大家好，我是洪洋。从疫情到现在，女儿一直都在上网课，所以每天我都会变着花样的去给她做好每一顿饭，今天很热，女儿提出要吃馄饨，今天就给她做酸汤馄饨，再搭配上两个解腻的小菜，保证酸辣过瘾，吃一碗还想吃下一碗，好了废话不多说，现在开始就把做法告诉大家。
1、首先我们来准备馄饨馅儿。把肉切成小块儿放到料理机中，然后搅打一分钟左右，不然肉馅儿太碎，然后加入葱姜再搅打30秒。30秒后就非常的细腻了。再依次加入精盐，十三香，蚝油，酱油，料酒、少量的白开水，少许的熟油，然后我们顺时针把它搅拌均匀备用。
2、我们需要提前半个小时泡一把这种干的海带丝，海带丝泡好后呢，多洗几遍，把它洗干净。控控水后装入盘中，依次加入蒜末、葱末、香菜末，小米辣圈、再加入精盐，鸡精、13香、酱油、陈醋、辣椒油、再来少许的白糖提提鲜，然后搅拌均匀，我们这道凉拌海带丝儿就做好了。特别简单又解腻的一道小菜儿。
3、准备两片紫甘蓝切细丝，半根黄瓜切细丝，再准备适量的玉米粒，玉米粒要提前焯熟，然后挤入适量的沙拉酱，搅拌均匀，我们的蔬菜沙拉就做好了，小孩子特别的喜欢。
4、接下来我们准备酸汤馄饨的灵魂料汁，小碗中倒入适量的葱末，蒜末，用热油泼两下，充分激发出来蒜香味，然后加点精盐，陈醋，陈醋可以多放一些，再来点酱油，一丢丢的白糖，再来一大勺的辣椒油，充分的搅拌均匀备用。
5、包馄饨对于我来说真的是非常简单了，只要馅拌好了，混沌就是小菜了，哈哈，是不是有点夸夸其谈了！今天我没有自己做混沌皮，买了两块钱的，所以包起来比较快的。
6、馄饨全部包好，下入锅中煮熟，煮好后捞到刚才调好的汤汁碗中，再盛上几大勺的煮馄饨汤，撒点香菜末，我们的酸汤馄饨就做好了，是不是特别的简单。
我和女儿的晚餐就做好了，一大碗的酸汤馄饨，再配上两个解腻的小菜，来上来杯冰镇西瓜汁，真的是太香了，有时间您也试试吧！
食材清单：【馄饨馅：猪肉、精盐，十三香，蚝油，酱油，料酒、少量的白开水，少许的熟油 海带丝：蒜末、葱末、香菜末，小米辣圈、精盐，鸡精、13香、酱油、陈醋、辣椒油、白糖 蔬菜沙拉：玉米粒、紫甘蓝、黄瓜丝 料汁：葱末，蒜末，热油、精盐，陈醋，陈醋、酱油，白糖，辣椒油】
洪洋温馨提示：1、馄饨馅要先拌出来腌制一会，那样会更入味。
2、馄饨的1料汁可以自己再调节一下。
好了，今天的美食就分享到这，我是洪洋，一个热爱生活，热爱美食的人，如果您觉得好，就请留个赞，要是感觉有用，就请收藏，要是有不对的地方或者您还有更好的想法，就请您留下宝贵的意见，谢谢大家了，您的支持就是洪洋的动力，我们明天不见不散！
本文由“洪洋美食日记”原创 *** ，未经允许严禁搬运抄袭
配着这盘素馅水煎包，米饭可以吃三大碗By 凌晨一点4
用料- 鸡蛋 3个
- 油 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 耗油 适量
- 胡萝卜粒
- 白菜
1、调馅 我里面有豆腐 鸡蛋煎一下 胡萝卜 白菜 感觉放韭菜好吃 我怕味道大 就没有放 加蚝油 盐 胡椒粉 搅拌均匀
2、我用的馄饨皮 包馅 我不会捏褶子 哈哈
3、小火煎一下 放半碗清水 小火炖干水分 焖盖5分钟 撒芝麻 出锅
4、我馅儿有点咸了
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#少盐饮食 轻松生活# 超过瘾的小鲜肉馄饨馄饨，又称云吞、抄手，是南北方人都喜欢的食物。它可以当主食，也可以是小吃。即使没有鸡汤，用白水煮一碗，也是暖身暖胃的。 我家有个小压面机，隔几天我就压一回馄饨皮，包上一大锅，吃得美美的。 馄饨馅可以随自己喜欢调制，我今天就用猪肉来包个小鲜肉的，剁两个白菜叶加进去，让汁水更多，还不会吃太多的肉肉。 少盐秘决：不管是清汤还是鸡汤，汤里不要再放盐和生抽了，因为肉馅中有酱油和盐，虾皮中有盐，盐量足够了；馅中放了剁碎的白菜，保留汁水，有增甜提鲜的效果；另外，加点香菜、香葱、紫菜、醋，都能增色提香，弱化盐的作用。
