黄豆粉的做法大全，黄豆粉的做法大全视频

牵着乌龟去散步学知识 2024-08-07 104 0

这才是黄豆粉最简单的做法一分钟就能学会比外面卖的还好吃

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周末超美味的四合面杂粮馒头来袭，还不快吃

近期血脂升高，为了身体健康，但又不愿吃硬硬的窝头，四种面粉做的发面粗粮馒头。

By 悦己糖糖

用料

白面 100g
黄豆面 100g
小米面 100g
全麦粉 50g
酵母 4g
温水适量

做法步骤

1、除水以外的食材搅拌均匀。

2、拌匀后加入温水，和成面团，发酵一小时。

3、面发好后分割成均匀的面团，上锅蒸30分钟。

4、豆香味十足

5、炒个菜享用吧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

黄豆粉的做法大全，黄豆粉的做法大全视频-第1张图片-

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好吃到流泪的豆乳盒子（戚风版），连吃三天都不够

之前有个海绵蛋糕版的，不过我觉得这个更好吃

By 赵淑懿

用料

蛋糕胚：
鸡蛋 5个（55~60克一个）
低筋面粉 85克
熟黄豆粉 3克
纯牛奶 50毫升
玉米油 50毫升
白砂糖 70克
柠檬汁几滴
奶酪豆乳酱：
奶油奶酪 125克
无糖现磨豆浆 200毫升
生鸡蛋黄 2个
白砂糖 40克
玉米淀粉 10克
奶油：
动物淡奶油 350毫升
白砂糖 35克
表面：
熟黄豆粉适量

做法步骤

1、先做蛋糕胚：蛋黄蛋清分离（盆子要无水无油哦）

2、蛋黄里加入纯牛奶、玉米油，搅打均匀至乳化状态（大概是看不到油花）

3、筛入低筋面粉、熟黄豆粉

4、按“Z”字法，搅拌均匀至无颗粒（蛋黄糊的最终状态应该是如图所示：滴落时像绸缎）

5、现在就来预热烤箱，上火135度下火130度（用烤蛋糕的温度来预热）

6、蛋清里加入白砂糖、柠檬汁（我通常是切一小片柠檬挤汁，就图上这么大的）

7、高速打发至硬性发泡（打蛋器提起，有直立小尖头），蛋白霜就打发好了

8、取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊里，按炒菜手法翻拌均匀（不要画圈，否则消泡）

9、再取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊里，依旧是翻拌

10、最后将蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜里，还是翻拌~

11、蛋糕糊的最终状态为：能流畅滴落，但不会像水流状态（通俗点，还是绸缎那样）

12、烤盘铺油纸

13、将蛋糕糊倒入油纸，并垂直震三下（这步是为了把大气泡震出，以免塌腰）

14、入烤箱，烤45~50分钟（温度是预热时的温度，就不用调了）

15、一点也不开裂~

16、烤好后，迅速从烤箱取出，然后将蛋糕从烤盘取出，倒扣在晾网上，撕掉油纸，再把它翻过来（最后这步我忘了拍了）

17、然后来做奶酪豆乳酱：奶油奶酪打至顺滑（我这个是自己做的奶酪，忽略图片）

18、将无糖现磨豆浆、生鸡蛋黄、白砂糖、玉米淀粉混合，搅拌均匀后，过筛（这步不要偷懒哦）

19、上锅，小火加热至黏稠状态

20、立即离火

21、晾凉后，加入奶油奶酪，并搅拌均匀（图片被我吃掉了……），放一旁备用

22、再来打发奶油：动物淡奶油加入白砂糖

23、高速打发至体积膨大、纹路清晰、倒扣不掉即可

24、好了，开始做豆乳盒子：蛋糕胚切成你需要的形状（我这个是749ml的圆盒子，能做两个）

25、盒子底部垫一片（不要太厚了，最多不超过……嗯，拇指盖大小吧，我是把它片成两片了）

26、挤入奶酪豆乳酱

27、再挤入奶油

28、筛一层薄薄的熟黄豆粉

29、然后又垫一片蛋糕胚，挤入奶酪豆乳酱，再点缀上奶油（如图所示）

30、最后，筛一层薄薄的熟黄豆粉，开吃吧~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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岛上食谱：超简单快手的低卡黄豆粉做法

