天热了，教你自制芝麻酱，5块钱做一大罐，味道纯正，又香又浓
天气越来越热，胃口随之也跟着变化，越热越感觉胃口不好，之前吃着香的东西，现在都没啥食欲了。这个时候，要是能来一碗拌面、凉皮之类的东西，往里面加上一大勺芝麻酱，那感觉真是无敌了。
对于大多数北方人来说，芝麻酱是生活中，绝对少不了的，吃面、吃凉皮、吃麻辣烫、吃凉拌菜等等，都可以放上一些芝麻酱，味道瞬间就会提升很多。反正我只要看到有芝麻酱，瞬间就走不动路了，胃口大开。
天热了，想吃芝麻酱，别再去外面买了，还不一定正宗，用的芝麻也不一定好，还不如自己在家做，简单方便又卫生。外面一罐就是20多块，自己在家做5块钱就能做一大罐，味道纯正，又香又浓，空口吃都很绝。
【自制芝麻酱】
配料表：白芝麻400g、香油80g、白糖30g、盐3g
1、白芝麻准备好，这些白芝麻买的话其实也就几块钱，很便宜的，如果是生芝麻的话，我们要提前将其炒熟。
2、把白芝麻简单清洗一下，然后将表面水分晾干，或者用厨房纸擦干，然后倒入锅中。紧接着开小火，开始炒芝麻，直至将其炒熟，怎么看炒没炒熟呢，只要看到颜色有点发黄，香味也出来了，就差不多了，千万不要炒太久，炒糊了会发苦的。
3、炒熟之后取出来，让其自然冷却，冷却以后的白芝麻，取一半放在破壁机内。按下一次研磨键，研磨成细腻的粉状之后，把剩下的白芝麻、白糖、盐、香油全部倒进去，如果不喜欢香油的话，用没什么味道的食用油也行。
4、然后继续按下研磨键，继续研磨成粉状，直至研磨成细腻、顺滑，没有颗粒感的状态时，就可以了。准备一个干净的罐子，把研磨好的芝麻酱倒在里面，密封起来放在阴凉的地方，或者直接放到冰箱内冷藏即可。
【麻酱凉面】
1、烧一锅开水，把面条放进去煮熟，然后捞出来过一下凉白开，控干水分放在碗中备用。下面准备黄瓜和胡萝卜，洗干净之后切成丝，将其放在面条中。
2、接下来准备一个小碗，舀上一勺芝麻酱放进去，然后加上少许凉白开，稀释一下，随后加上适量的盐、鸡精、生抽、醋，充分搅拌好之后，淋入面条中，搅拌均匀后我们的麻酱凉面就做好，可以吃了。
在中国传统烹饪中，有一种调料如它的名字所述，带有强烈的香气，使人垂涎欲滴，那就是香油，又被称为芝麻油或麻油。香油作为菜品的调味料或佐料，其独特的味道常常是赋予菜品灵魂的关键因素。
香油是从芝麻中榨取的油脂，拥有浓郁的炒芝麻香味。芝麻在油压前通常会被先烘炒或热处理，以释放其潜在的香味和提升油的产量。而这个过程正是使香油赢得了独特芬芳的秘密。此外，由于芝麻中富含油脂，所以香油的口感十分浓郁，能够让菜品更加美味。
香油在凉菜、热菜和汤品中的应用广泛，堪称调味品中的点睛之笔。在烹饪过程中，添加一点点香油，就能使菜肴瞬间生辉，赋予菜品浓厚的芝麻风味。但是要注意，香油不适宜长时间高温烹煮，因为过高的温度可能会破坏其香味，所以一般推荐在烹调的最后阶段或是食物出锅后加入香油。
香油不仅味美，而且富含营养。它含有大量的维生素E、亚油酸、甾醇、亚麻酸、油酸、芝麻木脂素等营养成分。这些成分对人体健康有多方面的益处，包括改善心血管健康、支持大脑健康、增强皮肤弹性和光泽等。
然而，值得注意的是，不是所有的香油都是一样的。 *** 香油的品质，取决于原料芝麻的种类和质量，以及榨油的过程和技术。以金龙鱼芝麻香油为例，它甄选颗粒饱满、种皮薄、含油量高的优质芝麻，经过多道工序筛选、去除杂质。选料、焙炒、扬烟、压榨、沉降、过滤六道工艺压榨而成，每一道工艺都严格要求，才能做到风味纯正、留香持久。这是金龙鱼芝麻香油能够在众多品牌中脱颖而出，赢得消费者青睐的重要原因。
