面疙瘩做法，面疙瘩做法简单又好吃成都

牵着乌龟去散步百科 2024-09-18 32 0

番茄蔬菜面疙瘩的做法

一岁宝宝就能吃的十分钟快手早餐酸酸甜甜好开胃再也不用担心宝宝不爱吃青菜了宝宝平时胃口一直都很好，一顿能吃跟我差不多量对米饭，可就是不怎么爱吃青菜，总是挑出来扔掉今天我把菜叶子打成泥加到面粉里做成了番茄蔬菜面疙瘩倒是很给力吃了不少小月龄或者牙齿不多的宝宝可以多放点水，搅成面絮后直接去煮，比较软烂好吞咽。我们一宝已经2周岁了，需要锻炼咀嚼能力所以我面团放的水比较少，比较筋道，她很喜欢嚼。

By CarmenChan

用料

青菜 1颗
鸡蛋 1个
面粉 50g
食盐适量
小葱少许
圣女果 3颗

做法步骤

1、青菜叶子洗净用料理机打成泥，倒入面粉里搅拌成面絮

2、揉均匀成光滑面团盖上保鲜膜备用

3、鸡蛋先炒熟盛出备用，圣女果、青菜梗切小块

4、番茄加青菜梗翻炒片刻

5、加入适量的清水煮出茄汁

6、一边煮一边用剪刀??把面团剪小条到锅里煮熟

7、倒入炒好的鸡蛋煮30秒加盐后盛出撒上葱花即可

8、健康又美味

----------

豆果美食，家庭厨房领域美食社区及交易平台；

100万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。

简单又开胃的疙瘩汤，汤汁清淡美味，疙瘩韧劲十足，比面条好吃

大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。

气温越来越高，已经达到了33度高温，很多朋友私信问我，有没有简单美味的家常菜推荐。小易首推疙瘩汤，简单又快手，即使你是厨房小白，也能轻松搞定。我们来看看是怎么做的吧！

所需食材：

面粉、西红柿、木耳、小青菜、鸡蛋、虾皮、葱、姜、蒜、盐、鸡精、蚝油、香油

（为了操作方便，建议大家准备一个饮料瓶，并在瓶盖上扎好小孔，灌好水备用）

*** 步骤：

之一步：在盆中加入适量面粉，一手快速晃动盆子，一手用准备好的饮料瓶往里面喷水，这样就形成了很多小面疙瘩，然后倒出备用。

第二步：西红柿去皮去蒂，切片后改刀切成小方丁；木耳提前用冷水泡发，然后切碎；小青菜洗净切丁；再切一点姜蒜末，葱花备用

第三步：碗中打入一个鸡蛋，并用筷子充分打散

第四步：热锅下油，然后下入姜蒜末，倒入番茄丁，煸炒出番茄汁后，加入适量番茄酱翻炒，再倒入木耳和虾皮，翻炒出香味

第五步：锅中倒入开水，然后根据个人口味，加入少许的盐、鸡精、蚝油调味；大火煮两分钟后倒入面疙瘩，煮五分钟，期间不断用勺子搅拌，以避免粘连；最后转小火下入鸡蛋液，定型后用勺子稍加推动。

第六步：下入切好的青菜丁，用勺子搅动均匀。待青菜烫熟后，加入适量香油，这样就可以出锅啦！

*** 关键点：

1.煸炒番茄丁的时候，一定要等到番茄汁出来后再加入其它配菜，这样炒出的番茄更入味

2.面疙瘩下锅后，请用勺子不断搅拌，不然面疙瘩容易粘连在一起

面疙瘩做法，面疙瘩做法简单又好吃成都-第1张图片-

以上就是“疙瘩汤”最简单快速的做法啦！不用筷子搅，看完就会做，一起来试试吧！

本期疙瘩汤的视频 *** 全过程，大家可以参考厨易2020年8月3日的视频 *** ，我们下期见。

家常面疙瘩最简单的做法，筷子搅一搅就下锅，营养开胃，快学起来

{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c2jvbdu6s9op3m15h9tg","duration":253.551,"width":854,"height":480,"file_size":24113328,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/2239af2a54544383843e3f8c9203e6d2","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":253.551,"file_size":22328590,"w":854,"h":480},"normal":{"duration":253.551,"file_size":15968233,"w":640,"h":360},"ultra":{"duration":253.551,"file_size":22331084,"w":854,"h":480}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"c42faf4660e53091504b40ac7a34afac","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}

