准备好我家老母鸡的大腿、地里挖的土豆将鸡腿还有土豆分别剁块、土豆切块后放入清水泡2分钟去掉多余的淀粉锅里倒油、油温7成热倒入土豆炸熟。炸好土豆的油可以用来炸鸡腿哟、把鸡腿炸成金黄色捞出备用准备辣椒、洋葱、大葱、加入生抽、耗油、盐、鸡精进行翻炒。把辣椒洋葱炒香之后倒入炸好的鸡腿再次翻炒、炒好加入适量的水大火煮15分钟。更好倒入炸好的土豆煮5分钟。加入葱段大火收汁。收汁后就可以放入盘子里了、特别好吃、非常入味、炸过的土豆也不会让汤变的粘稠。
妈妈做的土豆烧鸡腿肉最合孩子胃口，这样做孩子们更爱吃！家有小朋友，很多妈妈估计和我一样，炒菜做饭总要先考虑到孩子们的口味。马上快到春节了，虽然都还没有放假，但已经有小伙伴开始筹划年夜饭菜单了。有留言询问，家里有小朋友的年夜饭该怎么做呢！其实年夜饭也就是个团圆饭，吃什么并不重要，重要的是一家人在一起吃的开开心心。不过要说年夜饭菜单的话，有一道家常菜在我家肯定是少不了的，就是我们全家人都爱吃的土豆烧鸡腿肉！大人爱吃，俩孩子更爱吃，就算是平时我家来了小客人，只要炒这个菜，肯定是先光盘的，土豆软糯，鸡肉鲜嫩，再加上胡萝卜和青椒调味调色很是下饭！
关于做这个鸡腿，有些人喜欢直接剁成小块放锅里炒，但我觉得孩子们吃的不方便，本身鸡腿肉嫩嫩的很适合孩子们吃，但是里面藏着骨头，孩子们吃起来就费事了，而且剁鸡腿的时候还会有些碎骨渣，也影响孩子们食用。所以每次我都是先把骨头剔下来再切成肉丁炒，这样孩子们吃起来就方便多了，我也不用担心骨头的事情了！具体做法分享，如果你喜欢，把它加入到年夜饭菜单里吧！
【土豆烧鸡腿肉】
原料：土豆1个、鸡琵琶腿2根、胡萝卜半根、青椒半个、洋葱、食用油、生抽酱油、盐；
*** 过程：
1、土豆去皮洗净、胡萝卜去皮洗净、琵琶腿清洗干净；
2、琵琶腿去掉里面的骨头，因为给孩子们吃，我一般会先把骨头剔掉；
3、切成小肉丁；
4、土豆胡萝卜切小丁；
5、青椒也切成小丁，洋葱切碎；
6、鸡肉用生抽酱油腌制3分钟左右；
7、不粘炒锅上火烧热，放上食用油，先把洋葱碎放进去炸香，再把腌过的鸡腿肉丁放进去滑炒；
8、鸡肉很快就变色了；
9、再把土豆和胡萝卜一起放进锅里，和鸡肉一起翻炒；
10、加入足量的开水，大火烧开，水开后加入盐，焖煮一会，让食材入味；
11、焖煮的时候记得盖上锅盖；
12、因为鸡肉容易熟，土豆切成小丁也容易熟，所以观察到锅里的汤汁渐少，土豆煮熟就可以了；
13、加入青椒丁，翻炒片刻就可以出锅了；
一盘色香味俱全的土豆烧鸡腿肉就做好了。因为加了胡萝卜和青椒，颜色丰富多彩，让小朋友们更有食欲！土豆和胡萝卜都焖煮的软烂，鸡腿里的骨头也去掉了，给我家老二吃也不用担心有碎骨头，配上米饭，小家伙也吃的很香！
生活就是这一餐一饭，做为一个 *** 妈妈+家庭煮妇，一家人的一日三餐就是一件非常重要的事情。这道家常菜平凡但深受家人喜爱，每次光盘我都会觉得很开心，有人爱吃就是对辛苦做饭的妈妈更大的奖励了！
快到春节了，年夜饭的菜单里你都安排了哪些菜呢？欢迎留言分享。如果你喜欢我分享的食谱，也欢迎点赞、收藏、转发给更多的小伙伴！祝生活愉快！
