鸡蛋是人们日常饮食中不可或缺的重要食材之一，然而在食用鸡蛋时需要注意一些事项。
·首先，煎蛋不应过多食用，因为它属于高温、油炸类食物，摄入过多可能会增加身体摄入的油脂量。
·其次，溏心蛋也应尽量减少摄入，因为未完全煮熟的鸡蛋内部可能存在细菌，会导致胃肠相关疾病，如腹泻。
·最后，推荐食用水煮蛋。水煮蛋富含蛋白质和其他营养成分，易于消化吸收，更有益于健康。
·将鸡蛋放入锅中加入冷水，让水温缓慢升温，待水开后继续煮6-8分钟，根据个人口感喜好，可适当控制煮的时间，这样煮出的鸡蛋蛋黄呈半固态，蛋白完全凝固，既保持了蛋的营养成分，口感也十分美妙。
希望大家能够重视以上三点鸡蛋的饮食注意事项，谢谢。
煮鸡蛋时，最忌直接下锅，教你正确做法，又鲜又嫩，营养不流失煮鸡蛋时，最忌直接下锅，教你正确做法，又鲜又嫩，营养不流失
很多人都爱吃煮鸡蛋，口感软嫩，味道鲜美，可以给身体补充营养，消化吸收率也很高，做法也特别简单，但也有技巧。如果直接把鸡蛋放进锅里煮，鸡蛋容易破裂，口感也不鲜嫩；要是煮的时间长了，蛋黄还比较干。
今天给大家分享一下煮鸡蛋的正确 *** ，学会后保证煮出来的鸡蛋特别嫩，味道也鲜美，不会破壳，营养不流失。
【煮鸡蛋】
1、买一些新鲜鸡蛋，煮鸡蛋更好用新鲜鸡蛋，含有的营养和水分也是最丰富的，煮出来口感好，味道鲜香。把鸡蛋放入水中，把蛋壳搓洗一下，洗干净后用清水浸泡10分钟。
煮鸡蛋之前，鸡蛋用清水浸泡，可以给鸡蛋补充一些水分，这样口感会更加鲜嫩，不容易煮老。泡的时间不用太长，5~10分钟即可。
2、鸡蛋泡好后捞出，就可以煮鸡蛋了。煮鸡蛋用什么水？冷水下锅还是开水下锅？冷水下锅煮的时间长，鸡蛋会煮得比较老；开水下锅温度高，水不停地翻滚，蛋壳容易炸裂，导致蛋白流出，损失营养。
正确做法是，锅里加水大火加热，等到水温有点烫手后，放入鸡蛋，这个水温是最合适的。蛋白在60℃就会凝固，这个水温下锅，能保证蛋白在1~2分钟内迅速凝固，这样蛋壳就不会破，蛋白也不会外流，不会损失营养。
3、煮鸡蛋时除了加水，还要加2样调料，煮出来的鸡蛋更软嫩、更鲜美，这2样调料就是食盐、醋。醋是酸性的，可以软化蛋壳，这样蛋壳不容易破，也能让鸡蛋更软嫩；食盐和鸡蛋中的谷氨酸结合，会生成谷氨酸钠，也就是味精，让鸡蛋的味道变得非常鲜美。
4、加入食盐、醋后，大火煮开后小火煮6分钟，就可以关火了，热水里焖4分钟，鸡蛋就完全熟透了。捞出鸡蛋磕破，放入冷水中浸泡一会儿，有2个作用，一个是给鸡蛋降温，这样剥壳的时候不会烫手；另一个是让水分渗透到鸡蛋内，起到润滑作用，蛋壳轻轻一碰就掉了。
5、冷水浸泡2分钟左右，就可以捞出鸡蛋了，在桌子上磕两下，让鸡蛋产生多一点裂纹，然后用手顺着裂纹一抠，两半蛋壳就下来了，剥出了完整的鸡蛋，吃起来特别鲜嫩。
现在大家知道了吧，煮鸡蛋并不是直接把鸡蛋放进水里煮就行了，想要煮得口感鲜嫩，不炸裂不流失营养，还要掌握一些技巧。
①鸡蛋用清水浸泡10分钟，补充水分；
②水温五六十度时放入鸡蛋，水里加入食盐、醋2样调料，鸡蛋更软嫩，更鲜美。
③煮6分钟、焖4分钟，鸡蛋内外都刚刚好凝固，口感特别嫩，吃起来不噎人。
④鸡蛋煮熟后磕破，用冷水浸泡，非常好剥壳。
