包子是我们生活中常见的面食，可荤可素，鲜香美味，南北双方都有各自的包子做法，南京人喜欢吃小笼包，皮薄料足、鲜香美味，开封有灌汤包，吃法秘诀是“先开窗，后喝汤，一口吞，满口香”，到了山东地区，就流行吃家庭大包了，暄软好吃。
北方的家庭大包，都是用发面制成，个头大、馅料足，皮薄馅大，一次可以蒸多个笼屉，高高的一层，很是壮观，发面包子的优点就是消化快，适合中老年人和孩子食用，对于肠胃没有压力，比死面的要强，我家隔三差五就做一次，家人们也愿意吃。
分享5种纯素馅的包子，没有一点肉，鲜嫩营养又多汁，学会做给家人吃
一、韭菜鸡蛋馅
“九月韭、佛开口”，到了九月份，韭菜又回到了大众视野，此时的韭菜已经很鲜嫩了，味道也清香美味，用来当作包子馅最合适不过了，韭菜清洗干净，控干水分，鸡蛋下锅煎的嫩一些，放凉了以后放到一起，加入蚝油、虾皮和芝麻香油 ，混合搅拌均匀，什么时候开始，什么时候再放盐。
把包子擀好，包入适量的馅料，捏紧收口，二次醒面10分钟，沸水上锅，用中大火开始蒸，蒸15分钟关火焖3分钟即可，刚出锅的包子，一定要趁热吃，掰开有浓浓的清香味道，让人食欲大开，连吃三个真过瘾。
二、胡萝卜香菇馅
多吃胡萝卜，对视力疲劳有一定的缓解，准备三个胡萝卜，不用去皮，清洗干净，擦成长长的细丝，香菇三五朵均可，泡发后切条，起锅烧油，先煎鸡蛋，再放入胡萝卜丝，炒出水汽，再放入香菇炒一炒，即可关火，调味就放食盐、芝麻香油和五香粉。
面团醒发后之后，擀成包子皮的形状，舀入适量的馅料，捏紧收口，美丑无所谓，一定要保证不露馅，沸水上锅蒸15分钟，关火再焖3分钟即可，刚出锅的包子，鲜嫩营养，清香味十足，萝卜丝带有一丝丝的甜味，挑食的小孩子也愿意吃，大快朵颐。
三、麻婆豆腐包
都知道麻婆豆腐是一道可口的下饭菜，其实它也可以当成包子馅，味道同样鲜香美味，起锅烧油，倒入两大勺豆瓣酱，用小火炒出红油，再倒入葱姜蒜爆出香味，调味放生抽，花椒粉、辣椒面和少量白糖，接着倒入豆腐，翻拌均匀，就可以关火了，
豆腐切成小四方粒就可以，大小要均匀，熟得也一致，准备好一张包子皮，舀入适量的馅料，捏紧收口，发面食品需要二次醒发，别忘了再醒十分钟，沸水上锅蒸，用中大火蒸15分钟，关火焖3分钟即可，麻辣鲜香，油润可口，看着就很有食欲。
四、香菇青菜包
香菇青菜包除了肉馅以外，是更受欢迎的一款，好吃不油腻，清香可口，能引人食欲，而且多吃蔬菜比吃肉强，现在的人不缺油水，反而缺乏富含微量元素的蔬菜，香菇泡发切碎，油菜下热水焯烫30秒钟，切碎后放食盐、芝麻香油、酱油调味，搅拌均匀。
把馅料舀入包子皮中，捏紧收口，包成包子的形状，二次醒面十分钟，沸水上锅蒸十分钟，关火再焖3分钟即可，掰开后馅料还是绿色的，清香美味，最适合老年人的胃口了。
五、茴香苗鸡蛋
茴香苗自带一股香味，五路肉馅素馅都好吃，准备一把鲜嫩的茴香苗，早晨清洗干净，放在通风的地方，自然控干水分，改刀切成碎馅，加入煎好的鸡蛋，加入食盐、虾皮、芝麻香油搅拌均匀，等到包包子的时候，再舀入食盐就可以了。
包好的包子记得二次醒面十分钟，等包子变得轻飘飘，就可以上锅了，沸水开始蒸，中大火蒸15分钟，关火焖3分钟即可，按照这个 *** 做的茴香素包，清香美味，营养丰富，特别受欢迎，大人孩子都爱吃。
超全素饺子做法，喜欢饺子的小伙伴赶紧学起来。禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。
餃子，是冬天無可替代的溫暖與情懷
天冷了，來一碗餃子
是平凡生活必不可缺的儀式感
給大家準備了超多素餃子做法
喜歡餃子的小伙們趕緊學起來！
素餃子集錦
01 <芹菜餡餃子>
材料： 芹菜1斤、豆腐皮或豆腐乾若干 胡蘿蔔一個、姜一塊
做法：
1、芹菜摘掉老梗和老葉（部分嫩葉可以留下），洗凈後下到開水鍋中燙二十幾秒後撈出剁碎擠水；
2、豆腐皮切碎，油鍋中加1大湯匙花生油先放入幾粒花椒爆香後撈出，將豆腐皮下到油中翻炒可滴入幾滴生抽，然後出鍋待用
3、姜切末；
4、將芹菜、豆腐皮、薑末倒入大容器中後放入鹽、少許糖、少許胡椒粉和花椒麵均勻攪拌就可以了！
02 <西葫蘆木耳粉絲餃>
材料：
西葫蘆兩個、木耳十幾朵
粉絲一小把、生薑一塊
做法： 1.西葫蘆擦絲後擠水； 2.水發木耳、水發粉絲剁碎、姜剁成末均勻攪拌在一起後放入熟油（注意：粉絲用涼水泡軟即可，千萬不要用熱水燙，會影響口感的），其後的製作過程與白菜餡的一樣，關鍵就是先要用油拌好菜後再放鹽。
03 【西葫蘆香菇餡餃子】
- 食材 -
2個西葫蘆、4個蘑菇干、餃子皮適量
- 調味料 -
適量芝麻油、2茶匙鹽、1/2 湯匙純素醬油
- 做法 -
1.將西葫蘆切成丁，切好好放入適量鹽，靜置15分鐘，直到西葫蘆腌制出水。
2.把蘑菇切成細條。混合湯醬油(或鹽)和大約半茶匙香油。
3.燒熱平底鍋，加入兩茶匙芝麻油和西葫蘆。翻炒至西葫蘆煮熟並變干。隨後轉移到一個大盤子裡，分散開來冷卻。
4.熱鍋加油，煸炒蘑菇。燒香後淋上生抽，出鍋。
5.西葫蘆和蘑菇混合。根據需要調整調味料。
