鳕鱼炖豆腐是一道营养丰富、口感细腻的家常菜肴，以豆腐为主料，搭配鲜美的鳕鱼和其他调料，炖制出浓郁的鲜香味道。下面就为大家介绍一下鳕鱼炖豆腐的做法。
鳕鱼200克，嫩豆腐一块，青葱适量，姜片适量，蒜末适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，清水适量，食用油适量。
1.将鳕鱼切成小块，用盐和料酒腌制10分钟左右。
2.将豆腐切成小块，青葱切段，姜片切成丝。
3.热锅凉油，下入鳕鱼煎两面金黄。
4.倒入清水，加入姜丝和豆腐块，大火烧开后转小火煮10分钟。
5.加入盐和鸡精，继续煮10分钟左右，让豆腐充分吸收汤汁。
6.撒上蒜末和青葱段，煮汤汁浓稠即可。
1.鳕鱼煎的时候不用太久，否则容易煎糊。
2.豆腐切块的时候要轻轻处理，以免破碎。
3.煮豆腐的时候火候要适中，否则容易烧焦。
4.撒上蒜末和青葱段，可以增加菜肴的香气和口感。
鳕鱼炖豆腐是一道营养丰富、口感细腻的家常菜肴，适合全年各个季节食用。在 *** 过程中，注意火候和调料的搭配，可以让菜肴更加美味可口。
鳕鱼炖豆腐是一道美味佳肴， *** 简单，味道鲜美，深受广大食客喜爱。下面就为大家介绍一下鳕鱼炖豆腐的 *** *** 。
1. 准备食材鳕鱼、豆腐、葱姜蒜、盐、料酒、酱油、清水、香菜。
2. 鳕鱼去骨，切成适当大小的块，用料酒和盐腌制一会儿。
3. 豆腐切成块，放入开水中焯水，去掉豆腥味。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
6. 放入鳕鱼块，翻炒一会儿。
7. 加入适量的清水，大火烧开后转小火，炖15分钟左右，直到鳕鱼熟透。
8. 加入焯水过的豆腐块，再加入适量的盐和酱油，继续炖5分钟左右，让豆腐入味。
9. 撒上香菜末即可。
鳕鱼炖豆腐 *** 简单，味道鲜美，是一道适合家庭聚餐的佳肴。大家可以根据自己的口味适量调整调料的用量， *** 出属于自己的口感。
