每年秋季，黄瓜价格实惠，因此我经常腌制一些小咸菜。然而，许多人不知道为什么他们的咸菜放了很多盐还是很咸。如果盐放得太少，咸菜容易变质。以下是我分享的腌制黄瓜的关键步骤。希望这些信息对您有所帮助。
作为参考，我购买了五斤黄瓜和两斤青红辣椒。我用自来水清洗了黄瓜和辣椒，以去除表面的灰尘和污垢。
洗净后，我将黄瓜切成两半，然后再切成四半，像视频中那样切。接着，我去掉了黄瓜的瓤，并切成了约五厘米长的小段。
切好的黄瓜条放入大盆中，加入适量的精盐，轻轻搅拌均匀，腌制三十分钟。如果您有时间，请帮忙点个赞。
腌制期间，我会将水分倒出。然后，我将黄瓜放在蒸笼上，上面放上帘子，然后用重物压制五个小时。
在另一个锅中，加入一百克食用油，小火慢慢加热。然后，我将花椒、八角、桂皮、香叶和干辣椒放入锅中，用小火慢慢炒，直到它们发出淡淡的香味。
接着，我加入了两斤黄豆酱油、一勺生抽、半勺陈醋、八十克绵白糖、十克味精，用小火煮开，然后关火晾凉。
青红辣椒必须用手掰开，这样掰开的辣椒看起来更有食欲。将适量的精盐撒在辣椒上，腌制五分钟。
腌制好的辣椒用清水冲洗，以去除表面的盐分和盐粒，然后挤干水分。
此时，我将压制的黄瓜倒入一个空盆中，您可以看到它们已经变得非常脆嫩。用自来水冲洗，以去除表面的灰尘和盐分。这一步非常关键，一定要将水分挤干，这样才能保存更长时间。
我将黄瓜和辣椒全部倒入一个大碗中，加入一百克蒜片和五十克姜片，一两高度白酒，然后将晾凉的酱油汁和熟豆油倒入其中，用手搅拌均匀。
最后，我将剩余的酱油汁倒入玻璃容器中，然后将盖子盖好，这样咸菜就可以保存很长时间了。
无论您是搭配米饭、粥还是馒头，都非常好吃，特别下饭。
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#天然酱香浓郁的黄豆酱都骂我是骗子，13.9 带走5斤，东北黄豆大酱，自己进来看。
姐妹们我错了，我都服了你们了，都骂我是骗子，我真的不是骗子。上个视频怪我没有跟你们说清楚，没有讲明白，咱们家正宗的东北黄豆大酱，每个人只能拍一单。您拍多了也不能发货。
马上快要到父亲节了，厂家拿出了一百单的福利，给新老粉丝做福利后台。这家人回购的家人实在是太多了，都是三单五单的去拍，实在不好意思，抱歉了家人们，真的不能那样拍。
咱们家这个黄豆大酱，原来是一桶三十九发五斤装的，很多家人们都说太贵了。这回厂家给送了一波大福利，直接十三块九毛钱给带回家。五斤装的大酱真的是老好吃了，炖个鱼、炖个排骨、炖个鸡，爆个锅那个小味嗖的一下就上来了。
真的是嘎嘎的下饭，店里都做不出来这个味道，不信拍下去可以试一下。你不做不知道做，那就知道了。蘸个小葱、蘸个黄瓜，特别的下饭。做个鸡蛋酱、肉、酱、辣酱，这真的是特别的好吃。我家一直都是吃这个的，怎么吃都吃不够。今天啊，十三块九毛钱包邮五斤，一大桶的，全家上下吃小半年了。刚才看了一下后台没有多少库存了。喜欢的家人们赶紧去抢，抢不到可别怨我了。
四月的北方，竟然出现了三十多度的高温天气。一时间，大街上的棉服统统不见了，取而代之的是短袖短衫。天气晴热，买回一兜农家种植的弯曲的黄瓜，洗巴洗巴，蘸鸡蛋酱吃非常爽口，家人都好这一口，孩子也不例外。
鸡蛋炸酱是东北的特色美食，虽然不是东北人，但也爱吃，而且它的做法简单，酱香浓郁，吃法百搭。不论是吃蘸酱菜还是用来拌面，都非常香。尤其是晚餐时，把生菜和黄瓜洗洗端上桌，再来一碟鸡蛋酱，蘸而食之，可口不长肉，比单独嚼黄瓜和生菜多了几分滋味。