6.隨後就可以把準備好的餃子皮拿出，包餃子了。
04【甘藍豆腐餡煎餃】
- 食材 -
豆腐一塊、胡蘿蔔半根、香菇幾顆、平菇適量、餃子皮適量、紅甘藍100g、捲心菜適量
- 調味料 -
1茶匙鹽、2 湯匙土豆澱粉/玉米澱粉、2 湯匙純素醬油、2 茶匙香油、適量白鬍椒粉、純素味噌1湯匙
1.將豆腐瀝干水分。
2.來做調味料：在一個小碗里,加入2湯匙純素醬油,香油2茶匙、味噌1湯匙、白鬍椒粉?茶匙，攪拌均勻，備用。
3.去掉捲心菜葉的硬核，切成絲。隨後再把絲切成小粒。
4.對紅甘藍重複同樣的步驟，切成絲後切成小粒。
5.將切碎的捲心菜和甘藍放入碗中，加入鹽。靜置15分鐘，直到腌制出水。
6.把胡蘿蔔切成條狀，然後切粒。
7.把平菇的底端去掉，切成條，剁碎；香菇切成條，剁碎。
8.在一個大碗里，混合兩種蘑菇、胡蘿蔔丁，然後加入加入1茶匙磨碎的生薑。
9.將捲心菜和甘藍的汁液擠出來，隨後放入上述碗中。
10.將豆腐切成丁，隨後與上述碗中食材混合。加入2 湯匙土豆澱粉，再根據自己口味添加調味料。把餡料都準備好之後就可以包餃子啦！
11.在一個大的不粘鍋里用中火加熱油。當鍋熱的時候，將餃子放入，平的一面朝下。煎至金黃色後在鍋中加入一碗水。蓋上鍋蓋，蒸3分鐘左右，直到大部分水分蒸發。
12.取下蓋子，在煎鍋周圍加入1茶匙芝麻油。
13.煎好後取出，加上各人喜好的蘸料即可。
05【白菜胡蘿蔔餡餃子】
- 食材 -
4茶匙 香油、2杯胡蘿蔔絲、2杯切碎的白菜、3杯切成薄片的蘑菇
- 調味料 -
3湯匙醬油、粗鹽適量、新鮮的胡椒粉、1/2杯醬油、1/4杯米醋、1茶匙 香油
- 做法 -
1.在大鍋中用中火加熱香油，加入胡蘿蔔，白菜和蘑菇以及少量的鹽和胡椒粉、煮熟。
2.醬油倒入去，再煮一分鐘。然後完全冷卻（約20-30分鐘）。當餡料冷卻時，將調味料混合併放在一旁。
3.把餡料準備好之後就可以包餃子啦。
06【菠菜餃子】
- 食材 -
菠菜適量、粉絲適量、餃子皮適量
- 調味料 -
醬油適量、植物油適量、香油適量、鹽適量
1.菠菜洗凈，下開水鍋焯一下去草酸，撈出後放涼水裡浸泡；
2. 粉絲用開水泡軟，切成小段；
3. 把菠菜的水擠干切碎，加入醬油、植物油、香油、鹽拌勻，就可以包嘍！
07【什錦餃子】
- 食材 -
口蘑、胡蘿蔔、芹菜、青豆、餃子皮適量
- 調味料 -
1茶匙鹽、2 湯匙純素醬油
- 做法 -
1.將口蘑洗凈後切成碎塊，胡蘿蔔擦絲擠水，香菜切成碎末、青豆或嫩玉米粒在開水中過一下，姜切碎末；
2.喜歡吃濃香型的就將口蘑放在油中略炒一下並放入老抽幾滴出鍋和其他菜一起拌勻依次放入鹽、少許糖、少許花椒粉拌勻即可
3.喜歡吃原味的就不必炒了直接將菜餡用油拌勻後放調料就可以了。
08 <五色素餃>
材料：
黃瓜一根、大青椒一個、胡蘿蔔半個
大白菜2-3葉（葉帶幫的）、香菇5-6個
全部剁碎......大白菜（加一小勺鹽）
做法： 青瓜要用手撰干，混合在一起，加入素蚝油（餡就粘和到一起了）、少許醬油、花椒麵、植物油......完畢啦（要先把面合好放著才有筋性的哦~~）這樣的比例可做40個小餃子。
09 <茴香素水餃>
材料： 7杯麵粉、2杯水、1/4杯植物油、一塊豆腐、7杯切碎的茴香、3湯匙香油、1/4杯醬油、鹽適量 做法： 1.和面。將麵粉裝在碗中，緩慢的加入熱水，充分和勻後，用濕布蓋著，放置10分鐘 2.調餡。在醒面的時候可以將餡料做好。將豆腐捏碎下油鍋炒香，加入生抽。炒好後和茴香杆拌一起。
10 <素煎餃>
材料： 餡料：3湯匙油、半個大白菜、生薑、干香菇適量、2大湯匙生抽、鹽 餃子皮：2杯麵粉、1杯溫水 做法： 1.製作麵糰。將麵粉放入碗中，慢慢的加入溫水，邊加邊攪拌，知道所有麵粉都變成麵糰，用濕毛巾蓋住，靜置10分鐘。 2.製作餡料。大白菜切成末，瀝干水分，生薑切末，與炒好的香菇粒加鹽一起攪拌均勻。我家獨門秘訣，加一點生抽美極了，別看只有3個簡單食材！
11 <素蒸餃>
材料： 餡料：西葫蘆適量+胡蘿蔔適量，、1湯匙植物油、1 / 4茶匙白鬍椒、1茶匙芝麻油、1 / 4茶匙鹽、1茶匙的糖、1 / 2茶匙薑末、1 / 4杯切碎的竹筍；餃子皮：1杯小麥澱粉、1 / 2杯玉米澱粉（或木薯澱粉）、1 / 3杯開水、2茶匙油 做法：
1.西葫蘆和胡蘿蔔切絲切碎，我家直接攪拌機搞定！
2.混合餡料。將調料和菜餡放在一起攪拌均勻，再加入切好的竹筍末和薑末~
3.製作麵糰。向麵粉中加入開水，用開水和面可以使麵皮更勁道，也不容易干~基本有麵糰的形狀後，加入油，可以使蒸出來的餃子更加晶瑩剔透~製作好麵糰後用濕毛巾蓋住放在一邊
4.和好面後，將麵糰分成十八個小圓團，用擀麵杖擀成麵皮
5.包餃子。將餡料包進餃子皮中，包好後用小蒸屜蒸6分鐘，沒有小蒸屜用一般的蒸鍋也行~
12 <素湯餃>
湯餃和水餃的做法相似，只是在最後煮餃子時留下湯，並加入各類配菜，相較於水餃，營養更豐富，也適合喜歡喝湯的人~
四川有紅油抄手 喜歡吃辣的人可以試試將湯換成紅油， 口水都留下來啦~
13 <薺菜五蔬素餃>
- 食材 -
