大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效
2、 今天刘嫂就来分享一下“香锅鸡中翅”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
鸡中翅、生姜、小葱、料酒、青红椒、洋葱、胡萝卜、大蒜、芹菜、莲藕、生抽、胡椒粉、番茄酱、海鲜酱、甜面酱、蚝油、黄豆酱、鲜辣酱
4、先把鸡中翅正反面打上花刀，这样烧好吃起来更加入味，再放入碗中腌制一下，先放入葱姜、料酒、生抽、胡椒粉去腥，上手多揉抓一会，这样鸡中翅腌好了吃起来更加入味，生抽有咸鲜味所以盐就不用放了，然后放入冰箱，腌制20分钟
5、去皮的莲藕切成片，芹菜切段，胡萝卜切条，青红椒从中间切开，然后切斜段，半个洋葱切洋葱丝，生姜切片、大蒜稍微拍一下就可以了。再来调个万能料汁，调出来的万能酱焖鱼、红烧鱼都是非常不错的
6、先在碗中倒入番茄酱、一勺黄豆酱、一勺海鲜酱、一勺甜面酱、一勺蚝油，一勺香辣酱，喜欢吃辣的可以多放一些，再放入适量料酒，搅拌均匀。喜欢稀一点的可以再加点凉水
7、砂锅水汽烧干后倒入少许食用油，把蒜子和姜片下锅爆香，再放入洋葱丝翻炒均匀，然后放入青红椒、胡萝卜、芹菜一起下锅翻炒，然后上面摆上藕片，再整齐的摆上腌制好的鸡中翅，顺着锅边淋入料酒、黄酒都可以，不用担心糊锅，底下都是容易出水的食材，再盖上盖子焖十分钟
8、时间到时，打开盖子，再在上面放上调好的料汁，再盖上盖子焖十分钟左右。时间到时，打开盖子，真的太香了，再撒上白芝麻、小葱花点缀增香，就可以开吃了。吃的时候翻拌一下，里面的鸡翅特别的鲜嫩
老刘目前已累计发布1700+条 *** 了，我最近筛选出了我做过更好【炒菜】【酱料】【面食】的 *** *** ，如果您想领取的话，可以后台私信【刘一手福利】找我领取，能为你们带来方便，是我老刘莫大的荣幸！
by LollipopCauli
食材
- 鸡翼10只
- 五香粉1茶匙
- 蒜片适量
- 麻油1茶匙
- 红椒2条
做法：
1、鸡翼洗净，抺干；加入调味料，腌30分钟
2、热锅，下油，每面煎约1.5分钟，盖上锅盖，焗3分钟，盛起
3、略炒蒜片和红椒，加入鸡翼，快炒，完成
--------------
欢迎关注微信公众号 cook1cook，了解更多美食做法！
转载请注明出处！禁止盗图，盗图必究！！
厨师长分享可乐鸡翅的家常做法，学会这一招，香而不腻，滑嫩入味今天和大家分享一道“可乐鸡翅”的家常做法，做法简单，简单的食材，简单的烹饪方式，有喜欢的赶紧学一下。
食材：鸡翅
辅料：大葱、生姜
调料：可乐、料酒、食盐、老抽、蜂蜜、胡椒粉、鸡粉
【可乐鸡翅】—— 鲜嫩入味
1.下面开始准备食材
准备鸡翅中500克，放入清水中洗干净，在鸡翅中的两面划上刀口，方便腌制时入味。
2.下面开始准备辅料
准备大葱一段，破开切成葱粒。
准备生姜一块，切成菱形片。
3.下面把鸡翅腌制一下
把切好的葱姜和鸡翅放在一起，倒入适量的料酒去腥，加入食盐2克，用手抓匀腌制1个小时以上，鸡翅会更加入味。
1个小时以后，把腌好的鸡翅捡出来，上面的料汁也要挤干净，准备一个小碟子，放入老抽3克，蜂蜜5克搅拌均匀，然后把调好的料汁均匀刷在鸡翅两面，给鸡翅提前上色，煎出来会更加红润。
4.下面开始烹饪
锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，热锅凉油能防止煎鸡翅时粘锅，把鸡翅依次放入锅中，轻轻晃动锅防止糊底，全程用小火大约煎3分钟，鸡翅两面都煎成金 *** ，把锅中的鸡油倒出来，这样吃起来香而不腻。
倒入一些料酒去腥，再倒入一瓶可乐，从锅边淋入适量的清水没过鸡翅，加入食盐3克，胡椒粉1克，水烧开以后，打去锅中的浮沫，转中火炖8分钟。
