在炎炎夏日，怎样才能享受到美味又清凉的食物呢？凉拌黄瓜就是一个不错的选择。它不仅简单易做，而且口感清爽、爽口、脆，是夏日解暑的好帮手。
首先，我们需要准备一些新鲜的黄瓜。将黄瓜洗净，去皮，切成薄片或丝，放入碗中。此时，我们可以根据自己的口味添加一些调料，比如盐、糖、醋、蒜末、辣椒油等。这些调料能够增加凉拌黄瓜的口感和味道。
凉拌黄瓜是一道简单易做、口感清爽、爽口、脆的夏日美食，以下是 *** *** ：
材料：
- 新鲜黄瓜
- 盐、糖、醋、蒜末、辣椒油等调料
步骤：
1. 将黄瓜洗净，去皮，切成薄片或丝，放入碗中。
2. 根据自己的口味添加适量的盐、糖、醋、蒜末、辣椒油等调料。
3. 将调料均匀地淋在黄瓜上，轻轻拌匀。
4. 如果你喜欢口感更脆的凉拌黄瓜，可以在拌匀后放入冰箱冷藏一会儿，再食用更佳。
小贴士：
1. 切黄瓜的时候可以用刀背轻轻拍打，这样能够使黄瓜更脆。
2. 调料的比例可以根据自己的口味进行调整，喜欢更酸一些的可以多加一些醋，喜欢更辣一些的可以多加一些辣椒油。
3. 如果凉拌黄瓜的口感不够脆，可以在拌匀后放入冰箱冷藏一会儿，这样能够使黄瓜更加爽口、脆。
接下来，将调料均匀地淋在黄瓜上，轻轻拌匀。如果你喜欢口感更脆的凉拌黄瓜，可以在拌匀后放入冰箱冷藏一会儿，再食用更佳。
凉拌黄瓜不仅口感清爽、爽口、脆，而且富含维生素C和矿物质，对身体也有很好的保健作用。此外，它还有助于消除疲劳，增加食欲，是夏日解暑的好帮手。
总之，凉拌黄瓜是一道简单易做、口感清爽、爽口、脆的夏日美食，无论是单独食用还是作为配菜，都是不错的选择。快来试试吧！
五分钟快手菜的凉拌黄瓜！内附详细教程凉拌拍黄瓜，清脆爽口，非常开胃，做法超级简单，秒杀外面餐馆
食材
两根黄瓜，大蒜三瓣、五个小米辣、香菜、花生
做法
1.调料汁:大蒜葱花和小米辣切碎放入碗中，加辣椒粉，撒入油，加入少许盐、白糖、一勺生抽、一勺醋、少许芝麻油搅拌均匀
2.黄瓜洗净用刀拍碎，切成小段，加入葱花或者香菜，花生米，再加调好的料汁倒入黄瓜中拌匀即可
一道简单的下酒菜就做好了，上桌就秒光盘!
黄瓜想必大家都不陌生，尤其是在这个炎热的夏天，一盘凉拌黄瓜胜过一盆鸡鸭鱼肉，黄瓜之所以这么受欢迎，一方面是因为黄瓜的做法简单，可以直接拿着吃，可以凉拌和炖菜，还可以敷脸，连面膜钱都省了，另外一方面，黄瓜特别的便宜，尤其是夏天，一斤都不到一块钱，尤其在我们老家，家家户户都种黄瓜，自给自足，不仅干净还省不少钱。
很多时候我们去饭店吃凉拌黄瓜，会发现饭店里面的黄瓜特别的脆，还有滋有味，自己在家怎么尝试都做不出那种口感，难道是和饭店的黄瓜不一样，其实不是的，只是我们做黄瓜少了一些步骤，简单的几个步骤就让黄瓜的口感差了一大截，吃起来才会感觉没什么味道,下面我具体给大家分享一下。
【凉拌黄瓜】
1.准备两根黄瓜，洗干净，然后拍扁，切成块，放入盆中，上面撒上一层盐，腌制十分钟后，将腌出的水分倒出来
2.剥一颗大蒜，然后将蒜瓣拍扁剁成蒜末，将蒜末放入碗中，加上葱花，喜欢吃辣椒的朋友也可以放一点辣椒面
3.现在开始耗点葱花油，锅中倒油，油热放入花椒八角，葱段和姜片，等将葱花和姜片炸成焦黄色之后，将油中的大料等都捞出来，现在葱花油就做好了，然后把热油泼在蒜上面，然后放入香醋，生抽，盐和十三香，搅拌均匀
4.将调好的料汁倒在黄瓜上面，放入适量的香菜，搅拌均匀，这样一道清淡爽口的凉拌黄瓜就做好了。
【凉拌黄瓜小技巧】
1.黄瓜需要先拍扁，拍扁的黄瓜会更加的入味，拍好的黄瓜用盐腌之后口感会更加的脆，黄瓜里面的水分被腌出来了，这也是饭店处理黄瓜的做法
2.葱花油也是凉拌黄瓜好吃的关键，葱花油有增香的效果，并且热油泼在蒜上面，也会减轻蒜的辛辣味，还可以增加蒜香
现在知道为什么饭店里面的凉拌黄瓜那么好吃了吧，只是多了这两步，就为凉拌黄瓜增分了许多，如果炎热的夏天你没有什么胃口的话，抓紧试一下凉拌黄瓜吧！
凉拌黄瓜切记不要放盐腌，教你一招，比饭店做得好吃，3分钟学会大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、黄瓜中国各地普遍栽培，且许多地区均有温室或塑料大棚栽培；现广泛种植于温带和热带地区
2、 今天刘嫂就来分享一下“凉拌黄瓜”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
