*仅供医学专业人士阅读参考
网上经常流传各种各样的抗癌食物榜单，排在前面的有西蓝花、大蒜、芦笋、胡萝卜、绿茶、洋葱等。但要说之一名，这些食物都排不上， 最强的是什么呢？
红薯！
在各个榜单上，红薯都常年雄霸冠军。甚至还有升级版，有人进一步区分，发现熟红薯比生红薯更防癌，中午吃红薯比晚上吃更防癌。
红薯真的有防癌功能吗？也对，也不对。
想单独靠吃红薯就不得癌症，肯定是不行的。事实上，到目前为止， 还没有任何一种食物被科学证明能够降低癌症发生率。
而目前，对于红薯这个所谓的防癌食物，有三种常见的吃法，都是错误的。
其实，这些防癌排行榜里面的食物都挺好，挺健康的，多吃点儿也没问题。但凡事不能走极端，要想指望光靠每天多吃两个红薯、两朵西蓝花、两颗大蒜就不得癌症，那就不靠谱了。各国的官方营养膳食指南，包括抗癌协会的推荐，都提倡均衡饮食，蛋白质、脂肪、碳水化合物，应该都来点儿，这样才是更好的选择。
虽然光吃红薯不行，但正确地食用红薯，配合其他食物，确实有可能达到防癌的效果。
红薯确实是好食物。作为主食，它和我们常吃的大米和白面相比，含有更多的膳食纤维。强有力的科学证据表明，多吃含有膳食纤维的食物可以预防直肠癌。同时，摄入红薯这样含膳食纤维高的食物，更容易产生饱腹感，从而避免过多的食物和热量摄入，防止体重增加和肥胖，这也能降低多种癌症风险。
说到这里，你应该就能看出来了，吃红薯防癌的本质，不是吃红薯这个食物本身，而是膳食纤维的摄入与能量的控制。而膳食纤维含量高，并不是红薯的专利。控制能量，也不是红薯的独有特点。如果一种食物含有大量膳食纤维，能帮助控制热量摄入，那它就可能是防癌食物。
真正防癌的，是整体的膳食模式和生活方式。当我们讨论吃或不吃、多吃少吃某种食物时，不能单看这个食物本身，而应该从膳食摄入和生活习惯的整体角度来考察它对健康的影响。最忌讳的，就是标榜明星食物的万能性。
如果要多吃某一种类的食物，应该习惯先问一些问题，比如对整体能量摄入有无影响、能带来什么好的营养成分、同时需要减少哪些食物的摄入，等等。整体的膳食模式对健康的影响，远比单独某个食物或者营养素更为重要。世界上没有绝对完美的单一食物，单独神化或贬低任何食物， 都是耍流氓。
大家都希望吃得健康。在当今这个信息爆炸的环境中，无数关于吃的话题充斥着我们的生活，各种说法此起彼伏，今天说吃这个好，明天又传吃那个不好。而 *** 上的信息，无论真实还是谣言，一旦传播开，就很可能引发公众的焦虑，甚至让一些食物遭到哄抢。日本福岛核电站泄漏的时候，盐被抢光了；新冠出来的时候，大蒜被抢光了。
科学研究已经证明，在今天这个自媒体时代，谣言远比真相更容易传播。《科学》杂志发表过一篇封面文章叫《谎言是怎么流传的》，就专门讲了这个问题。统计发现，谣言被转发的概率比真相高70%。转发谣言的人数比转发真相文章的人数经常多10 倍以上，甚至100 倍。厉害的谣言， 全部得到了病毒式传播，而真相极少会被病毒式传播。
而且你以为只有长辈喜欢转发谣言？大错特错。事实上，任何年龄、任何性别、任何教育程度的人，都更喜欢转发谣言，只是感兴趣的话题有所不同。长辈喜欢传播养生的伪科学，是因为他们更关心这个话题。如果是和娱乐圈或者子女教育相关的谣言，那年轻人就是绝对主力了。基本上，只要不在自己真正了解的专业领域，没有人可以幸免。我已经不记得给多少非生物专业的博士科普过“疫苗不导致自闭症”或者“大蒜不能防癌”了。
*** 谣言的诱惑，需要提升自己的科学思维能力。在如今节奏飞快的社会中，快速判断信息成为常态。碎片化的信息与标题党新闻，让我们越来越倾向于获取简单快速、直接明了、更绝对化的信息。如果缺少理性化和科学化的思考，就特别容易被简单和绝对化的信息吸引，并且帮助传播。
但真正科学的结论，需要考虑前提条件和具体场景，从来不是非黑即白的。真相，从来都比谣言更复杂。世界跑得很快，我们应当慢下来，多思考，不要被各式各样的信息绑架大脑。这样的话，我们不仅会收获健康， 还会减少焦虑，收获平静。
本书是从预防角度科普癌症相关知识的一本科普读物，也是一本可以指导人们日常生活的实用防癌手册。
一开篇，作者就对读者阐明了本书的核心观点：癌症最重要的是预防，介绍了一级预防和二级预防的概念。正文共分为八个部分，首先介绍了关于癌症最基础的一些知识，然后，从先天基因，到饮食，再到身边风险、感染危害，按照由先天到后天，由自身到他人的逻辑组织知识点，进行关于癌症的病因、传播的科普知识。在此基础上，第六部分着眼于体检筛查，详细地介绍了各种癌症如何尽可能地通过体检筛查的方式预防。目前，年度体检已经比较普及，该部分可谓极具指导性。最后，本书还贴心地对关于癌症的常见流言及误会加以澄清，帮助读者树立起对癌症的科学认知，并介绍了其他国家在防癌抗癌方面的一些经验，在疾病面前，人类命运共同体理当紧密团结，努力协作。
此外，作者还精心整理了各类癌症筛查速查表，作为给读者的实用馈赠。
前几年，在趣步模式火了之后，各种仿盘一时间也随之红遍了大江南北，“走路赚钱”之后，又多了“看视频赚钱”、“玩手机赚钱”等种种花样翻新的赚钱软件，最近几年，“看广告赚钱”也是被炒得愈发火热，甚至形成了一个行业——广告电商。于2021年9月在互联网上冒出头来的“尊品永耀国际广告电商”就是其中的典型。
有着“广告电商+消费全返”等卖点的尊品永耀广告电商（又称“耀购电商”）有着怎样的公司背景？参与者能从中拿到怎样的收益？尊品永耀国际集团到底是成立了7年，还是成立在7月？《莫桑比克国际证券交易所上市保荐函》展示出了哪些内容？尊品永耀推出的原始股是否未来可期？“预售原始股仅有5000万股，初始价格为2元/股，敲钟上市价格预计为12.5元/股，后续快速拉升”的说法从何而来？尊品卓雅方面公开宣传的“体香口服液”是否具备“防癌抗病”的功效？
多年历史？实则数月
