大家好，我是大白。天转凉，胃口开，正是补身体的好时候。比起吃鸡鸭猪肉，我更喜欢吃鱼肉，肉质鲜美，蛋白高脂肪少，多吃不上火、不长胖，秋天要吃肉，鱼肉是首选。
最近正巧是开海季，各种海鱼上市，遇见这三种鱼，我都不讲价的，贵是贵了点，但肉嫩无小刺，高钙高蛋白，很适合家里老人小孩子，多吃对身体好。
这三种鱼是什么呢？下面给大家详细介绍。
一、银鲳鱼
银鲳鱼体型扁平，就中间一片骨头，几乎没鱼刺。它不仅含有蛋白和钙，还有人体需要的氨基酸，容易被人吸收。还有不饱和脂肪酸，是可以降低胆固醇的。
另外银鲳鱼还有镁和硒，这是能预防癌症的。
推荐食谱：清蒸鲳鱼
*** 步骤：
1、鲳鱼处理干净，身上划斜刀，用食盐、料酒、姜丝腌制去腥。腹中可以塞入一些姜丝和葱段。
2、将鲳鱼放碗中，上锅蒸10分钟。
3、接着热锅，放油，将蒜末、姜丝、干椒爆香，留下热油备用。用酱油、生抽、清水调制一碗酱料。
4、鲳鱼蒸熟，浇上酱料，再淋上爆香的油水，清蒸鱼就完成。鱼肉鲜美入味，口感滑腻，清蒸的做法，更大程度保持了鲳鱼的营养。
二、黄花鱼
黄花鱼含有大量蛋白质，丰富的维生素，还有钙和铁元素。那些缺钙贫血的人，可以吃黄花鱼补钙补血。另外秋天容易犯困没精神，吃一些黄花鱼，也可以缓解秋乏。
推荐食谱：生煎黄花鱼
*** 步骤：
1、黄花鱼处理干净，用食盐、葱蒜、料酒、生姜腌制去腥。
2、起锅烧油，将黄花鱼放进去煎。记得用小火。煎1分钟，给它翻面一次，又煎一分钟，再次翻面，两面受热均匀。总共翻面4到6次，鱼肉泛白，双面焦黄，就可以起锅。
3、这道生煎黄花鱼 *** 简单，用简单的 *** ，就可以做出美味的鱼肉，吃起来外焦里嫩，鲜香入味，很是下饭下酒。
三、带鱼
带鱼含有的DHA，最补脑，可以预防老年痴呆。它也可以润肤养发，那些经常脱发的人，可以多吃一些带鱼。
推荐食谱：红烧带鱼
*** 步骤：
1、带鱼处理干净，切成小段备用。每一段上切刀痕，方便入味。
2、另外准备姜蒜葱、料酒、食盐等，放入带鱼中腌制10分钟。
3、继续在带鱼中打一个鸡蛋，放入面粉，搅拌均匀。
4、热锅放油，将带鱼放在锅中煎炸，可以轻轻晃动铁锅，避免带鱼粘锅。前后晃动煎炸带鱼，煎炸5分钟，双面微微焦黄就捞起来。
5、锅中剩下的油水，继续放大蒜葱花爆香，放带鱼翻炒半分钟。添加食盐、酱油、耗油、味精、清水等，扣上锅盖焖2分钟。
6、最后撒入葱段，收汁起锅。这道红烧带鱼，鲜嫩下饭，很是开胃好吃。
总结：去菜市场遇到上面这三种鱼，大家大胆的买，营养很高，肉嫩刺少，适合老人小孩吃，可以补蛋白补钙，强壮身体。
黄鱼靠边站，多吃这种鱼，无磷无刺，高蛋白高钙，老人孩子要多吃黄鱼靠边站，多吃这种鱼，无磷无刺，高蛋白高钙，老人孩子要多吃
当季食物是最鲜美的，进入盛夏有很多当季的食物，除了各种各样的瓜果蔬菜，水里的鲜鱼也有不少正肥美，比如黄花鱼、鳜鱼、龙头鱼等，不过我今天要给大家介绍的这种鱼，比它们要小得多，它就是银鱼。
银鱼俗称面条鱼，因为它非常细，就像面条一样，长度不到一拃长，颜色半透明，没有鱼鳞和鱼刺，吃起来特别方便，肉鲜味美、蛋白质丰富，营养价值非常高。
银鱼属于海鱼，所以市面上的海鱼都是冷冻的或冰鲜的，质量有好有坏，如何辨别呢？教大家2个技巧，记住后就不会上当。
1、新鲜的活银鱼，被冷冻或冰鲜保存后，身体是弯的。如果身体比较直，说明不是活着冷冻的，而是死后才冷冻的。
2、银鱼的肉质很软烂，用手指一捏就碎了，如果用手捏不碎，反而非常有弹性，那就不是自然的银鱼，不建议购买。
3、晒干的银鱼质量比较轻，而且非常干爽，颜色黄白，并不是完全的白色。如果发现银鱼特别白，可能是用化学试剂处理过，也不要购买。
