鱼丸是我们这一带挺有名的小吃，它是由鱼肉和红薯粉做成的丸子， 色泽洁白玲珑晶亮，质嫩滑润， 富有弹性，味道鲜美，具有特殊的海鲜风味。它可以做汤，也可以烧鱼丸面当主食，很值得一试。
By Hxj0102
用料- 鱼肉 600克
- 紫菜 少许
- 虾皮 少许
- 小葱 随意
- 肥肉 200克
- 红薯粉 140克
- 料酒 15ml
- 胡椒粉 少许
- 生姜 35克
- 白糖 15克
- 盐 18克
- 味达美味极鲜酱油 少许
- 味达美清香米醋 几滴
1、先准备食材，把鳘鱼清洗干净，去鳞片取鱼肉，葱切碎末。
2、鱼剁碎，但一定要有大颗粒
3、肥肉剁碎
4、用擦姜神器把姜擦成碎末备用
5、厨师机里放入白糖，盐，胡椒粉和料酒
6、放入姜末
7、厨师机2档揉10分钟
8、边揉边加红薯粉，分多次加，每次揉匀后加入红薯粉
9、揉了10分钟后，鱼肉十分粘稠，这时加入葱花低速揉2分钟左右
10、揉好后如图所示，黏黏的，这样的状态即可
11、锅里放入水和盐烧开后，用铲子铲一小块鱼肉，用筷子把鱼肉往前推一小条进锅里。
12、煮开，鱼肉全部上浮即可
13、这时，碗里放入紫菜，葱花，盐，倒入少许味达美味极鲜酱油调味。
14、滴入几滴味达美清香米醋
15、准备好了，倒入沸腾的开水拌匀
16、把鱼丸盛入碗中
17、迫不及待夹了一块，满口的鱼肉，清爽Q弹，味道鲜美
18、成品图
19、多做点用小袋子分装好冷冻
小贴士一次多做点放冰箱冷冻保存，想吃时，拿一小袋出来解冻即可。烧好后加入味达美味极鲜酱油，少不了米醋，滴几滴味达美清香米醋，味道真的没的说。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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鲅鱼做成鱼丸汤的家常做法@抖音短视频鲅鱼丸汤。家人们好，鲅鱼丸怎么做，口感鲜嫩还不腥？今天咱一起做一下。这是一条处理的好的刚买回来的鲅鱼。
做鱼丸之前先泡个葱姜水，清水中葱姜抓出汁，加花椒浸泡半个小时。再准备点猪肥油泥，鲅鱼去头贴骨把肉片下来剃掉大刺，中间切一刀去掉鱼皮。
怪事这条鲅鱼没有鱼红，有的话要把鱼红片条掉。撇好的鱼肉切成小块，刀刀刀背交叉使用。剁成鱼泥嫌费劲，用机器打。剁好的鱼泥用刀抹一遍，剃除里边的筋膜放入盆中搅散。分次往里打葱姜水沿一个方向搅拌上劲，吃不进水的时候加点盐。搅稠了以后继续加水，直到把这400克葱姜水都打进去。像这样的时候就差不多了，这时候加入肥肉泥，这时候加入肥肉泥，料酒1汤勺，胡椒粉1味匙，料酒胡椒粉1大勺，一个全蛋，再少来点盐继续搅匀。韭菜切碎一点的末放入鱼泥中，加食用油搅拌均匀就可以了。
锅中烧水，水半开的时候，馅料在手掌虎口处挤成大小合适的丸子，有序下入锅中。鱼丸全下进去后调中小火把锅烧开，撇去浮沫。
鸡精1味匙，胡椒粉1味匙，1.5味匙，盐鸡精，盐，胡椒粉调味，滴香油倒入汤碗中。