总的来说，香油是从芝麻中榨取的一种调味油，有着浓郁的芝麻香味和丰富的营养价值。而金龙鱼芝麻香油的严格 *** 过程和高品质原料，使得其在市场上备受欢迎。下次当你烹饪时，不妨试试添加一些香油，让菜品更加美味。
1600多年未被取代的小磨香油，到底是怎么生产出来的？#纯香油在邢台这家只要吃了就会回购的小磨芝麻香油是怎么 *** 出来的？今天我们就来了解一下，您知道吗？
小磨香油不同于市场上的机榨油，使用传统石磨工艺低温慢磨，水代法提取工艺不会破坏芝麻的原香和营养。在中国已有1，600多年的历史。邢台东关香油坊，小磨香油经过7道工序 *** 而成。
之一道工序清洗芝麻，去除芝麻里的微小杂质和芝麻篦子。
第二道工序烘炒环节。烘炒芝麻的过程是一个决定小磨香油香味的关键一步。要想香油香里看红枣外看霜，炒至表面灰色，碾碎焦糖色为更佳状态。取出过筛再次去除杂质。
第三道工序石磨磨浆。炒制好的芝麻放入石磨上研磨成浆。石磨研磨的更大好处就是低温研磨，能够更好的保留芝麻中的芳香物质。
第四道工序开水兑浆。你们经常问为什么往油里加水，是我们老祖宗的智慧。
1，600多年前就发明了水代法提取工艺。将酱胚倒入锅里，加入一定比例的开水不停搅拌，使水充分融合到酱胚。
第5道工序铁球揣油。利用水和油的比重不同这一特点，晃啊晃，在经过反复且漫长的物理震动后，水将油从酱胚中置换出来。
第6道工序过滤沉降。水代法提取出来的油，经过滤网灌装到油桶里做好标记，放置7天等待沉降。
第7道工序灌装出库。经过一周的沉降工作，此时的香油更加清澈透亮，清香绵长。香油瓶经过消毒柜臭氧杀菌，就可以灌装贴签。到这里就完成了从芝麻的清洗到灌装入瓶的整个过程。一瓶小磨香油就制成。这样的工艺 *** 出来的小磨香油，味道香醇又浓郁。
紫林芝麻香油，没有科技与狠活，只有纯纯的芝麻#抖音美食今天要给大家推荐的是紫林石墨工艺的芝麻香油，100%纯芝麻，无添加，无勾兑，是一款地道原香的好油。这种香油采用传统工艺 *** ，以石墨磨出的芝麻为原料，再用水袋法加工而成，既保证了香味又保留了营养。购买芝麻香油时，要注意查看配料表，只有芝麻一种成分，没有其他成分。
#秋日生活打卡季#清汤面的做法很简单，早上起不来的朋友可以用来做早餐，也可以用来做晚上的夜宵。只需要用到每家每户都有的挂面和鸡蛋。清爽美味、健康营养，好吃到一滴汤都不剩！
我们今天分享一道简单快速的清汤面，一把挂面、一个鸡蛋，好吃又简单，人人都能学会，冬天呼呼来上一碗，暖和！
清汤面材料：
适量挂面、一个鸡蛋、葱花、食盐、鸡精、胡椒粉、生抽、陈醋、香油
*** 流程：
首先我们先烧一锅水，水煮开后我们下入适量的面条，用鸡蛋面或者是龙须面口感更佳，我们这次用的是鸡蛋面更劲道营养。
再次开锅后，打入一个鸡蛋煮成荷包蛋，再下入几片青菜叶烫一下，面条煮到没有白色的硬芯，通体透明，观察不出来的可以尝一根判断它是否熟透。
然后我们准备一个碗，加入食盐一勺、生抽5克、鸡精3克、葱花、胡椒粉、陈醋3克、几滴香油，再加入一勺热汤拌匀酱汁。
然后将煮熟的面条放入汤中，将面条和酱汁拌匀入味即可。不喜欢吃水煮荷包蛋的话，可以用煎的荷包蛋代替。
想要煎出好看的荷包蛋，热锅凉油打入荷包蛋，不容易粘锅，然后中小火慢煎，煎至荷包蛋两面金黄即可。
清汤面做法简单，清爽鲜美，当做早餐或者夜宵都是不错的选择，喜欢的朋友可以自己做着试试看。