银鱼的营养高，口感好，而且没有刺，价格也不贵，一斤20元左右，产地的只要10块钱左右，建议大家常吃。下面给大家分享2个好吃的做法。
一、银鱼炒鸡蛋
准备银鱼、鸡蛋、香葱、红辣椒、食盐、料酒、淀粉、食用油。
1、鸡蛋打入碗中，加入适量食盐、料酒搅拌均匀。银鱼洗干净，香葱切葱花，红辣椒切丁，放入鸡蛋液中搅拌均匀，再倒入适量淀粉水，再次搅匀备用。
2、锅里倒入多一点油，烧至八成热，倒入银鱼鸡蛋液，大火煎一会儿，定型后翻个面，全部煎熟后炒成大块，即可出锅。
二、银鱼鸡蛋羹
准备银鱼、鸡蛋、西蓝花、凉开水、酱油、胡椒粉、香油。
1、西蓝花掰成小朵，烧一锅开水，加一勺盐，放入西蓝花煮2分钟，熟透后捞出过凉水，沥干水分后切成碎末。鸡蛋打入碗中，加入适量食盐、胡椒粉搅拌均匀。
2、把2倍于鸡蛋的凉开水倒入鸡蛋液中，再放入放入西蓝花末搅拌均匀。银鱼洗干净，直接放进鸡蛋液里，把蒸碗包上保鲜膜或盖上盘子，上蒸锅蒸10分钟，出锅后撒上葱花，淋上酱油、香油即可。
三、麻辣小银鱼
准备银鱼、辣椒粉、花椒粉呢、食盐、酱油、料酒、生姜、食用油。
1、银鱼干泡软，洗干净后沥干水分。锅里倒入适量油，要多一点，放入小银鱼翻炒一会儿，把水分炸干，金黄酥脆即可。
2、放入姜末爆香，淋入料酒翻炒去腥，加入食盐、酱油、辣椒粉、花椒粉，翻炒均匀后即可出锅，麻辣小银鱼就做好了，下酒、下饭都不错。
体型大的鱼吃之前还需要处理，比较麻烦，而这种小银鱼却不需要处理，吃起来很方便，建议夏天多给家人吃。银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，每百克含蛋白质8.2克、钙258克，比牛奶高了2倍多，老人孩子吃了补蛋白、补钙，对身体好。
生活中常见的无刺（少刺）鱼鱼是我们生活中常食用的动物。吃鱼多肯定免不了被鱼刺卡在喉咙里牙龈的经历。鱼刺是肌间骨的通俗说法，虽然鱼刺无毒，但是如果鱼刺卡在喉咙里不及时处理，也会引发严重后果。那有没有什么鱼少一些刺或者是容易处理出来的鱼刺呢？答案是明显的。下面列一下常见的无刺或者少刺鱼。
罗非鱼
罗非鱼体侧高，背鳍具10余条鳍棘，尾鳍平截或圆，体侧及尾鳍上具多条纵，网列斑纹。它原产于非洲，是世界水产业的重点科研培养的淡水养殖鱼类，具有较高经济价值，也是动物性蛋白质的主要来源之一。肉质厚实有弹性。蛋白质、视黄醇等含量高，DHA含量一般。
金鲳鱼
金鲳鱼属硬骨鱼纲、鲈形目、鲹科、鲳鲹属，学名卵形鲳鲹，俗名黄腊鲳、金鲳。该鱼体侧扁，卵圆形，臀鳍与第二背鳍长度略相等。头侧扁，尾柄细，体披小圆鳞，不易剥落。肉质鲜美。富含高蛋白和大量不饱和脂肪酸。
巴浪鱼
巴浪鱼（别名：刺巴鱼），鲈形目鲹科圆鲹属的一种。它为暖水性中上层鱼类，具洄游习性，喜结群。其体纺锤形，稍侧扁，脂眼睑发达，前后均达眼中部，仅瞳孔中央露出一长缝；上颌后端较钝圆，体被小圆鳞，有侧线，侧线直线部的全部或绝大部分上具棱鳞；胸鳍长与头长之比随鱼体的大小而异，背鳍前部上顶有一白斑。鱼肉组胺酸含量较高。
鲈鱼
我国的鲈鱼品种以松江鲈为主，又名四腮鲈鱼，也称虎头鱼。其体长侧扁，下颌长于上颌，肉坚实呈蒜瓣状，鱼鳔可制鱼肚，常清蒸食用。一般体长30-40cm，体重400-1000g，已成为名贵经济鱼类之一，也是发展海水养殖的品种。其肉质洁白肥嫩，细刺少、无腥味，味极鲜美，富含丰富的蛋白质和维生素，可入药，是一种极其珍贵的补品。
黄花鱼
黄花鱼分为大黄鱼和小黄鱼，属暖温性集群泅游鱼类，常栖息于水深60米以内的近海中下层，其生殖季节有春、秋两季。它是中国重要经济鱼之一，长期来深受消费者青睐。肉质肥美，富含高蛋白、脂肪、维生素等。
三文鱼