这些天来，我家是隔三差五地做一碗鸡蛋炸酱，方便实用。大家也可以试着做起来，做法简单至极。
鸡蛋炸酱
【食材】：黄豆酱300克、鸡蛋3个、大葱1棵、油适量。
【具体做法】：
1、把黄豆酱挤进大碗中，添加适量清水，搅拌均匀。这里，黄豆酱一定要加水稀释，不然太浓稠。
2、调到这样的稀薄的状态就可以了。
3、把鸡蛋磕进碗中，搅拌均匀。因为黄豆酱很咸，所以蛋液里无需放盐。
4、把大葱切成葱花待用，喜欢蒜味儿的可以再来点儿蒜末，喜欢微辣的可以再放一个尖椒切小丁。
5、热锅热油，先倒入蛋液，蛋液下锅后马上用筷子翻炒成小块儿，蛋液结块后即可盛出待用，这样炒的鸡蛋很嫩。
6、重起油锅，先小火炝香葱花，然后倒入稀释好的黄豆酱，小火翻炒均匀，煮开后转小火，继续煮四五分钟，让水分蒸发掉一大部分。
7、最后把炒好的鸡蛋放下去，搅拌均匀，再煮上半分钟左右即可关火。
8、这样做的鸡蛋酱，咸香味美。再切盘黄瓜条，蘸着吃，朴实的吃法，很家常，但却是很温馨，这就是生活。
【成诗有话说】：
1、黄豆酱煮开后，必须转成小火，期间要翻动几次，防止糊底糊锅，那样会导致鸡蛋酱发苦。
2、这酱好做，一次不要做太多。一次做两天的量就好，这样比较健康。
北京人家冬天吃饭最离不开这种小咸菜，自己腌制脆嫩好吃，特开胃我是静默成诗，美食领域原创作者，喜欢把最简单的食材做出更好的味道。如果你同我一样也热爱生活热爱厨房，不妨关注我。同时，本图文作品系静默成诗原创，严禁不良自媒体作者搬运及盗图，作者保留追究法律责任的权利。
北京人爱吃，在吃上也很有讲究，每个季节都有自己独特的吃食。一到入冬时节，很多北京人家就开始腌制各种小咸菜了。记得以前小时候去农村姥姥家的时候，都是用大缸小缸的腌着雪里红，小酱瓜，泡菜等等，每次都会拿回来一些，好吃的不得了。
其实儿时住胡同的时候，冬天家里也会自己腌小辣椒，小黄瓜之类的，后来搬家住了楼房，没地方放咸菜缸了，但腌咸菜的“传统”还是保留了下来，咸菜缸就用干净的玻璃瓶代替了。说起来，冬季腌菜可谓历史悠久，最开始是怕冬天没有菜吃才把蔬菜腌起来。现在虽然秋冬蔬菜丰足，但还是少不了这种佐餐小咸菜，没办法，就是喜欢吃，光看北京天源酱园和六必居就知道北京人多爱小咸菜小酱菜了。
别看小咸菜要卖相没卖相，而且特别便宜，但是经过看似简单的那么一加工，那味道真是没治了。而且小咸菜的食材也是相当丰富，似乎什么都能拿来腌酱一下，黄瓜，小辣椒，藕，莴笋，甘露，萝卜，圆白菜，杏仁，花生，全凭自己喜欢的口味。虽然小酱菜现在随便买得到，我家还是喜欢自己腌，腌咸菜每家做法差不多，调味料也差不多，但是家家做出来的味道却各有不同。下面就说说我家常吃的腌小黄瓜的做法吧。
【腌小黄瓜】
食材：拉秧的小黄瓜，腌菜盐，黄豆酱油，花椒，生姜，杭椒
做法：
1、把买来的拉秧的小黄瓜一个个的刷洗干净；
2、把洗净的小黄瓜从中间切开，再切成小丁儿，根据小黄瓜的量，撒上10克左右的腌菜盐杀一下，大概2-3小时；
3、把杀出水分的小黄瓜丁放入屉布中，攥干水分后放入一个盆中，放入适量的姜丝，再放入2-3根杭椒切的小段儿，20粒花椒，，倒入没过食材的黄豆酱油，半汤匙白糖，半汤匙白酒，搅拌均匀；
4、准备一个空的干净玻璃瓶，倒入适量白酒咣当一下，将搅拌均匀的食材装入玻璃瓶中；