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水煮鸡蛋，最忌冷水直接下锅！教您正确做法，鸡蛋鲜嫩营养全保留说到水煮鸡蛋，相信大家都不陌生。这是一道简单又常见的家常菜品，不仅简单易做，而且味道鲜美，还富含丰富的营养物质。然而，让很多人感到困惑的是，为什么有时候做的水煮鸡蛋会吃起来有些粗糙干硬，而有些时候却鲜嫩可口？其实，关键在于正确的做法，而其中最关键的一点就是：最忌冷水直接下锅！
相信很多人都遇到过这样的情况：将鸡蛋放入冷水中，然后加热。当水温逐渐升高时，鸡蛋的内外温度不一致，容易导致鸡蛋出现“裂壳”的现象。这种方式虽然省时省事，但却无法保证鸡蛋的口感和营养价值。那么，正确的水煮鸡蛋做法是什么呢？
首先，准备一些新鲜的鸡蛋。新鲜的鸡蛋蛋壳坚硬，蛋黄饱满，口感好，营养价值高。如果有条件，尽量选择新鲜的土鸡蛋，这样口感会更好。其次，将鸡蛋放入室温下静置一段时间，让鸡蛋的温度逐渐与室温接近。这样做可以避免鸡蛋受热过快导致的“裂壳”问题。
接下来，准备一锅水。不过，重要的是，不要在水里加盐，因为盐会使鸡蛋煮熟变得更难。当水开始沸腾时，将鸡蛋放入锅中。这时切忌直接放入鸡蛋，而是要用温水将鸡蛋的温度逐渐提高，让鸡蛋慢慢适应水温的变化。当鸡蛋从冷水开始逐渐变热的过程中，蛋白和蛋黄的温度基本上是同步升高的，这样就可以避免鸡蛋“裂壳”的问题。此外，还可以放入几片生姜，这样可以让鸡蛋更易煮熟。
煮鸡蛋的时间也很重要。一般来说，小鸡蛋煮7分钟即可，中等大小的蛋煮8分钟，大蛋煮9-10分钟。当时间到达后，立即将鸡蛋取出放入冷水中，这样可以迅速停止鸡蛋的煮熟过程，保持鸡蛋的嫩滑口感。将鸡蛋在冷水中轻轻搓洗一下，可以更容易剥壳。
水煮鸡蛋的功效和营养价值也是让人难以忽视的。鸡蛋含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，而且易于消化吸收。适量食用水煮鸡蛋有助于提供人体所需的营养，并有助于增加饱腹感。尤其适合孕妇、儿童和需要补充营养的人食用。
总结一下，水煮鸡蛋是一道简单又美味的菜品，但在做的过程中要注意一些细节，尽量避免冷水直接下锅的方式，而是采用温水逐渐升温的 *** ，这样可以保持鸡蛋口感鲜嫩，营养全保留。同时，还需要掌握好煮鸡蛋的时间和剥壳的技巧。希望大家通过正确的做法，在家里也能做出和餐厅一样美味的水煮鸡蛋！
煮鸡蛋到底要煮多久？几分钟给你准确答案，去壳快口味好，太棒了煮鸡蛋到底要煮多久？几分钟给你准确答案，去壳快口味好，太棒了
鸡蛋，是我们餐桌上常见的食材之一，既美味又富含营养。无论是煮鸡蛋还是蛋羹、蛋糕，鸡蛋都扮演着重要的角色。然而，就连一个看似简单的问题——煮鸡蛋到底要煮多久，却常常让人头疼。要想做出完美的煮鸡蛋，需要掌握一些小窍门。在本文中，我们将深入探讨煮鸡蛋的时间、去壳技巧以及口味的提升 *** 。
**煮鸡蛋的时间掌握**
对于煮鸡蛋的时间，不同的偏好和用途可能会导致不同的选择。下面是几种常见的煮鸡蛋时间及其特点：