三文鱼属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属，主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域，属于冷水性的高度洄游鱼类，被国际美食界誉为“冰海之皇”。研究表明，金枪鱼和三文鱼均肉质鲜美，营养丰富，并且富含EPA和DHA等生物活性物质。
非常适合孩子吃的鱼，肉嫩刺少、营养全面好吸收，比牛羊肉便宜大家好，我之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
鱼肉作为优质的动物蛋白来源，是孩子成长发育过程中不可缺少的营养食材。但是我们吃鱼肉的时候，总会受到鱼刺过多、容易卡住等问题困扰，如果只喝鱼汤、浪费不说、营养也得不到更大化的利用和吸收，挑鱼刺吧、又实在是麻烦。
不过今天，我要给大家介绍一下鲈鱼，肉质鲜嫩不说、鱼刺还特别少，而且富含丰富的蛋白质、维生素A、维生素B族、以及钙、镁、锌、硒、铜等营养成分，营养全面、好吃易吸收，一斤20左右，比牛羊肉便宜，日常给孩子补充蛋白质再合适不过。
【野山椒蒸鱼】
1.首先，我们准备一条新鲜的鲈鱼、适量的野山椒和几个用来配色的青红椒，野山椒的量要根据自己的吃辣程度来放。
2.把鲈鱼剪去鱼鳍、刮净鱼鳞，用剪刀剖开鱼腹、去除内脏、鱼鳃和牙齿。
3.把鱼身斜刀片成厚片、鱼头劈开，然后用清水洗干净、沥干水分备用。
4.青红椒洗干净、切成圈，为菜品增色；一小把葱叶、切成葱花。
5.接着，我们把鱼腌一下，生姜切成菱形片、小葱头切成段、野山椒切成圈，和鱼块放入一起，再倒入适量的野山椒水拌匀。再加入食盐2克、胡椒粉2克、白糖少许提鲜、倒入一点料酒去腥，抓拌均匀给鱼块码底味。
6.然后撒入一小撮淀粉，锁住鱼肉中的盐分和水分，淋入一点花生油继续抓匀腌制3分钟，花生油能使鱼块更加的嫩滑鲜香。
7.时间差不多了，把腌好的鱼块均匀摆放在盘中，这里需要注意一点，我们在蒸东西的时候尽量把原料铺平，这样能够减少蒸制时间、不会生熟不一，最后撒上剩余的葱姜和泡椒。
8.蒸锅中上大气以后，放入摆好盘的鱼块，大火蒸5分钟就可以了。
9.5分钟以后用筷子扎一下鱼肉最厚的部位，能够轻松穿透说明已经蒸熟了，我们把鱼块取出来，撒上青红椒圈和葱花。
10.然后淋上蒸鱼豉油，蒸鱼豉油要根据自己的口味来放，因为鱼块是提前腌好的，我们稍微淋一点就可以了。
11.最后浇上200度的热油，把葱花和辣椒的香味激出来、美味即成。
阿飞有话说：
1.鱼的种类不受限制，大家可以根据自己的口味选择。
2.鱼块腌之前一定要晾干水分，这样更容易吸收来料汁入味。
3.激油的温度不要超过200度，以免小料焦糊。
好了，这道鲜香嫩滑的野山椒蒸鱼就做好了，肉嫩刺少、给孩子吃最合适。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
这鱼最懂事，不长小刺也不腥，超快手超下饭，一人干完一整条！最适合孩子吃的5种鱼，刺少肉多还补脑，家有读书娃要多吃
“吃鱼的孩子聪明”，经常听到大人们说这句话。主要取决于鱼所含的一种营养成分DHA这种益智成分，它被称为“脑黄金”，能够促进儿童大脑发育和智力的发展。鱼肉中富含丰富的蛋白质、维生素A和各种微量元素，能够给孩子提供丰富的膳食营养，所以多吃鱼是好的，鱼的优质蛋白可以让孩子快速吸收转化，而且鱼零脂肪，多吃也不怕胖。
吃鱼虽好，但是鱼的刺很多，让大部分家长望而生畏，害怕孩子小吃鱼不安全，怕刺卡住喉咙，所以就比较少做给孩子。其实市面上有很多种鱼，刺少肉多，营养全面，非常适合孩子，只要我们选择适合孩子吃的鱼的种类，用正确的烹饪方式来 *** ，完全不用担心刺多不安全的问题。下面我就来给大家介绍6款适合孩子吃，刺少肉多，还补脑，家有读书娃要多吃哦。
