花胶是女人天然美容的更好更佳选择，一年四季都可以食用。长期食用，你会发现自己的皮肤已悄然恢复青春活力了。
1牛奶百合炖花胶
现在天气越来越干燥，很多朋友都会出现鼻咽干燥，唇角干裂，全身上下更是皮肤干燥而瘙痒不堪，如何能让我们的身体充分补水，变得滋润。牛奶百合炖花胶便是一款养阴润燥的美味炖品。
材料：花胶、百合、牛奶、冰糖。
做法：
1、花胶提前一晚浸泡；煮沸一锅水，将花胶汆水，捞起；
2、百合用水冲洗；
3、将花胶和一碗水倒入炖盅，大火隔水炖15分钟，再加入百合、牛奶和冰糖，接着用中小火炖一个半小时，即可享用香甜滑润的美味。
功效：滋阴固肾，美白润肤。
2滋补美容花胶糖水
材料：花胶2头、当归2片 、南北杏适量、红枣6颗、冰糖适量。
做法：红枣去核，花胶剪块；所有材料都放下去煲，大火煮滚后改小火；小火煲50分钟，等花胶熟透，最后冰糖调味；装碗，满满的是充胶原蛋白，开动！
功效：使皮肤恢复青春活力。
小贴士：花胶不要泡水太久，泡软可以剪就好，不要浪费胶质，花胶熟透后吃起来口感超赞，如果煲太久，汤粘稠性强，但花胶肉就没那么爽口。
3红豆花胶糖水
材料：花胶50g、红豆50g、冰糖适量。
做法：红豆洗净泡上两个小时，花胶发制好切成小块。所有材料备好后和水一起入炖盅炖上两个小时，炖好前二十分钟加入冰糖即可。
功效：此汤清热袪湿、滋阴养颜、健脾益胃、利尿消肿，男女老少皆可饮用，也适宜孕妇。
4栗子桂圆炖花胶糖水
材料：栗子，桂圆肉，花胶，冰片糖。
做法：
1、 栗子去壳，放入水里煮开，两分钟后捞起就能轻松把皮撕下来；桂圆肉洗干净；
2、花胶参考前述的花胶泡发 *** ；泡发后切成小块；
3、栗子，桂圆肉和花胶加水放入电子炖盅里炖三小；时，完成前半小时把冰片糖放进去，糖融化后就可以享用啦。
功效：补血，滋润，养颜。
5花胶银耳红枣糖水
材料：花胶、121克，银 耳、45克，红 枣、5粒，冰 糖、适量。
做法：
1、花胶粒隔夜发好（需泡发12小时以上）；银耳泡发1小时；红枣洗干净。
2、花胶煲了3个小时后才放银耳（银耳煲1小时左右），最后放红枣（红枣煲20分钟左右），最后一分钟放冰糖。
3、总共耗时4个半小时左右终于可以开动！！！
6花胶薏米糖水
材料：花胶、薏米。
做法：
1、先将花胶用冷水泡软、剪小块；
2、如果花胶上有血污或脏的东西就搓洗干净。换水再搓洗几次；
3、锅中注水,倒入洗好的花胶.如果怕有腥味可以加入姜片去腥；
4、煮到水沸腾就立即关火，把水倒掉，再反复冲洗多几次；
5、洗好花胶啦，把花胶捞起放入炖盅；
6、再加入薏米，可以根据自己的喜好添加，喜欢可以加多一点；
7、按炖品，时间60分钟；
8、最后10分钟的时候再加入冰糖，花胶薏米糖水完成；
9、放到冰箱的话可以变成花胶冻。
7花胶美颜糖水-补血美容
材料：花胶、红枣、蜜枣、桂圆、枸杞、姜丝。
做法：
1、清洗、准备材料，将材料全部放入炖罐，我这边炖糖水的小罐约等于三碗水；
2、注意一下我炖了三碗放了两小包桂圆而已喔，比较喜欢甜一点的亲们可以多放桂圆红枣或者蜜枣；
3、花胶放在最下面然后放蜜枣、红枣、桂圆、枸杞、姜丝，加入热水炖煮；
4、大约炖一个半小时左右就可以喝啦！
8红枣枸杞牛奶炖花胶
材料：花胶50g，牛奶600g，红枣2粒，枸杞数粒，冰糖适量。
做法：
1、浸泡，选用这种煲糖水专用的花胶，冷水浸泡一晚上，用剪刀剪成细小条状；