黄瓜、白糖、大蒜、小米辣、小葱、香菜、生抽、香醋、蚝油、白芝麻、熟花生米
4、先准备四根黄瓜在盆中，再放入清水、一大勺干面粉，用手揉搓，干面粉有很强的吸附功能，可以吸去黄瓜外表的灰尘。再把黄瓜放入流动的清水下多清洗几遍。再把洗干净的黄瓜切去两头
5、然后把黄瓜放入食品袋中，再用擀面杖在上面敲打，把黄瓜敲碎。经过敲打以后黄瓜全部裂开来了，然后把黄瓜拿出来，再切成，=段。放入一个大盆中，放入三小勺的白糖，揉抓一下，把黄瓜多余的水分腌制出来。抓匀后放入一旁腌制20分钟备用
6、再把大蒜切末。小米辣切圈，小葱切末，放入碗中。几根香菜切小段备用。再在大蒜碗中放入一勺白芝麻，浇上热油激发出香味，搅拌均匀，再调个味，放入生抽、蚝油、香醋、香菜，搅拌均匀。这个酱料是万能的，做什么菜都可以，吃起来特别香
7、黄瓜腌制时间到时，已经腌出很多水分了，倒入纱布中，四周抓紧，把黄瓜水分挤干，再把它放入盆中，放入调好的料汁，上手揉抓均匀，用糖腌出来的黄瓜口感更加酥脆，最后加入提前炸好的花生米，拌匀装盘就可以开吃了，黄瓜这样做简单又入味
8、黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效
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油条是北方早点中常见的美食之一，有些时候是搭配豆浆来吃的，有些时候则会搭配米粥之类的来吃。但你见过将油条与黄瓜搭配着一起来吃的吗？这可不是单纯的拿起1根油条和1根黄瓜各咬一口，而是将油条切断黄瓜拍好混合后撒入调料搅拌制成凉拌菜来吃。其味道酥脆爽口，堪称一道街边美食。
（点击视频观看更详细）
这道菜就是既简单又美味的油条拌黄瓜。我们都知道油条炸熟之后吃起来是软的，为了让其达到酥脆的口感，需要将油条切断下入热锅中重新炸一遍。
然后把炸酥脆的油条放入盆中，加上拍好的黄瓜一根，放入白糖等调料进行搅拌。甜味、香味、辣味互相融合，这道廉价的美味佳肴便 *** 而成。那些常吃油条却没有吃过凉拌油条的朋友，不妨准备好食材跟着一起学做吧。
准备食材：
主料：油条1根、黄瓜1根
准备调料：
食用油小半勺、盐1勺、味精1勺、白糖半勺、蒜沫2勺、醋3勺、生抽4勺、香油1勺、红油1勺
*** 步骤：
一 切段炸酥
买回来的油条放在菜板上，用刀切成长度适中的油条段。将油条段放入盆中，准备一个炒锅。锅中倒入半锅的食用油，你可以用大豆油或者花生油。开大火慢慢将油烧热，下入竹筷子观察气泡。当冒泡速度由慢变快时油温约七成热，适合炸油条了。
火调小一些，迅速把盆中的油条段下入锅中。一边炸，一边用筷子搅拌使其受热均匀。很快油条就被炸至酥脆，这时关火用漏勺捞出油条控油放在盆中备用。
锅中的油凉一下后倒入不锈钢器皿中留着，下次炒菜接着用。不用担心会对身体有害，只要不是用过多次的复炸油吃起来都是健康的。
二 拍好黄瓜
黄瓜清洗干净后，用刀将黄瓜柄去掉。放在菜板上，用力把黄瓜拍扁。
然后用刀将黄瓜切成大小适中的段，把黄瓜段放在盆中用筷子搅拌一下就散开了。
这样拍好的黄瓜有许多看不到的缝隙，做凉拌菜更易吸收调料的香味。
向盛有黄瓜的盆中撒入盐1勺、味精1勺、白糖半勺、蒜沫2勺、醋3勺、生抽4勺、香油1勺、红油1勺，
用筷子搅拌均匀腌制2分钟，黄瓜就能呈现出酸辣香的口感。此时我们还不能吃黄瓜，需要将炸好的油条段放入才可品尝。
三 搅拌均匀
把炸酥脆的油条段加入盛放黄瓜的盆中，用筷子顺时针搅拌2分钟。黄瓜的清爽味道与油条的酥脆香味融为一体，这时就可以拿起筷子品尝这道美味的凉菜了。
如果在炎炎夏日搭配上一瓶冰镇啤酒，吃上一盘油条拌黄瓜也算是闲暇之余的享受吧。
如果你想让整道菜的味道更香，可以炒一些去壳白芝麻撒入其中。如果你是四川人特别喜欢吃辣，可以在凉拌的时候多加入一些红油与辣椒油。这样整道菜吃起来香辣酥脆，格外下饭。喜欢吃凉拌菜的朋友还在等什么呢？准备好黄瓜与油条一起来 *** 吧。
总结：
1 刚买回来的油条是很软的，需要用七成热的油温稍微炸一下，直到表面酥脆捞出。
2 黄瓜不要用刀直接切成条，要先放在菜板上拍扁，然后再用刀去切。这样切好的黄瓜能吸收更多的调料，使其味道更香。
3 如果你喜欢吃辣，可以多放一些辣椒油，如果你想让整道菜更香，可以撒入适量的干炒白芝麻。
