起锅烧油，油热之后呢，将切好的蒜片放进去炒出香味，紧接着将切好的西红柿丁也放进去。加入适量的食用盐，翻炒出番茄汁。
再倒入两小碗的清水。
大火煮开之后，将刚刚搅好的面絮也放进去。
大火煮上一分钟，面絮已经熟透，这时候我们将打散的鸡蛋放进去。鸡蛋是烫熟的，不是煮熟的，所以说将鸡蛋打进去之后立马关火，滴上几滴香油，撒上一小撮香菜。
就可以出锅盛盘了。
好啦，这一碗简单又好喝的番茄西红柿鸡蛋疙瘩汤呢，就做好了，是不是特别简单呢？您学会了吗？喜欢小慢的分享可以关注小慢美食呦，我们下期再见拜拜。
大雪过后，严寒的天气，早上起来就想吃一碗热气腾腾的食物，在我家，疙瘩汤是首选，每周都要吃3次以上。疙瘩汤的食材没有局限，海鲜、猪肉、牛肉、排骨等都可以做，营养丰富，利于消化和吸收，很适合老人和小孩子食用。
By 玉米爱家爱美食
用料- 面粉 200克
- 西红柿 1个
- 鸡蛋 1个
- 小白菜 50克
- 黄花菜 5克
- 小葱 1根
- 盐 5克
- 生抽 半勺
- 胡椒粉 1克
- 香油 少许
1、先把所有的食材准备一下，鸡蛋打散、西红柿切丁、小白菜和提前泡软的黄花菜切碎，再切点小葱白备用。
2、热锅热油，放入葱白，香味出来后倒入蛋液，快速炒散。
3、接着放西红柿炒软，这一红一黄，颜色看起来就很有食欲。
4、倒入清水和黄花菜一起煮，咱们在等待水烧开的过程中别闲着，来拌面疙瘩。
5、准备一个大碗，一定要是大碗，不然施展不开。重点来了，把水龙头调到最小，呈滴水状，左手拿碗右手拿筷，放在水龙头下快速搅拌，一边搅拌一边抖动，直到没有干粉为止，这个过程大概也就一两分钟，这样拌出来的面疙瘩大小均匀，没有大块。
6、把拌好的面疙瘩一点点倒入汤里，边倒边搅拌，防止面疙瘩成团糊在一起。
7、煮开之后转中火，放盐、生抽、胡椒粉调味，因为是做给小孩子吃的，胡椒粉放得少，大人吃的话可以多放点胡椒粉，微微的辣味在寒冷的冬天喝起来非常暖和。
8、等面疙瘩咕嘟3分钟，煮熟之后放入青菜再咕嘟1分钟，滴入少许香油就可以出锅食用了。 判断面疙瘩熟没熟，最简单的 *** 是挑一个更大块的尝一尝，咬开没有白芯、呈透明就是熟了。
9、西红柿的红、鸡蛋的黄、面粉的白，再搭配一点青菜的绿，既有了色彩，又能增进食欲，小孩子也更爱吃这种带着鲜艳色彩的食物了。
10、原汤化原食，疙瘩汤可以使面粉中的多种营养保留在汤中，避免面食中的营养流失。因此推荐大家冬天一定要喝上一碗，这样简单的早餐，成本不足2元，好喝又开胃。
小贴士1、这碗疙瘩汤在原有食材的基础上还可以加入土豆丁、木耳碎，使营养更为丰富均衡。 2、胡椒粉可以多放一些，吃起来胃暖暖的，很舒服。 3、鸡蛋可以先炒或面疙瘩煮熟后再淋入汤里，看个人喜好去选就好了。 4、面疙瘩煮熟后放一会，汤会变得浓稠，因此煮汤的水要多加一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
秋天到了，每天喝一碗，暖心又暖胃，孩子常喝视力好，长得快一场秋雨一场寒，随着天气渐渐变冷，真正的秋天也已经到来了，秋季气温冷暖不定，气候干燥，人的身体在这个时候也是十分虚弱，是最需要进补的时候。
说到滋补，大家首先想到的是吃肉，其实很多素食的营养价值也很高哦。秋天到了，每天喝一碗，暖心又暖胃，孩子常喝视力好，长得快。
小编要说的这种食物就是疙瘩汤。疙瘩汤中含有大量的维生素B，加入西红柿，等蔬菜营养更加丰富，常喝这个对身体也是非常有好处的。
快来跟小编一起学习这道番茄鸡蛋疙瘩汤的做法吧。
番茄鸡蛋菠菜疙瘩汤
By 过眼云烟
配料：
面粉 100克、西红柿 一个、鸡蛋 2个、菠菜 50克、精盐 5克、味精 3克、胡椒粉 2克
烹饪步骤：
步骤 1.西红柿洗净，切碎丁，菠菜洗净切寸段。
步骤 2.鸡蛋打入碗中，搅拌均匀待用。
步骤 3.面粉入小盆里，水龙头水开到嘀嗒状，边滴水边用筷子轻轻搅拌，直到面粉都变成面疙瘩。
步骤 4.汤锅里盛入适量（大概1000毫升，根据个人情况而定）热水烧开后，均匀地洒入疙瘩。保持开锅状。
步骤 5.面疙瘩煮三分钟后，淋入蛋液。开锅后下入菠菜，西红柿开锅后关火。调入盐，味精，胡椒粉搅拌均匀。
步骤 6.出锅盛入碗中即可。
烹饪小贴士：
- 葱切小段 西红柿切块 鸡蛋打散。
- 将面粉倒入一个大碗中 加入一勺凉水 然后用筷子迅速搅拌。反复这个动作 *** 疙瘩。
- 锅中入油 油热后 先后加入胡椒粉和葱段爆香。加入西红柿翻炒。
- 加入少许糖中和西红柿的酸。加入少许生抽调味。继续翻炒。待西红柿汁都出来了 加入热水 加到够吃的量就可以了。
- 大火煮沸。保持大火 加入之前做好的面疙瘩。并加入鸡精 十三香和少许盐调味。大火继续煮。
- 汤煮开后 倒入打散的鸡蛋。再煮一小段时间就可以吃啦。
你喜欢喝疙瘩汤吗？
喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
?
