#挑战30天在头条写日记#简单又好吃，孩子们又爱吃，有营养又健康的家常菜-土豆炖鸡，今天和大家分享一下我的做法：
食材：土豆三个、鸡半只、蒜、葱
调料：生抽、十三香、食盐
作法：
1、鸡清洗干净后，剁成小块，加入生抽、十三香进行调味；
2、土豆削皮后，切成丁，用水清洗一下，洗去淀粉后备用；
3、炒锅放油烧热后放入鸡块，加入生抽、十三香、蒜粒后进行翻炒；
4、再加入土豆块，翻炒片刻后加入水进行慢炖；
5、至土豆炖熟收汁，加入香葱调味后即可起锅。
土豆的营养价值：土豆比大米、面粉具有更多的优点，其中营养成分比较全面，营养结构也较合理，能供给人体大量的热能，具有补充营养、养胃、宽肠通便、利水消肿的功效。
鸡肉的营养价值：保护血管保、强身健体、降低胆固醇的价值。
简单又好吃的一道菜做好了，友友有不同的做法嘛！
用心为孩子煲一碗健康成长的心灵鸡汤#如何与青春期的孩子相处#1996年，国际家庭日设立以来，几乎所有的主题都与健康、教育和发展相关，显示了后工业化时代的家庭面临着越来越多的变革和挑战。
家庭的觉醒首先需要的是父母的觉醒。正如萨巴瑞(Shefali Tsabary)所说的很多的父母，只有在孩子面前，我们才能表现得无所不知，拥有控制与独裁的力量。如果我们能意识到这种所谓的权威，其实只是我们内心软弱的象征，也许我们会重新认识自己的行为。我们内心的软弱是因为家庭的缩小使得家庭的抗风险能力降低导致家庭孤立的产生。每一个家庭成员的挫折都会对家庭造成巨大的影响。传统文化和工具时代的强烈冲突造成了越来越多的人呈现出一种“输不起”的状态。焦虑逐渐弥漫了社会，并传递给我们的下一代。
孤立的家庭越来越面临着兼顾工作与生活的困难，使得“农村留守儿童”和“城市留守儿童”并存，成为社会的一种普遍现象。特别要引起重视的是笔者曾经在《数据统治：不平等的加剧》一文中所说到的，对于那些受教育程度低、生活环境基础设施不完善，或者因年龄、疾病等生理原因存在认识、应用信息困难的人群来说，这就是一个更加不平等的世界。例如，各种宣传教育资源和家校沟通方式越来越多的以信息化的方式出现，但这些资源的实际覆盖面和使用效果都是限的。
“不让孩子输在起跑线上”是社会对儿童青少年阶段是消除个体差异的关键节点的认识表现。“人生输赢”的竞争导致了家庭的焦虑。利益分析取代了价值判断，成为超出自身所处环境的抱负和威胁的陷阱。在这个“事实的时代”，信息主宰了人们的注意力并完全超出了人们的吸收能力，当代历史的诸般史实成为了芸芸众生胜负成败的故事。
教育的恐慌。2018年，某“中国家长教育焦虑指数调查报告”显示：在社会环境、教育资源、家庭关系及父母成长四个维度中，社会环境因素引发的家长教育焦虑程度更高，学习成绩、校园安全、手机上瘾、学区房等问题成为焦虑爆发点，甚至上升为一种“教育恐慌”。
文化的延续。“万般皆下品，唯有读书高”“劳心者治人，劳力者治于人”“书中自有黄金屋，” “学以居位曰士”等耳熟能详的典故造成“面子社会”依然是我国的一种文化特色。凿壁偷光、囊萤映雪、负薪挂角、宵旰攻苦、十年寒窗、刺股悬梁、三更灯火五更鸡成为历史的座佑铭……但是，勤一定能补拙吗？
生活的失衡。“物化隐忧加剧、社会责任淡薄” 是人的工具化和生活失衡的精神表现。影子教育（课外辅导）等挤占了学生的自主空间。《中国国民心理健康发展报告(2019-2020)》显示，我国小学、初中、高中分别有95.5%、90.8%和84.1%的学生未达到规定的睡眠时间标准。缺少陪伴造成了孩子孤独感、失眠等情绪和行为危险因素的产生。
社区的影响。一般来讲，孩子有 1/ 3 的时间在学校生活和学习，但还有 2/3 的时间是在校外度过的，包括周末、节假日和寒暑假等。但陌生人社会的来临使得孩子缺少同龄的玩伴。“昔孟母，择邻处”。孟母三迁的故事说明了成长环境的重要。
家庭的破碎。2010年我国因离异、丧偶、非婚生育造成的单亲家庭的数量就高达2396万。如果再考虑到因婚外情等造成的感情不和的家庭数量，非稳定家庭的数量是非常可观的。因为父亲、母亲、孩子“三角结构”的解体或处于危机状态，未成年子女容易出现易激动、抑郁、冷漠、焦虑、厌学等脱离现实的倾向，进一步可能造成生理和心理健康风险。
资本不是一种个人力量，而是一种社会力量。面对生活的压力，很多的家庭也不得不因此异化为整体性的个体，将有限的时间和难能可贵的陪伴异化为孩子成长的鞭子。
陪伴是促进孩子健康成长的更好的温暖鸡汤。
——在孩子需要的时候，主动陪伴。做不到的时候需要补偿，让孩子知道你是真的在关心他（她）。
——在孩子困难的时候，你要能够帮助他解决问题。从最小的、最简单的事情做起，让孩子知道向你倾诉是有意义的，而不是单纯的“要努力”。做不到的时候要解释清楚，提供 *** 与建议，培养孩子自我管理的能力。
——要主动帮孩子寻找自己的小伙伴，建立起良好的亲朋邻里等社会关系。
当孩子很少或者不再与你讲自己的故事时，你就要想一想已经出现了什么问题。
陪伴是一起的生活，包括了生活的方方面面。要让孩子认识生活、熟悉生活，在真实的社会环境中成长，让孩子知道生活和生命的意义，让孩子感受到自己的价值。
担心孩子吃药的家长看过来，这份食疗照样能治疗感冒 ?NO.6 药食同源，应该给孩子这样吃
1 小儿风寒感冒有哪些食疗方8岁的牛牛昨天着凉后出现头痛、怕冷、流清鼻涕，牛牛妈妈觉得孩子既没发烧，也不咳嗽，也就是个小感冒，“是药三分毒”不想给孩子吃药。可不用药又有点不放心，于是她打 *** 咨询她的医生朋友儿科郭主任，想了解一下有没有食疗的 *** 。郭主任说牛牛很可能患了风寒感冒，于是就介绍一些小儿风寒感冒的食疗方给牛牛妈妈。
家长可根据食材获取的方便与否，选择使用。
葱豉豆腐汤
生葱3条（连头须），淡豆豉10g，豆腐2小块。起油锅，豆腐略煎，再放入淡豆豉，加清水1碗半，武火煮沸后，放入葱白，煮沸后即可调味，趁热服食。适用于小儿风寒感冒，咽痒咳嗽。
葱豉粥
取葱白20g，淡豆豉6～10g，白米50g。白米煮粥，熟时加葱白、淡豆豉煮沸即可。适用于小儿风寒感冒。
葱白麦芽奶
葱白5根，麦芽15g，熟牛奶100mL。葱白洗净切开，与麦芽放杯中加盖，隔水炖熟后去葱及麦芽，加入熟牛奶。可解表开胃。适用于小儿风寒感冒。每日2～3次，连服2日。
葱姜糖水
小葱2～3根，老生姜片、红糖各适量。将小葱、生姜片分别洗净，置小锅内，加水约500g煎到小半碗，去渣留汁，加红糖。趁热喝，每晚1剂，连服3次。此汤辛温解表，主治小儿风寒感冒伴咳嗽。
葱醋粥
连根葱白15～20根，大米30～50g，香米醋5～10mL。将葱白洗净后，切成小段。把米淘洗后，放入锅内，加水煮沸。然后加入葱段，煮成稀粥。粥将熟时，加入香醋5～10mL，稍搅即可。以上为1次量，每日1～2次，连用2日。可发汗解表。适用于小儿风寒感冒。
芫荽黄豆汤
原料：芫荽（香菜）30g黄豆10g。将二者洗净后，先将黄豆放入锅内，加水适量，煎煮15分钟后，再加入芫荽同煮15分钟，去渣喝汤，分次服完，服用时加入食盐少许以调味，每日1剂。芫荽与黄豆北河有扶正祛邪的作用，可治风寒感冒。
2 小儿风热感冒有哪些食疗方6岁的欢欢早晨起来感觉头痛、鼻塞，嗓子又干又疼，还微微有些发热。欢欢妈妈赶紧带她去中医院看病。医生说欢欢的嗓子红肿，舌头红，舌苔黄，得了风热感冒，给欢欢开了些中药。欢欢妈妈想在常规治疗之外，再给她进行食疗，好让孩子早点好起来。医生就向欢欢妈妈介绍了几个治疗风热感冒的食疗方。
三根汤
大白菜根3个，大葱根7个，芦根15g，用水煎服。每天1次，连服2～3天。可辛凉解表，适用于小儿风热感冒。大白菜味甘、性平寒，有通利肠胃、清热解毒、止咳化痰的功效。芦根味甘性寒，能清热、生津除烦、止呕。
胡萝卜马蹄粥
胡萝卜150g，马蹄（荸荠）250g，大米50g。胡萝卜切片，马蹄去皮拍裂，与大米一同煲粥，粥成后，以少许糖或盐调味，即可食用。可清热消食，止咳、祛痰、利尿，润肠通便，适用于风热感冒。胡萝卜含β-胡萝卜素，可保护上皮组织和呼吸道黏膜，能抵抗感冒。马蹄味甘，性寒，功能清热，生津、化痰、利水。
红薯煲芥菜
红薯250g，芥菜150g。红薯去皮切小块，芥菜洗净，同放入锅中，加适量清水，煮至红薯熟烂，加盐调味即可食用。可解表，发汗、清热，适用于风热感冒。芥菜含维生素C较多，维生素C可提高中性白细胞和淋巴细胞的杀菌和抗病毒能力，减轻感冒症状和缩短病程。红薯含维生素C及β-胡萝卜素，保护上皮组织和呼吸道黏膜。
山楂银花汤
原料：干山楂片15g，银花（即金银花）30g，蜂蜜4匙，约250g水适量。将山楂片洗净，去核，放入沙锅中，加水煮开，改用文火煨，加入金银花，共炖10分钟。山楂有破气散瘀之功，银花有清热解毒之功效。二味同用，可用于风热感冒。
选用食疗方时，若身热较高、口渴较甚者，可用生石膏60～100g，煎汤，滤取上清液，待凉后代水煎煮其他食疗方。若感冒夹有食滞者，可在选取的食疗方中加入焦山楂、炒鸡内金（鸡肫皮）同煎。
