上个月回爸妈家，他们刚从晋州唯一 一个现存的人民公社短途旅游玩回来，带回来好多鹅蛋，鹅蛋对我来说算不常吃的物件，个头和鸡蛋比一个顶仨，不是一般的大。鹅蛋蛋腥味比鸡蛋重，想来想去，用蒜苔一起炒更好不过，蒜苔辛辣清香能中合鹅蛋的蛋腥味，简单的一道快手菜，可以试试。
【蒜苔炒鹅蛋】
食材：鹅蛋2颗，蒜苔1小把
配料：盐3克，糖2克，食用油适量
做法：1、准备好食材。
2、蒜苔洗净切小段。
3、鹅蛋磕入碗中，加入少许盐搅打成细腻的蛋液。
4、炒锅加热，加入食用油烧至五成热，倒入蛋液翻炒成形，出锅备用。
5、另起锅入油，放入蒜苔大火翻炒均匀，断生后倒入鹅蛋。
6、加入盐和糖翻炒均匀即可。
一个鸡蛋和一个鹅蛋的大小比较，基本有鸡蛋三倍大啦~
olivia美食记录：
1、鹅蛋蛋腥味比鸡蛋大一点，和蒜台一起炒，蒜苔的辛辣清香能很好地中和鹅蛋的味道。
2、如果菜的种类很多或吃饭的人少，建议一次用一个鹅蛋即可，一个鹅蛋的大小差不多顶三个鸡蛋。
【导读】平日里，在餐桌上，常见的是鸡蛋、鸭蛋，但是我们却不经常吃到鹅蛋。其实这鹅蛋里也包含着大秘密。要说这鹅蛋的功效与作用，那是一句话说不完的。鹅蛋含有丰富的蛋白质和各种矿物质，对孩子的生长发育和人体营养的需要十分有益。下面一起来看看吧！
鹅蛋的功效与作用
鹅蛋成椭圆形，个体很大，一般可达80-100g，表面较光滑，呈白色，其蛋白质含量低于鸡蛋，脂肪含量高于其他蛋类。鹅蛋中还含有多种维生素及矿物质，但质地较粗糙，草腥味较重，食味不及鸡鸭蛋。那么，鹅蛋的功效与作用究竟有哪些呢？下面一起来看看吧！
1、补中益气。鹅蛋甘温，可补中益气，故可在寒冷的节气里多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。
2、清脑益智。对于记忆力差的孩子来说，鹅蛋是更好的食疗用品。其做法是：鹅蛋一只，打入碗内加适量白糖搅匀，蒸熟早晨空服，连服5天。
3、鹅蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。其中蛋白质富含较多的卵磷脂，易于人体消化，对人脑及神经组织的发育有着重大作用。
4、鹅蛋富含维生素A、D、E、核黄素以及尼克酸，营养价值比鸡蛋、鸭蛋高出许多倍。
鹅蛋的营养价值
鸡蛋是营养价值十分高的食物，这我们都知道。那么鹅蛋的营养价值又是怎样的呢？下面一起来看看吧！
1. 鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等；
2. 鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收；
3. 鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用；
4. 鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用；
5. 鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。
鹅蛋的吃法
