前段时间 *** 突然全面放开之后，很多人都已经中招了，有专家说未来将会有90%以上的人群感染，不知道现在还有没有没有阳过的朋友，能否分享几个防护小妙招？
感染之后的那几天，相信大家的精神状态都不是很好，也很消耗体力，即使是疾病痊愈后的十天半个月内，身体都是异常虚弱的，这段时间内，每天的之一顿饭就显得异常重要了。
“一日之计在于晨”，有很多年轻人都嫌麻烦，或者是冬天懒得起床，一天就吃两顿饭甚至是一顿饭，这样是很伤肠胃的，而且身体的营养供应不足，很容易就会浑身乏力没精神。
今天给大家分享一下我家的一周早餐，简单好做，个个都营养，补充身体能量，少生病！
一、红薯饼
1.准备一个红薯，削皮后洗净，再切成薄片，放到蒸锅里面大火连续蒸15分钟，蒸好之后取出来，捣成红薯泥，打入2个鸡蛋，搅匀备用。
2.拿出一个小盆，倒入适量的面粉，再放酵母粉、白糖适量，然后分次加入红薯泥，用筷子搅拌，先搅成面絮，再加入少许植物油拌匀，揉成软硬适中的面团，醒发30分钟。
3.在案板上撒上面粉，面团醒发好之后拿上来， *** 成长条，再拽成面剂子，再揉几下排出面团里的空气，盖上保鲜膜，二次醒发15分钟。
4.电饼铛提前预热，把醒发好的面团，都按扁做成圆形的面胚，锅烧热后，刷一层植物油，放上面胚，30秒后翻面，然后盖上锅盖，一分钟后再次翻面。
煎至饼胚两面微黄时，用筷子把饼胚夹起来，把侧面再煎一下，这样能确保饼胚熟透，取出放入盘中即可。
二、西葫芦饼
1、准备一个西葫芦，洗净后刮成细丝，再切成小粒，放入盆中。
几根香葱切成葱花，红菜椒半个，切成红椒粒，和西葫芦放在一起，用来配色。
2、往盆里打入2个鸡蛋，搅匀后加食盐、白糖、胡椒粉、鸡粉、蚝油、芝麻油各适量，搅拌化开调料。
再加入适量的面粉，把面糊搅拌至粘稠状，没有面粉疙瘩时就可以了。
3、准备一个电饼铛，提前预热，倒入少许食用油，刷均匀，再把面糊舀到电饼铛里面，尽量把面糊修整成圆形，更好看一点。
4、然后开中火，煎至两面都呈金 *** 时，就可以出锅装盘了。
三、芹菜小米粥
1、准备两勺小米，先淘洗干净，再加适量清水浸泡10分钟；半根胡萝卜，切成厚片，再切成胡萝卜碎。
一小把洗净的芹菜叶，用刀切碎，放入小盆里面。
2、准备一个砂锅，加适量清水，大火烧开，水开后下入小米，把米粥煮开以后，用勺子打去浮沫，这样熬出来的米粥会更清亮。
3、用勺子轻轻搅动几下，防止小米粘锅，然后加食盐、鸡精适量，搅拌化开调料，改小火熬15分钟。
4、把米粥煮开花以后，倒入胡萝卜碎，搅拌几下，再煮3分钟，然后下入芹菜叶，搅拌均匀，一分钟后勾入一勺水淀粉，再搅拌几下，煮开后即可关火起锅。
四、胡辣汤
1.准备一小把 *** ，切成小片；一小把黄花菜切成段，面筋切成薄片，黄牛肉小块，洗净后切成薄片，放入盆中，加食盐、鸡粉、胡辣汤料、料酒、生抽各适量，抓匀后腌制10分钟；一小把泡好的花生米，干粉条适量备用。
2.炒锅烧热加半勺食用油，滑锅后倒出，再加少许食用油，将牛肉下锅，炒熟后，添适量清水，一分钟后，下入花生，黄花菜，面筋和木耳，大火煮5分钟，再放入粉条，继续煮两分钟。
3.锅中放食盐、味精、胡椒粉、胡辣汤料、老抽各适量，搅拌化开，勾入适量面筋水，30秒以后，淋入少许芝麻油增香，再撒上少许葱花点缀，美味即成。
五、猪肉大葱包子
1、拿一个小碗，放一小把白糖，倒入热水，搅拌化开，再加少许凉水，搅拌均匀。
2、准备一个和面盆，倒进去一斤左右的面粉，加入酵母粉5克，无铝泡打粉3克，倒入糖水，边加水边搅拌，先搅成面絮，再揉成光滑的面团，揉好以后盖上保鲜膜，放在一边醒发30分钟。
3、生姜一块，切成姜末，大葱一段，切成葱末，一起放入盘中备用。
4、准备一个拌菜盆，把提前剁好的一小份肉末放进去，加食盐、鸡粉、十三香、味精、生抽、老抽、蚝油各适量，搅拌均匀，加少许清水，继续搅拌几下，放入姜末，用手搅匀。
最后加入少许芝麻油增香，再倒入葱末，再次拌匀就可以了。
5、半小时以后，面团已经醒发好了，放在案板上，撒少许干面粉，揉成长条，用刀从中间切开。
再揉成细一些的长条，拽成大小均匀的面剂子，先按扁，再擀成圆形的面皮。
6、面皮全部擀好以后，包好肉馅，捏成包子状，盖上保鲜膜，再次醒发十分钟。
7、准备一个蒸锅，开始烧水，水开后，在篦子上刷上一层植物油，然后把包子放在篦子上面，盖上锅盖，改中火连续蒸20分钟。
8、时间到，先关掉火，等一分钟后再掀开锅盖，然后取出蒸好的包子，放在盘中就可以食用了。
六、葱花饼
1、准备适量面粉，倒入盆中，加点开水，边加水边搅拌，先搅成面絮，再倒入适量面粉，加入凉水和面，然后再把两种面团揉在一起，揉好以后，盖上盖子，醒发10分钟。
这时候我们可以准备一把小葱，切成葱花，放入碗中备用。