据推广人员介绍，尊品永耀国际集团成立于2014年，国内主体为四川尊品永耀科技有限公司，开曼国外主体为尊品永耀国际开放式股份有限公司，中国香港的主体为永耀国际开放式股份有限公司。经营范围涉及健康、金融、资本等多个领域，并获得多项国家专利，平台拥有粉丝50余万人，目前已并购多家大型实体企业。公司将以“平台+实体、产业+金融”为核心理念，顺应国家战略，以实体企业优质大健康产品为媒介引流数据，综合实体企业打包股票市值，以金融资本赋能实体企业价值互联，从而实现共创共赢，消费创富的宏伟战略。
经查，四川尊品永耀科技有限公司成立于2014年4月3日，法定代表人和独资股东都是谢晓萍，监事为肖佳阳，注册资本5000万元，据2020年度报告显示，该公司当时的股东的认缴出资日期在2034年（当时的注册资本还是200万元），参保员工为0人。
看起来，尊品永耀公司成立已经有了7年的历史，不过调查发现，直到2021年7月13日到21日期间，该公司才在法定代表人、股东、注册资本、市场主体类型等多个方面进行了全方位的变更登记，而此前该公司的名称为四川鑫瑞源消防设备有限公司，经营范围还是销售如下产品：消防设备及器材、五金产品、建材、通讯设备(不含无线电发射设备)、办公用品，与如今的尊品国际的业务范围可以说是没有一丁点的关系。这样一来，我们不难发现尊品永耀集团口中所谓的成立多年，实际上不过两个多月。
虽然操盘手们接管这家企业才不久，但尊品永耀这个项目已然呼之欲出，8月下旬开始在互联网上预热，9月2日开启内排，9月5日项目正式上线（又有说法是9月8日上线）。
在推广人员提供的相关公司营业执照中，还有四川尊品文化传媒有限公司的名字。
调查发现，该公司成立于2021年7月13日，同样刚刚成立没多久。还有一家名为“四川金润地 *** 有限公司”的企业也名列其中，该公司成立于2021年1月27日，4月的时候，法定代表人、注册资本、注册地址等内容就进行了变更。谢晓萍名下的四川尊品卓雅生物科技发展有限公司成立时间稍长，该公司成立于2020年7月22日。目前，该公司的官网（www.zpshop.net）已无法访问。
由表及里，我们不难发现所谓的尊品永耀国际集团其实只是由一些大多在近期才注册成立的企业组成的。时以至今，公众号“尊品永耀”、“尊品永耀广告电商”仍然没有发布过任何一条消息。
关联企业，问题重重
在有关宣传图片中，除了上述企业外，还有一些公司的名字也被提及到了。
比如四川晶富生物科技有限公司，据企查查显示，该公司的大股东梁启国（持股百分之七十）屡次有被法院出示限制消费令的记录。
还有陕西葚皇本草生物科技有限公司，2020年8月，陕西省市场监督管理局官网发布关于8批次食品不合格情况的通告，该公司榜上有名，通告指出：山阳县客都购物广场商贸有限公司销售的标称陕西葚皇本草生物科技有限公司生产的（葚皇贡＋图形）牌葚皇贡桑葚酒，1批次酒精度不符合产品明示标准和质量要求。据企查查显示，截至目前，该公司已多次出现过产品问题。
再比如深圳市体香生物科技有限公司，该公司早在2021年4月就因通过登记的住所或经营场所无法联系，而被深圳市市场和质量监督管理委员会福田局列入企业经营异常名录，且至今未被移除。
围绕着该公司还有裁判文书传出，据《成都市誉馨包装制品有限公司与深圳市体香生物科技有限公司定作合同纠纷一审民事判决书》显示，经审理查明，2019年11月19日，包装公司与科技公司签订《印刷品销售合同书》，12月11日，包装公司按照科技公司要求向四川百年皇坛酒业有限公司交付产品，包装公司工作人员与科技公司员工多次通过微信协商付款事宜但没有结果。法院最终判决被告深圳市体香生物科技有限公司向原告成都市誉馨包装制品有限公司支付款项54万元，以及利息。
防癌抗病？并非药品
说到体香科技，早在尊品卓雅时期，尊品卓雅公司官方于2020年9月在某视频平台发布的宣传片中，就存在着关于该公司旗下的多款产品的包装，如“体香口服液”等，在宣传片中，该产品被包装出了“防癌抗病”的神奇功效。
而事实上，体香科技公司仅拥有生产食品的资质，经营范围并不包含生产经营药品。根据规定，上述广告宣传的功能主治、适用范围超出了批准的内容，并含有不科学地表示功效的断言和保证等内容，严重欺骗和误导消费者。我国《广告法》第十七条规定，除医疗、药品、医疗器械广告外，禁止其他任何广告涉及疾病治疗功能，并不得使用医疗用语或者易使推销的商品与药品、医疗器械相混淆的用语。
我国《药品管理法》第六十一条规定：非药品广告不得有涉及药品的宣传。2015年修订的《食品安全法》第七十三条也有明确规定，食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。
至于如此进行虚假宣传的后果，《广告法》第五十五条之一款规定，违反本法规定，发布虚假广告的，由工商行政管理部门责令停止发布广告，责令广告主在相应范围内消除影响，处广告费用三倍以上五倍以下的罚款，广告费用无法计算或者明显偏低的，处二十万元以上一百万元以下的罚款。
经过进一步调查，我们发现官方公众号“尊品卓雅”至今只发布过一篇文章，阅读量不到三十，如此看来，“尊品卓雅”这个项目可以说是开盘即死盘。
揭 *** 度，消费全返？
关于尊品永耀国际广告电商模式本身，推广人员阿壮（化名）提供了如下资料进行解读：
一、电商模式
集团斥巨资打造广告电商流量平台，提高品牌影响力和知名度，为主板上市股票市值拉伸助力，赋能实体企业提升品牌影响力，拉动消费电商创富驱动模式，消费产品赠送广告积分，广告积分兑换广告位，每天看广告获得广告奖励。
二、广告津贴
200积分广告位 奖励2元
500积分广告位 奖励6元
1000积分广告位 奖励12元
2000积分广告位 奖励30元
4000积分广告位 奖励60元
