嗨！大家好，我是懒猪今 天给大家分享一款懒人发糕，孩子如果想吃发糕了，不用去外面买，在家里用简单的食材就可以做，没有添加剂，实惠卫生，一样的好吃， *** 非常简单，不用揉面，不用擀面，手不沾面，只用筷子简单一搅，放入蒸锅蒸40分钟左右就可以了，这样做的发糕松软筋道，孩子超爱吃，既可以当早餐也可以当点心，给孩 子吃的也放心，下面看看我是怎么做的吧，非常适合懒人和新手哦！
【红糖发糕】
材料：面粉400克，红糖100克，温水300ml,酵母4克，鸡蛋2个，红枣，食用油
所需工具：蒸锅，筷子，容器
【详细步骤】
1.准备300ml温水加入红糖100克，用筷子迅速搅拌融化，放在一旁备用。
2.准备400克普通面粉加入酵母4克，鸡蛋2个，先用筷子把鸡蛋搅散，然后加入备用的红糖水，边倒边用筷子搅拌，直到搅拌成细腻粘稠的面糊就可以了，然后盖上保鲜膜或是盖子在温暖的地方发酵到面糊大概2倍大时即可，大概需要半小时左右，发酵好后用筷子搅拌排气，搅拌至表面没有蜂窝状时就可以了。
3.准备好一个干净干燥的容器或碗，在容器内壁刷一层油防粘连，然后倒入面糊，面糊平整后我们可以放上一些自己喜欢吃的干果比如蜜枣或葡萄之类的，我这边放的是红枣，最后我们把它放入准备好的蒸锅中，凉水上锅，大火烧开后转成中火全程40分钟就可以出锅啦！
4.刚蒸好的发糕比较烫，先把它放到常温后就很容易脱模了，切成发糕，里面的组织很细腻丰富，蓬松宣暖，松软筋道，看着就很想吃啊，喜欢的赶紧试一下吧，零失败无难度，特别适合懒人和新手哦！
今 天的红糖发糕做法就分享完了，我们下期再见，欢迎大家在评论区留言分享，大家一起互相学习交流，喜欢的记得点个关注哦，如果还没有学会，可以点我头像进去看具体的视频教程，谢谢大家！
你们喜欢的发糕，用什么面粉，发酵多久的问题这篇都有解答之前写蒸蛋糕还有马拉糕的时候，有不少朋友问到发糕的做法，所以今天就想给大家详细地说说发糕。
这个有没有勾起你的回忆？
其实我小时候吃的发糕是远比蛋糕多的，主要是外面的蛋糕太甜了。而家里自己做的发糕甜度适中，蓬松又柔软。那个时候也没多少花样，就是普通的面粉做的白色发糕，吃起来就已经很香甜了。现在我也常给家里人做，会加南瓜泥啊，紫薯泥啊，或者是黑米粉、黑芝麻等，做成各种口味的发糕，做早餐老人小孩都很喜欢吃。
红糖红枣发糕 by 清露风荷
而且我喜欢发糕有一个很重要的原因，就是它特别随意。最基本的就是面粉和酵母。面粉你可以用普通面粉，低筋面粉，也可以用糯米粉，粘米粉；而像牛奶，鸡蛋，糖、南瓜泥紫薯泥等都可以看个人喜好，加不加都行；另外从用量上看，其实也不用特别讲究，看感觉也可以，蒸出来的发糕或松软或厚实，味道都很好。
今天就以南瓜红枣发糕为例，分享一个发糕的做法给大家，要注意的细节里面也都讲清楚啦！
（分享自豆果美食认证达人兰姨 ）
食材清单
南瓜泥 300克，低筋面粉 150克，普通面粉 100克，红枣 10颗，酵母 5克，牛奶 适量，
蔓越莓干 60克 黑加仑干 60克
小贴士：
1、一般发糕都是用玉米粉加普通面粉 *** 的，这里用低筋面粉替代玉米粉，口感更加细腻柔软；
2、因为红枣、蔓越莓干还有黑加仑干都有甜味了，所以就没放糖，更健康些；果干也可以按个人喜好，不加也行
3、之前有朋友说发糕那么松软肯定是用了泡打粉，其实不用也可以的哈！只要水或牛奶添加合适，发糕的松软度一定会很适口，完全不必添加泡打粉！