2、去腥，姜片冷水下锅，水开放入花胶小火灼3分钟，熄火再焖三分钟。捞出去姜片冷水冲一下；
3、泡涨，加冷水放冰柜泡半小时，花胶变得又Q又弹；
4、入锅，每盅放一片半姜片，（不要放多，否则抢味也有不怕腥的可以不放），放入花胶；
5、炖制，每盅放1粒去核红枣，加入牛奶，隔水炖2.5小时，枸杞最后半小时加入，完成后加适量冰糖；
6、出锅，一盅当晚空腹喝，另一盅放冰柜第二天加热空腹喝，
9牛奶炖花胶
材料：纯牛奶 500ML；干花胶 50克；冰糖 适量；生姜（怕腥的可以加2片，不可多，否则抢味了）。
做法：干花胶加清水泡发一夜，取出在开水中淖一下至软身；花胶放入炖锅，倒入牛奶，水开后隔水炖1小时；加适量冰糖，焖20分钟令冰糖融化。
10花胶冰糖红枣莲子枸杞糖水
材料：花胶20克，红枣6颗，莲子20克，枸杞20克，鲜奶500克，冰糖适量。
做法：
1、材料洗净备用，红枣去核；
2、先把牛奶和冰糖倒到汤盅；
3、然后把材料倒到汤盅里；
4、花胶最后一次浸泡的水不要倒掉（因为花胶的部分营养都在水里了）直接倒到汤盅里；
5、花胶切段放到汤盅里一起煲；
6、加盖煲2.5-3.5个小时，开锅就可喝到美味可口的花胶糖水了；
功效：此方具有调经、活血、补血、止咳等功效。特别适用于女性产前产后、术后、久咳不愈、体虚、贫血。若坚持服用，营养均衡，让您年轻多岁。
花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 。
花胶是将大型鱼的鱼鳔（控制鱼儿升降浮沉的器官）干历而成。顶级鱼肚排名依次是鱼胶之王：金钱鳘鱼胶（黄唇鱼）、白花胶（大白花鱼）、黄鲟胶（鲟鱼 、黄花胶（大黄花鱼）、鳘鱼胶（大鳘鱼）、门鳝胶（大门鳝）。
金钱鳘鱼胶 是为鱼胶之王，非常罕见，一般都被当做收藏品收藏起来，斤价在几十万以上，黄唇鱼这种鱼常年躲在深海洞里，不吃鱼饵，再加上数量稀少，所以正常情况下很难捕捞到它们。金钱鳘鱼胶功效当然非常多，以前曾被当做救命的东西，最最主要的是止血补血的作用，不过收藏的价值远远大于食用的价值。
菜式推荐
>>>>花胶功夫炖鲜鲍
主料：花胶60克，鲜鲍1只，瘦肉10克。
辅料：新疆小枣1个，姜5克，鸡汤200克，葱段少许，白胡椒2粒，盐3克，海底椰2片。
做法：
1、花胶、鲜鲍、瘦肉汆水，放入炖盅备用；
2、放入花雕酒、姜、葱、白胡椒粒、海底椰、鸡汤、小枣、盐，炖盅封口蒸4小时以上即可。
>>>>虫草炖花胶王
原料：冬虫夏草4根，3头花胶王。
做法：
1、用老母鸡1只3斤，金华火腿1两，瘦肉3斤，鸡脚半斤，纯净水10斤，小火煲汤8小时取汤5斤；
2、花胶王用纯净水发好，切块备用；
3、炖盅上取发好的花胶王3块，虫草4条，放入煲好的鸡汤用盐5克，糖1克调味，放入蒸箱炖2小时即可。
口感：浓香嫩滑。
>>>>羊肚菌花胶焖鸡
原料：清远鸡半只，发好的花胶筒仔 150g，浸好的羊肚菌10g。
调料：鲍汁100g，头抽50g，姜葱20g，干葱头10g，蒜头5g，彩椒少许，鸡汤。
做法：
1、先将清远鸡斩件，用头抽豉油腌制，备用；
2、羊肚菌、花胶筒仔，用鸡汤滚煨，备用；
3、用沙窝爆香料头，倒入清远鸡，鲍汁焖至9成熟，然后加入羊肚菌、花胶筒仔，加盖五分钟焖至全熟，即可。
>>>>海皇太极养元羹
主料：菠菜叶200克、水发黄玉参粒65克、花胶粒50克、山药一块。
调料：鸡粉、盐各6克、上汤400克。