2、面团醒发好以后，在面板上撒上少许面粉，拿出面团 *** 成长条，再用刀切成三段，揉成圆形的面胚。
然后再擀成长方形的面皮，撒上少许食盐，食用油，十三香和小葱花，再撒上少许面粉。
3、从一边折起来，叠成长条，再从一边卷起来，把剩余的部分叠在面饼下面，按压一下，全部做好以后，盖上保鲜膜醒发半小时。
等面胚醒好以后，把面饼按圆，撒上少许白芝麻，再用擀面杖擀成圆饼。
4、准备一个电饼铛，刷上一层食用油，把擀好的面饼摊在锅中，一面煎熟以后，翻过来煎另一面。
等面饼表面呈微 *** 时，咱们就能闻到葱香味了，然后装入盘中，也可以把葱花饼切成三角块，方便食用。
七、蒸水蛋
1、准备3个鸡蛋，打入小碗中，搅匀后加适量清水和食盐，搅匀后加几滴陈醋，去除一下鸡蛋的腥味。
然后用滤网将蛋液的浮沫滤出，盖上保鲜膜放在一旁备用。
2、蒸锅烧水，把裹好保鲜膜的蛋液放上去，盖上锅盖蒸六分钟左右。
3、准备一个小盆，倒入生抽、芝麻酱油各适量，搅拌均匀备用。一棵小葱，切成葱花，放入盆中备用。
鸡蛋蒸好之后，揭去保鲜膜，把调好的料汁均匀地浇上去，撒上点葱花即可食用。
早餐吃得好，健康跑不了，希望大家都能重视起来每天的之一顿饭，不仅要吃更要会吃，这样一整天都精力充沛，活力满满！
（之一名厨编辑：明明）
面粉放锅里炒一炒，出锅瞬间变美食，比牛奶好喝，比豆奶粉香甜大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、油茶面，即“油炒面”、“炒面”，是一种中国的特色小吃。
2、 今天刘嫂就来分享一下“油茶面”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
面粉、黑芝麻、白糖
4、先把面粉倒入锅中，面粉下锅炒的时候，一定要把锅中水汽烧干，然后用小火用铲子不停地翻炒，炒制三分钟的时候，面粉完全散开，炒制十分钟的时候，面粉已经慢慢变得发黄了
5、然后关火，利用余温再炒2分钟，把面粉炒得发黄炒香，就可以盛出放入盘中。再把面粉放入一个细一点的滤网中过滤一下，把里面的面团筛出来，面团就不要了
6、再把提前炒好的黑芝麻和白糖一起倒入面粉中，搅拌均匀。油茶面就做好了。再准备一个小碗，碗中放入两勺油茶面。喜欢吃厚一点的就多放一点面粉，喜欢吃稀一点的就少放一点面粉
7、然后倒入开水，用筷子不停地搅拌均匀。早上起来喝一碗非常的不错，再配上一个鸡蛋，早餐就解决了，里面加了黑芝麻和白糖又香又甜。我们老家这种做法叫炒干面粉，农忙的时候早上没空做早饭，吃一碗这个就上地里去干活了，简单又方便
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上了年纪之后，中老年 *** 内的钙会大量地流失。容易骨质疏松、腿脚抽筋、经常爬楼梯都会觉得身体酸疼。
这就告诉大家：“该补钙了”！有这样一种食物，钙 *** 蛋的20倍，营养极高， *** 还实惠。
它就是小虾米：不但含有丰富的钙质，还有很多微量元素。比吃钙片都划算，分享我们家常吃的3种做法，每天吃一点，把全家老小的钙都补足了。
一、韭菜炒虾皮
1.一把韭菜摘洗干净切成段；河虾比较小，清洗的时候仔细点，挑出里面的杂质，洗净以后加胡椒粉、鸡粉、料酒、食盐调味，搅拌均匀腌制10分钟，腌好以后撒上一小把淀粉裹成流水糊。
2.锅里多烧点油，油温四成热时倒入河虾，小火慢慢炸，用勺子把粘在一起的打散，河虾定型以后捞出来。然后升高油温至5成热，放入河虾复炸一遍，一直把河虾炸至金黄焦酥捞出来控油。
3.锅里留底油，放入韭菜段，加入食盐、鸡粉，开大火快速翻炒至断生，然后倒入炸好的河虾继续翻匀即可出锅，最后撒上白芝麻、美味即成。
二、茼蒿炒虾米
1.准备虾米一小把，放入清水中浸泡一会儿，去除虾米中多余的盐分。准备茼蒿400克，洗干净以后，切成3厘米左右的段。准备红椒半个，切成红椒丝，用来配色。
准备大蒜几粒，拍扁放在盆中备用。
2.锅内烧油，油温升至四成热时，倒入大蒜，炒出蒜香味之后，倒入茼蒿和红椒丝，迅速翻炒一会儿。
再倒入虾米，加入一勺食盐，一勺鸡粉，一勺白糖增鲜，开大火迅速翻炒化开调料，炒至茼蒿断生，就可以出锅装盘。
好了，一道非常简单的虾米炒茼蒿就做好了。
三、油爆小河虾
推荐做法：【油爆小河虾】
1.把小河虾清洗干净，捞出来控控水。锅里烧宽油，油温要高一点。更好到达六、七成热，然后一勺一勺的炸河虾，高油温能把虾壳快速炸焦、炸酥。
把小河虾炸得遍体金黄，捞出来控控油。
2.看看虾须 *** 挺的 差不多就管出锅了，然后，把油温升高至八成热。倒入小河虾复炸一遍，一是为了吐油，防止发腻。二是能使小河虾，更加的金黄焦酥。
大概炸个三十秒钟，就可以了。
