多余的汤汁可以拿来拌面哦，味道巴适得很
By 燕壮士
用料- 土鸡 1只
- 小土豆 10个
- 香料 下面有
- 生姜 大块
- 大葱 1根
- 豆瓣酱 1勺
- 生抽老抽耗油味精
- 冰糖
1、小土豆削皮洗一遍，一个小土豆切成两块
2、土鸡鸡肉洗两遍，开水下锅煮两三分钟焯水，然后看出来控干水分
3、准备好一勺豆瓣酱，香料: 1小把花椒，3片香料，1小块桂皮，2个八角， 再准备 大块生姜拍碎，1根大葱，4根小葱，2个香菜
4、1. 开火，锅热后加油，多加点油，油热下鸡肉，炒一炒，在把肉撇开，在油里加入豆瓣酱，豆瓣酱炒香后 2. 加入所有香料，炒一炒，在加入五六碗水 3. 再加入生姜，切成段的大葱，两大勺生抽，一勺老抽，一大勺耗油，味精，一块冰糖，开大火水煮开，换中火，煮10分钟
5、10分钟后，加入土豆煮16分钟左右。土豆软了就熟了，盛入大盘子，加入切碎的葱花和香菜，上桌 如果土鸡比较老，就用高压锅压10分钟，再开锅加入土豆，煮16分钟左右就欧了
小贴士不用加盐，味道已经够了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
冬至快到，用鸡肉炖土豆，只下酱油蚝油来调味，香酥糯烂汁淋饭香不知不觉已经，快到冬至了，天气也越发的寒冷，在这个寒冷的日子中，来做一道营暖暖的鸡肉炖土豆，真的是营养又美味啊！
鸡肉炖土豆，要好吃，需要下酱油和蚝油一起来调味，这样味道更加的美味好吃，特别它的汁来淋饭，更能多吃上一碗饭呢！
下面就一起来给大家分享鸡肉炖土豆的做法吧！
一、需要先准备以下的食材：
主料：鸡肉500克、土豆300克
辅料：姜、香菜
调味：一碗酱油、蚝油、盐
二、处理一下食材：
1.姜切片，香菜洗净切段备用。
2.土豆削去皮，再切成小块备用。
3.鸡肉先剁成鸡块，放入生姜片，一起放入锅中，等待水沸腾，再捞出来过一下水晾干备用。
三、开始烹饪：
1.开火起锅下油，把土豆块下锅炸至金黄煎香，装盘备用。
2.锅洗净，再倒入油，鸡块下锅翻炒均匀直到鸡肉有点收缩，下盐，倒入适量水的，把土豆块也放入锅中，再加酱油、蚝油，盖上盖大火转中小火，炖至大约30分钟。
3.炖至30分钟后，快到收汁时，下香菜段即可。
成品鸡肉炖土豆
鸡肉炖土豆， *** 惑让人有食欲，鸡肉香又烂，土豆糯口又香又绵又粉，汤汁用来淋饭非常的好吃，能多吃一碗饭呢！
朋友们，如果你们也喜欢可以在家里试试，营养又好吃哦！
#我心中的冬日限定#韩式辣炖鸡块?♀?韩式辣炖鸡块，不添加油煮的软烂软烂的，非常入味，可以一口闷一个，巨下饭~土豆泥拌饭绝了绝了 ?♀?非常简单，成功率极高！
By 哔哩吧啦小魔仙
用料- 鸡翅根 开心就好
- 土豆 2个
- 酱油 4勺
- 韩国辣椒酱 2勺
- 辣椒粉 适量
- 料酒 少许
- 白糖 3勺
1、【备菜】 ①土豆切块，泡水里备用 ②鸡翅根（鸡块）冷水下锅，加入料酒焯水，清水洗净备用
2、锅中倒水，放入鸡肉，加入2-3勺白糖，煮开 水量：没过鸡肉一点点就可以，不怕多，怕少 （*糖粒子渗进鸡肉深层，帮助调味入味）