*** ：
1、将菠菜叶焯水，马上过凉切碎，在搅拌机中注入上汤200克，打成菠菜汁，过滤隔渣，加入水发黄玉参粒65克，用鸡粉、盐各3克调味，勾芡成羹；
2、将山药整块用锡纸包裹好，放入焗炉焗熟，取出切成碎，在搅拌机中注入上汤200克，加入花胶粒50克，用鸡粉、盐各3克调味，调味勾芡成羹；
3、同时趁热将两种汤羹速注入汤碗中即可，用锡纸做的模具辅助造型。
特色：此菜源于美食养生的概念，参照广东潮州菜中的太极素菜羹的理念演变而成，平时加工海参、花胶时的边角料在这个菜品中使用，能物尽其用。
>>>>极品蟹黄蟹肉扒原只花胶
原料：花胶1只、膏蟹1只、鸡汤、蛋白、黑鱼籽面、小唐菜。
调料：姜葱、鸡汤。
做法：
1、将原只花胶发制好；
2、先将膏蟹的膏取出，其余蒸熟拆肉；
3、用姜葱和鸡汤煨花胶入味；
4、用鸡汤、蟹肉、蛋白勾芡，再放入蟹黄；
5、将小唐菜炒好，放黑鱼籽在面，即可。
鱼胶购买是需注意购买这种透明的，如果不是透明的慎买。提前一天，将所需量的鱼胶加冷水，姜片大火煮10分钟左右，浸泡24小时后使用。用之前再清洗一遍，其实我这个很干净，一整个太大的话可以用刀切一下。准备炖的碗，我用的是这种布丁碗，比一般的碗要小，今天的量这个可以做4碗，先把泡好的鱼胶放入。2个鸡蛋，200克牛奶，10克糖，一起打匀可以过筛一遍，更细腻倒入布丁碗，不要太满，加红枣和枸杞放入烤箱，115度蒸20分钟即可。我的西屋烤箱有纯蒸的功能，很方便。也可以上锅蒸，但是时间可能要短一点，这个需要做的过程中自行调整。
鱼胶这些做法太赞了!不腥不腻,学会了露一手!#鱼胶百科# #养生# 鱼胶，在广东，香港，澳门等地很流行。现因其功效及实惠，也在全国普遍得到大家的追捧和认同。可是很多人不会泡发不会做，特别是鱼胶做的不好有腥味，很多人难以接受。
今天就教给大家一些 *** ，如下面这样做，就没有腥味。
鱼胶不腥的做法
泡发：把水煮开，拿些干鱼胶，够好几次的份量。水煮开了，就放入去，慢火煮10分钟，期间千万不要开盖，关火后，找个地方放好，放一晚，第二天早就就发得好靓了，取出切小件，然后用保鲜袋，分批装好备用，放急冷。
煲时：炖之前，油煎一下鱼胶，买块瘦肉一起煲炖就得了，再放两片姜，放四五粒红枣。
注意：如果你想汤好似奶白色的话，油煎东西不能放太多油，一多油，汤就不白了，无论是鱼胶汤还是鱼汤都会有这样的情况，太多油煎，汤就不会奶白色。
鱼胶经典菜肴
01 海参焖花胶
材料：海参5条、花胶100克、冬菇8个、姜片2片、葱段少许
做法：
1、把浸发好的海参切成3厘米左右长的段，飞水备用；将浸发好的花胶切块飞水备用。冬菇用清水浸1小时，浸软后去蒂切块。
2、锅中加入少许油，放入姜片、葱段炒出香味后加入少许上汤，将生菜倒入煮熟取出，放入盘内待用。
3、炒锅重新上火倒入少许油，把海参、花胶、冬菇倒入，大火烧开后转入瓦煲，加入少许上汤、料酒、蚝油、鱼露，用文火慢慢焖煮1小时左右，待海参、花胶软身后可加入水开淀粉勾芡，加少许香油，烧一会即可取出，放在盛生菜的盘中即成。
02 花胶冬菇鸡煲
材料：花胶100克、冬菇8只、姜片2片、葱段少许
做法：
1、将浸发好的花胶切块飞水备用。冬菇用清水浸1小时，浸软后去蒂切块。
2、鸡宰杀后洗净斩件，用料酒、盐粉腌一下，备用。
3、锅中加入少许油，爆炒姜片，再下鸡块炒一下，加入少许上汤，再放入花胶、冬菇，大火烧开后转入瓦煲，用文火慢慢焖煮一个钟左右，煲内留点汤汁，加葱段，适量加点蚝油和糖调味即可。