3.锅里多留点油，把葱姜放进去，小火炸干炸香。炸成金 *** 以后捞出来，把葱油舀出来一部分。撒进去一半姜末、挖一勺番茄酱、挤点蚝油，小火熬香把番茄酱熬化。
再放几粒 *** ，加一点水化开，料汁熬至咕嘟冒泡以后。把虾倒进去，颠锅翻炒，让其裹上汁。
4.然后盖上盖焖上三五分钟，充分入味。最后，把剩余的姜末放进去，稍微芶一点水淀粉。让剩余的汁，满满当当的裹在虾身上。
出锅前，淋上葱油、倒上葱花，葱香味十足的油爆小河虾就做好了。
四、虾米冬瓜汤
1.准备枸杞子一把，加入清水浸泡。虾米10克在水中泡一会清洗出虾米的杂质。小葱叶切成葱花 ，葱白切成段，生姜一块切成姜片。
冬瓜一块去皮去籽，然后再切成薄片。
2.锅内烧少许油 ，油热以后放入葱姜翻炒。倒入泡过水的虾米翻炒几下 ，加入适量清水。
倒入料酒4克 ，倒入料酒能减少虾米的腥味。放入食盐4克， 鸡粉4克，胡椒粉1.5克，鸡汁3克。小火煮2分钟把汤汁煮出味 ，撇去锅中的浮末。
3.倒入冬瓜和枸杞子， 再煮5分钟 ，把冬瓜煮软煮烂。薄冬瓜片很好熟，几分钟冬瓜就已经熟了。汤汁煮浓 ，勾入一勺子水淀粉。用勺子搅匀以后就可以出锅装在盆中，撒上葱花 ，淋入一点芝麻香油来提亮色泽。
（开心）
黑芝麻我家从不买着吃，老保姆教你在家做，营养又美味，太香了三餐美味，四季幸福，大家好! 说起黑芝麻，它含有大量的脂肪和蛋白质，糖类和维生素类的营养物质也是含量很高的，常吃黑芝麻不仅能预防便秘，还能黑发补肾。今天，我要教大家在家用黑芝麻 *** 黑芝麻的简单 *** ， *** 可以吃很久，非常简单方便，而且有营养。赶紧来看看吧!
【黑芝麻糊】
【基本材料】黑芝麻，花生米，核桃，糯米粉
【基本步骤】
1.首先，准备一些黑芝麻，放进一个大碗里，倒进去一些清水，用手抓洗黑芝麻。抓洗几遍之后，取出一个滤网，将黑芝麻和水通过滤网倒进另外一个盆子里，就把黑芝麻里的水分给过滤掉了，只留下黑芝麻待用。
2.准备一些花生米，放进小碗里。再取出几个核桃，剥掉核桃壳之后，将核桃仁放进装着花生米的碗里，然后，给碗里注入一些清水，用手抓洗它们。抓洗几遍之后，将碗里的水给倒掉，只留下花生米和核桃仁备用。
3.取出家里的干净炒锅，用中小火进行加热。等锅底热了，将黑芝麻倒进锅里，用铲子进行翻炒，要将黑芝麻的水分给炒干。等黑芝麻的水分炒干了，并且炒熟了，也炒出香味了，就可以关火了。将炒熟的黑芝麻倒进碗里备用。
4.将炒锅放在中小火上继续加热，等锅底热了，将花生米和核桃仁倒进锅里，用铲子进行翻炒。同样，要先把花生米和核桃仁的水分给炒干，再继续翻炒一会儿，把它们给炒熟，就可以将它们倒出来了。
5.准备一些糯米粉，倒进炒锅里，用小火加热，用铲子不停的翻炒。因为糯米粉本身就是比较干的，一定要从锅底不停的翻炒，防止粘锅。等将糯米粉炒至微微变色了，就可以关火了。
6.这时候，花生米和核桃仁已经凉下来了，用手抓起一把花生米，将它们的外皮给搓一下，尽量搓干净。然后，把搓掉皮的花生米放进黑芝麻里面。接着，把核桃仁也搓一下皮，搓完后，将核桃仁也一起放进黑芝麻里待用。
7.取出家里的料理机，将黑芝麻和花生仁等全食材部倒进去，再把糯米粉也倒进去，盖上盖子，将里面的食材给打成粉末状。打好后，关闭电源，将里面的粉末倒进大碗里，一盘美味的黑芝麻糊就做好了。这样做出来的黑芝麻糊非常细腻。
8.准备一个干净的容器，更好是有盖子的。将做好的黑芝麻糊装进容器中，密封保存，想吃的时候直接舀出两勺子，放进杯子里，用开水进行冲泡，再用勺子搅拌均匀，浓浓的黑芝麻糊就做好了！想吃甜的，可以自己加一点白糖。喜欢的朋友赶紧试试吧！
【爱心小贴士】
1.黑芝麻在使用之前一定要进行清洗，炒的时候，能香味出来了，就是炒熟了。
2.如果想黑芝麻糊更加细腻，可以多打两次。
今天的黑芝麻糊就分享到这里了，每天我都会为大家分享一道家常美食，感谢大家来观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！
*** 后好累、好虚，建议多吃这5样，补肾益气，帮助身体恢复元气最近特殊时期，身边很多朋友阳康之后都觉得身体变虚弱了。都出现了味觉失灵、浑身乏力、脑子不清晰的“后遗症”。
有句老话说“ *** 补不如食补”，对于一些还没有完全恢复的人们，只能多休息、清淡饮食来帮助我们身体恢复。建议大家多吃这5种食物，补肾益气，恢复身体元气。
一、黑芝麻
推荐做法：黑芝麻馒头
食材：面粉、酵母、黑芝麻、白糖、清水
1：黑芝麻放入搅拌机中，打成碎末，倒入碗中，加入白糖和酵母拌匀;
2：碗中加入少许水，搅成絮状，再揉成光滑的面团;
3：将面团揉匀擀薄，再叠起来擀薄，然后从边缘往里卷起来，切成小段;
4：蒸笼上垫一层油纸，馒头放进去，盖上锅盖，醒发;