鲅鱼丸汤 *** 完成。保你喝了这碗还想下一碗！家人们做这道菜，鱼肉剁的粗点细点都不要紧，还有就是不要加淀粉。喜欢的家人照着做一下。感谢你的浏览点赞！
紫菜鱼丸汤，甜鲜营养，又美味又健康，做法超简单 茄汁牛排、三色鱼丸汤的做法：#头条创作挑战赛#茄汁牛排
【主料】牛排4块约200克，番茄汁2勺，西红柿4个。
【辅料】洋葱、紫苏各1茶勺，油2汤勺，盐2茶勺，胡椒粉1.5茶勺，糖、玉米粉、香菜末、白兰地酒各1汤勺。
【制法】(1)煎盘涂油1汤勺，旺火预热5分钟，放入用白兰地酒、盐1茶勺、胡椒粉1汤勺，调好味的牛排，每边煎透，用旺火每面再加热1分钟。
(2)煎盘抹油1汤勺，旺火预热4分钟，加入洋葱、西红柿爆炒，再旺火加热1分钟，加人糖1汤勺、盐1茶勺、玉米粉1汤勺(其中玉米粉需先用1/4杯开水调匀)紫苏及番茄汁拌匀，旺火加热2分钟，取出淋在牛排面上。
3、撒上香菜末，搁置5分钟即可上桌
三色鱼丸汤的做法：
<主料】鱼肉500克，菠菜叶200克，鸡蛋清50克，番茄酱20克。
【辅料>猪油50克，葱、料酒各15克，姜10克，味精、盐各3克，胡椒粉2克，汤适量。
<制法((1)将鱼去皮、骨、刺，砸成肉泥;葱、姜拍破,用清水泡上，菠菜叶剁碎挤出汁，去渣，鸡蛋用蛋清。
(2)用葱姜汁将鱼泥解开,加水调成稀粥状,加盐、料酒,搅上劲，下味精、胡椒粉、猪油,蛋清,搅均匀,分成3份，取其1份加菠菜汁搅匀成绿色，取其1份加番茄酱搅匀，成浅红色，取1份不加其他料成白色。共分红 白 绿3色泥。
（3）清水烧开，把鱼丸做成球状下锅，十五分钟即可
艾姐姐食谱：
鲜大马哈鱼去皮去骨刺，切块后用刀背剁成泥，加少许盐加一个鸡蛋顺时针搅拌 。
锅里倒入白水，水开后放入鱼泥挤成丸子，待丸子漂浮起来关火。
准备一个汤碗，碗里放入香菜末，胡椒粉和少许盐。 倒入准备好的汤碗中即可。
鱼丸滑润弹牙，鱼汤鲜美不腻，简单营养快捷。
鱼丸汤，厦门鱼丸汤以草鱼为主料，香菜、小葱为辅料，姜、盐、胡椒粉、淀粉、香油为调料，色淡鲜香，很值得尝试。
玩一个地方，吃一个地方，同时也爱一个地方。厦门的美食就像是这个城市另一张名片，吸引来自天南地北的不同食客，用不同的味道接纳不同的人的味蕾。
用料
草鱼1条，小葱1根，姜3片，白胡椒粉适量，蛋清2个，盐适量，淀粉1勺，香油少许，香菜1根。
步骤
1、将鱼肉放入料理机打成茸，一次不要放太多，搅打成泥，加入蛋清、盐、白胡椒粉、香油搅拌均匀；
2、葱姜切丝，倒入开水，冲泡成葱姜水，晾凉备用，将葱姜水慢慢倒入鱼肉茸中，边倒边顺着一个方向搅拌；
3、按照稀稠度，加入少许淀粉，搅拌均匀，用手攥肉，让肉茸自虎口处挤出，形成圆形鱼丸，用勺子挖成一个圆球；
4、烧热煮锅，放入葱姜，将水烧开，把鱼丸放进去，煮至浮起即可，放入盐、香油调味，出锅撒香菜末。
让美食变得家常，与家人一起分享，唯爱与美食不可辜负！
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美食：菠菜鱼丸汤，茄汁莲藕排骨，酱焖尖椒牛柳，炒肝尖的做法菠菜鱼丸汤
做法：
1.准备所有食材，洗净菠菜，然后将鱼丸预先从冰箱中取出。