3、水煮开后，加入半杯量生抽、辣椒面、辣椒酱，中火继续煮 （全程不用盖锅盖）
4、鸡肉煮到一定程度，且锅中水量差不多在鸡肉2/3位置时，放入土豆块 （注意，土豆不宜煮熟，需根据土豆块大小判断放入时间）
5、中小火继续慢炖，慢慢收汤汁，让鸡肉煮的烂烂的，充分入味 （中途尝一下味道，适当添加调味料）
小贴士有不会的评论区问^^
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
砂锅土豆炖鸡，地道家常菜，荤素搭配营养高，刚上桌孩子们抢着吃大家好，我是舒晨，一个喜欢做各种菜肴的人，专注分享家庭美食
砂锅炖鸡是一道家喻户晓的菜肴，主要食材是鸡肉，再配上一些土豆、香菇、胡萝卜等蔬菜，荤素搭配有营养，不管老少都喜欢这道菜，特别是用汤汁泡米饭吃，更是小朋友们的更爱。
现在猪肉的价格还是居高不下，比猪肉便宜很多的鸡肉显得“性价比”非常高，在我们当地一斤猪肉可以买到三斤鸡肉，所以现在的时间段很适合食用鸡肉，今天舒晨分享一个土豆炖鸡的做法，荤素搭配营养高，感兴趣可以尝试一下。
【土豆炖鸡腿】
材料：鸡腿、香菇、胡萝卜、土豆、青椒
辅料：葱段、大蒜、生姜、八角、花椒、桂皮、香叶
调料：冰糖、食盐、老抽、料酒、蚝油、生抽、黄豆酱
做法：
1.首先把买回来的鸡腿斩成小块，也可以买鸡腿时让商贩帮忙斩成小块，香菇去根后切成厚片，土豆切滚刀块，胡萝卜切滚刀块，青椒去蒂去籽后切成三角形。
2.锅内加入适量清水，凉水下入鸡块能更好焯出血水，再加入5克料酒能更好去腥，大火煮开后持续焯水5分钟，把鸡腿焯透，焯水完成后控水捞到温水用，用温水再把鸡块清洗干净，洗去表面的杂质。
3.需要的辅料有葱段、大蒜、生姜、八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖，可以把这些辅料提前放在一起。
4.炒锅热锅后加入适量植物油，然后下入准备好的辅料，煸炒片刻，把辅料爆香。
5.辅料炒香后再下入焯水后的鸡块，煸炒一会，把鸡块内的水分炒干，接着再加入5克黄豆酱、2克老抽、3克生抽、3克蚝油，再次翻炒，把鸡块炒香，炒至鸡块上色均匀。
6.接着下入准备好的土豆、胡萝卜、香菇，把所有食材翻炒2分钟左右，这样各种蔬菜的味道会更香，炒匀后锅内再倒入适量热水，水量和食材持平即可。
7.接着更换一口砂锅，把所有食材和锅内汤汁一起倒入砂锅内，砂锅加温更均衡，炖出的鸡块会更软烂，然后再加入2克食盐调味，煮开后转小火，盖上盖子炖15分钟。
8.小火炖15分钟后所有食材已经炖至软烂，最后关火再撒入准备好的青椒后美味即享。
好了，我们这个家常土豆炖鸡完成，荤素搭配，营养又好吃，希望您能够喜欢。
小贴士：
鸡肉我们可以选择整只鸡，也可以选择只放鸡腿，鸡腿内骨头更少，更适合老人和孩子食用。
如果想了解更多家庭美食，请点击头像关注，舒晨每日和您分享并研究各种家庭美食，相互学习，共同成长，感谢您的支持，明天见！
