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厨师长教你：在家做轰炸大鱿鱼，鱿鱼鲜嫩无腥味，看着都解馋大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
鱿鱼是一种一年四季都可以吃到的海鲜，民间常见的做法有烧烤、酱爆、清炒等等。近年来，又衍生出许多吃法，如孜然的、红烧的、香辣的等等。总之，好多口味都是很受欢迎的！
今天就为大家分享一个轰炸大鱿鱼的家常做法，吃起来非常的过瘾，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【轰炸大鱿鱼】
1.首先我们处理一下鱿鱼，撕开后，掏出鱿鱼的软骨，把鱿鱼外表的一层皮撕掉，以免影响菜品。
2.用清洁球把鱿鱼须外面的粘膜擦掉。擦掉以后，一定要反复清洗，免得清洁球的钢丝掉落在鱿鱼上面，吃进胃里，造成危险。
3.把鱿鱼从中间划开，剐干净上面的粘液。粘液有很重的腥味，一定去除干净。
4.然后把鱿鱼放在小盆里，加入食盐，料酒，用手抓匀，料酒可以减轻鱿鱼的腥味。
5.下面，我们准备一下配料，准备一把小葱，切成葱花，小米椒切成辣椒圈，青椒去籽后先切成细丝，再切成粒，大蒜拍扁后切成碎末，洋葱切成粒，放在一起备用。
6.准备一个小盆，打入一个鸡蛋清，快速的把鸡蛋清打出气泡。
7.再准备一个盘子，撒上一把面粉，把鱿鱼裹匀面粉后，沾上鸡蛋清，然后再裹上面包糠，放置备用。
8.下面，我们把鱿鱼过油炸一下，锅内烧油，油烧至5成热（微微冒烟时），倒入鱿鱼，开小火，炸制5分钟左右，炸至鱿鱼表皮变硬，炸至金黄，倒出控油。
9.锅内留底油，倒入葱、蒜、小米椒、洋葱，炒出香味，加入老干妈豆豉，快速翻炒，炒出红油，加入蚝油，生抽，继续翻炒，加一点清水，加入白糖，勾入水淀粉，把汤汁收至粘稠，再加入少量食盐，翻炒均匀。
10.把炸好的鱿鱼切成圈，摆放在盘子里，起锅把炒好的汤汁均匀的淋在鱿鱼上面。
好了，这道好吃又解馋的大鱿鱼就做好了，怕麻烦的可以炸好后，直接撒上孜然辣椒，喜欢的朋友赶紧试一下吧。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
白露过后，鱿鱼很肥嫩，分享一款青椒洋葱炒鱿鱼，解馋营养又下饭
烹饪是一门艺术，它需要准确的计量、精心的准备和巧妙的技巧。今天，我要分享一道令人垂涎的佳肴——青椒洋葱炒鱿鱼。这道菜色泽诱人，口感鲜美，适合家居烹饪。让我们一起走进这道美食的 *** 。如果你也中意这款美食，不妨往下一观，多多点赞。
青椒洋葱炒鱿鱼
【美食优点】
- 高蛋白质：鱿鱼是一种蛋白质含量较高的海鲜食材，搭配上青椒和洋葱一起炒制，能够提供身体所需的优质蛋白质，有助于维持肌肉组织和增强体力。
- 口感丰富：青椒和洋葱的脆爽口感与鱿鱼的柔嫩口感相得益彰，炒制后能够营造出丰富的口感层次，让人吃起来口感丰满而美味。
- 味道鲜美：青椒和洋葱的炒熟会释放出独特的香味，与鱿鱼的咸鲜口感搭配，形成鲜美的味道。合理的调味品的使用可以使菜品更加美味，例如可以加入姜蒜、酱油等作为调料，增添风味。