薺菜一把、干腐竹或豆腐乾適量
干秋耳、新鮮香菇、玉米粒適量
- 調料 -
香油兩大勺、醬油兩大勺、鹽適量
五香粉一小勺、薑末一小勺、香菜三棵（切沫）
- 做法 -
1. 薺菜洗凈，焯水放涼，擠干水，切成茸；
2. 干腐竹和干秋耳泡發，切成碎末；
3. 新鮮香菇切碎；
4. 將五種原料混合；
5. 把所有配料加入混合好的原料中（注意先放油，混合均勻，然後再放其他配料，這樣可以防止新鮮的蔬菜出水）；
6. 和面、擀皮、包餃子、煮餃子。
14 <白菜豆腐乾粉條餃>
食材：白菜，豆腐乾，粉條，花生油，香菜，花椒，老抽，白糖，豆腐乳，香油
做法：
① 將粉條泡軟剁碎，豆腐乾剁碎；
② 白菜洗凈剁碎，用紗布包裹後擠水，儘量將水擠干；
③ 油鍋內倒入花生油2匙，放幾顆花椒爆香後撈出不用，將豆腐乾、粉條放入鍋中翻炒，加入幾滴老抽和少許白糖，翻炒幾下，聞到香味就可以出鍋；
④ 將白菜、豆腐乾和粉條放入容器，加入豆腐乳和香油一起攪拌即可（白菜、豆腐乾和粉條味兒都非常淡，放入豆腐乳和香油，味道就出來了）。
15 <胡蘿蔔香菇豆腐餃>
食材：胡蘿蔔，豆腐，香菇，木耳，鹽、胡椒粉，植物油，香油 做法： ① 將豆腐洗乾淨，木耳泡發，香菇、胡蘿蔔洗凈，以上食材分別切丁； ② 起鍋熱油，放入豆腐煸炒一下，炒至豆腐周邊焦黃； ③ 加入其他材料碎，攪拌均勻，再加適量香油、鹽、胡椒粉，拌勻即可。
16 <白菜香乾餃子>
食材：白菜300克，香乾200克，香菇150克，食鹽4克，鮮蔬粉2克，薑末10克，素蠔油10克，香油15克 做法： ① 白菜切碎後先加香油拌勻； ② 再把香乾和鮮香菇切碎，放在白菜里； ③ 加薑末、素蠔油、香油拌勻，包之前加鹽和鮮蔬粉拌勻即成。 17 <酸菜餡餃子>
食材：酸菜500克、鹽3克、鮮蔬粉適量、薑末、醬油、花生油30克
做法： ① 把酸菜剁碎，攥出水分，再加熱水浸泡，再攥干水（注意別攥的太干）。 ② 然後把剁碎的酸菜放入盆里，加入鹽、鮮蔬粉、薑末、醬油和花生油攪拌均勻； ③ 最後放置15分鐘就可以了。 18 <單色餃子皮>
--紫色餃子皮-- 紫甘藍洗凈切絲，放入適量清水燜煮。 濾出紫色的水，用來和面，就得到紫色麵糰啦。
--黃色餃子皮-- 取熟透的南瓜，去皮去籽去筋，然後切成薄片，隔水用大火蒸熟。 然後取出搗成泥，和面即可。
--橙色餃子皮-- 紅蘿蔔去皮，切成小塊，放入清水中燜煮。 煮軟後搗成泥，和面即可。 --粉色餃子皮-- 莧菜洗凈，放入鍋中加適量清水燙熟，得到的菜汁就是紅色的啦。 濾出菜汁，和出麵糰，就可以包餃子啦。 --紅色餃子皮-- 紅心火龍果切塊，再壓成果泥。 用過濾網濾出果汁，加入到麵粉中，和成紅色麵糰。
顏色繽紛的餃子為節日增添了不少歡樂氣氛呢，大人小孩都喜歡 19 <彩色餃子皮> 除了純色的餃子，還有給力的彩虹色餃子呢！
步驟： 1.首先按照前面所說的 *** ，準備好幾種純色的麵糰。 2.各色麵糰都搓成圓棒，然後把所有圓棒麵糰並在一起，搓成一個大麵糰，再切成小份。
3.小麵糰用擀麵杖擀開，就得到彩色麵皮啦。
4.彩虹餃子好看又好吃！ 20 <白菜餃子皮> 還有萌萌的白菜餃子呢，簡直太贊啦~
步驟： 1.菠菜燙熟，攪碎，過濾出汁。
2.一份麵粉加菠菜汁和成綠色麵糰，另一份加清水和成白色麵糰。 3.兩份麵糰都成長條。 4.綠色麵皮擀平，放入白色麵條包緊。
5.將混合麵糰切成小份。 6.再擀開，就得到白菜餃子皮啦。
7.這個造型太可愛了，讓人忍不住多吃幾個~
餃子製作關鍵要素
和面 ① 使用小麥粉或其他麵粉用涼水，麵粉與水的比例：麵粉四碗面，一碗水。在盆中揉成麵糰後，放置20分鐘，讓麵糰「醒醒」。 ② 水偏多，和好的面偏軟，容易包，但煮的時候易破。水偏少，面硬，擀皮費事，包亦費勁。好的口感一般要求面要和的硬一些，有軟餅硬餃子之說。
2 擀皮兒 ① 把醒好的麵糰放在案板上，搓成直徑2-3厘米的圓柱狀長條。 ② 把柱條揪（或切）成高1.5厘米左右的一個個小柱——劑子。 ③ 把劑子用手壓扁。 ④ 再用擀麵杖擀成直徑適度（4-7厘米）的厚約0.5——1毫米的薄圓餅，中心部分稍厚些。是為餃子皮兒。 ⑤ 擀皮時，案板上要撒些薄面，以防粘板。
3 煮餃子 ① 鍋中放清水，旺火燒開後，放入生餃子，一邊放一邊攪動，以防粘鍋。 ② 沉在鍋下部的餃子層的高度與其上面的水層的厚度，以不超過3:2為宜。 ③ 餃子過多，易破。加鍋蓋。整個過程保持旺火。 ④ 水又開鍋，此時餃子應當都漂在水面，加少許涼水，使翻滾的湯終止翻滾，攪動。 ⑤ 水又開，再加少許涼水，攪動。 ⑥ 水再開，即可用漏勺把餃子撈出。 ⑦ 判斷是否煮熟的 *** ：用手指按一下皮兒沒有破的餃子肚，離開後又鼓起，熟了。
餃子防粘連
煮好裝盤的餃子總是很容易粘連，幾招輕鬆解決！
1.煮的時候，在鍋里加少量食鹽，可以有效地減少餃子的粘連。
2.出鍋後在溫開水中浸一下，餃子表面的麵糊就會溶解，再裝盤就不會粘連。