10万人都收藏的超美味土豆炖小鸡，拯救你的胃小鸡切块洗净。用凉水泡一下。土豆去皮，洗净，切块。鸡肉放水中抄一下，捞出，锅放油，葱姜，放入小鸡，放酱油，醋，花椒，放点水，炖一会。放入土豆，大火烧开。放入辣椒，盐，胡椒粉，鸡精，出锅。中国菜,家常菜,炖,香,午餐,晚餐
土豆炖鸡这样做太好吃了，孩子天天嚷着吃，软烂入味，鲜香味美孩子放假在家，总是发愁做些什么吃才好，既要兼顾营养，也要做成孩子喜欢的味道，大女儿是一个肉食爱好者，平常总是嚷嚷着想吃这个肉，想吃那个肉的，真担心一个暑假下来胖了好几斤，前几天还说想吃土豆和鸡腿了。
孩子想吃，作为家长一定要满足孩子的胃口，这不又把土豆炖鸡安排上了，荤素搭配，营养好吃又下饭。
【土豆炖鸡】
材料：鸡腿、土豆
辅料：红椒、小葱、生姜、八角、桂皮、香叶
调料：冰糖、生抽、黄豆酱、蚝油、食盐
做法：
1.准备两个大鸡腿，用剪刀剔去鸡腿骨，去骨后只有鸡腿肉，没有碎骨头，孩子吃着更放心。
2.把鸡腿肉切成大块，然后用清水冲洗干净，洗去血水后再挤干水分备用。
3.土豆一个，去皮切成滚刀块，把切好的土豆放入清水中浸泡，防止土豆氧化变黑。
4.生姜一块切成姜片，把姜片和香叶、桂皮、八角放一起备用。
5.炒锅烧热淋入少许植物油，转小火下入几粒冰糖，小火慢慢煸炒，把冰糖炒化，炒成焦糖色。
6.糖色冒小泡时迅速下入鸡腿肉，多煸炒一会，让糖色均匀包裹在鸡肉上，炒出鸡肉中的水气。
7.等到鸡肉全部变色后下入准备好的辅料，加入一勺黄豆酱，煸炒一会，把辅料炒香。
8.加入5克生抽、5克蚝油、2克食盐，加入土豆块，再淋入热水没过食材，煮开后转小火，盖上锅盖炖20分钟。
9.炖20分钟后鸡肉和土豆都已经软烂入味，把八角、桂皮等辅料挑出，转大火收浓汤汁。
10.汤汁不要收得太干，留一些泡米饭更好吃，最后撒入一些小米辣和红椒增色，翻炒一下即可完成。
土豆炖鸡块是一道非常下饭的家常菜，土豆绵软入味，鸡块鲜香味美，大人小孩都爱吃，希望您能够喜欢。
教你做土豆炖鸡块，做法简单，营养又美味，好吃到停不下来今天来分享一道家常菜——土豆炖鸡块。欢迎收看胡女士又馋啦。
·接下来调制酱汁：将一勺半黄豆酱、生抽、老抽、胡椒粉、花椒粉、鸡精和蚝油混合均匀。
·先将锅烧热，倒入适量油，待油热后加入冰糖，用铲子将其搓碎，以便于快速融化。
·将冰糖炒至枣红色、冒泡，即可下鸡肉。
·鸡肉炒至深褐色后，加入焯过水的香料。香料煸炒出香味后，加入调好的酱汁。不要浪费任何酱料，全部倒入锅中。
·继续翻炒，直到鸡肉变成深褐色，加入提前烧好的热水，水量刚好没过鸡肉即可。我买的是鲜鸡肉，煮15分钟左右即可。
·加入大量土豆，我超爱吃土豆的。将香料挑出后，尝一下咸淡，如需加盐，再加入适量盐。
·接着炖15分钟，如果土豆较大，则需炖20分钟。大火收汁，如果有土豆，不要频繁翻动，否则土豆会变得黏糊糊的。轻轻翻动即可。
·汤汁收至差不多时，即可盛出。拌米饭时，汤汁不要收得太干，留一些汁更好吃。这样，这道土豆炖鸡块就做好了。