1. **软煮蛋（流心蛋）：** 煮鸡蛋的时间大约为4-6分钟，这取决于鸡蛋的大小和水的温度。将鸡蛋放入开水中，开始计时。4分钟左右可以得到流心的软煮蛋，蛋白凝固而蛋黄仍然液体。6分钟左右蛋黄也会稍微凝固，但仍然具有一定的液体感。
2. **半熟蛋：** 如果您喜欢蛋黄稍微凝固但仍然柔软，可以将煮鸡蛋的时间延长到7-9分钟。这样蛋黄会比软煮蛋更稠一些。
3. **硬煮蛋：** 要做出完全凝固的硬煮蛋，需要将鸡蛋煮沸后，保持在开水中煮约9-12分钟。这样蛋黄和蛋白都会完全凝固，适合用来做蛋沙拉或作为便携的小食。
需要注意的是，上述时间仅为参考，实际情况可能因鸡蛋的大小、起始温度和炉具的性能等因素而有所不同。在烹饪过程中，可以通过试验不同的时间来找到适合自己口味的煮鸡蛋时间。
**去壳技巧的重要性**
煮好的鸡蛋还需要一个关键的步骤：去壳。去壳技巧不仅影响了鸡蛋的外观，还影响了口感。
1. **冷水浸泡法：** 在煮好的鸡蛋放入冷水中浸泡片刻，可以使蛋壳与蛋白之间的薄膜稍微分离，有助于去壳。不过，这个 *** 相对需要耐心，因为需要等待鸡蛋冷却。
2. **滚动剥壳法：** 将煮熟的鸡蛋轻轻在硬表面上滚动，使蛋壳在内部破裂，然后再去剥壳。这可以帮助鸡蛋壳与蛋白更容易分离。
3. **切割法：** 将鸡蛋切成两半，然后用勺子轻轻挖出蛋黄，这种 *** 适用于软煮蛋和半熟蛋。不过，需要小心操作，以免损坏蛋白。
无论选择哪种去壳 *** ，都需要细心和耐心，以免损坏煮好的鸡蛋。
**提升煮鸡蛋口味的 *** **
除了掌握煮鸡蛋的时间和去壳技巧，我们还可以通过一些 *** 提升煮鸡蛋的口味：
1. **调味：** 在煮鸡蛋的水中可以加入少许盐，这有助于蛋白更容易凝固，同时也会为鸡蛋增添一些淡淡的咸味。另外，您还可以在去壳后，在软煮蛋或半熟蛋的蛋黄上撒上一些黑胡椒或香草碎，提升口味。
2. **腌制：** 将煮好的鸡蛋放入酱油、酱汁或特制的腌制液中浸泡数小时，可以赋予鸡蛋更丰富的味道。
3. ** *** 蛋黄酱：** 将蛋黄与一些调味料、橄榄油或酸奶混合搅拌， *** 成蛋黄酱，可以用来搭配各种食物，如蔬菜、面包或烤肉。
总之
，煮鸡蛋虽然看似简单，但要做到口感适宜、去壳便捷并具有美味的口味，需要一些技巧和实践。通过合适的煮鸡蛋时间、恰当的去壳 *** 以及创意的口味提升，您可以在家中轻松 *** 出美味可口的煮鸡蛋，让您的餐桌更加多姿多彩。
宝妈们你们要的滚鸡蛋教程来咯。所需要的材料可以去看看上一个作品的评论区。
用猫耳朵、金银花、四轮草、苦竹叶、黄冒草与鸡蛋大火煮20分钟。鸡蛋煮熟后，把鸡蛋敲开一条裂缝，再调至小火慢熬一个小时即可。煮好之后用一张柔软的布料，把蛋白和银饰包在一起，就可以给宝宝揉肚子，背部、脸颊、额头。
在这里提醒下各位宝妈，鸡蛋的温度要合适，不然会烫伤宝宝。过程中如果宝宝不配合，不停的哭闹证明宝宝不舒服，请立刻停止。
揉搓7至10分钟就查看一下银饰是否变黑。变黑的话粘一点草木灰在上面，揉搓让银饰还原颜色，再可更换蛋白。用煮的药草水浸泡加热继续揉，揉至银饰不再发黑即可。教程就到这啦，希望宝宝们健健康康成长。