面疙瘩最经典的做法，简单易学好上手

先洗净西红柿，再锅中水煮开将西红柿放入烫下好去皮西红柿切小块，葱切段备用，再把鸡蛋打入碗放少许盐搅匀锅入油倒入鸡蛋煎成蛋饼用锅铲把鸡蛋饼切块，之后放入西红柿翻炒，加适量盐盛起西红柿鸡蛋装盘备用将麦粉一边加水一边搅拌到无颗粒锅下水煮，面疙瘩用勺子一勺一勺下入锅，盖上盖大火煮待面疙瘩煮至色透明了转小火，放入洗净的小青菜烫熟，再放入西红柿鸡蛋，加入适量盐与味精调味盛起装碗，撒入葱段即可食用主食,午餐,晚餐,一家三口,煮,香

面疙瘩又出新做法，不煮不熬，简单一炒10分钟就上桌，太香了

面疙瘩又出新做法，不煮不熬，简单一炒10分钟就上桌，太香了！大家好，我是厨娘小宁，今天跟大家分享一款河北张家口的特色美食——炒傀儡，膳食纤维极高，营养丰富，却热量极低，多吃不长肉，怕胖的朋友可是要提前收藏哦！

说起河北张家口的特色美食，这莜面还算是最有名的美食之一了，尤其在张家口坝上的张北、康保、沽源地区，这莜面的做法可谓是千变万化，莜面鱼鱼、莜面饸饹、莜面窝窝、莜面傀儡等等，虽然莜面是一种粗粮，但是口感细腻，没有异味，受到了很多人的喜欢。

莜面是由莜麦磨成粉 *** 而成的，也叫裸燕麦面，莜面的营养成分是其他面粉的七倍以上，富含丰富的钙、铁、锌、磷等矿物质，而且脂肪含量特别低，怕胖的朋友可以把它当作主食来食用，不仅不会造成肥胖和超重，女士常吃还可以帮助美容，老人常吃可以预防骨质疏松，而孩子经常吃，还能头脑聪明长大个！

今天小宁就分享大家莜面特别好吃的一种做法：炒傀儡， *** 简单味道好，连厨房小白也能一次成功，随便一炒就能出锅，孩子老公都吃到舔勺子，真的太香了，赶紧来看一下吧！

【炒傀儡】

食材：

莜面1碗，土豆2个，葱花一把，花椒碎一勺，盐一勺，胡麻油适量。

* * ：

1、土豆洗净，去掉外皮后直接切成片，放入锅中蒸熟。大约15分钟的时间，只要蒸到用筷子可以轻松插透的状态即可。注意蒸的时候尽量不要装盘子，直接放在笼屉上更佳，这样可以避免土豆中的水分过大影响口感。

2、蒸熟的土豆放入一个大盆中，先给它捣成泥，一定要全部捣烂，不要有块状的土豆存在，这样最终成品才会口感细腻。

3、准备一碗莜面，这个量没办法准确衡量，因为各家的土豆含水量不一样，所以大家可以靠后期 *** 过程中的感觉来确定用量的多少。

4、抓一大把莜面洒在土豆上，然后下手给它抓匀，直到所有面粉都裹在土豆上了，再抓一大把撒进去，继续抓匀，一直抓到土豆表面全部占满了莜面，而且颗粒变得比较均匀，可以用手撒起来不粘连的状态即可。

5、做炒傀儡，一定要配正宗的胡麻油，锅中倒入适量的胡麻油，先开火给它烧至冒烟，然后关火稍微晾凉，这样可以使生胡麻油变成熟的，炒出来的傀儡味道更加醇香而没有异味，而且不会把葱花烫糊，导致变色。

