距离2023年高考只剩下几天了， 考生们进入了最后的冲刺阶段，也是孩子最紧张、最忙碌、最疲惫的时候，不少考生还都会出现焦虑、食欲下降等情，作为家长， 我们要帮助孩子疏导情绪，放松心情，帮助孩子调整好心态。同时还要安排好的孩子的起居生活，让孩子保证适量的睡眠，合理的饮食，但要注意，高考期间的饮食，没必要做刻意的改变，还是遵从考生平时的饮食习惯，搭配膳食营养平衡，食材品种多一点，多吃些补充优质蛋白质的食物， 新鲜的蔬菜水果， 粗粮等，避免吃些高油高脂、高糖、油炸等食物。 高考倒计时，分享一日三餐食谱，荤素搭配营养均衡，补脑力强体力，考出好成绩，供家长们参考。
一、早餐一定要吃好。早餐是一天的开始，考生上午用脑较为集中，应吃富含蛋白质、碳水化合物的食物，如牛奶、豆浆、面包、鸡蛋等。
【牛肉青菜炒米粉+牛奶+苹果】
原料： 米粉 卤牛肉 小白菜 生抽 胡椒粉 油盐 奶粉 苹果
*** ：烧热锅放入少许油， 下入卤煮熟的牛肉片进锅翻炒均匀，加入洗净的小白菜进锅翻炒均匀，加入准备好的米粉进锅翻炒均匀，炒时加入1勺酱油翻炒均匀，加入少许盐和胡椒粉进锅翻炒均匀后盛入盘中，早餐上再冲泡上一杯牛奶和苹果一起上桌即可。
二、午餐要量足质高。午餐有着承上启下的功效，应摄入充足的热量和各种营养素，以满足考生下午的需要。但一定不要进食过量，避免影响下午考生的精神状态。
【西兰花黑椒粒】
原料： 牛眼肉 西兰花 姜末 黑椒汁 淀粉料酒 生抽 油盐
*** ： 牛肉粒中加入少许盐、料酒、生抽、淀粉和姜末等调味料腌制一下；烧锅开水加入少许盐和几滴油，将洗净的西蓝花放进锅中烫变色，捞出将它们围着摆放在盘中。热锅凉油， 将腌制好的牛肉粒放进锅中爆炒微微变色，加入适量的黑椒汁翻炒均匀，将黑椒牛肉粒摆放在西蓝花圆圈中里面。
【青椒百合炒鸡蛋】
原料： 鸡蛋 青椒 百合 油盐
*** ：烧锅水加入少许盐， 将新鲜的百合片放入锅中焯烫变色后捞出备用； 鸡蛋加入1小勺盐拌均匀； 热锅凉油，倒入打散的鸡蛋液进锅，煎至定型后划散成小块后盛出。锅中留少许油，将准备好的青椒进锅翻炒至微微变色，下入焯好的百合进锅翻炒均匀， 加入少许盐调味，最后加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。
【丝瓜黑鱼汤】
原料： 黑鱼 丝瓜 姜 花椒 淀粉 料酒 胡椒粉 葱花 油盐
*** ：黑鱼去除鱼腹部的鱼肉， 将鱼肉切成片后加入少许盐、淀粉、料酒和姜末等调味料拌均匀腌制一下； 热锅凉油，将剩下的黑鱼头、黑鱼骨和边块进锅去煎，将黑鱼块煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄； 加入少许姜片进锅煎上一分钟，一次性加入适量的水， 大火煮开后再撇去浮沫；待到鱼汤煮至奶白后将炖煮成汤的鱼骨和鱼边块捞出； 加入丝瓜片进锅去煮上两分钟，再将腌制好的黑鱼片放进锅中去煮，鱼片变白后加入少许盐和胡椒粉调味，最后撒上葱花即可。
三、晚餐要清淡易于消化，维持晚间清醒而活跃的头脑继续复习功课，可摄入少许优质蛋白质、油脂少的食物，多吃新鲜的蔬菜，少吃些吃五谷杂粮，如小米、糙米、红薯、玉米等 。
【清蒸鳜鱼】
原料：鳜鱼 姜片 蒸鱼豉油 料酒 葱花 油 盐
*** ：鳜鱼加入少许盐、料酒和姜片等涂抹均匀后腌制一下； 再将少许姜片放在鳜鱼上， 放入蒸锅中大火蒸上八分钟，至鳜鱼蒸熟。将鳜鱼蒸熟后拿出来滗去水分，去除姜片，趁热浇淋上少许蒸鱼豉油，橄榄油，葱花即可。
【豆腐木耳菜汆丸汤】
原料： 肉馅 豆腐 木耳菜 料酒 淀粉 胡椒粉 油盐
*** ： 肉馅中加入少许盐、淀粉、料酒和胡椒粉等调味料拌均匀；将腌制好的肉馅放在手中团一团后将肉丸挤出来； 将肉丸放入冷水锅中去煮，中小火煮开后撇去浮沫；加入准备好的豆腐进锅去煮上三分钟，加入洗净的木耳菜叶进锅煮至变色， 最后加入少许盐和胡椒粉调味即可。
【煮玉米】
*** ： 煮玉米前，更先就是要剥去玉米皮，留下一、两层最内面皮，这样煮出来玉米， 吃起来更能保留玉米的清香； 将准备好的玉米冷水下锅，煮时加入少许食用盐和小苏打。食盐能够让玉米吃起来更香甜：而小苏打让玉米中的营养完全释放出来，还能让玉米看起来更加饱满，口感也特别软糯。煮好的玉米在水中焖上一会儿等自然冷却到不烫手后，再拿出来，煮好的玉米又香甜又软糯。
为健康护航！高考期间的饮食清单来了考试期间考生的饮食问题，也是广大考生家长最为关心的热点问题，今日，北京市疾控中心提出以下建议，为高考考生健康助力！
一定要保证食品卫生安全
1、在正规商店、超市等采购新鲜卫生的食材。
2、家庭加工、 *** 食物时，一定要注意生熟分开、烧熟煮透。
3、尽量现吃现做，少食生冷食物。
4、在外就餐或点外卖要选择正规餐饮单位或企业，尽量不要吃路边摊、不规范的大排档等。
5、不要突然改变(保持)孩子的(原有的)饮食习惯，不要吃孩子以前没吃过的食物或过敏的、不耐受的食物，以免发生胃肠道不适。
三餐的具体安排
早餐 7:00-8:00
早餐要留有充足的时间，建议在考前60-90分钟吃完，因为吃完早餐的半小时内，血液主要集中在消化系统中，大脑的供血减少，注意力不易集中。
早餐除了要有主食以外，至少还应该包括肉蛋类、奶豆类、果蔬类中的两类，而且应干稀搭配，比如荤素搭配的包子、饺子、馄饨、馅饼，再配上牛奶和鸡蛋、八宝粥等。
午餐 12:00-13:00
午餐要注意荤素搭配，建议烹饪后谷薯类、蔬菜类、蛋白质类(即鱼禽畜蛋大豆类)食物的体积比例大致是3：2：1。
主食很重要，脑组织主要靠碳水化合物供能，而谷薯类是碳水化合物的更佳来源，建议每餐能做到粗细搭配，均衡营养。
主食种类应多样，比如米饭、金银卷、疙瘩汤、包子、饺子、红薯、玉米、山药等。