5：醒发至两倍大时开火蒸12分钟，再焖上3分钟即可;
二、韭菜
推荐做法：韭菜炒虾仁
食材：韭菜、大虾、料酒、白胡椒粉
1：大虾剥壳，抽出虾线洗净，将虾仁对半片开，放入碗中，加入料酒、盐和白胡椒粉抓匀腌制一会儿;
2：韭菜洗净，切成小段;
3：热锅倒油，先把腌制好的虾仁倒进去翻炒，炒至虾仁变色，随后倒入韭菜，加入适量盐，大火翻炒;
4：炒至盐融化即可出锅;
三、山 ***
推荐做法：拔丝山 ***
食材：铁棍山 *** 、白糖、淀粉
1：带上手套将山 *** 削皮，切成块，放入水中浸泡;
2：泡好的山 *** 沥干水分，加入淀粉拌匀;
3：热锅倒油，烧热之后，放入山 *** 炸至焦黄酥脆;
4：锅中油倒掉，加入小半碗清水和白糖，小火熬制糖稀颜色变黄冒泡泡，倒入山 *** ;
5：关火，用余温翻炒山 *** ，炒至拔丝状态即可;
四、黄鳝
推荐做法：响油鳝丝
食材：黄鳝、葱姜蒜、白胡椒粉、响油、淀粉
1：黄鳝洗净切成小段，把生姜和蒜也洗净，并切末;
2：调个料汁，按照自己的喜欢，往碗中加入适量生抽、老抽、白糖、淀粉和清水搅拌均匀;
3：锅中加水，烧开之后放入鳝鱼丝焯水30秒捞出;
4：热锅倒油，放入姜蒜末炒香，随后放入鳝鱼丝加入适量黄酒翻炒片刻;
5：倒入调好的料汁，翻炒均匀，撒上葱花即可;
五、鲈鱼
推荐做法：酸汤鲈鱼
食材：鲈鱼、莴笋、西兰花、大葱、青红椒、番茄、蒜头、淀粉、蛋清
1：西兰花撕成小朵，放入盐水中浸泡一会儿;
2：莴笋削皮洗净切成丝，青红椒和大葱洗净切成细丝，放入水中浸泡;
3：鲈鱼片 *** 上两片大肉，把肉斜着片成三毫米的厚片，放入碗中先用清水把鱼片清洗干净，拽干水分放入碗中，加入料酒、盐、白胡椒粉和蛋清抓匀，再加入少许淀粉水抓匀，最后倒入少许油锁住水分腌制;
4：将鱼头和鱼尾巴放入锅中蒸熟，西兰花放入锅中，加入焯熟;
5：将鱼头和尾巴摆放在盘子两端，盘子周围摆放上西兰花;
6：莴笋丝放入锅中焯熟，捞出过一下凉水，摆放在盘子中;
7：热锅倒油，放入蒜末和切好的番茄块炒出香味，随后放入鱼骨头，加入热水煮上10分钟;
8：鱼汤中加入盐和白胡椒粉调味，捞出鱼骨头;
9：下入鱼片，煮至鱼片变色，关火;
10：连同汤汁和鱼片一起倒入莴笋盘子中，放上葱丝和青红椒丝，淋上热油即可;
(橙子)
龙抬头吃龙食，几点剃头才吉利？记住4个时间，一年顺利又发财农历二月初二，俗称青龙节，传说是龙抬头的日子，又称为“春耕节”、“农事节”、“春龙节”，它是中国传统的一个传统节日。庆祝“龙头节”，以示敬龙祈雨，让老天佑保丰收。
民间这天讲究要“剃龙头”“吃龙食”，祈求神龙保佑一年平平安安，顺顺利利。老传统别不信，看看这些讲究你知道不知道？
剃龙头
民谚说“二月二剃龙头，一年都有精神头”。每逢二月二这一天，家家理发店都是顾客盈门，生意兴隆。儿童剃头叫做“剔喜头”，有健康成长，出人头地的寓意；大人剃头叫做“剔龙头”，有辞旧迎新，带来好运气的寓意。
不同的时间剃头说法也不一样，记住这几个时间，一年顺利又发财。
7-9点，意为龙子登科，登上皇位。
10-12点，金榜题名，英才卓越。
13-14点，有如日中天，大事天成的寓意。
15-16点，财源滚滚，日进斗金。
吃龙食
民间流传着：“二月二，龙抬头，大仓满，小仓流。”人们要“打囤”或“填仓”，预祝当年五谷丰登，仓囤盈满。节日时，这天吃的食物更要跟“龙”有关，寓意好兆头。
一、猪头--抬龙头
民间有句俗语：“二月二龙抬头，吃猪头肉抬龙头，一年都是鸿运当头”。之一种“龙菜”便是猪头肉。二月二那天，不管是贫穷还是富裕，都要记得吃猪头肉，寓意鸿运当头，新年开个好兆头之意。
推荐做法【香辣猪头】
1、熟猪头肉260克，切成均匀的薄片，放入盘中备用。蒜苗切成小段，生姜一块，切成菱形薄片。大蒜4粒，切成薄片，和姜片放在一起，再抓入一小把花椒，一把干辣椒备用。
2、食材准备好以后，把猪头肉焯一下水。锅内烧水，凉水倒入切好的猪头肉，加入料酒5克去腥，开大火煮出猪头肉中杂质，水开后倒出猪头肉，用清水冲洗干净，控水备用。
3、接着，我们把猪头肉快速滑一下油。锅内烧油，油温六成热，油面接近冒青烟，倒入控干水分的猪头肉，快速滑油10秒钟，倒出控油。滑油的目的是激出猪头肉中多余油脂。
4、锅内留少量底油，油热以后倒入花椒、干辣椒，炒出香辣味，油温不要太高，以免把辣椒炒糊。倒入姜蒜，翻炒出蒜香，然后把猪头肉倒入锅中，快速颠锅翻炒均匀，从锅边淋入料酒5克，能很好去除猪头肉的腥味。
5、翻匀以后，加入食盐1克，味精1克，白糖少许，胡椒粉1克，老抽2克，辣椒油5克，让菜品油润发亮。大火翻炒出调料的香味，倒入蒜苗，快速颠锅翻匀即可出锅装盘。
二、水饺--咬“龙耳”