·将鸡肉盛入好看的盘子中，撒上一些白芝麻，更美观。喜欢的话，记得点赞、关注和评论哦！
这道菜我从小就爱吃，我相信男女老少都会喜欢的。赶快学起来吧，拜拜。喜欢这道菜的朋友，记得点赞、关注和评论哦！
土鸡炖土豆不入味?学我这样做,鲜香可口土鸡亮个相，之前宰好放冰箱里的，提前两三个小时拿出来，还是没化好，切考验刀工了家里有免费劳动力派上用场了，三两下给剁好了，剁好之后，烧开一锅水，洗净去血沫，捞出备用葱切段，姜切片，蒜一切两半，备用土豆去皮，洗净切滚刀块炒锅内热重油，油热放入红辣椒花椒八角爆香，放入葱姜蒜爆出香味放入鸡块，翻炒，调入料酒，酱油，盐，放少量醋去腥，翻炒均匀,大火炒至鸡肉变色待肉炒至变色，将肉倒入炖锅内，加水将土豆均匀铺在鸡肉上一层，盖上盖子，中火慢慢炖半小时，肉软烂，土豆更入味香喷喷，开吃吧，鸡肉很劲道，土豆很入味，很好吃中国菜,东北菜,咸,清淡,家常菜,炖,午餐,晚餐,朋友聚餐
吃10个苹果不如吃斤土豆！维C含量极高，清水一煮很好吃导语：天冷了，吃10斤苹果不如吃1斤它！维C含量是苹果的10倍，随手一煮，暖心暖胃太好吃了！
大家好，我是傻姐美食，土豆是我们常吃的一种蔬菜，看似很不起眼的土豆，它的营养却非常的丰富，而且吃起来软糯清香，入口即化，非常受大家的喜爱。鲜香的土豆正是这个季节上市的时候，每次去赶集，都会看到很多卖新土豆的，个头大小非常的均匀，价格非常亲民，1.5元一斤，是每家每户都能吃的起的一种蔬菜。土豆是根茎类蔬菜，还有着“地下苹果”的美称！
土豆有着红皮土豆和黄皮土豆之分，小编比较喜欢吃黄皮土豆，不管是家里炖任何肉类都要放一些土块，像炖排骨、鸡肉、鸭肉放一些土豆垮，它会使汤汁浓郁，土豆软糯入味非常的好吃。土豆中含有淀粉、蛋白质、多种维生素，它的热量也比较低，所以大部分的人比较喜欢吃！秋冬季节天气逐渐地变冷，常给家人喝这碗清汤，通便、控糖，简单一煮很好吃，下面小编就和大家分享土豆的美味做法，一起来看看是怎么做的吧！
【西红柿土豆炖豆腐】 所准备的食材有：土豆一个、豆腐4两、西红柿半个、香菜一根、葱姜、胡椒粉、生抽、盐、食用油、
具体做法：1、我们准备一个新鲜的土豆洗去它表面的泥土，把外皮去掉，把土豆切成长条，用流动的清水洗一遍洗去里面的淀粉。再准备一块老一点的豆腐，也要切成3厘米厚的小块；西红柿需要半个就可以，切成长条，都放入盘内备用。
2、 先把葱花、姜炒香，再把切好的西红柿放入炒出汤汁，放入一滴生抽继续翻炒一下，倒入一碗清水，把锅内的水煮开。
3、煮汤的过程中，我们要把豆腐焯水，焯水后的豆腐不仅不容易碎，而且吃起来也没有豆腥味。等到锅内水煮开后，把土豆、老豆腐放入，加入适量的盐、胡椒粉煮开，煮开后继续煮2分钟，土豆煮烂就可以，使土豆和老豆腐更入味，关火放入香菜段增香，一碗鲜香入味又好喝的西红柿土豆炖豆腐就熟了，土豆软糯清香，豆腐入味好吃，好喝又暖胃。
秋冬季节喜欢喝汤的这样做，简单一煮，通便又刮油脂，还保暖，太好喝了。