软烂鲜香家庭版鸡腿烧土豆1.准备食材：鸡腿三个、土豆三个，配料：干辣椒、郫县辣椒酱、葱、姜、生抽、蚝油、鸡精、白糖2.将土豆和鸡腿切成块，土豆用清水先泡上，鸡腿用开水焯一下，放入适量料酒和姜片，焯大概七八分钟即可3.起锅烧油六成热先把干辣椒炒香之后放入葱丝，后放入鸡块继续炒香，放入郫县香辣酱和生抽，继续炒出红油4.放入适量清水，没过鸡块即可，盖上盖子，先将鸡腿肉炖大概二十五分钟5.再放入土豆块继续炖十分钟左右，土豆比较吸水如果汤汁比较少的话，可以适当在加一些水6.最后大火收汁，放入适量鸡精7.搞定出锅！！！秀午餐秀晚餐 软烂鲜香家庭版鸡腿烧土豆软嫩鲜香家庭版假鲍鱼香菇1.需要的食材：香菇十到十五个、葱、姜、蒜、蚝油、生抽、糖、盐、淀粉、味精2.香菇洗干净，去掉根，之后用刀划成十字形状，放入开水中焯七八分钟左右，然后捞出放到凉水中过一下水（保证香菇变得硬挺口感更软滑）、蒜切末、姜切末3.调汁：生抽、蚝油、盐、味精、淀粉、白糖（根据个人口味而定），少许水，搅拌均匀后备用；4.起锅烧油，待油温七八成热时，放入姜末，煸炒出香味后，放入焯好的香菇
做法简单零失败的鸡块炖土豆By 快乐的竹笋很好吃
用料- 小鸡腿 500克
- 土豆 1个
- 姜 5片
- 蒜 7瓣
- 八角 1个
- 盐 适量
- 冰糖 5克
- 老抽 1勺
- 生抽 2勺
- 香叶 3片
- 火锅料 一坨
- 料酒 3勺
- 蚝油 1勺
- 鸡精 1勺
1、鸡肉冷水下锅，放入姜片，料酒煮至没有浮沫，捞出来洗净备用
2、蒜我用的是整个的，没有切碎，切几片姜，准备三片香叶
3、起锅烧油，放入姜片，蒜，火锅料和香叶炒香，放入鸡块翻炒一会，倒入生抽炒一下，从锅边淋入一圈料酒，翻炒均匀倒入开水，没过鸡块，放入几颗冰糖和一点老抽，蚝油，煮20分钟，把土豆倒进去一起煮。
4、土豆煮软，尝一下咸淡在放盐，放一点鸡精就可以出锅了，可以撒一点葱花。
小贴士1：鸡块也可以不用焯水，可以用水泡半个小时或者一个小时，把血水泡出来。 2：能吃辣的可以放青椒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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1个土豆1个鸡腿，这样做鸡腿酥嫩，土豆粉糯，成本不到十块钱今天就买了土豆烧鸡腿， 一道原料和做法都很简单的家常菜， 基本上没有做失败的可能性。土豆和鸡腿是绝配，都是很好入味的食材，这几样原料加在一起，其实已经是味道的保证了，再通过很好的烹调，两者味道相互吸收，鸡腿酥嫩，土豆粉糯，好吃不腻，开胃又下饭。
1个土豆1个鸡腿，土豆软烂鸡腿入味，成本不到十块钱，家常吃或者宴客都非常不错，往往都是餐桌上之一个被光盘的，上桌汤都不剩。今天就给大家分享一下土豆烧鸡腿的做法， *** 简单但是特别好吃。
土豆烧鸡全腿
【所需材料】
胡姬花古法小榨花生油20克、鸡全腿1个、生姜10克、料酒3勺、生抽1勺、蚝油1勺、白糖5克、豆瓣酱1勺、盐少许、鸡精1克、青红辣椒各1个
【 *** 步骤】
1、烹饪前处理好食材，避免手忙脚乱。将冰的鸡全腿提前化冰，然后剁成小块，不喜欢吃鸡皮则可以直接扒掉，然后将土豆削皮切成小块，生姜切成姜丝，辣椒洗净切成斜刀块；
2、锅内倒入适量清水，将鸡腿块放入，再放入少许姜丝、2勺料酒，煮出大量浮沫后捞出洗净备用；
3、再次起锅，倒入胡姬花古法小榨花生油，油热后倒入鸡腿块，不停翻炒至变色，紧接着倒入姜丝和料酒，继续不停翻炒，翻炒至料酒挥发；
4、调入豆瓣酱、生抽、蚝油、白糖，翻拌均匀；
5、倒入没过食材的清水，大火烧开后，盖上锅盖中小火焖煮至清水明显减少，时间大约10~15分钟；
6、稍微品尝调整下咸淡，淡点就放盐，再倒入土豆块，继续中小火焖煮，煮至汤汁差不多完全被收干，土豆能用筷子轻易戳入即可；