- 快速烹饪：青椒洋葱炒鱿鱼的 *** 简单快捷，食材炒熟时间短，保持鱿鱼的嫩滑口感。
【食材配备】
- 鱿鱼300克
- 青椒1个
- 洋葱1个
- 大蒜3瓣
- 姜片适量
- 鲜酱油2勺
- 料酒3勺
- 白糖5克
- 盐2克
- 鸡精2克
- 食用油适量
【烹饪步骤】
- 准备鱿鱼：将鱿鱼洗净，撕去黑膜，切成大块，用少许盐、料酒、酱油腌制10分钟。
- 切配菜：青椒去籽切块，洋葱切块，大蒜切片，姜片切丝。
- 炒制：热锅凉油，油热后放入姜丝、蒜片煸炒出香味。放入鱿鱼煸炒至变色，捞出备用。
- 炖煮：锅中留少许底油，放入洋葱块煸炒至变软。加入青椒块翻炒均匀。
- 调味：倒入料酒、酱油、糖，翻炒均匀。加入适量的盐和鸡精调味。
- 加入鱿鱼：将炒好的鱿鱼块倒入锅中，翻炒均匀，使鱿鱼完全吸收调料的味道。
- 出锅：将炒好的青椒洋葱炒鱿鱼盛入盘中，即可享用。
小贴士：
- 为了保持鱿鱼嫩滑口感，需用大火快炒，并不要炒得过久。
- 如果喜欢酸甜口味，可以在炒鱿鱼时加入一些番茄酱和糖，调整个人口味。
- 为了增加口感，可以在最后翻炒时加入一些淀粉水勾芡。将1汤匙淀粉和2汤匙水混合均匀，倒入锅中，翻炒均匀即可。
这道青椒洋葱炒鱿鱼不仅色香味俱佳，而且富含丰富的营养价值。通过这道菜肴的 *** ，你可以感受到烹饪的乐趣，享受美食的同时也呵护家人的健康。快来试试吧！
???关注食味流年，带你了解更多和美食有关的知识和技巧。
香辣洋葱炒鱿鱼，完全不输外面卖的铁板鱿鱼，想学的赶紧马克起来香辣洋葱炒鱿鱼，完全不输外面卖的铁板鱿鱼，想学的赶紧马克起来！
清炒素菜
材料：荷兰豆、红萝卜、大白菜、木耳、竹笋、金针、冬菇。
做法：1、先将木耳、竹笋、金针、冬菇水发，注明一下，竹笋和金针要预先泡过，多换水，以去除黄气；
2、将水发了的木耳、竹笋、金针和冬菇在锅中先烘干，盛起；
3、起锅，锅热放油，放几片姜，放大白菜、红萝卜，翻炒至大白菜基本熟；
4、倒入木耳、竹笋、金针、冬菇和荷兰豆，兜几下；
5、点放精盐、糖、适量胡椒面，加小半碗水稍盖锅盖一小会儿，倒入一茶匙料酒，翻均匀即可出锅
香辣洋葱炒鱿鱼
材料：洋葱、鱿鱼、辣椒、辣酱、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉。
做法：1. 鱿鱼切圈后用料酒一大勺，辣酱半勺，生抽蚝油各半勺，胡椒粉适量 腌制
2. 洋葱切丝
3. 热锅凉油炒香洋葱和辣椒，倒入腌制好的鱿鱼
4. 炒到鱿鱼打卷，锅中比较干时候加盐和鸡精即可。
姜爆鸭丝
材料：鸭脯肉丝200g，生姜丝50g，大红椒丝20g，蒜苔段150g，盐，食用油，生抽，蚝油，鸡精
做法：1、热油把鸭丝煸过，沥干油分；
2、然后把锅内放一小勺油，再把姜丝、辣椒丝下锅煸炒，
3、放入鸭丝、蒜苔炒出香味。
3、根据个人口味加入生抽，蚝油，鸡精，盐，炒匀即可出锅
洋葱孜然炒鱿鱼—家常菜简单的家常做法，味道很不错，孩子们都喜欢。
By 然儿小食光
用料- 鱿鱼须 400克
- 洋葱 1个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 孜然粉 2勺
- 盐 少许