吃腻了水煮鹅蛋？下面来看看新潮的鹅蛋吃法吧！
一、鹅蛋蒜苗厚蛋烧
材料：鹅蛋、油、盐、蒜苗
1.准备好鹅蛋。
2.蒜苗切碎。
3.蛋打入碗中，加盐。
4.调匀后加入蒜苗。
5.电饼铛烧热加入适量油，倒入一部分蛋液。
6.待蛋液凝固后卷起，再倒入剩余的蛋液。
7.凝固后卷起，煎至熟透。
8.取出，切段即可。
二、胡萝卜鹅蛋馅蒸饺
材料：胡萝卜、鹅蛋、海米、盐、葱花、油
1.面粉中加入开水，用筷子搅拌
2.再放入捣碎的胡萝卜泥
3.和成胡萝卜面团，饧20分钟
4.选用胡萝卜清洗干净
5.插成丝后用刀稍微切几下
6.鹅蛋煎好后备用
7.海米用热水稍微泡一下，备用
8.锅内放少许油，倒入胡萝卜丝煸炒
9.放入泡好的海米继续煸炒
10.把晾凉后的胡萝卜，鹅蛋，葱花倒入一个盆中，和成馅
11.面团下好剂子
12.擀成圆片，可以清晰地看到胡萝卜泥
13.放入馅料，包成喜欢的花型
14.放入蒸锅蒸8到10分钟即可
怎么辨别真假鹅蛋
目前市面上的鹅蛋质量参差不齐，甚至出现了蛋清和蛋黄的主要成分是海藻酸钠的假鹅蛋。万一一不小心买到了假鹅蛋怎么办？
下面一起来学习一下怎么辨别真假鹅蛋吧！
1、假鹅蛋的蛋壳一般比较亮，因为里面一般会添加石蜡；
2、用鼻子闻，如果是真鹅蛋，会有淡淡的腥味儿；如果是假鹅蛋，则会有一股化学试剂的味道。
3、假鹅蛋摇晃时可能有轻微的水响声，而真鹅蛋摇晃起来一般没有声音。
4、假鹅蛋打开后不久，蛋黄、蛋清会融到一起，因为蛋黄与蛋清是同质原料制成的；
5、打荷包蛋时，假鹅蛋的蛋清、蛋黄在锅里会散黄。
6、 鹅蛋的双黄蛋是很非常少见的，远远低于鸡蛋的几率。而假鹅蛋基本都是双黄的。
鹅蛋去胎毒吗
鹅蛋去胎毒吗？对此，有关专家表示：这种说法没有任何科学依据，鹅蛋并没有去除湿毒的作用，广大妈妈们切忌盲目跟风。
事实上，医学中并无“胎毒”一说，所谓“胎毒”其实就是指婴儿脂溢性皮炎，症状表现为婴儿皮肤上的皮疹现象，这种病症可能与母亲的内热体质有关。如果孕妇在孕期大鱼大肉大吃大补，吃过多的孕妇奶粉，食用过量的辛辣和煎炸食物，就会加重身体内的热气，导致宝宝湿疹。
既然吃鹅蛋去胎毒的说法已经被否定，那么有哪些食物能够帮助准妈妈们排毒呢？下面一起来看看吧！
排毒食物一：绿豆煲老鸽汤
原料：绿豆100克，老鸽4只，猪腱200克，陈皮适量，精盐少许
做法：
1、先将老鸽剖洗干净，去毛，掏内脏，放滚水煮5分钟。再将绿豆、陈皮和猪腱洗净。
2、然后在瓦煲内倒入适量清水，用猛火煲至水滚后，放入材料，改用中火继续煲3小时，加精盐调味即成。
排毒食物二：绿豆猪肝粥
原料：粳米100克，猪肝150克，绿豆50克，大葱3克，料酒5克，香油4克
做法：
1、处理鲜猪肝前先滴一勺白醋，用水浸泡两三小时，其间要换水几次，泡去血水后，猪肝切片，淋少许料酒、生抽酱油，加入姜丝、葱丝抓匀，盖上保鲜膜腌一会儿。
2、绿豆淘洗干净，用冷水浸泡3小时，粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，各自捞出，沥干水分。