消费多少元的产品，送多少积分，每天释放百分之一，释放一百天。推广人员阿倩（化名）对此总结道：“尊品永耀广告电商是一个以消费代替投资的平台，用户任意消费自己喜欢的商品，获得平台赠送的广告券，然后每天观看3分钟视频广告以1%的速度进行释放，3个自然月零10天（100天）即可把平台所赠送的广告券释放完。这个时候可以理解为回本，产品到手了，本金也回来了，可以说是两全其美。当然，这还不算，回本后还可以持续每天领取同样的收益直至永久，假设你消费10000元的电子产品，每天观看3分钟视频广告可以释放100元，100天回本后，每天仍然有100元收益，一年就有36500元，一直可以持续拿。”
三、分享津贴
VIP：拿直推广告收益：20% ；拿间推广告收益：10%。
四、服务津贴
V1：晋升条件：直推10人，销售业绩累计1万，拿团队广告收益5%；
V2：晋升条件：直接培养3个V1，销售业绩累计5万，拿团队广告收益10%；
V3：晋升条件：直接培养3个V2，拿团队广告收益20%；
V4：晋升条件：直接培养3个V3，拿团队广告收益30%；
平级津贴(V3、V4均可享受）：拿下一级收益15%，二级收益10%。
五、规则
满10元起提现，手续费5%，无烧伤，广告收益可以提现，消费及兑换原始股票。
优势一：2014年注册，注册资金5千万，实体集团公司可考察；
优势二：目前已并购10多家大型实体打包股票市值；
优势三：莫桑比克国际证券交易所主板保荐上市企业；
优势四：产品丰富，拥有产业链及多渠道产品供应链；
优势五：广告积分可提现/消费/兑换原始股票；
优势六：电商模式人性化，分享收益无烧伤；
优势七： *** 消费经济发展，无痛消费；
优势八：原始股增长空间大，公司未来价值不可估量。
为了 *** 市场，还有团队长提供了“无限代资金帮扶200元一个有效用户”的扶持政策。
对于上述模式，本平台也请来了行业专家对其进行分析，该专家指出：尊品永耀的模式运行方案可以归纳为：购买产品赠送积分，积分数量按购买额以元为单位，1:1赠送，获赠积分设定100天释放期，每天释放1%。按不同积分额设定不同档次的广告位，享受不同的看广告得收益额度以及所谓推广收益。根据所获尊品永耀国际广告电商模式素材进行解析，该专家认为该模式有以下七点内容值得质疑：
一、类似用“看广告就得钱，分享就赚钱，建立团队就致富”等概念的传销盘在几年前就屡见不鲜，但没有一家能持续运营，基本都是圈了一定数额的钱就关网了之，投资人除了获得高价商品以外一无所获。虚构利益，引诱投资，形成门槛费。
二、广告津贴部分，购买4000元产品，就送4000积分（100天后才能释放完），获得每天看广告就得60元钱权益，每年就得：60元/天X365天=21900元，五倍多杠杆（还不算产品成本），有没有实现的可能性存疑。
三、分享津贴部分，直接加重广告津贴支付比例30%，五倍多的杠杆（还不算产品成本）变成六点五倍以上，并且进入拉人头模式。
四、服务津贴部分，文字描述清晰，表达了拉人头和团队计酬概念。
五、该模式中原本所谓的“广告收益”难以实现，制度本身又加了一些拉人头和团队计酬的奖励支持，拨比达85%。
六、所谓的莫桑比克上市有待考证。“保荐上市企业”和上市企业是有本质区别的，拿前者当作后者宣传诱导投资就涉嫌诈骗了。
七、公司实际情况与所谓的成立于2014年、注册资金5000万的实体集团背书明显不符。
非洲上市？真相几何
2021年7月20日，也就是四川鑫瑞源消防设备有限公司全面变更为四川尊品永耀科技有限公司的那段日子里，尊品永耀就已在莫桑比克保荐上市了。
该公司也因此自称是“成都准上市企业”。
一般来讲，某平台一旦说到上市，那么其所发行的原始股收益就会被重点提及，上文提到的尊品永耀制度也是如此。关于具体的股权收益怎么算，有资料解读成：“人人持股，消费多少产品赠送多少股票，总量4亿股，其中2亿股封闭，1.5亿股二级流通，预售原始股仅有5000万股。初始价格为2元/股，敲钟上市价格预计为12.5元/股，后续快速拉升。”
这些宣传材料又果不其然地引用百度等知名上市企业为例，鼓吹其原始股的价值。
那么尊品永耀确实已经上市了吗？答案是否定的。根据官方提供的其有关上市的资料显示，莫桑比克长鸿证券股份有限公司在2021年7月25日发布的《莫桑比克国际证券交易所上市保荐函》似乎是唯一的力证。该《函》指出：莫桑比克长鸿证券股份有限公司接受尊品永耀公司委托在有效期内为其在莫桑比克证券交易所进行上市保荐工作，有效期为三个月，尊品永耀公司按照要求，接受莫桑比克长鸿证券股份有限公司的辅导，经过辅导后符合上市条件和规定，按照保荐协议等要求，完成上市准备工作。
可见，该公司至今仍未真正意义上在莫桑比克国际证券交易所完成上市，《保荐函》所主要提到的也不过是“辅导”二字。
而事实上，投资者在国内只有在上海证券交易所、深圳证券交易所以及承担新三板交易结算的全国中小企业股份 *** 系统这三个公开市场买卖股票，才不存在诈骗风险，而企业与投资人之间非法进行的所谓的原始股权 *** 、买卖的行为，不符合相关法律规定，参与此类非上市公司违规股权 *** 交易的投资者的权益，难以受到法律保护，在法律上也并没有“原始股”的概念。近年来层出不穷的原始股骗局具有隐蔽性强、手法多样等特点，投资者在购买非上市公司的股票时，尤其是非上市公司发行的原始股时，一定要增强风险意识，不要轻信非法个人和机构的各类骗人把戏，不要心存侥幸。
在2021年9月初，据公司内部人士透露，已有多位团队长前往线下考察。
但在内排期过后，已有越来越多的推广人员都对这个项目没有什么信心了，我们不妨就从以下这几个人的口中揣测一下尊品永耀的发展现状。曾经推广过尊品永耀的阿强（化名）面对其他网友的咨询显得毫不避讳，他直接挑明了这个项目就是“资金盘”：这个项目不赚钱，回本太慢，也不靠谱，太冒险了。另外一个推广人员阿力（化名）则表示：“这个项目总对接都不做了，已经凉了。”推广人员阿东（化名）在实地考察了之后，觉得这个项目拨比太高，级别赠送情况比较泛滥，预期不会走得长久。同样，他也没有把自己的时间过多牵涉进去。身为团队长的阿香（化名）也明确表示：“尊品永耀一直不温不火，推广难度大，很难赚到钱，我们团队已经没做了。”推广人员阿丽（化名）的表达更加坚决：“不靠谱，不要做！”