3.面要用冷水和，也就是水溫控制在30°C以下，這樣面里的澱粉不容易發生熱變性，所以麵糰會結實緊湊，適合水餃~ 還有一個小竅門：如何處理包完沒煮的剩餃子？將冰箱冷凍抽屜底部鋪一層保鮮膜，然後將餃子一字排開（間距稍微大一點），凍住之後再集中放在保鮮袋裡，下次煮的時候餃子就不會凍成一坨了~方便很多哦~
3.包餃子。將醒好的麵糰揉成一個個的小的圓團，用擀麵杖擀成圓形的麵皮，包上餡料
~ 4.煎餃子。煎餃更好用平底鍋哦，鍋熱後加入3茶匙油，將餃子放進去煎3分鐘左右，向鍋中加一點水，蓋上鍋蓋，燜一會，等水都蒸發後，開中火，打開鍋蓋，翻炒一下，就可以出鍋啦~
5煮餃子。在鍋中加入冷水，煮沸後加入兩勺鹽，鹽溶解後加入餃子，剛下鍋時不要拿鍋鏟撥，先敞著鍋煮一會，再蓋上鍋蓋燜一會，這個時候可以拿勺子撥一下餃子防止粘鍋，如果想餃子煮的更勁道，可以在沸騰後加一點冷水，一共加三次。 出鍋後趁熱吃~蘸著醋或其他喜歡的調料，根本停不下來~
除夕年夜饭，6道“吉祥素菜”要摆上桌，吉祥喜庆，寓意六六大顺眼瞅着除夕就要到了，家家户户都会准备一顿丰盛的年夜饭，不仅菜品美观大方，更要有美好寓意，讨个好彩头，除了大鱼大肉的硬菜，当然也要准备一些爽口又解腻的素菜，做到荤素搭配才足够的完美均衡。今天就为大家分享6道年夜饭少不了的“吉祥素菜”，简单好吃，清爽解腻，寓意也很美好，提前祝大家新年快乐。
生菜 —— “和气生财”
生菜是一种低脂又健康的绿色蔬菜，鲜嫩多汁、清脆爽口、咸淡适宜，尤其吃大鱼大肉吃多了，吃生菜可以解腻助消化，而且生菜与“生财”谐音，年夜饭吃生菜是希望新的一年能够生意兴隆，财源滚滚。
蚝油生菜
【食材】：生菜 适量、蒜末 适量、生抽 1勺、蚝油 3勺、白糖 1小勺、淀粉 1小勺、
【做法】：
1、生菜一片片叶子掰开洗净，锅中烧开水，放一点盐和几滴油，然后下生菜焯烫10秒就捞起，这样烫好的生菜口感比较脆；
2、调料汁，碗中放蚝油、生抽和糖调匀，再加入淀粉和小半碗水搅拌均匀待用；
3、炒锅倒入油，待油温六分热倒入蒜末煸香，倒入调好的料汁，翻炒到酱汁变稠；
4、生菜码放在盘子里，把蒜蓉和酱汁淋在生菜上即可，清脆爽口巨好吃。
白菜 —— “百财聚来”
白菜是许多家庭冬日里必备的蔬菜之一，不管有钱没钱都能吃得起，同时白菜和“百财”是谐音，有聚财、招财、发财、百财聚来的含意，所以年夜饭无论如何也得有白菜。
白菜肉卷
【食材】：白菜 适量、胡萝卜 适量、肉末 适量、生抽 1勺、老抽 1勺、蚝油 2勺、盐 半茶匙、淀粉 1茶匙、葱花 适量
【做法】：
1、白菜洗净，把上面比较硬的白菜梗切出来，留前面软软的叶子部分；
2、先烧一锅开水，将白菜叶放进去焯水1~2分钟烫软后捞出，然后过一下凉水。（切不要久煮，包的时候会烂掉）
3、猪肉（或梅头肉）剁肉馅，把一些白菜梗切丁，胡萝卜去皮切丝，加入盐、蚝油一起搅拌均匀；
4、将白菜叶平放在案板上，把调好的肉馅放入白菜叶，从下往上卷起来，收口朝下，上蒸锅隔水蒸15分钟左右，蒸好的白菜卷会有很多水出来；
5、汤汁倒入炒锅，加入生抽、水淀粉调成的芡汁，淋在白菜卷上即可。
莲藕 —— “佳偶天成”
年夜饭也非常适合吃莲藕，藕含有淀粉、维生素C以及氧化酶成分，可以综合身体中的热，并且促进肠胃消化。还因为藕和“偶”谐音，是宴席间对新人的良好祝福，而且过年吃莲藕也有寓意好运连连的意思。
蒸藕夹肉
【食材】：莲藕 适量、肉末 适量、胡萝卜 适量、蚝油 2勺、老抽 1勺、盐 1小勺、糖 1小勺、淀粉 1小勺、
【做法】：
1、把肉绞成肉馅儿，胡萝卜去皮后擦碎，和肉馅混合，放入蚝油、盐和糖拌匀，腌制20分钟入味；
2、将藕去皮，全部切成两层连刀片，将调好的肉馅夹入到藕片，全部夹好备用。
3、全部处理好后放入蒸锅里，水开蒸15~20分钟即可。
4、锅内倒入淀粉、半碗水和老抽煮成熬至粘稠的芡汁，淋在蒸好的藕片上即可。
豆腐 —— “家家都富”
豆腐的颜色洁白，形如白玉，不仅高蛋白，低脂肪，而且做法很百搭，过年吃豆腐就是要讨个好彩头，因为“腐”与“福”谐音，在过年时吃豆腐是有着“都富”“多福”的寓意。
豆腐素丸子
【材料】：老豆腐 适量、鸡蛋 1个、胡萝卜 适量、香菇 2个、香芹 适量、蚝油 1勺、盐 1小勺、淀粉 1小勺
【做法】：
1、用纱布包好豆腐，用力挤掉豆腐中的水分，香菇和芹菜切碎，胡萝卜擦碎；
2、取一个深口碗，将豆腐与香菇芹菜和胡萝卜混合，磕入一个鸡蛋，放入葱花，盐，蚝油以及淀粉，以上食材搅拌混合均匀。
3、团成一个个丸子摆在盘子上，烧开水后，隔水蒸20分钟。
4、蒸盘的汁水倒入锅内，加点高汤，加胡椒粉调味，用水淀粉勾芡，淋到豆腐丸子上即可。
腐竹 —— “安定富足”
腐竹是黄豆的衍生物，与黄豆相比，腐竹更容易被人体吸收，因腐竹与“富足”谐音，人们认为过年吃腐竹，寓意一年都富足，吃穿不愁。所以年夜饭一定别少了这道素菜。
腐竹烧香菇
【材料】：腐竹适量、香菇 适量、青椒 适量、生抽 2勺、老抽 1勺、蚝油 2勺、淀粉 1小勺、姜蒜 适量
【做法】：
1、腐竹提前放入冷水中泡发，泡软至无硬心，切断，香菇洗净切片；
2、热锅冷油下入姜丝和蒜瓣爆香，然后加入香菇，大火翻炒两分钟左右，将香菇炒软；