常吃鹅蛋，有4个好处，每个都令人心动，爱吃的朋友挺有福气日常生活中，说到鸡蛋，想必大家都是经常吃的。蛋类的食物有很多，可以说蛋类食物当中都含有较高的营养价值，但是不知道你是否吃过鹅蛋的，想必很多朋友都见过却没有吃过。鹅蛋虽然在生活中并不多见在于饭桌上，然而鹅蛋的营养价值还是很高的，鹅蛋的4个好处令人心动，爱吃的朋友深有体会，别错过！
首先我们先来了解一下鹅蛋所含有的一些营养成分吧，在鹅蛋当中含有较高的维生素、矿物质、脂肪以及蛋白质，并且鹅蛋里面的蛋白质所包含的氨基酸都是完全蛋白质，这种蛋白质在进入身体之后很容易被我们所吸收。另外鹅蛋的蛋黄含有着较高的磷脂，这种成分对我们的大脑以及神经组织有着很大的好处。
●补中益气：
日常生活中，有些食物虽然有着很高的营养物质，但是它们很难被身体所消化吸收，而鹅蛋里面的营养成分是十分易于我们身体所吸收的。所以生活中适当的吃点鹅蛋，能够帮助我们提高身体的综合素质，起到补中益气的作用。
●孕妇营养：
日常生活中，鹅蛋对于孕妇朋友来说是十分有益的，鹅蛋能够帮助孕妇朋友起到保胎的作用，能够让宝宝获得更多的营养物质，促进胎儿的大脑发育和茁壮成长。
●补充营养：
日常生活中，鹅蛋当中含有着丰富的营养成分，无论是对于儿童、老年人还是身体虚弱的朋友来说，都是十分有益的。尤其是对于缺乏营养的朋友来说，不妨适当的吃点鹅蛋，当然每天的鹅蛋更好是控制在3个以内，别吃太多，不然反而可能会对身体不利。
●增强记忆力：
日常生活中，鹅蛋跟鸡蛋一样能够起到增强记忆力的通。倘若你家里有小孩子，那么就不妨让他适当的吃点鹅蛋，通常我们可以把鹅蛋蒸着吃、煮着吃都可以，这样的烹饪方式能够让鹅蛋内的营养物质被更好的保留下来。
结语：鹅蛋虽然拥有着很多的好处，也是不可多得营养品。不过大家需要知道的是，无论任何食物都不要过量，一定要适量食用鹅蛋，这样才对我们的身体健康有益。如果你摄入过多的鹅蛋，很有可能会导致消化不良，所以大家不要食用过多的鹅蛋，一定要根据自身的身体情况适当的食用鹅蛋。
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别再用鸡蛋做辅食了，试试鹅蛋，营养价值抵好几个鸡蛋我们都知道鸡蛋的营养价值高，含铁量高，但是你了解鹅蛋吗？
老年人说记忆力差，用这个偏方不会错！将鹅蛋打成蛋液加白糖，蒸熟后空腹食用，坚持五天，你的脑袋又重新复活了！！！
鹅蛋含有丰富的软磷脂，宝宝大脑发育的重要元素；还有丰富的维生素、微量元素、氨基酸，全面促进宝宝生长发育！
宝妈记住，这款辅食一个周做一次就够了，不要多吃，建议8个月以上宝宝和产妇食用！！！
水波鹅蛋
原料：一个鹅蛋、水
之一步：将鹅蛋打碎，放入碗内，打均匀；
第二步：打到快好了的时候加入水，继续打，直到很多泡泡；
第三步：放入锅内炖熟。
昨天和大家介绍了鹅蛋的营养价值，和最适合的食用人群，那么营养价值这么丰富的鹅蛋，怎么吃最简单又营养最丰富呢？下面就给大家介绍几种我经常做着吃的鹅蛋菜肴。
一、白水煮鹅蛋。
这种 *** 可以说是太简单了，不用再介绍怎么做了吧。将洗干净的鹅蛋放进冷水锅中，锅开后，小火煮10分钟就差不多熟了。将煮熟的鹅蛋捞出放进冷水，凉，这样做的好处是好扒皮。