优质蛋白质也很重要，考试期间每天至少一个鸡蛋、300mL牛奶或酸奶，多吃鱼虾类等水产品，适量吃一些瘦肉、肝脏，也要注意多吃一些大豆及豆制品，包括豆浆、豆腐等；这些食物里不仅有优质蛋白质，还有丰富的钙、铁、维生素、不饱和脂肪酸、磷脂酰胆碱等，有利于大脑功能良好发挥。
午餐后1-2小时，可以吃些新鲜的洗干净的应季水果。
晚餐 18:00-19:00
晚餐应以清淡为主，主食中适当增加粗杂粮，多吃蔬菜。建议全天摄入的蔬菜和水果种类每天不少于4种，越多越好。
以深色蔬菜为主，包括深绿色、橘红色、紫色蔬菜和水果，如西兰花、油菜、胡萝卜、青椒、紫甘蓝、南瓜、西红柿等。
晚上睡前一小时可以喝杯温牛奶，加适量的面包、饼干，可以补充一些营养也有助于安神。(记者孙红丽)
来源： 人民网
高考期间，考生怎么吃得营养又均衡？营养师分享一份定制食谱潮新闻客户端 记者 孙燕 通讯员 王蕊 金丽娜
高考，对于绝大多数家庭来说，不是孩子一个人的“战役”，更像是“团战”，孩子冲锋在前，父母在后方做好后勤保障工作。
高考这几天买什么菜？做什么给孩子吃？成了很多父母的烦恼。6月5日，浙江大学医学院附属之一医院营养科专家给大家讲讲高考期间怎么吃。
视觉中国 供图
高考期间需要大补吗
“这几天要给孩子好好补补。”很多家长觉得高考是体力活、脑力活，孩子很辛苦。没错！但浙大一院营养科专家建议：高考期间，不必大补！吃安全吃均衡最重要！
怎么吃安全吃均衡呢？
高考期间尽量不外食，为了防止食物中毒等风险。家长们可以家里做饭，购买新鲜食材，保证烹饪熟透。夏季爱吃凉拌菜，保险起见，凉菜食用前要先过一下开水，除去细菌等微生物。隔夜食物不给孩子食用。
按平时的口味选择和烹饪菜肴。有些家长考虑到孩子这几天要加强营养，突然安排大鱼大肉进补，或者吃一些平时不吃的食物，这种方式也要不得！因为每个考生都有一个适应家里饮食的肠胃，就像原本吃草的羊突然被安排进了养猪场吃荤泔水，那么他的“羊肠胃”就会一时适应不了，进而会影响考生的状态。另外，不要迷信补脑食物，比如核桃等。坚果少量食用即可。
主食适量，烧菜少放油，不吃肥肉和油炸食物，多吃新鲜蔬菜补充维生素。考试期间用眼过度，可以选择一些富含维生素A的蔬菜，比如胡萝卜、番茄、西兰花等。
高考食谱请收好
天天买菜不知道买什么？这件事令很多家长头痛，浙大一院营养师郑苑竹的贴心“作业”来了，要是高考期间不知道买什么菜？那么以下的高考食谱请查收，照抄“作业”的同时，要规避掉容易导致孩子过敏的食物哦！
早餐吃好，应包含主食（充足碳水化合物给大脑供能）、鸡蛋、牛奶和蔬菜等。乳糖不耐受者可以选择酸奶。
中餐吃饱，但不宜过饱，不然血液都跑到胃部帮助消化了。大脑缺血会导致下午考试容易犯困。
晚餐吃少，选择清淡易消化的食物。如果加餐的话，加餐可以在睡前两小时，不影响睡眠。
以下是两份参考食谱，按照身高标准体重计算，一个身高170cm，体重65kg的考生每日所需能量约2000千卡。各位家长可根据孩子的实际情况酌情增减。
●食谱一
能量2000千卡（均为生重）
早餐
燕麦核桃粥（燕麦30克、核桃15克，牛奶150毫升）
切片面包3片（面粉75克）
煮鸡蛋1个
小番茄5个
午餐
清蒸鲈鱼（鲈鱼80克、植物油5克）
荷塘小炒（胡萝卜80克、荷兰豆30克、木耳10克、植物油10克）
鸡肉丸子粉丝冬瓜汤（鸡肉丸子35克、粉丝25克、冬瓜100克）
杂粮饭1碗（大米、紫米共100克）
香蕉1根（或替换其他水果）
晚餐
玉米鲜肉水饺16个（面粉100克、猪肉50克、玉米15克）
腐皮菠菜（菠菜150克，豆腐皮20克、植物油5克）
清炒藕片（莲藕100克，青椒20克、植物油10克）
加餐
酸奶200毫升
●食谱二
能量2000千卡（均为生重）
早餐
果仁酸奶200克
葱花鸡蛋饼（鸡蛋1个、面粉100克、小葱30克、植物油10克）
凉拌腐竹西芹（西芹50克、腐竹10克）
午餐
土豆炖牛腩（牛腩60克、土豆110克、植物油10克）
胡萝卜炒西兰花（西兰花100克、胡萝卜25克、植物油5克）
虾仁青菜粉丝汤（虾仁25克、粉丝25克、青菜叶100克）
杂粮饭1碗（大米、小米共100克）
苹果1个（或替换其他水果）
晚餐
鸡丝汤面（鸡脯肉60克、干香菇10克、挂面100克）
番茄炒西葫芦（西葫芦100克、番茄50克、植物油5克）
蒜泥生菜（生菜100克、蒜泥10克）
加餐
牛奶150毫升
高考饮食有讲究，合理补脑最重要，吃对食物，助力考生金榜题名高考饮食有讲究，合理补脑最重要，吃对食物，助力考生们金榜题名
高考期间照顾好考生的饮食，让考生们专心致志的应对考试问题，一些对大脑有好处的食物也在家长们采购的清单中，哪些东西是需要买给考生的呢？
一、坚果类
坚果类食物如核桃、杏仁、腰果、花生、榛子等含有丰富的不饱和脂肪酸，能够帮助保护神经系统、促进大脑发育，同时富含维生素E和B群维生素等营养物质。
推荐吃法：可以作为早餐或零食，适量食用即可。也可制成菜品，如核桃鸡丁、三色杏仁、腰果虾仁、核桃香椿苗等。
二、海鱼类
海鱼类食物富含蛋白质、Omega-3脂肪酸、维生素D等有益物质，能够帮助提高大脑的认知能力、记忆力和思维能力。
推荐吃法：清蒸、焗、煎制、烤等 *** ，适当食用即可，一周2-3次为宜。清蒸大黄鱼、红烧带鱼、煎焖偏口鱼、豉椒鳗鱼等。
三、水果类
柑橘类水果如橙子、柚子等富含维生素C，对于保护神经系统、预防老年痴呆症具有一定的作用。蓝莓、黑莓、草莓等浆果类水果富含抗氧化剂和多酚类化合物，能够帮助防止大脑损伤。
推荐吃法：新鲜的水果洗干净食用更好，也可以冰冻后，淋上酸奶，作为零食和水果沙拉的添加物。如蓝莓香柚、柚子茶、冰冻草莓等。
四、蔬菜类
绿叶蔬菜如菠菜、小白菜、芦笋、生菜等都富含叶酸、维生素C、维生素K等营养物质，能够有助于提高大脑功能，保护神经系统。此外，洋葱、胡萝卜等也能够有益大脑。
推荐吃法：做成蔬菜沙拉、汤、炒菜等形式，适量食用即可。虾仁烧菠菜、菠菜拌花生米、椒丝肉末小白菜、清炒芦笋、鸡蛋炒毛葱、白灼生菜、豉油秋葵等。