小时候妈妈做的疙瘩汤陪伴了 *** 整个童年，一点面粉，几把小菜，怎么就能做出那么好喝的疙瘩汤，有汤有水，有料有菜， *** 怎么喝也喝不够。西红柿疙瘩汤、海鲜疙瘩汤、荠菜瘦肉疙瘩汤、土豆丁疙瘩汤、白菜疙瘩汤、香菇鸡肉疙瘩汤……好像世界上的蔬菜和肉，任意搭配一点面粉，就是好喝的疙瘩汤。
西红柿疙瘩汤
食材：鸡蛋2个、番茄1个、面粉200克、玉米油、、葱花、油菜、食盐
做法：
1、 备好食材，将西红柿打十一字花刀，用开水烫去外皮，切成小块，油菜洗净切成段，金针菇洗净去尾部。
2、 鸡蛋两个打入碗中搅匀备用。
3、 将面粉用细微的水流，边加水边用筷子搅成疙瘩状即可。
4、 锅热倒油、爆香葱白后放入番茄与油菜梗。
5、 煸至软烂出汁后、倒入适量清水（或者骨汤）加盖大火烧开。
6、 将面疙瘩用筷子轻轻拨动倒入锅里，加入油菜叶与金针菇。
7、 再次开锅后，接着将蛋液沿着锅边一圈倒入加入适量盐调味。
8、 待蛋花凝固后关火，出锅时滴入几滴香油即可。
海鲜疙瘩汤
食材：面粉、海参、海蛎子肉、虾、菠菜。
做法：
1、 面粉加水调制成小面疙瘩。
2、 菠菜用热水烫一下切碎备用，虾去皮切小块，海参切小块，海蛎子肉洗净。
3、 锅中加水烧开之后加入面疙瘩。
4、 加入面疙瘩的水烧开之后加入准备好的海鲜。
5、 加入海鲜的锅烧开后加入菠菜再至开锅。
土豆肉丁疙瘩汤
食材：土豆一个、瘦肉一小块、葱、姜、鸡蛋、面粉、油、盐
做法：
1、 面粉调成小疙瘩，土豆切一厘米的丁，瘦肉切丁，葱姜切丝。
2、 锅中放油放葱姜、瘦肉丁、煸炒，爆香，加土豆丁煸炒，加盐，加水。
3、 水开后倒入面疙瘩，搅拌均匀。
4、 水开后打一个鸡蛋，水多一点好喝。
荠菜鸡蛋疙瘩汤
食材：荠菜一把、鸡蛋一个、面粉、油、盐、葱姜
做法：
1、 面粉调成小疙瘩，荠菜洗净，鸡蛋打到碗里，搅拌均匀。
2、 平底锅倒油，爆葱姜，加盐，加水。
3、 水沸腾后，倒入面疙瘩。
4、 水再次沸腾后加入荠菜，搅拌。
5、 水沸腾后倒入鸡蛋，水开出锅。
西红柿鸡蛋疙瘩汤，营养均衡，简单美味，一次喝几大碗，又撑了我怀念的是无话不说。
我怀念的是一起做梦。
我怀念的是争吵以后还是想要爱你的冲动。
不，我怀念的是我奶奶给我做的面疙瘩汤。今天来个比我奶奶做的升级版的，希望大家喜欢这个疙瘩汤。
准备食材：鸡蛋、西红柿、香菜、葱花、面粉、番茄酱等。
1、将西红柿切成块状。
2、起锅烧油，将准备好的葱花放在锅中，爆香。
3、将切好的西红柿放在锅中。
4、再在锅中放入适当的番茄酱。
5、加入适当的盐在其中。
6、再加入一点白糖在其中。
7、一碗清水放在锅中。
8、面粉和水，拌一下形成面疙瘩。
9、将准备的鸡蛋打到碗中。
10、将准备好的面疙瘩放在西红柿锅中。
11、再将打散的鸡蛋也一同放在锅中。
12、在汤汤面面中加入一点的香油。
盛出后，撒上一些香菜，这样即可享用美味了，希望大家喜欢。