2.将菠菜加到榨汁机中制成菠菜汁。
3.搅拌菠菜汁，待用。
4.加热锅，将菠菜汁放入锅中，烧成墨鱼丸，浓汤，酱油，然后滴一点麻油，然后离开锅。
茄汁排骨
原料：猪排500克，莲300300克； 2汤匙番茄酱，酱油，30毫升盐，4克料酒，15毫升生粉，2汤匙香菜，少许糖，5克油，50毫升麻油；
实践
1.将小肋骨浸入血液，沥干水分，并加入3克盐，黄酒，酱油，酱油，面粉，腌制并腌制2小时；
2.将莲root去皮后切成条；
3.准备番茄酱调味料和香菜；
4.将肋骨放入热油中，炸至略黄；
5.等待机油温度升高，然后炸至金黄色并捞起；
6.将底油留在番茄汁中，散发出芬芳；
7.将莲root炒入锅中，直到颜色变色；
8.加盐调味；
9.将糖倒入锅中，以调节糖醋味；
10.最后在毛毛雨中撒上少许香油，搅拌均匀，然后关掉火锅出锅。
11.加入香菜即成；
红烧牛柳里脊
配料：适量的小辣椒；适量的牛里脊肉；一勺四川辣酱； 1勺海天豆酱； 2瓣大蒜;适量的色拉油； 3勺料酒； 1勺酱油；少量的鸡精；少量的生粉；生1汤匙
实践：
1.洗净牛肉并沥干，然后切成丝。加入生酱油，一汤匙料酒和生粉，混合并腌制15分钟。
2.用刀背将尖椒弄平，使其更容易品尝；也将大蒜压碎。
3.将油倒入锅中。当油的温度达到80％时，倒入切碎的猪肉，然后炸。当切碎的牛肉稍微变色时，可以将其放在盘子上使用。
4.将油留在锅中，与ix县辣酱和大豆酱一起炒。当您看到红色的油时，加入大蒜尖，将其油炸，然后倒入尖椒，然后翻炒。
5.此时，锅中的调味料将开始粘在锅上，因此我们可以加一些水继续搅拌，在尖椒开始从水里倒出时切碎的牛肉，然后翻炒一起。
6.加入酱油和料酒，继续翻炒，当锅中的汤变干时加入鸡精，即可安装盘子。
炒肝尖
成分：猪肝，黄瓜，料酒，淀粉，辣椒，姜，大蒜，酱油
实践：
1.将猪肝切成薄片，用食用盐和淀粉抓住;
2.将黄瓜片，辣椒，姜和大蒜切碎；
3.用热油将洋葱和生姜爆蒜，放入肝脏，迅速炒熟；
4.放一点酱油，翻炒肝，放黄瓜片；
5.煎炸后，它会从锅中出来，最后撒上少许葱油点缀。
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寒露节气马上就要到了，这时候暑气尽消，天气转凉，要注意保暖。在饮食方面上，我们更要注意润肺降噪，多食用些汁水丰富的食物。天凉润燥，我们可以多喝一点汤。在我们当地，这个时候正是小黄花上市的季节，用它做汤不仅润燥，还十分的鲜美。
黄花鱼在南方被称为黄鱼或梅子鱼，是非常受欢迎的一种海鱼。黄花鱼红嘴、黄腹，肉呈蒜瓣状，非常的鲜嫩。我们当地有一道特色菜糖醋小黄花，用巴掌大的小黄花鱼炸至金黄，浇上糖和白醋熬制的汤汁，味道酸甜、口感酥脆，十分的好吃。
新鲜黄花鱼的做法很多，现在市场上可以把买到的黄花鱼直接做成鱼糜，拿回家做丸子汤最合适不过。下面，一起来看看做法吧：
【黄花鱼丸汤】~~~特点：汤色洁白，鱼丸鲜嫩，香味浓郁
【食材】黄花鱼糜、鸡蛋
【调料】盐、白胡椒粉、香油、葱花、姜粒、香菜末