By meggy跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】
用料- 猪肉馅 200克
- 白菜叶 2片
- 酱油 20克
- 生抽 20克
- 盐 1克
- 面粉 400克
- 面粉用凉水 200克
- 虾皮 1撮
- 香菜 1撮
- 紫菜 1撮
- 醋 适量
- 辣椒油 少许
1、面粉和凉水入盆中，水量是面粉的50%左右
2、和成比较硬的面团，盖盖子饧15分钟左右再揉一揉，更滋润
3、肉馅中加酱油、生抽、盐、适量凉水搅拌成稠糊状，水不要太多，将后面要放的白菜末中的汁水算入；葱姜可根据喜好放
4、两片白菜叶洗净
5、先切丝，再剁末，放入肉馅中，先不要搅拌，包之前再拌，防止出汤太多
6、用家用压面机压出薄片，再改刀切成馄饨皮；没有压面机就手擀或者买现成的
7、白菜末和肉馅混合均匀，成馄饨馅
8、取一张面片，四周抹少量水，中间放馅
9、按自己的手法包成馄饨
10、煮一锅水，水开后放入馄饨，全部胀鼓鼓浮在水面即捞出；用煮馄饨的热汤或者单独用鸡汤均可
11、煮馄饨时，将虾皮、香菜段、少许醋入碗中，还可根据口味加香葱末、紫菜等
12、煮熟的馄饨连汤一起盛入碗中，稍混合即可食用
13、薄皮大馅
14、连汤一起吃，超过瘾噢
小贴士1. 馅料可随口味调整； 2. 鸡汤、骨头汤、清水均可； 3. 馄饨的包法很多，可在豆果上搜喜欢的包法。
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大厨教我的白菜虾仁鸡蛋馄炖的做法，果然好吃到没朋友有了宝宝以后想给他全面的营养
By Maly9
用料- 混沌皮 500克
- 盐 适量
- 花生油 适量
- 虾仁 100克
- 白菜 半颗
- 鸡蛋 3个
1、1.剁白菜啊，挤干水分备用 2.热锅上油小火炒鸡蛋备用 3.虾仁去虾线剁小点备用 4.加盐少许热过的花生油淋在上面搅拌
2、捏成自己喜欢的样子
3、水开锅煮15分钟左右，加点裙带菜
4、出锅大人吃滴点香油味极鲜都可以
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我家夏天只做水晶鱼馄饨，给啥都不换，吃了流口水大人孩子都爱吃的一款清汤馄饨，薄皮包裹着鲜嫩的肉馅，样子像粉色的脑袋带着白白的扇形尾巴，香菜和小海米还有小紫菜加上清汤，像极了清澈的湖水里夹杂着浮萍，整一碗好似一条条小金鱼在清澈见底的水里游！所以我给它起名叫做“水晶鱼馄饨”！
By 求逆生长
用料- 肥瘦肉馅 2斤
- 馄饨皮 1斤
- 小香葱 5棵
- 香菜 5根
- 虾皮 少许
- 紫菜 少许
- 大葱 少许
- 八角 3个
- 花椒 20粒
- 姜片 4片
- 生抽 3勺
- 老抽 1勺
- 耗油 2勺
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 鸡蛋 2个
- 十三香 1勺
1、1、肥瘦肉馅里放入盐，鸡精，耗油，生抽，十三香，老抽，鸡蛋2个。 2、姜片，八角，花椒，葱段用热水泡10分钟备用。 3、小香葱切成碎备用。
2、葱姜大料水分三次倒入肉馅中，每次倒入之后都要顺时针一个方向用力搅上劲，让水和肉馅充分融合到一下，这样的肉馅口感才会嫩滑不柴！
3、顺时针分三次搅拌上劲儿
4、撒上葱花，在葱花上浇上热油激发出来葱的香味
