爱她就给她更好的 老妈想吃火锅 家乐这几款火锅底料我都喜欢 前几天吃了酸汤柠檬火锅 够爽 今天咱吃金汤花椒鸡火锅 有了它们 让火锅更简单
By *** ile6902
用料- 金汤花椒鸡火锅底料 1袋
- 虾 1盘
- 肥牛 1盘
- 蛋饺 2个
- 自制猪肉丸 4个
- 豆参 1盘
- 海鲜菇 1碗
- 白菜 1份
- 油菜 1份
- 香菇 6朵
1、我今天准备的是两个人的食材,品种面面俱到,量都不大,小伙伴们根据自己的喜好搭配 哈
2、这个底料有续汤,适合3-5人,我今天俩人,就只用了汤包和料包
3、先把涮菜都准备好:虾 金针菇 海鲜菇 油菜 白菜洗净,蛋饺 猪肉丸 羊肉 豆参直接上桌,还习惯 *** 准备了蒜泥 麻酱小料,水果拼盘和两盒清凉补
4、开始准备锅底啦,1500ml水加一袋汤包,看看这汤汁多浓稠
5、再加了料包,开火
6、汤烧开了,先来碗汤,暖暖胃,一个字:鲜,两个字 :鲜美
7、开动开动
8、每一口都爱,这底料太香了,咸淡正好,完全没蘸任何调料
小贴士*记录生活点滴,除了精美,更多人间烟火,普普通通,平平淡淡*
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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原来#好人家当家料理#火锅番茄鸡才是真正的米饭 ***原本以为是个黑暗料理,怎想到竟然如此下饭
By 鲍小小喵
用料- 番茄 1个
- 鸡腿肉 一斤
- 葱花 适量
- 蒜 适量
- 腌制料
- 意式番茄酱 两勺
- 生抽 两勺
- 盐 一勺
- 料酒 一勺
- 炒料
- 火锅底料 半块
1、鸡肉先用意式番茄酱两勺,生抽两勺,盐一勺,料酒一勺,抓均匀腌制一个小时左右,热锅下油煎制金黄盛出
2、热锅下油,爆香葱蒜
3、倒入火锅底料半块,炒出红油
4、倒入番茄翻炒均匀
5、倒入鸡肉,加入盖过食材的水,大火煮开,小火焖煮十五分钟左右,大火收收汁盛出撒葱花即可
番茄的饮食禁忌黄瓜、红薯、胡萝卜、螃蟹、香菇
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火锅鸡 *** 简单,驱寒暖胃又解馋,调个秘制蘸料,酸辣过瘾还解腻欢迎大家来到“原野美食日记”
清明过后寒十天,这话真是不假,这两天气温有所下降,吃顿热气腾腾的火锅,驱寒暖胃又解馋,边煮边吃,吃完鸡肉后,再下入其他配菜,既可吃鸡肉,又可以涮火锅,食用时,配上自制的秘制蘸料,酸辣过瘾还解腻,味香浓郁,回味无比。下面就来看看这道火锅鸡是怎么做的吧。(最后附秘制蘸料步骤图)
——【火锅鸡】——
【 *** 主料】:柴鸡
【火锅鸡 *** 调料】:八角、桂皮、香叶、干辣椒、葱、牛油火锅底料、郫县豆瓣酱、老抽
——【秘制蘸料】——
【蘸料 *** 调料】:小米椒、二荆条辣椒、蒜、香菜、生抽、陈醋、白糖、香油
——【火锅鸡 *** *** 和步骤】——
【步骤一】:把整鸡剁成小块(这一步可以交给摊主来处理)用清水洗净。温馨提示:年轻人选择柴鸡肉,有嚼劲,老人孩子更适合用鸡腿肉,做出来肉质细嫩,还不柴。
【步骤二】:洗好的鸡肉块冷水下锅焯水,水开后打去血沫,继续煮一两分钟,捞出备用。
【步骤三】:准备调料
【步骤四】:把所有干香料提前用清水浸泡10分钟以上,避免炒制时炒糊,影响口感。