8分钟以后，鸡翅已经炖熟炖入味，再倒入一点味极鲜让鸡翅的颜色更加红润，加入鸡粉2克，转大火收汁直到汤汁变得浓稠就可以出锅了，最后撒上一点葱花美味即成。
好了，一道软糯鲜香的可乐鸡翅就做好了。
今天给大家出一个烧烤店常备菜品，鸡翅中的腌制教程，翅中腌制 *** 有两种，这个配方是我常用的配方，明天分享另一种，大家学会后可以对比下看看哪种更适合你们当地口味，什么配方都没有绝对的，根据当地口味适当调整才是关键！
首先，我们拿出一袋翅中（2斤装），自己吃无所谓，商用的话可以根据想要售卖 *** 选择翅中型号，翅中本来就是低利润菜品，但还不能没有，开店就要做到精打细算，话又扯远了，好了我们继续！
翅中2斤改上花刀，倒入盆中泡出血水，控干水分，加入鸡粉两勺，鸡粉多种品牌味道相差很大，户户辣椒面三勺，特鲜一号一勺，鸡精味精适量，韩国辣酱一勺，臭干子一勺，少许红油，鸡蛋一个，放入蚝油一勺，土豆淀粉适量，搅拌均匀，腌制两小时即可！
此款腌料配方适合商用，家用的话看我明天的教程！
自制家庭自制烤翅/好吃到舔手指，再也不用买了继上次烤肉之后，娃从学校打 *** 回来说还要吃，要我烤好了给送到学校跟 *** 一起分享，烤就烤吧，冰箱里还有一些鸡翅，烤箱清洗也方便，湿布一擦就 *** 净净的，想吃随时都可以烤
By 素颜8108
用料- 翅中 9个
- 翅根 5个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 八角 3个
- 水 适量
- 洋葱丝(可无) 适量
1、鸡翅清洗干净，翅中用刀在背部划两刀备用，葱切丝切段都可，姜切丝，蒜切片，辣椒切段备用 碗里放入葱、姜、蒜、辣椒，加老抽、盐、八角，再加适量水调匀
2、把鸡翅放入料汁碗里，戴手套给它抓捏 *** ，盖保鲜膜静置2小时以上，让鸡翅充分入味，腌制期间经常给它按 *** ，（也可以晚上腌制，早上起来直接烤，不用等待）
3、腌制好的鸡翅放入海氏 *** 0烤箱自带烤盘（烤盘铺锡纸）
4、放入预热好的烤箱中层200度30分钟，为了两面上色都好看，烘烤期间取出给肉翻个面，加一些洋葱丝继续烘烤至熟即可（不放洋葱也可）
5、烘烤结束就可以趁热开吃了，鸡翅入味很好，超级香脱骨也很容易哦
小贴士我用的佐料都很随意，可按自己平常做菜口味随意放食材
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
秘制奥尔良鸡翅，自己做的也太好吃了！老人小孩都喜欢秘制奥尔良鸡翅，自己做的也太好吃了，你们一定要试试！多做点哈！做少了真的不够吃！我一个人吃完啦。
By 牛肚很沉默
用料- 鸡翅 10个
- 奥尔良腌料 适量
- 料酒 1勺
1、1.买回来的鸡翅膀洗干净，用小刀在鸡翅膀两里改刀方便入味
2、2.倒入奥尔良腌料，必备的腌料，要不然味道不够香
3、3.加入少许料酒，抓至均匀，腌制2小时
4、4.鸡翅放入烤架，刷上腌料（底下可以放一张油纸，方便清洗）
5、5.放入烤箱，温度200，烤20分钟 (调好闹钟哦）
6、6.再刷上一层蜂蜜，上色味道更香甜
7、7.再烤10分钟！就可以出锅咯
8、8.色香味俱全的奥尔良烤翅就做好啦，是不是很有食欲呢？
鸡翅的营养功效鸡肉 *** 平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿、 *** 数频、 *** 、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被 *** 吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的 *** 频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.美容
鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹 *** 均有好处。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
有了鲜蔬酿鸡翅， *** 每天多吃一碗饭无骨的鸡翅皮酥肉滑，表面起了一层半透明的金黄酥皮，鲜蔬连着肉的肌理，挂着丰满的汁水，咬一口，又是复合的，丰满的口感，蔬菜解腻，鸡肉提香，我先吃为敬。
By 小羽私厨 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鸡翅 10只
- 土豆 1个
- 青椒 1个
- 胡萝卜 半个
- 生抽 15克
- 米酒 15克
- 蚝油 15克
- 黑胡椒 2克
- 糖 5克
- 盐 2克
1、鸡翅用剪刀沿着骨肉连接的地方剪开，去掉骨头。
2、鸡翅肉中加入1大勺生抽、1大勺米酒、2克黑胡椒、2克盐，抓匀腌制15分钟。
3、腌肉的时候我们来调个烧鸡翅的料汁，1大勺蚝油，1小勺白糖，2大勺清水，混合搅拌均匀。
4、鸡翅腌好后把胡萝卜、土豆、青椒丝一起塞入鸡翅内，不用塞的太满，鸡翅受热后会收缩，塞的太满烧的时候容易涨裂。
5、平底锅倒少许油烧热，放入鸡翅中火慢煎，可以煎久一点保障里头的蔬菜也能受热，期间注意勤翻动不要煎焦。等蔬菜略微变软，淋入调好的料汁，继续中火慢烧，等酱汁开始浓稠就翻动鸡翅，让两面都均匀的裹上酱汁，看到酱汁收的差不多就关火出锅。
6、鸡翅软嫩，蔬菜微脆，裹满浓香的酱汁特别下饭呀~
鸡翅的营养功效鸡肉 *** 平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿、 *** 数频、 *** 、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被 *** 吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的 *** 频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.美容
鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹 *** 均有好处。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
教你做奥尔良鸡翅，好吃不腻，每次做的都不够吃孩子想吃奥尔良烤翅，可是外面的又贵还不卫生，十天美食教你在家做奥尔良鸡翅，不用烤箱不用烤，就要有锅就能做成功，10分钟做1盘，上桌就抢完，孩子吃的开心，家长也放心
By 十天美食
用料- 鸡翅 若干
- 葱，姜 少许
- 料酒 一勺
- 生抽 一勺
- 蚝油 一勺
- 奥尔良腌料 两大勺
1、鸡翅清洗干净后，改上花刀
2、全部改上花刀后，开始腌制，加葱姜
3、一勺料酒去腥
4、一勺生抽
5、一勺蚝油
6、两大勺奥尔良腌料
7、完全抓拌均匀，腌制半小时以上，让鸡中翅完全入味
8、锅中少倒点油，油热下入鸡中翅，一定要一个一个的放，不要全部倒下去，全部放完后，依次翻动放入的鸡翅
9、全程中小火慢煎，煎的过程中勤翻动，不要偷懒
10、煎8-10分钟，像这样就好啦，这样做的鸡中翅香嫩多汁，软烂脱骨，味道超棒，如果你喜欢也赶紧收藏去试试吧！
小贴士1、鸡翅改花刀方便入味，腌制最少半小时以上 2、推荐使用不粘平底锅，全程中小火慢煎，如果大火，会使鸡翅煎焦，那样颜色和口感就不好了 3、油少放点，能铺满锅底就好，记住我们是煎鸡翅，而不是油炸鸡翅