3 小儿暑邪感冒有哪些食疗方夏天到了，天气闷热难耐。小欣这几天流涕、鼻塞，还感觉头晕、胸闷，浑身没劲，没什么食欲。小欣的奶奶说小欣中暑了，其实就是得了暑邪感冒。小欣奶奶给她做了藿荷饮，让小欣喝，没过几天，小欣的感冒好了。那么，小欣奶奶的藿荷饮是怎么做的，还有哪些治疗暑邪感冒的食疗方呢？
藿荷饮
鲜藿香叶、鲜荷叶各10g，水煎，去渣，加白糖适量，随时饮服。用于暑邪感冒。有散风化湿祛暑的作用。
绿豆汤
绿豆适量，煮水代茶频服。
荷叶粥
鲜荷叶1张，洗净切丝，大米适量先煮食。
西瓜番茄汁
取西瓜及番茄榨汁，当饮料服用。用于夏季感冒。有清热利湿的作用。
翠玉条
将西瓜皮洗净，刮净瓜瓤，刨去外皮，切丝，加白糖适量，米醋少许，浸数小时后食用。若改用盐、醋腌制，则更松脆爽口，食时稍加香油、味精调味，可作为下饭菜肴，用于夏季感冒。有清热利湿，解表祛暑的作用。
白菜绿豆芽饮
白菜根茎头1个，绿豆芽30g。将白菜根茎洗净切片，与绿豆芽加水同煎，去渣饮服。用于夏季感冒。有清热解毒，利湿消暑的作用。
4 小儿时邪感冒有哪些食疗方最近钧钧所在的城市流行性感冒猖獗，很多人都得了流感。钧钧不幸也出现了头痛、鼻塞、发热、全身酸痛。钧钧去医院看病时，医生说可以配合食疗，这样可以协同药物治疗，尽快控制症状。钧钧爸爸搜集了一些治疗流行性感冒，也就是时邪感冒的食疗方。
具体如下：
葱白大蒜汤
葱白250g，大蒜125g。将葱白、大蒜洗净切碎，加水1000mL煎煮，日服2次，每次1小茶杯。主治小儿流感。葱白的挥发性成分，能 *** 分泌而发挥祛痰、发汗和利尿作用。临床治疗感冒有效。体外试验表明，大蒜可杀灭乙型流感病毒。
绿豆青茶冰糖茶
生绿豆50粒，青茶3g，冰糖15g。将绿豆洗净捣碎，与青茶叶、冰糖同放入茶杯，冲沸水加盖焖20分钟即可。随时饮服。主治流感，对咽喉肿痛、热咳者效果更佳。科学家发现，茶叶中的儿茶素具有抑制流感病毒活性的作用。
贯仲青茶汤
贯仲6g，青茶3g。将贯仲、青茶制成粗末，用沸水冲泡10分钟即可。亦可煎汤饮，连饮5天。主治小儿流感。贯仲味苦，性微寒，能清热解毒，对流感病毒有较强抑 *** 用。
专家提醒：
食疗的作用较弱，适合感冒初期，轻症感冒。如感冒加重，要及时带孩子去医院就诊。
5 小儿反复感冒有哪些食疗方4岁的小龙三天两头往医院跑，也没什么大病，每次都是发烧、流鼻涕。医生说小龙是反复呼吸道感染，建议小龙妈妈采用食疗的 *** 给他精心调理。小龙妈妈遵照医生的建议给小龙食疗，半年以后，小龙的身体真的强壮起来，感冒少多了。那么，有哪些食疗方可以治疗反复感冒呢？
温肺鸡汤糁
母鸡肉250g，猪腿肉300g，均切块。麦片100g，面粉200g备用。在鸡、猪肉中加肉桂10g、党参20g（包在纱布内），再加清水3000mL煮汤，使肉熟烂。取出肉桂、党参，得汤2000mL左右。再把鸡及猪肉捞出，撕成丝状。然后将麦片倒入煮好的汤内烧沸，并缓缓加入面粉，调成糊状，与麦片等充分调匀，加盐及胡椒粉适量。食用时可盛一碗参，并加入适量撕碎的鸡和猪肉，淋上香油及醋少许。可佐餐，也可当点心食用。每次吃一碗。常吃有预防反复呼吸道感染的良好作用。
辛夷煲鸡蛋
辛夷花9g，鸡蛋2只。先将蛋整枚打入沸水中略煮片刻，然后再加入辛夷花同煮2～3分钟即成。吃蛋及汤，咸甜任意。可连续食用1周。对反复上呼吸道感染、过敏性鼻炎有效。
补气双菇面
先用黄芪10g煎汁约50mL备用。鲜蘑菇25g，发好香菇25g切碎，在油锅中略爆一下，加入黄芪汁煮熟。将卷子面150g在沸水内煮熟捞起，放在香菇蘑菇黄芪汤中，再加些鲜汤调料煨至熟烂即成。可作为孩子饭点，分2～3次食之。经常吃可提高免疫力。
玉屏汤
瘦猪肉30～60g，切成小碎粒状，入油锅中爆一下。另以黄芪15g、白术15g、甘草5g煎汁，约150mL，加入肉中煮汤，待肉熟加盐、味精少许，盛起即成。可作菜肴常吃。
黄精枣汤
黄精6g、红枣20g煮汤一碗。吃汤及枣，每日一碗，连续食用一段时间。
百合花生粥
百合干20g，泡胀；花生仁30g，连皮煮熟，然后与糯米60～80g加水煮粥。忌用铁锅，以搪瓷锅或砂锅煮为佳。每日吃1～2小碗，咸甜任意。连续食用一段时间。
银香羹银耳10g，干香菇6g。先将干香菇煎汁滤去渣，再将汁以文火熬银耳至酥黏成羹状为度，加冰糖少许。一日服完，可常吃。
山药粥
生山药500g，白糖适量。山药研成细粉，每次食用时取山药粉20～30g，和凉水调匀，置于锅内，用小火加热，不断用筷子搅拌，煮2～3沸即成粥。粥成后加白糖适量食用，以早晚服用为宜。
专家提醒：
对于反复呼吸道感染的孩子需要长期坚持食疗才能起到作用。
6 小儿感冒时饮食有哪些注意点小松这两天感冒了，鼻塞、流涕，还有些发热，偶尔咳嗽几声。孩子精神头倒是不减，仍旧蹦蹦跳跳的，可食欲比平时差了很多。小松奶奶变着花样给他做吃的，可小松就是不肯吃，硬吃下去，有时还会吐出来。那么，小儿感冒时饮食上应注意些什么问题呢？
宜多饮白开水
小儿感冒时常有发热，呼吸增快，出汗较多，使体液丢失较多，因此要注意多补充液体。更好的液体当数白开水，多喝白开水能增加血液循环，加速体内代谢物，如尿液的排泄，有利于体温的下降。同时大量饮水可防止脱水现象的发生，并可减少呼吸道内分泌物的黏稠和干结，利于患儿咳出痰液。
宜进食易消化的食物
患感冒的儿童，由于胃中消化酶的活力受到影响，一般会出现食欲不佳的现象，甚而伴有呕吐、腹泻和便秘等症状。所以，孩子感冒时饮食宜清淡、稀软，易于消化。如白米粥、小米粥、烂面条、藕粉粥、杏仁粉粥等。
宜多吃蔬菜和水果
儿童感冒发热期间对各种营养素的需求增多，所以在饮食中要注意多吃一些富含维生素的深绿色、橙绿色的蔬菜和水果，以增加患儿的抗病能力。风热感冒时，宜多吃白菜、菠菜、苋菜等；风寒感冒时，应多食生姜、葱白、芫荽（香菜）、大蒜等；暑湿感冒者，宜多食西瓜、冬瓜、黄瓜、丝瓜等。
宜少食多餐
对于感冒期间的儿童，饮食的护理既要满足孩子的口味，还要注意营养的合理搭配。除早、中、午餐外，上午再各加餐次，食品多以牛奶、鸡蛋羹、水果、果汁、碎菜、稠粥为宜。
不宜吃颗粒状硬果类食物
小儿感冒常伴有咳嗽，进食颗粒状硬果类零食时要特别注意，预防食物误吸入气管引起气管异物。饮食不宜过咸或过甜。不进食油腻或 *** 性的食物。风热感冒发热期，患儿忌食油腻荤腥；风热感冒恢复期，不宜食用狗肉、羊肉及辣椒等辛热食物；风寒感冒的患儿忌食生冷瓜果及冷饮；暑湿感冒的患儿，除忌食肥腻外，还要忌盐多的食物，如咸菜、腌肉、咸鱼等。
专家提醒：
孩子感冒后，食欲不好，家长不要强迫患儿进食，否则会加重孩子的胃肠负担，甚至出现呕吐，腹痛。其实，孩子少吃一两餐并无大碍，不会影响疾病的恢复。感冒痊愈了，孩子的胃口自然就好了。
7 小儿感冒了能吃滋补食物吗洪洪这几天感冒了，吃什么都没胃口，洪洪妈妈想给他做些鱼、肉、蛋等高蛋白的食物，并让洪洪吃点海参、西洋参等补品，给孩子好好补一补。但洪洪奶奶却说这些有腥气的东西，感冒的时候不能吃，只给孩子喝稀饭。她们两人的观点到底谁的正确呢？
人们常常把感冒的发生归结于身体虚弱、正气不足，因此，往往注重培护正气，采用增加营养的 *** ，或服食西洋参、冬虫夏草、黄芪、人参、枸杞子等滋补药，或进食鸡鸭鱼肉及各种以滋补强壮为名目的营养保健品，以为这样就能增强体质，抗御病邪，促进身体早日康复。其实这种观点是错误的。正气虚并不是导致感冒发病的唯一因素，任何机体功能的失调都可使抗病力下降，诱发感冒。在儿童，体内邪气的聚集更是诱发外邪入侵的重要条件，例如内热壅盛，俗称“上火”，往往是感冒的前兆。实际上，当孩子有一段时间吃得过多，口中有酸腐的味道，大便干，舌苔厚，出现所谓的食积内热时，往往就容易感冒了。
人在患感冒时，各器官功能都会受到影响，感冒会引起消化功能紊乱，孩子会出现厌食、消化不良。这时给孩子吃油腻滋补的食物，如大鱼大肉、海产品，可增加胃肠负担，加重消化不良。如在感冒期间服人参，会引起食欲不振、胸满腹胀、咳嗽剧烈、夜不能眠、烦躁不安，还会引起牙龈、鼻腔等处出血，这主要是由于人参含有人参皂苷及 *** ，能 *** 心脏，提高心肌收缩力的缘故。故中医认为，凡实证、热证而正气不虚者忌服人参。如在感冒期间服桂圆，则会引起湿阻中满。从以上情况看，感冒期间不必进补食品和药品，如果是特别体弱的儿童，可以等感冒痊愈后，适当进补。
需要说明的是，孩子感冒时不宜进补品及油腻之品，并不是说要让患儿戒口，感冒时只喝稀饭，不给吃任何肉类。要知道，感冒或发热时，会消耗体内的热卡及蛋白质，所以需适当给孩子补充优质蛋白，如蛋类、瘦肉及豆制品。只要孩子胃口还好，就可以和平时一样安排食谱，不必刻意减少鸡蛋、牛奶等含优质蛋白的食物的摄取。
专家提醒：