五、全谷类
全谷类食物如糙米、燕麦、全麦面包等含有丰富的膳食纤维和维生素B群，能够有益脑力，改善情绪波动。
推荐吃法：三餐中以全谷类食物为主食搭配其他食物摄入即可。
六、豆类及其制品
豆类及其制品如黄豆、豆腐、牛奶等含有丰富的蛋白质、膳食纤维、矿物质和维生素B群，能够保护神经系统、改善大脑的认知和学习能力。
推荐吃法：可作为主食或配菜食用。红烧豆腐、肉皮炒黄豆芽、黄豆焖猪蹄、家常豆腐、丸子炖豆腐、尖椒炒豆皮等。
总的来说，补脑食物并没有特别的难吃或者贵重，只需要在日常饮食中适当加入这些食物即可。多吃健康的食物，对大脑的健康发育非常重要。
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专家支招高考考生科学饮食今年的高考日益临近，高考考生如何科学饮食成了很多家长关心的问题。营养科专家指出，考生的饮食应讲究清淡、营养、有规律的原则，家长既不要给考生过度进补，也不要盲目给考生服用保健品等，以免加重考生肝肾负担。
湖南省人民医院临床营养科营养师蔡华说，越是临近考试，家长越要保持平常心，不要改变考生平时的饮食习惯，不要让孩子吃太多油腻的食物，以免加重肠胃负担。考生要注意营养均衡，一日三餐要按时吃。早餐更好包括谷薯类、肉蛋类、奶豆类、蔬果类；午餐要吃饱，注意荤素搭配、粗粮细粮结合，保证摄入充足的蛋白质，可根据体质食用一些鱼虾、瘦肉、鸡蛋、牛奶、豆腐等；晚餐不要吃太饱，可以选择一些清淡、养胃的食物。
蔡华提醒，夏季天气炎热，湿度较高，食物容易腐坏，考生的饮食卫生不容忽视。备考期间，考生尽量不吃辛辣、油腻和生冷食物，不要喝太多碳酸饮料；家长在备餐时要注意卫生，生的肉、禽、海产品要和其他食物分开洗、切、保存，避免混用餐具。
中南大学湘雅二医院营养科主任刘石平等认为，高考前夕，购买滋补品或保健品给考生服用的做法不可取，一些保健品会提高考生的代谢水平，增加肝肾负担，反而不利于考生身体健康。如果考生存在免疫力低下、精神状况欠佳等情况，家长需在营养专家的指导下有针对性地给考生进补。（记者帅才、姚羽）
来源： 新华社
高考期间饮食起居注意事项 #高考食谱高考期间的饮食起居。
高考期间如何安排好孩子的饮食起居呢？家里有考生的朋友们可以关注这条视频。
·在食物的种类和饮食的烹饪上不可以做大的调整，要遵循孩子以往的习惯和喜好，以免引起胃肠道的不适。比如孩子平时本身就不爱喝牛奶或者是酸奶，平时孩子没有怎么吃过的一些水果、蔬菜或者一些肉类。
·在高考期间就不要去安排，不建议考生吃油煎炸的食物，不建议吃高脂肪的食品，也不建议吃易拉罐的食品，一方面会增加胃肠道的负担，更重要的是会减少大脑的供氧量，降低大脑的运转效率，影响考生的发挥。
·高考期间不吃生冷的食品，不吃凉菜，不吃卤菜，不建议考生通过去喝浓咖啡或者是能量饮料去提神，也不建议考生喝碳酸饮料。虽然短时间之内可以去兴奋大脑，但是基本上都有利尿的作用，反而会分散考生的注意力。
·如果摄入过多还会影响睡眠，三餐不要过饱，建议早餐八成饱，中餐七成饱，晚餐六成饱。不建议晚上睡得太早。
这里并不是让大家晚睡觉，而是因为高考前孩子本身就处在一个高度紧张的学习状态之中。在高考期间如果睡得比较早，容易导致生物钟的紊乱反而影响休息。在以往的睡眠习惯的基础上向前提一个小时为益，当然也不建议晚上睡眠超过11点以后，睡眠时的温度不可以过低，建议调整为26度为益。
切不可将空调的风口对着孩子吹，以免受凉感冒。不建议考生洗澡或者是洗头发。如果孩子非要坚持洗，不可以在早晨洗澡或者是洗头发。也不建议晚上在洗完澡或者是洗完头发以后马上睡觉，更不建议晚上泡澡。
其实在高考期间，孩子的状态管理是最关键的。
·之一点就是做好孩子的情绪管理。其实在这一点上，现在孩子的适应能力往往比很多家长都要强。一个重要的原则就是做父母的要少说话，多倾听，多鼓励。不要去问孩子考的怎么样，也不要给孩子过度的关心，比如不停的给孩子准备吃的，不停的嘘寒问暖。我们应该多去倾听孩子，可以参与孩子谈论的一些趣事，适当的鼓励我们的孩子。
如果你的孩子在高考期间正值例假，可以在晚上适当的给孩子喝一点姜黄水，或者是姜糖水。建议有痛经经历的考生，可以在医生的指导下，适当的去服用一些像布洛芬，或者对酰胺积分这样的止痛药，来去缓解或者是预防痛经。
·第二点，就是要做好孩子的脑力状态管理，大脑的营养与能量供应，以及大脑在疲劳以后的恢复，都显得尤为重要。
→1/3的主食，1/3的高质量的肉类和1/3的蔬菜和水果，这样的一个饮食结构，牛奶、鸡蛋、鱼虾、牛肉、豆制品都是比较好的蛋白质的来源。米面水果和蔬菜，本身都是优质的碳水化合物，可以给我们的大脑提供足够的能量。同时大多都含有丰富的b族维生素，可以促进我们大脑疲劳的恢复。
也可以适当的准备一些可以提高大脑活跃度的一些小零食，像黑巧克力或者是香蕉，也可以准备一小瓶风油精，在考前涂抹在我们的太阳穴上。早餐建议考生在七点之前用完，不要太晚，因为我们胃排空的时间，大概需要1.5到2个小时。这样在9点开始考试的时候，我们整个身体大脑能量满满，早晨一杯热牛奶或者是热的豆浆，一到两个鸡蛋这是必备的。
同时，一个肉包子或者是一碗蔬菜牛肉面，或者是一碗鲜肉的馄饨，都是不错的选择。中餐建议给考生先喝一点汤，比如说像海带或者是山药排骨汤，番茄蛋汤、青菜豆腐汤都是不错的选择。
一方面可以去激发孩子的食欲，同时也可以避免孩子在中餐的时候，吃的过饱。主食可以选择100到150克的米饭，或者是面食，不建议选择红薯等等这样的一些粗粮。蛋白质的摄入150-200克为宜，可以选择鱼，虾或者是牛肉、鸭肉等等这些。
同时还要给考生准备200-300克的新鲜蔬菜。需要注意的是吃完午饭以后，不要着急去休息，建议家长和考生，慢慢的散步20分钟左右，然后再去午睡，午睡的时间不宜过长，不建议超过40分钟。晚餐基本上和中餐差不多，但是建议大家，晚餐要在7点半之前用完，可以在睡觉之前喝上一杯热牛奶，以助于考生的睡眠质量。