6、油温略凉后，把一半的葱花放进去爆香，直到葱香四溢，就可以开中火了。

7、开火后，把傀儡倒入锅中翻炒均匀，然后开始不停的翻炒，之一避免糊锅，第二避免受热不匀导致有生有熟。

9、一直炒到傀儡全部变成金黄色，锅中看不到生面的颜色，我们加入一勺花椒碎，一勺盐翻炒均匀，一直炒到椒香四溢，把剩余一半的葱花放进去，翻炒均匀即可出锅。

一份香喷喷的炒傀儡就做好了！颜色金黄诱人，颗粒饱满均匀，外干内软，椒香和葱香浸入其中，每一口都让你超级满足，喜欢的朋友赶紧试试吧！

小宁碎碎念：

这莜面虽然好吃又营养，但是对于吃不惯的朋友来说，还是不要晚上吃得好，因为它是比较难消化的一种粮食，属于顶饱又抗饿类型的主食，如果晚上吃很容易造成消化不良哦。

疙瘩汤里的疙瘩用剪刀剪，加上这两种食材，鲜上加鲜，喝不腻

　　夏天一到，我就不爱吃米饭。如果一定要吃米饭，那酸辣开胃下饭的菜和汤不能少。

　　今天懒哥就跟大家分享一道海鲜面片汤的做法，其实做这道汤的时候，也可以不煮米饭，因为汤里面有面片，也能吃得饱饱的。

　　这道海鲜面片汤是怎么做的呢？一起来看看吧！

　　用料：

　　面粉，蚕豆，文蛤肉，韭菜。

　　做法：

　　将100g面粉倒入碗中，加一点盐，搅拌均匀。再倒入50毫升，搅拌成面絮。

　　用手将面絮揉成光滑的面团，把揉好的面团放入保鲜袋中，松弛10分钟。

　　韭菜切成碎末，放入碗中，加盐和油拌匀，把韭菜先腌制一下。

　　锅内倒油，放入姜末炒香。

　　倒入蚕豆，炒至蚕豆变色，倒入文蛤肉，翻炒均匀。

　　将蚕豆和文蛤肉翻炒一起，加盐和白胡椒碎调味。

　　倒入一大碗清水，水烧开后，取出松弛好的面团，按扁，用剪刀剪成小片。

　　等面片煮漂浮起来，淋入适量的水淀粉，搅匀。把腌制好的韭菜倒入锅内，搅拌均匀，即可出锅。面片筋道有嚼劲，汤鲜味美，怎么喝都不腻。

海鲜面疙瘩下饭界大哥大！看一眼就被馋哭

By maomao220

用料

面疙瘩部分：
高筋面粉看自己需要
温水适量
盐适量
海鲜配料：
梭子蟹 2只
大头虾 5只
西红柿 1个
丝瓜 1根
盐适量
姜丝适量
葱段适量
清水若干
油适量