饺子的形状像耳朵，古代饺子又被称为：“娇耳”，人们将其比喻为龙的耳朵。二月二那天的饺子不能全是素的，也不能全是肉的，必须是有菜有肉荤素搭配。寓意着新的一年荤素皆有，生活富足有余之意，表达了人们对于新年生活的美好期盼。
推荐做法【茴香猪肉饺子】
1、准备好五花肉馅，加入姜末、葱花、食盐、鸡粉、味精、十三香、老抽、蚝油、少许白糖，打入鸡蛋，顺着一个方向搅拌，打出肉馅胶质，这样肉馅成团不松散。
2、洗净的小茴香一把，切碎放在肉馅里，淋入香油，搅拌均匀，香油能锁住馅料水分，使肉馅口感鲜嫩不出水。
3、准备四周薄，中间厚的饺子皮，按照自己的手法包成饺子。在饺子皮上放入适量馅料，把面片对折放在虎口处，大拇指用力一挤，饺子就包好了。
4、烧开水后下入饺子，用勺子背面轻轻推动，防止粘锅。盖上锅盖中火煮2分钟，水烧开后淋入少许清水，重复 *** 作三次，饺子口感更加劲道，不易破皮。饺子全部飘起，就能吃了。配上醋或者辣椒油，再来碗面汤，原汤化原食。
三、爆米花--吃龙眼
爆米花食物样子像极了“龙眼”，所以在这一天很多人都会炸爆米花，寓意吃完龙眼之后，能够心明眼亮。
推荐做法【炸爆米花】
1、准备小玉 *** 100克，这种小玉米在超市都有卖，网上也有卖。不要用大玉米，不容易爆开。
2、起锅开小火，加入适量的植物油，油的量和平时炒菜的量一样即可。油温微热时，加入一勺白糖，把白糖炒化，喜欢吃甜一些的，可以多加一点糖。
3、倒入准备好的玉 *** ，翻炒一会，玉 *** 会逐渐炸开，用锅盖盖住，迅速的晃动锅，让玉 *** 均匀受热，同时也防止玉 *** 粘在锅底。
4、随着不停的加热，炸裂声越来越密集，炸裂声逐渐消失以后，打开锅盖，爆米花就炸好了。爆米花出锅后要快速的晾凉，不然会失去焦脆的口感。
四、春饼--摸“龙鳞”
古人将春饼比喻成龙的鳞片，吃春饼又被称为：“咬龙鳞”。民间有“咬龙鳞,接好运”的说法，意思就是说在这天吃了春饼咬了龙鳞便会驱赶“晦气”，从而给自己带来好运气。
推荐做法【葱花春饼】
1、把小葱洗干净，切成葱花，准备一个小盆，打入两个鸡蛋，加入一勺食盐，再放入适量的面粉、清水，顺着一个方向搅拌均匀，调成像这样能够拉丝的面糊。
2、面糊不要太稠，烙饼的时候不容易摊开，然后淋入一点植物油，植物油能使烙出来的饼更加柔软。放入准备好的葱花拌匀，就能开始烙制了。
3、把锅烧热，不用刷油。舀一勺面糊放入锅中，轻轻转动锅，把面糊摊成薄饼，尽量让锅的周围受热，以免烙糊。饼边缘打卷，面糊全部定型以后，翻过来煎另一面，就这样保持小火勤翻面，烙至饼两面都呈金黄即可出锅。
4、把所有的面糊都烙成小饼，放在盘中备用。接着，我们切一点葱白和黄瓜段，放在盘中。烙好的饼叠成三角块也放进去，再准备一点自己喜欢的蘸酱，美味即成。
五、糖糕--吞龙胆
二月初二吃糍粑或者糖糕，又被称为“吞龙胆”，寓意新的一年遇见困难，能够不胆怯，勇敢向前走，全力以赴，最终在学业上，事业上都能够收获满满。
推荐做法【炸糖糕】
1、准备低筋面粉300克。放入白糖10克，增加甜味也增加色泽，把白糖搅拌均匀备用。
2、锅内烧水，烧开以后不要关火，把搅拌好的面粉倒入锅中，一边倒面粉一边用面杖不停搅拌，面粉遇热变黄并粘连在一起，不停朝一个方向搅拌，搅拌到没有干面粉，把火关掉。
3、用擀面杖继续朝一个方向搅拌摔打，把面团搅到有 *** 的响声，在案板上刷上植物油，防止面团粘在案板上，把烫好的面团从锅中拿出，用手拉成片状 *** 。
4、把面片晾凉后粘上植物油，能使糖糕的外皮起酥。准备一个小盆，倒入白糖30克，再加入面粉10克搅拌均匀，加入面粉，增加糖馅的粘度，糖馅中，也可以加一些黑芝麻，青红丝，好看又好吃。
5、把晾好的面片揉在一起，反复 *** ，揉成长条，然后把长条一分为二，取一半继续 *** ，揉成细条，揉好以后，用手揪成大小均匀的剂子。
6、把剂子放在手心，揉成光滑的小圆球备用，全部揉好后，把剂子压成片，用大拇指把面片中心摁压一下，放入一勺糖馅，把面片放在虎口处，不断转动面片，收紧开口 ，收到最后，揪下一块面团。这样可以防止漏糖。
7、面剂都包好糖糕馅后，再给面剂涂一层植物油，案板上再刷油，放上面剂，手上粘油，把面剂压成薄片，小心不要把糖糕馅挤压出来，植物油能使炸出的糖糕起酥。
8、锅内烧油，油温4成热时，把糖糕沿锅边逐个下入锅中，糖糕遇热快速定型，不停晃动炒锅，并用勺子轻轻翻动，既能防止糖糕粘在锅底，又能使糖糕受热均匀。小火炸3分钟，糖糕全部浮上来，即可捞出控油，上桌食用了。
之一美食编辑：启明
今天进入冬月，无论贫富，别忘了吃冬月"之一宝"，滋补养身又驱寒明天就是农历的十一月初一，也是冬月的之一天，是冬天最冷的三个月之一。我们常说：“寒冬腊月”，指的就是春节前最冷的三个月，分别为：寒月为十月、冬月为十一月、腊月为十二月。