03 辽参鹅掌鲍汁扣花胶
材料：花胶100克、辽参5条、鹅掌250克、鲍汁100克、西兰花2颗、姜片2片、
做法：
1、将浸发好的花胶切块飞水备用。
2、把浸发好的辽参切成3厘米左右长的段，飞水备用；鹅掌洗净待用；
3、在锅中加入少许油，爆炒姜片，再放入花胶、鹅掌、辽参，再加入少许上汤，大火烧开后转入瓦煲，用文火慢慢焖煮一个钟左右，煲内留点汤汁，加葱段，然后调好鲍汁，上桌时再淋上鲍汁，旁边再配以几颗下水灼熟的绿嫩的西兰花。
04 鲍汁花菇焖花胶
材料：花胶100克、花菇100克、鲍汁100克、姜片2片
做法：
1、将浸发好的花胶切块飞水备用。冬菇用清水浸1小时，浸软后去蒂切块。
2、把西兰花洗净灼熟摆放碟中央。在锅中加入少许油，爆炒姜片，再放入花胶、冬菇，加入适量上汤，大火烧开后转入瓦煲，用文火慢慢焖煮一个钟左右，放入葱段煮熟。
3、把花胶和冬菇倒在放西兰花的碟上，再用鲍汁芡淋上即可。
05 蟹黄烧花胶
材料：水发花胶300克，熟蟹黄20克，西兰花200克，盐1/2茶匙，味精/4茶匙，水淀粉2茶匙，二汤200克，葱油2茶匙。
做法：
将水发花胶焯水，锅内加入二汤，盐、味精、花胶，烧开后转中火入味，勾芡，淋入葱油，整齐排入盘中，撒上熟蟹黄，西兰花围边即可。
06 青瓜煮花胶
材料：花胶、青瓜、鲜贝、猪肉馅、冬菜、香葱、鸡精、鱼露、高汤、食用油
做法：
1、将青瓜去皮去子，切成菱形块，用开水焯一下捞出沥干水分。
2、将发好的花胶切成块，用开水焯一下捞出沥干水分，香葱洗净切成段。
3、坐锅点火放入油，油热倒入香葱、猪肉馅煸炒，加入高汤、青瓜、花胶、冬菜、草菇、鲜贝、鱼露、鸡精，翻炒均匀即可出锅。
功效：延缓衰老，美容养颜。
07 栗子花胶
材料：用料栗子200克，花胶100克，葱、姜、白糖、面粉、醋、精盐、味精各适量。
做法：
1、将水发花胶洗净，晾干，拍上面粉，放油锅炸黄捞出。
2、把栗子去皮取肉，切碎。
3、炒锅上火，放油烧热，煸香葱、姜，把切碎的栗肉放油锅中翻炒，栗子肉将熟时倒入炸好的花胶，撒入精盐、醋、味精、白糖即可。
「花胶牛奶冻」 从泡发开始这样做，营养又美味花胶主要成分是高级胶原蛋白、 维生素以及各种微量元素。 而脂肪又是特别特别低。 功效呢，可以增厚子宫内膜~ 女生吃真的是太好了。 吃几次身体就会明显有感觉~ 比如，大姨妈会增加~ 从而可以延缓卵巢早衰神马的。 而且做完就是又好吃又养生的小甜品， 我已经每天早上一罐代餐。 太上瘾了。
By 是晗小晗吖
用料- 花胶 大概就行
- 石蜂糖 也可以是别的糖
- 牛奶 适量
- 姜 可以多一点
1、姜片铺底
2、干花胶铺上 再盖上姜片。越多越好。去腥的。吃的时候不会有太大姜味。 蒸10分钟左右。看你的花胶大小。
3、蒸到花胶打卷，就行啦。不用蒸时间太久~ 放在姜片+纯净水里~
4、密封放在冰箱里泡24小时左右
5、然后切成小块
6、放进炖锅。我是隔水炖的锅。
7、放红枣碎，放少量清水+一块石蜂糖或者冰糖代糖白糖都行。建议放糖，因为可以压腥气。不讨厌姜味的可以放一片姜
8、加纯牛奶。 纯牛奶建议全脂，也可以不放水只放纯牛奶。
9、刚刚炖好就有奶皮子~~是花胶的胶原蛋白+牛奶的成果
10、灌入玻璃容器。冰箱冷藏4小时以上。