做法步骤

1、1准备梭子蟹，大头蟹，油加热两面煎一下盛出。 2肉丝加淀粉，料酒炒断生盛出。 3面粉加水揉成面团 4丝瓜，番茄切块准备好以上材料准备油锅

2、5油热后先炒一下梭子蟹盖子里的黄，然后放进丝瓜块，番茄块煸炒

3、6再放入煸炒好的肉丝，蟹，虾，加水，放入食盐调味 7水开后用剪刀把面团剪成小块，和锅内的材料煮一下。等面疙瘩熟了就可以关火盛碗了。

4、8鲜美无比，来吃！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

2个鸡蛋，半斤面粉，锅里一炸，松软香甜不油腻，全家老少都爱吃

大家好，我是：为爱下厨

教你省心、省力，的做法与技巧

让饭菜充满浓浓家乡的味道

让我们一起努力成长，做出不一样的独特美食

做出充满爱的美食，做法简单还快捷

《早餐油疙瘩》

鸡蛋有人炒着吃，有人烙饼吃，有人做饺子，有人做面包，很多的做法都用到鸡蛋，今天做个比较简单的面食。

加入300克面粉，打入2个鸡蛋，加入3克的酵母。

两克白糖促进发酵，倒入温水搅拌，分次一点点加入，大约200克温水和面。

搅拌至黏稠吃力状，面团黏稠度，不可以太稀也不可以太黏稠。

裹上一次性保鲜膜，发酵至两倍大小，这里推荐冰箱低温发酵。

第二天早上，面团发酵至蜂窝拉丝状，去除保鲜膜。

面团撒上30克黑芝麻，20克白芝麻，让面疙瘩更香，更好吃。

面团用筷子搅拌，搅拌出面团气泡。

手上抹上少许植物油，放入少许面团，两边轻轻拉扯一下。

锅底倒入植物油，烧至六成油温，下入小零食。

炸至油疙瘩飘起，筷子搅拌翻面，让面疙瘩均匀受热。

小火慢炸两到三分钟，炸至色泽金黄，出锅控油装盘。

欢迎复制下面，原创美食作者名称

为爱下厨

好吃又简单的《早餐油疙瘩》就完成了，大家可以试试看，做法简单又营养，全家老少都爱吃，快来学习下，做给家人分享快乐吧！

疙瘩汤怎么做好吃？教你一个秘诀，一分钟做5000个，好吃有嚼劲

大家好，我是天天，相信很多人都喜欢吃面食，一般面粉我们都拿来做包子、馒头、花卷，今天给大家分享用面粉做疙瘩汤，可能还有很多人都没有吃过，也不会做，其实这个做法非常的简单，手不用碰面，一分钟就可以做5000个疙瘩，大小均匀个个圆溜溜的，好吃有嚼劲，即使是新手也可以一次成功。好啦，话不多说，一起来看看我是怎么做的吧！

【所需食材以及配料】：面粉300克、西红柿2个、胡萝卜1个、黑木耳1把、金针菇少许、上海青2颗、鸡蛋2个、葱花、盐、胡椒粉、生抽、香油、一个矿泉水瓶。

【 *** 步骤】如下：

一、首先我们准备2个西红柿，顶部打上十字花刀，放入碗中，用开水烫2分钟，这样更容易去皮。

二、准备一个胡萝卜先切片，再切丝，最后改刀切成小碎丁，提前泡一点黑木耳，清洗干净之后切成细丝，一把金针菇，切成长儿，再准备一些自己喜欢吃的青菜，我准备的是上海青，切成细丝，全部切完之后装盘备用。

三、现在西红柿已经烫好啦，剥去外皮，先切片再切条，最后改刀切成小碎丁。接着在碗中打入2个鸡蛋，用筷子搅散备用。

四、锅中倒油，油热之后，倒入我们切好的西红柿，然后翻炒至西红柿出汁，再加入我们切好的配菜（胡萝卜碎、黑木耳丝、金针菇）翻炒均匀，加入一勺盐，一勺白糖，少许的生抽，翻匀后加入适量的清水（如果你想喝汤就多加一点水，如果想吃黏稠的就少加一点水）盖上盖子，开大火将汤汁烧开。

五、这个时间我们准备一个矿泉水瓶，瓶盖儿用针扎几个小孔，一定不能扎的针眼大了，瓶子里面灌一瓶清水。

六、准备300克普通面粉，左手拿着矿泉水瓶，往面粉里面倒水，右手拿着面盆使劲的摇晃面粉，一边倒水，一边摇晃，很快就变成一盆面疙瘩了，疙瘩个头均匀，软滑Q弹吃起来特别有嚼劲。

七、汤汁烧开之后，倒入面疙瘩，边倒边用勺子搅动一下，以免粘在一起，煮两分钟之后淋入鸡蛋液，十秒钟之后用勺子搅动一下，就变成很好看的鸡蛋花了，再加入盐、胡椒粉调味，最后在下入上海青，加几滴香油，撒上一把葱花搅动一下，美味的疙瘩汤就做好啦。

八、按照我这个 *** 做出来的疙瘩汤，粒粒分明，大小均匀，多种食材搭配，营养又美味，好喝又养胃，早餐十分钟就做一大锅， *** 也是非常的简单，喜欢的朋友快做给家人尝尝吧。

我是天天，每天都会给大家带来一道家常美食，喜欢我的朋友别忘了关注我哦。点击我的头像，可以看到更多详细的做法视频，非常感谢大家的支持！

东北婶子亲传！面疙瘩正宗做法！又润又滑，粒粒分明