高考是孩子们人生路上的之一场大考，也是我们做父母的在教育抚养孩子之路上的一次大考。我们做父母的一定要把心态放平，和孩子们一起做好充足的准备，让孩子们以轻松良好的状态去迎接高考。
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家有考生：高考考前一日三餐饮食搭配指南高考饮食搭配对于考生的应试时的身心状态起着很重要的作用，所以家长在准备高考期间饮食的时候一定先了解一些饮食搭配的原则。只有做到主食和辅食的，荤菜和蔬菜，正餐和加餐的合理搭配，考生的营养才能全面均衡又不会“补过头”。下面编就和你聊聊高考期间的营养搭配。
高考饮食搭配 一日三餐的搭配
高考早餐的饮食搭配
早餐：主副搭配，干稀搭配，荤素搭配，富含水分和营养。体积小，热量高；制备省时省力；尽量食用热的早餐。早餐要吃好，大家都知道，可怎么吃能给大脑补充必需的能量、保持旺盛的精力和较好的考试状态呢？营养学家建议：早餐要干稀搭配，主副食兼顾。
糖类是脑神经组织活动的唯一能量物质，且储存量极少，所以在脑力活动较多的时候，只要保证充足的糖类食品，就是给予大脑足够的活动动力。所以早餐要有足够的热能供给，主食一定不能缺，家长可适当做到“干稀搭配，主副食兼顾”，比如馒头配豆浆、面包加牛奶、大饼豆腐花等。
此外，建议考生们早餐适量吃些补脑的食物，如鱼类、牛奶、新鲜蔬菜、瓜果等，至于肥肉、油炸食品尽量不要碰。但需要提醒的是，营养全面不代表暴饮暴食，否则只会加重考生肠胃负担，使大脑灵敏度降低从而影响考试成绩。
搭配种类：主食为面包、包子、豆包、大(小)米粥、馄饨等；富含蛋白质的食品——牛奶(或酸奶或豆浆)，鸡蛋、肉类；新鲜蔬菜水果——黄瓜、西红柿、各种水果。
高考午餐的饮食搭配
午餐：午餐是一日之中的主餐。上午考试过后，体内的热量和营养素消耗很大，午餐吃得好，可以让考生下午同样不觉疲惫、精神旺盛。
午餐的目的很明确，就是补充多种营养素与热能。蛋白质和维生素是迅速恢复脑力的物质，午餐加一定量的瘦肉、肝脏或鱼肉（海鱼最宜），不仅为考生提供了优质的蛋白质，也能提供卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸等物质，这些都是构成神经组织和脑代谢的物质。
至于蔬菜、水果，大家都知道它们富含维生素，多吃蔬果能有效缓解大脑过度紧张。与此同时，微量元素也会将脑机能调整到更佳状态，比如菠菜、海带含铁，牡蛎、瘦肉含锌等。
搭配种类：主食为各种米、面制品，以干的为主，如米饭、馒头、面条。副食为各种肉类、鱼类、蛋类、豆制品、蔬菜水果等。
高考晚餐的饮食搭配
晚餐：晚餐要补充全天消耗的体力和脑力，并为第二天积蓄能量，所以应以易消化为标准，但不可吃得过多、吃得油腻。
晚餐的饮食可选择瘦肉、鸡蛋汤、清蒸鱼、蔬菜、凉拌西红柿等。如果天热考生胃口不好，也可适当增加些开胃小菜，或者绿豆汤等饭后辅食，以此来增加食欲。；吃了好晚餐后，更好别吃过多的巧克力、冰淇淋等零食。冷饮、冰汽水等易造成胃肠消化吸收功能紊乱，应避免过度食用。
搭配种类：主食为各种米、面制品，以稀的为主，如豆粥、馄饨、面条。副食为少量的肉类、鱼类、蛋类、豆制品、蔬菜水果等。
除此之外，考生在食物的摄入方面，切勿过饱、过撑，使更多的血液进入消化系统，影响大脑的血液供应，容易使人犯困，影响考试发挥。在饮食上，考生吃饭时吃七八分饱就可以了，吃得过饱会增加肠胃负担，抑制大脑皮层神经细胞的兴奋，影响大脑信息的传递；主食一定要吃足，大脑能利用的唯一能量是葡萄糖，蛋白质再多也不能被大脑利用，主食花样可以变换，每餐3两左右，根据身高体重活动量可调整；水果：每天宜吃200克水果。3-4种，水果蔬菜含有丰富的维生素C和膳食纤维，保证维生素的供应；睡觉前不要饥饿入眠，可以适量地增加夜宵餐饮，更好喝一杯牛奶，两片饼干；夏天考试注意补充水分：每天1500--2000毫升左右，每次200毫升。
高考前后最全面的注意事项来了！请收好央广网北京5月24日消息（记者果君 实习记者余沁雯） 2023年全国高考进入倒计时，广大学子和家长都在为此积极备战。但在准备考试的同时也要多注意身体、饮食、学习 *** ，多留意各方信息，收藏好这份备考指南，助你以更好的状态决胜高考！
饮食方面要注意——冲刺食谱这样排
近日，高考网发布了冲刺食谱，助力高考。之一，早餐要吃好。备考期间，一顿营养丰富、搭配合理的早餐，能为大脑提供充足持久的能量，进而高效学习。
第二，饮食要多样。考前切忌乱进补，这样容易紊乱考生的内分泌系统，还可能引起上火等问题。考试期间的饮食，应注意营养均衡，荤素合理搭配。建议每天至少摄入12种食物。其中，谷类、薯类、杂豆类每天吃够3种，蔬菜水果类每天4种，畜、禽、鱼、蛋类每天3种，奶、大豆、坚果类每天2种。
补充大脑活动所需的营养成分，以水溶性维生素和磷脂最为重要。磷脂是与记忆有关的神经递质乙酰胆碱的合成原料，在蛋黄、大豆中最为丰富。
维生素中最重要的是维生素B1，适当吃些全谷杂粮、薯类、豆类来补充B族维生素很重要。同时，这些食物的餐后血糖反应比较低，有利于长时间稳定精力和情绪，保证学习效率。
另一些有助于稳定情绪的营养素是矿物质。减少钠的摄入，增加钾、钙、镁的摄入量，有利于保持情绪沉稳平和。多吃蔬菜和水果最有帮助，特别是富含镁的各种深绿色叶菜和富含钙的酸奶，对减轻压力最为有益。
第三，烹调清淡。压力越大，越需要吃清淡简单的食物。因此，考生饮食的烹调 *** 要清淡，不要煎、炸、烧烤等，并适当减少烹调油。
第四，饮食卫生。考试期间，一定要避免任何形式的食物中毒，避免考生因为“拉肚子”而影响考试发挥。建议各位家长更好亲自选购食物，为孩子 *** 三餐，并保证食物的新鲜、卫生，尽量少吃冷饮和凉拌菜，尤其是外面餐馆的。凡是有可能发生过敏或者引起胃肠不适的食物，都应当非常慎重。