（曹曹）
香油香说|5：仔细去品，会觉得“把芝麻大的事做好”这话很有才在能够供人食用的植物颗粒之中，芝麻的个头，算是比较小的了。跟大豆、大米、小麦什么的相比，芝麻是不折不扣的小兄弟。在个头方面，芝麻能够相比的，也就是小米、黍米、藜麦之类的了。
正因为个头小，所以人们常拿芝麻来形容微不足道，或者是不值一提的事情。比如“陈芝麻烂谷子”“芝麻粒儿大的事情”“撒芝麻盐儿”什么的。至于“丢了西瓜拣芝麻”，则是形容人们大小不分，话里有那么点儿有眼无珠的意思了。可以这么说，在人们的日常生活语境中，芝麻算是受够了委屈。
个头小小的芝麻，对于人们生活的影响，却一点也不小。比方说，它的营养成分丰富，对人体的健康十分有益。又比方说，以芝麻为原料 *** 的香油、芝麻酱，能够为人们的生活，带来一股难以替代的浓浓香气。但饶是如此，芝麻却没有嘴，不会替自己辩白。长久以来，只好默默忍受着人们“微不足道、可有可无”之类的冤枉委屈。
世界是多彩的，生活是丰富的。一个人只要肯动脑子，就会发现，人世间原来有那么多妙不可言的辩证关系。包括小小的芝麻粒儿，也是这样的。芝麻粒儿是小还是大？这个真不一定，就看你站在什么角度去看，从哪个维度去想。
瑞福油脂有限公司，是一家主要与芝麻打交道的企业。这家企业的主打产品，是香油和芝麻酱。很显然，这两种产品的 *** 原料，都是芝麻。至于这家企业的产品是优是劣、是贵是贱，市场认可度又怎样，不是本文谈论的重点，故而在此不予赘言。
在这家企业，我遇到了一件有趣的事情。或者说，我看到了一句很有趣的话。这句话就是：“把芝麻大的事做好”。这句话，大约是出自这家企业的老总之口，在企业里有那么点座右铭的意思了。
不管这句话是出自谁之口，总之这是一句很幽默风趣、很耐人寻味的话。其中蕴含着比较丰富的人生哲理，深得辩证法之精髓。倘若在别的企业看到这样的话，也许就不会对我有那么大的触动。而这是一家专门同芝麻打交道的企业，这句话就有了一种恰如其分的贴切。
这句话很写实。在人们的日常语境中，这句话里的那个“大”字，其实是个反义词，应当理解为“小”。不起眼的芝麻粒儿，可不就是很小的吗？“芝麻大的事”是小事不假，但是做什么事都应当从小事做起，所谓集腋成裘、聚沙成塔，不积跬步无以至千里嘛。
这句话还是比喻。前面说过，这家企业是专门与芝麻打交道的，做的就是芝麻行当。换句话说，这家企业是做什么的？做的就是“芝麻大的事”。把自家的主业，用一句俗得不能再俗，但又不失情趣的话进行比喻，是不是既形象生动，又好记易懂？
这句话，蕴含着一分为二的辩证哲理。个体的芝麻粒儿大不大？一点儿都不大，小的微不足道，毫不起眼。但是当无数芝麻粒儿聚在一起，形成数千吨的规模堆积在库房里，这事儿大不大？当一家企业，一年用数万吨的芝麻粒儿，加工成上万吨的香油和芝麻酱，这事儿又大不大？你想，你自己去好好想。世间的许多事情就是这么奇妙，它们在一定条件是会互相转化的，比如大与小。
这句话，又是一语双关的警示语、座右铭。它是在提醒企业的每一个员工，要有干一行爱一行的敬业精神。咱们就是就是做芝麻这行当的，必须把“芝麻大的事做好”。它还是在告诫企业的每一位员工，为人做事应当脚踏实地，从点滴小事做起。只有把自己分内的每一件小事做实做好，才能真正把“芝麻大的事做好”。
这句话，又可以视为一种企业精神的浓缩和体现。没有哪一家企业，不想把产品做好，不想打造出过硬的品牌。咱们的企业，是跟芝麻打交道的，就应该也必须把“芝麻大的事做好”，这是企业分内的职责和义务。只有这样，才是对顾客的负责、对企业的负责、对事业的负责。也只有这样，企业才能做大做强，保持长久的旺盛生命力。