5、咸菜汤也倒入玻璃瓶中，没过食材，再倒入4克白酒，瓶口用保鲜膜覆盖后盖紧盖子，放到阴凉处或者冰箱中（有暖气就一定要放冰箱了），大概30天左右就可以吃了。
等到1个月左右腌好的小黄瓜就可以吃啦，不管是早餐就着馒头一起吃还是晚上就着各种粥一起吃，都绝对是佐餐佳品呢，而且自己家腌制的吃着放心，每次家里腌小咸菜都会被邻居阿姨要走一瓶子呢。
小贴士：
1、拉秧小黄瓜不仅价格便宜，而且黄瓜没有籽，腌出来更脆口感更好，如果买不到这种小黄瓜，腌尖椒啊，菜花梗什么的也是一样好吃的，就是省去用盐杀的步骤；
2、放入瓶中的咸菜保持密闭状态可以放置很久都不坏，打开盖子后，每次需要用干净的筷子夹出来，然后继续密封放入冰箱里，这样才能防止变质；
3、放咸菜的瓶子用白酒咣当一下，可以消毒防止装入的咸菜变质；
4、腌咸菜更好用大粒盐也就是腌菜盐，它可以让蔬菜慢慢吸收，充分杀出水分，腌制的口感更好，而且经济实惠；
5、腌小黄瓜不要急着吃，一般头两周的亚硝酸盐含量是更高的，30天左右就很低了，当然也不宜每次食用太多，适量就好；
6、腌好的咸菜如果打开盖子发现有白色物体或者味道发酸就不要吃了，那就是腌坏了；
7、放杭椒和螺丝椒都可以，就为了让小咸菜有点辣味，更开胃好吃。
学会做这个黄瓜小咸菜，能让你每顿至少多吃一碗大米饭妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就关注我吧！
天气越来越热了，好多小伙伴一到饭口就特别头疼，不知道吃什么，不是不饿，就是吃不下。
今天探险家教大家做一个爽口小咸菜，简单好做，爽脆可口，专治各种没食欲没胃口！学会之后保证让你顿顿少不了，每顿饭都胃口大增！
下面就教大家这道【爽脆腌黄瓜】
【首先准备食材】
黄瓜5斤（做一次可以多做一些，放在冰箱不容易坏）
红辣椒1斤
大蒜
生姜
【然后准备调味料】
盐，白糖，味精，黄豆酱油，花椒，香油。
【做法步骤如下】
1.黄瓜洗净，辣椒洗净，控干水分备用。
2.洗好的黄瓜改刀切条。
3.辣椒改刀切条。
4.切好的黄瓜和辣椒装入大盆中拌匀，让辣椒段和黄瓜条均匀混合。
5.再取一个大盆，抓一把混好的辣椒和黄瓜条铺好一层，然后撒上一层盐，再铺一层再撒一层盐，以此循环装满铺好。
6.装好后封好保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一宿。
7.腌制完成倒出多余水分，然后再次封好保鲜膜，用重物压在黄瓜上，大约压7-8小时，彻底控出水分。
8.锅内倒入半瓶黄豆酱油（根据黄瓜多少控制酱油量）加入3汤勺白糖，一起加热中火熬化，冷凉即可。
9.起锅烧油，油热放入一小把花椒炸香，然后关火冷凉。
10.大蒜切片，生姜切丝，建议多来点，腌制出来的味道越浓郁越好吃。
11.全部准备就绪后，将蒜片，姜丝倒入黄瓜条盆中，加入一大勺味精，熬好的酱油汁，炸好的花椒油，最后倒入2勺香油，拌匀即可。
12.将拌匀后的黄瓜条装进密封的容器内，放入冰箱冷藏2天后即可食用，冰凉爽脆，味道非常鲜美，最主要的就是特别下饭，每次吃饭盛一小碟，完全不用担心这顿饭没有胃口。
【温馨小贴士】
1.喜欢吃酸口的小伙伴，可以在浇汁的时候加入适当的醋来提味。
2.腌黄瓜要想好吃，杀干水分很重要，压制的时候我是把好多矿泉水瓶接满水，一起压在上面。
3.酱油就是普通黄豆酱油就好，不用老抽，量根据黄瓜的多少自己掌握。
