近日，兴国县南坑乡北坑竹荪种植基地，只见整齐的大棚内，一朵朵破壳而出的竹荪像穿着 *** 白裙的精灵，长势十分喜人。20多位村民正手挎竹篮，小心翼翼地将这些“小精灵”采摘下来。
“竹荪的采摘时效很短，从它破壳到散裙只有一两个小时，村民们必须赶在每天九点前采摘完。”基地负责人应学华介绍说，开春种植竹荪，6月份开始采摘，竹荪只有在每天早上六点到九点才会生长，并且温度越高，生长速度越快，散裙后的竹荪如披着一层薄薄的网状白纱，极不易采摘，为了保证竹荪的完整度，基地每天要赶在竹荪还未散裙前完成采摘。
图为竹荪的生长过程
挑拣、烘干、装袋......南坑乡北坑竹荪种植基地内，务工村民紧张而有序地“打理”着抢收回来的竹荪。“经过计重过称、质量挑拣的竹荪，还要送进烘箱烤上四五个小时，才不会影响竹荪的存放时间。”基地技术工朱有长边 *** 作边介绍，散裙后的竹荪必须及时烘干，不然马上会像花儿一样凋谢。
问及起竹荪的处理流程，已在竹荪基地工作了2年的朱有长如数家珍，今年49岁的朱有长是村里的贫困户，妻子患有精神病，此前朱有长不得不外出打工挣钱，总是无法顾及两头。自2018年村里创办起了竹荪基地，朱有长便回到家乡学习竹荪种植技术，现在不仅能领到基地每月发给的2400元工资，还能照顾家里，朱有长表示对目前的生活很满意。在南坑乡北坑竹荪种植基地，像朱有长这样通过在基地务工脱贫增收的贫困户，还有30多个。
技术工在烘烤竹荪
“竹荪被称为‘菌中皇后’，食用价值极高，还有保护肝脏、提高抵抗力、预防‘三高’的功效，规模种植能为村里带来不小的收益。”应学华说到，2018年，他在村里带头成立该基地，当年种下的15亩竹荪产量就达到 *** 0斤，产值22万元。初尝甜头的应学华当机立断，今年将基地种植面积扩大到25亩。说到这儿，他掰起手指头给笔者算了一笔“增收账”：今年竹荪的长势良好，价钱更是提高了不少，从去年的每斤80元涨到130元，按照今年的市场行情，预计收获的5000-5500斤竹荪产值可达到70万元左右。
长裙竹荪被称为菌中“皇后”
“明年准备继续扩大规模，把我们的竹荪基地做大做强，更好是带动全村人一起干，原先很多村民对于种植竹荪都持有观望态度，如今我们竹荪基地效益这么好，大伙也一定更有信心！”应学华满怀期待地说道。
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有产才能富民，有业才能兴家。为加快脱贫攻坚步伐，近年来，兴国县南坑乡狠抓乡村振兴的关键环节，将产业扶贫作为脱贫攻坚的主 *** ，通过采取“基地+产业+农户”的模式因地制宜发展特色产业种植，不断为该乡的产业发展注入新鲜血液，引导贫困户脱贫致富。
来源：兴国县委组织部
编辑：李章儒 校对：陈 参
编审：周 鸿 监制：古义春
竹荪的产地分布及货源供应量概述 2020年市场 *** 行情走势竹荪又名竹笙、竹参，常见并可供食用的有4种：长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。
竹荪生长分布广泛，中国、英国、法国等多国均有竹荪分布，经人工驯化后，中国竹荪的主要产地在福建、贵州、江西、四川等。
● 意康德常年大批量采购菌菇类，现在意康德为大家分析下竹荪产区货源供应量及 *** 情况！
竹荪的主要产地在哪里？
中国竹荪主产区：
目前国内竹荪主产地有福建省古田县、贵州省织金县、四川省宜宾 *** 宁县、江西省抚州市等，其中以福建古田的棘托竹荪产量最多，其次是四川省宜宾市的长裙竹荪，然后是贵州省织金县的红托竹荪。
形成规模的竹荪产地：
野生竹荪产量很小，我国野生竹荪每年约采收100公斤左右，远远无法满足国内外市场需求，因此竹荪市场 *** 很高。我国竹荪产区主要分布于云南、贵州、四川、湖南、江西、福建、浙江等地。目前国内种植竹荪且形成一定规模的是福建省古田县、湖南省会同县、浙江省云和县，江西省宜黄县等。