“把芝麻大的事做好”，这句话不仅仅是对瑞福油脂有限公司的员工有用。作为我们局外人，也可以从中受到有益的教益和启发。“大事做不来，小事又不做”，这样的处事方式要不得。没有点滴小事的长期积累，就不可能有大事的一蹴而就。在这世间，真没有那么多一鸣惊人，或者一飞冲天的好事。很多看起来轻而易举的一鸣惊人、一飞冲天，其实背后都隐藏着不为人知的、天长日久的小事积累。还是那句话，要想走向成功，就不能好高骛远，而应当脚踏实地，从点滴做起，“把芝麻大的事做好”。
“把芝麻大的事做好”，这句话真的挺有才。
壹点号谷荻
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全国哪的香油更好吃？经评选，这5种香油榜上有名，你吃过几种？香油，以芝麻为主，香腻有味。
香油是中国传统的调味植物油，如今更是在国内外都十分受欢迎。
小小一瓶看起来微不足道，但只要滴上一两滴，菜品或者料汁的口味和口感都会发生变化，闻起来也会格外醇香，带来完全不一样的感受。
可以说香油现在已经成为生活中必不可少的调味品，无论是热菜、热汤还是凉菜、蘸料，它都是最后的点睛之笔，也被称为是饭桌上的“灵魂之香”。
同时，好的香油还能促进食欲，帮助消化，有助于身体健康，可以说是兼具口味与营养。
那么，超市中的香油琳琅满目，选哪种更好呢？在这里就给大家介绍5种非常有名的香油，快来看看你的家乡有没有上榜吧！
1.大名小磨香油
大名小磨香油来自河北省大名县，合适的地形和气候让这里生产的芝麻质量极高，非常适合生产香油。这里的人民因地制宜，制成了这远近闻名的大名香油。
香油以白芝麻为原料，使用石头制成的小磨，通过炒籽、磨酱、搅油等一系列特殊又传统的工艺加工而来。
上好的香油呈现枣红色，看起来晶莹剔透，品来醇厚柔和，闻起来香味浓郁持久，无论是凉拌还是调制料汁都是首选。
2.魏武小磨香油
魏武小磨香油是安徽省亳州的土特产之一，从古至今，历经了66代人工艺的传承，留给了我们一缕醇香，至今已经有600多年的历史。
香油主要使用的是本土生产的优质黑芝麻，保持着传统的 *** 工艺，没有任何添加剂，是绿色天然的产品。
其口感与众不同，富有特色，香味连绵，在当地备受喜爱，也是兼具营养与口味的调味品之一。
3.驻马店小磨香油
驻马店小磨香油产自河南省驻马店市，驻马店自古也是以盛产芝麻而著称。
香油的 *** 也是颇具特色，采用低温水代法来 *** ，可以说在更大程度上保留了芝麻的营养，十分安全健康。
驻马店香油的保存时间长，呈现枣红透明、清澈透亮的样子，同时香味浓郁，堪称绝佳的烹调用料。
4.襄阳麻油
襄阳麻油是湖北省襄阳市的特产之一，在全国都十分有名。
麻油，其实就是香油，芝麻中特有的成分经过高温处理之后，就会产生特殊的香味，提取出了芝麻中最为有营养的部分，这也是襄阳麻油的独特之处。
其色泽偏黄，香味清淡，一些不太能接受香油浓厚的味道的朋友们就可以选择这种麻油。在饺子料汁中加入少许，更突显出馅料的香，在凉拌菜中滴上几滴，菜品也更加清爽可口。
5.夏津香油
夏津香油是山东德州的经典调味品，其历史悠久，传承已有100多年，其质量好，口味纯正，广为人所青睐。
香油使用的是当地所产的黑芝麻，采用古法 *** ，像是将芝麻的香味提取、浓缩，制成了这有名的夏津香油。
