一道简单的番茄龙利鱼，酸酸甜甜的很适合小朋友吃，龙利鱼肉质鲜美，含有丰富的蛋白质而且还没有鱼刺，小朋友吃起来超方便！ 酸甜开胃，挑食的宝贝们也能吃到停不下来。不知道给宝宝吃什么的时候就跟着品利一起学做这道菜吧！
By 品利厨房
用料- 品利特级初榨橄榄油 适量
- 龙利鱼 1条
- 番茄 2个
- 葱 1根
- 番茄沙司 2勺
- 白胡椒粉 少许
- 水 小半碗
- 生抽 1勺
- 盐 适量
- 玉米淀粉 适量
- 姜 3片
- 蒜 3瓣
1、解冻后的龙利鱼切小块，放入姜丝、品利特级初榨橄榄油、白胡椒粉拌匀腌制20分钟。
2、番茄放到热水烫10秒去皮，然后切丁备用。
3、热锅倒少量品利特级初榨橄榄油。
4、爆香蒜末，放入切好的番茄，中火不断翻炒，番茄炒出汁后加两勺番茄沙司和生抽继续翻炒。
5、倒一碗清水煮开，水开后放入龙利鱼块，煮5分钟左右，倒入小碗水淀粉，大火收汁。 出锅后撒点葱花。
6、酸甜浓厚的汤汁和嫩滑鱼肉，挑食的宝贝们也能吃到停不下来！
小贴士1、做好先尝一下番茄汁的味道，如果很酸就加一点糖，但给小朋友吃的话不要放太多哦。 2、还可以额外加上自己喜欢的配菜，金针菇，香菇，粉丝等等，营养均衡一锅搞定。 3、品利特级初榨橄榄油，纯物理压榨未经过任何化学加工，营养满分，小朋友也可以放心食用！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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餐桌上最有人气的家常菜之鲜美多汁的蒜蓉龙利鱼这道蒜蓉蒸龙利鱼，简直太好吃了，龙利鱼口感鲜美，搭配金针菇，真的是一道下饭菜呀，这道菜的 *** *** 也特别的简单，只需要把龙利鱼腌制一下，再上锅蒸一蒸就好了，这道菜的颜值也很“在线”，也非常适合当做年夜菜来吃。
By 奇缘0207 【豆果美食官方认证达人】
用料- 龙利鱼 400克
- 金针菇 150克
- 大蒜 6瓣
- 生姜 少许
- 小米辣 2根
- 白糖 半大勺
- 生抽酱油 2大勺
- 老抽酱油 半大勺
- 料酒 1大勺
- 黑胡椒粉 1小勺
1、准备好所需要的食材并清洗干净
2、龙利鱼切小块，香葱切小段，姜切丝，蒜切末，金针菇切去根部备用
3、龙利鱼中加入1小勺黑胡椒粉，1大勺料酒
4、1大勺生抽酱油，1大勺蚝油抓匀腌制20分钟入味
5、锅中加少许底油，下入蒜末炒香，加1大勺生抽酱油
6、1小勺蚝油，半大勺白糖和半大勺老抽酱油炒匀
7、金针菇铺在盘底，上面放上龙利鱼块
8、然后浇上炒好的蒜蓉，放入蒸锅中蒸18分钟
9、出锅后上来上面撒少许葱末和小米辣
小贴士蒸的时候盘子上方盖上锡纸，可以防止过多的水汽滴入盘中；
龙利鱼的营养功效1.防治心脑血管疾病：龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。
2.保护视力：龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生。