● 今年竹荪又名竹笙、竹参市场 *** *** 行情走势！
● 竹荪的质量优劣鉴别与 *** 影响因素！
我们在选购竹荪时，面对不同品牌，不同 *** ，难免会纠结如何选择，建议重点分析以下三点：1、产地； 2、是否硫熏； 3、品质辨别和 *** 影响因素。有助于帮我们选好竹荪。
1、产地：福建古田是菌菇基地，古田的竹荪品质好，营养价值高，由于量产，菌菇培育技术成熟， *** 也低，是购买竹荪的首选。
2、硫熏竹荪辨别
硫熏有2个目的，其一：硫熏可以锁住水分，从而防止受潮生虫；其二：硫熏可以起到漂白的作用，颜色更鲜亮，卖相更好看。两招辩硫熏：
●闻气味：硫熏的有酸味并且带有 *** *** 味道，且放置时间越久，气味越浓。这点只要不是鼻子失灵都可以轻易辨别。
●看颜色：但凡颜色过于白亮不自然，且见光不容易变色，则很有可能是硫熏，如果两者皆有，那么建议放弃购买。
3、竹荪品质和 *** 价比辨别
●颜色：竹荪颜色奶白偏黄，过白或过黄（陈旧没保存）的竹荪品质较差， *** 也自然低；
●大小/饱满度：好的竹荪个头大，菌体饱满，不干瘪，否则较次；
●味道：竹荪闻起来有竹荪特有的香味，有点像洗衣粉但是会更好闻，味道越浓郁，说明竹荪越新鲜，品质越好。
●完整度：高品质的竹荪有完整的菌体和伞盖，残缺不完整的卖相差，品质次， *** 低。
●规格：竹荪有长裙、短裙、无裙之分，长裙竹荪是市场的主流，因为有些人不喜欢吃竹荪的裙，所以市场上会有部分商家把竹荪裙去掉， *** 更高，一般来讲竹荪裙也是可以吃的，长裙竹荪 *** 价比更高。
建阳区崇泰街道彭墩村：大棚竹荪喜丰收 托起富民新希望 < 菇娘系列·No.2·长裙竹荪菇娘系列·No.2·长裙竹荪
在江西吉安，竹荪曾经是养在深山、鲜有人知的“雪裙仙子”，现在，它成了当地农户的致富来源。将竹荪带出大山的是曾经的大 *** 村官、现在的新农人胡华铭，他通过在 *** 开网店，带火了井冈山竹荪。
年货节期间，小胡的竹荪4天卖出近30万，成为竹荪销量全网最一的店铺。据统计，截至目前，小胡的竹荪累计销售金额2000余万元，更高年销售额超过600万，成为 *** 竹荪之一人，带动了吉安近千农户开启致富路。
养在深山无人识，“雪裙仙子”难觅销路
据传，光绪年间，慈禧太后为求长生不老之 *** ，派出亲信遍访天下，好不容易觅得“僧竺蕈”，慈禧动用三千官兵，费时九月，得到三斤。所谓“僧竺蕈”，就是长裙竹荪，它有着洁白的纱裙从菌盖向下铺开，也被人们称为“雪裙仙子”。
慈禧当年苦苦寻觅的竹荪，如今人们轻点鼠标便可一键获得。在 *** 上，各地竹荪琳琅满目，仅井冈山竹荪就有上百个卖家在销售。而在五年之前，这种被称为“宫廷贡品”的菌菇在 *** 上还鲜有踪影。
2013年，胡华铭从景德镇陶瓷学院毕业后，成为了家乡吉安市青原区的一名大 *** 村官。他记得，当时本地超市几乎没有竹荪 *** ，只有在几十公里外的井冈山景区，竹荪作为井冈山特产销售给游客，因为知名度不高，也少有游客问津。
而且竹荪对存储环境要求较高，适宜存储在5——10摄氏度的环境中，温度不适会导致氧化、变黄，这更增加了它的销售难度。
事实上，竹荪营养丰富，被列为“草八珍”之一。胡华铭想推广竹荪种植，可因为找不到销路，竹荪的种植户在市场中非常被动，少有人种，“原来本地没人销售，外面的一两个老板来买，种植户没有还价的余地，是比较弱势、吃亏的，种植的 *** 很少。”
这种尴尬的情况不只发生在竹荪身上。吉安素有“竹林之海”之称，竹荪、笋干、百合等资源丰富，但销售渠道不畅成为制约当地特色农产品种植的关键，“当时我用村官的身份跟很多没有种植特色农产品的农民聊，整体感觉很多人不愿意种是因为没有销售渠道，种了怕亏损，之前有过亏损的经验，不敢种。”