考前最该做的事
高考前几天，什么都想抓，又怕什么都抓不住？高考直通车发布考生最后这段时间最该做的事情！
作息规律。建议开始养成晚上11点左右就开始入睡的习惯，早上6点起床。中午也要休息30到40分钟，以契合高考时的作息习惯。
适当运动。课间休息和体育课时可以踢踢足球、在操场上慢跑一下，做些有氧运动，呼吸下新鲜空气，做到张弛有度。适当的运动可以缓解学习压力，并且换换思维，更有利于晚上的睡眠质量。运动更好在早上吃饭前，或者晚饭一小时后，运动到微微出汗就好，这样有利于体内激素的分泌，但是注意不要剧烈运动，会引起身体不适。
保证健康。部分地区早晚温差较大，考生应避免频繁外出活动，出行适当加衣，不要着凉感冒，保证自己的身体健康是首要的。另外，在公共场合还是应该戴好口罩，避免感染。
不要被模考成绩影响心情。一模、二模、三模的成绩固然重要，但它决定不了你的高考成绩。模考的本质目的是帮助查漏补缺，让你发现自己知识上的问题，及时调整自己的复习重点。因此，与其被情绪控制，不如好好分析原因，做出改变。
抓住高频考点，选对复习顺序。在复习某一科目的时候，一定要认清自己的水平，抓住重点复习，不必执着于一些较偏较难的知识点。
做好细节，更上一层楼。高考的评分标准很严格，执行严谨的按步给分，高考成绩相比较我们日常的考试，有一部分的细节分，这个细节分平时考试都会被扣掉，但是我们考前稍作注意，稍加练习就可能避免扣分。
加强错题联系。在完成繁忙的学习任务同时，每天应该抽出一定的时间，把以往卷子上同类型的错题当成新题重新去做。有必要的话，把自己认为针对性很强的错题，放在高考前10天再练一遍。
保持适度压力。同学们只要保持适度的压力，其具体表现有：有信心、学习有目的性、意志力坚强、内心没有激烈的冲突、不寻求逃避、精力充沛。
远离无效社交。高考前夕，要真有心情失落难以自己调节的时候，可以找自己熟悉的老师、朋友多多沟通。
家长做到——不要
不要唠叨不休，家长朋友整天把高考挂在嘴边，无休止地唠叨。整天用“要为父母争口气”之类的话 *** 孩子。不时督促孩子，要抓紧时间刷题、背知识点。只能是影响孩子的心情，让他不能全身心投入备考，甚至还会造成双方的矛盾。
不要过度关心，家长尽量不要在孩子学习时轻手轻脚走进他房间，一会送牛奶，一会送水果，借关心之名，行监督之实。无关原则的约束少一点，多余的关心少一点。
正确看待孩子模考的分数，如果你不心平气和地和孩子分析考不好的原因，并从中发现不足，制定下一阶段的学习计划，反而不是有病乱投医，就是大惊小怪，失望伤心，生气责骂，这些无疑都是火上浇油、雪上加霜。
不要盲目攀比，要多进行纵向比较，努力发现孩子每时每刻的进步，同时帮助孩子分析自身的长处和缺陷，以达到扬长避短、鼓舞士气的效果。
不要期望值过高，目标过高，超过了孩子的实际水平，使孩子觉得考不上理想院校就是无能，无形中给孩子造成了极大的心理压力，挫伤了孩子的自信心。
不要过度焦虑，很多家长进入考生高考的备考冲刺阶段，自己先有了变化：有的变得比平时更严厉，有的变得比平时更亲切，有的茶饭不思，有的夜不能寐。情绪可以直接传染、影响到孩子的情绪，家长只需做到精神引领和后勤保障。关于后勤保障，大家肯定各有高招，不过除了可口的饭菜、温馨的关爱，还可以承担起高校报名的大部分工作、提前研究专业志愿等。
清华大学社会科学学院院长彭凯平建议，“之一，父母要转变自身认知，认识到高考只是人生的一步，而且并不是最重要的一步；第二，不要以高考成绩的好坏判断教育的成功与否，成绩与为人无关；第三，父母应该在这个时候多关注孩子的身心健康，吃好睡好身体好，才是最主要的；第四，家长要以身作则，不能只沉迷打牌、刷手机，轻松快乐的家庭氛围是更好的助力。”
密切关注招生政策
5月起，高校将陆续发布招生章程。招生章程中，考生和家长需要重点关注高校情况（学校地址、办学层次、办学类型等）、录取规则、调档比例、加分认可情况、外语考试语种要求、身体健康状况要求、单科成绩要求等信息。
校园开放日当天吸引了大量考生和家长到场咨询
考生及家长可以通过教育部阳光高考信息公开平台、考生所在地考试招生机构官方网站、各高校官方网站等多种途径查看高校招生章程。
另外，进入5月，许多高校的线下招生宣讲会和线上直播都将陆续开始。考生和家长如果时间允许可有选择地参加，通过高校咨询会了解详细报考信息，咨询存在疑问的地方。
切记检查学校办学资质
近日，北京市教育委员会关于2所民办学校办学许可证废止并注销。经查，下列2所民办学校办学许可证到期后未依法予以延续。根据《中华人民共和国行政许可法》第七十条之一款、《中华人民共和国民办教育促进法实施条例》第五十条之规定，该2所民办学校办学许可证自公告之日起废止并注销。自办学许可证注销之日起，各校应依法完成清算、注销手续。
2023年最新本科目录已公布
日前，教育部公布了2022年度普通高等学校本科专业备案和审批结果。此次新增了地球系统科学、生物统计学、未来机器人、安全生产监管、国家公园建设与管理、医工学、乡村治理、家庭教育、无障碍管理等21种新专业。为支持高校积极探索推进学科专业交叉融合，培养复合型拔尖创新人才，首次在工学门类下增设交叉工程专业类。截至目前，本科专业目录共包含93个专业类、792种专业。
想要方便快捷查询本科专业，可直接访问国务院客户端小程序！
全国学生资助政策已发布
时光不负奋斗者，升学路上不用担心经济问题！
日前，全国学生资助管理中心已向高中毕业生们致信，详细介绍了高校学生资助政策，并提醒防范 *** 诈骗有关事项。
高招咨询会现场，家长们拿着招生资料向工作人员咨询