烹饪小贴士：1、土豆在做汤的时候，喜欢吃鸡蛋的也可以淋入一个鸡蛋液，还可以把鸡蛋煎一下，直接放入汤内，记住煮汤的时候不要煮时间太长，以免土豆煮过火，营养口感。2、大家在炒土豆丝的时候很容易粘锅，我们一定要先用食用油将锅滑一下，这样炒出来的土豆丝才不会粘锅，而且我们在做其它干炒菜的时候，也可以利用油滑锅的做法，使炒出来的菜不粘锅！
你们喝过西红柿土豆豆腐汤吗？更好喝的汤还有哪些？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！
一锅土豆炖鸡汤，9月初的更佳选择，解馋又滋补，弹牙鲜香土豆炖鸡汤是一道简单又美味的家常菜，适合在9月初这样的秋季食用，可以暖胃养身，也可以解馋弹牙。土豆和鸡肉的搭配，既有营养又有风味，加上一些香料和调味，让汤汁更浓郁，下饭非常开胃。家人都爱吃的土豆炖鸡汤，怎么做呢？下面就教你详细的步骤和食材挑选以及小贴士吧！
食材挑选：
- 鸡肉：更好选择鸡腿肉或者鸡翅，因为这些部位的肉质比较嫩滑，而且有一定的油脂，更适合炖汤。如果用鸡胸肉，可能会比较干柴。鸡肉要洗净，切成适当大小的块状，用盐、料酒、生抽、淀粉和姜片腌制15分钟左右，让肉更入味。
- 土豆：更好选择中等大小的土豆，因为它们的口感更好，而且不容易碎掉。如果土豆太大或者太小，可能会影响炖制的时间和效果。土豆要洗净，去掉表皮和眼睛，切成与鸡肉相近大小的块状，用水泡一下，去除多余的淀粉。
- 调料：主要用到的调料有盐、料酒、生抽、老抽、白糖、淀粉、八角、桂皮、香叶、干辣椒和葱花。盐和料酒是调节味道的基本调料，要适当控制用量。生抽和老抽是提供色泽和咸味的重要因素，要注意不要放太多，否则会影响土豆的本味。白糖是提供甜味和提鲜的关键，要根据个人口味适量调整。淀粉是用来勾芡的必备材料，可以让汤汁更浓稠。八角、桂皮、香叶和干辣椒是提供香气和辣味的主角，要根据个人喜好适量添加。葱花是增加香气和美观的点缀，要在出锅前撒上。
详细步骤：
- 准备好食材和调料，将鸡肉切成块状，用盐、料酒、生抽、淀粉和姜片腌制15分钟左右。将土豆切成块状，用水泡一下，沥干水分备用。
- 在一个锅里，倒入适量的水，放入八角、桂皮、香叶和干辣椒，大火烧开，然后转小火煮10分钟左右，让水变成香料汤。
- 在另一个锅里，倒入适量的油，烧至六成热左右。将腌好的鸡肉放入锅中，翻炒至表面变色，捞出沥干油分备用。
- 在同一个锅里，留少许油，放入土豆，大火翻炒几分钟，让土豆表面微微焦黄，增加香气。
- 将炒好的鸡肉和土豆放入香料汤中，加入生抽、老抽、白糖和盐，大火烧开，然后转小火炖煮30分钟左右，让鸡肉和土豆充分入味，变得软烂。
- 在一个小碗里，将淀粉和水调成水淀粉，倒入锅中，快速翻炒，让汤汁变得浓稠。
- 最后撒上葱花，出锅装盘，一道家人都爱吃的土豆炖鸡汤就做好了！
小贴士：
- 土豆要用水泡一下，去除多余的淀粉，这样可以防止土豆碎掉，也可以让土豆更入味。
- 鸡肉要先用油炒一下，这样可以锁住肉汁，让鸡肉更嫩滑。
- 香料汤要先煮一会儿，这样可以让水更有香气，也可以让鸡肉和土豆更入味。