感冒大多数是可以自愈的，只要多喝水，注意休息，绝大多数患儿会在1周内痊愈。因此家长不必太过担心，盲目进补品更是要不得。
8 小儿感冒时适合吃哪些蔬菜8岁的元元昨天开始流鼻涕，打喷嚏，有点咳嗽。今天妈妈去菜市场采购时，看着种类繁多的蔬菜，有点犹豫了。她想知道哪些蔬菜适合给元元吃，有助于孩子感冒的痊愈。
下面就简单介绍一下适合小儿感冒时吃的蔬菜。
生姜，性温，味辛，具有散寒发汗、解表祛风作用，适宜风寒感冒者食用。民间常以生姜3片，红糖适量，开水冲泡，俗称生姜红糖茶，频频饮用，汗出即愈。
葱白，性温，味辛，具有发表，通阳，解毒的作用，并可减少和预防伤风感冒的发生。适宜风寒型感冒者食用。
芫荽，性温，味辛，有解毒、祛风散寒、止痛、健胃之功效。风寒感冒头痛伴有消化不良者尤佳。民间喜用芫荽、饴糖各30g，加米汤半碗，蒸熟食用。
大白菜（根），味甘，性微寒。有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功。治疗感冒常用大白菜的根部。
番茄，味甘、酸，性凉，微寒。具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。番茄含有丰富的维生素C，尤其适宜夏季感冒时食用。
荷叶，味苦涩、微咸，性辛凉。具有清凉解暑，止渴生津，解火热之功效。适宜夏天风热感冒者食用。炎夏酷暑之季，用荷叶煎水代茶，频频饮用，对预防和治疗暑热感冒，最为适宜。
菊花脑，性凉，味甘，有清热、凉血、祛暑、降火、清利头目的作用，在江苏南京地区常作为夏令佳品。最适宜夏季风热感冒，发热口干，咽痛口苦，头痛目赤者熬汤食用。
荸荠，性寒、味甘，具有清热化痰、开胃消食、生津润燥的功效，适宜风热感冒之人咳嗽痰黄，咽喉肿痛，口干作渴者食用。或生食，或煮食，或榨汁饮用均可。若与海蜇皮一同煎水喝，其化痰止咳作用更好。
萝卜，性平，味辛、甘，具有消积滞、化痰止咳、下气宽中、解毒等功效，对风热感冒引起的咳嗽痰多者，尤为适宜。
专家提醒：
上述蔬菜的药物功效均较弱，家长可放心给孩子食用。即使家长辨证不准，选材不当，一般也不会出现什么不良反应。
9 小儿感冒后能吃水果吗丁丁感冒了，咽喉疼痛，流鼻涕，丁丁爸爸给他买了好多水果，说给丁丁补充维生素C可以让感冒快点好。可丁丁妈妈说，大多数水果是属于凉性的，感冒时吃水果会让病情更严重，不能吃。那么，感冒时到底能不能吃水果呢？
众所周知，水果含有丰富的维生素C，而维生素C能将食物内蛋白质所含的胱氨酸还原成半胱氨酸，半胱氨酸是人体免疫大军的重要成员，抗体合成的必需物质。故维生素C有间接地促进抗体合成、增强免疫的作用。富含维生素C的饮食可预防感冒发生，并减轻感冒的症状。而各种水果都是补充维生素C的好食品。所以，感冒期间不能吃水果的说法是不成立的。那么，感冒期间究竟吃什么水果好？
水果的种类数不胜数，形状也是各种各样，究竟那种水果抵抗感冒的效果更好？刚才提到，维生素C对感冒有不错的疗效，而深颜色的水果维生素C的含量较之浅颜色的要高一些，像橘子、芒果、黄杏、黄桃等深色水果的维生素C含量都比较高，所以，不妨选择它们来试一试。
专家提醒：
感冒期间吃水果更好是常温的，不要将水果从冰箱内拿出来直接给孩子吃，以免过凉损伤脾胃。另外，市售的各种果汁，往往含有添加剂，还有一些只是果汁饮料，并没有多少水果。如果孩子小，不能直接吃水果，可以自己榨取果汁给孩子吃，更好不要买市售的果汁成品。
10 为什么说梨是润肺止咳的圣果梨的品种非常多，如鸭梨、雪花梨、秋白梨、蜜梨、油梨、香梨等。无论哪种梨，都具有果实鲜美、肉脆多汁、酸甜可口等特点。梨富含钙、磷、铁和葡萄糖、果糖、苹果酸、胡萝卜素等，对人体健康有重要作用，被誉为“百果之宗”。
中医认为梨味甘、微酸、性偏凉，主要归肺、胃二经，具有润肺清热、消痰降火、清胃泻热、养阴生津、滋肾补虚及润肠通便等作用，是润肺止咳的圣果。李时珍的《本草纲目》认为“梨有治风热、润肺凉心、消痰降火、解毒之功”。
我国民间有感冒时吃梨的习惯。那么是不是所有的感冒都适合吃梨呢？梨性偏凉，对于阴虚燥咳者有润肺生津止咳化痰的功效，最为适合。在秋季气候干燥时，孩子患了感冒，常感到皮肤瘙痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天吃一两个梨可缓解秋燥，有助于感冒尽快痊愈。夏天感冒，患儿咽干口渴，小便黄浊、鼻涕和痰黏稠，也适合吃梨清热化痰。
据报道，多吃梨的人远比不吃或少吃梨的人感冒几率要低，所以有学者把梨称为“全方位的健康水果”或“全科医生”。现在空气污染比较严重，梨有润肺生津的功效，可以降低肺部受空气中的灰尘和烟尘的影响。
梨可以直接食用，小婴儿可榨汁饮用，也可以加工后服用，如以梨为主原料加工成的秋梨膏、秋梨汁、梨膏糖等均有市售。下面介绍几种家庭里易于操作的吃法。
（1）燥热咳嗽：梨1个，蜂蜜60g。将梨挖洞，去梨核，装入蜂蜜，置于大碗中，隔水蒸熟吃。每日服用1～2次。
（2）风热感冒咳嗽：梨1个，清水洗净，连皮切碎，加冰糖煮成水喝。每日服用2次。
（3）咳嗽痰黏难咳：梨1个，瓜蒌皮1只，将梨挖洞，装入瓜蒌皮末，用面粉裹上，烧熟吃。
（4）咳嗽阵作：雪梨1个，杏仁10g，白砂糖30～40g，加清水500mL，隔水蒸熟吃。
（5）咳嗽纳差：梨1个，清水洗净，连皮切碎，与大米同煮为梨粥。每日服用2次。
专家提醒：
1.梨性偏寒，助湿，多吃会伤脾胃，故脾胃虚寒、畏冷食，兼有大便溏泻者应少吃。
2.梨含果酸较多，胃酸多者，不可多食。
3.梨有利尿作用，夜尿频者，睡前少吃梨。
4.血虚、畏寒、腹泻、手脚发凉的患儿不可多吃梨，并且更好煮熟再吃，以防湿寒症状加重。
5.用以止咳化痰者，不宜选择含糖量太高的甜梨。
11 为什么说罗汉果是神奇的止咳良药罗汉果被人们誉为“神仙果”，是卫计委首批公布的药食两用名贵中药材。它是我国特有的珍贵葫芦科植物，素有良药佳果之称。罗汉果是广西桂林市著名特产“桂林三宝”之一。
《临桂县志》记载，罗汉果“磊如柿，椭圆，中空，味甜，性凉，治劳嗽”。罗汉果的果实营养价值很高，含丰富的维生素C（每100g鲜果中含400～500mg）以及糖苷、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等。中医以其果实入药，认为罗汉果性凉，味甘。归肺、大肠经。有清热润肺，止咳，利咽，滑肠通便的作用。用于肺火燥咳，咽痛失音，肠燥便秘。可治疗急慢性咽炎、感冒咳嗽。
优质的罗汉果圆形色褐，不裂不破，个大质坚、摇之不响，绒毛较多。可以煎水、冲泡饮用；或研磨、制剂服用；也可直接咀嚼。成人用量9～15g，儿童酌减。罗汉果可以做成罗汉果茶、冲剂、糖浆、果精、止咳露和浓缩果露等。罗汉果还可作为调味品用于炖品、清汤及制糕点、糖果、饼干。
下面介绍几则罗汉果的常用吃法：
泡茶饮用
在罗汉果两头，各钻一小洞放入茶杯中，冲入开水，不久果内各种营养成分和水溶解，便是一杯色泽红润、味道甘甜、气味醇香的罗汉果饮料。也可把用来泡水的罗汉果敲碎后分成几份，分量的多少取决于水杯，或是水壶的大小，太少则味道偏淡，太多则味道太甜，根据个人喜好选择果实的多少。治疗风热感冒，咳嗽频作者。
罗汉五梅茶
罗汉果15g，乌梅、五味子各5g，甘草3g。先将罗汉果、乌梅洗净捣碎与五味子、甘草一同入砂锅内，水煎取汁饮服，有补中气、清肺热、利咽喉之功效，对感冒咳嗽，咽痛咽痒，声音嘶哑等症有效。
罗汉果薄荷茶
罗汉果30g，薄荷10g，青果5g，甘草3g，先将罗汉果切薄片，薄荷切小段，青果打碎与甘草一同入锅内煎，取汁饮用。有生津润燥、利咽润喉之功效，对治疗咽喉炎、失音、暑热烦渴、痰火咳嗽、小便短赤等症有较好疗效。
专家提醒：
罗汉果性偏凉，肺寒咳嗽慎服。体质寒凉的儿童不宜久服。
12 为什么说橘子是化痰止咳的妙药橘子色彩鲜艳、酸甜可口，是日常生活中最常见的水果之一。橘子含有丰富的维生素C，以及胡萝卜素、维生素B、烟酸、碳水化合物、粗纤维及橘皮苷、柠檬酸、苹果酸、枸橼酸等营养物质。橘子可以说全身是宝，具有润肺、止咳、化痰、健脾、顺气、止渴的功效，肉、皮、络、核、叶皆可入药。因此《续世说》载：“橘子黄，医者藏”。意思是说橘子收获了，医生也该下岗歇业了。
中医认为橘子味甘酸、性温，入肺、胃经，具有理气化痰，润肺止咳的功效，适用于咳嗽痰多之症。橘子的皮、核、络、叶都是药材。橘皮入药称为“陈皮”，具有理气燥湿、化痰止咳、健脾和胃的功效，常用于防治胸胁胀痛、疝气、乳胀、 *** 结块、胃痛、食积等症。其果核叫“橘核”，有散结、止痛的功效，临床常用来治疗睾丸肿痛、乳腺炎性肿痛等症。橘络，即橘瓤上的网状经络，有通络、理气、化痰之功效，治经络气滞、久咳胸痛、痰中带血。因此吃橘子时，不要将橘瓤外白色的筋络扯得一干二净，尤其是咳嗽痰多时，吃橘子时将橘络一并吃下可以化痰止咳。橘叶可以疏肝理气、消肿散毒。把橘皮的白色内层去掉之后的表皮叫“橘红”，能起到理肺气、祛痰的效果。现代药理学研究证实，橘子有抑制葡萄球菌的作用