自古以来，关于节气和时令，就有颇多的讲究，每逢过年过节，饺子是必不可少的。在十一月初一吃饺子，是因为冬月是秋冬季节之交，所以“交”子之时吃饺子，顺应季节变化，应季而食。
下面，和大家分享3种饺子馅的做法，有喜欢的朋友们赶紧学起来吧！做给家人吃。
芹菜猪肉馅
1.首先，准备一小把芹菜，把比较大的划开、切成碎丁备用。
2.大葱拍散切成段，生姜切成片、也拍散放在一起，加入少许食盐反复 *** 一会，利用食盐的渗透力把葱姜水分析出来，再加入适量的清水使劲抓揉制成葱姜水，一会调馅用。
3.准备适量的五花肉馅，把肉馅放入盆中，把葱姜水分三次打入肉馅里面，每一次都要搅拌至完全吸收，用葱姜水代替葱姜去腥效果更好，而且能给肉馅补充水分，增加滑嫩感，一直把肉馅搅拌至滑嫩饱满的状态，准备调味。
4.加入食盐、白糖、味精、鸡粉、胡椒粉、十三香、生抽、老抽上色，顺着一个方向搅拌均匀给肉馅入味，放入芹菜碎继续拌匀，无论调什么馅，都要先打好肉馅再放配菜，这样既不容易出水还能更好地融合。
5.打入两个鸡蛋，增加嫩滑的口感、增加了馅料的饱合力，使肉馅更容易成团，最后多淋一些芝麻香油、撒点小葱花，继续顺着一个方向快速搅拌，让油和肉馅充分融合，达到增香锁水的效果，真正打好的饺子馅能够清晰地看到黏条，丝毫不出水、弹润十足、水嫩饱满。
黄瓜馅
1.准备一个小盆，放入适量的面粉，加入一勺食盐增加筋 *** ，一点一点地往里面倒清水，把面粉搅成面絮再揉成面团，盖上锅盖放在一边饧上20分钟。
2.准备几根黄瓜，不用削皮包出来好吃还好看，清洗干净后切成细丝，撒入适量的食盐拌匀腌制一下，杀出里面的水分，等会包饺子的时候不破皮还鲜脆。
3.碗中打入几个鸡蛋，搅拌打散成蛋液，把鸡蛋凉油下锅炒一下，用筷子搅散，全部定型以后倒出来，这样炒出来的鸡蛋又碎又嫩，出锅就不用切了。
4.黄瓜腌好以后倒入漏勺中使劲挤干水分，用纱布包住再挤一遍，充分去除里面多余的水分，在黄瓜丝上淋入一些香油，让黄瓜裹上一层油膜，这样既能防止出水还能增加香味，倒入小葱花、鸡蛋，先不要调味，啥时候包饺子啥时候调味。
小茴香猪肉馅
1.准备面粉200克，加入食盐2克，增加面的筋 *** ，放入半个鸡蛋，用清水和面，边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉，下手揉成软硬适中的光滑面团，用盘子盖住，密封饧面10分钟。
2.准备五花肉馅200克，切点姜末、葱花，和肉馅放在一起，加入食盐1克，鸡粉2克，味精1克，十三香1克，老抽2克提色，蚝油3克提鲜，放入少许白糖，把刚刚剩下的半个鸡蛋也放在里面，顺着一个方向打出肉馅的胶质，这样肉馅更容易成团，不会松散。
3.准备一小把茴香，清洗干净后切碎，放入肉馅里面，搅拌均匀，淋入香油10克继续拌匀，香油能够锁住馅料中的水分，口感更加鲜嫩。
4.这个时候面饧好了，在案板上撒上面粉，把面团取出搓成长条，揪成大小均匀的面剂子，在面剂子上撒上干面粉，把面剂子摁扁，擀成中间稍厚边缘稍薄的饺子皮，这样包出来的饺子不易破皮露馅。
5.全部擀好之后，在饺子皮上放入适量馅料，把面片对折再放在虎口处，大拇指用力一挤，饺子就包好了。
6.锅内烧水，水烧开以后下入饺子，用勺子轻轻推动防止粘锅，盖上锅盖煮2分钟，水沸腾以后打开锅盖，淋入少许清水，水烧开以后再次淋入清水，重复 *** 作三次，这称为“点三水”，这样煮出来的饺子口感更加劲道，不易破皮。
7.大约煮制5分钟，煮着饺子全部飘起，变得鼓鼓的即可出锅，配上醋或者辣椒油，口感更好。
（夏天）
4月“之一鲜”，当之无愧的3种家常做法，好吃好做，粗纤维多天一暖和，北方人就对这种菜爱不释手，南方人却一脸嫌弃：比香菜难吃！它就是4月份独有的“之一鲜”——小茴香。
小茴香也叫怀香，富含独特的香气，是名副其实的“天然杀菌剂”、“天然青霉素”， *** 膳两用、独有的成分茴香油能加快肠道 *** 、促进消化吸收，有健胃，行气的功效。3块钱一大把，隔三差五吃一次，强免疫少生病，这3种家常做法，好吃好做、粗纤维多。
一、小茴香拌豆腐
1.豆腐一块，切成一厘米左右的豆腐丁；小茴香一把，清洗干净切成碎段；碗中加入食盐、鸡粉、白糖，麻香油搅拌均匀备用。
2.锅内烧水，加入少许碱面，倒入豆腐汆煮一分钟左右去除豆腥味，然后倒出来用清水冲洗干净，防止粘连。
3.豆腐控过水后倒入盆中，放入小茴香段，浇上料汁颠盆拌匀后美味即成。
二、蒸小茴香
1.把小茴香清洗干净，用厨房纸吸干水分，防止蒸制的时候脱浆。
2.然后把小茴香切成段，加入植物油拌匀锁住水分、防止粘连，撒上面粉再次拌匀，薄薄的一层就可以了，太多的话容易粘连坨块。蒸笼中均匀刷上油，把小茴香均匀撒在里面，开锅上笼蒸5分钟就可以了，蒸的久了容易粘。