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龙利鱼这样做简单又好吃，软嫩酸甜，大人小孩都喜欢吃鱼肉有丰富的营养价值，而且脂肪含量少，日常多吃鱼对身体有很多好处，尤其是小朋友，小朋友多吃鱼可以益智健脑，增强记忆力。而且鱼肉味道鲜美，也比较容易吸收。鱼肉中富含蛋白质和矿物质以及各种微量元素，多吃一些也可以增强免疫力。
鱼类主要是分淡水鱼和海水鱼，淡水鱼一般肉质较厚，脂肪含量高，肉质香但有的会有一些土腥味。海水鱼肉质鲜美，脂肪少，味道是以鲜为主。但是无论是淡水鱼还是海水鱼，营养价值都是一样的，所以在选择鱼的种类的时候，完全按照口味喜好就可以。虽然鱼肉有这么多优点，但是大多数鱼类都有鱼刺，有的鱼刺只有鱼身一根主刺，而有的鱼身上有很多细微的毛刺，所以在吃鱼的时候很容易不小心被鱼刺卡到，所以要格外小心。很多家长担心孩子被鱼刺卡到，所以不敢随便给孩子吃鱼，吃的时候也需要小心翼翼的挑出来。
随着这几年龙利鱼的流行，解决了很多家长的难题，龙利鱼肉质鲜美，久煮不老，而且最关键的就是无刺。其实龙利鱼本身是有刺的，只有一根主刺，市场卖的一般只有鱼肉部分，鱼肉中是不含刺的，所以家长可以放心给孩子吃。今天我们做的这道茄汁龙利鱼，软嫩的龙利鱼，配上酸甜的番茄酱汁，入口即化，大人小孩都很喜欢。?
茄汁龙利鱼
【食材准备】
龙利鱼1片，大蒜适量，姜适量，大葱适量，番茄酱2勺，耗油1勺，生抽少许，白糖1勺，胡椒粉适量。
【操作步骤】
步骤一：龙利鱼清洗干净，沿着鱼片的方向横向切成鱼片，鱼片的厚度不用太厚，也不能太薄，1厘米左右就可以，太薄煎的过程容易被煎破，太厚又不容易熟。葱蒜分别切段，姜切成片备用。
步骤二：平底锅中倒油，用油刷刷的均匀一些，然后把龙利鱼放在平底锅中煎熟。
步骤三：煎熟的龙利鱼盛到盘中备用，准备一个干净的碗，碗中倒入少量生抽，1勺耗油，1勺白糖，2勺番茄酱，适量胡椒粉，再加入少量的水，搅匀。
步骤四：平底锅中倒入少量油，把葱，姜，蒜放入平底锅中炒出香味。
步骤五：把碗中调好的酱汁倒入平底锅中，熬制番茄汁变浓稠。
步骤六：把龙利鱼放入番茄汁中，轻轻翻动，直到每一块鱼上面都均匀地挂满番茄汁。
步骤七：把龙利鱼盛入盘中，倒入锅中剩余的糖醋汁，撒上葱花装饰一下，就做好了。
【小贴士】1、龙利鱼切片的时候，厚度1厘米左右就可以，不要太薄也不要太厚。
2、龙利鱼放入平底锅中煎的时候先不要马上翻动，先煎至底面定型后再翻，也不要频繁翻动，防止龙利鱼被翻碎。
3、番茄汁熬的浓稠一点再加入龙利鱼，这样龙利鱼不用在酱汁中煮很久，煮久了容易碎，熬制番茄酱汁被鱼肉吸收，均匀裹在鱼肉上就可以出锅了。
茄汁龙利鱼就做好了，软嫩无刺，酸甜可口，很是下饭，老人小孩吃也不用担心。
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By 大咪减脂餐
用料- 龙利鱼 100g
- 西红柿 1颗
- 香菜 适量
- 葱花 适量
- 白胡椒粉 1小勺
- 盐 1小勺
- 姜片 5片
- 料酒 1勺
1、把解冻好的龙利鱼切块，加料酒备用
2、西红柿一半切丁 一半切块
3、锅中不放油，加蒜和西红柿丁，西红柿软后加水，西红柿块，盐，胡椒粉姜片 最后放入龙利鱼
4、盛出来后加葱花香菜点缀(我没买香菜就不加了)
小贴士开锅后加入盐 胡椒粉调味
