By 好吃的淼淼大人
用料- 油菜 6颗
- 香菇 100g
- 蚝油 1大勺
- 生抽 1勺
- 盐（焯油菜） 1小勺
- 油（焯油菜） 1小勺
- 葱蒜 适量
1、锅里放水，盐和一点油，焯熟捞出沥水
2、少许油爆香葱蒜
3、放蚝油和生抽爆锅
4、下入香菇青菜大火翻炒，最后放鸡精出锅
5、我不喜欢放水淀粉，也不想吃的太咸，就没放淀粉和盐，你们喜欢可以在最后一步放
油菜的营养功效油菜味辛、性温、无毒，入肝、肺、脾经；茎、叶可以消肿解毒，治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血；种子可行滞活血，治产后心、腹诸疾及恶露不下、蛔虫肠梗阻。
1.降低血脂
油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。
2.帮助肝脏排毒
对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。
3.防癌抗癌
油菜中所含的植物激素，能吸附进入体内的致癌物质。
4.宽肠通便
治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。
5.强骨抗压
能强健骨骼和牙齿，还具有缓解压力的作用。
5.散血消肿
油菜还有促进血液循环、散血消肿的作用。孕妇产后淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮可通过食用油菜来辅助治疗。
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香菇油菜这样做好吃，鲜香入味又营养，不错的减脂开胃下饭菜嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！相信大家平常大鱼大肉吃得不知道自己究竟想要吃什么的时候，就想着吃的可口解腻的菜，所以今天小猫给大家带来的是一道用来解腻的，特别清香开胃的下饭菜：“蚝油香菇油菜”，这是一道鲜香味美的菜，今天把它分享给大家，要是喜欢的话，可以试一试 。
说到香菇和油菜，很多人都不陌生，大家吃过也做过，但怎么做才能做得更好吃呢？有人经常做出来口感不脆嫩，颜色也不翠绿，导致吃着口感差味道不香。香菇也吃不出鲜香的味道，还有一股怪味，其实想要做好这道菜，只会直接下锅炒肯定不对，所以最简单的菜却也有一定的技巧。
今天我做这道菜做好之后，翠绿的油菜搭配上鲜香味美的香菇，色泽非常鲜艳，很是诱人，口感清脆滑嫩。这道菜没有过多的油，特别清淡，好吃不腻，绝对是肥胖人士的减肥神器，轻松解决肥胖人士的烦恼，大胆地吃它就完了，怎么吃都吃不腻，也不用担心吃多了长肉，你要是喜欢的话就试一试吧！下面介绍 *** *** 。
——【蚝油香菇油菜】——
【 *** 主料】：油菜1把、香菇5-6个
【 *** 调料】：大蒜2瓣、大葱1节、蚝油2勺、生抽2勺、盐1勺
—— *** *** 和步骤——
【步骤一】：把油菜和香菇清洗干净放入盆中，放入一勺盐，然后添水没过油菜和香菇，浸泡10分钟，用以去除农药残留和虫卵灰尘。
【步骤二】：把泡好的油菜和香菇，重新放水冲洗几遍，捞出来把水控干，然后把油菜改刀切成两半，香菇切成片装盘备用。
【步骤三】：大蒜拍碎剁成蒜末、大葱改刀切成葱末，然后一起装盘备用。
【步骤四】：锅中添上大火烧开放入一勺盐和一勺植物油，同时放入油菜焯水1分钟，这里要注意的是，要把油菜根先放入锅中烫30秒钟，然后再把叶子一起放里边，一起再焯水30秒钟。
【步骤五】：油菜焯水1分钟捞出来把水控干，然后摆入盘中备用。
【步骤六】：炒锅中放少许油烧热，把葱蒜放锅中小火炒出香味。
【步骤七】：葱蒜炒出香味，把香菇倒入锅中，开大火继续翻炒，把香菇炒蔫、炒出水汽。