3.5分钟以后取出小茴香快速抖散降温，放入盆中，加入蒜末、食盐和鸡粉，淋入香油拌匀后美味即成。
三、小茴香炒鸡蛋
1.盆中打入5个鸡蛋，加入食盐2克调味，搅拌打散成蛋液；新鲜的小茴香洗干净，切成碎段和鸡蛋放一起拌匀；另外切点红椒粒和葱花备用。
2.锅内烧油，六成油温倒入蛋液，中火慢慢煎，经常推动让蛋液均匀受热，煎至蛋液基本定型，放入葱花继续炒香。
3.最后把凝固的蛋液用勺子炒散，倒入红椒粒快速翻一下，淋上芝麻香油美味即成。
之一美食编辑：小雅
芝麻3种吃法，养生功效翻倍，可惜很多人都没吃对芝麻的味道尤为香醇浓厚，无论是以它为主料做成的芝麻糊、芝麻糖、芝麻汤圆，还是把它当配料在粥中、饼上撒一点，都能让人食指大动，爱不释“口”。
当然，也有不少人喜欢吃芝麻不只是为了它的香甜，而是想要乌发，那黑芝麻真有这个作用吗？常吃芝麻到底有哪些好处，吃的时候又该注意些什么呢？
1.骨骼健康少“疏松”
每百克芝麻的钙含量可达620mg，比鲜牛奶（104mg/100g）高得多。芝麻中还含有一定量的镁元素，能促进身体对钙的吸收，使钙能更均匀地分配到各个所需部位。
虽然整体吸收利用率方面，芝麻还是比不上牛奶，但适当食用对于补充钙质、强健骨骼还是有一定好处的。
2.肌肤润泽有弹 ***
芝麻的维生素E含量在植物 *** 食物中名列前茅，可达到50.43mg/100g，是花生仁的3倍左右。丰富的维生素E有助于保护细胞免受 *** 基的损害，减少皱纹的生成，预防炎症 *** 皮肤病的发生。
另外，芝麻中还含有大量的亚油酸，它是优良的“皮肤保湿剂”，可帮助预防皮肤干燥，保持皮肤细嫩。
3.心血管更通畅
芝麻是典型的高钾低钠食材，钾钠比例接近40:1，这对于血压的稳定和心脏的健康非常有益。
而且，黑芝麻里的脂肪成分里70%~80%都是不饱和脂肪酸，其对于调节血脂水平、增强血管的韧 *** 与弹 *** 等都很有好处。
4.便秘麻烦少
芝麻的膳食纤维含量在10%左右，再加上它含油脂较多，适当吃一些能使 *** 不易干结、润滑肠道，减少便秘的发生。
至于乌发，首先大家要知道：黑芝麻中的黑色素，属于酚类色素；而头发中的黑色素，是黑素细胞利用酪氨酸制造出来的，两者不是一回事儿。也就是说，黑芝麻、黑豆这类黑色食物中的黑色素，并不能转化成头发上的色素。
而且，造成白发的因素有很多，包括衰老、遗传、疾病、微量元素缺乏、吸烟、精神压力大等，单纯通过一种食物不可能解决所有情况。
不过，从中医的角度来讲，黑芝麻具有补 *** 、益精血、润肠燥、通经络等功效，对于肾精亏虚、肝血不足导致的头发早白，还是能起到一定的改善作用的。
大白菜和小白菜，白菜花和西蓝花，葡萄和提子……每当出现两种相像的食物时，大家总会想要比个优劣，那黑芝麻和白芝麻，这两者又是哪个更胜一筹呢？
黑芝麻
有实验曾对我国芝麻主产区的84份芝麻样本（44份黑芝麻、40份白芝麻）进行了测定，结果发现黑芝麻中铁含量约是白芝麻的2倍、钙含量为白芝麻的1.5倍，钾、镁、锰、硒、锌等矿物质含量也是黑芝麻略高一些。
另外，黑芝麻的抗氧化活 *** 也要强于白芝麻。
白芝麻
白芝麻的油脂含量要比黑芝麻更高一些，而它的草酸含量相对更低。
如果单纯从营养角度考虑，黑白芝麻里，更推荐吃黑芝麻。中医里有“黑色入肾”的说法，想要滋补 *** 的朋友，同样也是吃黑芝麻更合适。
1不吃、不买霉变芝麻
霉变芝麻中可能含有 *** *** ，其属于一级致癌物，而且生命力“顽强”，经过清洗、高温都无法祛除。所以，遇到有哈喇味、霉味的芝麻，都更好别买、别吃了。
芝麻挑选技巧
①看形状：优质的芝麻通常一头圆、一头尖，而且尖端有棕色点状种脐，种皮薄；
②看整碎度：颗粒饱满、大小均匀、少有碎粒的芝麻通常品质较佳；
③闻气味：好的芝麻有浓郁的芝麻香气，尝起来微微发甜，如果有发酸、发霉等异味，或是吃起来发苦，就千万别买了。
2一小把，别过量
芝麻中的油脂含量占一半左右，虽然主要为油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，但热量还是比较高的，小小一汤匙就抵得上小半碗米饭！一般一天吃一小把（不超过20g）就足够了，吃太多可是有长胖的风险哦！
3碾碎后，炒熟吃
大家吃之前可以先将黑芝麻碾碎，这样更利于其营养素的释放和 *** 的消化吸收。
另外，建议大家把芝麻炒熟了再吃。一来其核心营养素不太容易被高温 *** ；再者，芝麻经加热后吃起来也更香。
小贴士
炒芝麻时更好用小火，等到芝麻慢慢地“跳”起来，再过一两分钟基本就可以了，温度过高、炒制过久都容易炒焦。