将扒过皮的鹅蛋长着切成四半，用蒜泥调制一个小料碗，和着蒜泥吃倍香。
二、清蒸鹅蛋羹。
这种做法是非常有营养的，特别适合老人和孩子食用。父亲今年92岁了，是一位抗美援朝的老战士，从80岁时，就每天吃一个鹅蛋羹，现在身体还比较硬朗。
用料：鹅蛋1个、葱1根、盐少许、温水鹅蛋的2倍、榨菜少许、香油
做法：
1、取一干净的碗，将鹅蛋打入，用筷子打碎，越碎越好；
2、加入鹅蛋2倍的温水，与鹅蛋搅匀；
3、放入烧开的蒸锅，中火蒸10分钟；
4、蒸好的鹅蛋羹中放入少许盐、香油、葱花、搾菜，这道营养美味的鹅蛋蛋花羹就大功告成了。
这道是我比较拿手的，这里面有几个关键，打鹅蛋一定要用温水，越碎越好，打好的鹅蛋一定要水开后再下锅。
三、尖椒煎鹅蛋。
喜欢吃辣的朋友，不妨试一试这道菜，取一个鹅蛋加一勺水（吃饭的汤勺），几根尖椒，齐头切碎，与鹅蛋搅拌一起，加入少许盐，五香粉。
取一口不粘锅，倒入少许油，将油均匀的在锅内转动，将锅面全部粘上油，小火，然后将扮好的鹅蛋均匀的倒入锅中，迅速摊开，待成形微黄后，翻到另一面，煎到成形，两面金黄装盘即可食用。
四、油煎鹅蛋。
用料：鹅蛋1个，胡椒粉适量、味极鲜适量。
做法：将鹅蛋打入碗中，锅烧热，放入油，略热后放入鹅蛋，中火煎制下，依照个人的口味和爱好，煎至半生熟、全熟，或两面金黄，在煎蛋快好时可撒一些胡椒粉，装盘，撒上味极鲜，或味极鲜单放盘子，蘸着吃。
除了这四种 *** 外，还有鹅蛋炒西红柿，黄瓜鹅蛋、香椿鹅蛋，肉末煎鹅蛋等，就不一一介绍啦。
鹅蛋，可能是一种大家不常吃的蛋类食品，但它的“营养层面”也是可圈可点的；对于鹅蛋，有何傲人的营养突出点、生活中如何食用更加靠谱？健康品鉴鹅蛋，有些事情需要您各位知晓。
鹅蛋含有哪些营养物质，对身体有何作用？
蛋白质含量丰富：
相比之下，鹅蛋的蛋白质含量比鸡蛋、鹌鹑蛋、鸭蛋要高一些，每百克含有蛋白质13.87克；经常摄入可以很好的补充能量，有助于肌肉的形成；另外每天适量摄入优质蛋白质可以为身体很好的架构防线，增强身体的抵抗能力。
不饱和脂肪酸含量较高：
脂肪是三大供能物质其中的一种，鹅蛋中含有较多的脂肪物质，每一百克鹅蛋中含有脂肪物质13.27克；说到具体，每个鹅蛋大约重144克，那您食用一个鹅蛋大约可以摄入脂肪物质19.11克。
至于说脂肪的具体种类，其中Ω-3和Ω-6不饱和脂肪酸每百克含有2.4克不饱和脂肪酸；对于认知能力、记忆能力都有着不错的作用。
含铁丰富，补充铁元素的良好来源：
一个鹅蛋中约含有5.24毫克的矿物质铁元素，是身体中血红素铁的良好来源；建议您可以经常吃一些鹅蛋，如此一来可以预防贫血的发生。
叶酸和维生素B12的含量也比较突出：
鹅蛋当中富含维生素B12和叶酸物质，经常摄入对于预防胎儿大脑、脊髓以及脊椎的神经管缺陷有着不错的积极作用，另外这些物质也可以促进胎儿身体产生红细胞，促进胎儿的大脑正常发育。
除了这些以外，鹅蛋中还含有丰富的矿物质磷元素、维生素A、维生素D以及矿物质锌元素等人体比较需要的营养物质；经常食用可以起到很好的补充作用，为预防各类慢性疾病做出很不错的贡献。
鹅蛋，怎样吃更靠谱？
水煮鹅蛋：