4.做好之后一定放入冰箱冷凉再吃，这样才爽口开胃。
我是#零食探险家#，每天与你分享不一样的美食！
黄瓜咸菜怎么做又脆又好吃？教你一招，再也不用出去买了哈喽大家好我是小满 今天给大家分享一道下饭小菜。 酱脆黄瓜条
准备食材：黄瓜 1000克 青椒 300克
配料：盐 酱油800ml 醋50ml 冰糖少许 蒜 姜 辣椒粉 花椒 大料少许
*** *** ：将黄瓜 青椒 洗净切长条 见下图
2：黄瓜切好 青椒用手掰成小块 撒盐腌制两小时 见下图
黄瓜腌制两个小时就可以
3：将腌好的黄瓜直接倒进布袋子里 然后用水桶 或重物压在上面 见下图
注意这一步很关键 只有这样压出来的黄瓜口感才脆爽
4：准备锅 洗净 倒入黄豆酱油 生抽 冰糖少许 盐少许 花椒 大料 煮开 晾凉备用
这个量根据黄瓜多少 增减
5：这是压了一晚上的黄瓜 清洗一下 撰干水分 备用
注意 这时 一定要把黄瓜里的水分撰干 撰的越干 黄瓜越翠
6：将蒜切片 姜切条 辣椒粉（昨天腌辣白菜剩下的） 放入撰干的黄瓜里 再倒入熬好的酱油 即可 放在冰箱保鲜 2-3天 拿出即食 开胃下饭 美味爽口
好了一道爽口下饭的黄瓜条就做好了 有喜欢的赶紧试试吧――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――
这绝对是腌黄瓜更好吃的做法！快来看看吧！#美食教程辣椒油。
夏天必吃，开胃解腻又爽口的小凉菜：油焖黄瓜条。跟大伙分享一下，也不一定非要用黄瓜。像这种甘草酸、韭菜、梗、尖椒还有胡萝卜这种比较脆的蔬菜都行。
·接下来加盐杀一下水分，多点、少点都没事，盐少了就多腌一会，盐多了就少腌一会就行。
·这个时间来熬一个料汁，把油烧到冒烟直接关火，放入两颗八角、一小捏花椒，能吃辣的可以再来点干辣椒，再来两勺的黄豆酱油、一勺的生抽、一勺的米醋、半勺的白糖。
·开火把料汁熬开，这个就是普通的黄豆酱油，用这个腌咸菜酱香味会更浓郁一些。把料汁熬开以后关火，自然晾凉就可以了。
·黄瓜腌到什么程度？拿一根试一下，这么一捏不会断就可以了。加水把盐分洗掉，如果是太咸可以多洗几遍，洗到吃起来没有盐味就行了，可以了。把水分控干，再来点蒜片。料汁凉透以后腌一到两个小时就可以吃了。
现在料汁没腌过黄瓜来，这个不要紧，黄瓜腌的时候还会出水，腌一会就好了。吃的时候先从下边盛，然后平时的一些下脚料什么的都可以往里放。简简单单的家常小菜，希望大伙能够喜欢。
教大家一道花开富贵，好吃又清口，寓意也吉祥，过年用得上年味儿，是国人最重要的味道。记忆中的年味儿，藏在儿时的歌谣里，藏在母亲精心缝制的新衣里，藏在邻居手写的喜庆的春联里，更藏在母亲蒸的年糕和花馍里。记忆中的年味儿，是灶台前的烟火味儿，是年夜饭的香味儿，是屋檐下一串串风干的腊肠味儿，是坛子里腌肉的咸香味儿。年味儿，是吃在嘴里，却又藏在每个人心里的味道。
进入腊月，春节的脚步也就越来越近了。精明能干的家庭“煮妇（夫）”早早地就开始制定年夜饭的菜单。过去，生活条件普遍不好，所以，过年总是准备大鱼大肉，来弥补亏了一年的肠胃；如今，生活条件步步高，人们的餐桌上，更多的是注重合理搭配，营养均衡，过年也不例外。
要过年了，大家都希望讨个好彩头，分享给大家一道素净可口寓意吉祥营养丰富的素菜，不仅好看，味道更是超棒，也是我家的年夜饭菜单中必有的一道菜。