龙利鱼的营养功效1.防治心脑血管疾病：龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。
2.保护视力：龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生。
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水煮龙利鱼的做法这款鱼真的是老少皆宜，尤其是生长期间的孩子可以适当的多吃一些，增强免疫力，保护视力，提高记忆力，吃了更聪明学习更好了。
By 舞之灵1027 【豆果美食官方认证达人】
用料- 龙利鱼肉 500g
- 墨鱼 100g
- 豆芽 适量
- 黑木耳 适量
- 香菇 10朵
1、成品
2、材料：龙利鱼肉适量 辅料：魔芋 豆芽 黑木耳 香菇 魔芋和黑木耳对减肥降血糖效果都很好，而豆芽更能预防女人脸上的斑点，去水肿减脂都需要，这些食材搭配做的美食，好吃还养生，想吃多少都可以。
3、龙利鱼肉超市买的，然后解冻下
4、将鱼肉切成条，加入胡椒粉盐料酒少许的水淀粉不断抓拿，然后腌制10分钟左右
5、这边锅里面倒入适量的菜籽油，加入适量的辣椒酱、豆瓣酱和辣椒油小火炒香
6、然后加入葱姜和适量的干辣椒
7、以及豆芽、黑木耳和香菇一起翻炒均匀
8、加入水，生抽、少许的糖和盐盖盖煮开，转中火焖煮几分钟
9、将这些食材捞出来码在深碗中
10、看汤水再次开了，将鱼肉一个个的放入，变色后就马上和汤一起倒入之前的辅料中，最后表面撒上蒜蓉干辣椒段，淋上一勺热油就可以了
11、看下，是不是很想吃？
小贴士辣椒酱要小火炒，炒出红油即可 鱼肉要最后放入，看见变白色即可，不用太久，否则营养口感
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3种龙利鱼的做法，肉质鲜嫩刺还少，秋天必备的养生佳肴大家好，我是美食家小鹿，关注小鹿带你品尝天下美食!
龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称子板鱼、鳎目、鳎米，是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在中国近海海区，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点，适温范围3.5—32℃，最适水温14—24℃，适盐范围14‰—33‰。半滑舌鳎自然资源量少，味鲜鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，历来为中国沿海广大消费者待客的上等佳品，深受广大消费者青睐，活鱼价格很高。加之，半滑舌鳎生长速度快，食物层次低，能耐低氧，病害少，适合在养殖大菱鲆、牙鲆的大棚内养殖。
番茄龙利鱼汤
食材:
番茄2个、龙利鱼1条、姜片调味:盐、胡椒粉、料酒、淀粉、番茄酱、生抽
*** :
1、龙利鱼切块，加入1勺料酒、油、盐、胡椒粉少许盐、淀粉腌制一下
2、番茄切块备用
3、锅中加入姜片,把龙利鱼加入热水里烫30秒捞出
4、锅中加入少许油,加入番茄炒软,加入适量开水，加入2勺番茄酱，煮10分钟,加入龙利鱼.