详细做法
1、蒸熟的南瓜去皮碾成南瓜泥；蔓越莓干和黑加仑干洗净晾干；
2、按低筋面粉3份普通面粉2份的比例备好，将全部面粉（合计250克）倒入南瓜泥中；
3、加5克干酵母；倒入适量牛奶～～所谓适量，是根据南瓜含水量的大小添加，这个差异非常大，所以无法量化哈。
最后的面团要呈下图这种状态。刮刀挑起比较困难，是比较厚重的面糊状
小贴士：这个南瓜含淀粉较多，口感面粉，所以我加了约100克牛奶；而之前用过一次含水量极大的，几乎未加一点牛奶，直接用500克南瓜泥就调成了这种状态～～所以适量酌情添加是重点。
4、将活底蛋糕模具扣垫一层油纸，模具内层刷一层油以便脱模；没有蛋糕模具的就用蒸锅上面的蒸笼，垫上蒸布就可以啦
5、取一半调好的面团垫底抹匀，均匀铺洒好蔓越莓干和黑加仑干。再将另一半面团覆盖其上；
6、刮刀蘸少许牛奶（因为打开的一盒牛奶未用完）或水将表面抹平，盖好静置发酵至2倍大（约1小时）；
7、等待发酵的空隙，将洗净的红枣对半剪开，剔去枣核待用；
8、1小时左右，面发好了，将备好的红枣排列扣压在表层；
9、蒸锅装足够的凉水，将备好的发糕坯放入蒸笼，开大火烧至水沸滚上汽开始计时蒸40分钟。
小贴士：蒸发糕要用凉水蒸，上汽后再计时，因为是一整个模具直接蒸，中间不透气，所以要蒸够40分钟以上才可能熟透，蒸锅里的水务必要放足够，以防烧干锅！！！蒸东西是真的要注意啊，我之前有次蒸红薯，结果忘记了，变成了烤红薯，差点起火，很可怕，大家一定要小心
10、关火，等5分钟再开盖！取出脱模，置烤架上晾至热气散尽；切块就可以吃了
小贴士：蒸好关火后，不要立即揭开锅盖，需焖5分钟，以防蒸好的发糕骤然遇冷回缩。可以用牙签戳一下，拿出来是不沾面很干净就代表熟了！
其它各种口味的发糕做法也都差不多啦，总归不用太讲究，不管你加什么，最后搅拌成比较厚重的面糊就可以啦，随意一点就好。
不过考虑到新手朋友，我还是列举几种发糕的食材分量，和简单的做法步骤，给大家参考参考吧
粘米粉牛奶发糕
by 悠哈厨房
食材：粘米粉200克，牛奶150克，清水50克，白糖 20克，酵母6克，蔓越莓少许
做法：酵母用50克清水浸泡一会，浸泡后的酵母液倒入米粉里；倒入牛奶，搅拌均匀成稀稀的面糊；
面糊倒入模具中；盖上保鲜膜放温暖的地方发酵至2倍大的面糊；
面糊表面放水蔓越莓干少许，模具放入蒸锅中，大火烧开，开锅后蒸20-30分钟；
玉米面发糕
by 月落乌啼6
食材：面粉180g，玉米粉120g，温水275g，酵母3g，糖40g，蔓越莓干适量
做法：温水中加入酵母，搅拌均匀，再加入面粉，玉米面和糖。用筷子搅拌成均匀的面糊。
把面糊倒入抹了油的6寸圆模内，勺子背沾点水，把面糊表面抹平，盖上保鲜膜，放在温暖湿润的地方发酵大约40左右50分钟，大约9分满。（可以烧一锅热水，然后关火，把模具放在里面发酵）上面装饰一些蔓越莓干或葡萄干等，冷水上锅，大约30分钟，焖5分钟
黑米糕
by 许多心愿
食材：黑米粉 200g，牛奶200g，糖 35g，酵母 3g
黑米粉可以买现成的，也可以用黑米现磨。
做法：牛奶加热到温热，放入酵母和糖搅拌融化，放置五分钟。
将牛奶酵母水倒入黑米粉中，搅拌至无颗粒状态。
搅拌好的面糊不干不稠，放置温水锅中发酵至两倍大，表面会有些许蜂窝状的小孔，用勺子均匀地搅拌一下。
分别倒入模具中八分满，上面撒点白芝麻，锅中水开后，大火上汽蒸二十分钟，再焖五分钟即可！