下面介绍几则橘子的食疗方：
（1）感冒咳嗽：鲜橘皮30g，水600mL，白糖少许。水煎成400mL，加适量白糖趁热喝200mL，半小时后加热再喝200mL。此法对于感冒引起的咳嗽有一定的疗效。
（2）感冒咳嗽：橘子1个。将橘子直接放在小火上烤，并不断翻动，烤到橘皮发黑，并从橘子里冒出热气即可。待橘子稍凉一会，剥去橘皮，让孩子吃温热的橘瓣。如果是大橘子，孩子一次吃2～3瓣就可以了，如果是小贡桔，孩子一次可以吃一只。更好配合大蒜水一起吃，一天2～3次。
（3）风寒感冒呕吐：橘子皮半个，老姜3片，红糖一勺。将橘子皮洗净后加入老姜、红糖水煎，20分钟。此法对于风寒感冒，畏寒呕吐，咳嗽等有一定疗效。
（4）声音嘶哑：橘子皮20g，凤梨2个。将凤梨洗净后榨汁。橘子皮水煎。将凤梨汁与橘皮汤混合后同饮。此法对于急性喉炎、声音嘶哑有一定疗效。
专家提醒：
因橘子性温，如体质偏热，或风热感冒更好不要一次食用过多，以防出现“上火”。同时过多食用柑橘类水果会引起“橘子病”，周身皮肤会呈橙黄色，尤以手掌、脚掌、鼻唇沟、鼻孔周边更为明显，这种现象医学上称为胡萝卜素血症或叶红质血症，也称皮肤橙黄病。若出现皮肤发黄，即应停吃，并大量饮水，增加尿量，一般数日内即可退黄。
13 为什么说西瓜是天生的“白虎汤”医圣张仲景有一张治疗发热的著名方剂，叫“白虎汤”，由石膏、知母、甘草、粳米组成，具有清热生津的功效，可治疗壮热面赤、烦渴欲饮。清代名医张璐在其《本经逢源》中指出，西瓜是天生的白虎汤，即指西瓜性寒凉，具有类似白虎汤的功效，可清热除烦、解渴生津。
中医认为西瓜味甘，性寒。有解暑除烦，生津止渴，利尿降压的功效。可用于风热感冒，高热不退，口渴心烦，咽喉肿痛，口舌生疮，小便黄赤；或暑热感冒，汗出伤津，心烦口渴，小便短少。
西瓜堪称“盛夏之王”，清爽解渴，味道甘美多汁，是盛夏佳果。西瓜含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等物质。中国民间谚语云：夏日吃西瓜，药物不用抓。说明暑夏最适宜吃西瓜，不但可解暑热、发汗多，还可以补充水分，号称夏季瓜果之王。籽壳及西瓜皮制成“西瓜霜”专供药用，可治口疮、口疳、牙疳、急性咽喉炎，及一切喉症。
但西瓜性寒，故体虚、脾胃虚弱、平素消化不良、腹泻便溏者不宜多用，否则容易引起腹痛、腹泻。而且感冒初期不适宜吃西瓜，否则会使感冒加重或延长治愈的时间。中医认为，感冒初起时，无论是风寒感冒，还是风热感冒，都属于表证，应采取发散的 *** 使病邪从表而解，如果此时吃西瓜，不但不能表散病邪，反会因其清热解烦作用而引邪入里，使病情加重或延长治愈时间，所以感冒初期不可吃西瓜，宜在感冒痊愈后或感冒加重，且有高热，口渴，咽痛，尿黄赤等热症时吃西瓜。
下面推荐几个治感冒的西瓜药膳：
（1）风热感冒发热咳嗽：西瓜汁100mL，芦根30g。将芦根加适量水煎，再兑西瓜汁服用。每日1～2次。
（2）风热感冒发热鼻衄：西瓜皮100g，白茅根30g，生姜3片。将西瓜皮、白茅根、生姜加适量的水煎汤，饮汤即可。每日2次。
（3）暑热感冒：西瓜瓤、番茄各适量。将西瓜瓤去子，用洁净的纱布挤汁，番茄用沸水烫去皮、去子，用纱布挤汁，调匀，即可。每日随时饮用。
（4）感冒后期发热：西瓜皮60g，赤小豆20g，绿豆30g。将西瓜皮、赤小豆、绿豆倒入锅中，加适量水煎汤饮用。每日2～3次。
专家提醒：
不少人爱吃冰西瓜，觉得它更解渴。但西瓜本身就是寒性的，冷藏会增加它的凉性。如果贪凉吃，会让胃肠道等消化器官突然受到 *** ，容易出现收缩痉挛，引发胃痛。所以，从冰箱里拿出的西瓜更好在室温中放置半小时后再吃。
14 为什么说山药最适合反复呼吸道感染的孩子吃山药又称为怀山药、淮山药，以河南焦作地区的铁棍山药比较有名，品质更好。山药自古就被称为“滋补之上品”，它既是常用的中药，又可以作为食物食用。中医认为山药味甘、性平，不燥不腻，入肺、脾、肾经；《本草纲目》概括其五大功用为“益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮”。清代医家陈修园曾解释山药的功能，说它气平入肺，味甘入脾，而脾统血，主四肢，脾血足则不饥，四肢轻捷；肺主气，肺气充则轻身，气为之倍增；又因其质地稠黏，能补肾填精，精足则强阴，延年益寿。说明它具有很好的健脾、益气、补肾之功效。
反复呼吸道感染的孩子往往存在肺、脾、肾三脏不足，而山药恰好入肺、脾、肾经，因此特别适合反复呼吸道感染的患儿食用。长期服用会使肺气得复，脾气得健，肾精充足，最终，肺、脾、肾三脏之虚损得以恢复，感冒的次数也会逐渐减少。
山药的食用 *** 很多，可煎汤，炒菜，煮食， *** 糕点，可甜，可咸，可单独食用，也可和其他药物、食物同用。
下面介绍2则适合反复呼吸道感染患儿食用的可口山药食谱：
（1）山药糕：山药500g，豆沙馅150g，面粉90g，京糕（年糕、金糕）150g，白糖150g。将山药洗净，上笼蒸烂，晾冷，去外皮，捣成泥状。加入面粉，搓成面团，再分成2块，分别做成厚约1.5cm的山药块。将豆沙馅铺在其中一块山药块的上面，将京糕切成0.4～0.5cm厚的片，铺在豆沙馅上面，再将另一块山药块盖在京糕片上铺平，撒上白糖。切成四条，每条各切成五块。放入蒸笼蒸熟。作正餐或点心食用。
（2）山药黑芝麻粥：大米淘洗干净，山药清洗干净，戴上手套，刮掉外皮，切成滚刀小块。将大米，山药和黑芝麻一起装入高压锅，加入足量的水，再加入两大块梨汁冰糖，盖好盖子。大火烧至上汽后，转小火煮10分钟。
新鲜山药切开时黏液中的植物碱成分易造成奇痒难忍，如不慎粘到手上，可以先用清水加少许醋洗。用火烤或用稍热的水淋洗，也可以止痒。新鲜山药容易跟空气中的氧产生氧化作用，与铁或金属接触也会形成褐化现象，所以切开山药更好用竹刀或塑料刀片，先在皮上画线后，再用手剥开成段。
食用山药一般无明显禁忌证，但因其有燥湿的作用，所以大便燥结者慎用。
15 小儿感冒时可以选用哪些食疗方对症治疗朵朵的奶奶经常看科普类的文章，积累了不少治病的小偏方。朵朵每次生病，奶奶都会采用一些食疗的小 *** 。昨天朵朵感冒，嗓子疼，奶奶就给朵朵喝胖大海冰糖水，果然，朵朵的嗓子好多了。小儿感冒时还有哪些食疗方可以对症处理孩子的症状呢？
咽痛
将胖大海与冰糖同煮后，制成胖大海冰糖水，当饮料喝，可减缓咽痛、声音嘶哑。
咳嗽
杏仁粉，随时来一勺，或是泡成杏仁糊，随饮，可化痰止咳。
头痛
淡豆豉加上生姜熬汤，趁热喝下，小睡片刻，可以解除感冒初起时的头痛。
纳差
冬瓜熬热汤至烂，煮成冬瓜汤，可增进食欲。也可加上蛤蜊同煮。
16 小儿感冒发热该吃什么4岁的悦悦得了感冒，发烧，流鼻涕。悦悦妈妈给她炖了排骨，想给悦悦增强体质，悦悦的奶奶却只给悦悦吃稀饭，说大鱼大肉不好消化。究竟小儿感冒发热吃什么好呢？
小儿发烧时，新陈代谢会大大加快，其营养物质和水的消耗将大大增加。而此时消化液的分泌却大大减少，消化能力也大大减弱，胃肠的蠕动速度开始减慢。
所以对于发烧的孩子，一定要给予充足的水分，补充大量的无机盐和维生素，供给适量的热能和蛋白质，一定要以流质和半流质饮食为主，提倡少食多餐。
常见的流质食物有：
（1）牛奶：牛奶可供给孩子一定量的蛋白质，适量加些米汤可供给一些碳水化合物。
（2）米汤：米汤可供给孩子碳水化合物，其水分充足，便于患儿肠胃的吸收。把大米煮烂后去渣即得米汤。
（3）绿豆汤：绿豆属良性，有清热解毒消暑的作用。
（4）鲜果汁：在夏天，可以喝西瓜汁，它有清热解暑、止渴、利尿的作用；在秋冬季节，可以喝鲜梨汁，它有润肺、清心、止咳、祛痰等作用；新鲜橘子汁，具有去湿、化痰、清肺、通络等作用。
常见的半流质食物有稀饭、蛋、烂面等。
值得注意的是，患病急性期一般食用流质食物，在恢复期或退热期食用半流质食物。
若发热患儿食欲不好，就不要勉强他吃东西，以免吃了以后胃部不舒服吐出来，但一定要注意补充水分。
另外，在患儿发热期内不要突然增加他过去没有吃过的食物，以免造成腹泻。
17 国外有哪些防治感冒的民间食疗 ***3岁的琳琳最近刚随妈妈从东欧回国，可能是旅途劳累，刚到家就得了感冒，妈妈想起在国外时当地人治感冒的小偏方，给琳琳试用了一下，还别说，似乎有点效果。
下面就向大家介绍几种国外防治感冒的食疗 *** 。
波兰人将一棵圆葱切成小碎块，置于锅中并加入适量砂糖，然后炖干成圆葱精服用（有点类似中国民间红糖姜茶或糖明姜）。
巴西人用线将生蒜穿在一起，缠在头上保持约1小时。每日1次，两天后感冒即愈。
日本人感冒时喝蛋酒，这在日本是一种古老的治疗 *** ，如今仍然盛行，效果较好。
瑞士人将洋葱头切成细丝，用1汤匙砂糖拌匀，过1小时溢出甜汁，每天饮服4次，每次1小匙，2天后感冒可治愈。