之一种：三文鱼
当然三文鱼由于其生长环境的原因，价格较贵，我们吃的几率较少，三文鱼富含大量优质蛋白和不饱和脂肪酸，有助于降血脂，对儿童的神经细胞发育和视觉发育有重要的影响，三文鱼肉质细嫩，入口即化，但是价格比较贵，推荐大家可以买三文鱼头做汤给孩子喝，三文鱼头在超市多见，而且价格便宜，营养不输三文鱼肉。
第二种：鳕鱼
鳕鱼刺少肉多，肉质鲜美、营养丰富，但和三文鱼一样，因其生长环境的原因，价格比较贵，但是真的好吃，可以煎来给孩子吃。
第三种：鲈鱼
鲈鱼脂肪中的非饱和脂肪酸含量占59.7%，其中EPA和DHA对大脑发育和记忆力有很大的作用，促进消化吸收。鲈鱼我们做法最多的就是清蒸了，清蒸的鲈鱼肉质细嫩，营养保留最完整，孩子特别爱吃。
第四种：鲳鱼
鲳鱼有多种营养，100g鱼肉含有蛋白质15.6g，含有丰富的不饱和脂肪酸，对消化不良有很好的效果，鲳鱼肉质特别厚实，刺很少，很大，几乎没有小刺，做法多样，可以红烧也可以清蒸，非常适合小孩子吃。
五种：黄骨鱼
黄骨鱼，肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高，且无肌间刺，富含丰富的维生素E和多种矿物质。黄骨鱼因其个头较小，肉质细嫩，做法较多的就是用黄骨鱼炖汤，特别的鲜嫩，给小朋友喝也是非常营养的。
以上就是推荐给大家的5种适合小朋友吃的刺少肉多营养丰富的鱼类，如果你还不知道怎么做，可以关注我，我会不断分享更多又简单的做。
<小贴士>：
1. 给孩子烹制鱼类，更好选择清蒸。清蒸鱼营养损失少，原汁原味对孩子的味觉发育有利。而油炸等烹调 *** ，不但会改变鱼本身的滋味，还会改变鱼肉本身易消化的特点。
2、给孩子吃鱼要适量，一般每周1—2次，每次50—100克。如果孩子特别喜欢吃某种鱼，可以稍微多吃一点，但不要替代了主食的位置。
春天吃鱼，“内行人”专挑这3种！鱼肉细嫩，刺又少，人人买得起老话说“春天吃鱼肉，活到九十九”，春天也是鱼肉最为鲜嫩的时候。
鱼类是非常好的健康食材。随着年纪的增加，不少中老年人的身体都会出现很多健康问题。而鱼肉高钙高蛋白，能够提高身体免疫力，强健身体。据研究，经常吃鱼的中老年人身体更硬朗。
一、小黄鱼
小黄鱼在春天里尤为新鲜好吃，而且肉质细腻，刺又少。健脾胃，强筋骨。
推荐做法：【焦烧小黄鱼】
1.小黄鱼洗净调味：加入一点胡椒粉，一勺食盐，一勺鸡精、倒入一点料酒去腥，抓拌均匀，给小黄鱼码味。再放入淀粉20克，让淀粉均匀裹在小黄鱼表面。
切一点葱花，放入装有姜丝的盆中，大蒜拍扁切成蒜末，和葱姜放在一起。再准备青红椒各半个切成小粒。
2.把小黄鱼炸一下：油温至六成热，把小黄鱼一条一条放入锅中，先开中火炸2分钟，把小黄鱼炸熟炸定型，然后转小火炸再炸2分钟，把小黄鱼炸透，把鱼刺炸酥，捞出来控油。
3.锅内加少许底油，放入一勺豆瓣酱，放入葱姜蒜一起翻炒。炒出香味后，从锅边淋入适量的清水，加入一点老抽调色，把颜色搅均匀。
放入一勺食盐、一勺鸡精，生抽5克，蚝油5克，把调料搅散。汤汁烧开以后，勾入一点水淀粉，把汤汁收浓。然后放入炸好的小黄鱼，再倒一点料酒去腥味，开小火煨3分钟，让小黄鱼吸收汤的味道。
4.3分钟后调成大火收汁，均匀裹在小黄鱼表面时即可出锅，把小黄鱼摆放在盘中，均匀浇上汤汁。撒上青红椒粒和白芝麻，就能食用了。
二、黑鱼
黑鱼富含蛋白质，其肉厚刺少、价格实惠。更被《神农本草经》列为虫鱼上品，美容养颜护心脏
推荐做法：【滑炒黑鱼片】