【花开富贵】
【食材】：豆腐皮2张、黄瓜1根、胡萝卜1个、香葱4棵、鸡蛋2枚、黄豆酱适量、葱花5克、油少许。
【具体做法】：
1、做这道菜，大家可以用自己喜欢的任何可以生吃的蔬菜，例如香菜洋葱甜椒尖椒大葱之类的蔬菜。
2、豆腐皮两张就够，市场上的豆腐皮一般都是长方形的，用着很顺手。豆腐皮可以焯水可以直接用，看个人喜好。
3、把胡萝卜洗净去皮，切丝，我直接用工具擦的长丝；黄瓜洗净去皮，同样切长条，能切多长就切多长，我是整个来切的；香葱洗净就行，不要切，香菜也一样。
4、把豆腐皮铺平在案板上，把胡萝卜丝黄瓜条香葱摆在靠近自己的这端。
5、然后卷起来，尽量地卷紧一些，然后斜切成大小均匀的段。
6、准备一个大点儿的盘子，把豆皮菜卷依次摆好，会出现花朵的造型。中间留出空位，我们一会儿在空位上摆酱料。
7、两个鸡蛋打散。如果无肉不欢，可以把鸡蛋换成瘦肉丝，用料酒盐淀粉腌制一下。
8、下油锅，把鸡蛋炒散成小块儿盛出待用。如果是肉丝，就需要小火把它滑熟然后盛出待用。
9、然后重起油锅，加入黄豆酱小火翻炒出香。
10、加入葱花，葱花后加，香味儿更浓。
11、小火翻炒均匀，这鸡蛋蘸酱就做好了，拌面吃也非常香。
12、把鸡蛋酱放进调料碗，把小碗摆放在盘子中间的空位上，一道色香味俱全，寓意花开富贵的吉祥菜就大功告成了。要多清口就有多清口，而且维生素蛋白质都丰富，加上喷香的鸡蛋酱蘸料，上桌总是被吃个一干二净，同样也总是之一个被光盘。
【成诗有话说】：
这道菜可素可荤，可以把鸡蛋换成瘦肉，黄豆酱可换可不换，我喜欢黄豆酱多过黄酱和甜面酱。年夜饭上，这道菜可为餐桌添彩增色，大家一定要试着做，简单又好吃，还能讨个好彩头哦！提前祝大家过年好！
说酱只知老干妈？瑶柱虾仁酱、海鸭蛋黄酱，22款神级美味酱料我是静默成诗，美食领域原创作者，一直致力于把最普通的食材做出更好的味道，让大家的一日三餐更加美味。欢迎大家持续关注我，同时欢迎大家点赞收藏转发并留下您宝贵的评论，感谢！另外，此图文作品系静默成诗原创，严禁不良自媒体搬运及盗图，作者保留追究法律责任的权利。
本内容来源于@什么值得买APP，观点仅代表作者本人 ｜作者：看我伸出圆手
刚搬家两周，原先的餐具、锅具大部分都扔了，打算趁着机会换一批喜欢的，这几天不能开火，全靠各种拌饭酱料下饭了，不少盆友提起酱料不是老干妈就是李子柒，拜托～你们当皮皮虾酱料、蟹黄酱是吃素的吗？
今天就给大家分享一波超鲜美、超好吃的神级酱料，可能不够大众，但一定足够好吃！享受发掘小众美食的快乐吧！
先把更好的位置献给我的两款万年回购真爱酱！
1.一顿拌流沙咸蛋黄酱
价格：￥ 32.80/瓶
鸭蛋黄！！有多少人跟我一样吃咸鸭蛋只吃黄！腌到时候的咸蛋黄沙沙的，一筷子戳下去焦黄的蛋黄油能流满手，又咸又香，太好吃了～～～小时候就想着什么时候能只吃蛋黄吃个够就好了，这不就有了蛋黄酱！
好的蛋黄酱，我认为一定要有那种沙沙的质感，我不喜欢打的特别细腻、特别稀的蛋黄酱，莫的灵魂！ 一顿拌这个流沙蛋黄酱深得我心！
据说一瓶酱里有13颗咸蛋黄，用料足，味道才能好，价格在同类蛋黄酱里确实偏高，木有关系好吃就行！
2.一顿拌瑶柱虾仁酱
价格：29.80/瓶
我喜爱的另一款酱，又是一顿拌家的。作为一个海边生、海边长，现在还在海边城市生活的人，对海鲜一类有着天然的好感，不仅仅是海鲜，各种海鲜副产品，海鲜干啊、海鲜酱啊都很喜欢！小时候物资匮乏，一到冬天就是白菜和虾酱，这很多年不怎么上饭桌了偶尔还想的慌，买过小店自己生产的虾酱，也买过包装精致的高价虾酱，会回购的也就一顿拌这款瑶柱虾仁酱。