基本常见的发糕都有分享给大家做法啦，要是还有不清楚的问题可以评论区问我哦，也欢迎大家分享经验！
豆果美食每天都会分享菜谱哦，欢迎大家关注，想吃啥也可以私信我呀，嘿嘿！
家里有面粉，就能做发糕，比蛋糕简单好吃，新手一做就成功！大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。最近朋友圈又被蛋糕刷屏了，香软可口的味道不光孩子爱吃，大人也超喜欢，最主要的是自己在家 *** ，干净卫生又省钱。这不连何炅老师也动手做起来，这老师一出动，大家的热情更加热烈，纷纷学习何老师的做法，真可谓是忙的不亦说乎。看到大家对蛋糕的热情，特别想和大家分享一种面食的做法，也是我们当地最常吃的，我觉得比蛋糕简单好吃，就算零厨艺也不会失败，一起来看看具体做法吧。
这种面食的叫发糕，很吉祥的名字，家里有面粉就能做，既能当零食又能当主食，香软可口，保证吃一次就会上瘾。这是我早上做的红糖发糕，一碗一个，老公和儿子吃嗨了，5碗全部吃光光，表示根本没吃够。
红糖发糕需要准备的食材：面粉、鸡蛋、老红糖、酵母
具体做法：
之一步：大碗中加入100克老红糖（老红糖就是块状红糖，如果没有就用普通红糖代替，个人感觉老红糖口感更细腻），用开水把它化开，红糖彻底融化后，接着加入3克酵母粉，搅拌均匀。
第二步：另取一个碗，加入300克普通面粉，打入一个公鸡蛋，再倒入化开的红糖酵母水，用筷子顺着一个方向拌匀。
第三步：搅拌至面粉彻底融入红糖水中，完全没有颗粒状了，碗口封上保鲜膜，醒发30分钟。醒发好的面糊表面有微小的气孔，用筷子挑起不断即可，全程手不沾面，也无需和面，用现在流行的话说就是，这简直是神仙做法，如此的简单。
第四步：取几个小碗，碗中先刷上一层油，不刷油很容易和碗边粘连，不容易取出，然后倒入7分满的面糊，不要全满，否则蒸的过程会溢出。接着上下轻轻震动一下，把气泡震出，让面糊表面更均匀。
第五步：取几个大枣切小块儿放入碗中点缀，不喜欢吃枣的可以加葡萄干或者花生。锅内加适量水，把碗放入蒸笼中，盖上锅盖，大火烧开蒸20分钟就熟了。
第六步：关火后不要着急打开锅盖，先焖5分钟，这样表面不容易塌陷。打开锅盖看下，香味扑鼻，漂亮的红枣发糕就做好啦，凉一凉把碗端出就可以开吃了。
这样蒸的发糕宣软香甜，小孩子更爱吃，我三天两头就会给儿子做，比买的零食健康多了。最主要的是做法非常简单，新手一看就会，赶快学起来吧，凉皮学废了，蛋糕学废了，这个你肯定能学会，保证一次就成功。
1碗面粉1个鸡蛋，教你在家做发糕，比蒸馒头简单，比蛋糕还好吃。掰开一个看下，满满的蜂窝状看起来就非常香软，如此美味的发糕快点动手做起来吧。红糖发糕就分享到这里了，喜欢就转发给亲朋好友收藏吧，关于发糕您有哪些见解呢？欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧，发糕做好了，记得回来留言反馈哦。
教你发糕最简单做法，不揉面不擀面，香甜松软不粘牙，比面包好吃今天分享给大家一个用酸奶、鸡蛋蒸发糕的小窍门，全程不用一滴水，松软香甜，口感像面包一样好吃，好了，废话不多说，下面我们开始 *** 吧。
先在大碗中打入三个鸡蛋（我用这个鸡蛋有点大，因为有两个是双黄的，所以后面大家在加面粉的时候可以适量的增减一些）接着在里面加入200克酸奶，再加入十五克的白糖（喜欢吃甜的朋友可以多放一些白糖）四克酵母，将它们搅拌均。