【步骤八】：香菇炒蔫倒入一小碗水，同时放入蚝油2勺、生抽2勺、少许盐，大火烧开煮两分钟，让香菇和调料味道充分融合，同时把香菇煮熟。
【步骤九】：香菇煮熟，倒入少许淀粉水勾一下芡，继续大火翻炒均匀，把汤汁收浓。
【步骤十】：香菇调料汁收浓，出锅倒入装油菜的中间位置成菜。
——烹饪小贴士——
今天和大家分享的这道用香菇和油菜 *** 的下饭菜“蚝油香菇油菜”就 *** 完成，做好的油菜味道清香、香菇鲜香，特别可口好吃，是一道不错的下饭解腻菜，这道菜脆嫩爽口，一上桌比肉菜都抢手， 美观又好吃！做法非常简单，即使不会做饭的小白也可以轻松上手，就是 *** 的时候要注意以下几点。
（1）油菜更好不要掰一片一片，不但口感好，卖相也好，直接整颗或者对半切开。
（2）油菜和香菇更好用盐水浸泡一下，用以去除农药残留和虫卵和不好清洗的灰尘。
（3）油菜焯水要放入盐和少许植物油，这样焯水后油菜会更加翠绿好看，油菜焯水的时间不要太长，时间过长油菜容易变色，同时损失营养和脆爽的口感。
（4）焯完水后要是夏天的话更好用冷水泡凉，这样口感会更好，冬天可以忽略。
（5）酱油和蚝油都有咸味儿，食盐要少放或者不放，避免口味儿过咸。
懒人更爱的香菇炒油菜来啦！简单又好吃以上内容是我和大家分享的“蚝油香菇油菜”的做法，希望对大家有所帮助，今天就和大家分享到这儿。我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
快手菜，好吃不胖！
By 减肥路太长
用料- 小油菜 5颗
- 香菇 6个
- 葱花 一点
- 盐 蔬之鲜 适量
- 蚝油 2勺
1、锅里放油葱花炒香
2、放入油菜炒软
3、放香菇片继续炒
4、放蔬之鲜
5、放耗油和一丢丢盐，要是耗油放的多就不要放盐了
6、香菇和油菜梗都炒软了就可以出锅了！
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香菇扒油菜：天生绝配，好吃没道理香菇油菜，具有很高的营养价值，多吃这道菜，对健康非常有益。
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香菇扒油菜
图文 |琴韵优雅
香菇12朵油菜200g葱适量姜适量蒜适量精盐少许一品鲜酱油一匙蚝油一匙料酒一匙白糖少许鸡精少许玉米淀粉适量
1. 香菇去蒂，放在开水锅中焯水二分钟。
2. 捞出投凉，控干水份，我还刻了十字刀花。
3. 油菜洗净从中间切开。
4. 油菜也下入开水锅中汆烫一下，过凉水控干水份，水中要加少许的盐和几滴油，油菜会更绿。
5. 葱姜蒜如图切好。
6. 调一碗料汁，精盐少许，一品鲜酱油一匙，蚝油一匙，料酒一匙，白糖、鸡精少许，加适量淀粉和水调匀。
7. 起锅烧油，油温六成热时下葱姜蒜炸出香味。
8. 加入香菇煸炒，点入少许清水盖上盖子烧二分钟。
9. 开大火加入油菜煸炒几下。
10. 浇入料汁，快速翻炒均匀关火。
11. 将油菜摆放盘子一圈。
12. 香味放在中间，锅中剩下的汤汁浇上面既可。
小窍门：
一品鲜酱油和蚝油有咸味，精盐一定要少加，不吃鸡精的可不加。
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~~ By 琴韵优雅 ~~
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夏季降火良器！利尿消炎、清热解毒！
开胃爽口凉拌菜，百吃不厌～
糖水 / 丝瓜 / 冰淇淋 / 鸭血 / 鸡翅 / 土豆
五花肉 / 饺子 / 泡菜 / 奶茶 / 茭白 / 鲫鱼
粉蒸肉 / 芒果甜品 / 下饭菜 / 养颜汤 / 啤酒鸭
我所有的朋友都是吃货
???