5、搅拌均匀
6、馄饨皮5张在一起用擀面杖擀薄
7、薄薄的馄饨皮才能包出水晶透明的馄饨
8、把肉馅放在皮中间，周围叠在一起收口就完成了一个小馄饨
9、香菜，盐，鸡精，一点小海米，一点紫菜碎放入碗中，直接把煮好的馄饨和汤一起冲在碗中，最后点几滴香油
10、完成了！肉馅非常的鲜美，馄饨皮的口感也很丝滑，清汤鲜而不腻！
小贴士1、葱姜大料水分三次倒入肉馅，每次倒入都要顺时针一个方向用劲儿搅拌，让肉馅和水完全合二为一，这样调出来的肉馅口感才会嫩而不柴！ 2、馄饨皮要多张放在一起再用擀面杖擀一下，这样的馄饨皮会更薄，包出来的馄饨外皮才会有丝滑的口感！ 3、汤料及香菜海米紫菜要先放入馄饨碗中，再直接用馄饨和煮馄饨的汤直接去冲泡，不要再煮馄饨的时候放到锅里煮，这样的汤才会清鲜爽口！
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用这道一碗不够的素馅素菜大馄饨征服家人的味蕾吧今日午餐～素馅素菜的大馄饨。 今早又补充了食材库存，这段时间菜价飞涨啊 韭菜豇豆茄子都五六块一斤 今天的小账本： 韭菜4元+豇豆3.5元+1个茄子4.6元+西红柿1个1.5元+木耳，大葱≈14元
By lin悠然11 【豆果美食官方认证达人】
用料- 韭菜 400克
- 豇豆 350克
- 鸡蛋 1个
- 茄子 1个
- 西红柿 1个
- 木耳 8克
- 大葱 半根
- 大蒜 5瓣
- 生抽 1大勺
- 盐 适量
- 生抽 2勺
- 芝麻香油 适量
- 白胡椒粉 2克
- 鸡粉 适量
- 十三香 1勺
- 面粉 500克
- 水 270克
1、和面～擀面（面粉500克，水270克左右，软一点）
2、切长方形的片
3、韭菜洗干净沥水后切碎，调十三香（包的时候再调盐）
4、包馄饨
5、豇豆茄子切长条，木耳撕小片，西红柿切碎。
6、水烧开，放盐，煮一下豇豆捞出。
7、炒锅放油，葱蒜炒香，下茄子炒匀，放入豇豆一起炒，炒到茄子有点变化，调一勺生抽和适量盐继续炒，炒到微微出水，放木耳炒。
8、豇豆基本熟时再放西红柿进去一起翻炒。
9、然后加热水。
10、煮开，打散一个鸡蛋，哪开往哪倒，再次煮开，调白胡椒粉、鸡粉，香油即可。
11、开水下锅煮馄饨，软面的馄饨特别好熟，两开就够了，沥干水放碗里，浇上热汤。
12、馄饨多包点馅更好吃。
韭菜的营养功效味甘、辛，性温，无毒。为振奋性强壮药，有健胃、提神、温暖作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。适用于肝肾阴虚盗汗、遗尿、尿频、阳痿、阳强、遗精，梦遗、噎隔、反胃，下痢、腹痛，妇女月经病、痛经、经漏、带下以及跌打损伤、吐血、鼻衄等症，医药常常用于补肾阳虚，精关不固等，是男子女子房事后常见病的最常用的食疗菜。
1.补肾壮阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。
2.益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
3.行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
4.润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌，故韭菜叶被称为“洗肠草”。
韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。
韭菜的饮食禁忌消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃。