7、倒入青红辣椒，调入鸡精；
9、翻炒均匀，即大功告成，装盘出锅即可。
小贴士：
1、土豆放入时间，请根据自己的实际情况调整；如果太大块则可以提前点放入，如果太小块则后放，但是因土豆容易煮烂，不建议土豆块太小；
2、也可以将清水替换成啤酒，这样更能去腥，并微带着酒香。
土豆烧鸡腿作者：好名字都被抢了
用料
大鸡腿 2个
土豆 2个
青椒 3个
豆瓣酱 适量
腐乳 一块
油 适量
葱 适量
十三香 适量
盐 适量
鸡精 适量
糖 适量
蒜 适量
做法步骤
1、切配好！
2、放入油，葱姜蒜，豆瓣酱，腐乳，爆香以后放鸡肉！
3、鸡肉炒干后倒入水，土豆焖煮30分钟！
4、水分收干放入青椒！在炒2分钟！土豆一定要炖烂！让每一块鸡肉都裹上土豆！
5、出锅来吃配上新鲜冰镇橙汁！可以开动了！！！
（观看视频教程，请关注微信公众号：“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）
十分钟搞定一道鸡腿炖土豆！就它最下饭鸡腿炖土豆，故名思议，就是把鸡腿和土豆炖一块，这应该是中国人餐桌上最常见到的一道家常美味了吧？这道菜中，鸡腿肉蛋白质的含量比例较高，营养种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。土豆又含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道。这道菜品老少皆宜，味道十分不错呦，赶快试一下吧！
By 卤蛋厨房
用料- 鸡腿 500克
- 土豆 1个
- 香叶 2片
- 八角 1个
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 料酒 2勺
- 盐 2克
- 葱姜蒜 适量
- 花椒 15粒
- 干辣椒 8个
- 冰糖 适量
- 干香菇 5朵
1、五朵香菇清洗干净，提前用水泡发一下。
2、一斤小鸡腿清洗干净备用。
3、一个土豆去皮清洗干净。
4、切成滚刀块。
5、一段大葱清洗干净切片。
6、一块生姜去皮切片。
7、三瓣大蒜切片。
8、泡发好的香菇对半切开。
9、准备一些干辣椒，冰糖，八角，香叶，花椒等备用。
10、锅中放油，加入冰糖中火炒至冒枣红色的大泡。
11、加入鸡腿翻炒至均匀上色。
12、加入准备好的配料一起翻炒均匀。
13、加入2勺料酒，2勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，适量食盐和白糖翻炒均匀。
14、加入适量清水和香菇开始炖煮。
15、大约15分钟后加入土豆再炖煮10分钟。
16、待汤汁快收干时转大火翻炒均匀。
17、美味完成。
小贴士注意香菇先清洗干净再泡发，泡发的水不要倒掉，炖鸡腿的时候加进去可以增香。这样炖的鸡腿土豆超级下饭，营养美味又健康！
鸡腿的营养功效鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
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吃了这碗火锅鸡，一口下肚感觉超暖??之一次老公着去吃志刚火锅鸡 ??一次就爱上了 ??麻辣鲜香，肉嫩入味，土豆软烂 ??抖音搜索：企鹅爱做菜 ??观看更多美食教程，保证一看就会
By 企鹅爱做菜
用料- 鸡腿 4个
- 麻辣火锅底料 40克
- 老抽 1勺