入学前，学费住宿费不用发愁。当你拿到录取通知书中有《学生资助政策简介》和《家庭经济困难学生认定申请表》，如果你符合申请条件，请如实填写申请表，向当地教育局学生资助管理中心申请生源地信用助学贷款，用于缴纳学费和住宿费，还可以贴补生活费，在校期间的利息由国家承担。此外，中西部地区家庭经济特别困难的新生可申请滋蕙计划（新生入学资助），获得路费补助和短期生活费补助。
入学时，相关手续一站搞定。全国所有高校都开通了新生入学“绿色通道”，如果开学前你还没有筹齐学费住宿费，可以通过“绿色通道”先办理入学手续。
入学后，组合式资助就学无忧。学校会根据你的家庭经济情况，确定相应的资助方式和资助标准。国家助学金、勤工助学帮你解决学习生活费用，临时困难补助帮你应对突 *** 况。优秀的家庭经济困难学生可以参评国家励志奖学金，成绩特别优异的学生将有机会获得国家奖学金。如果你有意向服兵役或去基层就业，还可以享受学费补偿贷款代偿。
如果你还想详细了解学生资助政策，请关注全国学生资助管理中心官网和“中国学生资助”微信公众号。暑假期间，教育部和各地各高校都会集中开通学生资助热线 *** ，如果你有疑问可以拨打 *** 咨询，号码及开通时间可登录全国学生资助管理中心网站查询。你可向你的父母和亲友介绍国家资助政策，帮助他们消除对你大学生活的担忧。
同时，还需注意，开学前后一般是电信诈骗高发期，不法分子会冒充大学老师、资助机构工作人员等，通过给新生发短信、打 *** 、加微信或 *** 好友等各种手段骗取钱财，请你一定擦亮眼睛，提高警惕，不透露个人信息，不向陌生人转账，避免上当受骗。
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高考倒计时，不知道给孩子们做点什么吃，10道早中晚餐供你参考~每年6月“大考季”，对于家里孩子马上要参加中考、高考的家长们来说，甚至比升学的孩子还紧张闹心。。。
倒也不是焦虑孩子的学习，主要都是焦虑孩子吃什么。
考前有没有合适的营养菜啊？想给孩子带饭，做点儿什么能补补啊？孩子压力大，没胃口吃不下饭，换点什么花样给孩子吃呢？
战士上战场，咱后勤保障部门能做的也就只有能量的补给了，孩子们每天吃什么，喝什么，是咱主要的研究课题。
今年孩子们都特不容易，临近考试了，压力肯定也是“噌噌噌”地往上涨。
我整理了这篇“备战大考早中晚餐单”，供各位后勤员们参考，孩子们吃得舒服，大脑也能不那么疲惫，希望能祝孩子们一臂之力~
当然啦，我只是抛砖引玉哈，大家有什么适合的营养餐，也可以在留言区写出来，互相参考哟~
01 叫醒大脑的早餐
对于考生们来说，早餐非常重要，绝对是一天中最不能糊弄的一餐了。
不仅是身体，大脑也需要从早餐中获取足够的能量啊，提神醒脑全靠这顿了~
一天的考试少不了用脑，得靠碳水化合物让大脑高速运转起来哈。
相对于米饭、面条这样的精细面食，粗粮更具备这样的能力哦~
不用做得忒复杂，时间也不太充裕，随意点儿哈，只要遵循“干稀搭配”的原则，做点简单易消化的食物就OK，可以再配点新鲜水果补充维C~
芝士牛肉卷
原料：
手抓饼5张，肥牛卷300克，红黄彩椒各1个，洋葱1/3个，马苏里拉芝士碎300克
调料：
老抽5毫升，烤肉酱50克，黑胡椒碎2克，盐2克
做法：
1）红彩椒、黄彩椒、洋葱，切丝，备用。
2）肥牛卷冷水下锅，焯熟，捞出，放入大碗中，接着放入切好的三丝，倒入老抽、烤肉酱、黑胡椒碎、盐，撒入芝士碎，搅拌均匀。
3）拿出一张解冻好的手抓饼（揭掉两面的纸），先铺一层芝士碎，接着放上调拌好的肥牛蔬菜丝。
4）将手抓饼的一边，叠上来，卷起，卷到中间部分，再依次将两边向上叠起，再卷，最后包紧。放入烤盘（记得垫上锡纸哈）。
5）烤箱200℃提前预热5分钟，将牛肉卷放入烤箱，200℃烤制14分钟即可。
超级啰嗦：
**如果是大片的牛肉，可以先剪碎一些，这样卷和吃的时候都会比较方便。
**烤肉酱是牛肉卷的一大灵魂调料哦~
**拌馅儿的时候，可以多一点芝士哦，这样拉丝的效果能明显，芝士控就更不用我多说了吧~
**最后卷完手抓饼，收口一定要捏紧，以防烤的时候会有汁水漏出。
**这个牛肉卷用空气炸锅也可以哈，同样先预热，手抓饼卷好之后，用锡纸包裹严实，再放到炸篮里烘烤就可以啦。
**当然，姆们用平底锅煎也行哈，煎的时候记得要小火加热哦！
牛油果果昔
原料：
牛油果1个， 脱脂牛奶200g，蜂蜜10ml，苹果半个 ，柠檬汁适量
做法：
1）牛油果去皮去核，切小块；苹果切一半儿，去掉内芯，切小块；柠檬对半切开。
2）将牛油果，苹果，牛奶，蜂蜜，倒入料理机，并挤上一些柠檬汁，盖上料理机盖儿。
3）启动料理机，搅打至顺滑，倒出，可以再撒上一些坚果碎，口感更丰富哈~
超级啰嗦：
**我用脱脂牛奶，是因为想让热量低点哈，其实也可以用普通的牛奶或者酸奶来做。
**牛油果更好买颜色偏深，熟透的牛油果，更好切，口感也更好。
**喜欢喝冰饮的童鞋，还可以加些冰块放进奶昔里哈。
给身体加油的午餐
午餐要吃饱，能提高记忆力的高蛋白补起来吧~
虽说是补充能量蛋白质，但也别大鱼大肉，高邮高热量地补哈。肉类更好选择精瘦肉、牛肉、鱼肉、虾之类的。
现在天儿热，加上孩子压力大没什么胃口，油腻重口的多半吃不下去，咱做得整桌都清淡点儿，酸酸甜甜的热菜，配上清爽利口的凉菜，特容易勾搭起食欲~
下午更好能再加个餐，吃点儿新鲜水果、酸奶、坚果，有好吃的支撑，才能保证一下午精力充沛呀~
03 清蒸鲈鱼
原料：
鲈鱼1条，姜4片，香葱5根，红黄彩椒各半个
腌鱼调料：
盐3g，白酒5ml
料汁调料：
冰糖1小粒，开水30ml，生抽15ml，鱼露10ml、香油3ml
做法：
1）处理好的鲈鱼洗净，用厨房纸巾擦净，用刀在鱼身两侧划上几刀。
2）在鱼身正反面及鱼腹内，撒上盐和白酒，用手抹开，腌制10分钟。
3）姜切片，香葱切段，彩椒细丝。
4）碗中放入冰糖用开水融化，接着倒入生抽、鱼露、香油，搅拌均匀备用。
5）取适量葱段铺在盘中，放上腌好的鲈鱼，另一半葱段塞入鱼腹，并在鱼身的切口处插入姜片。