5、调味:1勺生抽、盐、胡椒粉少许、淀粉勾芡，搅拌均匀大火煮至汤汁变浓稠即可,最后撒.上葱花味道:吃起来鱼肉嫩滑鲜美!番茄汤汁浓郁,酸酸甜甜的可好吃了
昂刺鱼烧豆腐
食材:
黄辣丁(昂刺鱼)6条,豆腐1小盒，葱姜蒜末，小米椒,香菜少许
*** :
1、昂刺鱼洗净沥水
2、锅内烧油下葱姜蒜末和小米椒炒香，煎鱼至金黄色
3、鱼不要翻面容易烂油不能太少，转动锅子让鱼全部煎到，煎过的鱼红烧才香
4、依次加入2勺料酒,1勺老抽，1勺豆瓣酱，加水盖锅盖煮5分钟左右
5、加入豆腐，煮3分钟,老豆腐时间再长点，加辣椒碎白胡椒盐香菜
豆腐用老豆腐比较好吃入味
酸汤龙利鱼
食材:
龙利鱼柳250克、二荆条青椒25克、红辣椒25克、香菜10克、大蒜20克、金针菇100克、黄豆芽150克、泡椒20克、泡姜20克、黄灯笼辣椒酱45克、淀粉5克、盐5克、油60毫升、白醋15毫升、熟白芝麻3克、料酒15毫升、白胡椒粉2克
*** :
1、黄豆芽摘洗干净;金针菇洗净切去根部，分成小束;将青红辣椒切成小圈;蒜去皮切片;泡椒切小段;泡姜切片;香菜切碎待用。
2、龙利鱼柳提前冻一下，刀倾斜与鱼肉成30度夹角，把鱼片片好，用清水把黏液清洗干净。
3、龙利鱼片加入料酒、盐、白胡椒粉、淀粉抓匀,再加油抓匀腌制片刻。
4、黄豆芽、金针菇分别放入沸水焯熟;捞出后用冷水冲凉。
5、黄豆芽、金针菇沥去水分,放在大碗的底部。
6、锅中倒入油，加至四五成热，放入蒜片、泡椒、泡姜、放一半的青红辣椒圈炒出香味。
7、接着锅中放入黄灯笼辣椒酱,小火煸炒出香味。
8、倒入清水或者高汤。汤中加入3克糖、1克白胡椒粉、白醋,酌情加少许盐调味。
9、汤汁沸腾，鱼片放入锅中拨散,煮30秒，鱼片变白即可关火。
10、迅速捞出鱼片放入大碗中,锅中汤汁倒入大碗中。
11、剩下的另一半青红辣椒圈码放在鱼片.上面，撒上熟白芝麻、香菜碎。
12、油烧热，将热油淋在青红辣椒圈、香菜和白芝麻上即可。
浓浓的番茄汤汁包裹着鱼肉，入口酸甜咸香，龙利鱼爽口鲜滑，最关键的是没有刺，和汤汁一起拌饭大口吃，贼过瘾，
By 归家小厨
用料- 龙利鱼 150g
- 番茄 2个
- 金针菇 150克
- 葱段 适量
- 姜片 3片
- 蒜 2瓣
- 香菜 1根
- 油 4克
- 盐 6克
- 花椒粒 15粒
- 番茄沙司 20g
- 料酒 5ml
- 淀粉 3克
- 耗油 8ml
- 生抽 3ml
1、准备好龙利鱼片。
2、准备好金针菇洗净待用。
3、准备好西红柿、葱姜蒜、香菜。
4、在鱼中放入盐、料酒、耗油、生抽、花椒粉、淀粉。
5、搅拌均匀腌制10分钟。
6、锅中烧开水，放入西红柿烫一下外皮，四周都烫一下取出。
7、配菜切好待用。
8、西红柿切碎待用。
9、锅中倒入油，加热至五成热，煸香花椒粒。
10、放入葱姜蒜爆香。
11、放入西红柿慢慢熬煮。
12、西红柿煮融后，加入盐。
13、再加入耗油。
14、加入水，开锅后，慢炖。
15、加入金针菇。
16、再加入番茄沙司。
17、将龙利鱼片放入锅中。
18、慢煮5分钟。
19、撒上香菜和香葱末即可出锅了。
20、酸酸甜甜的茄汁龙利鱼就上桌了！
21、好吃极了，汤底都喝干了。
龙利鱼的营养功效1.防治心脑血管疾病：龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。