和水煮鸡蛋一样，水煮鹅蛋也是最建议大家选择的鹅蛋烹调方式；煮10分钟，焖5分钟，此时口感与营养更佳。
油煎荷包鹅蛋：
考虑到大家的美味追求，建议您各位也可以考虑选择油煎荷包鹅蛋，随自己的口味添加少量调味品，适量食用，不错的选择。
除了这些以外，肉末煎鹅蛋、大葱炒鹅蛋等都是不错的家常美味菜肴选择。
这种人不建议吃鹅蛋：
对于鹅蛋本身存在过敏的人群应该避免食用鹅蛋，防止出现长红疹等过敏性反应的出现。
鹅蛋，不错的蛋类食品，营养丰富，美味可鉴；一种不常吃的蛋类，建议您可以常吃；还原美味的同时，愿您更好的汲取营养。
注：文章内容属于原创，希望给您带来帮助；图片来源于 *** ，如有侵权请联系删除。
早餐蔬菜小饼闺女更爱吃，营养解馋，5分钟出锅，比吃肉还过瘾
生活中大多数的孩子都喜欢挑食，像我们家的小公举，炒菜放个葱花都要挑出来，有时候你跟她说多吃菜对身体好，一点用都没有，孩子正是长身体的时候，吃不好可不行，一定要营养均衡，今天就教大家如何让孩子能多吃点蔬菜。
西葫芦含有丰富的蛋白质、维生素、葡糖糖，胡萝卜素，尤其是钙的含量极高，能够增强免疫力，可以说多吃西葫芦对孩子长身体很有帮助，今天我们用西葫芦给朋友们做一道蔬菜饼，加上一点鸡蛋和虾皮，放在电饼铛烙熟，看不到西葫芦的影子，闺女感觉非常特别，一口气吃了3个，因为好吃就没有那么抵触了，慢慢就接受了这种蔬菜，话不多数，我们开始 *** 吧。
准备食材：
西葫芦 2个（根据大小决定）、 鹅蛋 1颗、 鸡蛋 2颗、 虾皮 少许、 食盐 少许、 胡椒粉 少许、 耗油 少许。
烹饪流程：
之一步：我们把西葫芦清干净，去头去尾，擦成细丝，放入一勺盐，搅拌均匀，杀出里面的水分，大约十分钟就可以了。
第二步：准备一个鸡蛋、一个鹅蛋、打到一个碗里，搅成蛋液。
第三步：锅内放入适量食用油，把搅好的蛋液放入锅内，搅成鸡蛋碎备用。
第四步：这个时候我们的西葫芦丝水分已经杀的差不多了，我们用干净的小手攥干水分，使劲挤压一下。
第五步：把挤好水的西葫芦丝放入一个大碗中，倒入鸡蛋碎、少许的虾皮，蚝油、胡椒粉，再放少许食用油，这里要用熟油，搅拌均匀。
第六步：搅拌好的馅料咱们把它揉搓成团，如果您感觉不好操作，可以适当加一点面粉或者淀粉在里面，增加黏稠度就比较好团了。
第七步：再打一个鸡蛋搅成蛋液，我们准备一点面粉，先将团好的馅料在蛋液中滚一滚，接着放入面粉中滚一滚。
第八步：电饼铛提前预热刷油，待锅热后直接放入圆球，用铲子轻轻压扁，形成一个饼状，烙三分钟。
第九步：电饼铛的温度不一样所以烙制的时间也不一样，两面金黄就可以出锅了。
早餐这这样做上一锅，比吃肉都香。
小贴士：
1、馅料的调制根据个人口味不同随心变换，喜欢吃什么就放什么。
2、捏不成团就适量加面粉增加黏性。
3、电饼铛需要提前预热，这样做出来的饼才不会油腻。
美食与大家的生活密不可分，对于吃而言，喜欢的就是美食，如果您喜欢，欢迎大家收藏、评论、转发、让更多的人一起分享，如果您有疑问，请在下方留言，小编看到会之一时间回复您。