1.黑鱼去皮后把鱼肉、斜刀片成均匀薄片，放入清水中洗干净血水，加入食盐1克，鸡粉1克，胡椒粉1克抓匀给鱼肉入味；淋入半个鸡蛋清增加滑嫩感清，加入少量玉米淀粉锁住水分，继续顺着一个方向搅匀腌制5分钟。
2.泡发好的木耳，撕成小片；青椒半个，去除里面的辣椒籽，切成菱形片；红椒也切成菱形片和青椒放在一起；再切点葱段、姜片备用。
3.锅内烧水，水烧开以后放入鱼片，快速焯水20秒倒出来沥水，鱼片不能焯水太久，20秒已经足够。锅内再烧水，放入青红椒和木耳快速焯一下水，焯水20秒即可倒出，和鱼片放在一起沥干水分备用。
4.锅内烧油，放入葱姜翻香，加入半勺清水，食盐1克，鸡粉1克，白糖2克，胡椒粉1克，淋入料酒10克调味，然后放入鱼片、青红椒和木耳，淋入少许水淀粉和芝麻香油，掂锅翻炒几下，让调料裹在食材上面，最后淋入一点明油提亮色泽，就可以出锅装盘了。
三、鲫鱼。
“三月春风吹，河里鲫鱼肥”。鲫鱼健脾利湿、和中开胃，春天尤其要多吃。
推荐做法：【干烧鲫鱼】
1.准备处理干净的鲫鱼一条，每相隔2厘米划一个十字花刀，划至鱼骨但不要划透，这样更容易炸透入味。准备葱白一段，切成圈。准备大蒜几粒，拍扁。准备生姜一块，切成姜片。全部放在一起，再抓入干辣椒2克备用。
2.准备里脊肉30克，先片成薄片，再切成肉粒。小米椒五个，切成辣椒圈。青线椒三个，同样切成圈，青红椒用来配色比较好看。香菇两个，切成香菇粒。
4.锅内烧油，油温升至5成热时，掂起鱼尾把鲫鱼放入油锅，开中小火炸制三分钟左右，把鱼炸至金黄酥脆即可出锅控油。
炸鲫鱼的时候要保持小火慢炸，不要翻动鱼以免影响定型。
5.锅内留底油，放入葱、姜、蒜、干辣椒一起翻炒，翻炒出香味以后，倒入肉粒、香菇粒、和青红椒圈继续翻炒，放入豆瓣酱5克，炒出豆瓣酱的红油，再加入蚝油和生抽2克提一下鲜味，翻炒化开以后，淋入料酒3克去腥，加入适量的清水。
从锅边淋入香醋3克，香醋可以软化鱼骨，现在开始调味：加入鸡粉2克，胡椒粉2克，白糖5克，老抽2克，加入适量的老抽提一下底色，放入炸好的鲫鱼，不停地往鲫鱼身上浇汤汁给鱼入味，盖上锅盖，小火焖煮五分钟。，一道鲜香美味的干烧鲫鱼就做好了。
（开心）
中国妈妈：最适合孩子吃的三种鱼，刺少肉多营养丰富，鳕鱼上榜在《科学杂志》上，不止一次地记载经常吃鱼的儿童，不仅睡眠质量会更好，而且大脑发育也会比同龄孩子更快，《柳叶刀》杂志业说过，每周吃3-4次海鲜食品，可以对IQ提升有帮助。这其实都是因为鱼肉中含有DHA这种因素，而且鱼肉蛋白有很多的氨基酸都特别适合我们人类食用，还能补充不少其他营养物质，所以说吃鱼一直以来也是中国人的传统，特别是过年过节，但凡家里有小朋友，就会做鱼给他吃。
在过去因为吃鱼的难度比较大，所以普遍能上餐桌的就是鲤鱼、草鱼、鲫鱼，如今随着生活发展，我们应该给孩子吃哪种鱼呢？让我们看看下面这三种很适合小朋友吃的鱼。
1、鳕鱼
鳕鱼为什么适合小朋友吃呢？是因为鳕鱼是一种年产量非常大的海鱼，而鳕鱼更大的特点就是肉质像雪一样 *** 鲜滑，鳕鱼几乎没有鱼刺，就只有鱼刺所以说小朋友们也不用担心吃鱼肉的时候会被鱼刺卡到，做妈妈的给小朋友做鱼的时候也就不用过于担心鱼刺的问题，另外鳕鱼的肉不仅好吃，而且还有特别多的营养，因为深海中的鱼往往DHA含量会特别高，鳕鱼就是其中的一种，属于在全球范围内，比较能够得到大家公认的比较好吃而且大家爱吃的鱼。
鳕鱼在几年前还算是很贵的鱼，但是随着时间推移和捕捞技术的发展，鳕鱼的供应量也越来越大，但是唯一一个问题就是鳕鱼是一种海鱼，基本上离开了海水就死掉了，因此很少有人能吃到活的鳕鱼，在适合小朋友吃的鱼类排名中排之一。
2、翡翠斑鱼