2.保护视力：龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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橙香脆皮龙利鱼的绝味秘籍，成功征服我的胃味道是酥脆细嫩的七分正气，带着橙皮清香悦人的三分邪气，好比黄蓉，古灵精怪中又不少机敏有趣。而且跟我之前做过的龙利鱼都不太一样，多了果香的清爽，保留了鱼肉本身细腻的鲜气。烤过之后也不影响软嫩的口感，水分全被脆皮锁在鱼肉内里，嚼起来先是存在感极强的酥脆的外壳，接着就是嫩乎乎的鱼肉，都不用咬，轻轻一抿又嫩又软，比细 *** 滑的软豆腐还要可口许多呢~
By 小羽私厨 【豆果美食官方认证达人】
用料- 橙子 2个
- 龙利鱼 2块
- 面包糠 50克
- 欧芹碎 5克
- 黑胡椒 2克
- 盐 10克
1、龙利鱼切块，加入2克黑胡椒腌制5分钟。
2、橙子削掉外皮橙色部分，不要削的太厚，白色部分很苦会影响后面鱼肉的口感。
3、把橙皮放到料理机里，加入2小勺盐打成碎末。
4、打好的橙皮中加入面包糠，1小勺欧芹碎，混合均匀。欧芹碎没有的话可以不加。
5、把橙皮面包糠铺到鱼块上，再少量的淋入一些油。
6、放到预热好的烤箱内，中层200度烤20分钟。
7、喜欢重口点的还可以搭配番茄酱或者蛋黄酱一起吃。
橙子的营养功效1.消食，去油腻
生津止渴、开胃下气的功效。正常人饭后食橙子或饮橙汁，有解油腻、消积食、止渴、醒酒的作用。
2.预防“富贵病”
增加机体抵抗力，增加毛细血管的弹性，降低血中胆固醇。高血脂症、高血压、动脉硬化者常食橙子有益。每天喝3杯橙汁可以增加体内高密度脂蛋白（HDL）的含量，从而降低患心脏病的可能性。
3.清肠
促进肠道蠕动，有利于清肠通便，排除体内有害物质。
4.治疗咳嗽感冒
止咳化痰功效胜过陈皮，是治疗感冒咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛的良药。
5.防癌
橙子能清除体内对健康有害的自由基，抑制肿瘤细胞的生长。
6.少得胆结石
橙皮中所含有的果胶也可以促进食物通过胃肠道，使胆固醇更快地随粪便排出体外，以减少胆固醇的吸收。得了胆结石的人，除了吃橙子外，用橙皮泡水喝，也能起到不错的治疗效果。
7.缓解女性压力
橙子发出的气味有利于缓解人们的心理压力，但仅有助于女性克服紧张情绪，对男性的作用却不大。
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番茄龙利鱼这么做好吃大家常说的龙利鱼，其实是巴沙鱼（鲶鱼的一种），肉多无刺便宜，真正的龙利鱼是舌鳎鱼，也就是塔嘛鱼或者叫舌头鱼。很多人喜欢的番茄龙利鱼，就是这种鱼的一个好吃法！但大家都用巴沙鱼来做，所以我用的也是巴沙鱼。
这一道好吃又开胃的家常菜，不但是下饭利器，处理起来也极方便，最关键的是没有刺，适合孩子吃。烹调过程中无需过多的调料，最后用淀粉勾芡出来浓郁的汤汁，浇在米饭上即可，挺过瘾的，这个方子，大家可以一试。
食材：龙利鱼、番茄、蕃茄酱、小葱、生姜、橄榄油、盐、黑胡椒、糖。
步骤：
1、龙利鱼（巴沙鱼）肉用厨房纸擦干，切块切片都行，加入2滴橄榄油、姜丝、黑胡椒腌制15分钟。
2、烧锅热水，先把划十字刀的番茄放在滚水中烫一下，这样方便去皮，去皮后切成小块备用。再把腌制好的龙利鱼放在滚水中烫一下，捞出备用。