瑶柱是扇贝丁的别称，个人因为是扇贝上更好吃的部分，有韧性、有嚼劲还鲜！这款酱里面用了大颗粒的瑶柱和虾仁，一颗颗都能看得到的，不是用的零碎下脚料，就这一点就很难得了。融合了两种海鲜的鲜香味，夹馒头我能一口气吃半瓶！我的真爱酱就是它了！
真不是广告，骗人让我胖60斤！！商家看到了也不用给我打钱，送我几瓶蛋黄酱和虾仁酱就好～
一、厨房炒菜好帮手酱
有一些酱，配饭吃很不错，用来炒菜更惊艳！有时候普通的家常菜，用油盐酱醋调味不足，加上一点炒菜酱一炒，瞬间从平平无奇家常菜变成饭店大厨级别！（今天绝对不说老干妈酱！）
3.海天黄豆酱
价格：8.9/瓶
说到黄豆酱，我印象最深的是葱伴侣豆瓣酱，小时候基本家家吃这款；后来不知道什么时候我妈厨房里、超市货架上主流的黄豆酱变成海天黄豆酱了。不过还别说，海天黄豆酱味道确实不错，吃法很多，变成了我家的常备酱料。
海天黄豆酱严选非转基因大豆作为原料，可以生吃蘸黄瓜、拌面条、夹馒头；也可以熟吃，蒸鱼、焖肉、炒青菜；除了原味酱，还有辣味酱和蒜蓉酱，蒜蓉黄豆酱跟皮皮虾简直是绝配！皮皮虾清洗干净处理好，热油锅爆香葱、姜、蒜末，加入皮皮虾煸炒至变色，加一勺海天蒜蓉黄豆酱，滴几滴生抽，爆炒出锅即可，超级香！
4.利民蒜蓉辣酱
价格：17.9/瓶
这是一款冲出了国门的老牌酱料，来自中国天津本土，用这款酱料，厨艺小白也能炒出色香味俱全的菜！这款蒜蓉辣酱蒜香浓郁，辣中又带着酸甜，可以说是又酸又辣又咸还带着蒜味，五味俱全，滋味丰富。
无论是配米饭、馒头、饼，还是炒青菜都很契合；我觉得这款酱尤其适合配海鲜，那味道，真的鲜！
5.六婆油泼辣子
价格：13/瓶
吃凉皮、拌凉面、红油面皮，辣子就是灵魂！
这瓶油泼辣子特别够劲儿，辣是有层次的香辣，不会辣到什么其他味道都感觉不到，鲜、香、辣，配合的特别好，一瓶可以凉拌万物，绝对没有不好吃的，以前我妈都自己炸辣子，现在都直接买这款。
6.韩国清净园淳昌辣椒酱
价格：21.9/瓶
清净园是韩国三大调味品品牌之一 ，在韩国市场占有率很高。这款淳昌辣酱是清净园的明星产品，属于发酵型辣椒酱，混合了糯米粉、糙米粉和酵母粉，质地浓稠细腻，因为原料中有玉米糖浆，所以口味其实偏甜辣，喜欢吃韩式拌饭、拌菜的可以选这款辣椒酱，几乎算是多功能辣酱，无论是炒年糕还是韩式炒面，只要用上它就是正宗的韩式风味。
7.仲景 香菇酱
价格：14.80/瓶
目前香菇酱界的王者，并不是李子柒香菇酱，而是仲景香菇酱，几乎是办公室人手一瓶。香菇香气浓郁，鲜香微辣，能吃到颗粒分明且有嚼劲的香菇，有人说吃起来像肉，口感特Q弹，总之没吃过这款香菇酱别说李子柒的更好吃哈。
价格：18.80 /6杯
虎帮辣酱已经是网红爆款辣酱了，选用的原料是山东鲁西的上乘黄牛肉，纤维很细、很香，没有失去牛肉的那种香味，辣椒用的是手工采摘的，英潮集团自有的辣椒品种，所以口味不可复制。
除了口味，我特别喜欢这款酱的还有一点，是它的小罐包装，大罐酱打开一周之内是吃不完的，罐子太大放的时间一长我总觉得心里膈应，即便肉眼看不到什么变质，到最后大概率是扔了。（我从来没有完整的吃完过一整罐酱。。。）小罐包装吃得快，现开现吃，比较卫生不容易浪费，我有时候会在办公室放几罐！