接着再取400克面粉，分次少量的倒在里面，边倒边用筷子顺着一个方向给它搅动，最后搅成这种表面特别光滑细腻的又粘稠的面糊，扣上保鲜袋，放到温暖的地方发酵30分钟。
时间到后，看见这个体积明显变大，里面的蜂窝组织呢，也非常丰富，说明已经发酵好了，用筷子给它搅拌，搅拌将里面的气体给它排净。
搅匀以后在容器底部和边部刷入一点食用油，这样方便蒸好以后容易脱模，之后将面团倒在容器里，在小铲子上面抹一点食用油，之后将面团按压平整，表面放入自己喜欢吃的果脯或者干果（我用的是葡萄干）全部摆好以后，放入蒸锅再次醒发15分钟，然后再开火。
时间到后，可以看出这体积明显比之前大了很多，说明二次发酵的很好，再次扣盖水开以后计时蒸25分钟，关火五分钟后再开盖，将它取出之后将模具去掉，然后改刀切成小块，这样吃的时候会更方便。
这个酸奶大发糕就做好了，操作起来特别的简单，不粘牙不塌陷，而且口感蓬松，像面包一样好吃。
好了，今天的猪肉酸菜大包子梅子就和大家分享到这里了，如果您有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，我们明天见，拜拜！
发糕懒人做法，一碗面粉3个鸡蛋，筷子一搅，松软不塌陷，超好吃发糕懒人做法，一碗面粉3个鸡蛋，筷子一搅，松软不塌陷，超好吃
说到发糕并不陌生，它是北方人餐桌上很普通的一种面食，做法简单，口感松软老少皆宜，也可以当作早餐来吃。我家很喜欢吃，没吃蒸一锅放在冰箱里，吃的时候取出来热一下就可以吃了，营养又好吃，早餐想偷懒时放在锅里蒸几分钟就可以吃了，简单又省事。
我们通常做发糕原材料是面粉，做不好出锅容易塌陷，也不松软，今天分享的这个发糕不用一滴水，用纯牛奶代替水，蒸出奶香味十足，孩子就喜欢这个味，搅一搅蒸一蒸，简单又营养，比鸡蛋饼还好吃。好多人做发糕总是失败，其实想要发糕个个蓬松暄软，其实 *** 很简单，酵母里加入白糖不仅能促进发酵，吃起来更加甜美。
下面就给大家分享这款蜂窝多的发糕，我家孩子就馋这个发糕，吃完肠胃舒服容易消化，值得朋友们试一试，比馒头好吃多了。
【懒人发糕】
主要材料：鸡蛋3个，牛奶220克，白糖30克，酵母3克，面粉300克，葡萄干蔓越莓干适量。
【详细做法】
之一步：首先碗中打入3个鸡蛋，我加鸡蛋小打了3个，大鸡蛋放2个就可以，加入3克酵母，再加入30克白糖，不喜欢吃甜也可以少放。
第二步：碗中加入220毫升常温牛奶。
第三步：用手动打蛋器充分的把鸡蛋打散，搅拌均匀，搅拌至酵母融化就可以了。
第四步：再加入普通面粉300克，边倒边搅拌。
第五步：这个面糊要多搅拌一会，搅拌至无颗粒的稠面糊状态就可以了，盖上盖子发酵至两倍大。
第六步：夏天的天气特别热，经过半个小的醒发看一下这个面表面有明显的大气泡，这样就可以了，倒入我们切好的蔓越莓干和葡萄干，充分的搅拌均匀，给面糊糊排一下气，面糊搅拌至最初的大小。
第七步：我们提前准备好蛋糕模具，底面铺上一层油纸，家里没有油纸的可以抹一层油，倒入面糊提起模具振平。
第八步：把模具放在蒸屉里，放入温水锅中，盖上盖子二次醒面10分钟。
第九步：10分钟过后生坯醒发至明显变大，盖上盖子先把水烧开后蒸30分钟，时间到关火，打开盖子看一下，出锅，发糕稍微晾凉。
第十步：脱模具漂亮，用刀给它切开，里面特别的暄软。
切好装盘子里就可以开吃了，看一下里面，发糕特有的大蜂窝，按压一点都不粘，蓬松又暄软。