意大利人将柠檬切成薄片，然后用火把它烧焦，睡觉时用毛巾裹上烧焦的柠檬缠绕在头上，可防治感冒。
18 吃什么可预防感冒棒棒3岁了，最近这半年他总是感冒，为了好好照顾他，妈妈索性辞了职，每天精心给棒棒调配饮食。经过棒棒妈妈的悉心照看，棒棒的身体真的变棒了，感冒也少了。那么，棒棒妈妈是如何选择食物预防孩子感冒的呢？
下面我们就介绍一下可以预防感冒的食物。
母乳
母乳不仅是孩子体格和智力发育的更佳食品。而且具有防止感冒的功效。研究表明，母乳含有对呼吸道黏膜有保护作用的几种免疫球蛋白，尤以分泌型IgA最多，另外两种IgM和IgG含量亦不少。另外，尚有一定量的对感冒病毒等有抑 *** 用的溶菌酶乳铁蛋白、巨噬细胞等免疫因子。故母乳喂养的宝宝比起非母乳喂养的孩子感冒的发生率低得多，这也是为什么要提倡母乳喂养的一个重要原因。
富含维生素A的食物
儿科专家提出，冬春季节儿童体内缺乏维生素A是易患呼吸道感染疾病的一大诱因。印度尼西亚的研究人员对140例死亡儿童研究结果的结论是：在感冒等呼吸感染性疾病高发季节，给儿童增加含有丰富维生素A的食品，可使儿童死亡率减少3/4。美国科学家认为维生素A是通过增强机体免疫力来取得抗感染效果的。此外，维生素A可减少麻疹的患病危险和死亡率。富含维生素A的食物有胡萝卜、苋菜、菠菜、南瓜、红黄色水果、动物肝、奶类等，必要时可口服维生素A制剂，婴儿每日1次，500～3000U，年长儿童每日3000～5000U。
富含锌的食物
研究表明，锌元素是不少病毒的“克星”。美国科学家用锌剂抑制艾滋病毒已获得初步成效，天津医学院的专家们用锌剂治疗流感已取得良好效果。在感冒高发季节多吃些富含锌的食品有助于机体抵抗感冒病毒，其机理是：①锌元素能直接抑制病毒增殖；②锌增强机体细胞免疫功能，特别是吞噬细胞的功能。肉类、海产品和家禽含锌最为丰富。此外，各种豆类、硬果类以及各种种子亦是较好的含锌食品，可供选用。
富含维生素C的食物
维生素C能将食物内蛋白质所含的胱氨酸还原成半胱氨酸，半胱氨酸是人体免疫大军的重要成员，抗体合成的必需物质，故维生素C有间接地促进抗体合成、增强免疫的作用。国外有人试用维生素C每日3g口服预防感冒，亦证明给孩子适当多吃一些富含维生素C的饮食是有防病效益的。各类新鲜绿叶蔬菜和各种水果都是补充维生素C的好食品。
富含铁质的食物
研究发现，体内缺乏铁质，可引起T淋巴细胞和B淋巴细胞生成受损，表现为数量和质量下降，吞噬细胞功能削弱，天然杀伤细胞数量减少等免疫功能降低的变化。而富含铁质的食物可使上述不利于机体抗病能力的变化得到纠正，恢复正常，达到对抗感冒病毒的目的。此类食品有动物血、奶类、蛋类、菠菜、肉类等。但不宜盲目偏食过多，特别是铁强化食品，一是避免破坏微量元素间的平衡，降低锌、铜等的吸收率；二是过多的铁贮于体内，可能产生有助于细菌生长和增殖的弊端。
19 介绍几种小儿感冒的食谱5岁的悠悠从周一开始嗓子疼痛，口干，流黄鼻涕，胃口也比平时差，已经2天没有大便了。悠悠妈妈很想知道一些适合感冒小孩吃的饭食。
下面就介绍几款感冒食谱。
“寒性感冒”宝宝食谱——葱白粳米粥
功效：如果你的宝宝在感冒初期，有以下的症状：咳嗽、痰多且稀、鼻涕清稀、舌苔白白的、大便白而干、尿很多、不爱喝水，一般就是寒性感冒，多是因为寒性、着凉所致的感冒。这时，宝宝适合的食谱就是“葱白粳米粥。”
材料：葱白（葱的根部）5～6段，生姜6～7片，粳米适量。
做法：先将粳米煮成粥，同时将葱白放入粥中，快好时放入生姜煮5～10分钟后就可熄火。
“热性感冒”宝宝食谱——薄荷牛蒡子粥
功效：倘若宝宝在感冒初期的症状为：痰咳不出来、咽疼、爱喝水、有黏稠的鼻涕、舌头红色、舌苔变黄、脉搏也比平常快，一般是热性感冒。这时，就需要给宝宝煮“薄荷牛蒡子粥”。
材料：薄荷6g，牛蒡子10g，粳米适量。
做法：先将牛蒡子单煮15分钟，取出牛蒡子，留下汁水备用。将粳米煮成粥，10分钟后放入薄荷，在粥快好时，放入牛蒡子汁水，煮5分钟即可。
“健康宝宝”防感冒食谱——玉屏风散
功效：此方可帮助宝宝有效预防感冒，提高免疫力。
材料：西洋参或党参10g，白术10g，防风6g。
做法：将西洋参或党参、白术、防风用水煮开后，取汁水当茶喝。也可服用玉屏风口服液。
预防流感的食谱——醋烹菜肴
（1）醋熘白菜：取青口白菜的二三层帮叶约400g，切斜片。锅内放油，油热后放花椒10粒左右，炸黑后放白菜，立即将一小酒杯米醋入锅，翻炒放少许白糖、味精，再翻炒，放盐适量，稍候勾淀粉少许，即可出锅。
（2）醋熘土豆丝：将切好的土豆丝放入清水中过一遍，去掉其粉质，防止粘锅底，用料与醋熘白菜相同，但不需勾淀粉。
（3）醋烹豆芽菜：豆芽菜醋烹后立即翻炒，放味精、盐适量，翻炒立即出锅。火候要大，快炒，豆芽形状基本不变。
炖鸡汤，该用冷水还是开水？用对了“水”，鸡汤鲜美，不柴也不腥各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『炖鸡汤，该用冷水还是开水？用对了“水”，鸡汤才鲜美，不柴也不腥！』
马上就要入冬了，热量消耗加大，而且干燥加重，要及时补充水分和热量，更好的 *** 就是炖点热汤喝。
最适合冬天喝的汤，莫过于鸡汤，那金灿灿的颜色，看着就诱人食欲。而且鸡肉的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素C等，有温中健脾、增强体力，强壮身体的作用。而且脂肪含量比较低，就算经常吃也不担心会长胖。
不得不说，鸡肉和香菇是绝配，无论是小鸡炖蘑菇，还是香菇炖鸡汤，味道都特别鲜美。
我家更爱喝的就是香菇鸡汤了，做法十分简单，但很多人炖的鸡汤不好喝，不仅汤色发黑，而且有很大的腥味，主要是没用对 *** 。
炖鸡汤时，有些人直接炖，也有人焯水后再炖。炖的时候有人加冷水，有人加热水，到底哪种 *** 才对呢？今天我就和大家分享一下炖鸡汤的正确 *** 。
不少人都反映，自己炖的鸡汤鸡肉发柴，主要是没用对“水”。焯水用什么水？炖汤用什么水？都是有讲究的，下面我就把正确的 *** 告诉大家，保证鸡汤颜色金黄，味道鲜美，不柴也不腥，比饭店做得还好喝。
【香菇鸡汤】
三黄鸡1只、干香菇1把、大葱1根、生姜1块、食盐、食用油、红枣、枸杞。
1、干香菇用清水浸泡2小时，完全泡发后洗干净，泡香菇的水要留下，里面溶解了很多鲜味物质，用它炖汤味道特别鲜。枸杞、红枣洗干净，沥干水分。
2、三黄鸡处理干净，剁成小块，放入清水中加入一勺食盐，浸泡2小时，泡出血水后可以减小腥味。半小时换一次水，等到水变得很清亮后就捞出，沥干水分。
3、大葱切段，生姜切片。锅里倒入适量清水，放入鸡块，加葱姜可以去腥，再加入一勺5毛钱的料酒，开大火煮3分钟。
4、煮开后，用勺子撇掉血沫子，这是鸡肉中残留的血水，如果不撇掉的话，会让鸡汤的颜色发黑，而且腥味也比较大。焯水时要注意，一定要冷水下锅，这样才能去除血水。如果开水下锅，血水会在鸡肉中凝固，这样就越煮越腥了。
5、没有血沫子后，捞出鸡肉，用温水冲洗干净，沥干水分。刚出锅的鸡肉不要用冷水洗，这样鸡肉会缩紧，肉质就变柴了，就不容易炖烂了。
6、锅里倒入适量油，小火加热，倒入鸡块，小火煸炒一会儿。鸡皮下有一层鸡油，呈金黄色，味道鲜美，用火把它炒出来，就能让鸡汤变得金灿灿、黄亮亮的，而且有浓郁的鲜香味。
7、等到鸡皮炒至金黄色后，加入葱段、姜片炒香，再放入泡发的香菇，大火翻炒出香味，倒入足够多的开水，再把泡香菇的水倒进来，大火煮开。
8、把锅里所有的食物都倒进砂锅里，盖上盖子，用小火炖40分钟，加入适量食盐，放入枸杞、红枣、继续炖10分钟，即可出锅。
鲜美可口的香菇炖鸡汤就做好，鸡肉鲜嫩不柴，鸡汤金黄鲜美，大人孩子都爱喝。
【技巧总结】
炖鸡汤虽然简单，但一定要注意这几个细节，才能让鸡汤好喝。
1、鸡肉要用盐水浸泡，可以去除血水，这样鸡汤就不会发黑，也没有腥味。
2、鸡肉焯水要冷水下锅，不能用开水，不然会越煮越腥。
3、鸡肉要煸炒，炒出鸡皮下的鸡油，才能让鸡汤变得金黄鲜香，漂着一层诱人的颜色。
4、炖鸡汤时要加开水，不能加冷水，否则会越炖越柴。出锅前再加盐，这样既软嫩还入味。
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阳春三月，3种“3高汤”建议孩子多喝，有助骨骼生长，身体变强壮俗话说：“春风不刮，草芽不发”，阳春三月，万物生长，人体内的阳气也随之逐渐升发强大，正是孩子长个头的黄金季节。这个时候补益阳气，就好比荡秋千，顺势而上，想要让秋千荡得高，只需顺着秋千的运动轨迹轻轻推一下就好，就能收到事半功倍的效果
作为孩子的父母，要抓住春天阳气升发的宝贵时间，多给孩子吃些高蛋白、高钙、高膳食纤维等类型的食物，有助于长身高。也许有人说，孩子个头高矮取决于父母的遗传基因，拔苗助长简直是做无用功。