煮鸡蛋几分钟能熟？鸡蛋羹几分钟最嫩？鸡蛋饼需要煎几分钟？鸡蛋是一种非常常见的食品，也是厨房里的百搭食材。
不同的鸡蛋 *** *** 都有其独特的口感和味道，但是掌握适宜的时间和技巧是 *** 一道美味鸡蛋菜的关键。
下面我们来分别介绍一下几种常见的鸡蛋 *** *** ，以及它们的掌握技巧。
1. 水煮蛋
水煮蛋是最常见的鸡蛋 *** *** 之一。
通常煮8-10分钟后捞出，用凉水冷却后去皮食用。
如果想保留蛋黄的柔软和半生不熟的口感，可以煮4-6分钟。
但如果想要全熟蛋，可以煮10-12分钟。
重要的是，要将鸡蛋放入刚煮开的水中，然后用小火加热，避免受热过快而蛋壳破裂。
2. 水蒸蛋
水蒸蛋是一道健康、美味的鸡蛋菜肴。
要做出好吃的水蒸蛋，打散的鸡蛋液可以先过滤，去掉气泡，再加入清水、盐等调料，拌匀倒入蒸碗中，放入蒸锅中蒸8-10分钟。
如果想要更加嫩滑，可以在蒸之前在蛋液中加入一些淀粉和牛奶，以增加鸡蛋的柔软程度。
3. 煎鸡蛋
煎鸡蛋是比较简单的一种鸡蛋 *** *** 。
黄油或橄榄油要足够的热（中小火），然后将鸡蛋打入锅中，适量撒上盐和胡椒进行调味。
如果喜欢蛋黄稍偏嫩，可以煎2-3分钟，如果喜欢熟透一些，可以煎4-5分钟。
煎鸡蛋要随时观察锅中火力的大小，不能过早翻煎，否则容易煎散鸡蛋。
4. 鸡蛋饼
鸡蛋饼是一种常见的早餐食品，做法简单方便。
打散的鸡蛋液可以加入葱、虾、豌豆等其他配料，然后用中小火煎约1-2分钟，等到已经固化的鸡蛋饼边缘变硬并呈金黄色即可翻面再继续煎1-2分钟。
需要注意的是，在煎饼过程中，要先将平底锅加热，然后再加适量的油，这样可以使饼更加酥软。
5.炒鸡蛋
炒鸡蛋是一道非常常见的家常菜品。
首先需要将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，拌匀后加入蔬菜等配料，搅拌均匀后倒入平底锅中煎熟即可。
需要注意的是，在煎饼过程中，要先将平底锅加热，然后再加适量的油，这样可以使饼更加酥脆。
6.鸡蛋羹
鸡蛋羹是一道非常嫩滑的蛋类菜品。首先需要将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和鲜奶或牛奶，搅拌均匀后倒入蒸锅中蒸熟即可。
需要注意的的是，在蒸蛋的过程中，要定时搅拌，避免蛋液和蒸锅中的水分分离。
另外，可根据自己的口味加入蔬菜或肉类等配料，丰富口感。
7.茶叶蛋
茶叶蛋是一种非常受欢迎的鸡蛋做法，口感独特，具有浓郁的茶香味和咸味。
首先需要将鸡蛋煮熟后，用勺子轻轻敲裂鸡蛋壳，但不要敲碎，然后将鸡蛋放入味料锅中，加入酱油、茶叶、姜片、八角等调料慢炖1-2小时即可。
鸡蛋是一种非常营养和美味的食材，其做法也非常多样化。
在不同的烹饪方式下，鸡蛋的口感和营养也略有不同，需要掌握好时间和技巧，才能 *** 出口感好、味道妙的美食。
不同的鸡蛋做法其实也可以组合起来食用，让我们的餐桌更加多样化和富有创意。
一个鸡蛋不到5毛钱，小时能吃半个钟头，现在的孩子为啥做不到？乡下的土鸡蛋
（一）
自女儿上学以来，每日早餐都会有一颗土鸡蛋。
她却总找各种理由不吃，有时候被我们“逮”着了，也是极不情愿地只吃掉蛋白，把蛋黄给剩下了，甚或是连蛋白也不完全吃，偷偷喂了家里的猫。