其香味悠长，色泽清澈油亮，味道十分浓郁，让人回味无穷。 *** 出的美食也会在色香味等方面都有所提高。
其实每个地方的香油都有自己独特的地方，每个人的口味有所不同，所认为的美味也会不一样。
以上就是为大家介绍的5种十分有名的香油，不知道这几种香油大家有没有吃过的呢？都会在什么菜中用到香油呢？下次在不知道怎么选择香油的时候，不妨把文章收藏起来按照这里的推荐来试试看。
腊月过半年味浓，古法香油满集香半岛全媒体记者 吴璟
1月5日，农历腊月眼看过半，李村大集内主营香油等芝麻制品的张永喜一家，一大早不到6点就开始忙碌起来，搬原料、洗芝麻、炒芝麻、磨麻酱、打香油，除了日常的销售，更多地是为腊月后半月里的销售高峰做准备。
今年60岁的张永喜1986年从老家德州夏津县来青岛，今年是来青岛 *** 销售香油第37个年头了，据他介绍，1890年他家中祖辈从河北清河县，花重金学得古法小磨香油的技艺，至今已经传了四代人，有130余年历史了，目前他兄弟几人都在青岛做此生意。张永喜说，他们做香油这么多年来，坚持用产自湖北、河南、安徽等地的国内芝麻，虽然价格略高，但生长周期长、质量好、口味浓郁，各区市民都慕名前来。现在他和他的老伴、儿子、儿媳等家人都在店里忙这门手艺，日子过得充实。
张永喜告诉记者，今年受到疫情的影响，腊月的购物忙年高峰并没有如往年般到来，上半月虽然香油销量并不高，但最近几天随着来顾客的增多，“年味”逐渐浓起来了。目前，张永喜家的仓库中囤了20吨各色芝麻，每日天不亮全家人就一起开始忙碌，共同迎接即将到来的新年。对于未来的生活他充满信心：忙年忙年，忙起来日子才红火嘛！
张永喜为腊月忙年囤了20吨芝麻。
每袋芝麻在炒制前都要用清水仔仔细细地清洗。
张永喜说要想芝麻香，需用急火快炒。
张永喜家的芝麻一直坚持用炭火炒制，这样味道更加香醇。
用于打香油的芝麻炒的火候必须要大一些。
张永喜家的小孙子好奇地看着家里的大人打香油。
一位顾客大老远跑来买走了两麻袋炒制好的芝麻。
张永喜的儿子将熟芝麻倒入石磨。
张永喜家一直用“水淀法”的老手艺 *** 香油。
不少市民慕名而来购买他们的“百年”香油。
看着锅内渐渐析出的香油，张永喜喜上眉梢。
张永喜对当日打出的这锅香油品质十分满意。
#香油你们都买对了#传统工艺石磨水代法#点击下方小黄车购买香油可不是那么容易买到的。市面上有很多品牌的香油，但如果只看价格不看品质，就会吃亏。香油的品质和价格有很大的关系。今天，我们将详细介绍如何购买高品质、价格合理的香油。目前，香油的 *** *** 只有三种，即水代法、压榨法和调和香油。
如果看到“水代”两个字，就可以放心购买了。水代法也称为小磨工艺，是用石磨将芝麻磨成细末，然后用热水将油置换出来。这种 *** *** 可以很好地保留植物中的芳香物质和营养成分。
这样的香油当然很香。由于出油慢、产量低，价格也相对较高。压榨香油是用机器高速运转挤压的方式榨取香油。由于转速高、温度高，高达200℃以上的物质会被破坏，所以味道不如水代法，但价格相对便宜。
市场上还有一种香油，是由植物油和少量香油混合而成的。这种香油也是允许销售的。
这种香油适合用来做火锅调料，但不适合直接食用。
今天我推荐一款既香又便宜的黑芝麻香油。它的原料是一级黑芝麻，生产工艺是石墨水袋法，等级为一级，执行标准为GBt8233，没有添加任何添加剂。打开瓶盖后，可以闻到浓郁的香味。它可以用来包饺子、拌凉菜或加入炒鸡蛋中，味道非常好。关键是价格非常实惠，只要39.9元，三大瓶，每瓶500毫升，接近三斤。