【步骤五】:起锅,倒入食用油,下入牛油火锅底料1块、郫县豆瓣酱2勺、下入清水浸泡好的八角、桂皮、香叶、干辣椒、葱段,小火把调料炒出香味,炒出红油。
【步骤六】:焯好水的鸡块,下入锅中,加入老抽上色(不用放盐,郫县豆瓣酱非常咸)大火翻炒一两分钟,锅中加入开水,沫过鸡块,盖上锅盖,中小火,炖煮40分钟。
【步骤七】:接下来准备要涮的青菜,大家根据自己意愿去选择自己喜欢的蔬菜进行准备。
【步骤八】:40分钟过后,将鸡肉块倒入电火锅中,用筷子夹出香料,即可食用。
——【蘸料的 *** *** 和步骤】——
这个蘸料,不管是吃涮羊肉,还是吃饺子,味道都相当不错,喜欢吃辣的朋友不妨学着试试。
这道火锅鸡就做好了,非常感谢大家的关注,我会不断地推出一些普通的家常美食。如果大家喜欢记得点赞、收藏、分享出去让更多的人受益,当然,如果你有不同的做法或者建议,欢迎留言指出,大家互相学习,共同探讨,让我们在家就能做出、吃到色香味俱全的家庭美食。
吃了这碗火锅鸡,一口下肚感觉超暖??之一次 *** 着去吃志刚火锅鸡 ??一次就爱上了 ??麻辣鲜香,肉嫩入味,土豆软烂 ??抖音搜索:企鹅爱做菜 ??观看更多美食教程,保证一看就会
By 企鹅爱做菜
用料- 鸡腿 4个
- 麻辣火锅底料 40克
- 老抽 1勺
- 蚝油 2勺
- 生抽 勺
- 白糖 勺
- 盐 克
- 葱 根
- 姜 片
- 蒜 瓣
- 干辣椒 个
- 香叶 片
- 土豆 个
- 食用油 勺
1、鸡腿切块洗净,加入生抽两勺,老抽一勺,料酒一勺,葱姜腌制十分钟
2、锅中爆香葱,姜,蒜,干辣椒,香叶
3、放入一块火锅底料,炒至融化
4、放鸡腿和土豆,炒至上色
5、加水没过鸡肉,加一勺盐调味
6、出锅前撒入青辣椒增加口感
小贴士这个是最简单的火锅鸡教程,不用炒糖色 不用焯水,省去了很多步骤 做出来不比饭店差哦 ??抖音搜索:企鹅爱做菜 ??更多美食教程 *** ,想学习拍美食教程也可以私聊我
鸡腿的营养功效鸡肉 *** 平、温、味甘,入脾、胃经;可益气,补精,添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿、 *** 数频、 *** 、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高,很容易被 *** 吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领更好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的 *** 频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌鸡腿肉忌与 *** 、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;
与芝麻、菊花同食易中毒;
与李子、兔肉同食,会导致腹泻;
与芥末同食会上火。
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大雪,广东主妇花100元涮火锅,1锅鸡汤配8样菜,滋补御寒又营养导语:大雪,广东主妇花100元涮火锅,1锅鸡汤配8样菜,滋补御寒又营养!