曾尝试变着花样做鸡蛋给她，荷包蛋、煎蛋、鸡蛋羹，几乎把能想到的招式全用上了。
还是没用，照样一脸“嫌弃”，总是不情愿吃。
（二）
想起了我小时候，鸡蛋可是稀罕物，不是想吃就吃得到。
打记事起，家里养过几只老母鸡，由于没有多余的粮食饲养，不是每只鸡都生蛋。
想想也是，人都吃不饱，哪来的粮食喂鸡！
好不容易凑够一窝蛋，却被母亲拿去十几里外的场镇上卖掉了，一家人便有了油盐钱。
有时候路途中不小心打碎一颗鸡蛋，母亲总会自责好一阵子。
母鸡生蛋
印象中，那时候一个鸡蛋不到5毛钱。
当然，一年里也有几次机会可以吃上鸡蛋。
每当期末考试得了100分，就会有一颗鸡蛋吃，算是对得了满分的奖赏。
母亲会允许我去干草堆中的鸡窝里拿一颗鸡蛋出来，大多数时候都是刚生下的蛋，还带着鸡的体温。
小心翼翼把鸡蛋洗干净后，放入正煮着米饭的铁锅里。
大约十来分钟后，鸡蛋就煮熟出锅了，接下来就是享用“奖品”的愉悦时刻。
小时候吃鸡蛋的场景
剥了壳的鸡蛋，雪白雪白、软嫩软嫩的，独自坐在家里的木门坎上，先是把鸡蛋放到鼻翼下，深深吸上一口随着热气升腾的清香，然后小口咂巴着一点一点吃进嘴里。
一颗鸡蛋能吃半个钟头，那种满足感至今难忘。
那时候，同女儿现在差不多大，也是10岁左右。
在母亲的偏方里，她用泡菜水煎的鸡蛋叫盐水蛋。
孩子要是拉肚子，盐水蛋就出场了。
我至今仍然怀疑其中的原理，女儿也是不信的。
不过，在我小时候，这是可以吃上鸡蛋的另一个理由。
每当肚子不舒服，母亲总会煎一颗盐水蛋让我吃，咸得难以下咽，还带着一股浓烈的泡菜味儿。
我却总是很乐意吃，而且居然过不了多久肚子真的就好了。
对这样的偏方，女儿是断然拒绝的。
煎鸡蛋
（三）
上高中是在离家40多公里的县城。
为供我上学，父母踏上了艰辛的务工路，家里的鸡，自然不养了，鸡蛋也就没有了。
高中宿舍是一栋临街的老房子，房间里两扇窗户的铁框已经锈迹斑斑，而且总关不严实。
宿舍楼下的街沿上，总会有位中年女性在晨光中卖鸡蛋。
街上卖的茶叶蛋
她用一辆小推车载着一口铝锅，里面是煮熟的卤鸡蛋，推车前方架着一个扩音器，重复播放着事先录制好的内容。
“下岗牌卤鸡蛋，5毛钱一个，好吃得很！”
每天早上6点过，这个声音准时从宿舍窗户飘进来，由近而远，渐渐消失在清晨的薄雾中。
遗憾的是，我从未买过这位阿姨的卤鸡蛋，也无从得知“下岗牌卤鸡蛋”是否真的好吃。
时隔多年，那个在清晨售卖鸡蛋的声音如犹在耳。
（四）
工作以后，鸡蛋已经不缺了。
如今商场里售卖的鸡蛋品类繁多，各种档次价位应有尽有，包装华美令人眼花缭乱。
现在超市的鸡蛋，早就不一颗一颗卖了，直接论斤论盒。
超市货架售卖的鸡蛋
爱人每次买鸡蛋，必须得看保质期，首选是大山里跑山鸡产的土鸡蛋。
女儿对此不屑一顾，无论什么鸡下的蛋都勾不起她的食欲。
我却更加钟情老家的土鸡蛋。
母亲时不时会专门托人带给我一些乡下产的鸡蛋，并千叮万嘱，送过来的都是资格土鸡蛋，营养好得很，让孙儿们多吃。
这是只有苦过的人才懂的味道！
这是无尽的盼念！
最近很火的鸡蛋做法，在饭店吃要几十块钱大家好，今天给大家分享一个非常好吃的鸡蛋做法。这道菜在饭店里卖48元一份，但自己在家做成本不到5元。做法简单，味道却非常棒。