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这道六月六必吃～芹菜虾肉酸汤馄饨，分分钟光盘农历六月初六包馄饨，是我们江南水乡一带独特的风俗。“六月六，裹碗馄饨落一落”
By 吴妈厨房
用料- 猪肉馅 300克
- 虾仁 250克
- 生姜 1块
- 香葱 3根
- 芹菜 2根
- 鸡蛋 1个
- 虾米 适量
- 紫菜 适量
- 调料1 盐4克，家乐鸡粉2克，生抽1勺，橄榄油1勺，料酒2勺，胡椒粉2克，淀粉2克
- 调料2 生抽1勺，家乐鸡粉1克，黑胡椒粉2克，鸡精2克，米醋1勺，辣椒粉2克
1、准备好食材。
2、处理食材，把虾仁洗净滤干，放砧板上用刀背拍一下，切成小粒，芹菜摘取老根和叶子，洗净后放入锅中焯一下水捞起，切成碎末，把生姜香葱洗净切成碎末，全部放入一个大碗中，加入调料1搅拌均匀后，静置20分钟。
3、包馄饨。
4、准备馄饨汤料（1碗馄饨的料）鸡蛋一个打匀，锅烧热小火，把鸡蛋液倒入平铺均匀，待一面凝固后翻面，全部凝固后取出待凉，切成丝放入装馄饨的碗中，加小虾米和紫菜，再加入调料2中的调味料，加入适量开水待用。
5、锅中加入适量的水煮开，把馄饨放入轻轻搅拌一下，煮开后加1小碗清水继续煮开，待馄饨全部浮起来关火，捞出馄饨放入碗中。
6、这道鲜美又开胃的芹菜虾肉酸汤馄饨就可以享用啦。
小贴士我喜欢一次性多包一点，放入冰箱冷藏，想吃的时候就直接可以拿出来煮着吃。
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馄饨好吃的关键在调馅和汤底，饭店的秘诀告诉你，学会可以摆摊了大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、小馄饨也叫绉纱馄饨，是中国江苏一带的一种风味小吃，其皮薄馅嫩，味美汤鲜
2、 今天老刘就来分享一下“鲜肉小馄饨”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
猪肉、料酒、生姜、小葱、生抽、鸡蛋、橄榄菜、香菜、馄饨皮、食盐
4、包小馄饨要选三分肥七分瘦的猪肉，自己斩出来的口感更好。把斩好的肉糜放入碗中腌制一下，先放入一勺食盐、料酒、生抽、提前挤好的葱姜汁，然后朝一个方向搅拌均匀
5、葱姜水要分三次打到肉糜里面去，让肉糜充分吸收葱姜水，打到起黏性，再放入一个鸡蛋，继续搅拌均匀，这样肉糜更加嫩滑，肉馅不容易散开，这样小馄饨的肉馅就做好了
6、小碗中再放入点橄榄菜，熬葱油放入橄榄菜，有一种特别的香味，做好的小馄饨汤汁非常好吃。再把提前洗干净的小葱和香菜切小段来熬葱油。锅中倒入大豆油，先把香菜和小葱放进去，把香菜和小葱熬到微焦
7、熬到微微发焦以后把小葱和香菜捞出来，放入盘中备用。再把橄榄菜放入葱油中，把它香味熬出来，然后把熬好的葱油倒入碗中备用。开始包小馄饨，包法有很多种，我们包个最简单，肉馅放在馄饨皮中，稍微捏一下就可以了，自己包肉馅可以放多些
8、锅中水烧开后，放入包好的小馄饨，大火烧开，煮个两三分钟。碗中放入熬好的小葱和香菜，摆在碗中特别香，再放入熬好的葱油、一点点猪油、少许生抽、烧开的小馄饨汤，再把煮好的小馄饨放进去，最后撒上香菜段，趁热就可以开吃了
9、馄饨能提供必需氨基酸与脂肪酸，能促进铁的吸收，对治疗缺铁性贫血有良好的功效
老刘目前已累计发布1700+条视频了，我最近筛选出了我做过更好【炒菜】【酱料】【面食】的 *** *** ，如果您想领取的话，可以后台私信【刘一手福利】找我领取，能为你们带来方便，是我老刘莫大的荣幸！
By 七年四班的丸
用料- 蛤蜊 50克