其实，在我们身边有许多儿女远远超过父母个头的实例，比如，我国著名的篮球运动员林书豪，他的父母身高一般，但他的身高却达到191厘米。虽然父母基因与孩子身高有很大关系，但并非唯一因素。
老话说：“先天不足后天补”，在孩子“长高季”除了加强锻炼外，就是要在饮食上下功夫，春天多给孩子吃些高蛋白、高钙、高膳食纤维“3高”食物，辅助孩子像雨后春笋噌噌往上长。阳春三月，这3种“3高汤”建议给孩子多喝，有助骨骼生长，身体变强壮！
之一汤：紫苏路边荆鸡汤
这道鸡汤是湖南民间流传已久的小孩长个土方子，老一辈人都说有效。这里的紫苏指的是上年保留下来晒干的带根紫苏，紫苏叶和紫苏根茎功效有所差别。紫苏叶主要起发汗解表、行气和胃的作用，而紫苏根中人含有一些天然的消炎成分，对肠胃有很好的调理效果。路边荆学名为六月雪，为茜草科常绿小灌木，含有苷类、鞣质、植物甾醇、少量生物碱、糖和脂肪酸等有效成分，对肾有保护作用，具有清热解毒、抗菌功效。
【食材和配料】：老母鸡、带根须的整枝干紫苏、带根须的路边荆、生姜、食盐
1、首先将紫苏和路边荆仔细清洗干净，尤其是根须部分，因生长在泥土里泥污较多；洗干净后分别将紫苏和路边荆折叠成10～12厘米的长段，用本根绑成梱状。
2、生姜洗净切片，老母鸡清理干净剁成小块。炖锅中倒入清水，将紫苏和路边荆放入，水量要没过紫苏和路边荆，并且高出两厘米左右，开大火煮沸5分钟后转小火熬煮20分钟关火，将紫苏和路边荆捞出不要，留下汤汁备用。
3、铁锅烧热，加入植物油，油至六成热，加入生姜片炒香，再加入鸡块大火翻炒，炒至鸡块5分熟，然后再倒入紫苏和路边荆熬成的汤汁，盖上锅盖焖煮，5分钟后调小火慢炖，直至鸡肉脱骨，再加入食盐拌匀即可。
第二汤：排骨甘蔗汤
排骨与甘蔗一起炖，汤汁清甜不油腻，孩子都爱吃。排骨中含大量磷酸钙，也有骨胶原及骨蛋白，可为人体提供充足钙质，促进婴幼儿及青少年骨骼发育；甘蔗膳食纤维含量高，每100克甘蔗含有0.6克膳食纤维，因此被人称为“肠道推粪机”，是清理肠道改善便秘的优良食材。另外，排骨中富含大量蛋白质与脂肪，能为孩子们提供优质蛋白质，补充身体营养，增强抵抗力与免疫力。
【食材和配料】：排骨、甘蔗、香葱、胡椒粉、食盐、生姜、料酒、花椒
1、生姜清洗干净切薄片，香?洗净切细，甘蔗切成小块，排骨清洗干净，控干水分。锅中倒入清水，加入生姜片，料酒，花椒，然后放入排骨焯水，待水面漂有浮沫，将浮沫撇去，捞出排骨，再用清水将表面残留冲洗干净，控干水分备用。
2、锅中倒入清水，放入排骨、甘蔗、生姜片开大火煮开，清水的量没过所有的食材，并高出1.5厘米左右，8分钟左右调成小火慢炖。
3、炖制排骨充分脱骨，加入少许胡椒粉调味，然后撒入?花，最后再加入食盐，搅拌均匀即可。这里还可以加入荸荠、莲藕等食材一起合炖。
第三汤：紫菜虾皮瘦肉蛋汤
鸡蛋中的蛋白质与人体亲和力高达95%以上，特别利于小孩消化吸收；而虾皮是众所周知的“补钙小能手”，每100g虾皮里面钙元素含量可能达到991毫克，虾皮既可以用来煲汤调味，也可以煮粥，还可以用来炒菜，煲汤煮粥钙元素流失较少，能达到较好的补钙效果。紫菜的钙含量也很出色，是牛奶的两倍，每100克紫菜中含有264毫克的钙元素。
【食材和配料】：虾皮、鸡蛋、前腿猪肉、生姜，紫菜、胡椒粉、食盐、生抽、料酒、香葱
1、香?洗净切小段，生姜去皮洗净切末，虾皮提前浸泡10分钟左右，鸡蛋液磕入碗中，加入生抽和料酒用筷子朝一个方向搅拌均匀。
2、猪肉洗净切薄片，加入生抽、料酒、少许食盐腌制15分钟，紫菜放入清水中，提前浸泡10分钟，然后捞出控干水分备用。
3、热锅下油，油至五成热，先加入肥膘肉炸出油脂，然后放入瘦肉大火翻炒，炒至瘦肉变色，加入适量的清水，水烧沸后加入虾皮和姜末，两分钟后，依次加入紫菜、鸡蛋液和胡椒粉，最后加入食盐，撒上?花即可。
写在最后
春天是孩子们长个的黄金季节，不要错过，多给孩子们吃一些高钙、高蛋白、高纤维“三高”汤菜，有助于孩子消化吸收，促进骨骼生长，还能够增强免疫力。
每日鸡汤，把孩子灌大大家好！我是雅倩美食，一个厨艺爱好者，分享各种美味以及相关的故事，传递一日三餐的温暖，让美味和健康陪伴你的生活。欢迎关注、点赞、转发、收藏、评论，谢谢您的阅读，您的支持是我创作的更大动力！
忙碌的一天，很晚才回到家。最欣慰的是看到孩子把当天的课程上完，课外的练习积极完成。
听说孩子完成学习目标后，，开开心心地玩了一会，正准备睡觉。
孩子表现好，那必须当场认可的。我马上表扬了孩子。孩子高兴了，还假装淡定地“嗯”了一声。
孩子自律，我也要自律。想好要每天写一篇的，今天忙完紧要的事情，已经过了12点了。但我还没睡，还是要在睡前至少一篇原创的，至少300字。
每日的合集文章，我都很用心地在挑选要写的主题。今天，确实是有感动于孩子的自觉自律，所以就以此为题了。
孩子读书这些年，我基本不陪读，不陪做作业。我不忙的时候，也不陪。孩子都是独立完成。包括家听部分，要么在校完成，要么自己默写。极偶尔有偷懒拖拉或错漏的，也是后果自负。
所以，孩子也习惯了自己学习，自己检查，自己收拾。包括他自己的房间，脏了乱了，自己承受。我顶多提醒他收拾，教他收拾的 *** 。
我是认为，孩子是需要学会独立的，自己力所能及的事情就自己做。
我有个朋友，他的孩子住校了，周末或节假日回家，家务都是孩子做。用朋友的话说，就是孩子平常不在家，对家的贡献少，那么在家的时候就要好好照顾家啊。
朋友的孩子，也一直很有责任心，德智体美劳全面发展的好学生。我认为，这与他父母的教育理念也有很大程度的关系。
独立的孩子更强大。
买“鸡汤”摆件督促孩子学习，跟“名校父母”“鸡娃”有用吗南都讯 “妈妈为什么逼我学习？是为了你将来点餐的时候可以不看价格”……近日，电商平台销售的“清华妈妈语录”热卖引起热议；而在社交媒体上，清北父母、牛津爸妈……这类打着“名校父母”标签的育儿账号也在社交平台走红，输出“鸡娃”的理念。有专家认为，这折射出一些家长缺乏正确的教育 *** ，家长应该总结家里优秀传统来激励孩子，而非照搬别人的东西。
电商平台上在售商品页面截图
“清华妈妈语录”热卖惹热议
有网友调侃“哪个考上清北的孩子是因为家里有这个”
“妈妈为什么逼我学习？是为了你在累的时候随时可以打车回家。为了你在外出旅游的时候可以住自己喜欢的酒店”……南都记者发现，“清华妈妈语录”这类商品有木制相框摆件，也有墙贴形式，价格多在5至20元之间，内容均为激励孩子努力学习的话语。一时间，这款“清华妈妈语录”成了很多家长的教育孩子的新“法宝”、新“指南”。
除此以外，这些店家还又卖“家规家训”“成长公约”“写作业要做到‘三个三’”“高效学习 *** ”等商品，有的店家还月销2000+。从买家秀的评论列表显示，不少买家都打算放在书桌的显眼处，用于督促孩子认真学习，“孩子写作业时抬头就能看，希望可以有教育意义。”“小朋友每天都要年上几遍，非常满意每天的学习成果。”
“清华妈妈语录”的买家秀评论
关于“清华妈妈语录”，在社交平台上也引起热议。“哪个考上清北的孩子是因为家里有这个？”有网友提出了疑问。有网友认为：“努力没有错，要切合实际，淸华、北大不是人人都能上的。考取名校靠的是天赋加努力。”还有网友表示：“读书不一定是为了发财，也是为了提阅历。”
日前，南都记者再次在电商平台上以“清华妈妈语录”为关键词搜索，发现已经无法显示相关商品，不过以“妈妈语录”为关键词，相关的产品还是悉数呈现。
以“清华妈妈语录”为关键词搜索已经无法显示相关商品
“名校父母”有意无意营造教育焦虑
教育部明确：严防“名校父母”输出“鸡娃”理念
除了“清华妈妈语录”，近年来，社交媒体上也出现不少顶着名校头衔的自媒体晒育儿观、育儿 *** 和育儿好物。“揭秘！清华父母如何培养孩子上清华？”“北大妈妈教你这样教育下一代”“斯坦福妈妈强烈推荐这几本课外读物！”“必看！哈佛爸爸总结的十大育儿心得”……
南都记者观察发现，这些“名校父母”有的自称自己毕业于名校，有的自称自己的孩子毕业于名校，他们会短视频平台、公众号上等社交媒体上输出他们自己的教育理念和教育 *** ，如该不该报补习班，怎么挑选兴趣班，哪个梯度的孩子适合哪些教辅等“鸡娃”内容。一些博主看似在分享“上清华”“去北大”“进哈佛”的经验，实际上是为了蹭热点吸引流量和带货。
家长李女士告诉南都记者，之前在短视频平台关注一位“名校父母”博主，“一开始觉得他讲得挺对的就关注了，每次他推荐教辅也觉得应该挺适合孩子的就买了，实际上很雷同，孩子也没时间做。”有家长表示，在关注这些账号后，会陷入“名校父母”有意无意营造出来的一种教育焦虑而无法自拔。家长陈女士也说，“因人施教，真的没必要学别人。”