不知不觉中,已经是大雪时节了;从11月开始,全国各地开始大范围降温,而广东,也在12月初成功入冬,日平均温度只维持在10度左右,着实让我们感受到了冬天的感觉;加上精灵怕冷,厚的加绒衣裤,也是早早穿上了。一日三餐,都会挑选有温度的食物,连早餐都减少了冰凉的食物,增加了热汤面,热饮之类的。
都说:大雪补透透,一年不受寒;时值大雪之日,一顿温暖又过瘾的火锅,是少不了的;跟家里的大小朋友,商量了吃火锅,尤其是小朋友,可开心了;因为火锅的菜式多,可以挑选喜欢的食物;今天的涮火锅,主妇花了100元,轻松搞定一锅鸡汤配8样菜,滋补御寒又营养。接下来分享具体的内容,一起来看看吧~
【滋补鸡肉汤锅】
原材料:三黄鸡,生姜,香葱,白胡椒粒,小米辣椒,料酒, *** ,玉木耳,红枣,白胡椒粉,盐,食用油。
做法一:新鲜的三黄鸡,剁块后洗净,冷水下锅,加姜,葱,料酒,煮开后捞起来用温水,洗净表面的杂质后沥水;再准备姜片,葱白,小米辣椒,拍破的白胡椒粉。
做法二:炒锅加热倒油,下葱白,姜片,小米辣椒,白胡椒粒,炒出香味后下鸡肉,翻炒鸡皮焦黄时,淋入料酒除腥气味。
做法三:加入热水烧开,下红枣,先炖5分钟,再下泡好洗净的 *** ,玉木耳,翻动几下,接着炖约20分钟,加入盐,白胡椒粉调味,滋补鸡肉汤锅完成;这时候可以吃肉,喝汤。
滋补鸡汤端上桌,再摆上准备好的烫菜,是不是特别丰盛,特别有食欲呀。
配菜一:平菇,牛肉丸,鱼籽包,腐竹。
平菇嫩滑,口感好,营养也丰富,是涮火锅的必吃食材之一,选了几朵,花了3元;牛肉丸,Q弹劲道,一口咬下去都爆汁,一包花了22元;鱼籽包是孩子点名要的,内馅真的有鱼籽,一包18元;腐竹,豆制品中的上等品,百吃不腻又营养,买了干腐竹,用温水泡发再洗一洗,成本2元。
配菜二:土豆片,午餐肉,黑椒味肉肠,菊花菜。
我家都是土豆控,涮火锅必吃,一个土豆算1元;午餐肉,也是孩子点名要的,偶尔吃一吃吧,一盒花了9元;黑椒味肉肠,真材实料看得见,一包5根是13元;菊花菜是超市晚间打折买的,花了2元。鸡肉半只,花了28元,再加上黑,玉木耳,成本就差不多100元。
?一锅能量满满又美味的鸡汤,再加上这么多的配菜,如果是在外面吃,200块钱都不一定能拿下,所以还是自己在家涮火锅,最划算了。寒冷的冬日,你们都喜欢吃什么呀?欢迎留言,评论,互动一下哟~
「椰子鸡火锅」原来用椰汁煮的鸡肉居然可以这么嫩年前室友表哥送了箱椰子
压在另一箱没吃掉的苹果下面
今天表哥来打 *** 突然想起
拆开一闻外表已经有些许酒精的味道
但还好没坏
于是决定短时间内吃完它
于是决定今晚吃椰子鸡火锅
准备材料:
椰子 3个
鸡 2斤
生姜 3片
(鸡外送还没到,所以图里没有鸡)
因为是火锅,做法很简单
所以我着重讲下怎么开椰子
先用刀刃切开外面软的皮撕下
然后用刀的角往同一处狂砸
砸开口子后用剪刀把口子扩大些
经过一阵的敲敲打打
就可以得到甘甜的椰汁了
继续把口子扩宽一些
用刀背把顶部一圈都敲敲
再利用杠杆原理撬开椰子
用勺子挖出椰肉后洗净切成条
因为敲敲砸砸会混入杂质
所以椰汁需要过滤,备用
接下来准备蘸料
(十分推荐!主要吃鸡用)
生抽 4大勺
青柠 4个
蒜 2瓣
小米椒 2个
姜 1片
蒜压碎、小米椒切圈、青柠榨汁
搅和搅和之后
就可以得到酸酸甜甜的蘸料啦~
锅中倒入椰汁、椰肉和姜片
加盐和鸡精
煮开后撇去浮沫
放入鸡肉煮10分钟左右即可
(过程也需要撇去浮沫)
建议先吃鸡(蘸蘸料)
10分钟的鸡肉嫩得恰到好处
经过椰汁煮熟的鸡肉带着甘甜
配上蘸料酸酸的感觉
是最近吃过最棒的鸡肉了
鸡差不多吃完后就可以当火锅继续吃啦
其他的火锅材料按自己喜欢的加~
天气一冷,更爱喝一口热汤,所以今天今天就来分享一道滋补营养又暖胃的鸡汤,这次我是用4种菌菇食材一起炖,营养鲜美又好喝,能提高抵抗力,增强体质,让家人安稳过冬天。