回到家乡的小胡，希望能够做些什么，改变这种尴尬的局面。选择回到农村，正是因为对家乡怀有深深的眷恋，他希望自己能有所作为，也能帮助缩小家乡和外面世界的距离。
从女友资助2000元到 *** 竹荪之一店
2013年， *** 已经成为不少人新的生活方式，这一年，天猫 *** 一的交易额就突破350亿元。而在井冈山深处的村庄， *** 还是个新鲜事物，那一年的胡华铭甚至还没有 *** 账号。
一个偶然的机会，胡华铭听说有一位朋友在 *** 开店卖樟木用品，“女朋友的朋友的爸爸的朋友在做 *** ，非常偶然的机会，聊了一下觉得挺好的。他多的时候一天卖四五十单，少的时候二三十单，当时是我们的偶像了。”
在这位朋友的鼓励下，胡华铭尝试着注册了 *** 店，启动资金是女友资助的2000元钱。“当时我记得，跟我 *** 一起做，用我岳父母的 *** 开网店，他们都说这个东西别乱来，别犯罪了把我抓进去。当时大家对电商没这个概念。”
竹荪、花生油、百合、笋干，胡华铭小心翼翼地将井冈山盛产的土特产“上架”，成为 *** 店里的“宝贝”。最初的店铺非常简单，他用卡片相机、 *** 简单地拍几张图，上个链接就开始卖了。不像现在从主图、标题、包装、推广方方面面都要优化，“现在竞争对手更多，也更强。”
最初，店铺开张几十天一直没有订单，胡华铭心中忐忑，不知道这条路是否能走通。正是在朋友的鼓励下，他和女友坚持着没有放弃。
转机发生在2014年。当年5月， *** 特色中国活动来到江西，寻找原汁原味原生态的江西农特产品推向网友。胡华铭入驻了特色中国江西馆，成为商家之一。
令他没有想到的是，原本默默无闻的店铺，在入驻“特色中国江西馆”当月就迎来了3000单订单，这个数字对当时的胡华铭来说是天文数字，当时，整个 *** 网上竹荪销量更高的店铺也不过月销1000份。而现在，小胡的销量已经达到了月销16000多。
突如其来的订单让胡华铭措手不及，发货发了整整一周还没发完。“当时的客户体验，按照现在的标准基本上混不下去了，那时候物流普遍也慢，买个东西下单后要三四天到，当时发货就花了7—10天， *** 时间半个月。
这次活动中，胡华铭这个普普通通的小店以3天销售额20余万的成绩，成了江西馆开馆活动订单量和销售额的榜首。依托 *** 平台巨大的流量，胡华铭的井冈山竹荪被销往了全国各地，一下打开了市场。“还是依托于电商这么大的消费群体，来自全国各地甚至国外，像线下开店这个产品就很难做。”
竹荪受到了消费者欢迎。此后，聚划算、 *** 一、 *** 二，只要 *** 有活动，胡华铭就主推竹荪。“你上了就会在很多地方展示，很多的顾客了解到，很多人就会买回去试一试，试了发现不错。”
这一年，胡华铭成为了 *** 上竹荪销量之一的店铺，此后至今，他一直保持着销量之一。
覆盖750个县域， *** 的电商脱贫新模式
2015年， *** 推出汇吃板块，并开设了“基地农人直供”板块，给农人开辟专门渠道展示农产品，胡华铭感觉，这让农产品更有竞争力了。除了竹荪，他店里的笋丝、豆皮、梅干菜等农产品也都受到了广泛欢迎。
两年村官结束后，胡华铭成为一名专职的新农人，他跟随着 *** 的变化，不断学习着新的开店知识，也不断提升客户体验，销量逐年攀升。他的 *** 店从1个开到了7个，而 *** 上卖竹荪的店铺也如雨后春笋般诞生。
在电商的带动下，现在，仅吉安当地的竹荪种植面积达到几千亩， *** 销售成为了最主要的渠道。胡华铭介绍，前年，有种植大户一人种植了20亩竹荪，最终销售额达到了50万元，净利润30万。竹荪已经成为当地村民一项重要的经济来源。
开店5年，从胡华铭店铺销售的井冈山竹荪累计超过20万余斤，累计金额2000余万元，直接带动周边7个县市30多个乡镇的近千人通过电商脱贫。2015年，他被评为江西省农村 *** 员科技致富带头人，2016年被评 *** 食品行业年度优秀店铺，2017年被评为 *** 汇吃农人型优秀商家。