【 *** 步骤】
1、把买回来的黄花鱼糜混上姜末剁成泥状，放入碗中加2汤匙盐、1汤匙白胡椒粉，打入1个鸡蛋，沿一个方向搅拌均匀。
2、锅中加入适量的清水，开小火慢热。用勺子蘸水舀出丸子状，放入水中，鱼丸要冷水下锅。
3、全部鱼丸下锅后，水开撇去浮沫，转中小火煮10分钟左右。
4、根据口味加适量的盐和鸡精调味，放入1勺香油，搅拌均匀。
5、把切好的葱花、姜粒和香菜末倒入锅中，关火后盖上锅盖，焖1分钟左右。
6、做好的鱼丸汤盛入丸子上桌。
【小队会计有话说】===黄花鱼丸汤的经验总结===
1、如果市场上没有卖黄花鱼糜的，我们可以把黄花鱼的鱼肉片下，剁成鱼泥。
2、搅黄花鱼泥时，要朝一个方向搅拌，这样才能让鱼泥上劲，下入水里不散。
3、用勺子舀出鱼丸，要先蘸一下清水，这样可以防止鱼泥粘到勺子上。
4、鱼丸要冷水下锅，热水下锅沸水容易把丸子冲散。
5、鱼丸汤熬好后，放入葱花、姜粒和香菜末后，要马上关火焖1分钟左右，这样即可以提味增鲜，还可以去除腥味。
6、喝鱼汤，更好加一点白醋，能让鱼汤更加洁白浓郁，味道更加鲜美。
超级简单的肉燕鱼丸汤，汤鲜味美，福州的肉燕、鱼丸真是好吃啊【把我的家常做给您看，喜欢请关注爱做饭的小队会计，一起唠唠普通人家每日三餐的那点事】
趁着周末，老爸去福州浪了一圈。
我问他带了什么好吃的，
拎出了一袋丸子，细看是肉燕、鱼丸、燕饺。
当晚就被我丢重庆火锅里煮了，
一边吃一边砸吧嘴，还是应该清淡点。
最近收到了许多全国各地朋友寄来的美食，
让我想增加一个栏目，
也是当时筹划 *** 店看到的一个词。
——风物志，挺喜欢这个组合。
风景和物品的记录，对吃货来说，
那可不就是吃的嘛。
福州去过几次，尤其是福清，
然而，平潭却是没有机会去，
一个和桃园隔海相望的海岛。
虽然是个旱鸭子，对海却是无限的向往。
在长滩岛的浮潜中，感觉自己就要窒息。
任止不住对海底那些生物无限的渴望。
有机会，一定要去福建走走，
无论是龙岩的肥肠文化，还是三明的沙县小吃，
当然，泉州的姜母鸭也是极好的，
哪怕漳州的海鲜再诱人，我也想喝杯厦门的奶茶，
来一顿福州的王庄阿咪。
肉燕鱼丸汤
Chef：土豆
主材：肉燕、鱼丸、燕饺
辅材：白萝卜
烹饪时间：约10分钟
Step1
烧一锅水
Step2
水开都放下去
Step3
和切薄的白萝卜煮，白萝卜变透明即可
淋点麻油，一小勺盐，起锅撒葱花
出于对福建美食的尊重，我没有放辣酱，
也没有放油，三种半成品里的油脂足够了。
白萝卜也是脑海里在福建出差时碎片化的记忆，
当然，那味道也是极好的。
倘若在平时，断然不会去碰燕饺一类的冷冻食品。
但在三明沙县的经历告诉我，
有些美食离开了发源地，真的会面目全非，
如果有幸能吃到原版，不要犹豫。
有意思的是肉燕，一个形式相似，
在不同的地方却有N种叫法的美食。
扁食、扁肉、馄饨、云吞、抄手。。。
无论是鱼丸还是肉燕燕饺，都没有传说中那种Q弹，
但胜在味道的真实，原汁原味，
并不会有太多不相干的配料掺杂，
在这一点上，我还是很羡慕福州人民的。