看起来，许多团队长和他们的团队，以及昔日里曾推广过尊品永耀的推广人员都已相继撤场，话虽如此，但不可否认的是，现如今还有一些人在为尊品永耀这个“事业”继续在网上摇唇鼓舌。
后 记
对于如何识别原始股骗局，《证券日报》曾指出：投资者首先要认清非法证券活动的本质和危害，提高自身识别判断能力，自觉 *** 各种诱惑，不要轻信“一本万利”之类的“天上掉馅饼”的“好事”。有以下防范措施供投资者参考：如果股票发行、或 *** 采取了广告、发布会、说明会、 *** 等公开方式，就要看是否取得 *** 的核准，如果没有 *** 的核准文件，就可判定是非法发行股票；看中介机构从事证券承销、 *** 买卖活动，是否取得了 *** 批准；当市民遇到判断不清的问题时，可及时向当地证监部门咨询。
至于以“人人健康、人人持股、人人赚钱”为企业使命的尊品永耀在今后会如何发展？“主板上市”的愿景何时才会照进现实？当时间来到10月下旬，《莫桑比克国际证券交易所上市保荐函》所说的三个月保荐有效期过后，尊品永耀方面将迎来的是怎样的结局？对此，微商电商调研将继续保持关注。
文章来源：微商电商调研，版权归原作者所有，如有侵权请联系我们处理，特此鸣谢！
十大营养食物前三甲，基本每天都要吃，它究竟有什么营养呢？鸡蛋名列国人最为关注的十大营养食物前三甲。都知道鸡蛋营养多，但鸡蛋里具体有哪些营养，你不一定知道吧。
鸡蛋的营养
对人体而言，鸡蛋的蛋白质品质更佳，仅次于母乳。人体对鸡蛋蛋白质的吸收率高达98%。鸡蛋的蛋白质中含有人体的所有必需氨基酸，是最全面的蛋白质，与其他富含蛋白质的食材相比，如培根、牛肉，鸡蛋的性价比要高得多。
每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富矿物质：钙、磷、铁和维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。蛋黄里还富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
而现在很多人吃鸡蛋有个误区，只吃蛋白不吃蛋黄，认为蛋黄会导致胆固醇偏高。
但是蛋黄中含有较丰富的卵磷脂，是一种强有力的乳化剂，能使胆固醇和脂肪变得极细顺利通过血管壁而被细胞充分利用，从而减少血液中的胆固醇。
鸡蛋怎么吃更合理呢？
煎鸡蛋时，鸡蛋中的脂肪、蛋白质以及其他维生素都会被油的高温所破坏掉。如果鸡蛋煎得过老，蛋白可能被烤焦，在高温下会形成有毒物质。另外，鸡蛋煎着吃，可能使人摄入超量的油脂，引起血脂增高。因此，吃鸡蛋时，更好采用蒸、煮的做法，这样才能保证鸡蛋的营养不被过多的破坏。
据研究证实，连壳水煮蛋的营养流失最少，消化吸收更好；第二是水煮荷包蛋，随后才是鸡蛋羹、煎荷包蛋，炒鸡蛋的营养流失最多，消化吸收也最差。
五种防癌食物怎么吃？关键是均衡一、十字花科蔬菜
十字花科蔬菜包括：甘蓝及其后代花菜、西兰花等。
图片来源：摄图网
多项研究均表明，在西兰花、花菜、卷心菜等十字花科蔬菜中，含有一种可杀灭癌细胞的物质：异硫氰酸酯衍生物——菜菔硫烷（又称萝卜硫素），可降低食管癌、乳腺癌等多种癌症的发生风险。后来，专家们又发现，十字花科蔬菜中含有的物质并非原先就具有抗癌作用，这类蔬菜中含有的芥子油甙物质是在咀嚼的过程中，其中的异硫氰酸盐——萝卜硫苷会和黑芥子酶发生反应，立刻转化为一个强效的抗癌分子萝卜硫素，从而起到了抗癌作用，因此食用这些蔬菜的时候，充分咀嚼的过程很重要。
在烹饪十字花科蔬菜的时候，食材要新鲜，可做清炒浅煮，烹饪时间不可过长。这是因为不新鲜的食材经冷冻加工后、用大量水煮蔬菜十分钟后、过长时间的烹饪后，都会导致蔬菜中的抗癌物质的显著减少。为了防止抗癌有效物质的流失，以上这几个要点觅友们可要记住哦~
二、菌菇类
菌菇类食物包括：冬菇、香菇、茶树菇、金针菇等以及黑、白木耳等。
图片来源：摄图网
菌菇类食物中均含有一种抗癌物质——多糖类物质，起到了有效的抗癌作用。此外，菌菇类食物中富含的粗纤维和钙等不仅具有防癌作用，还能提高人体免疫力，进一步加强了防癌抗癌的作用。
提起菌菇，大家是不是想起了味道鲜美的菌菇汤呢，这样煮就对啦。菌菇类食物还可以炒着吃。不管哪种烹饪 *** ，都要记住，菌菇类食物需要烹饪至软烂，才能充分“煮出”其中的营养成分哦。
三、高钙食物
富含钙的食物有：牛奶和奶制品、豆制品、鸡蛋、海带、虾皮及猪骨汤等。
图片来源：摄图网
食用豆制品如豆腐的时候，尽量不要与菠菜一起吃哦。因为菠菜中的草酸会和钙结合，生成妨碍人体对钙质吸收的物质。海带和虾皮这类海产品做成汤，也是补钙的好食品，味道也同样鲜美。而大家都知道的含高钙的猪骨汤，你们可知道其实里面的钙质不溶于水、难以被吸收，更好在做成汤之前，先敲碎骨头，采用小火慢炖，才能让营养慢慢透出来，还可以放一些青菜下去，更有助于钙质的吸收哦。
四、大蒜
大蒜的抗癌作用，也是众所周知了。它能显著降低胃中亚硝酸盐的含量，从而降低致癌物质亚硝酸胺的合成。
大蒜一般都是用于爆炒调香，但各位觅友们可不能这样做。大蒜中的抗癌物质大蒜素遇热会失效，因此应该尽量生吃，并且更好可以捣碎成蒜泥，放置10—15分钟后再吃，这样食用可发挥大蒜抗癌的更佳效用。
五、番茄和胡萝卜
番茄红素和胡萝卜素都是抗氧化剂，大量进食富含番茄红素和胡萝卜素的食物如番茄和胡萝卜，可降低患卵巢癌风险。因此有研究员鼓励妇女每周至少进食5份胡萝卜和两杯半的番茄酱。
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番茄更好是做热了吃。有一项研究表明，番茄经过加热，能增加5倍的番茄红素释放量，并且更易被吸收。家常炒菜里最常见的番茄炒鸡蛋，那可是非常下饭的哦。而胡萝卜可以炖汤吃，也可以炒着吃，同样是有效的抗癌美食。
均衡才是抗癌关键