二、生吃超绝的神仙酱
下面这几款酱是生吃拌饭就滋味超绝的酱料。
9.饭爷雪域天椒酸豆角
价格：19.50/瓶
很久以前在一家湘菜馆吃过一道酸豆角炒肉，就此对酸豆角的滋味念念不忘了，太下饭了；后来尝试过不少酸豆角产品，这款算是佼佼者，豆角不会炒的太熟失去了韧性，也不会过于生硬嚼起来费劲，软硬适中，酸辣合意；豆角肉很厚，不是干巴巴那种，拌面超级好吃！价格也是真心不便宜。
另外，这款酱的创始人是林依轮，我不追星，对我来说口味是最重要的，所以确实觉得有点贵，可能明星效应增加了品牌溢价。
10.海底捞燕麦青椒酱
价格：19.80/2瓶
海底捞的酱料、小料还是蛮有名的，这款酱之一次吃的时候太惊艳了！刚打开就有浓烈的青椒味，不太像经过了酿造食材味道会有变化的酱，这种青椒味完全像是新鲜的一样。青椒、红椒配燕麦，辣中带点酸，酸中带点燕麦香，一点不油腻，很清爽的酱体，鲜香麻辣超棒的！配面、饭，加一点点就够滋味了。
11.母亲佐餐牛肉酱
价格：14.90/瓶
说到母亲这牌子，我首先想到牛肉干，太经典了，现在居然出了牛肉酱，借着之前牛肉干真材实料的印象，一开始就对牛肉酱抱着很高的期待。
上等牛肉块搭配阳光胡萝卜，酱选的是融合了丰富香辛料的正宗郫县豆瓣酱，本身郫县豆瓣酱就是很有名、很优质的酱料，但看用料应该很棒，不过不太符合我的口味，配方有点奇怪，反而家里其他人都觉得很好，看在用料很足的份上，说不定是我自己口味太怪了。
12. 吉香居暴下饭牛肉酱
价格： 19.90/2瓶
吉香居也是个大品牌，这款牛肉酱属于暴走漫画定制系列，总结的非常传神哈，暴下饭！牛肉酱有两种口味，川香味偏香辣，甜辣味更适合不太能吃重辣、反而喜甜的人群，里面配料还蛮丰富的，牛肉、香菇、豆豉、竹笋等等，口感还蛮有层次的。
13.海天招牌拌饭酱
价格： 13.90/瓶
海天出品的酱真的有保障，基本盲买也不会踩雷，不会过于独特，适合大众口味的好吃！众口难调，我觉得这才是最难的，口感微辣，咸度和鲜度刚好，里面有大颗的香菇颗粒，闻起来也很香，价格还很便宜。
14.丁妈妈牛蒡酱
价格：17.9/瓶
牛蒡酱是徐州独特风味的酱菜，普通牛蒡酱配料有牛蒡、辣椒、芝麻，部分会放少量花生，丁妈妈牛蒡酱除了上等牛蒡、辣椒、豆豉、芝麻、花生以外，还加了优质山核桃，配料很用心，日常配饭、配面、夹饼口味都蛮特别的，很香， 没吃过这种酱的可以尝试一下。
15.火烧云老板娘 黯然销魂土豆泥酱
价格：23.9/瓶
这瓶真的是私藏酱料，将各种原料、香料融入到土豆泥中成为土豆泥酱，强烈推荐油焖鸡味的土豆酱，神还原了油焖鸡这道菜里的土豆味道；跟我喜欢的大盘鸡里面的土豆也很像，用来拌面拌饭、炒豆腐、生吃都绝了！ 爱吃土豆的，都去给我买！！
16.清心湖海盐花生酱
价格：28.00/瓶
爱吃家庭火锅的，一定要买这款火遍了抖音的花生酱，火是有原因的，贼好吃！本身海盐的味道和花生听起来很不相配，吃过海盐味的冰淇淋，现在居然还有海盐味花生酱。尝鲜别错过这瓶！
17.日食记开阳葱油酱
价格：16.90/瓶
葱油拌面是我很喜欢的一道面食，有了葱油酱，面条过水煮熟拌一拌就能开饭了，鲜香好吃，做起来又简单。高品质生抽和草菇老抽使用天然大豆、小麦等农作物发酵而出，鲜咸适口。
非转基因菜籽油和大豆油，低温将香葱慢慢炸的酥脆，最后加少许冰糖吊出了鲜味，也难怪这么好吃了！ 跟其他葱油酱不同的地方，这款酱里面还添加了野生捕捞的金钩海米，诚意很足！