“春事到清明，过了三之二。” 清明是春天新绿葱葱、娇蕊争芳、气清景明的时节。天气日渐变暖，阳气上升，应该多开窗通风、多晒太阳，吸收大自然的阳气以暖肝阳；在饮食上，多吃些春季的应季蔬菜，如荠菜、香椿、马兰头、蕨菜、春笋、茼蒿、菠菜、菇类、虾、螺蛳……以及小葱、新蒜、蒜苔等辛甘的食物，既是顺时而食，又有助于柔肝养肺。
除此之外，像肉类、蛋类、奶类等每日必备的营养补充更不要忽视。今天，我来推荐蛋类中的“鹅蛋”；不少朋友每天一个鸡蛋已经是早餐的标配，从营养上来说：鹅蛋和鸡蛋都含有丰富的蛋白质、脂肪、多种矿物质以及维生素等营养物质；不过，鹅蛋中的卵磷脂含量是常见食用蛋类中最多的，比鸡蛋和鸭蛋等要高出许多倍，不仅有助于消化，还有助于促进脑部发育、增强记忆力，对于经常用脑的大人孩子、以及孕妇来说，既营养又滋补。
另外，鹅蛋含有的维生素、蛋白质都比鸡蛋高且丰富，并更利于人体的消化吸收。对于鹅蛋的好处，还有句老话说：“春天吃鹅蛋，一年不头痛”；由于“春气者诸病在头”，春天容易让人产生‘春困’、‘头疼’等一些不适，虽然鹅蛋不是药，但从它的自身营养来说，很适合在春季吃，营养滋补、也能帮助人们缓解一些不适；就像有人说的“二月二，剃龙头”也是帮助人们疏通春天头部瘀滞能量的一种 *** 。
提到鹅蛋，有的朋友会觉得鹅蛋较腥，其实，在 *** 鹅蛋的时候，少量加一点米酒、料酒或者白醋，就能有效地去除。下面，我来推荐鹅蛋的三种不同吃法， *** 起来非常简单，分别采用“蒸、煮、炒”3种家常烹饪 *** ，吃起来真是鲜香味美。喜欢的朋友不妨试试：
一、“口蘑蒸鹅蛋羹”的具体 *** *** ：
原料：鹅蛋1个，口蘑5朵，小葱1棵，食盐、料酒、蒸鱼豉油、香油适量。
*** *** ：
步骤1. 将口蘑洗净切成片、小葱洗净切成碎。
步骤2. 鹅蛋打在碗中，加入一点点食盐入底味，再加入半小勺料酒去腥味，然后用筷子搅散；再加入1.5倍左右的温水或凉水，再次搅散，最后用小勺将表面的泡沫撇去（如果想吃更细腻的蛋羹，可以再过下筛）。
<此步注意：撇去泡沫用助于让蒸出来的蛋羹表面更加光滑细腻。蛋液与水的比例控制在1：1.5左右，蛋羹的嫩滑度比较适宜。另外，蒸蛋羹用温水还是凉水，我个人认为相差不大。>
步骤3.将口蘑片均匀地码放在蛋液上面。因为口蘑很轻，它会自动地漂浮在蛋液之上。
<此步注意：口蘑可以不用提前焯水。>
步骤4. 火上坐蒸锅，水开后转小火，放入蛋液碗，盖上硅胶盖，蒸15分钟即可关火。
<此步注意：用小火蒸蛋羹，细腻且没有气孔。>
步骤5．蛋羹蒸好后，取出来，撒上葱花、淋上少许的蒸鱼豉油、香油，即可上桌食用~
- 口蘑，白色的小蘑菇，是超市里常见的蘑菇品种之一，因为它本是生长在蒙古草原上的一种野生蘑菇，以前由于蒙古口蘑等土特产都要通过河北省张家口市输往内地，所以人们将这种蘑菇称为“口蘑”。
- 口蘑含有膳食纤维、蛋白质、多种维生素以及多种微量元素；尤其是口蘑每百克含钾1655毫克，这比香蕉每百克含钾256毫克可是高了不少，可谓是“补钾冠军”。与鹅蛋搭配来蒸成蛋羹，不仅品相好看，而且营养也不流失，吃起来口感也佳。
- 虽然口蘑的颜色是白色，但并不是纯白的，而是稍稍带有灰色、黄色。所以，在挑选口蘑时，不要选择纯白色的口蘑，太白有可能是使用过漂白剂的。