在中国的传统饮食搭配当中，讲究均衡，防癌抗癌也是同样的道理。
保证饮食的多样性，荤素搭配均衡，才是一个健康的饮食结构。偏食，不但容易造成营养不良，还易导致身体里缺少某种元素。而肥胖，同样会对身体造成不利影响。研究发现，肥胖、饮食结构不均（特别是热量过多、脂肪摄入过多、植物纤维摄入不足等）与癌症的发生发展有关。
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说到癌症，相信大家都知道的，同时大多数人都是会有点怕怕的。一个癌字三个口，可见饮食与癌症有着千丝万缕的关系，吃错了会引爆癌症的导火索，吃对了则能起到防癌的功效。
美国顶尖肿瘤医疗机构在最新实验室和临床研究的基础上，发布了一本面向肿瘤患者的全英文版《草本抗癌指南》》，对生活中一些常见的植物性食物、中药材和营养素与癌症的关系给出了最新最权威的解释，我们一起来看一下吧！
1、鲫鱼
常见鱼肉营养含有丰富，维生素等可以滋补身体，消除水肿，增强对心血管疾病的预防，氨基酸和脂肪都是很容易被人体吸收和利用，而且还含有可以预防糖尿病和抗肿瘤的作用。
2、燕麦
燕麦是一种低糖、高营养食品。美国《时代》杂志评选的“全球十大健康食物”中燕麦位列第五，是唯一上榜的谷类。它具有降低血压、降低胆固醇、防治大肠癌、防治心脏疾病的医疗价值和保健作用。不过，买燕麦更好买纯燕麦，而不是加工燕麦产品哦。
3、大豆
大豆中含有大豆异黄酮，流行病学调查结果显示，膳食摄入大豆异黄酮较多的人群中，乳腺癌、前列腺癌和结直肠癌的发病率显著降低。不过，大豆类制品的做法丰富多样， *** 过程中营养素又会有不同程度的损失。
4、芦笋
芦笋中含有的天门冬酰胺和多种甾体皂苷等，对防治癌症均有一定效果。芦笋性寒、味甘苦，有健脾益气、滋阴润燥、生津解渴、化痰止咳的功效。芦笋是一种药食兼宜的蔬菜，含有丰富的糖类、蛋白质及多种维生素，天门冬酰胺和多种甾体皂苷、叶酸、甘露聚酯作为芦笋中特殊的营养成分，对防治各种癌症均有一定效果。
5、苹果
苹果味甘、微酸，性平。具有生津止渴、清热除烦、润肺开胃、益脾止泻等功效。据研究表明，苹果多酚能降低结肠癌、肝癌、乳腺癌等癌细胞具有抗增殖作用。苹果中含有丰富的鞣酸、果胶、膳食纤维等特殊物质，生果胶可软化大便，膳食纤维又起到通便作用。
6、蘑菇
蘑菇是硒的良好来源，硒是一种有效的抗癌矿物质，尤其适用于前列腺癌。此外，蘑菇含有丰富的抗病植物化学物质，根据研究，经常食用蘑菇的中国和韩国女性患乳腺癌的风险较低。
7、胡萝卜
研究发现，胡萝卜含有的胡萝卜素在体内可转化为维生素A，维生素A有防癌抗癌作用。胡萝卜还含有较多的叶酸，而叶酸亦有抗癌的作用。所含有的木质素能提高生物体免疫能力2-3倍，从而间接地抑制或消灭体内的致癌物质和癌细胞。此外，胡萝卜中的钼也可以防癌抗癌。所以，常吃胡萝卜能预防癌症发生。
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能帮你控制血糖的“十大明星食物”，可别小瞧他们除了营养成分外，食物的升糖指数(GI)也是非常重要的
血糖指数测量食物升高血糖的速度。低血糖指数食品的得分为55分或更低，而高血糖指数食品的得分为70分或更高。
一般来说，低血糖指数食物是糖尿病人更好的选择。营养丰富、血糖指数低的食物有助于控制健康和血糖水平。
以下是10种对糖尿病患者特别有益的超级食物。
非淀粉蔬菜
不含淀粉的蔬菜每份含有较少的碳水化合物。它们包括常见的绿叶蔬菜、菜花、西兰花和笋类等等。
这类蔬菜可以很好地提供饱腹感，增加你对维生素、矿物质、纤维的摄入。它们的热量也很低，是少数几种糖尿病患者可以尽情享用的食物之一。
事实上，美国糖尿病协会(ADA)认为大多数不含淀粉的蔬菜都是低GI食物，排在第55位或以下。
不加糖的希腊酸奶
研究表明，每天喝酸奶可以降低14%患2型糖尿病的风险。但需注意，它们是不加糖的，外面购买的成品酸奶都添加了大量的糖。
不加糖的希腊酸奶血糖指数很低，富含健康的益生菌、钙和蛋白质。它也是比普通酸奶更好的选择，因为它有更高的蛋白质和更低的碳水化合物含量。
西红柿
无论是生吃还是熟吃，西红柿都富含番茄红素。这是一种强大的物质，可以降低癌症(尤其是前列腺癌)、心脏病和黄斑变性的风险。
和其他不含淀粉的水果一样，西红柿的血糖指数很低。2011年的一项研究发现，每天吃200克生西红柿(约1.5个中等大小的西红柿)可以降低2型糖尿病患者的血压。研究人员得出结论，食用番茄可能有助于降低与2型糖尿病相关的心血管疾病风险。
蓝莓和其他浆果
从保护视力的维生素C到填饱肚子的纤维，蓝莓是抗氧化剂的重要来源。
这些浆果具有极高的抗氧化水平，并可能降低心脏病和癌症的风险。还有消炎作用。草莓、树莓和黑莓也是糖尿病患者的更佳选择。
柑橘类
橙子和柚子的果肉提供了大量的纤维。为了更大限度地利用这一点，一定要把整个水果都吃掉，而不是只喝果汁。
普通橙子的升糖指数为40，而不加糖的橙汁的升糖指数为50。
升糖指数更低的是葡萄柚。葡萄柚的升糖指数为25，是所有水果中更低的。
野生鲑鱼和其他含有omega3脂肪酸的鱼类
野生三文鱼富含-3脂肪酸，可以降低患心脏病的风险。它还富含维他命D和硒，对头发、皮肤、指甲和骨骼都有好处。其他营养丰富的鱼类包括鲱鱼、沙丁鱼和鲭鱼。
因为鱼和其他蛋白质食物不含碳水化合物，它们不会增加血糖水平。在一餐中加入鲑鱼可以帮助减缓其他食物的消化，并有助于增加饱腹感。
鱼油是omega-3脂肪酸的另一个来源。在服用任何补充剂之前，请咨医生或营养师，看看哪种补充剂最适合你的情况。
核桃、亚麻籽和其他坚果和种子
核桃和亚麻籽含有镁、纤维和omega-3脂肪酸。
核桃还含有α-亚麻酸，这是一种重要的脂肪酸，能促进心脏健康，降低胆固醇。它们富含维生素E、叶酸、锌和蛋白质。
许多其他的坚果提供健康的脂肪，可以抑制饥饿，但这两种特别有效。
用坚果和其他健康脂肪代替碳水化合物可以帮助降低血糖。坚果的血糖指数通常很低。