食谱日记：

澳大利亚没有现成的黄豆粉卖，只能自己做一点。用我的这个 *** 做黄豆粉一点也不累，而且和外面卖的一样香。

①将黄豆洗净后，用纸吸干表面水分。平铺在烤盘里放入烤箱。

②烤箱不需要预热。设定150℃，时间25分钟。

③具体时间根据黄豆状况调整。看到豆子表皮微微开裂就是熟了，一定要熟了再关烤箱！

建议将黄豆稍微放凉一些再进行下一步

④将黄豆倒入榨汁机选择果蔬模式打成细粉（可以往黄豆粉里加一点白糖或者代糖)

可以打两遍这样粉比较细！

⑤放入保鲜盒中，放入柜子里储藏。

这样美味的黄豆粉就完成了，热量低且富含钙质和食物纤维。

一起试一试吧！

玉米面和黄豆面是传统窝窝头的做法，加了鸡蛋黄之后就是新的做法了

美食,菜谱

提前搅好一面团糊，香软好吃的火腿芝士黄豆粉面包，做法超简单

虽然我家不太爱吃面包，可我还是比较喜欢做面包的过程，揉面整形，的确有点像是在弥补小时候没享受到的玩泥巴瘾。更何况，玩泥巴一手脏，玩面包则一手香。

做出来后，放到第二天还能当早午餐，方便省事。

多做几次面食后，基本上也能掌握面粉和水或牛奶的比例，揉出来的面团也不会在意出不出手套膜，因为，只要提前搅好一团面糊做种，基本上做出来的面包，放到第二天也不会老化变硬，吃上去依旧柔软有嚼劲。

这次我做面包的时候，把家里多余的熟黄豆粉掺和进面粉里，做出来的面包会有点黄豆粉的香气，加上芝士和火腿肉，很香很好吃。

把火腿肉和芝士放进面包里，这样做，省得第二天来做三明治了，直接回炉烤热一下就能吃了，非常适合工作忙碌的人士，或者是那些不想下厨房，在吃上爱偷一下懒的人。

做法奉上，欢迎交流。

食材：汤种170克，高筋面粉160克，温水70克，酵母粉2.5克，黄油20克，熟黄豆粉20-30克。芝士、火腿片少许。

做法：

1.用酸奶加面粉提前搅一个偏湿的面团，放进冰箱冷藏室一晚，这个面团种重量170克。酸奶里本身有酵母菌，所以调这个面糊团时，我没有再放酵母粉。

2.第二天，把这团面糊放进面包桶里，再加黄豆粉和高筋面粉进去，根据所加的高筋面粉重量，按2：1的比例加入温水，我加了160克的高筋面粉，兑进去80克温水。再往里面加2.5克酵母粉。然后先开启一个揉面团的功能，十来分钟后，等揉成面团后，再放入切成小块的黄油。再开启整个带发酵功能的揉面程序。

3.揉好的面团有些偏湿，在案板上撒些干粉，把面团取出来，揉圆排气。

4.分成想要的小面剂。

5.取一个面剂按扁，放一片芝士，放一片火腿片

6.然后包起来，捏紧收口处，把它放在铺了硅油纸的烤盘上。

7.因为片状芝士不够了，所以我把最后一个面剂又一分为二，用马苏里拉芝士代表芝士片，依旧包入小片火腿片，包起来整好形。

8.做好的面包胚放在烤盘上，然后放进烤箱。不用开启发酵功能，现在室温有二十度左右，只需要让它静置半小时以上，就可以自然发酵好了。

9.第二次发酵完毕后，再做个简单的造型，过筛一些面粉在面包胚的表面上，再用锋利的刀划拉几刀，然后就可以送进烤箱了。为了让烤出来的面包不要太干，我在烤盘下放了烤网，烤网上放一盘水，烤箱更好提前预热，我没提前预热，直接烤了。烤箱温度调在上下火190度，烤了5分钟后，转为上下火180度，继续烤20分钟。为防止表面上色过度，在继续烤了10分钟不到时，我往面包上加盖了一层铝箔纸。