此前，有政协委员在政协第十三届全国委员会第五次会议上提交《关于严防“名校父母”输出“鸡娃”理念抵消“双减”工作成效的提案》，并得到教育部的公开答复。教育部表示，委员所提建议具有参考意义，将组织专门力量，抽取线上培训机构和重点网站平台，就遵守有关法律法规及“双减”政策要求情况，持续不间断开展线上巡查监管，指导各地清理打着“名校父母”旗号制造教育焦虑的行为。
教育部官网截图
专家：总结家里优秀的东西激励孩子而不是照搬别人的
“我国重视家教、家风、家训，但不能够把别人的这些家规家训拿到自己家来吧？”广州市郑蕙家庭教育名师工作室主持人、天河区昌乐小学校长郑蕙认为，“名校家长”能够走红，这里折射出一些家长缺乏正确的教育 *** ，家长应该以身作则，把家里的传统的、优秀的东西总结出来，以此来激励孩子，而不是照搬别人的东西。
郑蕙认为，今年的1月1号出台的《家庭教育促进法》第二章家庭责任里的第十六条和第十七条，把家庭教育的内容和家庭教育的方式 *** 说得很具体，家长们要去学习，树立正确的家庭教育观和价值观。
广东省家庭教育指导中心专家、广州市家教会指导专家、贤丰第二实验小学校长顾问黄妙贤也认为，如何激励孩子学习成了父母一个新的课题，她建议家长在给孩子灌输目标、努力学习的时候，要贴近孩子的想法，“每一个赛道都可以让孩子成才，没有必要非得要考名校。”
采写：南都记者 叶斯茗
年夜饭一定要有这道百香果炖鸡，寓意新的一年黄金万两，大吉大利春节快要来了，“年味”也越来越浓，这两天大集上的人特别多，今天我去赶大集的时候，看见有卖百香果的，我就在想，我的年夜饭菜单上一定要有一道百香果炖鸡，这道菜寓意着新的一年黄金万两，大吉大利，买了几个百香果，没想到临近春节，百香果的价格还挺便宜，百香果的维生素含量特别高，营养丰富，健康美味。用来炖鸡，再合适不过了。
已经准备好年夜饭菜单的朋友们，可以加上这一道百香果炖鸡，还没有准备好年夜饭菜单的朋友们，一定要加上这道百香果炖鸡啦！寓意着新的一年黄金万两，大吉大利，事事如意。
小编来分享一下我们家的百香果炖鸡是怎样做的。
百香果炖鸡 做法步骤
【食材】鸡块、西红柿、百香果
【调料】淀粉、食用油、食用盐、料酒、大葱、生姜、大蒜
之一步：准备好鸡块，清洗干净，放入盆中备用。
第二步：清洗干净的鸡块中加入淀粉，揉搓均匀，加入料酒，加入少许生姜大葱腌制十分钟。
第三步：将西红柿切成小块，切少许葱片姜丝放入盘中备用。
第四步：锅中放油，等到油温升高后，放入葱姜大蒜爆香，放入刚才腌制好的鸡块，翻炒至断生盛出备用。
第五步：锅中加入少许食用油，将葱姜爆香，放入刚才切好的西红柿小块，翻炒三分钟。
第六步：加入百香果，炒好的鸡块，加入两碗清水，炖30分钟。
我们的百香果炖鸡就做好啦，鲜香美味，营养丰富。
就是小编家的百香果炖鸡的做法，这道菜不仅好吃好看，而且还很简单，最重要的是寓意特别好，寓意着新的一年黄金万两，大吉大利，事事如意。
年夜饭上一定要有这道百香果炖鸡，鲜香美味，酸甜可口，家里的老人孩子都特别爱吃，春节待客也可以做这道百香果炖鸡，亲戚朋友特别爱吃，寓意也好，大家都特别开心。
准备好年夜饭菜单的朋友们，可以加上这一道百香果炖鸡，还没有准备好年夜饭菜单的朋友们，一定要加上这道百香果炖鸡，寓意着新的一年黄金万两，大吉大利，事事如意。赶快分享给自己的家人朋友们吧，新的一年，大家一起黄金万两，大吉大利，事事如意。
一问医答：孩子发烧、咳嗽，自行在家护理时可以用什么药？广东即将迎来降温，要应对孩子上呼吸道感染引发的发烧、咳嗽，家里应备好什么药？在家自行为孩子用药的话，应注意什么？近日，广州医科大学附属第三医院药学部主管药师刘少志介绍了应对上呼吸道感染的常备药及使用注意事项。
本文专业指导：广州医科大学附属第三医院药学部主管药师刘少志
问：对于秋冬常见的上呼吸道感染疾病，涉及的药物包括哪些？
刘少志：急性上呼吸道感染简称上感，俗称“感冒”，是小儿最常见的呼吸道感染疾病。主要侵犯鼻、鼻咽和咽部，导致疾病鼻咽炎、急性咽炎、急性扁桃体炎等，常统称上呼吸道感染。特征为不同程度的打喷嚏、鼻充血和流鼻涕、咽喉痛、咳嗽、低热、头痛以及不适。
各种病毒和细菌均可引起，但以病毒多见，约占90%以上，主要有鼻病毒、流感病毒以及腺病毒等。病毒感染后可能继发细菌感染，最常见的是溶血链球菌，其次为肺炎链球菌、流感嗜血杆菌等。
用于缓解儿童普通感冒症状的非处方药物包括抗组胺药（氯苯那敏）、减充血剂（伪麻黄碱）、止咳药（右美沙芬）、祛痰剂（乙酰半胱氨酸等）、退热剂/镇痛剂（对乙酰氨基酚、布洛芬），以及这些药物组成的复方药物（酚麻美敏、美敏伪麻）。
急性上呼吸道感染大多由鼻病毒等病毒所致，病程有自限性，目前无有效的抗病毒药物。
对于因流感病毒导致的流行性感冒可在病初口服磷酸奥司他韦；继发细菌感染可加用抗菌药物，首选青霉素类、一代或二代头孢菌素也可用、对于青霉素过敏的患儿可选用红霉素。
问：孩子发烧的话，什么情况下需要用退烧药？用什么药？怎么用？有什么特别的注意事项？
刘少志：发热不是一种疾病，而是一种生理反应，因此一般情况下38.5℃以下不需要药物退热，对于病前身体状况良好的发热婴儿或儿童一般也不需要采用体外降温来降低体温，因温水擦拭增加的降温获益是短暂的，且温水擦拭会使不适增加。
如果儿童需要比单独应用退热剂治疗获得更快速和更大程度的体温降低，体外降温可作为退热剂的辅助手段，如可予以头部冷敷、温水（30℃左右）擦浴等物理降温的办法。
在儿童中，同时使用退热剂和物理降温可能的指征包括：体温升高原因不明确、发热合并中暑以及潜在的神经系统疾病。
物理降温时勿用酒精擦浴，因酒精挥发后会通过肺泡膜吸收，还可通过皮肤吸收，导致中枢神经系统毒性。
体温超过38.5℃可给予药物降温，可选用对乙酰氨基酚或布洛芬。对乙酰氨基酚可口服或直肠给药，每次10~15mg/kg，必要时每4~6小时使用一次，24小时内不超过4次，用于解热镇痛口服不宜超过3天，直肠给药不宜超过2天；布洛芬有口服溶液剂型，一般每次5~10mg/kg，必要时6~8小时重复给药，更大剂量为40mg/（kg.d）。需要注意的是，不建议联合或交替使用对乙酰氨基酚与布洛芬。
问：咳嗽的话，什么情况下需要用药止咳？有哪些药可选？有什么特别的注意事项？
刘少志：咳嗽可能会影响儿童的睡眠等，建议通过经口补液、摄入温热的流质（如茶、鸡汤）、蜂蜜（可用于大于1岁的儿童，每次2.5~5ml蜂蜜，可直接给予，也可稀释后给予）来缓解呼吸道 *** ，而不是首选使用药物。
有研究表明，蜂蜜在降低咳嗽频率和严重程度方面比苯海拉明更有效，与右美沙芬效果相似。而茶、鸡汤可增加鼻腔黏液，使呼吸道分泌物松解而易于排出。
不建议将右美沙芬或乙酰半胱氨酸等止咳祛痰药用于治疗普通感冒患儿的咳嗽，这些药物在儿童中均没有已证实的获益。
问：鼻塞、流涕，可以使用哪些药物缓解？有什么特别的注意事项？
刘少志：对于鼻塞、流鼻涕等过敏症状，首选海盐水滴鼻冲洗、冷雾加湿器、鼻腔吸引以及补充足够的液体中的一种或几种。
必要时可以选用抗组胺药，该类药通过阻断组胺H1受体而缓解组胺释放引起的过敏症状，由于无抗胆碱作用的第二代H1受体阻断药不能缓解普通感冒引起的打喷嚏、流鼻涕，故应选择同时具有抗胆碱作用的之一代H1受体阻断药，主要包括氯苯那敏。
对于鼻塞的患儿，如鼻塞严重影响吮奶和睡眠，可先清除鼻腔分泌物后用0.5%盐酸麻黄碱溶液滴鼻，一般在睡前或进食前进行，1日内次数不超过3~4次，单侧鼻孔每次1滴，连续使用时间更好不要超过3日。
问：上述症状的治疗药物，哪些更好是咨询医生或药师后再用？
刘少志：对于是否使用抗病毒药物或抗菌药物，建议咨询医生后再使用；
对于发热的患儿，＜3月龄婴儿不应使用对乙酰氨基酚，＜6月龄不应使用布洛芬，因为发热可能是婴儿严重感染的唯一体征，在开始对症治疗发热之前应排除这种感染；
对于3岁以下发热的患儿，应及时就诊。
问：什么情况下，可以用复方药？什么情况下更好用单成分药品？怎样分辨复方药和单成分药品？大家常用的感冒药品中，哪些是复方药，哪些是单成分药？
刘少志：一般来说，患儿只有单一症状的，建议只选择单一药物，不选择复方制剂。患儿有多种症状时，可对症选择有针对性的复方制剂。
常用的布洛芬、对乙酰氨基酚这些都是单一成分的药品，酚麻美敏、美敏伪麻这类提取多个药品中的一个字组成的药为复方药。
应注意的是，对于＜6岁的儿童，除对乙酰氨基酚或布洛芬外，应避免使用其它非处方药物治疗普通感冒。
问：自行用药时，要避免药物的副作用或者对肝肾的损伤，有哪些要注意的要点？
刘少志：不建议联合或交替使用对乙酰氨基酚与布洛芬，因为目前没有联合用药的安全性和有效性的循证医学证据，这种疗法可能造成肝肾损伤；
不建议复方制剂和单方制剂联合用药，因为复方制剂中可能含有单方成分。
问：临床上常见的，家庭常用药使用中易犯的错误有哪些？