翡翠斑鱼这种鱼并不是海鱼，而是一种人工养殖技术发展出的现代鱼，翡翠斑鱼是裕舒鲂的四零鱼中的一种，肉质也是鲜嫩到不行，特别是这种鱼由于是人工饲养，所以成活率很高，他们的DHA含量也特别高，吃了之后对眼睛和大脑发育都有不错的效果，除此之外，四零鱼的特点就是零药残、零激素、零抗生素和零重金属，所以不同于在污水中生长的黑鱼和在河水中生长的鲤鱼，这种鱼的鱼肉是非常干净的。
再加上经过人工育种和培养，它们的繁殖速度特别快，生长速度也特别快，所以在短短的三年时间内，已经成了餐桌的主要鱼类，裕舒鲂翡翠斑鱼的身上有翡翠一样的斑点，十分容易辨认，在适合小朋友吃的鱼类排名中排第二。
3、三文鱼
三文鱼的肉质非常的松软，甚至可以说是入口即化，很多人吃三文鱼都是吃生鱼片或者寿司，但是熟的三文鱼吃过的人却不是很多。三文鱼煮熟以后口感就像是肥肉，也因为本身就很多脂肪，但是不同于肥肉的一点是肥肉除了脂肪什么营养也没有，而三文鱼是富含DHA和多种氨基酸卵磷脂，都是宝宝在生长发育过程中必不可少不可或缺的营养物质，而且虽然说新鲜的三文鱼很贵，但是像那种冷冻的三文鱼其实价格很便宜，经常吃也不会有什么经济负担。
三文鱼也是属于大型鱼类，所以这种鱼往往很少有鱼刺，更是没可能有小刺，所以妈妈们给小朋友吃三文鱼，完全不需要担心安全问题。在适合小朋友吃的鱼类排名中排第三。
除此之外，还有很多鱼都很适合小朋友吃，比如带鱼、鲈鱼，但是都多多少少有一些缺点，唯独鳕鱼、翡翠斑鱼和三文鱼这三种鱼，是适合全年龄段的小朋友吃而且没有任何隐患，赶紧把本文收藏并转发给身边的宝妈。
下次我将说说什么鱼适合怀孕或备孕的妈妈吃，请大家关注并把你想吃的鱼发在评论区哦。
休渔期结束，少吃梭子蟹，多吃5种鱼，正宗无养殖，好吃还不贵#暑期创作大赛#进入八月以后，随着休渔期的结束，经历了几个月冷清的海鲜市场，又开始恢复到往日喧闹的场景。
休渔期结束以后，首先上市的就是有着“八月之一鲜”之称的梭子蟹，不过很多人买过几次都感觉肉多汁少，而且不少梭子蟹蒸熟以后里面都是水不说，吃起来还是齁咸的，毕竟现在海水还不够凉，梭子蟹没到肉质紧实饱满，以及满膏满黄的时候，因此休渔期结束以后梭子蟹暂时只能靠边站。
现在海鲜市场上上市的海鲜基本都是东海的，因为黄海和渤海的开渔期还要等到下周的九月一日，民间流传的“东海的鱼虾，黄渤海的蟹”，因此现在是吃海鱼的好时候。
休渔期结束以后，市场上这5种海鱼正肥美，好吃不贵正当季，可以适当多吃点，遇到了别错过。
1、带鱼
东海是带鱼产量更大的海域，休渔期结束上市的新鲜带鱼，鱼身上都泛着亮光，作为地道的深海鱼，带鱼不仅营养价值高，肉质也丰腴肥美很多，这个时节正是尝鲜吃带鱼的好时候。
推荐菜谱：家焖带鱼
1.新鲜的带鱼用剪子剪成段，然后去除鱼鳃和内脏，把带鱼清洗干净后沥干水分备用。
2.锅中入油爆香葱姜蒜、干辣椒和一瓣八角，下入带鱼段利用锅气两面略煎，烹入料酒、白醋和一品鲜酱油后添汤。
3.锅中汤汁大火烧开后转小火，加入少许白糖提鲜，焖至汤汁浓稠后加盐和胡椒粉调味，大火收浓汤汁后即可出锅享用。
小贴士：购买带鱼要选择小黑眼睛的，黄眼睛的带鱼来自外海，肉质发柴不说，鱼骨上还有硬硬的骨瘤，吃起来不好吃。
2、剥皮鱼
剥皮鱼在上世纪七八十年代产量很大，当时就是人们特别喜欢吃海鱼品种，不过现在的剥皮鱼产量没有以前高，因此价格也略高一些，不过剥皮鱼刺少肉多，鱼肉入口有蟹肉的鲜甜味道，这个季节为了尝鲜可别错过。
推荐菜谱：酱焖剥皮鱼
1.剥皮鱼从尾部剪开，撕去鱼皮后去除内脏和鱼鳃，把鱼肝挑出来摘去苦胆洗净，在鱼身上均匀的改上花刀。
2.锅中入油爆香葱姜蒜和干辣椒，烹入料酒和一品鲜酱油，下入一勺黄豆酱炒出酱香味后添汤。
3.把洗净的鱼入锅，大火烧开后转小火慢炖，加入鱼肝，炖至汤汁粘稠后加入盐和胡椒粉调味，开大火收浓汤汁后撒入香菜段即可出锅享用。