11、花胶奶冻完成。这是红枣牛奶味。其他口味 *** 差不多。 比如抹茶红豆就是用抹茶+牛奶+红豆炖。
12、还可以做各种其他口味。菜谱都会陆续发~ 都很简单的~~~建议自己鲜炖，不要买网上的那些即食花胶。我总觉得会有防腐剂。
小贴士这次用的是某猫买的黄花筒胶。 还用过各种花胶。 最推荐的是新西兰鳕鱼胶，蝴蝶胶。 可以先尝尝，看看自己喜不喜欢吃。 喜欢的话， 常吃建议按斤在批发市场买。更划算。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
三月女神节，记得给家人做这道花胶炖牛奶，营养美味，男生更要学转眼间3月就到来了。
春风拂面，万物生长，春夏交替，适合来一道美味的甜品暖暖心。
特别是三八女神节的来临，家里的男士们可以开始动起来了。
买花做饭，陪妻子陪妈妈陪女儿，也可以做一道营养健康的花胶炖牛奶。
简单易学，老少皆宜，一起来看看吧。
首先我们要了解花胶是啥？
花胶与燕窝、鱼翅齐名，素有“海洋人参”的美誉，是“海八珍”之一。
花胶原名鱼肚，亦称“花胶肚”，是将大型鱼的鱼鳔（控制鱼儿升降浮沉的器官）干沥而成。
因其以富有胶质而著名，故别名又为花胶。
花胶的主要成分是高级胶原蛋白。
且含有多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。
其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。
花胶炖牛奶的 *** *** 非常的简单。
食材备好了，一锅炖煮就好了，加了红枣枸杞，营养和口感更是诱人。
如果不喜欢吃甜的，糖可以少放一些。
花胶的去腥是比较重要的步骤，比较费时，要有耐心。
花胶不仅仅是筵席名菜，而且是补而不燥的珍贵佳品，无论男女老少均可食用。
一定记得做给家人吃哦。
花胶炖牛奶
食材清单：
花胶 20g / 冰糖 35g / 红枣 10颗 / 纯牛奶 350ml / 枸杞 少许
烹饪步骤
- step1 -
花胶放碗中加两片姜和矿泉水泡软。
花胶现在购买都比较简单，价格也适中，可以自行选择哦。
- step2 -
建议浸泡8~10小时，中途记得换水2~3次。
- step3 -
泡好后再把花胶和姜片上锅蒸20分钟。
- step4 -
蒸好后，取出蒸好的花胶放进碗里。
- step5 -
接着再次用矿泉水把蒸好的花胶泡发12小时且中途换水，花胶会再次绽放，清洗干净备用。
- step6 -
锅中加200毫升纯净水煮开，加入红枣枸杞和泡好的花胶炖煮30分钟左右。
好马配好鞍，做花胶炖牛奶这种简单的炖品，推荐双耳玻璃锅。
颜值高，导热快，清洗起来也比较方便。
锅内受热均匀，很好地保留食材真实的美味和营养。
因为是高硼硅玻璃材质，耐热性方面也有一定的保障，喜欢的朋友可以入手哦。
- step7 -
煮的过程中可以开盖搅匀搅散。
- step8 -
煮好后加入冰糖搅匀融化。
- step9 -
最后倒入牛奶小火再稍微加热一下就可以开喝啦。
- step10 -
美味的花胶炖牛奶，清甜营养，忍不住先开动啦。
美味呈现
花胶炖牛奶这样做没腥味，每周都要喝一碗，三月别错过。
菊子物语
花胶炖牛奶是菊子姐姐Cooking美味的第842道美食。
刚买回来的花胶，更好是先晒一晒才吃，味道便会更纯更浓。
因为花胶储存愈耐愈靓，经常曝晒可吸取日月精华，晒出香味哦。