By 美食姐77
用料- 鸡肉 1000克
- 干香菇 1把
- 生姜 1块
- 枸杞 5克
- 虫草花 50g
- 茶树菇 50g
- 鹿茸菇 50g
1、将菌菇清洗干净,放入温水中浸泡一下,泡发30分钟左右即可。
2、将鸡肉冷水下锅,加点料酒,生姜,和葱段焯烫去腥。
3、焯烫完再捞起来清洗干净。
4、将菌菇和鸡肉放入朋森电火锅中,加入生姜增香去腥。
5、中小火炖煮2个小时以上即可。
6、出锅前加点盐调味,加点枸杞补气益血,增强体质。
7、鸡肉吸收了菌菇鲜美的味道,鲜香入味又嫩滑,真好吃。
8、汤汁鲜美又滋补,增强体质,有条件多给家人喝,温暖过冬。
小贴士:1、菌菇泡发时间不宜太久,泡发温度不宜太高,以免使菌菇营养和香味流失。 2、鸡肉要先焯烫一下,这样炖出来的汤更加清澈好喝又不油腻,而且减少腥味。 3、炖汤使盐放入时间也很关键,一般在出锅前10分钟左右放入,让汤汁更鲜美好喝又入味。
鸡肉的营养功效鸡肉 *** 平、温、味甘,入脾、胃经;可益气,补精,添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿、 *** 数频、 *** 、耳聋耳鸣等。
1.强身健体:鸡肉的消化率高,很容易被 *** 吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力:现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领更好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精:可缓解由于肾精不足所导致的 *** 频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育:具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。
鸡肉的饮食禁忌1、食时不应饮汤弃肉。
2、禁忌食用多龄鸡头。
3、禁忌食用鸡臀尖。
4、不宜与兔肉同时食用。
5、不宜与鲤鱼同时食用。
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河北沧州特色,正宗麻辣火锅鸡,鲜香味美,3分钟学会。沧州火锅鸡是一道色香味俱全的传统名菜,属于冀菜系。此菜起源于河北省沧州市。
在沧州走几步就有一家火锅 *** ,火爆程度非其他火锅可以媲美,沧州普通家庭几乎都会 *** ,是亲朋聚会时不可或缺的一道菜肴。食川沧州麻辣火锅鸡为主要 *** ,又传至京津地区乃至全国各地。小编也是之前在天津工作的时候吃到了一家叫“超越火锅鸡”的饭店吃到了这种火锅鸡,感觉跟自己以往吃到的一些鸡肉的味道都不一样。它是吃的时候要配以陈醋蒜泥等辅料,这样肉少了很多腥味,味香浓郁,回味无穷。
并且在肉吃完后还可以在火锅内涮入蔬菜,水晶粉等自己爱吃的蔬菜, *** 也比较公道。
火锅鸡的 *** 虽简单,但非每个家庭都能做的美味,论色、香、味俱佳的话,要选用多种食材,才能 *** 出口感麻辣鲜香,味道独特的火锅鸡,自火锅鸡在沧州兴起,各种火锅 *** 便遍布全城,很多专营火锅店,依着刻苦钻研烹饪技艺、热情服务顾客、苦心经营的精神,很多店面从一方小店开始,发展至今,规模不断壮大,逢饭时,便门庭若市、座无虚席,麻辣火锅鸡取得了全国一众百姓的喜爱,而麻辣火锅 *** 则受到了沧州人民的喜爱。
火锅鸡的主要材料有白条鸡、豆瓣酱等,辅料有麻椒、辣椒、豆瓣酱、食盐、白糖、肉蔻、白芷、三艾等,口味有重辣,麻辣,微辣等。
我们来看看在家能不能做出很好吃的火锅鸡呢?