三、西式汉堡三明治面包酱
除了炒菜配饭的中式酱料，这几年西式酱料也渐渐火起来了，我一直就不喜欢吃西餐，牛排一类的基本不吃，但是汉堡、三明治还蛮喜欢的，主要是方便；一开始去蛋糕店买，后来开始自己试着做，有了好酱料，做的好吃其实一点也不难。
18.冠利粗粒芥末酱
价格：19.90/瓶
如果你很喜欢吃赛百味的三明治，那你估计会很喜欢这瓶酱，主料是粗粒芥末，味道又酸又辣，单吃简直辣嘴，但是配三明治居然很好吃，也是神奇哈哈；
其实我更推荐另一款大藏芥末酱，没有粗粒芥末酱和蜂蜜芥末酱出名，但是配芝麻菜简直绝了！！微甜酱汁搭配芝麻菜的香，真的，不好吃你们来打我！！
19.冠利芥末青瓜蒜蓉酱
价格：29.9/瓶
也是冠利，这瓶酱火很久了，虽说是汉堡酱，但是配三明治，全麦吐司、拌面、拌沙拉，酸甜的芥末味儿，配青瓜的清爽口感，芥末味儿没有那么浓，仔细品品的话，其实有点像酸黄瓜，酸辣可口，挺不错。
如果喜欢吃酸黄瓜，它家还有一款俄式酸青瓜，其实就是腌的酸黄瓜，看起来还蛮嫩的。
最开始价格没有这么贵，是火了之后才涨上来的，这就有点讨厌了。
20.RAGU双重切达芝士酱
价格：37.9/瓶
这瓶酱在芝士酱里名气也不小。主料芝士选的是帕马森干酪和罗马诺干酪，两种原料都接近了芝士原料的天花板，酱体比较稀，偏咸口。
21.不倒翁蜂蜜芥末酱
价格：18.90/瓶
韩式炸鸡那么火爆，各种酱料也是功不可没。我点炸鸡外卖的时候一般都有三四种酱料选择，这款蜂蜜芥末酱就是热门的一种，韩式黄芥末混合香甜蜂蜜，没有咱印象里芥末呛鼻的辣，香甜里带一点点 *** ，配炸鸡、配薯条都很棒！
22.Praise低卡芥末蛋黄酱
价格：24/瓶
黄芥末酱是由成熟的芥菜种子研磨而成的酱，味道上相比绿色芥末酱更加柔和，没有呛口的辣感，口感一般是微辣或微酸。
这款酱主打的是低卡、低脂，减重塑形期间，如果整天吃清淡无味的食物也太煎熬了，搭配这些低卡酱就好多了。
好吃的酱太多太多了，在慢慢尝试的过程中简直像挖宝一样有趣！你们那都有什么好吃的特色酱？比如很多美食软件都在推的郫县豆瓣酱，我就有些好奇
酱黄瓜。
酱黄瓜特别爽脆，放的时间也比较久，做法其实很简单，妹妹们一起看视频。这是做好的酱黄瓜，妹妹们看一下成品，效果真的是非常棒，而且吃起来特别特别爽脆。学会这个酱黄瓜全家人夸你是大厨！
·首先准备4斤黄瓜，然后全部去头、去尾，切成对切开，像视频中这样切开。切开之后把中间的瓤去掉，去掉瓤之后再把黄瓜分成合适的粗细长短。
·全部切好之后放入盆中，加入80克的盐搅拌均匀，上面压上一个盘子再压上重物腌制25分钟，把水分杀出来。
·准备视频中的所有配料：姜丝60克、红绿辣椒丝120克、白糖90克、黄豆酱油100克、干辣椒段20克。黄瓜腌好之后把盐水倒出去，倒出去之后再把水分稍微控一下，控在另外一个盆子里。
·黄瓜水分控完之后加入120克的蒜片、60克的姜丝、120克的红绿辣椒丝、130克米醋、100克的生抽、100克的黄豆酱油、90克的白糖和90克的蜂蜜，全部倒进去之后搅拌均匀。
·接下来锅里烧100克的油，倒入芝麻稍微炸一下，再倒入干辣椒段，炸至微黄，倒入拌好的黄瓜里搅拌均匀，酱黄瓜就做好了。
·把酱黄瓜密封放入冰箱里冷藏一夜就可以吃了。
姐妹们看一下成品效果非常好。记得点赞收藏支持一下，谢谢。