另外加入姜片浸泡蒸熟再浸泡的目的是为了花胶去腥。
虽然会占用很大一部分时间，但是是必须的哦，这样做出来的花胶炖牛奶才没腥味。
你准备在女神节给家人准备什么礼物呢？敢不敢在评论区晒一晒哈。
美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行。
五款花胶菜品做法本图文作品系菊子美食记原创，每一张图片每一段文字都是用心拍摄和撰写，愿与您一起共同成长，健康生活。您的关注、转发和评论对菊子姐姐是更大的鼓励和支持，严禁不良自媒体账号抄袭，盗图，侵权必究，作者保留追究法律责任的权利。
花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 。
花胶是将大型鱼的鱼鳔（控制鱼儿升降浮沉的器官）干历而成。顶级鱼肚排名依次是鱼胶之王：金钱鳘鱼胶（黄唇鱼）、白花胶（大白花鱼）、黄鲟胶（鲟鱼 、黄花胶（大黄花鱼）、鳘鱼胶（大鳘鱼）、门鳝胶（大门鳝）。
金钱鳘鱼胶 是为鱼胶之王，非常罕见，一般都被当做收藏品收藏起来，斤价在几十万以上，黄唇鱼这种鱼常年躲在深海洞里，不吃鱼饵，再加上数量稀少，所以正常情况下很难捕捞到它们。金钱鳘鱼胶功效当然非常多，以前曾被当做救命的东西，最最主要的是止血补血的作用，不过收藏的价值远远大于食用的价值。
菜式推荐:
花胶功夫炖鲜鲍
主料：花胶60克，鲜鲍1只，瘦肉10克。
辅料：新疆小枣1个，姜5克，鸡汤200克，葱段少许，白胡椒2粒，盐3克，海底椰2片。
做法：
1、花胶、鲜鲍、瘦肉汆水，放入炖盅备用；
2、放入花雕酒、姜、葱、白胡椒粒、海底椰、鸡汤、小枣、盐，炖盅封口蒸4小时以上即可。
虫草炖花胶王
原料：冬虫夏草4根，3头花胶王。
做法：
1、用老母鸡1只3斤，金华火腿1两，瘦肉3斤，鸡脚半斤，纯净水10斤，小火煲汤8小时取汤5斤；
2、花胶王用纯净水发好，切块备用；
3、炖盅上取发好的花胶王3块，虫草4条，放入煲好的鸡汤用盐5克，糖1克调味，放入蒸箱炖2小时即可。
口感：浓香嫩滑。
羊肚菌花胶焖鸡
原料：清远鸡半只，发好的花胶筒仔 150g，浸好的羊肚菌10g。
调料：鲍汁100g，头抽50g，姜葱20g，干葱头10g，蒜头5g，彩椒少许，鸡汤。
做法：
1、先将清远鸡斩件，用头抽豉油腌制，备用；
2、羊肚菌、花胶筒仔，用鸡汤滚煨，备用；
3、用沙窝爆香料头，倒入清远鸡，鲍汁焖至9成熟，然后加入羊肚菌、花胶筒仔，加盖五分钟焖至全熟，即可。
海皇太极养元羹
主料：菠菜叶200克、水发黄玉参粒65克、花胶粒50克、山药一块。
调料：鸡粉、盐各6克、上汤400克。
*** ：
1、将菠菜叶焯水，马上过凉切碎，在搅拌机中注入上汤200克，打成菠菜汁，过滤隔渣，加入水发黄玉参粒65克，用鸡粉、盐各3克调味，勾芡成羹；
2、将山药整块用锡纸包裹好，放入焗炉焗熟，取出切成碎，在搅拌机中注入上汤200克，加入花胶粒50克，用鸡粉、盐各3克调味，调味勾芡成羹；
3、同时趁热将两种汤羹速注入汤碗中即可，用锡纸做的模具辅助造型。
特色：此菜源于美食养生的概念，参照广东潮州菜中的太极素菜羹的理念演变而成，平时加工海参、花胶时的边角料在这个菜品中使用，能物尽其用。
极品蟹黄蟹肉扒原只花胶
原料：花胶1只、膏蟹1只、鸡汤、蛋白、黑鱼籽面、小唐菜。
调料：姜葱、鸡汤。
做法：
1、将原只花胶发制好；
2、先将膏蟹的膏取出，其余蒸熟拆肉；