胡华铭和女友早已结了婚，在2018年刚刚迎来了自己的宝宝。几年前，看到线上销售农产品的火爆，岳父主动加入胡华铭的网店，和他共同创业。现在，胡华铭正忙着建设自己的仓储，希望储存足够的竹荪，在这个寒冷的冬天里，让竹荪走进更多人的餐桌。
据了解，在 *** 上，像胡华铭这样的大 *** 、村官、教师、白领新农人店铺已有1000多家，分布在全国750多个县域。
与传统农人不同，他们在 *** 的带动下，打通农产品种植到加工、销售的一整条链路，通过电商带动了当地农户致富。 *** 汇吃介绍，今年年货节期间，1600多位新农人和基地卖家带动农产品销售近5000万。
每年3月是井冈山竹荪的种植季节，下个春天，“雪裙仙子”或将开满这片红色的土地。
??竹荪（Dictyophora indusiata (Vent.ex Pers) Fisch）又名竹笙、竹参，常见并可供食用的有4种：长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。
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竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。
形态特征：竹荪幼担子果菌蕾呈圆球形，具三层包被，外包被薄，光滑，灰白色或淡褐红色；中层胶质；内包被坚韧肉质。成熟时包被裂开，菌柄将菌盖顶出，柄中空，高15～20cm，白色，外表由海绵状小孔组成；包被遗留于柄下部形成菌托；菌盖生于柄顶端呈钟形，盖表凹凸不平呈网格，凹部分密布担孢子；盖下有白色网状菌幕，下垂如裙，长达8厘米以上；孢子光滑，透明，椭圆形，3～3.5×1.5～2微米。
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主要价值 ：
食用竹荪营养价值很高。据分析，每100克鲜竹荪中含有粗蛋白20.2%（高于鸡蛋），粗脂肪2.6%，粗纤维8.8%，碳水化合物6.2%，粗灰分8.21%，还有多种维生素和钙、磷、钾、镁、铁等矿物质。长裙竹荪的蛋白质中氨基酸含量极为丰富，其中谷氨酸含量达1.76%，是竹荪味道鲜美的主要原因。竹荪的子实体脆嫩爽口、香甜鲜美，别具风味，作为菜肴，冠于诸菌，堪称色、香、味三绝，是宴席上著名的山珍。在菇类饮食文化中的各大菜系中，几乎都有竹荪名菜。湘菜中的“竹荪芙蓉”是我国国宴的一大名菜，1972年美国前总统 *** 和日本前首相田中角荣访华时，吃了这道菜后，都赞不绝口。此外，如竹荪响螺汤、竹荪扒风燕、竹荪烩鸡片等，都是很有名的美味佳肴，深受国内外宾客的喜爱。竹荪入馔，始见载于唐代段成式《酉阳杂俎》。南宋陈仁玉《菌谱》，明代潘之恒《广菌谱》等均有记载。清代《素食说略》“竹松”条记载较详：“或作竹荪，出四川。滚水淬过，酌加盐、料酒，以高汤煨之。清脆腴美，得未曾有。或与嫩豆腐、玉兰片色白之菜同煨尚可，不宜夹杂别物并搭馈也。
”食用禁忌
1．竹荪 *** 凉，脾胃虚寒者、腹泻者不宜多食。2．在众多的竹荪品种中，有一种黄裙竹荪，也叫杂色荪，菌裙的颜色为橘 *** 或柠檬 *** ，这种黄裙竹荪有毒，不可食用。
营养价值 ：
1. 竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;
2. 竹荪的有效成分可补充 *** 必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力;
3. 竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果;