- 蚝油 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
1、将鱿鱼须处理干净
2、用刀在每个须子开花刀
3、锅里加入水，等水烧开倒入切好的鱿鱼须过下水去腥
4、将洋葱、青红椒洗净切好备用
5、锅里倒入适量的食用油，等油温上来倒入青红椒稍微煸炒一下
6、倒入洋葱翻炒
7、加入适量的盐、生抽、蚝油翻炒一下
8、倒入鱿鱼须翻炒
9、加入两勺孜然粉翻炒均匀
10、出锅装盘
小贴士鱿鱼须过水时一定不要时间长，时间长了会老，喜欢辣的可以在加些干辣椒或辣椒酱味道更好，我是因为给孩子吃的没有做太辣。
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青椒洋葱炒鱿鱼：一道白露过后适宜的美食，鲜嫩爽口，色彩缤纷青椒洋葱炒鱿鱼是一道白露过后适宜的美食，也是一种解馋营养的下饭菜，以鱿鱼和青椒为主要食材，配以洋葱和蒜末等调味料，味道鲜嫩爽口，色彩缤纷。青椒洋葱炒鱿鱼的做法并不复杂，只需要准备好新鲜的鱿鱼和青椒，以及一些简单的调味料，就可以轻松 *** 出一道家人爱吃的佳肴。下面就来分享一下青椒洋葱炒鱿鱼的做法吧！
食材挑选：
- 鱿鱼：选择新鲜的鱿鱼，肉质肥嫩，颜色白亮，没有异味或者血水的现象。鱿鱼要洗净去除内脏和外皮，切成环状或者花刀，用盐、料酒、淀粉和一点油拌匀后腌制15分钟左右，让鱿鱼入味。
- 青椒：选择新鲜的青椒，颜色翠绿，表面光滑，没有枯黄或者虫蛀的现象。青椒要洗净去除籽和杂质，切成丝或者段。
- 其他食材：还需要准备一些洋葱、葱、姜、蒜、盐、糖、生抽、老抽、料酒、淀粉等调味料，增加香气和鲜味。洋葱去皮切丝，葱切成段，姜切片，蒜拍碎。
详细步骤：
- 热锅倒油，油温7成热时下入腌好的鱿鱼片，大火翻炒至变色，盛出备用。
- 用剩下的油爆香姜片和蒜末，然后下入切好的洋葱丝和青椒丝翻炒均匀。
- 加入适量的水（没过食材即可），放入盐、糖、生抽、老抽和料酒调味，大火烧开后转小火焖5分钟左右。
- 放入炒好的鱿鱼片继续翻炒均匀。
- 调整火候，用水淀粉勾芡，出锅前撒上一些葱花增加香气。
- 将青椒洋葱炒鱿鱼盛入盘中，趁热享用。
小贴士：
- 如果喜欢吃辣，可以适当增加一些干辣椒或者辣椒油，让青椒洋葱炒鱿鱼更加开胃。
- 如果想让青椒洋葱炒鱿鱼更加香浓，可以在爆香姜蒜时加入一些豆豉或者豆鼓等豆制品，增加咸鲜味。
- 如果想让青椒洋葱炒鱿鱼更加健康，可以在炒鱿鱼之前先用开水焯一下鱿鱼和青椒，去除多余的水分和气味，也可以减少油的用量。
- 如果想让青椒洋葱炒鱿鱼更加美观，可以在出锅前撒上一些花椒粉或者芝麻等装饰品，增加层次感和口感。
青椒洋葱炒鱿鱼是一道白露过后适宜的美食，不仅可以解馋营养，还可以味美好吃，做法简单，吃一次念念不忘。希望你能按照以上的步骤和小贴士，自己动手做一做，品尝一下这道菜的鲜嫩和爽口。
爆炒鱿鱼怎样做好吃？试试这种做法，香辣鲜脆一点也不腥，超下饭大家好，我是之一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
鱿鱼有着丰富的营养，富含人体所需的多种氨基酸，富含高蛋白且脂肪含量极低。