- 蚝油 2勺
- 生抽 勺
- 白糖 勺
- 盐 克
- 葱 根
- 姜 片
- 蒜 瓣
- 干辣椒 个
- 香叶 片
- 土豆 个
- 食用油 勺
1、鸡腿切块洗净，加入生抽两勺，老抽一勺，料酒一勺，葱姜腌制十分钟
2、锅中爆香葱，姜，蒜，干辣椒，香叶
3、放入一块火锅底料，炒至融化
4、放鸡腿和土豆，炒至上色
5、加水没过鸡肉，加一勺盐调味
6、出锅前撒入青辣椒增加口感
小贴士这个是最简单的火锅鸡教程，不用炒糖色 不用焯水，省去了很多步骤 做出来不比饭店差哦 ??抖音搜索：企鹅爱做菜 ??更多美食教程视频，想学习拍美食教程也可以私聊我
鸡腿的营养功效鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
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三个鸡腿和一个土豆做孩子点名的美味，土豆鸡腿肉焦香，越嚼越香大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享下孩子爱吃的“土豆鸡腿肉”。
土豆和鸡腿都是比较常见的食材，都是孩子爱吃的美味，土豆和鸡腿简直是绝配。土豆和鸡腿的做法也有很多种，今天我们不炒，不炖，做干煸，将鸡腿剔除骨头，孩子可以放心吃肉，土豆和鸡腿肉焦香，越嚼越香，越吃越过瘾，而且还是很好的下酒菜。比在外面吃性价比还高。步骤很详细，可以在家尝试着做给家人吃，让我们一起看一下具体是怎么做的吧。
【土豆鸡腿肉】
材料： 土豆 鸡腿
辅料： 大蒜 生姜 小葱
调料： 植物油 食盐 鸡精 胡椒粉 五香粉 辣椒粉 孜然粉
做法：
1. 大蒜几粒切成蒜粒，生姜一块切成姜片，小葱的葱白部分切成葱段，切好放入小碗中备用
2. 小葱的葱叶部分切成葱花，切好放入小碗中备用
3. 土豆一个削去外皮，先切成厚片，再改刀切成小块
4. 全部切好放入盘中备用
5. 鸡腿一个，先剔除骨头，这样就可以大口吃肉了
6. 然后再把鸡腿肉切成小块，装盘备用
7. 在一个小碗中加入辣椒粉，胡椒粉，五香粉和孜然粉
8. 用勺子搅匀再加入少量食盐搅匀备用
9. 烧一锅开水，下入土豆块进行焯水，加入食盐增加底味，焯水至土豆7分熟即可，控水捞出备用
10. 另起锅加入植物油，比平时炒菜稍微多一点，下入鸡腿肉翻炒
12. 炒至变色，加入葱姜蒜继续翻炒，
13. 炒至水分蒸发，鸡腿肉微微发黄，再加入八角，加入香叶和干红辣椒炒香
14. 接下来下入土豆块翻炒
15. 炒至土豆块和鸡腿肉焦香，撒入熟的花生米，翻炒均匀，用漏勺将土豆和鸡腿肉控油捞出到盆内
16. 撒入葱花和熟白芝麻，再加入干粉调料
17. 用筷子拌匀，即可装盘享用
温馨提示：
1、 土豆去皮切成土豆块，加入食盐焯水至7分熟
2、 鸡腿肉剔除骨头，凉油下锅进行翻炒
3、 提前准备干粉调料，可以根据个人喜好进行更改
4、 一定要有耐心，炒至鸡腿肉变色加入葱姜蒜，炒香之后加入八角，香叶和干红辣椒
5、 炒至有点焦香再下入土豆块翻炒，
6、 炒出的油比较多用漏勺控出
7、 再用干粉调料拌匀
这样做出的土豆鸡腿肉，土豆外焦里软，鸡腿肉焦香入味，越嚼越香，一点不油腻，炒出的油脂还可以炒菜。孩子放假在家，最近家里天气不好，1个土豆，3个鸡腿做一大盘，再来一杯饮料，我家孩子比吃肯德基还高兴呢。而且大人还能当下酒菜，绝对值得一试。金黄的外表，焦香的口感，好看好吃，希望您能够喜欢。