4. 云南苗族人患癌症的几率较低，这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关。现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。
食用注意： 干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟，竹荪剪去菌盖头（封闭的一端）。长裙竹荪质量较差，泡发后伞端（网状部分）容易烂且菌柄壁薄，故需严格控制泡发时间；短裙竹荪更加厚实，口感更脆，故质量更高。购买时，需挑选短裙竹荪且菌柄厚实粗壮者为宜。竹荪的存放，注意不要放在日光直射的地方和高温潮湿的地方，开封时请尽快食用。新近的竹荪，颜色微微泛黄（雪白的为人工 *** 熏制过），经过长时间的存放，陈年的竹荪颜色会更黄。
竹荪（干）适合人群： 一般人群均可食用1．肥胖、脑力工作者、失眠、高血压、高血脂、高胆固醇患者、免疫力低下、肿瘤患者可以常食；2．竹荪 *** 凉，脾胃虚寒之人不要吃得太多。竹荪（干）食疗作用：补气养阴，润肺止咳，清热利湿；主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症。竹荪（干）做法指导：干品烹制前应先用淡盐水泡发，并剪去菌盖头（封闭的一端），否则会有怪味。 *** 用竹荪具有很高的 *** 用价值。子实体中含有多种酶和高分子多糖，其多糖为异多糖，可增强肌体对肿瘤细胞的抵抗力，因此，具有良好的防癌、抗癌作用。中医认为，竹荪 *** 寒、味甘、无毒，有滋阴养血、益气补脑、止咳化痰及减少腹壁脂肪积储的功效，对高血压、高血脂、高胆固醇、冠心病、动脉硬化及肥胖症等有良好疗效，因此竹荪在国际市场具有很高的声誉， *** 十分昂贵。在 *** 市场，一级竹荪千晶售价高达人民币5000～8000元/千克，国际市场售价高达6万美元/吨，比蘑菇价高20倍左右。具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；补气养阴，润肺止咳，清热利湿。竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用；云南苗族人患癌症的几率较低，这与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用可能有关。现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。经济 ：竹荪精是纯菌类调味品，为传统调味品带来了调鲜的新选择。竹荪酒是以五粮为基酒，采用竹荪、猕猴桃为主要原料，配以竹荪发酵液，调和诸味，勾兑而成菌香型白酒。同时也开创了产品深加工的一片新天地。成分为：竹荪、藏茶、黄精、红苋菜。适宜人群：高原旅游、办公室疲劳、大鱼大肉人群。
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竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。常见并可供食用的有4种：长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。
?竹荪一般都是用了和土鸡煲汤，世面上而且常见的都是干竹荪。??【食材】虫草花、枸杞、竹荪、生姜、葱、土鸡。 【做法】1.竹荪用温水泡开，加入食盐清洗干净，将虫草花、枸杞泡开，土鸡剁成鸡块放入锅中。 2.加入姜片和料酒去腥，中火煮20分钟，捞出鸡块洗净，将洗好的鸡块放入砂锅，加入葱、姜、料酒，小火炖一个小时。 3.竹荪切段与虫草花一起放入锅中，炖十分钟后放入枸杞，加入食盐即可出锅食用。?在食用前，推荐对竹荪进行处理： 1、如果使用的竹荪干品进行烹制的话，在烹制前应该先用淡盐水将竹荪干品泡发10分钟。 2、竹荪在吃前要先去除菌盖头（封闭的一端）。 3、长裙竹荪品质较差，泡发后伞端会变得容易烂且菌柄壁薄，因此需要严格控制长裙竹荪的泡发时间。相较而言，短裙竹荪则会更加厚实，口感也会更脆，因而品质更高。