二、“凉拌鹅蛋”的具体 *** *** ：
原料：鹅蛋2个，小葱1棵，香菜1棵，大蒜、姜、生抽、香醋、老抽、白糖、盐、食用油适量。
*** *** ：
步骤1. 用小刷子将鹅蛋蛋壳上的脏污刷净，然后用清水冼净，再将鹅蛋放进锅中，放入一小勺食盐（防止鹅蛋煮破漏出蛋液），倒入适量清水，中火煮18分钟左右将蛋煮熟。
步骤2. 将小葱、姜、香菜、大蒜分别洗净控水后，切成碎末，放入小碗中。然后再倒入3小勺生抽、2小勺香醋、半小勺老抽，适量白糖、盐，加入香菜后，将所有调料搅拌均匀。
步骤3.煮好的鹅蛋放入凉水中，以便让蛋清与蛋壳尽快分离，然后剥掉蛋壳，用棉线将鹅蛋一分4瓣，摆放在盘中。
<此步注意：最好用棉线来切割鹅蛋，用刀切较容易粘刀或者切碎。>
步骤4. 在鹅蛋上淋上调好的料汁，即可上桌食用~
- 判断鹅蛋是否煮熟，只需用筷子试试能否将鹅蛋夹起来，如能夹起来，则就是煮熟了。鹅蛋煮熟后更好要用棉线将其轻松且完整地分成几瓣。
- 比起煮熟的鸡蛋，煮熟的鹅蛋蛋黄和蛋白都是晶莹剔透的，看着特别有食欲。
- 在料汁中加入了葱末、姜末、蒜末（喜欢吃辣的朋友还可以加入辣椒油），不仅提味，还能让鹅蛋仅有的一点腥味荡然无存。这道凉菜营养丰富又美味，下酒又下饭。
三、“鹅蛋炒西红柿”的具体 *** *** ：
原料：鹅蛋1个，西红柿2个，小葱、白糖、盐、食用油适量。
*** *** ：
步骤1. 西红柿洗净后，用小勺子在外皮上刮上二圈，方便去皮，然后切成块；小葱洗净切碎；鹅蛋在碗中打散备用。
步骤2. 火上坐锅，锅热倒油，油热后下入鹅蛋液，煎好盛出备用。
步骤3. 锅中再放少许油，下入西红柿块，炒出些许汁水时，加入白糖、食盐、鹅蛋块，搅拌均匀。
步骤4.下入葱碎，再次搅拌均匀，即可关火装盘。
- 和鸡蛋炒西红柿 *** 类似，做出来的鹅蛋炒西红柿，可以比较明显地看到鹅蛋的蛋黄蛋白，大块的鹅蛋吃起来更满足，更有嚼劲。
- 虽然鹅蛋营养又好吃，但也不是适合所有人吃，像对蛋白质过敏、肝炎病人等人群，更好少吃或不吃。另外，如果吃了鹅蛋，就不用再吃鸡蛋了，两种蛋一起吃反而会营养补充过度、并且有损人体元气。
以上推荐的鹅蛋蒸、煮、炒等做法，既家常又简单，吃起来易消化、营养也不流失；而且春天倒春寒时气温低，吃鹅蛋不仅可以补益身体，还可以抵御寒冷对身体的侵袭。喜欢的朋友不妨买几只鹅蛋，调剂下日常饮食，给家人换换口味，也多添一分营养，建议你一定要试试~
怀孕时每天吃鹅蛋好不好？可以吃，但别超过这一数量每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的厨事早就没有了“若如初见”的感觉，但可是然而but,“不计得失、浑然忘我、乐在其中”依然是我们每天的不懈追求。爱生活、爱美食，和你一起分享食物的美味和故事。本文系趴窗看雨的小龟编辑原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。喜欢我就~关注！~点赞！~支持我吧~-~