太多太多的美食，如果有机会，
一定要去一次福州，口味或许清淡，但绝不平淡
— — End — —
文案：土豆 摄影：土豆
15款家常鱼丸汤，肉嫩而不腻，汤汁清爽，好喝又好吃一、番茄鱼丸汤
食材
鱼丸、番茄、香葱、蒜、盐、白糖、鸡精。
做法
1、把香葱和蒜切好备用。
2、番茄洗净切片，鱼丸解冻好，洗下。
3、锅内倒少许油，把蒜片煸香。
4、把切好的番茄放入翻炒至出汁。
5、再倒入1碗的开水烧，烧开后把鱼丸放入继续烧。
6、等锅内的水再次烧开后，加入盐，白糖，鸡精调味，撒上香葱即可。
二、青菜鱼丸汤
食材
青菜100克、鱼丸150克、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、姜适量、葱适量、料酒适量。
做法
1、青菜洗净，鱼丸解冻。
2、鱼丸冷水下锅，放些姜末，料酒，煮开。
3、待鱼丸浮起，再煮至鱼丸变大，放入青菜，加一点的油，煮开。
4、放些盐，鸡精，胡椒粉，葱花即可。
三、香菜鱼丸汤
食材
草鱼、香菜、蘑菇、鸡蛋、精盐、生姜、胡椒粉、淀粉。
做法
1、新鲜草鱼杀后清洗干净用刀片下鱼肉。
2、把鱼肉鱼皮朝下摊放在菜板上，菜刀成45度角从鱼尾往鱼头方向用力均匀的刮下鱼茸。
3、刮下的鱼茸仔细检查下有没有鱼刺，然后放入小盆内。
4、放入一点精盐，放入精盐主要是让鱼茸搅起来容易上劲。
5、倒入1/4小碗清水后，用筷子顺一个方向用力搅拌，直至鱼茸上劲成胶泥状。
6、往鱼肉泥里打入半个鸡蛋清，少许干淀粉后用力搅匀。
7、把清洗干净的香菜用刀切成碎末。
8、把香菜末倒入鱼泥里搅匀饧10分钟。
9、锅里加清水炉子点火，等水出现细泡时，用小勺子把鱼肉泥做成鱼丸慢慢的放进水中。
10、大火煮开，等鱼丸飘起来，把鱼丸捞出来放入盛有清水的小盆内，备用。
11、蘑菇择洗干净，备用。
12、另起油锅，放入姜片炒香。
13、倒入准备好的蘑菇，加少许精盐，炒至蘑菇变软。
14、根据需要往锅里倒入清水。
15、水开后倒入鱼丸，大火煮开后撒入胡椒粉即可出锅。
16、把鱼丸汤盛到碗里，撒入鸡蛋饼丝即成。
四、萝卜丝鱼丸汤
食材
鱼丸300克、萝卜150克、豌豆50克、姜2片、葱1根、盐适量、料酒适量、鸡精适量、胡椒粉适量。
做法
1、鱼丸买现成的。豌豆洗净，萝卜洗净切丝，生姜切片。
2、锅里油热，放下豌豆。
3、放下萝卜丝煸炒。
4、放一大碗清水，大火煮开5分钟。
5、放入鱼丸，姜片，料酒，大火煮开5分钟。
6、加盐，鸡精，胡椒粉，葱花即可。
五、冬瓜鱼丸汤
食材
鱼丸200g、冬瓜150g、海米10g、葱1段、姜2片、芝麻油5g、盐1g、胡椒粉1g。
做法
1、冬瓜去皮切片，洗净，海米提前一小时浸泡；
2、打开美的电饭煲，依次加入鱼丸、冬瓜、海米、葱、姜、并加入足量的水；
3、盖上电饭煲盖子，启动蒸煮程序；
4、20分钟后，电饭煲停止工作，调入芝麻油、盐、胡椒粉即可。
六、鲜蔬鱼丸汤
食材
青菜心五棵、大鱼丸四个、胡萝卜半根、黑木耳三朵、花生油一小汤勺、盐一茶匙、味精少许。