3、然后加入浸泡好的腐竹和青椒炒匀，放蚝油、生抽、老抽少量清水炒均，转中小火焖煮5分钟；
4、最后倒入淀粉水炒至汤汁浓稠，倒入青椒丝炒均匀即可。
蒜苔 —— “节节高升”
蒜苔是春天特有的美食，蒜薹是大蒜的花茎，具有独特的辣素和大蒜素，清香爽口越吃越香。因为苔同“台”，台阶，过年吃蒜苔寓意新的一年爱情事业高升，更上一层台阶。
蒜苔炒鸡蛋
【材料】：蒜苔 适量，鸡蛋 3个，生抽 1勺、老抽 1勺，盐 1小勺
【做法】：
1、蒜苔洗干净后，根部切掉，其余切成1厘米左右的小段。鸡蛋加适量盐和3-4勺水打散（加水会让鸡蛋炒出来更嫩滑）；
2、起锅烧油，油热以后倒入鸡蛋液，鸡蛋炒成鸡蛋碎，鸡蛋炒熟后盛出来；
3、锅中烧油爆香蒜末后，放入蒜苔翻炒，可以加一点点水帮助蒜苔变熟，加入生抽和老抽调味，或者放点黄豆酱；
4、出锅前倒入煎好的鸡蛋翻炒一下就可出锅了，拌在米饭里吃，超级下饭。
除夕夜，比起大鱼大肉，这6道“吉祥素菜”更受欢迎，解腻寓意好比起大鱼大肉，这6道“吉祥素菜”更受欢迎，清肠解腻，寓意好
除夕夜是中国人一年之中最隆重的节日，在除夕当天，往往一家人的主要任务便是准备晚上的年夜饭。
花一天的时间来准备年夜饭，可见中国人对除夕夜晚上这一顿饭的重视程度，比起大鱼大肉，这6道“吉祥素菜”更受欢迎，不仅解腻，而且寓意好。
如今大家的生活条件越来越好，大鱼大肉很多人都吃腻了，反而更喜欢多吃一点“素菜”，清肠解腻，荤素搭配，吃得更加健康营养。
一、麻婆豆腐：福气安康
除夕年夜饭自然少不了豆腐这道富含蛋白质的美味食材，豆腐谐音“都富”，寓意富贵吉祥，福气安康之意。
麻婆豆腐的做法也比较简单，将豆腐切成两指大小，然后放入锅中进行焯水，煮3分钟左右捞出备用。
锅内开小火，将花椒放入烘干，然后将烘干的花椒用刀背将其碾碎，喜欢吃麻辣可以多放点。
锅内放入少许食用油，加入豆瓣酱炒香，放入碾碎的花椒，翻炒片刻，加入清水煮开，放入食用盐，生抽，蚝油进行调味，最后将豆腐倒入锅中煮熟，大火勾芡收汁即可。
二、凉拌皮蛋：团圆美满
皮蛋的形状是圆形的，寓意团圆美满之意，相对于肉类食材而言，皮蛋显得更加“素”一点，往往人们都不喜欢将其当作荤菜。
凉拌皮蛋深受大家的喜爱，做法更是简单，将皮蛋剥壳，然后切成片状，放入碗中摆出一朵花的造型，然后浇上辣椒汁点缀一下即可。
三、白灼西兰花：花开富贵
白灼西蓝花，寓意花开富贵之意，深受很多减肥人士健身人士的喜爱，西蓝花的营养价值很高，建议大家可以多吃点。
白灼西蓝花的做法也很简单，将西蓝花切片，然后清洗干净，锅中放入少许食用盐，加入少许食用油，将西蓝花放入进行焯水，加食用油的目的是锁住西蓝花的叶绿素不被流水，保持其营养。
最后将西兰花放入碗中进行摆盘，将西兰花叠成小山的形状，上面放入少许火腿片，这道菜的意境一下子就出来了。
四、蒜蓉粉丝蒸香菇：蒸蒸日上
蒜蓉粉丝蒸香菇，寓意蒸蒸日上。
这道菜的做法其实也很简单，将香菇清洗干净，清洗时要注意泥沙，多清洗几遍，然后将香菇的根部去掉。
将炒香的蒜蓉放入香菇的根部，然后在盘中摆出一个圆形，中间放入粉丝，上面放入一点蒜蓉，旁边可以摆放一点西兰花进行点缀，最后将菜品放入蒸锅中蒸10分钟即可。
五、干煸四季豆：福气满满
四季豆大家都经常吃，但很少人知道，四季豆也被称为福豆，寓意幸福之意，在民间四季豆还被认为有多子多福之意，所以这道菜富含很多美好的寓意，简直就是福气满满的一道菜。
干煸四季豆深受大家的喜爱，这道菜的做法也比较简单，将四季豆清洗干净，切成段，然后放入锅中过油，或者是锅里多放点油进行干煸。
然后将辣椒干放入锅中，为了防止辣椒干被烧糊，可以多放点油，开小火将辣椒干和四季豆煸香，最后放入食用盐，少许生抽即可出锅。
六、白菜蒜蓉粉丝：财源广进
白菜谐音“百财”，白菜蒜蓉粉丝这道菜也有一个美好的寓意：财源广进，百财到来。
白菜的做法有很多，清炒大白菜很多人都吃腻了，今天给大家推荐的白菜蒜蓉粉丝做法也很简单。
首先锅里放入食用油，将切碎的蒜蓉放入锅中小火生煎出香味，加入食用盐，少许生抽，蒜蓉炒香后放入白菜和粉丝上，最后放入锅中蒸5分钟即可。
相比大鱼大肉，往往在春节期间，最快光盘的菜品却是“素菜”，可见大家对其的喜爱程度，以上这6道“吉祥素菜”做法简单，寓意好，不妨做给家人尝尝。
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想吃纯素馅的包子，快试试这4款馅料，好吃不腻，比肉包子都香导语：想吃纯素馅的包子，快试试这4款馅料，好吃不腻，比肉包子都香
包子很多人都爱吃，常常出现在我们的早餐中，有人花钱买，有人亲手做，我想大多数人都喜欢自己在家做包子，虽然麻烦了许多，也很耽误时间，但还是会不辞辛劳地一步步去做，不知道你是不是也这样？我就很喜欢自己做，因为包子铺的包子永远都是那几种馅料，吃多了就烦了，而且味道还有些不合口，有的太淡了、有的太咸了、有的不够辣，总之自己做的话这些问题都可以解决，吃得香吃得尽兴。