身材纤细，肤白胜雪，自有一股轻灵脱俗之气，配上一条镂空白裙，更显高雅。她就是“菌中皇后”——竹荪。
有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状菌柄，菌柄顶端有一围网状裙从菌盖向下铺开，因此被人们称为“雪裙仙子”，名字好听也名副其实。
过去，竹荪长在深山老林，多野生在竹类的腐竹根上。古时候竹荪更是叫人难觅芳踪， *** 贵如黄金，只有在帝王御宴上才能见到。
跟常吃的平菇、香菇、杏鲍菇等相比，很多人对竹荪不太了解。竹荪是一种食用真菌，常见并可供食用的有4种：长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪。
靠天然采集竹荪已远远不能满足需要，如今，通过“室内”和“竹林”两种人工栽培方式，竹荪才逐渐出现在大众餐桌上。
竹荪的采摘需要把握时间，2~3天内必须立即采收，否则就会腐烂。采摘竹荪，要在 *** 伞还没打开就采摘下来，菌丝的生长速度极快，放到筐里的竹荪不久就会打开 *** 伞。
采收回来的新鲜竹荪，需立刻除去菌盖菌托，避免黑色的孢子胶质污染竹荪整体。
竹荪营养丰富，滋味鲜美，自古就名列“四珍”之首；她能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用。
竹荪的吃法，在各地也有比较大的区别。
沿海的福建广东地区，喜欢用竹荪煲汤。比如竹荪排骨汤，竹荪鸡汤，冬笋竹荪汤等，就算跟炖料一起炖很久，竹荪依然能保持自己的鲜脆。
北京有一款“瓤竹荪”的菜，是将冬菇、冬笋、胡萝卜等切成细丝，入炒锅加调料煸炒成素馅，填入竹荪内，经蒸制，用水淀粉将原汁汤勾浓，浇在竹荪上。
上海的“双菇竹荪”是以蘑菇、冬菇为配料，烧制而成，
鲜香滑嫩；安徽有一道“口蘑竹荪汤”，高级筵席多用竹荪作汤菜；有的地方也用竹荪与紫菜相配做汤。
而在爱吃火锅的西南地区，竹荪常用来涮火锅。
致敬！宜宾“竹荪婆婆”上榜→近日，2021年四川“最美科技工作者”发布仪式在成都举行，10位科研人员获评2021年四川“最美科技工作者”，长宁县“竹荪婆婆”黄文培榜上有名。
中国老科协“突出贡献奖” 长宁县委宣传部供图
黄文培是宜宾 *** 宁县国有林场原科技股股长、林业高级工程师，享受 *** *** 特殊津贴专家，曾连续两届被四川省委、省 *** 聘请为省科技顾问团成员。从事人工栽培竹荪的科研工作70载，先后获得国家、省、市、县各级奖励30余项，先后荣获中国老科协突出贡献奖、首届老科协奖以及四川省“三八”红旗手、宜宾市十大杰出女 *** 、中国好人榜、四川省道德模范等荣誉和称号。
坚定目标 矢志不渝
1951年，黄文培来到位于林区的长宁县楠竹经营所工作，从此与竹结缘。70年代初，黄文培在工作中发现，有一种千百年来被林农认可的山珍——竹荪，营养价值非常高，是食、 *** 兼具的美食养生产品。但在自然条件下，野生竹荪产量稀少， *** 昂贵。于是她便萌生了人工种植竹荪的想法，希望有一天能将野生竹荪驯化为栽培竹荪，形成规模化生产，让竹荪成为老百姓餐桌上的一道美食。
黄文培（右）给农户介绍新成果 宋成均 摄
1972年，美国总统 *** 访华，长宁县接到北京的 *** ，要两斤竹荪款待 *** 。长宁选送的野生竹荪，作为国宴的一道名菜，让 *** 总统赞不绝口。长宁竹荪因其丰富的营养价值和在国宴上崭露头角，一时名声大振，但因其野生年产量仅仅100至150公斤，极度供不应求，从而形成了“竹荪等价黄金”的局面。于是黄文培更加坚定了自己的想法，开启了自己追求一生的目标——开展竹荪人工种植领域的研究、开发、推广工作。