刘少志：普通感冒的症状在婴幼儿中通常在疾病的第2-3日达到高峰，在10-14天内逐步缓解，在年龄较大的儿童和青少年中症状通常在5-7日后消退，一般无需治疗，除非对患儿或其他家庭成员造成影响，如干扰睡眠、妨碍饮水、引起不适。
常见的错误是复方制剂和单方制剂合并使用，因复方制剂中可能含有单方成分，可能导致某种或某些药物超量使用；
在没有医生的评估下，不建议自行服用抗生素，因抗生素不会改变普通感冒的病程，也不能预防继发的并发症，但却可能引起严重的副作用，并致使细菌对抗生素的耐药性增强。抗生素只能用于明确诊断为继发性细菌感染的患者。
采写：南都记者李文 通讯员王慧 王颖
孩子脾胃虚，家长多给孩子做这6种汤，健脾养胃，身体轻松孩子的健康成长离不开一个良好的消化系统，而脾胃的健康状况在其中扮演着关键角色。孩子的脾胃虚弱可能导致食欲不振、消化不良、容易腹胀等问题，影响了他们的生活质量。作为家长，我们可以通过合理的饮食调理来帮助孩子健脾养胃，提升其身体抵抗力。而养生汤品作为餐桌上的营养宝库，为孩子提供了一种美味可口的改善脾胃问题的方式。以下将为您介绍6款适合孩子的健脾养胃汤品，希望能让孩子的身体轻松又愉快地成长。
一、山药牛肉汤
山药牛肉汤是一道滋补养生的汤品，结合了山药的滋补作用和牛肉的营养，适合调理脾胃虚弱的人群。以下是 *** 山药牛肉汤的简单做法：
所需食材：牛肉：适量，切块；山药：适量，去皮切块；胡萝卜：适量，切块；洋葱：适量，切块；姜：适量，切片；食用油：适量；盐：适量；料酒：适量；清水：适量
做法步骤：
1、牛肉切块后，放入开水中焯水，去除血水，捞出备用。
2、山药去皮，切块，胡萝卜和洋葱切块，姜切片备用。
3、在锅中加热适量的食用油，加入切好的姜片，炒出香味。
4、加入焯水后的牛肉块，翻炒至牛肉变色。
5、加入适量的料酒，翻炒均匀，去腥。
6、加入足够的清水，使牛肉块浸没在水中，烧开后转小火，盖上锅盖，炖煮约1小时，直至牛肉变得酥烂。
7、加入切好的山药块、胡萝卜块和洋葱块，继续炖煮，直至蔬菜变软。
8、调味与装盘：加入适量的盐，根据个人口味调整。
9、确保牛肉和蔬菜都变得酥烂，味道均匀后，即可起锅装盘。
10、装盘与享用：这道山药牛肉汤可以作为一道营养丰富的汤品，将炖好的牛肉和蔬菜装盘，淋上汤汁。
注意：
1、牛肉的炖煮时间要足够，使其变得酥烂。
2、调味时要适量，以保持食材的原汁原味。
二、苹果山药排骨汤
苹果山药排骨汤是一道美味营养的汤品，结合了苹果的清甜和山药、排骨的滋补，适合秋季食用，对于脾胃虚弱的人群尤为有益。以下是 *** 苹果山药排骨汤的简单做法：
所需食材：猪排骨：适量；山药：适量，去皮切块；苹果：适量，去皮去核切块；姜：适量，切片；枸杞：适量；食用油：适量；盐：适量
做法步骤：
1、猪排骨洗净，放入开水中焯水，去除血水，捞出备用。
2、山药去皮，切块，苹果去皮去核，切块，姜切片备用。
3、在锅中加热适量的食用油，加入切好的姜片，炒出香味。
4、加入焯水后的猪排骨，翻炒至排骨变色。
5、加入适量的清水，使排骨块浸没在水中，烧开后转小火，盖上锅盖，炖煮1-1.5小时，直至排骨变得酥烂。
6、加入切好的山药块，继续炖煮，直至山药变软。
7、最后加入切好的苹果块和适量的枸杞，再次炖煮约15分钟，使苹果稍微软化。
8、调味与享用：在汤中加入适量的盐，根据个人口味调整。
9、确保排骨、山药和苹果都变得酥烂，味道均匀后，即可关火。
10、装盘与享用：这道苹果山药排骨汤可以作为一道滋补的汤品，将炖好的汤料和汤汁装盘。
注意：
1、排骨的炖煮时间要足够，使其变得酥烂。
2、调味时要适量，以保持食材的原汁原味。
三、番茄平菇牛肉汤
番茄平菇牛肉汤是一道美味健康的汤品，结合了番茄的酸甜和牛肉、平菇的营养，口感丰富。以下是 *** 番茄平菇牛肉汤的简单做法：
所需食材：牛肉：适量，切片；平菇：适量，切片；番茄：适量，切块；洋葱：适量，切块；姜：适量，切片；食用油：适量；盐：适量；料酒：适量；清水：适量
做法步骤：
1、牛肉切片后，放入开水中焯水，去除血水，捞出备用。
2、平菇切片，番茄切块，洋葱切块，姜切片备用。
3、在炒锅中加热适量的食用油，加入切好的姜片，炒出香味。
4、加入焯水后的牛肉片，翻炒至牛肉变色。
5、加入适量的料酒，翻炒均匀，去腥。
6、加入足够的清水，使牛肉片浸没在水中，烧开后转小火，盖上锅盖，炖煮约30分钟，使牛肉变得酥烂。
7、添加蔬菜与调味：加入切好的平菇片、番茄块和洋葱块，继续炖煮，直至蔬菜变软。
8、加入适量的盐，根据个人口味调整。
9、装盘与享用：这道番茄平菇牛肉汤可以作为一道营养丰富的汤品，将炖好的汤料和汤汁装盘。
注意：
1、牛肉的炖煮时间要足够，使其变得酥烂。
四、山药板栗鸡汤
番茄平菇牛肉汤是一道美味又营养丰富的汤品，结合了番茄的酸甜和牛肉、平菇的鲜美，非常适合秋季食用。以下是 *** 番茄平菇牛肉汤的简单做法：
所需食材：牛肉：适量，切片；平菇：适量，切片；番茄：适量，切块；洋葱：适量，切块；姜：适量，切片；食用油：适量；盐：适量；料酒：适量；清水：适量
做法步骤：
1、牛肉切片后，放入开水中焯水，去除血水，捞出备用。
2、平菇切片，番茄切块，洋葱切块，姜切片备用。
3、在炒锅中加热适量的食用油，加入切好的姜片，炒出香味。
4、加入焯水后的牛肉片，翻炒至牛肉变色。
5、加入适量的料酒，翻炒均匀，去腥。
6、加入足够的清水，使牛肉片浸没在水中，烧开后转小火，盖上锅盖，炖煮约30分钟，使牛肉变得酥烂。
7、加入切好的平菇片、番茄块和洋葱块，继续炖煮，直至蔬菜变软。
8、加入适量的盐，根据个人口味调整。
9、这道番茄平菇牛肉汤可以作为一道营养丰富的汤品，将炖好的汤料和汤汁装盘。
五、莲藕雪梨排骨汤
莲藕雪梨排骨汤是一道滋补养生的汤品，融合了莲藕、雪梨和排骨的营养，适合秋季食用。以下是具体的做法步骤以及温馨提示：
所需食材：猪排骨：适量；莲藕：适量，去皮切段；雪梨：适量，去皮去核切块；枸杞：适量；淮山片：适量；桂圆肉：适量（可选）；食用油：适量；盐：适量；清水：适量
做法步骤：
1、将猪排骨洗净，放入开水中焯水，去除血水，备用。
2、将莲藕去皮，切成段状，雪梨去皮去核，切成块状。
3、如使用桂圆肉，可提前泡发，备用。
4、在锅中加热适量的食用油，加入焯水后的猪排骨，翻炒至排骨变色。
5、加入药材和食材：
6、加入足够的清水，使排骨块浸没在水中，烧开后转小火，盖上锅盖，炖煮1-1.5小时，直至排骨变得酥烂。
7、加入切好的莲藕段，继续炖煮，直至莲藕稍微变软。
8、如果使用桂圆肉、淮山片和枸杞，可以在炖煮的最后10-15分钟加入，提升汤品的滋补效果。
9、调味与装盘：
10、在汤中加入适量的盐，根据个人口味调整。
11、确保排骨和莲藕都变得酥烂，味道均匀后，即可关火。
12、这道莲藕雪梨排骨汤可以作为一道滋补的汤品，将炖好的汤料和汤汁装盘。
13、可以单独享用，也可以搭配米饭或面条食用。
温馨提示：
1、排骨的炖煮时间要足够，使其变得酥烂。
2、在炖煮过程中，不要频繁搅拌，以免破坏食材的形状。
3、如需提前准备，更好在即将享用时再烹制，以保持汤品的鲜味。
4、调味时要适量，以保持食材的原汁原味。
六、冬瓜三鲜汤
冬瓜三鲜汤是一道清爽美味的汤品，以冬瓜为主料，搭配鲜虾、鲜鱼片和鲜蘑菇，味道鲜美，适合夏季食用。
所需食材：冬瓜：适量，去皮切块；鲜虾：适量，去虾壳去虾线；鲜鱼片：适量；鲜蘑菇：适量，切片；食用油：适量；盐：适量；鸡精：适量（可选）；清水：适量
做法步骤：
1、将冬瓜去皮，切成块状，鲜虾去虾壳去虾线，鲜鱼片准备好，鲜蘑菇切片备用。
2、在锅中加热适量的食用油，加入切好的鲜虾，翻炒至虾变色，熟透后捞出备用。
3、在锅中加适量清水，烧开后加入切好的冬瓜块，煮至冬瓜稍微变软。
4、将炖煮中的冬瓜汤底加入炒好的鲜虾、鲜鱼片和鲜蘑菇片。
5、继续烧开汤，然后转小火，煮煮约10-15分钟，使汤的鲜味充分渗透到冬瓜和其他食材中。
6、可适量加入少许盐和鸡精调味，根据个人口味调整。
7、将烹煮好的冬瓜三鲜汤倒入汤碗中，确保每碗都有足够的冬瓜、鲜虾、鲜鱼片和鲜蘑菇。
8、可以单独享用，也可以搭配米饭或面条食用。
温馨提示：
1、冬瓜烹煮时间不宜过长，以保持一定的口感和营养。
2、烹煮过程中不要频繁搅拌，以免破坏食材的形状。
3、如需提前准备，更好是在即将享用时再烹制，以保持汤品的鲜味。
4、需要额外的调味时，可以适量添加盐、鸡精或其他调味料，但不宜过多，以免影响原汁原味。
在孩子的成长道路上，家长的呵护和关爱是至关重要的。通过合理的饮食调理，特别是这6款养胃健脾的汤品，我们可以为孩子的身体健康添上一份保障，每一道汤品都蕴含着家长的爱意和用心。在为孩子烹制美味汤品的过程中，也是家人之间亲近交流的时刻。让我们共同努力，用美味和关爱为孩子营造一个健康成长的温馨环境，让他们在健康的状态下茁壮成长，充满活力，绽放笑容。