包子分两种类型，一种是荤馅一种是素馅，荤馅包子吃多了会腻，反而素馅包子更解馋。那么不想吃肉馅包子？想吃纯素馅的包子，快试试这4款馅料，快收藏好，好吃不腻，鲜香美味，比肉包子都香。
下面我来分享一下这几款馅料的具体做法，有时间做出来尝尝看，先来看看吧。
之一种：麻辣豆腐馅
有人爱吃辣，这款麻辣豆腐馅保准吃得过瘾，我去外面买过，总买不到最合口的，于是自己做，非常简单。
准备一块豆腐，注意是老豆腐，不要太嫩的豆腐。
冲洗后切成小丁，锅内加水煮开，加一勺食盐，倒入豆腐丁焯水，再次煮开捞出控水。
锅内加一些油，烧热后放入少许生姜末爆香，再将豆腐丁倒进锅内，炒到微微发黄放一勺豆瓣酱，翻炒均匀后再加一勺辣椒面进去。
多炒一会儿，避免粘锅炒糊用小火就行，炒出红油后加青椒丁进去炒，再加盐、生抽、白糖翻炒，味道合适就行，关火后加一些葱花和香油进去翻版均匀。
第二种：韭菜鸡蛋馅
这个馅料最常见，却是一种百吃不厌的馅料，又鲜又香吃不够。
先把韭菜摘好洗净，立起来控水，这一步要做好，一定要没有水更好。鸡蛋加盐搅拌均匀，下锅炒成鸡蛋碎，搅拌放凉。
韭菜控水后切碎，装碗后加香油搅拌，混合均匀避免出水，然后放入鸡蛋碎、食盐、白糖、鸡精搅拌均匀，馅料做好了。
第三种：红白萝卜粉丝馅
现在正是吃萝卜的季节，非常鲜美，用它做馅料再好不过了。
白萝卜洗净擦丝，红萝卜或者胡萝卜洗净擦丝，粉丝提前用水泡软，再搭配几个香菇增加香味，用新鲜香菇就好了，几个木耳增加口感，提前泡发洗净待用。
锅里加水煮开，把木耳放进锅里焯水断生，红白萝卜丝放进锅里焯水变软，捞出后过凉挤掉水分，稍微剁短一点就可以了，木耳切丝。
香菇切片后下锅炒一下，炒锅后香味足，不会有生味。粉丝控水后切短一点。
所有食材放进一个碗内，加食盐、十三香、鸡精、香油混合均匀，馅料就做好了。
第四种：粉条豆干馅
粉条用温水加盐提前泡软，赶时间的话也可以下锅煮一下，变软就好了，粉条切短一点待用。
豆干有很多种类，用最普通的那种就好了，为了增加口感， 豆干下锅炸一下，这样做出来更好吃，觉得麻烦的话直接切丁就可以了。
粉条和豆干放进碗里，加盐、生抽、蚝油搅拌均匀，再放入适量葱花，锅里烧热油浇在葱花上面，激发出香味，然后搅拌均匀馅料就做好了。
学会了馅料的做法，还要会做包子皮，记得先要把面发好，这是做好包子的关键，如果面都没发好，包子肯定做得不好吃。和面的时候加少许白糖可以加快发面速度，酵母粉用温水化开再倒进面粉内搅拌，揉好的面团放温暖的地方发酵，发成两倍大，闻起来没有什么味道，可以明显看到密集的蜂窝，说明面发得不错。
素馅包子要的鲜，所以面要提前发好，等面发好后再调馅，馅料调好再擀包子皮，加快速度包好，二次醒发后冷水上锅蒸，这样做出来的包子特别好吃，面皮松软，馅料鲜香，胃口好的人一次可以连吃四五个。
这些馅料你都学会了吗？快找时间试试吧，看看哪种更喜欢。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
冬天蒸包子，还是这个素馅更好吃，松软可口吃着香，满满的家乡味大雪将至，寒风呼啸，北方的天气又要降温了，天冷了尽量少出门，可以提前买一些耐存储的蔬菜，比如白菜，萝卜等应季菜，放到家里面，隔三差五炒一盘，吃到过年都没问题。
尤其是疫情期间，如果在家没事做，可以给家人蒸包子，包饺子，丰富一下生活，前几天老妈送过了一小包黑菜叶，我搭配上粉条和胡萝卜，在家蒸了一锅素包子，既好吃还不怕胖，松软可口又鲜香，满满的家乡味道。
如果你也想吃素包子，不如试试这个好吃的做法，如果家里没有黑菜叶，用白菜也不错，下面一起来看看吧。
1.准备普通面粉300克，加入酵母粉3克，再加入5克白糖加快面粉发酵，倒入适量的温水，先搅成面絮，再揉成面团，放在一边醒发至两倍大。
2.准备一把黑菜叶，提前用热水泡开，用刀剁碎放入盆中，胡萝卜一个先切成条，再切成胡萝卜碎，三块油炸豆腐先切成条，再切碎一点放入小盆里面。
3.再准备一把提前泡好的粉条切碎，装入拌菜盆中，里面加入半勺葱油，加入适量的老抽，用筷子拌匀 这样可以避免粉条粘连，也能使粉条更加入味。
4.洗净的小葱一把切成葱花，生姜一块拍扁剁成姜末，等所以配菜准备好以后，上锅炒一下，这样吃着更香。
5.锅中加一勺食用油，油热后放入一粒八角和一撮花椒炸香，然后捞出，放入葱姜爆出香味，倒入胡萝卜炒一下，再倒入黑菜叶翻炒均匀，把炒好的配菜倒入粉条盆中。
6.倒入切好的豆腐，再切一些青红椒放入盆中，加入食盐两勺，放点老抽调底色，加入适量的生抽调味，一勺鸡精提鲜，少许蚝油，适量的芝麻香油，少许十三香，用筷子拌匀。
7.取出醒发好的面团，案板上撒一些面粉，把面团揉搓排气，先拽成均等的面剂子，擀成圆形的面皮，然后把馅料放在面皮中间，捏成包子的形状，放在一边二次醒发15分钟。
8.蒸锅中提前把水烧开，放入包子的生胚，盖上锅盖，开大火连续蒸13分钟，然后焖3分钟，即可掀开锅盖食用。
蒸包子小技巧
1.包子蒸好以后，不要马上取出，正确的做法是先焖3到5分钟，等温度稍微降下了以后，再掀开锅盖，避免包子皮遇冷塌陷回缩。