如果不确定芝麻熟了没有，可以用手捏起一个芝麻，如果能轻松捏开，并且闻得到香味，那芝麻就炒好了。
芝麻的吃法多种多样，对于热爱养生的人士来说，下面这3种吃法，可千万不能错过。
芝麻核桃粉润肠通便
做法：黑芝麻、去皮的核桃仁打成粉，按照1:1的比例拌匀，食用时可取一勺加入粥、牛奶或是热水中，冲泡即可。
黑芝麻打成粉更易于消化；核桃用于润肠通便时需去掉表皮，效果更好。
八宝粥健脾补肾
做法：取5g白果、10g板栗、30g芡实、30g黑米，提前用水浸泡；10g黑芝麻入锅微炒一下。将这些食材和30g山 *** 、10g枸杞、10g核桃一起放入锅中，加适量水熬煮成粥即可。
黑芝麻、枸杞、核桃仁、山 *** 、板栗都具有较好的补肾功效，芡实、黑米可以益气，白果有助于敛肺气、缩 *** 。经常服用此粥，可起到健脾养胃、养肾补气之效，对腰腿不利、尿频等症有一定缓解作用。
芝麻豆腐饼补充钙质
做法：将豆腐碾碎，用厨房纸巾吸去多余水分，加入芝麻、奶粉、海苔混合均匀。将豆腐泥摊在油纸上擀薄，锅底抹一层油，下入豆腐饼，小火煎至两面金黄即可。
芝麻、豆腐、全脂奶粉都是钙质丰富的食物，这几样一起吃可以更好地补充钙质，很适合老人、小孩食用。
（养生大国医）
这些“补肾 *** ”，建议中老年人：一周吃3次，头发黑密，气色好在中医理论中，肾是 *** 生命活动的根本之一，随着年龄的增长， *** 内的肾气逐渐衰退，肾功能逐渐减弱，导致一系列与老年人相关的健康问题，因此，中医认为老年人需要补肾，以增强肾功能、延缓老化过程、提高身体抵抗力、预防相关疾病。
中医补肾有多种 *** ，但是，补肾不是万能的，老年人还应该注意保持良好的生活习惯，如均衡饮食、适度运动、保持充足睡眠、避免过度疲劳等，以维持身体健康和延缓衰老。
“黑色入肾”是一种中医观念，一些黑色的食物或 *** 物可以进入 *** 并对 *** 起到滋补作用。
一、黑豆
黑豆是一种常见的补肾食物，中医认为其具有滋补肾阳、养血益气的作用。
推荐做法：黑豆馒头
1、黑豆200克加水清洗干净，??把黑豆泡半个小时左右，把黑豆下锅，??先开大火，把水分炒干，再转中小火继续来炒，把黑豆完全炒熟，这样吃着才香，??豆开花了都像这样的状态就差不多了，盛出到碗中。
2、我们打两个鸡蛋进来搅搅散，??再倒入机器里面打碎，如果机器不容易转动，就再加入牛奶，可以转动即可。?这打好用铲子刮出来，加入三克的酵母，普通面粉少些多次的加进来，边加边搅拌，下手来抓匀，最后得到就是不粘手的面团即可。移到案板上再来揉揉均匀，??搓条，切大小均匀的剂子，手指往里折揉，把剂子整圆再搓条都搓好。
3、把笼布铺好，把生胚摆放好，这经过发酵的黑豆条吃着更加的好消化。?
4、大约40分钟左右，看这样变胖乎乎的，??手指按压缓慢回弹就可以了。开火上气计时蒸15分钟，再焖5分钟开盖，??这一根一根乐开了花，掰开来里面组织细腻蓬松，吃着很有嚼劲。??
二、黑芝麻
黑芝麻也是一种常见的补肾食物，中医认为其能滋补 *** 、润泽肠道、明目益智。
三、 ***
*** 富含铁、钙等营养成分，中医认为其能滋阴润燥、益气补血、养肝明目。
推荐做法：葱烧木耳
1、把木耳提前用冷水浸泡一下，充分清洗干净，??把大葱清洗一下，然后切成小圈圈，切一点姜片，??再来切一点胡萝卜。
2、把锅烧热，加入油，??下入姜片和胡萝卜。大葱段熬香之后，我们加入8角，??再来一点小葱和香菜，一起炸一下，炸出香味，把小料炸至金黄就可以了，??把小料给捞出来，沥干油锅内加入一点清水，??把泡发好的木耳下入锅中把木耳先来煮一下，??加入一点胡椒粉，一勺白糖，用勺子来搅动一下。??再来加入花雕酒生抽酱油，用勺子搅动搅动，??再来加入一点刚刚熬的葱油。?
3、加入一点蚝油，??再来加入一点葱油，用勺子搅动搅动。??差不多木耳也煮熟了，我们把木耳先捞出来，??把这个汤汁单独倒出来备用，把锅烧热，加入葱油，??把大葱下入锅，中把大葱先来煎一下，煎至微微发黄，??差不多可以了，我们把刚刚的木耳倒进来，一起来煸炒一下，??加入一点花雕酒，??再来加入刚刚煮木耳的盐汤，加入一点老抽，不要太多，??一起来翻炒一下，调一点水淀粉，勾芡，??出锅装盘即可。?
三、乌鸡
乌鸡肉为黑色，中医认为其具有滋补肾阴、益精养血、清热解毒的作用。
推荐做法：乌鸡汤
1、准备新鲜的乌鸡清洗干净，剁成大块备用。准备山 *** 一根切段，生姜片，大葱段备用即可。再来一点枸杞浸泡，几颗大枣备用。
2、乌鸡冷水下锅焯水，捞出用温水再次冲洗干净。
3、热锅加清水，下乌鸡，下葱姜，调味盐，白糖一点，少许胡椒粉，鸡精味精不用放，大火烧开用砂锅炖煮20分钟。加入山 *** 和红枣，一起炖煮10分钟即可。出锅完成。散上葱花。