发糕这样做操作非常简单还省事，如果你喜欢就赶快试试吧。
小柒说：
1、发糕在蒸的时候全程用大火，这样蒸出来的发糕即蓬松又暄软，还不会塌陷。
2、模具大小适中，里面垫上油纸更好脱膜，放入锅中与锅边留出一指的缝隙，这样方便上汽，这样蒸出来的发糕蜂窝状才均匀。
全程手不沾面，只需筷子搅一搅，在家自制发糕，香甜松软不沾牙今天就分享到这里，欢迎留言评论关注，互相交流，您的支持就是我更大创作动力。喜欢美食的朋友赶快收藏起来吧，关注小柒美食坊，每天都会给大家带来不一样的美味！
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、发糕是以大米为主要材料制成的传统美食，是一种大众化的饼类食物，广泛分布于北方与南方广大地区。
2、 今天刘嫂就来分享一下“鸡蛋发糕”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
鸡蛋、自发面粉、白糖、葡萄干、黑芝麻、食用油
4、碗中打入三个鸡蛋、20克白糖，喜欢吃甜的可以多放点，不喜欢的可以少放点，再用筷子搅拌均匀，把蛋黄搅开，白糖搅到融化，再放入300克自发面粉、200毫升温水，用筷子不停的搅拌，搅拌到无颗粒状的面糊
5、搅拌成无颗粒状后，把筷子拿出来，包上一层保鲜膜，放到温暖的地方半个小时，使面糊明显变大。时间到时，把保鲜膜拿掉，再把提前洗干净的葡萄干放进来，搅拌均匀。
6、准备三个小碗，小碗底部四周刷上一层食用油，再把发酵好的面糊倒入小碗中，不要放得太满，上面再放上一层洗干净的葡萄干，最后在上面撒上一层黑芝麻，点缀增香。
7、锅中水烧开后，把装有面糊的小碗放入锅中，盖上盖子大火蒸35分钟，蒸好冷却五分钟，这样不会塌陷。时间到时，发糕已经蒸好了，把它一个一个取出来。发糕就做好了，脱模也非常方便，因为刷了一层食用油，做好的发糕，比蛋糕还好吃，自己做的看着开心，吃着又放心，掰开一个蓬松暄软
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1碗面粉2勺糖，不用电饭煲，做出来的发糕松软开花，简单零失败。发糕我相信很多人都吃过，特别是八零、九零后，几乎都是从小吃着它长大。而说到发糕它的种类有很多，有我们常见的糯米发糕、红糖发糕、红枣发糕等等，做出来都是十分给力。特别是其中的红糖发糕，那做出来不仅好吃，而且整体的出锅颜色也是十分的诱人。今天我们就来做红糖发糕，保证个个开花，不用发面也不用饧面，做法简单又好吃。
准备食材：
红糖、开水、低筋面粉、小苏打、泡打粉、酵母粉、食用油
具体做法：
1.准备50g红糖，用280毫升的开水烫开，搅拌成细腻无颗粒的红糖水晾凉备用。
2.再准备300g低筋面粉，2g小苏打，3g泡打粉，3g酵母粉，用晾至温热的红糖水和面，搅拌成细腻粘稠的面糊就可以了。
3.面糊搅拌好之后，准备干燥无水的碗，里面涂抹一层食用油防粘，然后把面糊倒进去，七分满即可，都倒好之后晃动震一下里面的气泡。
4.凉水上锅，全程大火蒸20分钟，再焖5分钟即可。
5.蒸好的发糕稍微晾一会儿可以更好的脱模，低筋面粉筋性低，加上泡打粉能够让发糕个个开花，凉水上锅水慢慢加热的过程又能促进酵母发酵，所以用这种 *** 做出来的发糕不仅好吃，而且省时间，中间不发黏不塌陷，香甜又好吃，喜欢就赶紧在家试试吧。