做法
1、青菜用淘米水浸泡一会儿，起到很好的去脏效果。
2、黑木耳浸泡，更好用淘米水浸泡木耳，更加有助于木耳的涨发，同时，还能起到很好的清洁作用。
3、鱼丸出冰箱，冲洗一下，有利于更快地解冻
4、将洗干净的青菜和胡萝卜切好，怎么切很随意
5、锅里放少许花生油，大约一小汤勺，先下胡萝卜后下青菜，炒至青菜断生
6、放大约一茶匙盐，拌匀入味
7、加适量开水，没过食材，盖盖烧一会儿。
8、汤大开后，用锅铲推一推食材，再盖盖烧一会儿，因为鱼丸是刚解冻的。
9、关火后加入少许味精，出锅盛入汤碗。
七、什锦鱼丸海带汤
食材
鱼丸150g、海带200g、葱花适量、盐适量、鸡精适量、辣椒油适量。
做法
1、鱼丸切成小块。
2、海带浸泡好后，切成块。
3、汤锅烧开一锅水，下入鱼丸煮。
4、下入海带和葱花继续煮。
5、最后撒入适量盐，鸡精调味即可。
八、鱼丸冻豆腐汤
食材
冻豆腐3块、鱼丸6颗、油炸蒜子适量、小油菜几棵、油适量、盐适量。
做法
1、冻豆腐解冻，每块切成4小块，鱼丸解冻洗净，油炸蒜子准备，小油菜洗净。
2、锅里加入一勺水，加入鱼丸煮沸一会。
3、加入冻豆腐稍煮一会。
4、加入油炸蒜子，煮5分钟左右。
5、加盐调味，最后放入小油菜和适量调和油。
6、稍煮即可出锅。
九、海带豆腐鱼丸汤
食材
海带100克、豆腐150克、鱼丸适量、油适量、盐适量、味精适量、花椒粉适量。
做法
1、豆腐切厚片，海带洗净切条，葱切末备用。
2、鱼丸切两半备用。
3、热锅热油，放入豆腐煎一下。
4、放适量的花椒粉炒匀。
5、再放入葱花炒香，倒入适量的清水。
6、放入鱼丸，盖盖，大火烧开。
7、待鱼丸煮熟，即可放入海带再煮1分钟。
8、放入少许盐和味精调味即可。
十、虾仁冬瓜鱼丸汤
食材
冬瓜1块、鱼丸150克、干大虾8个、姜3片、胡椒粉1小勺、油适量、葱片、盐适量。
做法
1、干大虾提前用冷水泡上20分钟；
2、烧热锅，放适量的油， 下入葱姜爆香；
3、再加入泡过的大虾煸炒；
4、倒入泡过大虾的水， *** 高汤；
5、下入冬瓜球和鱼丸去煮；
6、加入盐和胡椒粉调味；
7、煮上五分钟直至鱼丸胀大和冬瓜球完全透明即可；
8、盛入碗中， 撒些小葱末。
十一、蘑菇番茄鱼丸汤
食材
草鱼一条、蛋白3个、化猪油150克、盐适量、鸡精适量、白胡椒粉适量、生姜适量、小葱适量、料酒适量、清水适量。
做法
1、草鱼洗净剖杀，取鱼肉和鱼头，将鱼肉切成小块备用。
2、蛋清与蛋黄分开，小葱取葱白，生姜切小块。
3、将鱼肉、蛋白、生姜、葱白放入料理机中。
4、盖上盖子倒置按下搅拌，上面的鱼肉如果搅不匀，中间可取出摇晃几下再搅，以保证每一块鱼肉都能搅碎。
5、搅打成均匀的鱼肉泥，鱼肉的份量比较多的话，分三到四次搅拌为宜。
6、将搅好的鱼肉倒入一大盆中备用。
7、加入生粉，化猪油，适量盐、鸡精、白胡椒粉，水和料酒。
8、用电动打蛋器搅打上劲。
9、煎锅中倒入适量的油，大火烧至八成热，改中火，下入鱼头两面稍煎，不用煎很久，只要煎至刚起皮就行。
10、将鱼头置于大汤煲中，下入姜片，注入大半锅清水，大火煮沸。