6）蒸锅里加水，放入鱼，加盖用大火蒸到冒热气后，继续蒸8分钟，关火。
7）鱼蒸好后取出，扔掉鱼身的姜片、鱼腹中的葱段，淋上调好的料汁，撒上彩椒丝。
8）食用油烧热，快速浇在鱼身上即可。
超级啰嗦：
**鲈鱼去鳃、鳞、鱼杂，这一系列的工作可以在买鱼时请店家代劳，回家后清洗干净即可。
**鲈鱼清洗后，身上会带有一些粘液，在鱼身划刀的时候要注意安全。
**蒸鱼时鱼身下面铺葱段，可以使鱼和盘子间产生空隙，这样有利于蒸汽的循环，蒸好后鱼皮也不会黏在盘子上。
**蒸鱼前，一定要先将蒸锅内的水烧开，然后再放入鱼哈。鱼身表皮因突然遇高温而立即收缩，内部鲜汁不外流，熟后味道更鲜美。
**家里没有鱼露的话，可以用蒸鱼豉油代替哦，另外，这道菜除了用鲈鱼，也可以换成武昌鱼、鲤鱼唔的哈。
**浇油时鱼身的葱丝量可以略多一些哦，浇上热油的葱丝味道也特别好。
**蒸鱼的时间，要视鱼的大小而定哈，一般8-10分钟就差不多了。另外建议大家在买鱼时，一定先考虑家里蒸锅和盘子的大小，免得买的太大，放不进去，还要切段蒸，那样就会破坏完整性了。
04 蔬菜烧牛肉
原料: 牛肉600克 紫皮洋葱150克 胡萝卜150克 蒜3瓣 姜3片 大葱白2段
调料: 郫县豆瓣酱20克 生抽1汤匙(15ml) 老抽1茶匙（5ml） 醋1茶匙（5ml） 糖1/4茶匙（约1克）
做法：
1)牛肉清洗干净后切成6cm左右的大块，放入凉水锅中，煮出血沫，捞出备用。胡萝卜去皮切滚刀块，洋葱切滚刀块，葱白切大段。
2)锅中倒入热水，放入姜片，葱白段，焯好的牛肉，大火煮开后，加入醋，转小火，煮2个小时。
3)锅中倒入适量的油，油温微热时，放入一半的洋葱，蒜炒出香气后，放入煮软烂的牛肉，胡萝卜块，翻炒几下，放入郫县豆瓣酱，生抽，老抽，糖，炒匀，加入一些煮牛肉的汤（大约占食材的1/3），烧10分钟左右。
4)最后放入剩余的洋葱，再烧4分钟，收干汤汁即可。
超级啰嗦：
**牛肉要提前焯一下，去血沫，不然后面的汤里会掺杂血沫，影响肉的味道。
**如果对牛肉的气味比较敏感，可以再加些香叶，八角之类的香辛料。
**加醋可以让牛肉更快速的软烂。由于不同的锅具保温效果不同，煮牛肉的时间也仅供参考，牛肉煮到软烂，适合自己平时的口感就好。
**虽然加入了郫县豆瓣酱，但是不会很辣，只是提味而已。
05 姜丝酸辣虾
原料：鲜虾500克，姜丝40克
调料：黄酒1汤匙（15ml），番茄酱1汤匙（15克），泰式甜辣酱5茶匙（25克），清水5汤匙（75ml），生抽1汤匙（15ml），白醋2茶匙（10ml），盐3克，糖3克
做法：
1) 鲜虾洗净后，剪去虾须和虾枪。
2) 锅烧热，倒入油，大火加热，待油4成热时放入姜丝炒香。
3) 出香后，放入鲜虾，虾刚一变色，就烹入黄酒炒匀，然后倒入番茄酱、甜辣酱和清水，生抽，白醋，盐和糖搅匀。
4）调成小火，盖上盖子焖5分钟，临出锅前大火收汁即可。
超级啰嗦：
**这道菜中的姜丝可以多放一些，除了给虾去腥，增香外，炒好后的姜丝，直接吃，味道也很好呢。
**这是一道很下饭的菜，酱汁浓郁，如果喜欢用汤汁拌饭，可以在做的时候，多加一些水哦。
**如果做给老人和小孩吃，一定要处理好虾枪和虾嘴，这样吃的时候不会被扎到，也可以不放甜辣酱，直接做成酸甜口的。
**一般我们做油焖虾的时候，不开背去除虾线。如果你要去除的话，用一根牙签，从虾背第2个关节的地方， *** 去将纱线轻轻挑出来。如果不去除，吃的时候去掉，也没问题的。
让人舒适的晚餐
奋战了一天，孩子们的身体and脑细胞，估么都被折磨得够呛，晚上咱就吃点儿养胃、利眠、解压的，让身心和大脑都好好放松一下哈。
多粗粮，多蔬菜，可以再喝碗汤，别吃太油腻，不好消化的食物，也别把胃塞太满，吃太撑身体容易犯懒，大脑也会跟着反应慢的，别问我为什么这么肯定！
06 山药青笋炒北极虾
原料：
北极虾（甜虾）200克，山药1根，青笋1根，黑木耳10朵，葱白5片
调料：
盐1克，白砂糖1克，白胡椒拧3下
做法：
1）莴笋择去叶子，削去外皮，先斜着切段儿，再竖起来切出菱形片，切好后放入清水浸泡5分钟（口感更清脆）。
2）山药同样也切菱形片，切的时候记得戴个手套，以免粘液沾到手上会痒。切好后，泡入清水中，以防氧化变色。
3）黑木耳用冷水泡软，泡好后，洗净沥干水份。北极虾去头、去皮，备用。
4）起锅热油，放入葱白煸香，接着放入沥干水分的山药片，翻炒半分钟后，放入黑木耳，继续翻炒1分钟，最后倒入青笋片、北极虾，调入盐、糖，拧入白胡椒粉，翻拌均匀即可出锅~
超级啰嗦
**北极虾，是在深海中生长的虾，也叫北极甜虾、北极冰虾、野生虾、冷水虾。打捞之后，在船上半小时内就已加工熟并冷冻。解冻后可以直接食用，味道有轻微甜味。
**北极虾除了直接吃，还有很多做法，比如这道菜，去皮取肉来入菜就很不错。那个啥，拆下的虾头也有吃法儿哈，裹一点干淀粉，用油炸一下，就是一道即简单又方便，还爆好吃的下酒菜~
**黑木耳，建议大家用冷水浸泡，用冷水浸泡的木耳炒出来，才有脆脆的口感。如用热水泡，木耳会发黏，口感不佳，也会多少破坏木耳的营养价值。如果你忘了泡黑木耳，又着急做菜，也可以这样做哈→《3分钟泡发木耳的小技巧，炒菜再也不用等》
**山药在去皮时，一定要记得戴个手套，否则山药的黏液弄到手上，会很痒。如果不小心弄上了，可以用醋反复搓洗双手or在温水里浸泡5-8分钟，能起到有效祛痒的作用~
07 葱炒鸡蛋
原料：鸡蛋6个，大葱3段
调料：黄酒1/2茶匙（2ml），清水1/2茶匙（2ml），海盐1/2茶匙（3克），糖1点点
做法：
1）大葱先对半切开，然后切成条状，把葱条整理到长短一致，切成葱末备用。
2）鸡蛋打到碗里，用筷子充分搅散之后，加入一点点黄酒和清水。
3）放入切好的葱花，海盐，糖搅匀。
4）锅空烧到微微冒烟时，倒入油，油温8成热（微微冒烟）时，倒入鸡蛋液。
5）等底部蛋液定型时，用铲子翻炒鸡蛋，把鸡蛋炒散，炒到蛋液全部凝固时就可以出锅了。