小贴士：剥皮鱼的鱼肝特别鲜美，处理时一定要留用，不过要记得摘去上面绿色的苦胆。
3、小黄花鱼
小黄花鱼也被称作“小黄鱼”，这种鱼是中国传统的“四大经济海鱼”之一，别看个头不大，但是肉质细嫩鲜香，煎、炸、焖和炖味道都不错，尤其做成鱼馅汆丸子更是鲜掉眉毛。
推荐菜谱：黄花鱼丸汤
1.小黄花鱼去头后清洗干净，剔除鱼刺后用绞肉机把鱼肉绞成馅。
2.绞好的鱼肉馅中加入少许猪肥肉泥，然后加入葱姜水、盐和胡椒粉搅打上劲，加入鸡蛋清和少许淀粉摔打上劲。
3.锅中入油爆香葱姜丝，烹入料酒后添汤，汤开后撇净浮沫，把锅端离火口，搅拌好的鱼肉用虎口挤成小丸子入锅。
4.丸子全部入锅以后，把锅重新端上火口，撒入一点海苔和几粒豆腐丁，煮至鱼丸洁白浮起后加入盐和胡椒粉调味，撒入葱花香菜即可出锅享用。
小贴士：小黄花鱼在购买时要选择眼睛明亮没有破肚的，如果整条烹制小黄花鱼，记得把黄花鱼脑袋里的黑膜撕去，否则会影响成菜的味道。
4、老板鱼
老板鱼也被叫做“魔鬼鱼”，这种鱼全身都是软骨，肉质呈一丝丝的，入口略带韧劲，吃起来鲜香有味，而且老板鱼没有硬刺，大人和小孩都可以放心食用。
推荐菜谱：干炸老板鱼
1.用剪子沿着老板鱼的嘴巴剪开，去除内脏后鱼鳃，把老板鱼的长尾巴剪掉，然后把鱼剪成块洗净沥干水分备用。
2.把处理好的老板鱼挤干水分，加入盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋和干淀粉搅拌均匀，使其均匀的挂上蛋糊。
3.锅中入油，油温五成热时逐块下入老板鱼，炸至变色浮起后捞出，待油温再次升高后入锅复炸至外酥里嫩捞出，食用时蘸椒盐即可。
小贴士：购买老板鱼时如果闻到老板鱼有股氨水味，这样的老板鱼说明已经不新鲜了，就不要购买了。
5、偏口鱼
休渔期结束后，在众多上市的海鱼品种中，偏口鱼是特别受欢迎的一种，这种鱼价格便宜，刺少肉多的同时，这个季节刚上市的偏口鱼背部都有一道黑线，这里面都是鱼籽，吃起来鲜香有味。
推荐菜谱：干烧偏口鱼
1.偏口鱼刮去鱼鳞，从鱼鳃处把内脏和鱼鳃一起拽出来，清洗干净后均匀的改上花刀。
2.锅中入油，油温五成热时，把偏口鱼擦干水分入锅，炸至表皮干硬定型后捞出控油。
3.锅中留底油爆香葱姜蒜和干辣椒，烹入料酒和一品鲜酱油，加入适量白糖炒至融化后添汤。
4.锅中下入炸好的偏口鱼，淋入白醋把汤汁调成小酸甜微辣的口味，大火烧开后转小火焖至汤汁浓稠，加入盐和胡椒粉调味，开大火收浓汤汁，沿锅边烹点白醋，撒入葱花香菜即可出锅享用。
小贴士：购买偏口鱼时不喜欢吃鱼籽的，可以选择背部没有黑线的，偏口鱼撒上盐趁着天气晴好晾干后煎着吃也别有风味。
休渔期结束以后，正是品尝美味海鱼的时候，梭子蟹现在还没有到时候，还是要再等一等，以上5种海鱼都是价钱不贵应季肥美的海鱼品种，遇到了别忘尝尝鲜。
春天吃鱼，内行人专挑这4种，鲜嫩肥美刺又少，老人孩子都爱吃“春江水暖鸭先知”，又到了吃鱼的好季节。
经过了一个漫长的冬季，这时候的鱼肉正是鲜美的时候，肉嫩刺少。不但含有丰富的蛋白质和氨基酸，还有“脑黄金”等多种营养元素，更是不可错过的美味！
春天吃鱼，聪明人专挑这4种，鲜嫩肥美刺又少，老人孩子都爱吃，一起来看看吧。
一、鲈鱼
鲈鱼含有丰富的蛋白质，易消化、健脾胃、止咳化痰的作用。春天的鲈鱼肥腴可人，肉白如雪，鱼肉细腻，当然不可错过。
推荐做法：【清蒸鲈鱼】
1.准备一条新鲜的鲈鱼，已经宰杀干净了，先沿着脊背把两侧划开，因为背部的肉比较厚，这样处理更容易蒸熟，再从腹部片开让鱼能够展开。
2.把葱段摆放在盘底，姜片塞在鱼背中即可，尽量更大程度地保留鱼的原汁原味，需要注意一点不能放盐，食盐会使鱼肉中的水分流失，葱、姜本身能够避腥增鲜，料酒也可以不放。