但要真正人工驯化培育和种植竹荪，谈何容易？在当时的历史条件下，既无经费，又无技术，国内外没有这方面的专业资料可以查找参考，一切从零开始，黄文培就这样一腔热血扑了进去。“想把野生竹荪驯化为栽培品种，不可能成功。”别人都这么说，但黄文培从未放弃，她暗自下决心，一定要实现这个梦想。就这样，以黄文培为首的技术团队，踏上了长达数十年的人工培育之路。
培育路上困难重重，回忆起最初与竹荪打交道的日子，黄文培感慨道：“当年尤其是受到技术装备的 *** ，我们技术团队，踏遍了竹海才有幸找到几株野生的竹荪，并成功提取到菌种，现在想想真是太不容易了。”但好事多磨，由于储存、消毒设备的缺乏，即使土法洋法齐上，黄文培所带领的技术团队仍然面临菌种生长能力不强、菌种消毒不严而死去等诸多困难。
黄文培的新成果 宋成均 摄
历经了漫长时间的坚守和等待，直到1986年，竹荪菌种才从野生竹荪中提取并试制成功。而这一年，距离黄文培“一腔热血”下决心的那一年，已经过去14年。
也是在那一年，之一株人工培育的长裙竹荪问世，并一举囊括亚太国际博览会银奖、巴蜀食品节金奖、四川省科技进步奖等国内外大奖。1995年，黄文培等人编写的《四川 *** 裙竹荪综合技术标准》被批准为省级地方标准，为长裙竹荪的标准化、产业化发展铺平了道路。
无私推广 花开万家
人工种植竹荪成功的消息不胫而走，不仅引起县内市内形成种植热潮，也引起云、贵、川、渝、桂、闽等省区关注，纷纷上门求教，或邀请讲授示范、或信函电询索取资料。在当时每个月工资只有几十元的年代，黄文培培育出来的竹荪，市价就能卖到每斤700元，但她却毫不犹豫地将培育技术无偿公布，有求必应，有问必答，不计报酬。
黄文培在自己的实验地前查看新成果效果 宋成均 摄
黄文培说：“ *** 和 *** 给了自己的工作岗位，每月发了应有的工资，做点成绩是应该的，有了成果是要回报社会的，有兴趣的人和适宜地区都是可以分享的。”
将野生竹荪驯化为栽培竹荪，这只是黄文培实现自己竹荪梦的之一步。把竹荪栽培技术推广出去，把成果转化为生产力，是她的更大的梦想。“竹荪种植周期短、见效快、效益高，是助农脱贫增收致富的好项目。”她不仅放弃个人成果专利，还主动向长宁县委、县 *** 提出这个建议，因为她的建议，推动长宁竹荪迈出了走向全国的之一步。
2016年，国家质量监督检验检疫 *** 发布《2016年第112号公告》批准长宁竹荪（长宁长裙竹荪）为国家地理标志保护产品，划定长宁县现辖行政区域为保护区域，这标志着长宁县国家地理标志保护产品数量从“长宁竹荪”开始实现了零的突破。
“中国竹荪在四川，四川竹荪在长宁。”目前，长宁县已成为中国3大竹荪生产基地之一，长宁“长裙竹荪”种植全国知名，产量和商品量占全国市场三分之一，竹荪成了当地农民脱贫致富的“龙头”产业，获得国家产品保护称号。黄文培40多年无怨无悔推广长裙竹荪人工栽培技术，带动了当地6万户群众脱贫致富，如今这一技术已推广到全国10多个省，100多个县。
1995年，62岁的黄文培正式退休。这时，正值竹荪种植推广关键期。本应享受天伦之乐的她，始终放不下凝聚自己心血的竹荪，义无反顾地奔走在全市各有关乡镇农村的田间地头、村庄院落。黄文培一边坚持竹荪科研试验，一边主动配合县科协、农业、林业、科技等部门进行宣传，坚持每年举办培训班，自编教材，为农民和基层干部授课，直至今日。
二十多年来，她从每月有限的退休金中拿出1000元左右，用于新品种研究试验、竹荪推广，累计拿出18万余元。她的无私奉献，辛劳付出，为宜宾市无数农民带来了一条致富之路，宜宾目前有长宁、兴文、珙县等适宜种植的山区县，竹荪栽种已成为脱贫攻坚重要的骨干项目，过去的贫困户依靠人工竹荪种植后，许多人家已成为了富裕户。