*** 当然是可以了!
1.准备一只三黄鸡,切块,过清水洗净。冷水下锅,水烧开后撇去浮沫,注意捞出鸡块的时候要从中间捞出,这样不容易粘上浮沫。可以在煮的时候加入一大勺料酒,放入几片姜除去鸡肉的腥味。
2.葱切小段,蒜切成小蒜块,姜切成姜末放入一个碗中,然后加入两勺郫县豆瓣酱,放入一块火锅底料,加入一把麻椒,一勺白糖。
3.起锅烧油,油热后放入第二步里准备的配料,用勺子来回翻炒至火锅底料融化。
4.放入煮好的鸡块,翻炒均匀,直至鸡块上已经全部均匀裹上料的颜色。
5.翻炒均匀后倒入一勺料酒,一勺酱油,一勺醋,再加一点蚝油。翻炒均匀。
6.倒入一盆清水,没过鸡肉块,大火烧开。
7.加入一包炖鸡料,炖鸡料包超市都会有卖的。(只放一个小料包就可以了)
8.将鸡肉块再煮十分钟,做好后将炒锅内的鸡肉和汤一起倒入火锅内,打开火锅开始继续烹煮。此时就可以食用了。
9.火锅鸡在吃的时候可以配上蒜泥和甜醋,味道麻辣酸甜,还有蒜泥的香味,吃完肉后再用肉汤涮一些蔬菜之类的,更加过瘾。
个人感觉在家吃火锅鸡跟在家吃火锅是一样的道理,都是非常划算而且味道也不逊色于饭店的味道的,想尝试的宝宝们快试一试吧!
最近特馋铁锅炖,外面吃太贵,买只土鸡在家炖,热乎乎一大锅真香可能是因为天冷了,特别想吃铁锅炖,北京有很多铁锅炖的饭馆,可以炖大鹅、炖鱼、炖鸡、炖排骨等等。前段时间因为嘴馋,连着出去吃了好几次,好吃是挺好吃的,就是有点儿贵。吃一餐好几百,一盘土豆都要十几块,太不划算了。想了想,做法又不难,想吃还是自己在家炖吧!
于是,我就开启了我家的铁锅炖美食,炖排骨、炖鸡都安排上,学着饭店里的做法,不仅加了各种配菜,还贴上了玉米面的发面饼子,别提多香了!
这种做法虽然说是东北菜,但是我们安徽老家的地锅鸡也是类似的,只不过我们老家的地锅鸡一般只放蘑菇当配菜,贴的饼子也是死面的薄饼子。而东北的铁锅炖则是贴的发面饼子,炖的食材除了肉,还有各种菜,口味也更丰富。一起来看看我做的铁锅炖鸡贴饼子吧!