超级啰嗦：
**蛋液中加一点点料酒，可以去腥；加一点点水，能让鸡蛋炒出来更蓬松；再加一点点盐和糖，味道更好，每个都放一点点，别多，你试试看。
**这道炒鸡蛋用的是大葱，你也可以用小葱来做。
**炒鸡蛋用的油，要比平时炒菜的油多一点儿。炒鸡蛋的时候锅要烧热再倒油，油温8成热时再倒蛋液，这样炒出的鸡蛋才能蓬起来。
08 杂粮饭
原料：大米30克、糙米30克、小米30克、紫米30克、红豆30克、绿豆30克、芸豆30克、去皮绿豆30克
做法：
1）将4种米混合在一起浸泡2小时。4种豆子混合浸泡5小时。
2）将浸泡好的米和豆子放入压力快锅，倒入清水，水量和平时煮米饭的水量一样，为：水平面和米平面的距离，大约1厘米左右。
3）盖上盖子，加压，上气后转小火煮5分钟即可。关火后焖3分钟，待锅内气体完全放净后盛出食用，口感更佳。
超级啰嗦：
**平时以大米，面粉作为主食，营养相对比较单一，家里可以常备一些杂粮，各种米类，豆类都可以买一些。平时用来煮饭，或煮粥都是很好的选择。
**您完全可以根据自己的喜欢，选择不同的粗粮来搭配。不用一定按照我的菜谱来实践，唯一需要注意的就是，米类和豆类分别浸泡，因为豆类需要浸泡的时间，比米类要长一些。
**豆类，和米，可以晚上临睡放入冰箱冷藏室内浸泡，这样的话，下班回到家，直接用来煮饭会很快，也会防止室内温度高，滋生细菌。
**压力快锅煮饭，尤其含有豆类的杂粮饭，会比电饭锅更快，更省事儿，口感也更软糯一点。
以上给大家推荐的菜谱，都只是一些参考建议哈，咱在给孩子做饭的时候，还是得基于孩子的饮食规律，稍作调整就好。
在不打乱饮食习惯的前提下，保证营养均衡就OK了，不需要大补特补，要是造成肠胃不适，那可就麻烦啦！
最后，祝广大的考生们，在最美的年纪，为了最纯粹的梦想，尽更大的努力，取得更好的成绩，加油！（完）
@清远家长，这份高考饮食攻略请收好！“海阔任鱼游、天高任鸟飞”
又到一年一度高考进行时
家有考生的清远家长们
在考生紧张备考的冲刺阶段
也跟着紧张和担忧
大多数都希望能通过饮食和营养改善
助孩子一臂之力
那在剩下的几天时间里
该如何帮孩子做好安排呢？
今天笔者从饮食、心理出发
帮考生做好调整
以更佳状态迎接高考
快来get这份攻略！
有些家长总是忍不住给孩子考前进补，但是盲目进补、过度进补反而有可能弄巧成拙，引起胃肠不适，影响考生的正常发挥。因此，健康的备考饮食要掌握6个要素：
1.合理安排三餐，一定要吃早餐；
2.保持平时饮食习惯；
3.食物要求少而精，保证脑力需要；
4.口味清淡，少油腻；
5.保证卫生、安全；
6.要适量，吃七八分饱为宜。
·忌饮食变化大
备考期间考生压力大，肠胃敏感，不熟悉的食物可能会引发肠胃应激反应。因而，应向考生提供符合日常习惯的饮食。
·忌吃得过饱
备考期间考生大脑高度集中，需要消耗更多能量。不能吃得过饱主要是避免消化道负担加重分流体内血液，以保证大脑有足够的血液供应。
正常的膳食就是更好的补品，需要做到：主食，粗细粮搭配；副食，荤素搭配。而“早吃好，午吃饱，晚吃巧”就是虽简单却实用的进食要诀。
1.早餐吃好
早餐是保证整个上午精力充沛的饮食基础。一顿好的早餐应该包括：谷薯类、牛奶或奶制品、动物性食物、新鲜蔬菜或水果。肉粥、面条、饺子等主食富含碳水化合物，可较快提供能量供大脑利用，使考生在上午能拥有饱满的精神。而油条、麻球、煎饼等因含有大量脂肪，不易消化，建议早餐尽量减少进食。
另外，应该摄入适量的优质蛋白类食物，如瘦肉片、鸡蛋、牛奶等，奶及奶制品不耐受者，可用优质植物蛋白大豆制品如豆浆、豆腐脑等代替，优质蛋白食物不仅可以补充必需氨基酸，增加饱腹感，也可以预防午餐前出现低血糖现象。
2.午餐吃饱
首先主食要充足，可以保证能量的持续供给，维持脑组织能量消耗与供给的平衡。
其次，补充优质蛋白类，食物可选食物如鱼、虾、鸡蛋、牛奶、鸡肉、瘦肉等，尤其是深海鱼含有丰富的EPA和DHA，EPA、DHA和蛋黄中的卵磷脂可以保护视力，并提高大脑皮质功能和增强记忆力。
第三要注意补充其他营养素，如B族维生素、维生素C以及钙、锌等矿物质，其中维生素Ｃ可促进食物中铁在体内的吸收，还可增加脑组织对氧的利用；充足的钙可抑制脑神经及周围神经系统活动的异常兴奋，镇静防躁。
其中，含维生素Ｃ丰富的水果如草莓、樱桃、猕猴桃、苹果、橙、橘子等和新鲜蔬菜如西红柿、花菜、苦瓜、绿叶蔬菜等。
含钙丰富的食物有虾米、黑芝麻、黑木耳、牛奶、荠菜、苋菜、菜心等。
3.晚餐吃巧
晚餐要做一些易于消化、热量适中的食物，主食不宜吃得过饱，菜品可选择豆制品、瘦肉、鱼类、菌类、蔬菜类等。
当孩子感到累时，可补充一些花生、腰果、核桃，它们含有丰富的B族维生素、维生素Ｅ和蛋白质，有助于恢复精力。一整天复习下来，眼睛容易疲劳，宜吃一些胡萝卜、动物肝脏、深绿色或红黄橙色蔬菜等，这些食物富含维生素Ａ，利于维持正常视觉。
1.考试前，家长要情绪稳定
考前，家长们要保持情绪稳定，不要让自己焦灼的情绪传染给孩子，更不能考前有威胁言语。
2.尊重与理解
多听听孩子的感受，容许他们表达对学习感到疲倦，接纳、包容他们的不同情绪状态；相信孩子有能力面对重大考试，尊重他们的学习计划和决定。
3.表达真诚的关心和支持
真诚面对孩子当下所有的状态，给予他们一些积极的鼓励与暗示，鼓励孩子相信自己。
4. 留点时间给孩子运动或放松
留点时间给孩子看看除学习以外的风景，感受下拿掉学习那根紧绷的弦时的轻松。这样不仅没有浪费时间，还会促使他的学习效率加倍提升。
【整理】林伟杰
【来源】佛山市第二人民医院，部分综合 ***
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【作者】 林伟杰
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端