首先准备半个去皮的胡萝卜，先切成厚厚的薄片，然后再切成条，最后切成胡萝卜丁。切好后放入盘中备用。
再准备两根火腿肠，先改刀切成条，然后再切成小碎丁。切好后和胡萝卜放在一起。接着准备一把虾皮，先放一旁备用。
接下来准备一把小香葱，改刀切成葱花，切好后放入盘中备用。
准备一小块生姜，切成姜片，切好后放入盘中备用。
再准备一个大一点的盘子，加入两勺生抽，一勺香油，再加入切好的葱花，然后加入适量的温水，用筷子搅拌均匀，把所有调料搅拌融合，搅匀后打入4个鸡蛋，打好后直接放入蒸锅中，盖上盖子，水开后大火蒸8分钟。
接下来准备一个小碗，加入一勺淀粉，再加入半碗清水，用筷子搅拌均匀，先放一旁备用。
锅中加入适量的食用油，油热后加入姜片翻炒，炒出香味。炒出香味后将姜片捞出，这样可以避免吃到生姜，同时还能保留姜的香味。然后将切好的配菜全部倒入锅中，翻炒均匀，炒出香味。
接着开始调味，加入一小勺盐，一勺白糖提鲜，少量的生抽，少许蚝油，再加入一点老抽提色，然后继续翻炒均匀，将食材炒入味。
炒匀后加入半碗清水，开大火烧开，水开后加入水淀粉，用铲子搅拌均匀，一直熬至汤汁粘稠即可。像这样就可以了，先关火放一旁备用。
此时鸡蛋已经蒸熟了，香气扑鼻。我们将它取出，然后将炒好的汤汁淋在鸡蛋上。这道菜真的太香了。现在看起来非常有食欲。
利用小刀在鸡蛋上横着划几刀，这样可以让鸡蛋更好地入味。最后再撒上一些葱花，美味即成。
这样做的鸡蛋非常好吃，而且营养丰富，不会上火，老人和孩子都可以吃。做法也非常简单，如果你喜欢也来试试吧。
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立夏吃蛋，固肾一年。给您推荐3种鸡蛋的做法，快去做起来吧5月6日为【立夏节气】
传统中医认为，夏天属火，火气通于心，因此，人们在春夏之交养生要顺应天气的变化，重点关注心脏。立夏养生重在养心！人体春生夏长，秋收冬藏。从立夏节气开始，接下来的夏三月，是人体“长”的时候。不仅小孩会快速长高，成年人也会长。
很多地方都有吃“立夏蛋”的习俗，是说立夏吃蛋能预防暑天常见的食欲不振、身倦肢软、消瘦等苦夏症状。立夏节气15天，补养的重点是健脾、固肾。
所以，从立夏这天起，古俗就要吃一个用固肾食材煮的“立夏蛋”，保养精气气血。连吃上15天，还能帮我们固肾气、固精气。
一、核桃壳卤蛋
材料：
核桃壳6个，6到10个核桃的分心木约5克，鸡蛋6个，陈皮一个，盐少许、酱油适量
做法：
①将洗净的核桃売、分心木和除皮，一起放入砂锅，加清水浸泡半小时；
②开始煮卥汁：大火烧开后转小火，煮约1小时，汤汁变深，晾凉;
③放入洗干净的鸡蛋，加盐、生抽一起煮约10分钟，至鸡蛋变熟;
④用勺子轻轻将鸡蛋敲破一点裂缝，如果感觉很有弹性，表示里面的蛋白己经凝固，将所有鸡蛋壳敲出均匀的网状裂缝；
⑤再煮10分钟，关火，先别急着吃，泡一夜更好入味哦。
小贴士：
核桃壳有收敛的作用，可固肾，敛胃气；
陈皮健脾，一年四季少不了；
盐是药引子，引药性入肾经。
二、酱油溏心蛋
材料：