2.掌握好蒸包子的时间，蒸素包子更好是开水上锅，上汽以后蒸15分钟，如果是肉包子需要蒸20分钟。
3.包子生胚做好以后，可以用棉纱布盖上，二次醒发10分钟左右，这样蒸出来的包子更松软。
12种家常素汤面做法，做法简单，重在搭配分享12种家常素汤面做法，每一种都简单易做，关键在于搭配。让我们一起来看看吧！
1. 素豆腐汤面：将豆腐切成块状，将蔬菜切成丝状备用。热锅加入葱姜蒜进行爆炒，接着加入清汤并将其煮沸。将豆腐和蔬菜加入锅中煮熟，最后加入面条和鸡蛋进行煮熟即可。豆腐的细腻口感与清淡的汤底相得益彰，这道素汤面简单而美味。
2. 素香菇汤面：切好香菇和蔬菜备用，然后在热锅中爆香葱姜蒜，倒入清汤并煮沸。加入香菇和蔬菜，煮至熟透。接着加入面条和鸡蛋，煮至熟即可。香菇的鲜香与蔬菜的清爽相互交融，赋予这道素汤面丰富的口感和层次感。
3. 素海带汤面：将海带切成小段，蔬菜切丝备用。热锅加入葱姜蒜爆香，倒入清汤煮开。接着，加入海带和蔬菜煮至熟透，最后加入面条和鸡蛋煮熟即可。这道素汤面的独特之处在于，海带的咸鲜味和蔬菜的清甜互相映衬，散发出浓郁的海鲜风味。
4. 素菌菇汤面：将菌菇切片，蔬菜切丝备用。热锅倒入葱姜蒜爆香，加入清汤煮至沸腾。放入菌菇和蔬菜，煮至熟透。最后加入面条和鸡蛋，煮至熟即可。各种菌菇的丰富口感和清汤的清爽相得益彰，使这道素汤面充满了浓郁的菌菇香气，美味可口。
5. 素番茄汤面：将番茄切成块，蔬菜切成丝备用。热锅加入葱姜蒜进行爆炒，加入清汤煮沸。接着，加入切好的番茄和蔬菜继续煮熟，最后加入面条和鸡蛋进行烹饪。这款素汤面以番茄的酸甜和蔬菜的清爽相互平衡为特点，味道鲜美可口。
6. 素冬瓜汤面：将冬瓜切片，蔬菜切丝备用。热锅加入葱姜蒜爆炒，加入清汤煮开。接着，加入切好的冬瓜和蔬菜煮至熟。最后，加入面条和鸡蛋，煮至熟即可。冬瓜的清爽口感和蔬菜的鲜甜相得益彰，使得这道素汤面清新而爽口。
7. 素花菜汤面：将花菜切小朵，蔬菜切丝备用。热锅加入葱姜蒜炒香，倒入清汤煮沸。放入花菜和蔬菜，煮至熟透。最后加入面条和鸡蛋，煮至熟，即可享用。花菜的脆嫩口感和蔬菜的清爽相得益彰，为这道素汤面增添了丰富的口感，让人回味无穷。
8. 素蘑菇汤面：切好蘑菇和蔬菜备用，锅中倒入适量油，加入葱姜蒜煸炒出香味，倒入清汤煮沸。加入蘑菇和蔬菜，煮至熟透。最后加入面条和鸡蛋，煮至熟即可。这道素汤面融合了蘑菇的鲜香和蔬菜的清淡，味道浓郁美味。
9. 素豆芽汤面：先将豆芽洗净备用，蔬菜则需切成细丝。接着，在热锅中加入葱姜蒜进行爆炒，倒入清汤并煮沸。随后，加入豆芽和蔬菜煮至熟透，最后再加入面条和鸡蛋继续煮熟即可。豆芽的脆爽口感和蔬菜的清爽味道搭配得很妙，为平淡的素汤面增添了层次感。
10. 素海鲜汤面：将海鲜切块，蔬菜切丝备用。热锅加入葱姜蒜爆炒，加入清汤煮开。加入海鲜和蔬菜煮熟，最后加入面条和鸡蛋煮熟即可。海鲜的鲜美和蔬菜的清爽相互交融，使这道素汤面具有丰富的海鲜风味。
11. 素豆皮汤面：将豆皮切块，蔬菜切丝备用。起锅热油，加入葱姜蒜炒香，倒入清汤煮沸。加入豆皮和蔬菜烹煮至熟，最后加入面条和鸡蛋煮熟即可。豆皮的口感韧劲十足，豆香四溢，为这道素汤面带来了层次感和丰富的口感。
12. 素酸辣汤面：将木耳泡软切丝，蔬菜切丝备用。热锅加入葱姜蒜爆炒，加入清汤煮开。加入木耳、蔬菜和豆腐煮熟，最后加入面条和鸡蛋煮熟即可。木耳的咸鲜和蔬菜的酸辣相互呼应，使这道素汤面具有独特的酸辣口感。
以上是12种家常素汤面的做法。每种汤面都有独特的风味，你爱吃哪种素面呢？欢迎分享~
饺子素馅做法大全饺子是一种传统的中国食品，素馅饺子是其中一种受欢迎的口味。以下是一些常见的素馅饺子的做法：
- 韭菜鸡蛋馅
材料：韭菜、鸡蛋、粉丝、豆腐干、盐、生抽、食用油、姜末、葱末、十三香适量。
做法：将韭菜洗净切碎，鸡蛋打散炒熟，粉丝泡软切碎，豆腐干切碎。将所有材料放入碗中，加入盐、生抽、食用油、姜末、葱末、十三香拌匀即可。
- 豆腐蔬菜馅
材料：豆腐、胡萝卜、玉米粒、豌豆、盐、生抽、食用油、姜末、葱末、十三香适量。
做法：将豆腐压成泥，胡萝卜切成小丁，玉米粒和豌豆焯水备用。
- 素什锦馅
材料：豆干、木耳、香菇、鸡蛋、葱姜末、盐、生抽、食用油、香油适量。将所有材料放入碗中，加入盐、生抽、食用油、香油拌匀即可。
以上是几种常见的素馅饺子的做法，您可以根据自己的口味和喜好进行改良和创新。无论是哪种馅料，都需要将饺子皮包紧实，避免在煮制时破裂。同时，为了保持素馅的新鲜口感，建议在 *** 后尽快食用。
喷香！济南这几家饺子店，让你一冬暖乎乎今日立冬。
此时节，万物收藏，躲避寒冷，休养生息，为明春勃发做好储备 。
都说“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。
立冬是秋冬之交，是“交子之时”，所以饺子是必须要进肚的啦～
今天，雨小荷来为大家推荐几家济南吃饺子的店铺，作为对饺子情有独钟的北方人，冬季之一天，一起暖暖胃吧！
香云饺子
汁多味美香入心
香云饺子是地地道道的济南老牌水饺，在第六届齐鲁饮食文化艺术节还被评为“济南传统地方名吃”