还想再找一个吃坚果的理由吗?可靠的老研究资料显示，经常吃坚果的人患糖尿病的风险较低。
豆子
豆类是自然界最有营养的食物之一。它们富含纤维和蛋白质，是素食者和纯素食者的更佳选择。它们也提供基本的矿物质，如镁和钾。
他们的升糖指数也很低。大豆排在第16位，芸豆排在第24位，鹰嘴豆排在第28位。
2012年的一项研究表明，豆类可能是控制2型糖尿病患者血糖水平的好 *** 。它们还可以降低患冠心病的风险。
羽衣甘蓝和其他绿叶蔬菜
羽衣甘蓝是超级健康蔬菜之王。它提供了超过100%的每日建议维生素A和K的摄入量。
但这种蔬菜一开始不是用来食用的，而是作为观赏作物。不过，随着对羽衣甘蓝研究的深入，科学家发现羽衣甘蓝是一种营养超群的蔬菜，常吃可以起到减肥、改善便秘，甚至防癌的作用。于是，羽衣甘蓝以迅雷不及掩耳之势，席卷西方世界。
羽衣甘蓝含有一种叫做芥子油苷的化学物质，可以帮助中和致癌物质。它还富含钾元素，并已被证明有助于控制血压。
全谷物
全谷物富含抗氧化剂和可溶性及不可溶性纤维。这些有助于脂肪的新陈代谢，保持消化系统的健康。
经常吃去壳大麦的人通常血液胆固醇较低。这种谷物还能保持血糖水平稳定。如果你选择了正确的类型，食用全谷物可以帮助降低患2型糖尿病的风险。
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速看！最该吃的“防癌蔬果”到底有哪些？肿瘤的生长是多方面综合因素作用的结果，其中，饮食是很重要的一方面。那么，食物能防癌吗？现在告诉你：一些食物对防癌抗癌有积极的作用。
中国医学科学院肿瘤综合科副主任丛明华和营养科副主任刘金英介绍，其实在一些常见的食物中就藏着防癌的神秘元素——很多植物化学物质通过抑制血管生成，从而达到抗癌的作用。
他们曾经做过一个实验，三个培养皿分别放入大肠癌的癌细胞，然后放入不同量的“抗癌”食物提取物。48小时后，结果显示放入提取物剂量最多的实验组，对癌细胞血管的抑制效果更好。
教你最该吃的“防癌蔬果”
中国医学科学院肿瘤综合科副主任丛明华教授介绍，预防肿瘤，按照抗癌成分的多少，下面这几种食物营养素真的可以起到抗癌的作用！
01
类胡萝卜素——胡萝卜、南瓜
主要包括α胡萝卜素、β胡萝卜素和γ胡萝卜素三种，它们都是维生素A原（在人体内能转化为维生素A）。
研究发现，血液中胡萝卜素的浓度越高，患上乳腺癌的风险就越小。来自欧洲各地的一项调查显示，常吃富含胡萝卜素食物的女性，与雌激素受体相关的乳腺癌发病几率降低40%~60%，此类乳腺癌病例占乳腺癌总病例的近1/3。
【推荐食物】
胡萝卜素主要来源于胡萝卜、南瓜、芒果、橘子等橙黄色果蔬。
02
番茄红素——番茄、西瓜
番茄红素是成熟番茄中的主要色素，具有很强的抗氧化作用。
美国哈佛大学研究发现，番茄红素与前列腺癌有一定的关系。男性每天在饮食中摄入番茄红素（每天6.5毫克以上）与摄入最少者相比，可以使前列腺癌发生的危险性减少21%。
另外还有研究发现，高番茄红素摄入还能降低食管癌、口腔癌、胃癌、结直肠癌和肺癌的风险。
【推荐食物】
番茄红素主要存在于番茄、西瓜、葡萄柚等食物中，少量存在于胡萝卜、南瓜、芒果、石榴等果蔬中。番茄的成熟度越高，番茄红素的含量越高。
03
多酚类——葡萄、石榴
多酚类化合物具有良好的抗氧化性，能与维生素C、胡萝卜素等其他抗氧化剂协同作用，清除人体自由基，对人体健康非常重要。
【推荐食物】
常见的植物多酚包括葡萄、茶、石榴等。
最后提醒大家：虽然这些食物有辅助抗癌作用，平时防癌、抗癌可以多吃一些，但绝对不能替代药物。
资料来源：健康气象
有超级防癌食物吗？有超级防癌食物吗？
没有。
目前为止，没有任何证据表明单独的某种食物可以治愈或预防癌症。
很多患者在治疗期间，希望通过网上流传的各种“超级抗癌食物”：如蓝莓、大蒜、绿茶等达到控制肿瘤的目的。在这里需要跟大家说明的是，虽然有些食物有较高含量的天然抗癌成分，比如某些植物化学物，但却没有一种超级食品能保证预防或抗癌效果。如果过度强调多摄入抗癌食物，会在一定程度上影响食物摄入的多样性，从而减少其他必需营养素的摄入，导致营养失衡。
因此，要想降低患癌风险，或达到抗癌效果，更好将重点放在养成长期健康的饮食生活习惯上，平衡膳食，不吸烟，多运动等。
食物中哪些营养素能降低患癌风险
1 维生素C
维生素C具有较强的抗氧化性，维生素C的合理摄入，有助于预防胃癌，维生素C能抑制亚硝酸盐转变成亚硝胺，而亚硝胺是胃癌的诱因之一。
2 钙
钙是骨骼健康必不可少的营养素，它与结直肠癌的发生也有一定联系。大肠内的胆酸、游离脂肪酸会 *** 大肠上皮细胞的过度增生，引发结直肠癌，而足够的钙质可以和胆酸、游离脂肪酸结合，从而减少结直肠癌的发生风险。
3 膳食纤维
膳食纤维是健康饮食不可缺少的，有研究表明膳食纤维可降低肠癌的发生风险。膳食纤维可以清洁消化壁、增强消化功能、稀释、加速有毒物质的移除，减少了肠道内容物停留的时间，使机体暴露于潜在致癌环境的危险性降低；还能通过减少致癌前体物质的形成，调节肠道菌群来预防癌症发生。
4 有机硫化物
有机硫化物是指分子结构中含有元素硫的一类植物化学物，它们主要以两种形式存在于果蔬中。
以硫代葡萄糖苷的形式存在于西兰花、白菜、萝卜等十字花科类蔬菜中。
以大蒜素的形式存在于大蒜、青蒜、洋葱、韭菜等百合科蔬菜中。
流行病学研究显示，十字花科蔬菜对膀胱癌、肺癌、胃癌、结直肠癌、乳腺癌、前列腺癌等多种癌症有一定的预防作用，百合科蔬菜有助降低结肠癌、前列腺癌、食管癌、胃癌等癌症的风险。
饮食习惯的重要性
癌症的发生并非一朝一夕，据统计，一个突变细胞生长为恶性肿瘤所经历的时间，平均竟超过30年。而就在不经意间，你一个微小的生活习惯也许就在发挥着防癌或致癌的作用。将防癌措施付诸实践。
饮食做到四个字：粗、鲜、淡、杂，也许就能防止“癌从口入”。
粗
粗——粗粮、杂粮、粗纤维类食物。