- 丝瓜 根
- 姜片 3片
- 葱 1根
- 蒜瓣 2个
- 馄饨 20颗
- 油 2匙
- 盐 1匙
- 鸡蛋 1个
1、丝瓜削皮滚刀切，蒜末和葱花切好备用。
2、蛤蜊洗净后备用。
3、煎一颗荷包蛋备用。
4、锅里倒入油，把蒜末和姜丝爆香。
5、倒入丝瓜翻炒均匀。
6、把炒好的丝瓜倒入砂锅里，放入热水煮沸。
7、然后放入荷包蛋焖煮1分钟。
8、最后倒入蛤蜊焖煮2分钟调味备用。
9、另起一锅热水煮馄饨。
10、最后盛碗即可食用。
蛤蜊的营养功效味甘、咸，性微寒。能滋阴生津，软坚散结，利小便。用于肝肾阴虚，烦热盗汗，消渴；瘿瘤、瘰疬、痞块；水肿，小便不利。
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酸菜汤馄饨镇上有一家馄饨店，虽说是夫妻店，但是照看经营的，一直是老板娘，至于老板娘家里的顶梁柱，还在一家公司上班。
因为时不时的会到她家店里去吃馄饨，所以偶尔闲聊，知道了很多艰辛历程，奋斗的故事，还是挺让人敬佩的。
老板娘很是健谈，把自己的故事一股脑儿的全抖搂出来了，我也听的意犹未尽。
遥想当年没出嫁之前，因为家里兄弟姐妹比较多，所以物质上比较贫穷，有一段时间交不上学费，无奈辍学在家，务农了两年以后，又去上学了。
那是父亲语重心长的说，孩子想读书，现在条件稍微有点好了，能周转过来了，喜欢读书接着读吧，这是老爸亏欠你的，于是又接着去读了初三，后来考上了高中，接着又读了大学，以至于后来到谈婚论嫁的时候，找不到年纪合适的对象。
曾经父母看上一户人家的儿子，也是大学生，又高大帅气，可是怎么都喜欢不起来，可是父母喜欢呀，于是无奈的定亲了，可是倔强的自己，还是在一年多以后，偷偷的退了亲，把上班的同事，介绍给了父母，一个比自己小三岁的男孩，也就是后来的老公。
父母说即然孩子喜欢那就算了吧，一辈子的婚姻大事不是儿戏，需要慎重对待。
于是两年以后结婚了。
婚后生了一个大胖儿子，虎头虎脑的，然后带着儿子四处奔波劳碌，公司里上过班，做过老师，现在又开店做老板娘。
一路走来不容易，其中的酸甜苦辣，冷暖自知，唯有奋发向上，才是硬道理。
就这样有点积蓄了，又买了房，老家和开店的地方，两头来回折腾，因为孩子不能异地高考，所以不得已而为之。
儿子那年高考，正好赶上生二宝，又忙的不可开交，所以儿子跟着爷爷奶奶留守在老家，一年半载的日子里，孩子特别有情绪，所以成绩不怎么好，只考取了大专。
直到现在，在儿子的心里，都是过不去的坎，不免让人心塞塞的，很是悲伤难过。
女儿虽然还小，上幼儿园，但是儿子会千叮咛万嘱咐的说，好好照顾妹妹，不要让历史的悲剧重演，伤不起呀！
老板娘说，虽然现在经济条件好多了，但是亏欠儿子的，再也无法弥补，逝去的日子，再也回不来了。
或许吧，幸福的家都是一样的，不幸福的家各有各的不幸，在奋斗的路上，每个人都有自己不平凡的故事。
但人生总会有缺憾，虽然拼尽全力，有时候也很无奈，但遗憾还是造成了。
不过话又说回来了，女儿还是很乖巧懂事的，虽然年纪不大，但天资聪慧的模样，已经是对自己更好的安慰。
或许吧，只要努力向前，小人物也有自己的闪光时刻，足矣慰籍内心深处的不安，还有那份无名的惶恐。
老公虽然比自己小，但是很有担当，结婚这么多年以来，从来没有红过脸，伴过嘴，都是齐心协力一直向前，从来没有懈怠过，所以女人嫁对了，也是一大幸事。
祝福她（他）们吧，因为努力向前的人们，值得拥有这样的祝福，美好的幸福生活，需要用自己勤劳的双手去创造，哪怕一路走来会有缺憾，但整整齐齐，踏踏实实的人生，还是充满了无数的期待。
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