3、用姜葱和鸡汤煨花胶入味；
4、用鸡汤、蟹肉、蛋白勾芡，再放入蟹黄；
5、将小唐菜炒好，放黑鱼籽在面，即可。
大家好，我是鱼胶爱好者，鱼胶吃来吃去都是那些煮法，觉得没新意，想尝试一下新口味的，那么今天有福了，小编新发现鱼胶的一种新做法，不仅样子美观，味道更是一绝，想尝试新口味的小伙伴赶紧看来！
嘟嘟鱼胶鸡煲
材料：
鱼胶约100克 ， 鲜鸡——半只，约500克，红葱头——8颗，红辣椒——1个（装饰用），姜————50克，葱————2把， 蒜————8瓣，蚝油 鲍汁 生抽 生粉 糖 盐 米酒
做法：
1、冷水泡发花胶要提前一 天准备。早上先把花胶泡在常温水里约8小时，中途可以换两次水
- 选新鲜黄油鸡，斩块，拌半茶匙糖、盐，1茶匙 米酒、生粉、生抽，腌 10分钟
3、一把葱切段，10克姜切片，红葱头去皮切半，红椒斜刀切块，蒜粒去皮，辛香料增香
4、蚝油和鲍汁是花胶的更佳调味。鲍汁、蚝油各3汤匙，生抽2汤匙，米酒5汤匙，搅拌均匀
5、热锅下油，把姜片、一半蒜和红葱头炒香
6、鸡块炒至金黄
7、放入鱼胶块，倒入调味 汁加水至一半没过材料
8、盖锅盖用中火焖煮15分钟，中途翻一下食材
9、尝味可以增加一点蚝 油调味。大火收汁至半干，不要全干
10、放葱白和红椒
11、大火热一砂锅，锅底放油、剩下的葱段、 蒜、红葱头，炒香。增香且防粘锅
13.趁热倒入鱼胶鸡。锅边淋1汤匙米酒，盖上锅盖，即可上桌
小贴士
1、葱姜水要晾凉后才能把花胶重新放进去泡发；
2、花胶不宜焖煮太久，胶质会流失，没有吃头。
后语
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原来果冻的做法很简单，学会后再也不用买着吃了，大人小孩都喜欢说到果冻，相信大家熟悉了不能再熟悉，不管是大人还是小孩，都喜欢吃，不过你们肯定是买着吃的比较多，但是里面各种添加剂太多。
今天小编教大家自己在家做果冻，做法非常简单，只需要简单的三步就能搞定，喜欢吃果冻的朋友不妨自己在家试一试。
用料：
牛奶，白糖，桔子罐头，水，鱼胶片。
做法：
首先把碗内放入桔子罐头。鱼胶片用凉水泡起来。
今天小编做的是两种果冻，一种是水晶果冻，一种是牛奶的。
牛奶果冻：
先将牛奶倒入锅内，加适量的白糖，加热搅拌至融化，注意不要加太热，放入泡好的鱼胶片，继续搅拌，搅拌至鱼胶片完全融化，倒入装有橘子罐头的碗内，放冰箱冷藏2小时。
水晶果冻：
锅内倒水，把糖一起倒入，加热搅拌至白糖融化，再把泡好的鱼胶片一起放入锅内，继续搅拌至融化，把液体倒入装有橘子罐头的碗内，放冰箱冷藏2小时。
做好的果冻已经完全凝固好了，特别的嫩滑。
今天小编做的这道果冻，用的是橘子罐头，如果您不喜欢，也可以加别的水果，比如葡萄、草莓等。
外面买太贵了，自己在家做是超划算的，味道一点都不输外面买的哦！
By 饶三岁
用料- 北海道牛乳 400ml
- 鱼胶粉（吉利丁） 10g
- 糖 随意
1、牛乳加温热
2、加入适合自己的糖，加入10g鱼胶粉，要不断搅拌均匀不然鱼胶粉会变成一块的。（吉利丁也行）
3、搅拌均匀，然后倒入容器放入冰箱冷藏即可（建议四小时以上）
小贴士喜欢更浓郁口感的话，可以把牛乳的量换成【牛乳250ml*淡奶油150ml】
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