食物中缺乏膳食纤维是近年来癌症患者增多的重要原因之一。各种粮食本来都是膳食纤维的来源，但受到加工的影响，加工越精细，膳食纤维损失越多。所以人们更好刻意吃点“粗”。
富含膳食纤维的食物包括：
主食：黑米、玉米面、莜麦面、鲜玉米、小米等；
蔬菜：香菇、金针菇、毛豆、蚕豆、蒜薹、茭白等；
水果：石榴、桑葚、梨、猕猴桃、鲜枣等；
坚果：黑芝麻、松子、干杏仁、干核桃等。
膳食纤维进入体内后，可 *** 胃肠道蠕动，促进排便，减少肠道吸收致癌物，预防大肠癌。
建议大家在日常饮食中适当增加粗粮的摄入量。比如把莜麦面、玉米面和面粉掺在一起，做成杂面馒头或面条；把红小豆、绿豆混在一起煮杂豆粥。但要注意不论哪种粗粮都以蒸煮等少油、少盐的烹饪 *** 为佳。
鲜
鲜——吃新鲜蔬菜水果。
多项国际研究指出，多吃新鲜食物有助于防癌。世界癌症研究基金会发现，多吃新鲜水果和蔬菜可降低咽癌、喉癌、食道癌等多种癌症的发生几率。
新鲜果蔬所含的抗氧化剂、类胡萝卜素、维生素C、类黄酮类化合物以及其他活性成分有抗癌之效。尤其是十字花科蔬菜，含醌和酚，醌可冲淡致癌物质并加速排出体外；酚可阻止癌细胞代谢。
人们每日应至少吃500克不同种类新鲜果蔬，更好包括红、绿、黄、紫等颜色。相反，久放霉变的食物千万别吃。花生、大豆、米、面等发霉后，可产生强致癌物黄曲霉素，可导致肝癌、胃癌等。另外，尽量别吃隔夜菜，放置时间超过8~10小时的菜往往含有亚硝酸盐，加热次数越多含量越多。
淡
淡——少吃高脂肪、动物蛋白类食品，适当控制盐摄入。
美国国家科学院报告指出，所有饮食构成要素中，脂肪与癌症关系最密切，特别是乳腺癌、大肠癌与前列腺癌。少吃脂肪也有技巧，比如选低脂或脱脂鲜奶，以豆制品取代部分肉，把肉皮、肥肉外层的油炸裹粉去掉，去除蛋糕表层的植物奶油不吃，烹调时用蒸煮烤卤取代煎炸方式。
另外，食盐和盐腌食物可能增加胃癌的发生率，每人每天吃盐更好别超过5克。尤其要小心你身边的“隐形盐”。比如，超市食品中，薯片、泡面含盐量很高。
杂
杂——食谱宜杂、广。
其实，预防肿瘤，并不需要什么灵丹妙药，也不需要名贵药材，关键在于平衡饮食，荤素搭配，红黄白绿黑等有色彩的食物都是“抗癌药”。
美国癌症研究协会曾明确表示：没有任何一种单一的食物能够保护人们不得癌症。虽然有许多研究表明，植物性食物中所含的一些成分，比如维生素、矿物质以及多酚、黄酮类等，对抗癌都有一定作用，但并不只是推荐任何一种具体的抗癌食物，而是建议食谱有2/3以上的食物来自于蔬菜、水果、全谷以及豆类。
日常可以常吃的七类防癌食物①菱角：根据李时珍《本革纲目》的记载，菱气味甘平无毒，主治安中补五脏……解伤寒积热。日本民间曾用以治初期消化系癌，近几年来，中国大陆中医界努力用以“科研”，发觉其在抗胃癌、子宫癌及乳腺癌方面有相当功效，尤其是取菱角“性冷”的特点，用以缓解癌患者因做放射线或化学治疗后引起的伤害上，颇具效果。
若平时当菜常吃，则有防癌作用。
②大蒜：大蒜气味辛温有毒，久食会伤害眼睛。但它能“归五脏、散痈肿”、下气、消谷、健脾、益肾、通幽门……等。现代研究发现其挥发油含有5种抗生素，1毫克的蒜辣素等于150倍青霉素的功效。美国及日本学者都证实大蒜古有一种可抗癌的胺基酸，可以延缓或阻止癌肿形成。因此，平时可常食用，但勿勉强，也勿过量，选择时以紫皮蒜的抗菌效果较佳。
③田七：也有人称田川七或参川七，“气味甘微苦”，主治止血、散血、定痛，“能治一切血病”，传说这是云南白药的主药，现在台湾很多家庭都有种植，生长极快，也很容易栽种。现代人的研究，田川七还有降低胆固醇的作用，对于肝癌、肺癌、子宫癌及肠癌的防治颇见功效。
平常可取肥嫩田七叶炒姜丝麻油，或收集其根状茎炖煮排骨，非常美味可口；如自己未种，很多超市或路边摊都有人贩卖。
④薏仁：许多中药或药膳都常用薏仁，因其“利肠胃、消水肿”、破毒肿、健脾益胃，又可以令人美白之故。现代研究发现薏仁确有抗癌作用，主要成分为“薏苡脂”，对抑制腹内肿瘤和子宫癌颇见功效。若配合其他中药共煎，有防治肠癌、乳腺癌、鼻咽癌、食道癌及肺癌的作用。
日常食用可煮成稀饭或四神汤，美味可口。
⑤蒟蒻：台语俗名“粉鸟糕”，也有人直译日本话叫“空鸟哭”，或“魔芋”、“鬼芋”、“鬼头”等。目前很多素菜都以它为原料，一般都因为它富含纤维质而用来当减肥食品。《本草纲目》认为“气味辛寒”、“主治痈肿风毒”，因此常有人用以防治肿瘤，在缓解脑瘤、甲状腺肿瘤、鼻咽和子宫颈癌、肺及肝癌等都有相当功效。
家庭食用以市售蒟蒻成品为主，常吃可协助带出肠内有害物质，预防罹癌。药用则以新鲜根茎为主。
⑥荸荠：台湾人俗称“马薯”，广东人称“马蹄”，浙江人则叫作“地栗”，黑褐色，食之香脆。《本草纲目》说“气味甘”，主治消渴瘴热、下丹石、除胸中实热气，能解毒，因此一般用于放射线及化学治疗期的缓解及清热。
日常可将马薯小烫一下，剥皮当零食吃，也可以切细放羹汤中，去皮生吃效果更好。
⑦木瓜：木瓜含有丰富的维他命A，是最自然的来源，日常生吃木瓜或喝木瓜牛奶，每天5大杯，较有抗癌功效。常吃胡萝卜也可以，但不宜过量，否则脸色易发黄。
“吃”是一个永恒的话题，吃什么、怎么吃、吃多少……成了一些人每天都要面对的难题~再加上，食物是健康的基础，营养不足和营养不平衡是导致多种疾病的重要诱因！
所以我们强调在饮食多样化的基础上，尽量多选择“高质量”食物，满足每日所需。具体怎么选，不妨参考下面这个排行榜，一目了然~
1
优质蛋白质排行榜
蛋白质是人体最重要的三大能量营养素之一，是生命的物质基础。蛋白质不足，就像房子缺少原料，轻则会导致营养不良、疲乏无力、体重下降、抗病力减弱，重则使机体无法正常运行，面临死亡！
而不同食物中的蛋白质吸收率是不同的，其中优质蛋白的氨基酸种类和比值更接近于人体内的蛋白质氨基酸组成，因而更易被消化、吸收、利用。看看下面这些优质蛋白有你常吃的吗？
1鸡蛋
鸡蛋的营养价值近乎完美，不仅含有丰富的优质蛋白质，还含有维生素、叶酸、胆碱、卵磷脂，以及钙、铁、硒等矿物质，号称“全营养食品”！