有网友说：“以前妈妈带我来吃，现在我带宝宝来吃。”可谓是代代相传的口味～
“香云饺子，一路芬芳。”几十年的探索，推出几十种爽口美味的水饺和菜肴，简约的店铺风格，饱含了亲民惠民的姿态。
肉丁茄子馅、黄瓜素馅、羊肉馅、胡萝卜素馅……各种口味油而不腻，咸香适中，都值得一试。
吃饺子的同时，还可以点几盘美味可口的凉拌小菜和炒菜，和家人朋友一起，吃个碗底朝天！
地址｜济南市市中区经十一路34号经十一路美食街中华小吃城
煦育水饺坊
鲜美包罗百味
这是一家专营饺子的老店，手工包制，酸菜水饺、豆腐素水饺、牛肉水饺、韭菜虾仁水饺、芸豆肉水饺……多种肉馅和素馅水饺俱全，可供不同嗜好和口味的客人进行选择。
煦育水饺馅足，量大，个顶个的饱满，三两起卖，一般人的饭量，四两到半斤也就足够了。可谓包罗百味，应有尽有，每种都堪称一绝！
调好馅料，揉面擀皮包制，水饺捏成如半月般可爱又饱满的样子，开水里滚几番，就可以装盘上桌啦！
碧绿脆爽的腊八蒜是饺子极为般配的的“伴侣”，再倒一碟醋，香气四溢的饺子合着甜、酸、辣多重口感，美味到极致！
荠菜素饺也是很多人钟爱的，不添加过多佐料，保留荠菜原有的鲜香感，清新爽口，大口咀嚼，荠菜的鲜味留在筷子和牙齿上。
在这里，点几盘水饺细细品味，或许会尝出童年和家的味道～
地址｜济南市市中区纬五路85号信号灯南50米路西
西北饺子城
舌尖上的回忆
在济南，就得吃地道济南味儿的饺子，有着27年制饺历史的西北饺子城，是很多老济南人的童年回忆。
大葱牛肉水饺、猪肉白菜水饺、荠菜素水饺……馅料种类繁多，可以满足各种挑剔的味蕾，而且都是纯手工 *** ，现吃现包哦！
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包好的饺子像满载而归的白色帆船，肚子撑得大大的，漂在滚滚开水中，滑溜溜，胖乎乎，叫人急不可耐地想要品尝一番。
别看这家饺子城冠有“西北”头衔，可最为人称道的当属以鲅鱼、虾仁为主打的海鲜饺子。Q弹爽滑的海鲜馅儿与唇齿产生碰撞，汁水十足，叫人赞不绝口。
一颗颗滾溜溜、圆鼓鼓的饺子下肚，再配有西北饺子城各色菜肴，一整天胃和心都是暖暖的！
地址｜1.济南市历下区二环东路5001号和瑞广场2楼203-204号
2.济南市历城区将军路荣盛时代广场4楼
喜家德
美味遍地开花
喜家德是一家在济南有几十家连锁的快餐水饺餐厅，饺子种类虽不多，却十分精良。
摄影：梦瑶
统一一字型长条外观，让人一看就知道是喜家德的水饺。明档厨房让饺子的包制、煮制，还有小菜的配制都详尽展示，吃着十分放心！
“虾三鲜”和“喜三鲜”堪称经典，每一颗饺子个头很大，馅料饱满，实打实完整的虾仁包含其中，咬一口鲜嫩多汁，满口留香。
不光有常规的煮饺，还有各类汤饺。选择自己喜欢的种类，再点几份凉菜，调一盘蘸料，盛一碗热乎乎的饺子汤，堪称完美的一餐！
不论是工作餐还是与家人、朋友的小聚，来这里吃一顿饺子都是不错的选择。
地址｜1.济南市市中区欧亚大观园商场天丰园一楼
2.济南市历下区经十路银座商城
3.济南市槐荫区阳光新路19号4期阳光100美乐汇B区t114号
……
金春禧
鲜嫩回味悠长
相信很多朋友都吃过西红柿炒鸡蛋，那你吃过西红柿鸡蛋馅的饺子吗？
金春禧的饺子主打的就是西红柿鸡蛋馅，轻咬一口，那酸甜的味道顿时在嘴里化开，美味极了！
还有墨鱼饺子、鲅鱼饺子、芹菜猪肉饺子、黄瓜素饺子……
金春禧主营鲁菜，水饺是这家店首推的特色主食，不仅品种繁多，选料考究，而且现点现包。
饺子荤素兼有，皮薄馅足，味道鲜美，风味独特，百食不厌，蘸取陈醋和蒜泥，味道超赞！
店里还有川菜和湘菜，不论何种菜品，饺子都能与之完美搭配，不光填饱肚子，还能得到身心最深切的满足！
地址｜1.济南市市中区经四路万达广场4层
2.济南市槐荫区经十路22799号和谐广场5层
3.济南市历下区泉城路26号世茂国际广场西座4层
……
人逢喜事精神爽,嘴遇饺子口水流。
饺子是我们美食结构中不可缺少的一部分，是传递情感的纽带，立冬吃一盘饺子寓意对冬天的美好期盼。
济南大街小巷的饺子店可谓是不胜枚举，冬季之一天，如果没有时间包饺子，那就选择一家餐厅品味一份暖暖的鲜香吧！
立 / 冬
水始冰，地渐冻
日照短，寒风劲
冬，已翩翩而至
??????
立冬，是二十四节气中的第十九个节气，立冬是季节类节气，表示自此进入了冬季。立，建始也；冬，终也，万物收藏也。
立冬，也意味着生气开始闭蓄，万物进入休养、收藏状态。其气候也由秋季少雨干燥向阴雨寒冻的冬季气候渐变。
立冬之后，日照时间将继续缩短，中午太阳高度继续降低，所以一般初冬时期还不是很冷；随着时间推移，冷空气活动逐渐频繁，气温下降趋势加快。于是立冬也表示着冬季的开始。
“入冬日补冬”。在我国南方，人们常吃鸡鸭鱼等滋补食物，以充盈的热量，抵御冬天的严寒。
而对北方人来说，秋冬之交，交子之时，最惦记的还是那一碗饺子。热气腾腾，家人团坐，温馨又热闹。
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