10.烤好后，取出来，呃，有两个面包破了点口，芝士融化流出来了，不过不影响食用。

11.加了黄豆粉的面包，颜色看上去会有点乡村风，吃上去的时候能吃出黄豆粉的香味和酥松感。

12.芝士已经融化看不太见，火腿片和面包同吃，增加了面包的风味和口感。

这是一款有营养，又好吃的面包，你学会了吗？

我是爱研究美食的辣言辣语私想家，关注我的号，一起来研究更多好吃的吧！谢谢大家的点赞和评论。

这才是黄豆粉最简单的做法，1分钟就能学会，比外面卖的还好吃

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黄豆粉糍粑好吃有诀窍，简单5步，做出来又香又糯，你也试试看吧

中国的美食文化源远流长，可谓是吃之不尽，数之不尽，每当大家走到人流量大繁华的街道上时，总是能够看到各式各样的小吃，相信如果你是一个吃货的话，吃过的小吃都能数不过来。不知道大家有没有见过这么一种小吃，一小坨糍粑裹上一层薄薄的黄豆粉，吃起来软糯香甜，百吃不腻。这个豆粉糍粑也不贵，5块钱可以买一盒子，基本上一个人都能吃饱了，但是呢，有些小吃也不是说，你每次出去都能够吃得到的，想吃的时候吃不到，那能不能自己在家做呢？答案是可以的。

其实这个【豆粉糍粑】做起来并不难，只不过很多的朋友，没有真正去摸索过，所以无从下手。所以这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一下【豆粉糍粑】的做法，喜欢吃糍粑的朋友们，就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

在开始正式 *** 之前呢，我们首先需要准备以下食材：黄豆500克，糯米粉500克，粘米粉50克，白糖60克，牛奶225毫升

之一步：准备一个较大的汤盆，将准备好的500克糯米粉，倒入到汤盆里面，再加入50克的粘米粉，加入30克白糖，用筷子搅拌均匀，再加入225毫升的纯牛奶，搅拌均匀成浓稠的稀糊状，如果太干，可以适当地添加一点清水，调成用勺子舀起来，能够顺滑地流下去的稀糊状就可以了。然后盖上保鲜膜，放入上汽的蒸锅，大火蒸30分钟，蒸熟成糍粑。

第二步：起炒锅，将准备好的黄豆，放入炒锅中，中火炒，边加热边搅动，将黄豆炒熟炒香，然后盛出放凉备用。

第三步：那个破壁机，将炒熟放凉的黄豆，放入破壁机中，加入30克白糖，如果喜欢甜的可以适当增加白糖的量，再启动破壁机，将黄豆打成粉状，这个粉越细腻越好，打好之后，再用蜜筛过滤一下。

第四步：等糍粑蒸好之后，端出来，揭掉保鲜膜，稍微地放凉之后，准备一个裱花袋，如果没有裱花袋可以用保鲜袋，将糍粑用勺子装到裱花袋里面，再用剪刀把裱花袋的口子剪掉一些。

第五步：一切准备就绪之后，用手将裱花袋里的糍粑，往口子上挤，挤到约2厘米长时，用剪刀剪断掉到黄豆粉里面，然后翻动一下，让所有的糍粑都裹上黄豆粉，就可以开吃了。

这样一道做法简单，软糯香甜，吃了还想吃的【黄豆粉糍粑】就 *** 完成了，这个美食相信很多的朋友都吃过，做法也是很简单的，喜欢的朋友们，就跟着我的 *** 试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！

好啦，朋友们！这期的美食教程【黄豆粉糍粑】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！

我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！

其实自制熟黄豆粉挺简单的，只要有炒锅或烤箱就可以

熟黄豆粉可以做很多美食，比如：戚风蛋糕、麻薯球、糯米糕、红枣卷、红糖糍粑、驴打滚等，以前吃着伴有熟黄豆粉的食物，觉得特别的香不知道人家是怎么做的，没想到现在自己也会做的而且那么的简单，只要有炒锅或是烤箱就可以实现了。

一、准备食材：

黄豆500克、100克白糖

二、做法：