“我要将一生献给竹海的绿水青山，献给钟爱的竹荪事业。”黄文培说。目前，她以“竹海长裙”竹荪技能 *** 工作室为依托，开展实施竹荪复壮工程创新技术一系列试验示范：探索竹荪实现工厂化生产、 *** 竹荪同一地块种植需间隔4年的难题、解决固体制种成本高和周期长的困扰、打造现代林业竹林立体生态效益等科研课题。
不忘初心 敬业始终
在竹荪菌种 *** 成功后，随着种植竹农的增多，菌种亦面临退化的风险，黄文培在退休后，仍坚持在蜀南竹海山中，不断把竹荪新品种研制、竹荪种植技术规范等推向深入。其中，19 *** -1994年期间为了竹荪科研项目，在没有工资的情况下仍坚持工作岗位3年半，直至课题结束。
黄文培 宋成均 摄
“杂交水稻之父” *** 曾有一个“禾下乘凉梦”，竹荪婆婆同样也有一个“四季竹荪梦”。如今的黄文培，虽身患高血压、骨质增生等多种疾病，但是她仍奔波于竹海景区和敬老院两地，开展竹荪试验，培育竹荪新品种，希望实现长宁“一年四季都产竹荪”的奋斗目标，将竹荪和竹林变成长宁美丽乡村的亮丽风景线。
如今，黄文培又研究出一批新品种，目前正在选育、驯化之中。同时，总结出了林下种植套作长宁长裙竹荪、层架式种植（此技术获国家专利）等多种高效生态农业模式，培育了“松坪菌业”“盛林菌类”“竹海山宝”等多个具有较强示范带动作用的专合组织。让长宁县成为国内竹荪品种最多，质量更好，科研配套，发展面积更大的前沿行业。
正是因为这样，种竹荪的人都认识长宁有个“黄老师”，不种竹荪的 *** 知道长宁有个“竹荪婆婆”。六十年如一日的坚持和奉献，黄文培一直默默在科研试验土壤上耕耘，由于她在研究楠竹丰产技术和推广竹荪高产技术上的突出贡献，她先后荣获国家、省、市10余个荣誉称号，受到部、省级表彰奖励30余次。
黄文培给工人示范如何进行竹荪菌种消毒前的准备工作 宋成均 摄
如今，年近90岁的黄文培仍在发挥着余热，继续对人工种植竹荪进行着增产扩能等研究。
“我要将一生献给竹海的绿水青山，献给 *** 和人民。”黄文培表示，成绩属于大家，当然也属于过去，自己只是兑现了几十年前的承诺，“与竹林为伴，以竹荪为命，为百姓造福，这是我一生的追求。”
来源：学习强国
“竹荪”是什么？为什么这么贵？看完这些你就明白了！首先，从被赋予的称号上就很不一般，竹荪有着“菌中皇后”、雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”，自古就被列为“草八珍”之一。中国古代对于竹荪最早的认知始于唐代小说家段成式的笔记小说《酉阳杂俎》，其中写道：“梁简文帝延香园，大同十年(公元544年)，竹林吐一芝，长八寸，头盖似鸡头实，黑色，其柄似藕柄，内通干空，皮质皆洁白，根下微红。
其次，竹荪的价值也是不可小觑的，无论是在医疗上还是营养方面都占着决定 *** 的地位。号称“中国长裙竹荪之乡”的长宁县，在这里生长的长裙竹荪肉厚质嫩洁白，比白玉更润滑更招人喜爱。
长宁的竹荪，无论怎么煮，无论怎么烫，永远是那样的嫩脆腴美、清爽可口。竹荪不但是营养佳品，而且还有较高的医疗价值和保健价值，以及防腐功能，是珍贵的食用和 *** 用兼用菌，有“菌中皇后”的美誉。
一批专业院校和科研院所多年的研究成果表明，竹荪含有18种 *** 必需的氨基酸和丰富的微量元素，能够抗肿瘤、抑菌、抗衰老和增强免疫力。竹荪含有的天然抑菌成分，能有效抑制革兰氏阳 *** 菌和革兰氏阴 *** 菌的繁殖和生长。过去，没有冰箱之类的冷藏设备，长宁人做汤时，放一两朵竹荪，汤就可以放两三天而不变味。如果把竹荪的天然抑菌防腐功效进行广泛的开发应用，将是人类不可估量的福音。
所以，竹荪的贵都在营养价值和医疗上，其次就是现在对竹荪的繁殖技术上。在煲汤时，放入几朵竹荪，简直就是人间美味<小鼓掌>