今天我们就分享一道爆炒鱿鱼须简单的做法，这也是鱿鱼一种很常见的吃法，家常简单，味道极好，下饭不错，喜欢吃鱿鱼的朋友，请记得收藏，改天试着做一下哦。
今天分享一个爆炒鱿鱼须的做法，这道菜辛辣可口， *** 简单，话不多说，我们开始操作。
首先，我们处理一下食材。鱿鱼须5个，除去牙齿，揭去黑膜，黑膜和牙齿有着很重的腥味，一定要去除。
然后切成长段，青椒半个，切成青椒条，红线椒一个，切成长条，洋葱半个，切成宽丝，切好后，用手抓散。
大蒜生姜大葱都切成片。
下面，我们把鱿鱼焯一下水，锅里加水，冷水下入鱿鱼，加入料酒，利用料酒挥发的特性
减轻鱿鱼的腥味，水开后，煮两分钟，捞出用凉水冲洗。
最后一步，我们开始烹饪。锅里倒油，油烧热以后，抓入红干椒，温度不要太高，免得把辣椒炒糊，倒入大蒜葱白，炒出蒜香，加入辣椒酱翻炒 ，炒出辣椒酱的红油。
倒入青红椒和洋葱，翻几下以后，加入料酒3克、食盐2克、胡椒粉0.5克、白糖少许，白糖主要用来提鲜，以吃不到甜味为宜，翻炒化开调料。
倒入鱿鱼，开大火翻炒，翻炒至鱿鱼须断生，加入老抽调底色，把老抽翻匀后，勾入水淀粉，大火收汁，最后出锅装盘。
好了，这道好吃的爆炒鱿鱼须就做好了。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
大家好！
今天小牛给大家带来一道鱿鱼的常见做法【辣炒鱿鱼】
只要在锅中放入鱿鱼，再加上洋葱，一顿猛火快炒，相信即使是厨房小白的你也能顺利完成的。
【食材】鱿鱼
【配料】小葱，生姜，泡椒，葱白，干辣椒，洋葱
【调料】豆瓣酱，孜然，生抽
【做法】
【步骤1】将鱿鱼洗净切成花刀，过沸水焯一下放入碗中备用。
【步骤2】将小葱，生姜，泡椒，葱白，洋葱清洗干净，各个切片切断。
【步骤2】锅中油烧至五成热，放入小葱、生姜、泡椒、葱白和干辣椒爆炒出香。
【步骤3】爆炒出香味后，放入两勺豆瓣酱、些许孜然继续煸炒出香。
【步骤3】放入鱿鱼、洋葱继续翻炒一会儿，倒入半勺生抽，撒葱花即可。
这道辣炒鱿鱼吃起来香辣可口，Q弹有嚼劲，就着米饭，一定是特别过瘾哦！
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洋葱炒鱿鱼，香辣爽口怎么吃都不腻！鱿鱼是较常见的海鲜，富含蛋白质。洋葱炒鱿鱼，鱿鱼肉质鲜嫩筋道，配上孜然、辣椒和洋葱的辛辣，还带有一丝丝甘甜，回味无穷，香辣爽口怎么吃都不腻！
用料
鱿鱼、洋葱、葱、姜、蒜、干辣椒、青椒、花椒、豆瓣酱、孜然粉、料酒、糖、生抽、老抽、盐、油。
洋葱炒鱿鱼的做法
1、鱿鱼撕去红色鱼皮剔去鱼骨，斜切花刀，注意底部要切透不切断，然后放入热水中焯烫，焯至鱿鱼微卷捞出沥干水分备用。
2、将洋葱剥去外皮洗干净后切成洋葱丝。葱姜蒜青椒洗干净，葱切葱花，姜切丝，蒜切片，干辣椒和青红椒切段备用。
3、锅内热油，先放入葱姜蒜干辣椒和花椒煸炒香味，放入豆瓣酱炒出红油，然后放入洋葱丝快速翻炒，炒至洋葱丝变软。
4、最后放入焯好的鱿鱼大火爆炒，加入孜然粉、料酒、糖、生抽、老抽、盐调味，放入青椒炒至断生即可出锅。
5、一盘香辣爽口的洋葱炒鱿鱼就完成了，一吃就上瘾怎么吃都不腻！