建议：成人每日吃一个鸡蛋，高血脂人群可以隔天吃一个，且更推荐蒸、煮的做法。
2牛奶
每百克牛奶大约提供3克蛋白质，以酪蛋白为主，其次是乳清蛋白、血清蛋白等，人体消化率可达96%左右。
另外牛奶对人体的内分泌、免疫系统，及肠道菌群微生态平衡起到重要的调节作用，还能在一定程度提高免疫力。
建议：成人每天应该摄入300克牛奶或相当量的乳制品。某些特殊人群，如儿童、青少年、孕妇、乳母、老年人、骨质疏松患者等，可以适当增加食用量。
3水产品——鱼肉、虾类
鱼类的蛋白质含量约为15%-22%，另外还含有多种心血管保护性营养，包括多不饱和脂肪酸、维生素D和硒等；更有研究表明，常吃鱼能健脑益智，让孩童聪明，并降低老人痴呆风险。
虾中蛋白质含量约为16%-23%，脂肪低且多为不饱和脂肪酸；另外其中的镁元素、虾青素等都对心血管具有保护作用。
建议：成人每日水产品摄入量为40-75克。
4禽类——鸡肉
鸡肉是典型的高蛋白低脂肪食物，每100克鸡肉就有23.3克蛋白质，脂肪则只有9.6克。
而且鸡肉又被称为“降压肉”。因为其中含有丰富的精氨酸，这种物质能扩张血管，改善血液循环，辅助调节血压，降低心脑血管疾病风险。
建议：禽肉类的摄入量每天是大约50g-70g，但要少吃鸡皮。
5大豆
大豆包括黄豆、黑豆和青豆，是唯一上榜的优质植物来源蛋白。
虽然植物性蛋白利用率较低，但大豆中的蛋白质含量高达35-40%，且大豆氨基酸的组成更接近人体的需要，因此在营养价值上可与动物蛋白相媲美，也可替代部分肉类。
此外，大豆又含有多种有益于健康的成分，如大豆异黄酮、植物固醇、大豆低聚糖等，也都是动物性食物中没有的，且这些物质能帮助降低血液胆固醇，调节血脂，平衡雌激素等。
建议：每天可以吃豆类20—30g，也可以选择吃豆制品，如豆浆、豆腐、豆干等。
2
中国五大“好谷物”
相比精细米面，全谷物类食物保留了更多的膳食纤维、维生素、微量元素，能更好地帮助控制体重、预防心血管病、改善肠道环境……
因而日常建议将下面食材作为多样化膳食的组成部分，替代部分精制米面。
1全麦粉
全麦粉保留了小麦的麦麸、糠层、胚乳和胚芽，也保全了营养——除了丰富的蛋白质、B族维生素、维生素E、纤维素，还含有少量的植物固醇和磷脂；且含有的脂肪主要是人体必需的不饱和脂肪酸，其中1/3是亚油酸。这对于体重的控制和预防心血管疾病都有好处。
建议：用全麦粉代替普通面粉做馒头、面包、面条等，都是很不错的吃法。
2糙米
糙米是未经精加工的大米，保留了米糠和胚芽，所含的膳食纤维是大米的6倍以上，含有的矿物质、b族维生素也是大米的2倍多。
更值得一提的是，糙米的抗性淀粉含量高——这种淀粉难以被胃液分解，能帮助控制餐后血糖水平，且在肠道菌群的作用下能生成丁酸，增强肠道免疫力。
注意：糙米不太好煮，要提前泡两小时，用压力锅煮更方便。
3燕麦
燕麦早已被评选为“全球十大健康食物”之一 。
燕麦饱腹感强，血糖生成指数也低，且它含有一种其它粗粮中没有的特殊成分β-葡聚糖——这是一种可溶性膳食纤维，能促进肠道益生菌增殖，帮助人体代谢坏胆固醇，对血脂、血糖都有很好的调节作用。
建议：用燕麦煮粥或者和大米以1:4的比例煮成米饭食用。
4小米
小米被称为“五谷之首”。
小米中色氨酸含量为谷类之首，这种物质有镇静和安眠的作用；富含的维生素B1也是五谷里面更高的，并且含有丰富的铁元素和胡萝卜素。
而且小米的谷皮相对来说没有那么硬，更容易煮熟，在口感上也更能被大家所接受。
5玉米
玉米被称为“黄金作物”，而它最为人称道的是含有多种辅助防癌抗癌的物质：镁、硒、维生素A、维生素E、谷胱甘肽等。
像硒和镁能加速体内过氧化物分解，抑制癌细胞的生长，并促进体内废物的排出；谷胱甘肽，能让癌物质失去毒性；维生素A、维生素E与B族维生素协同作用，可使体内致癌化学氧化剂失效……
注意：玉米一定要细细啃，把玉米胚芽都吃下肚，这是玉米的精华所在。
3
胡萝卜素的3大优势不可替代
但怎么补？
胡萝卜素是一个大家族，其中最著名的是β-胡萝卜素，它的维生素A还原活性最强，在食物中的分布也最广。
胡萝卜素对人体的功能，主要通过维生素A来体现：
①可以增强眼睛的视觉功能，缓解眼睛干涩和不适，帮助预防夜盲症和白内障。
②维持皮肤黏膜完整性，包括眼睛结膜、角膜、呼吸道和肠道黏膜、泌尿和生殖黏膜等。
③其还有显著的抗氧化功能，可以抵御自由基对于机体中蛋白质、脂质和核酸等的侵害，帮助延缓衰老。
1胡萝卜素含量更高的十种蔬菜
2胡萝卜素含量更高的十种水果
4
维生素C谁更多？
维生素C又名抗坏血酸， 是人体内重要的水溶性抗氧化营养素之一。其对于人体的作用主要表现为：
①能促进T细胞和NK细胞的增殖，并影响其细胞功能，从而增强人体免疫功能。
②能促进铁、胶原蛋白的吸收，帮助预防缺铁性贫血和坏血病。
③保护其他抗氧化剂，如维生素A、维生素E和不饱和脂肪酸等，增强它们的抗氧化功能，并有一定的解毒性。
④促进胆固醇转化为胆汁酸，有助于防止低密度脂蛋白胆固醇的氧化，预防动脉粥样硬化的形成。
维生素C在人体内无法通过自身的化学反应来合成，也就是说必须依靠外来食物供给。
1维C含量更高的十种蔬菜
2维C含量更高的十种水果
5
高钾果蔬排行
钾是人体不可缺少的营养元素之一，也被称为“生命的之一元素”，广泛分布于肌肉、神经及血液中。人体中的钾约有150g，但血清中的1g钾就关系着生死：
◎当血钾丢失0.3克时，可出现疲乏无力、腹胀、恶心、呕吐、嗜睡等症状；
◎当血钾丢失0.5克时，可出现心肌无力、心脏电流活动不稳定等状况，甚至会带来非常严重的心律失常，大大增加猝死风险。
健康人员日常补充钾元素，更为安全有效的 *** 还是适当多吃富含钾的食品。
1钾含量更高的十种蔬菜
2钾含量更高的十种水果
上述食物可以根据自己的情况，选择合适的多加摄入，并换着花样吃，保证食物多样化和营养全面性。
（我是大医生官微）