【铁锅炖鸡贴饼子】
【用到的食材】:土鸡1只、土豆、白菜、宽粉、脆豆腐、香菇、大蒜、干红辣椒、姜片、甜面酱、红烧酱油、生抽酱油、料酒、玉米面、面粉、酵母粉、清水。
详细的 *** 过程:
1、土鸡是走地鸡,不太好熟,所以我在出门前把整鸡洗干净,剁成小块,放到清水里,煮出血沫,捞出后用温水冲洗干净,再放到压力电饭煲里,加上足量的清水,使用“万能炖”功能,先炖了2小时。这样保证鸡肉软烂,不同的鸡肉需要的时间不一样,所以此处的时间和 *** 作 *** 仅供参考。
我之前用砂锅炖过一只,砂锅里炖煮了2个小时,又在铁锅里烧了45分钟,口感对于大人来说挺好,但是对于孩子来说就有些硬了。所以这次特意换了压力电饭锅的炖汤功能来炖煮鸡肉。
2、炖好的鸡肉虽然软烂,但还是有嚼劲的,不是那种一碰就碎的,这种口感比较适合孩子吃。鸡肉炖好以后,捞出备用,汤也是要用到的,特别鲜美。
3、提前揉的面团,也发起来了。面团是用玉米面和普通面粉,1:2的比例混合,加上酵母粉和清水,揉成的面团,可以冷藏发酵,也可以常温发酵,看自己的实际情况来决定。
3、铁炒锅上火烧热,放食用油,放大蒜、姜片、干红辣椒炝锅。
4、放上甜面酱、生抽酱油、红烧酱油、料酒,翻炒出香味后,再倒入鸡汤,煮开;
5、于把香菇掰成小块,土豆去皮切成小块,脆豆腐切成小块,放到锅里,再放进鸡肉块,翻炒均匀,盖上锅盖,焖煮至水开,再煮3分钟左右;
6、打开锅盖,再将大白菜、火锅粉条放到锅里,翻炒均匀,基本上,锅就满了;
7、再将发好的面团揉均匀,分成十来个小面团,揉圆,擀扁,贴在锅壁上;由于菜太多了,锅的容量有限,饼子大部分都是盖在菜上面的;
8、盖上锅盖,慢慢炖吧,大约要12分钟左右。
*** 这种菜肴,一定要用厚实的铁锅,虽然笨重,但是用得久、耐炖煮,也易煎烤,同时又不怕用铁铲,也不担心鸡骨头会划伤锅。
9、时间到,打开锅盖,香喷喷的一份铁锅炖就做好了,实在是太香了。
都不需要装盘了,就这样连锅端上桌,大家拿起筷子,一起动手吧!在家吃铁锅炖鸡,实是在太香了。不控制的话,我一个人就能吃掉这半锅。
里面的配菜都很好吃,土豆、香菇、宽粉、白菜、脆豆腐,我一共放了五种配菜,也是从饭店里学来的,因为每次去饭店吃铁锅,都会有这些配菜供选择。
好吃又好做的铁锅炖鸡,做法不难吧!如果你也喜欢,不妨也试着在家做一做,一定要准备一口大锅,炖起来才有感觉。
丰富餐桌味|酸酸辣辣超下饭「番茄火锅鸡」您好,这里是魔多厨房,我是多妈! *** 妈妈一枚,有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达,也喜欢在家做饭烧菜!努力让我的 *** 妈妈生活,过得简单而美好,感谢您的支持和鼓励!
番茄锅爱好者在又有又有火锅底料的情况下一定会选择的一道巨巨巨巨巨下饭的菜~
By 林七期
用料- 【食材】
- 鸡腿 2只
- 番茄 3个
- 土豆 1个
- 姜 5片
- 蒜 1头
- 葱 1根
- 【调料】
- 火锅底料 半包
- 酱油 2勺
- 蚝油 1勺
- 老抽 1勺
1、准备好所需食材。
2、番茄2个切成小丁,1个切块。
3、土豆切块,姜、葱、蒜切成末。
4、热锅倒油,放入鸡腿块,大火翻炒至变色,盛出备用。
5、用刚刚炒鸡肉剩下的油小火爆香姜、葱、蒜末,再放入一块火锅底料。
6、待底料完全融化后,倒入鸡腿块和番茄丁、土豆块,翻拌均匀。
7、加入2勺酱油、1勺老抽、1勺蚝油,翻炒均匀后倒入清水和番茄块,加清水没过食材。
8、盛出,撒上白芝麻和葱花。
9、酸酸辣辣的番茄火锅鸡完成啦~
10、汤汁也超级下饭(每次吃麻辣火锅我都一定要碗米饭来拌汤汁
小贴士精致一点可以在之一步就把番茄十字改刀,在用开水烫3分钟去皮。 放土豆是因为我觉得土豆糯糯的又易炖得入味很好吃,也可以选择放入其他火锅食材。
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