鸡翅的营养功效鸡肉 *** 平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿、 *** 数频、 *** 、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被 *** 吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的 *** 频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.美容
鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹 *** 均有好处。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
自制香酥鸡翅根，巧用1个鸡蛋，1个改刀技巧，外酥里嫩，入味到骨想吃鸡翅根自己在家也可以和外面卖的一样，鲜嫩多汁的鸡肉包裹上香酥爽脆的面包糠，一口咬下去外酥里嫩，再粘上浓郁的番茄酱，味道真是赞不绝口。
今天和大家分享一道“香酥鸡翅根”，自己在家做得比外面买得更放心，有喜欢的赶紧学一下。
食材：鸡翅根
辅料：鸡蛋、面包糠、干淀粉
调料：食盐、老抽、生抽、五香粉、胡椒粉、料酒、鸡精、辣椒面、孜然粉
【香酥鸡翅根】—— 外酥里嫩
1.下面开始准备食材
准备适量的鸡翅根，沿着骨头把鸡翅根划开，切掉上面的油脂，否则炸出来比较腻，在鸡翅上面切几刀，这样更容易炸透入味，放入盆中备用。
2.下面把鸡翅根腌制一下
盆中加入食盐2克，老抽3克调色，生抽5克，五香粉3克，胡椒粉3克，料酒5克去腥味，适量生姜汁去腥增香，用手抓拌均匀。（没有生姜汁可以用姜片代替）
再加入鸡精2克，喜欢吃辣的可以放一些辣椒面，继续拌匀，撒入一小把干淀粉，让淀粉均匀裹在鸡翅表面，锁住鸡翅中的水分，炸出来会更加脆嫩。
再准备一个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分开，分别搅拌均匀。
把蛋清倒入鸡翅里面，抓拌均匀腌制1个小时，腌制的时间越久，鸡翅就越入味，同时蛋清还能使炸出来的鸡翅，表皮更加酥脆。
3.下面开始裹面包糠
准备面包糠200克备用，先裹上一层蛋黄，再裹上一层面包糠，这样炸出来会更加的金黄焦酥。
4.下面开始炸制
锅内烧油，油温五成热时，把鸡翅放入锅中，轻轻晃动锅防止鸡翅糊底，鸡翅炸定型以后，用勺子不停地推动，让其均匀受热，保持小火炸4分钟，鸡翅炸熟、炸透以后捞出。
把油温升高至六成热，转小火把鸡翅放入锅中，快速复炸20秒钟，待鸡翅炸成金 *** 时捞出控油。
复炸主要是为了把鸡翅炸酥炸透，口感才会更加焦酥。
然后摆放在盘中，撒上辣椒面和孜然粉即可享用。
好了，一道非常简单的香酥鸡翅根就做好了。
总吃可乐鸡翅今天换个做法，这样吃不腻还下饭(?′0`?)
By 万万美食记
- 鸡翅中 10个（500克）
- 奥尔良腌料 50克
- 料酒 1勺
- 酱油 1勺
- 食用油 少许
- 小米辣 2个
- 葱花 1根
- 蒜 2瓣
1、将鸡翅用剪刀??从中间剪开，在两根骨头的中间剪开
2、全部剪完是这样的
3、放入料酒，去腥
4、倒入生抽一勺
5、葱花少许
6、奥尔良腌料适量，根据自己口味放
7、抓匀，腌制10分钟
8、抓匀后的效果特别鲜艳，开始放油翻炒
9、翻炒两面金黄捞出备用
10、金 *** ，看着就要熟了，捞出盘中备用
11、锅中倒入适量的油，然后加入蒜末炒香
12、再倒入葱花翻炒
13、将煎好的鸡翅倒入锅中翻炒，放小米辣，根据个人口味，不能吃辣的就不要放了，
14、啦啦啦，奥尔良鸡翅做好，摆盘，开吃太香啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