11、煮沸的过程中，将番茄和蘑菇洗净，番茄切块，蘑菇撕成小条。
12、水开后下入番茄和蘑菇。
13、将搅打好的鱼泥用虎口挤出丸子，下入汤中。
14、大火再次煮沸后，转小火，加入适量盐，盖上盖焖煮20-25分钟，起锅时加入鸡精、胡椒粉调味。
十二、蛤蜊香菇鱼丸汤
食材
草鱼、蛤蜊、香菇、葱、姜、蛋清、淀粉、盐、油。
做法
1、草鱼洗净，葱姜切丝用温水浸泡，即成为葱姜水待用。
2、将鱼肉片下，去除鱼皮。
3、用料理机将鱼肉搅打成鱼肉末。
4、加入葱姜水，搅拌，继续放盐、蛋清顺时针搅拌。
5、再加入少量生粉，继续搅拌至鱼肉上劲。
6、蛤蜊事先用盐水浸泡数小时后，洗净放入开水中煮至开口捞出待用。
7、炒锅热油，放入姜片和剔除鱼肉的鱼骨略煎。
8、加水煮开后，放入蛤蜊、香菇煮开，将鱼肉末用勺子挖入汤水中煮熟后，调入盐即可。
十三、水果大骨鱼丸锅
食材
猪筒骨2根、火龙果半个、苹果1个、梨1个、干香菇10朵、鱼丸150g、猕猴桃1个、木瓜半个、胡萝卜半根、圣女果4个、红枣4颗、糯米30g、枸杞20粒、盐适量、白醋适量。
做法
1、胡萝卜切厚片、干香菇洗净泡发、红枣洗净、山楂去核、枸杞洗净备用。
2、水果切块的切块，切片的切片随你喜欢、苹果和梨切好后用一勺柠檬汁兑半碗水泡一会防止氧化。
3、筒子骨洗净冷水下锅，大火烧开水后中火煮5分钟，能煮出好多血水和嘌呤。
4、将煮过的筒子骨用冷水洗净，晾凉（一定要晾凉，或者用水多冲洗一会）。
5、准备一锅水，烧至7-8分热放入晾凉的筒子骨，放入一小把糯米，一小勺白醋，大火烧开后用中大火煮一会再换中小火煮一个小时以上，要用比较深比较大的锅子煮，水放多点，中间更好别加水。大火出白汤，小火煮清汤，大火是煮出白汤的关键
6、煮好的汤是不是很白啊，除了那一小把糯米我啥也没加，还有加牛奶的那样汤是很白但是味道也变了。大骨不要丢掉，还可以煮2次汤，出来的也都是这么白，大骨就是越煮越香。
7、煮好的汤倒入砂锅，倒入胡萝卜 红枣 山楂，小火慢炖15分钟
8、加入丸子和各种水果，火龙果先不加，如果你用的水果有软软的 像香蕉芒果之类的，也是先不要加。那些水果最后煮好关火后再加
9、小火再煮10分钟，鱼丸都浮出水面，加适量盐调味即可，最后加入火龙果。
十四、菠菜鱼丸蛋花汤
食材
菠菜、鸡蛋、鱼丸、盐、鸡精、淀粉、香油。
做法
1、在鱼丸上面切花刀，菠菜摘洗干净，切成寸段焯水备用。
2、鸡蛋加入香油打散。
3、汤锅加水烧开，下鱼丸煮至鱼丸浮起。
4、加入水淀粉，烧开。
5、加入焯水的菠菜。
6、轻轻的撒上打散的蛋液，加入盐和鸡精调味即可。
十五、紫菜鱼丸汤
食材
鱼丸150g、紫菜适量、葱花适量、盐适量、清水适量、香油少许。
做法
1、锅中加适量清水。
2、放入鱼丸。
3、大火煮开转中火煮8分钟。
4、将紫菜撕碎放入锅中拌匀。
5、加适量盐和葱花拌匀关火。
6、盛入碗中加少许香油即可。
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