有人可能会质疑，这个价格不赚钱，甚至可能会赔钱。这是真的吗？
其实，除了香油，剩下的都是纯芝麻酱。纯芝麻酱的价格并不比香油便宜。
这个价格非常实惠，而且还有活动，所以赶紧下单吧。
现代社会生活压力都非常大，生活的重担很多都压在一个家庭的男人身上，所以广大的男性朋友都应该为自己的健康负责。
现在春天来临，正是需要注意养生的时候，春天的蔬菜就是首选，以下4种健康的应季蔬菜，应该一周换着吃几次，养生健体，年轻益壮。
一、 西红柿—番茄红素，疏通腺体
推荐菜谱：番茄肥牛卷
准备食材：肥牛卷、金针菇、西红柿、小葱、大蒜、生姜、番茄酱、盐、鸡精、米醋、白胡椒碎
*** 方式：
1、 将金针菇根部去掉，然后撕成小朵，用清水清洗干净，再沥干水分;
2、 将西红柿清洗干净，在上面划上十字刀，然后将西红柿放在滚开的热水里面烫一下，将表面的皮撕掉，去蒂切成碎末;
3、 接着也将金针菇放入进去焯一下水，变软之后沥干水分;
4、 然后也将肥牛卷放入热水里面，窜一下水，将表面的血水撇去，将肥牛卷捞出沥干水分;
5、 锅中加入适量的油，油热将蒜末放入进去炒香;
6、 将番茄也放入进去，炒出番茄汁，然后再加入适量的番茄酱继续炒匀;
7、 往锅里加入一大碗清水，大火煮开，加入一点盐和鸡精调味，加入白糖提鲜;
8、 煮开之后，将金针菇放入进去，淋入一点白醋就可以增加酸味;
9、 最后将焯水的肥牛卷放入进去，大火煮3分钟;
10、 最后装盘撒上一些葱花。
二、 韭菜—补气壮阳预防感冒
推荐菜谱：韭菜炒猪肝
准备食材：猪肝、韭菜、大蒜、红辣椒、生抽、老抽、糖、淀粉、鸡精
*** 方式：
1、 将韭菜清洗择干净，黄叶子全部去掉，然后切成小段;
2、 猪肝切成小片，在冷水中加入适量的盐浸泡一会，将里面的血水去掉;
3、 浸泡好之后，将猪肝捞出来沥干水分，里面加入一点生抽、老抽、盐、糖和料酒，用手充分抓匀，然后腌制一会;
4、 热锅冷油，将腌制好的猪肝倒入进去，轻轻推动炒至变色;
5、 最后将切好的韭菜放入进去，翻炒均匀，炒至韭菜软榻之后，加入一点盐调味;
6、 最后加入切好的大蒜和干辣椒一起炒匀即可。
三、 黄豆—补充植物性荷尔蒙
推荐菜谱：鸡蛋豆腐
准备食材：鸡蛋、干黄豆、清水、盐
*** 方式：
1、 将黄豆清洗干净，放在水里浸泡一晚上;
2、 将浸泡好的黄豆捞出，放在豆浆机里面加入500毫升的清水，打成豆浆;
3、 将3个鸡蛋打入碗里面，加入适量的盐，搅打均匀;
4、 将搅打好的鸡蛋液倒入豆浆里面，搅拌均匀一下，将上面的泡沫撇去;
5、 然后再过滤一下，这样口感更加细腻;
6、 盖上保鲜膜在上面戳几个洞，锅中烧水，水开将豆浆放入进去蒸20分钟;
7、 将蒸好的鸡蛋倒扣出来，切成差不多大小的块状即可。
四、 胡萝卜—延缓衰老提高机体
推荐菜谱：凉拌三丝
准备食材：黑豆芽、胡萝卜、粉丝、大蒜、生抽、盐、醋、香油
*** 方式：
1、 将黑豆芽在水里清洗干净，将上面黑壳去掉;大蒜去皮切碎;
2、 胡萝卜清洗干净去皮切成细丝;粉丝在水中浸泡变软;
3、 锅中加入适量的水，水开将胡萝卜丝和黑豆芽放入进去焯水，捞出放在盘子里面;
4、 接着将粉丝也放入进去，煮熟，捞出放在豆芽碗里;
5、 将剁好的蒜末放在粉丝上面，倒入一点生抽、盐、香油，在蒜末上面淋上少许热油;
6、 然后用筷子将所有食材都搅拌均匀，喜欢吃醋的可以加入一点醋，最后淋上一点香油即可。
(丹丹)