3、锅中倒少许油，开大火，放入葱圈炒出香味，再加入切好的番茄块，不断翻炒，等炒出汁后，再加入2勺番茄酱继续翻炒。
4、向锅中加热水没过番茄，等水开后放入烫熟的龙利鱼再煮2分钟。
5、大火稍微收一下汁，2勺玉米淀粉加小半碗水混合调成水淀粉，倒入锅中用铲子搅匀，让浓汁收汁变浓稠。
6、最后加1勺糖、少许盐调味，或者根据你自己口味调味，再撒上些许葱花就可以出锅啦。
注意：市场上大多数巴沙鱼肉用小苏打处理过，有一股怪味，尽量买没怪味的吧。
龙利鱼肉质鲜美，含有丰富的蛋白质，买来冷冻的龙利鱼片没有刺哦！这样不会吐刺的宝宝们也可以放心地吃~
番茄龙利鱼
用料 ：番茄两个、龙利鱼一片、番茄酱2勺、小葱、橄榄油、盐、玉米淀粉、现磨黑胡椒、糖、姜丝
1、龙利鱼解冻后用厨房纸擦干水分，切成1.5厘米见方的块，加入适量橄榄油、少量黑胡椒、姜丝腌制15分钟。
2、番茄顶上用刀划十字，放在滚水中烫一下，这样很容易去皮哦！
3、去皮的番茄切成小块备用
4、腌制好的鱼肉放在滚水中烫熟然后捞出备用
5、锅烧热后倒入适量油，放入切好的番茄，中火不断翻炒
6、番茄炒出汁以后加入两勺番茄酱继续翻炒
7、加入小半碗水
8、水开后放入煮熟的龙利鱼块，煮2分钟左右
9、小半碗水和玉米淀粉混合成水淀粉，然后倒入锅中大货煮开，收汁浓稠，然后加一小勺盐、一小撮糖调味出锅就好啦10、酸甜浓厚的汤汁和嫩滑的鱼肉，美味挡不住~
香酥龙利鱼
原料：
龙利鱼适量、鸡蛋适量、面粉适量、面包糠适量、装饰用蔬菜适量、盐适量、胡椒粉适量
做法：
1、准备材料
2、龙利鱼去头剥皮，将肉片下，用盐和胡椒粉腌制
3、先蘸干面粉，再拖鸡蛋液，然后裹上面包糠
4、入6-7成热油锅炸至金黄色
5、捞出沥油
6、装饰摆盘，准备番茄酱即可
香煎龙利鱼
用料：
龙利鱼100克，鸡蛋液2勺，生粉，盐，黑胡椒碎，蘸酱
做法：
取龙利鱼肉最厚实的部位，清洗后等分成两大片，用厨房纸吸干水份，撒盐和黑胡椒碎腌制15分钟；
将腌好的鱼块拍上生粉，稍稍压紧后抖去多余的粉；蘸上蛋液放入平锅中，中小火煎至两面浅金黄，出锅前再撒些黑胡椒碎；
可以随意搭配喜欢的蔬菜，蘸汁也可以用海鲜酱或甜辣酱，喜欢原味的甚至不用蘸酱。
柠香龙利鱼
材料
龙利鱼柳一条,盐,胡椒,迷迭香,柠檬汁,面包屑,橄榄油,西兰花
做法
1、龙里鱼柳上撒适量盐,胡椒,迷迭香(碾碎)，腌制十分钟。
2、裹上面包屑下锅煎直至两面金黄。
3、取出鱼柳下西兰花撒少量盐煸炒熟。
4、装盘后在鱼柳上撒适量柠檬汁。
糖醋龙利鱼
龙利鱼一条、番茄酱、白醋、盐、淀粉、白糖、蛋白1
1、龙利鱼整条切块
2、龙利鱼块加盐、蛋清、白胡椒粉搅拌腌制15分钟
3、腌制好的龙利鱼块裹玉米淀粉备用
4、油温八成时放入鱼块中小火炸（油温：将干爽的筷子 *** 油锅，筷子周围立即冒泡则判断为达到六成。鱼块放入不要搅拌，让鱼块稍微定型后，用筷子能轻松推动时翻面炸）
5、鱼块炸至两面金黄时出锅沥油，油锅继续烧热至八成时再次倒入油锅复炸两分钟左右即可
6、调味汁：番茄酱+白醋+白糖，搅拌均匀，没有特别的比例，调成大家喜欢的酸甜口就可以，大人吃的话也可以加酸辣酱。7、锅留底油，倒入调味汁翻炒至浓稠后，加入鱼块翻炒至全部裹上酱汁即可关火。
8、成品，撒上白芝麻即可。
9、外酥里嫩，你值得拥有！