蒸发糕时，只放酵母就错了！多加一味，发糕蓬松香甜、不粘还发暄大家好，我之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
随着生活水平的不断提高，越来越多的人注重养生、注重营养均衡，其中粗粮细作便是一个不错的选择。日常我们食用最多的粗粮是玉米面了，蒸馒头时掺一点，或者直接做成发糕，蓬松暄软、鲜甜可口，而且富含大量的膳食纤维，口感细腻、营养好消化。
但是，很多粉丝反应，自己蒸的发糕不够蓬松、甚至有些发粘，这到底是怎么回事呢？下面，我们就一起来看一下，其实做发糕只放酵母是不够的，还需要另外加一味，这样蒸出来蓬松香甜、不粘还发暄。
【玉米发糕】
1.准备一个和面盆，倒入玉米面粉200克，用开水和面，搅拌至没有干面絮就可以了，放在一边晾凉，开水烫出来的玉米面更加的香甜细腻。
2.准备一个小碗，加入酵母3克，白糖5克，倒入180毫升的温牛奶，用勺子搅拌化开，白糖能够促进发酵，使面团更加的暄软蓬松。
3.接下来，在晾凉的玉米面中，加入普通的小麦面粉100克，打入2个鸡蛋、鸡蛋也能更好的起暄，然后边倒入牛奶边用手搅拌，把玉米面絮和小麦面粉充分融合。
4.面要和稀一点，做出来的发糕才能更蓬松柔软，用手搅拌成稠一点的糊状，显出纹路就可以了。搅拌好以后取一个盘子盖住，放在温暖的地方发酵一个小时。
5.这个时候我们准备一个小盆，用锡箔纸把小盆里面包起来，这样蒸的时候受热更加均匀，而且不会粘盆。
6.一个小时以后面糊已经发酵好了，掀开盘子看一下，里面有很多蜂窝眼。
7.我们把面糊倒在准备好的小盆中，用勺子刮干净，小盆中的面糊有不平整的，我们晃一晃小盆就平整了。然后把准备好的核桃仁、青豆、红枣放在上面装饰一下，当然也可以放其他你喜欢的坚果。
8.取出电蒸锅，锅内加入清水，把小盆放入锅内，凉水在烧开的过程，也给发糕一个2次发酵的时间。水开以后开始计时，中火蒸了25分钟就可以了。
9.25分钟以后关火，不要立即取出，停上3分钟等热气散尽、免得突然遇冷发生回缩塌陷。到点以后掀开锅盖，取出蒸好的发糕，切成小块即可食用。
拿起看一下，发糕蓬松柔软，中间全是蜂窝状，按一下能快速回弹、不发粘，非常的蓬松香甜。
好了，柔软香甜的玉米面发糕就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
传统老式发糕做法，不用烤箱，材料步骤都简单，新手一试就能成功大家好，我是美食二哈
今天特别馋传统老式的发糕，正好这几天家里吃馒头也吃够了，不时的换个新花样也挺不错的，那今天抽个时间我们就做个老式的发糕来吃。这款发糕呢不需要用到烤箱，也不需要用到电饭煲，一般用电饭煲直接蒸会对电饭煲损害比较大。我们只需要简单的上锅蒸一下就可以，省时省力又能吃到特别柔软蓬松的发糕。
【 *** *** 】
1、准备普通面粉300克，家里用的普通的中筋粉就可以。
3克酵母粉
50克白糖，如果觉得糖量太多的朋友可以减少或者不放。
2、用200毫升的温水和面，水温控制在35摄氏度就可以，这个温度酵母最为活跃，就和小孩子喝的益生菌必要要用37摄氏度以下的水冲开是一个道理的，太热容易把酵母烫死，太凉的话酵母发酵的速度会特别慢。
还有一个问题是面粉不同，含水量也是不一样的，大家要按照自己的面粉的吸水量在我的这个基础上适量的增减水分。
3、这里呢需要多搅拌一会，刚开始的时候会有比较大的颗粒，搅拌成细腻粘稠的面糊就可以了，这个面糊比较粘稠，蒸的发糕效果相对来说会好一些。