鸡蛋、生抽、凉白开、糖、熟芝麻，其余配料可根据自身喜好放入
做法：
①??水烧开，放入鸡蛋煮7分钟;
②??捞出泡五分钟冷水后去壳；
③??加入150ml生抽、150ml凉白开、一勺糖、一勺熟芝麻、洋葱丁、小米辣、蒜末、葱花、香菜拌匀；
④拌匀泡两小时以上，时间越久越入味哦！
三、立夏印花卤蛋
材料：
鸡蛋6个、八角1个、香叶4片 、陈皮1小段、生抽2大匙、老抽1大匙、盐适量、红茶3克、冰糖15克、清水适量、香菜叶适量
做法：
①将鸡蛋冷水下锅，大火煮沸后改中火煮八分钟。捞出放进冷水中浸泡，剥掉蛋壳在上面粘香菜叶；
②用干净的纱布包起来，再用棉线绳扎紧，注意把有香菜的那面朝下；
③将香叶、红茶、人角和桂皮也用纱布包起来扎紧做成料包；
④锅中添入清水、生抽、老抽和冰糖，再把料包也放进去大火煮至沸腾；
⑤将鸡蛋依次放进锅中，改中小火煮15分钟，加适量盐搅拌均匀关火；
⑥晾凉后浸泡一晚使之入味，可以放进冰箱冷藏保存。去掉纱布洗净表面的香菜叶，漂亮又好吃的印花卤蛋就做好了。
小贴士：
新鲜鸡蛋不容易剥壳，在煮的时候可以加一茶匙盐，煮熟后立刻捞出浸泡在凉水中，这样再剥壳会容易一些。盐的分量根据个人口味添加，给老人或孩子吃可以偏淡一些。
（来源：吃货薯、吃不饱同学、辛墨墨的小食光、二马冯、七十二物候、圆圆是我）
煮蛋器几分钟能煮好?煮蛋器几分钟能煮好?
煮蛋是健康且方便的食品。无论是黄飞红餐厅、家庭晚餐还是早餐，都有蛋的身影。 对于健康意识越来越高的现代人来说，煮蛋甚至是一种生活习惯。然而，对于新手，肯定会在煮蛋的时间上出现疑惑。 煮蛋器中应该煮多长时间才能煮熟呢？本文将给你答案。
煮蛋器几分钟？
根据蛋的规格不同，煮蛋的时间也会有所不同。对于标准鸡蛋而言，煮蛋器需要煮7-10分钟，才能使蛋白凝固、蛋黄刚好煮熟。如果你希望蛋黄能够流动的话，煮蛋时间应该控制在6-7分钟即可。
对于较大或较小的蛋而言，煮蛋时间也需要做相应的调整。如果你煮较大型的鸡蛋，那么煮蛋时间要多一些。而当煮较小型的鸡蛋时，煮蛋时间则需要缩短一些。建议让鸡蛋在开水中置放12分钟，比较普遍。
技巧和建议
除了上述的煮蛋时间，还有一些有用的技巧可帮您更好地煮蛋：
要想煮出容易剥皮的蛋，建议采用冷水煮法。将鸡蛋先放入冷水中，并加入一汤匙盐，使水能更快沸腾。
若要煮熟鸭蛋，煮蛋时间比鸡蛋稍长。大型鸭蛋煮10-12分钟，中型鸭蛋煮6-8分钟。
如果你想让蛋黄更美味，可以在蛋黄原液中加入适量食盐搅拌均匀。在煮的过程中，鸡蛋中的盐巴会使蛋黄的口感更佳。
常见问题解答
1.如何判断蛋是否煮熟?
可以用勺子或手指轻轻敲击蛋壳，听听它发出的声音。如果煮熟，蛋壳发出的声音会更清脆。
2.可以先用微波炉预煮鸡蛋吗？
不建议。微波炉会让蛋壳高速加热，可能会引起喷溅，对你与微波炉内的杯具造成危险。
3.煮蛋后放冰箱多久可以食用？
更好尽快吃。如果您必须将煮熟的鸡蛋放入冰箱，建议放置在保鲜盒中，并尽量在48小时内食用。
煮蛋已经成为我们日常生活的一部分。通过新手指南，您现在已经掌握了 *** 完美煮蛋的技巧和知识。记住，掌握煮蛋的科学，让您指尖在餐桌上舞动。 好好享受美味、健康、方便的煮蛋吧。