香菇油菜在家怎么做？才能油菜清脆好吃，香菇滑嫩入味呢？香菇油菜是一道家常菜，这道菜无论在 *** *** 上，还是在食材选择上，都非常平易化，更能接近人们的生活，也符合人们味觉定位，香菇不同于蘑菇，它的质地相对更结实，口感更酥脆，带有一点油油的感觉，入味不是特别容易，所以在烹制上要格外注意， *** 得当方可激发其应有的食味儿来。
（点击视频观看更详细）
油菜本身有着很好的降油脂和清心的作用，吃起来味道更佳，而且对于其他菜来讲都算是百搭，味道也更加综合，是一道极好的菜肴，香菇油菜做好了，不仅咸香利口，十分下饭，而且香味浓郁，口感温和。这也是为什么作为一道十分普通的家常菜却得到太多厚爱的根本原因吧！大家可以在家里学习这样做香菇这样做特别好吃，好吃又下饭哦！
【香菇油菜准备食材】
主料：油菜100克、香菇25克
准备调料：
盐2克、色拉油2克、盐2克、味精2克、白糖2克、蚝油10克、老抽5克、盐2克、味精3克、白糖3克、香油2克、水淀粉若干
【香菇油菜 *** 步骤】
一 油菜焯水，香菇浸泡
锅中烧开水，放入适量色拉油和盐，放入油菜焯水备用；这样能保持蔬菜的颜色更碧绿。
将25克香菇放入小盆或碗中，加入清水浸泡，水要漫过香菇本身。
二 翻炒油菜
起锅烧油，下入油菜翻炒，加入盐、味精、白糖，淋入适量的水淀粉翻炒均匀，盛出装盘。
因为油菜质地相对硬一点，而且水分大，不容易入味，所以要单独拿出来炒一次，后面要混合起来再炒一次，不然就没有办法达到软烂有味的效果。
三 再炒香菇
劲锅烧热，倒入事先浸泡好的香菇和香菇水，这样香菇的味道更鲜美。
然后加入蚝油5克、老抽5克、盐2克、味精3克、白糖2克，然后用水淀粉勾芡，再淋入2克香油，加入香油主要就是提香的作用。
翻炒一下，逼出香味，将其倒入盛有油菜的盘中即可。是不是这样一道简单又好吃的蔬菜就 *** 完毕啦，当你不知道做什么的时候就来做这道菜。
【香菇油菜技术总结】
1 香菇要提前浸泡，泡软了再去清洗，其中浸泡的水可以放置少许食盐，这样容易将其中的脏东西浸泡出来，卫生方面的顾虑就降低了。
2 不管是炒制油菜还是香菇，都要进行一定的水淀粉勾芡，这样炒出来不仅色泽好，味道也不错，同时里面的水分也较少，满足基本的制菜要求。
3 最后一步是淋入少许香油，作用当然是短时间内提香了，那么这道菜就趋于完美了。如此一来，就能大快朵颐了。
今天分享一道白灼香菇油菜，这道真是一道“减肥”菜，无油、少盐、富含植物纤维。虽然素，虽然味淡，但是一点儿不难吃。油菜芯清香鲜嫩，香菇香嫩爽滑，相互衬托却又突出各自的优势及特色。尤其勾的“玻璃芡”为这道小菜增加了不少颜值，亮亮的，滑滑的，增加了不少灵动感。
By meggy跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】
用料- 油菜芯 1把
- 鲜香菇 5朵
- 盐 0.5克
- 玉米淀粉 10克
- 凉水 半碗
1、油菜取嫩芯，清洗干净；鲜香菇5大朵，剪掉根部硬硬的部分，冲洗干净；
2、香菇斜切块，棕白相间好看，菌柄质地坚硬，其富含纤维，可横切薄薄的片；
3、水烧开，油菜芯入锅，焯烫变色即捞出摆盘，无需过凉水；
4、香菇块入开水中，水再次沸腾后煮2分钟，用笊篱捞出沥干水；
5、油菜围边，香菇放在中间，简单且寡淡的菜稍加摆盘可增加颜值；
6、锅中倒半碗水，撒一点盐煮开，将调好的玉米淀粉浆淋入锅中，变成透明状时关火；
7、将芡汁淋在香菇上即可；这是又稀又亮的无色“玻璃芡”，喜欢颜色重的，可加蚝油或者生抽、酱油同煮，和这种味道又会有不同。
8、白灼香菇油菜芯，少油少盐，清爽可口！
小贴士1. 油菜芯也可使用鲜嫩的大油菜，对半剖开再码盘，同样很漂亮； 2. 想要味鲜色重的菜品，可按步骤7的建议调整。
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入秋后，香菇油菜我家经常做，教你正确做法，咸香入味又下饭大家好，我是荷妈，美食百味，自己做的就是美味！简单食材，做美味家常菜，喜欢我记得关注哦！