4、准备一个干燥干净的容器，刷层油防粘。搅拌好之后盖上保鲜膜温暖处发酵到1.5倍大，不要发的太大太满，不然会特别容易塌陷。
5、面糊发酵好之后体积变大，上面还有很多小气泡。
6、先震动一下，把里面的气泡震出来。
7、为了更好看好吃，我在上面又放了几颗红枣用来增加香甜和枣香味，当然你也可以放其他的坚果或者葡萄干都是可以的。
8、凉水上锅，大火烧开转中火蒸40分钟，再焖5分钟就可以了。这个一定要记得焖，不然会塌陷。
又香又蓬松的发糕就做好了。尝了几口确实比馒头好吃。点击“发糕”有更详细的视频教程。
我是美食二哈
祝您生活愉快
今天跟大家分享一个非常简单的发糕做法，鸡蛋发糕。这个鸡蛋发糕的做法特别简单，只需要三个鸡蛋，一碗面粉，手都不用沾面，只要将其一搅一蒸，美食就 *** 完成了。这道鸡蛋发糕做出来之后非常好吃，宣软香甜，口感丰富，一点不粘牙，而且自己在家做的发糕要比外面买的干净卫生，因为所有的 *** 材料都是自己准备的，而且准备的都是好的。接下来咱们就一块看一下鸡蛋发糕，具体的烹饪步骤吧。
【鸡蛋发糕】
【 *** 食材】鸡蛋，酵母粉，白糖，面粉，食用油，白芝麻，黑芝麻
【 *** 步骤】
1、鸡蛋发糕，吃起来宣软香甜，口感特别丰富，而且做法特别简单，一起来准备一下鸡蛋发糕的烹饪食材吧。咱们先准备三颗鸡蛋，4克酵母粉，20克白糖，200克面粉。这是最主要的烹饪食材，而且咱们都是要按比例准备，如果想要多做一点就按比例增加，如果想做得少一点，那么就按比例减少。接下来再准备少量的食用油，一小把黑芝麻和一小把白芝麻就可以了。
2、咱们更先要准备一个小盆，小盆一定要干净，咱们向小盆中加入适量的温水，然后在温水里面打入三颗鸡蛋，加上4克酵母粉，然后再放入20克白糖。加入鸡蛋酵母粉和白糖之后，用筷子快速将它们搅一下，一定要将鸡蛋完全搅散，等到表面起了很多气泡的时候，咱们就可以进行下一步的操作了。
3、接下来把准备好的200克面粉取出来，将其倒入到盆中，在倒的时候更好少量多次地往里倒，这样不仅能够将它们搅拌得比较充分，而且还可以掌握面粉的用量。一定要用筷子将它们搅拌成糊状。
4、这个时候咱们做好的面糊不要太稀了，也不要太粘稠了，直接将它放在盆中，取出保鲜膜在盆上面裹上一层保鲜膜放到温度稍微高的地方饧发一个小时。一个小时的时间到了之后，咱们可以先观察一下面糊，如果面糊的体积膨大了很多，并且表面出现了很多小泡，里面呈现蜂窝状结构，那么就证明面糊已经饧发好了。
5、如果面糊还没有饧发好的话，咱们就再多饧发一会。用筷子搅动一下已经饧发好的面糊，因为面糊在饧发的过程中会产生很多气体，搅动一下可以排出里面的气体，让它吃起来更加松软更加好吃。
6、准备一个模具，在模具里面刷满食用油，四周和底部都要刷上。接下来将黑白芝麻全部撒在模具的底部，然后倒入面糊用筷子摊平整，二次发酵10分钟。10分钟之后上蒸锅，用大火蒸20分钟，时间到了关火取出就可以吃了，美味的鸡蛋发糕就做好了，非常好吃，你喜欢吗？
【小贴士】
1、前面也提到过了，要想多做或者少做都要按比例增减。
2、在蒸发糕的时候用大火。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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