3.蒸这一步非常重要，讲究水宽、火旺、蒸汽足，所以必须全程大火，中途不能掀锅否则肉质不够鲜嫩，蒸锅中上大气以后放入鲈鱼，一斤左右的鲈鱼蒸7分钟就可以了，蒸的时间久了肉质容易变老。
4.切点葱丝、姜丝、红椒丝分别放入清水中浸泡一会儿。
5.鲈鱼蒸好以后把姜片、葱段挑出来，倒出里面的汤汁，这个汁也特别腥一定要倒干净，淋上蒸鱼豉油，放上葱丝、姜丝、红椒丝，最后激上200度热油，这道肉质鲜嫩的清蒸鲈鱼就做好了。
二、大黄鱼
春天是吃大黄鱼的季节，又叫黄花鱼。这个时候肥厚而肉刺少。适合清蒸和红烧，格外的适合老人和孩子吃。
推荐做法：【蒜蓉大黄鱼】
1.处理好的黄鱼每隔两厘米斜着划上一刀方便入味，倒入料酒10克去腥，加入胡椒粉2克、生姜切成姜片、大葱从中间破成两半和黄鱼放在一起去腥增香，将料汁涂抹在鱼身上腌制10分钟。
2.大蒜剁成蒜末；小葱切成葱段；生姜切成细丝；红椒一片切成红椒丝，全部放在同一个盆中，加入清水泡上防止水分流失。
3.锅内烧油，放入蒜末煸炒出香味以后，放入青剁椒20克继续煸炒，把里面的水分炒干，再倒入料酒10克、生抽4克、半勺清水，加入胡椒粉2克、鸡粉2克、食盐2克，把调料搅匀后关火。
4.把腌好的黄鱼取出来放入盘中，均匀浇上炒好的料汁就能开始蒸制，锅内烧水放上篦子，大火烧开以后把黄鱼放入锅中，盖上锅盖蒸8分钟，取出蒸好的黄鱼，放上葱姜丝和青红椒丝美味即成。
三、鲫鱼
大家都知道，春天的鲫鱼，是最肥美的季节，也是产卵的时期，鱼籽的营养更是可以和“人参”、“鹿茸”相媲美，可以降血压、降血脂。
推荐做法：【炖鲫鱼汤】
1.准备一条宰杀好的鲫鱼，把鱼身里里外外冲洗干净备用，再切点大葱片、姜片、香菜段备用。
2.锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油多加一些凉油，这一步主要是为了防止鲫鱼粘锅，油温五成热时放入葱姜片爆香，把鲫鱼沥干水分放入锅中，这一步一定要保持鱼身干燥，否则鱼皮容易粘锅破损。
3.开小火慢慢煎，经常摇晃锅让鱼身均匀受热，一面定型以后再轻轻地翻面，煎制主要是为了给鱼肉补充油脂，方便炖汤时包裹蛋白质，形成奶白的鱼汤，大约煎制3分钟，鱼身两面都煎成金黄色时盛出来。
4.放入烧开的砂锅中，开大火炖煮，这一步非常关键，大火才能充分炖出鱼肉中的蛋白质，这样鱼汤才会更加的浓郁鲜香，全程大火，鱼汤呈奶白色时加入食盐和胡椒粉调味，不要放味精或者鸡精，以免影响鱼汤本身的鲜度，出锅前撒入香菜，淋入芝麻香油，美味即成。
四、鲤鱼
春天最为常见的鲤鱼，肉质细嫩、鲜美，以二三月间最为肥美。有滋补、健胃、消水肿的作用，格外适合现在尝鲜。
推荐做法：【砂锅焖鲤鱼】
1.一条处理好的鲤鱼，把鱼尾去除后再剁成均匀小块，加入食盐2克、胡椒粉1克、料酒10克颠盆拌匀腌制15分钟。
2.一段大葱白切成马蹄片；一块生姜切成片；几粒大蒜切成片；一块儿老豆腐切成均匀厚片；全部的食材按照顺序摆放在砂锅中，切好的豆腐摆放在葱姜上面，然后将把鱼先摆放到豆腐上。
3.准备2粒大蒜拍散切末，一小块生姜切末，2根泡椒切成圈，全部放在一起，最后抓入一小把豆豉备用。
4.锅内烧油，油烧热以后放入切好的小料，开小火翻爆香后加入海鲜酱10克、甜面酱10克、豆腐乳2块，将酱料搅拌化开，沿锅边淋入适量的清水，再加入料酒10克、生抽20克、食盐3克、白糖20克、胡椒粉2克、鸡粉1克搅拌均匀，再加入一小把青花椒后转大火把汤汁烧开后，然后起锅倒入砂锅中没过鱼块。
5.转大火把酱料烧开后转小火焖8分钟，最后再撒一些香菜作为点缀就可以食用了。
（开心）