入秋后，这菜要多吃，咸香入味下饭，我家隔三岔五就要吃！
最近天气闷热又下雨，懒得出门去买菜，天太热更是胃口全无。俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌！”肉可以不吃，但素菜不能没有。随着生活水平的提高，越来越多的人喜欢食素，我就就特别爱吃素菜，尤其是水煮菜。不过，两孩子放假在家，也不能天天整些没味的素菜。楼下超市菜品不是特别多，看着香菇和油菜还挺新鲜的，买了10元钱，给两孩子做一道香菇油菜吃。
香菇是生活中常见的一种食用菌，肉质肥厚，口感细腻，味道鲜美，是世界第二大食用菌，在民间素有“山珍”之美称。它营养价值非常高，常吃有健胃保肝、降血脂、增强身体免疫力，好吃还不怕胖。油菜富含丰富多的膳食纤维，维生素和钙质。香菇和油菜搭配一起，营养美味，特别适合减肥中的女人和生长发育期的孩子食用，补充钙质、提高免疫力。
今天就给大家分享一道低脂营养又好吃的素菜-香菇油菜，油菜翠绿爽口脆，香菇咸香入味，口感微辣特别下饭，做法简单，非常快手，几分钟就上桌。做这道香菇油菜，万不可直接下锅炒，教你正确做法，油菜翠绿，香菇入味好吃。下面一起来看看具体 *** 过程吧，喜欢可以试试！
香菇油菜
【材料】：香菇，油菜（上海青），大蒜，生抽，蚝油，盐，白糖，淀粉，食用油，清水
【做法】：香菇洗净，切3毫米厚的片，我觉得厚片吃着的口感更好些。
青菜掰下叶子，用清水清洗干净，大蒜剁末，红辣椒切条备用。
起锅烧水，水开放1小勺盐，少许油，放入菜叶焯烫30秒捞出，放凉开水中过凉。注：先烫菜梗部分，再放叶子一起放入，时久久了颜色不翠绿口感也不好。
凉透后的油菜叶摆放在盘中，造一个简单的造型。当然也可以将油菜同香菇一起炒，个人觉得这样摆盘后的香菇油菜更显大气，特别是待客的时候备有面子。
然后再将香菇片放入开水中焯煮2分钟，捞出控水。
准备一个空碗，放1勺蚝油，一勺酱油或生抽，少许白糖和1勺淀粉，加3勺清水调匀备用
起锅倒油，放入蒜末炒香，放入香菇翻炒均匀
再倒入调入料汁焖煮3分钟，收汁入味
最后放入红椒条翻炒断生，即可出锅。
出锅装盘，营养低脂又下饭的香菇油菜就做好了。香菇鲜香滑嫩，油菜清脆爽口，鲜美微辣特下饭。减肥中的小伙伴也可以试试！香菇油菜这样做，比肉还香，鲜香入味，好吃又下饭，入秋后要多吃！
荷妈小贴士：
香菇表面比较粗糙，容易藏匿细菌，所以清洗要认真清洗。我炒香菇喜欢焯水处理？焯水可以将香菇里的杂质和细菌去除一些，吃起来更放心。焯烫油菜的时候要先烫菜梗部分，再放叶子一起放入，时间不能太长，否则颜色发黄不翠绿，口感也不好。
好了，今天分享的这道菜你喜欢吗？欢迎留言告诉我哟！
我是荷妈，一个爱美食、爱分享、爱生活的两宝妈妈。感谢您的阅读和支持，更多家常美味做法，请关注“荷妈美食”！如果你喜欢我的分享，欢迎点赞、收藏、转发给更多的小伙伴。如果你有更好的做法想要分享，欢迎评论留言，一起相互学习，交流下厨心得！
（图片均为荷妈美食原创，严禁不良自媒体盗用，违者必究）
香菇油菜，鲜香爽口，营养丰富，健康美味又简单的家常菜今天为大家推荐一道做给孩子吃的营养菜是：香菇油菜
油菜是我们经常食用的绿叶蔬菜，经常吃些油菜可以为我们的身体补充胡萝卜素和维生素C，油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为更高
这道营养菜是由油菜、香菇，盐、食用油、淀粉、蚝油、酱油、白糖、胡椒粉、水等食材和调料搭配而成。
讲解下孩子吃油菜有什么好处！油菜中所含有的营养物质对宝宝的身体来说是非常有好处的，其中油菜中含有丰富的膳食纤维、钙、铁、维生素c、胡萝卜素等多种营养物质，对孩子的眼睛、肠道等有很多的好处，对孩子的身体是非常好的，
香菇富含氨基酸、胆碱、各种维生素、钙、磷、铁等，营养丰富，可以增强宝宝的抵抗力下面把这道营养美食菜的做法分享下
1，香菇切片，水烧开焯香菇，捞出备用，焯香菇的水做成淀粉水，锅里剩下的水加入盐，焯油菜