怀孕可以说是一个女人一生之中最幸福、最温暖，但是也是最辛苦的一件事情，虽然会因为有了爱情的结晶而兴奋，但是在备孕期间准妈妈们是要遭受非常大的折磨的。一个人要承担着两个人的营养，所以怀孕期间的妈妈在饮食方面也要特别注意，既然这样，每天都吃鹅蛋好不好呢？在饮食方面还有其他什么需要了解的东西吗？
相较于鸡蛋和鸭蛋来说，鹅蛋的营养价值会更高，尤其是对于怀孕期间的妈妈们来说，鹅蛋更是一个不得多得的好补品。鹅蛋中的蛋白质含量非常丰富，其他的营养物质也非常多，平常吃一点鹅蛋，不仅能给妈妈补充足够的营养，而且也更加有利于妈妈腹中胎儿的脑部发育，甚至还有着很好的去除胎毒的作用。
但是吃任何的东西都要讲究一个适度的原则，即使是像鹅蛋这样营养丰富的食品，也是这样子。鹅蛋虽然营养价值非常高，但是由于它是一种碱性的食物，所以如果一天吃太多的话，容易给胃部造成一定的负担，更好每天鹅蛋的食用量不超过2个。而且鹅蛋的体积比较大，所以如果一次性吃太多就会比较难以消化，还是要适当的把控住食用量的。
在怀孕期间做好饮食方面的工作是非常重要的。一般来说在怀孕初期，也就是头三个月左右的时间，宝宝还处在胚胎状态，这个时候宝宝对于食物的需求量还不是那么高，孕妈妈就可以按照正常的水平进食就行，但可以尽量的补充一些钙元素，可以多喝一些牛奶。
到了怀孕的中后期，宝宝已经开始初具雏形，所以这个时候对于食物的需求量就会变大，这个时候的妈妈就要增加自己的食量了。在这段期间的准妈妈们每一顿饭碳水化合物的摄入量至少要是平常的两倍，同时还要多补充一些蔬果的摄入，以补充维生素。
另外，有一些妈妈们可能会有孕吐的现象，虽然这种感觉真的很不好受，但是这也是属于孕期的正常现象，只不过有的人就种反应比较强烈，而有的人反应相对会小一点。这种现象一般就是只要一吃一点东西，立马就会反胃吐出来，但是对于妈妈和宝宝来说这样都是不行的。
虽然孕吐的妈妈们胃口都一般不太好，但是为了补充足够的营养东西还是必须要吃的，为了缓解这种现象就可以吃一些开胃的水果。一般来说，酸酸甜甜的水果是可以达到开胃的效果的，所以葡萄是一个比较不错的选择，当然如果有其他想吃的东西也是可以的。
今天来吃个炒鹅蛋。多吃鹅蛋营养好是有科学依据的哦。 从营养学的角度来说，鹅蛋的营养价值要比鸡蛋的营养价值更高一些。鹅蛋当中含有非常多的蛋白质，特别是卵蛋白和卵黄磷蛋白的含量，要比鸡蛋多很多，适当吃一些鹅蛋可以起到滋补身体的作用。而鹅蛋当中的卵磷脂能够促进胎儿大脑以及神经组织的发育，因此比较适合孕妇食用。
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用料- 鹅蛋 2个
- 料酒 一勺
- 小葱 三根
- 盐 适量
- 食用油 适量
1、鹅蛋打入碗中。倒入鸡蛋对比一下，好有喜感。
2、鹅蛋打散，加入适量料酒去腥。加入切好的小葱。搅拌均匀。
3、大火热锅，下油。
4、蛋液倒入炒锅。
5、翻炒成金黄色的小块。加一小撮盐，出锅。
6、好吃又有营养
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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