2，油菜摆盘,，锅里倒油，下干辣椒、姜片、葱段炒出香味，倒入香菇，放味达美、盐、糖、鸡精，加少许老抽上色，倒入水淀粉，大火收好汤汁，浇在摆好盘的油菜上即可。
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油菜这个做法，清香味美营养好，一周3次都不腻，家人都爱吃油菜这个做法，清香味美营养好，一周3次都不腻，家人都爱吃。今天介绍给大家香菇油菜。放假在家的期间吃多了大鱼大肉，也需要适当吃些清淡的菜，调理一下肠胃。油菜的口感好，利于养生，非常受到欢迎，也是一年四季重要的蔬菜之一。油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，含钙量在绿叶蔬菜中也是更高的。油菜的食用 *** 较多，可炒、烧、炝、扒、油菜心可做配料，可以说是百搭蔬菜。香菇油菜可以说是家里最常做的菜了，油菜中加入香菇，增加口感，同时也丰富营养，今天介绍的 *** 不仅好吃也好看，颜值超高，宴请必备哦。
年夜饭必备的香菇油菜
By 踏月色而来～
配料：
油菜 9颗、香菇 5朵、蒜 3瓣、花生油 15克、白糖 5克、鸡精 1克、蚝油 10克、淀粉 少许、精盐 适量
烹饪步骤：
1.油菜去根摘洗干净，香菇用刀去蒂。
2.把洗净的香菇开始改花刀，在香菇的中间先改一刀，再横切一刀，成为十字形状，给所有的香菇改好刀后。
3.锅中倒入适量的清水，加入少许盐和几滴食用油，大火烧开后放入油菜进行焯水，看见油菜断生变色即可捞出沥干水分。
4.大蒜去皮后，用刀切碎，把刻剩下的香菇也切碎。
5.锅烧热后，倒入花生油烧热，先放入大蒜碎爆香，再放入香菇碎，大火快速翻炒片刻。
6.这个时候加入香菇，继续大火翻炒均匀。
7.加入1克盐和白糖调味。
8.再加入鸡精增加口感。
9.再加入蚝油调味调色。
10.大火继续快速翻炒片刻，锅中少加入适量清水，盖上锅盖大火煮1分钟左右。
11.加入少许水淀粉，勾芡收汁即可关火。
12.把焯过水的油菜切出叶子不用，用油菜头摆盘，上面摆上做好的香菇就可以了。
烹饪小贴士：
选购技巧：1、看叶子：油菜的叶子一般以短的较好，口感软糯，而长的相对差一些。2、看颜色：油菜的叶子颜色有淡绿、深绿之分，一般淡绿的质量、口感都很好。另外，油菜还有青梗、白梗之分，白梗味清淡，青梗味浓郁。需要注意的是，如果油菜特别鲜嫩，更好不要选，因为可能是农药残留超标。3、看外表：油菜的外表以新鲜、油亮、无虫、无黄叶为好。4、轻掐：用两指轻轻掐油菜，如果一掐即断，则为嫩油菜。储存简述：油菜同其他绿叶蔬菜相比，可以保存的更长时间。冷藏的时候，用潮湿的纸将油菜包裹好，放入冰箱内成竖直状态摆放，但是放置的时间也不可以太长。
你喜欢吃香菇油菜还是扒菜心？
教你做家常香菇油菜，香嫩可口，原汁原味，这样做比肉还要香喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
说起香菇油菜，大家平时在外面餐馆呢，也能见得到，平时是在别人结婚宴席上的，也会有这道菜。可见这道菜是非常的受欢迎的，当然了它的营养价值也毋庸置疑，今天我们就分享一道香菇油菜的家常做法，香嫩可口原汁原味，我们一起看一看吧。
我们准备一份清洗干净的油菜，油菜一根一根掰好，香菇准备上几个，再准备一些水淀粉。少许白糖和其他的一些调料。
首先我们起锅烧水，水开之后将清洗干净的油菜叶子放进去焯水一下。焯熟的油菜叶子，我们摆一下盘，沿着盘子的周边摆上一圈。这样可以更好看。
接着将清洗干净的香菇切成薄片。然后再切上一些蒜片。
接着起锅热油，油热之后将蒜片放进去爆香。加入切好的香菇片翻炒一下。加入一勺的耗油，还有一勺的酱油。加入少许的白糖。翻炒均匀，然后淋入水淀粉。炒至汤汁浓稠，然后就可以出锅盛盘了
我们装盘，直接浇在摆好盘的油菜上面。
在香菇上面再撒入一些白芝麻。再撒入一些生蒜末。好吃的香菇油菜呢，就大功告成了，您学会了吗？好看又好吃，喜欢小慢的分享可以关注小慢美食哦，我们下期再见。