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1、油条，又称馃子，是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一
2、 今天老刘就来分享一下“油条拌黄瓜”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
黄瓜、油条、大蒜、生抽、黄豆酱、香醋、香油、白糖
4、先把油条一撕两半，再切成斜段。两根洗干净的黄瓜切去两头，用擀面杖敲碎，再切成斜段，放入碗中。蒜子拍扁斩成蒜末放入小碗中。再调个腌黄瓜的料汁，先放入小半勺食盐、生抽、黄豆酱、香醋、白糖、芝麻油，搅匀备用，料汁就调好了
5、再把早上吃剩的油条放入油锅中炸到嘎嘣脆，炸油条的油温一定要高，油温低油条吸油太厉害，油温最起码达到六七成热，炸到酥脆就可以捞出来了。油温再次升至七成热，放入油条复炸一下，复炸过更酥脆，炸十五秒就可以捞出来了
6、黄瓜中倒入调好的料汁，充分搅拌均匀，再放入炸好的油条，稍微拌一下就可以了，给它倒入盘，就可以开吃了
7、黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效
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百搭的凉拌黄瓜
By 英子营养师 【豆果美食官方认证达人】
用料- 油 适量
- 藤椒油 少许
- 黄瓜 2根
- 小米辣 1个
- 蒜 3瓣
- 酱油 1勺
1、适量花生油+少许藤椒油烧热
2、黄瓜切段，蒜片和辣椒段码好
3、浇入1/2烧热的油
4、倒入一勺酱油
5、再倒入剩下的热油
6、拌匀
7、超好吃的酱香小黄瓜
油的营养功效使食材更加有味，增加食物色泽
油的饮食禁忌无
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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夏天我家就爱做这盘黄瓜拌皮蛋，简单快速，清爽解腻，好吃又好看大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、皮蛋又称松花蛋、变蛋等，为中国汉族人发明的蛋加工食品，是一种中国特有的食品，具特殊风味，能促进食欲
2、 今天老刘就来分享一下“剁椒黄瓜皮蛋”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
黄瓜、皮蛋、剁椒酱、香醋、生抽、芝麻油
4、先把皮蛋剥掉外壳，再用细线把皮蛋切成四瓣，给它整起的摆在盘中。洗干净的黄瓜切去两头，再刨成黄瓜片，再把黄瓜片卷成黄瓜卷，再把黄瓜片整齐的摆在盘中
5、调个料汁，小碗中放入两勺自制剁椒酱、少量香醋、生抽、芝麻香油、搅拌均匀。把调好的料汁浇在黄瓜和皮蛋上。这道菜做法简单，夏天吃特别清爽，非常酸辣爽口的凉拌皮蛋黄瓜就做好了
6、皮蛋还是具有食疗功能的食品，中国的传统医学认为，皮蛋性凉、味辛，有解热、去肠火、治牙疼、去痘等功效
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大家好，我是之一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
夏天的时令菜，最普遍的非黄瓜和番茄莫属了，简单粗暴的吃法就是，洗干净拿来直接生吃，不管是溜大街还是拉家常，随处可见乡里乡亲手里拿根黄瓜在解闷呢，嘴巴里嘎嘣嘎嘣咀嚼的响脆声特别悦耳，感觉夏天也似乎有点小可爱呢。
经常生吃黄瓜番茄，时间长了总有些寡淡的感觉，今天为大家推荐一款凉拌黄瓜番茄的吃法，更加的美味可口，简单快速5分钟就能搞定哦，食材简单，清脆爽口，特别适合夏季食用。
下面请看我们的操作：
准备青瓜一根，先切去头尾，一分6半，去掉一部分内瓤，再斜刀切成段，放入盘中备用。
西红柿一个从中间切开，去掉根蒂，切成滚刀块，和青瓜放在一起。
准备大蒜几粒拍扁，切成蒜末，备用。
将蒜末倒入拌菜盆中，加入食盐1克，白糖1克提鲜，味精1克，陈醋10克，生抽5克，香油3克，搅拌化开。
倒入西红柿和青瓜，用筷子搅动，颠盆拌匀，装入盘中，就可以上桌食用了。
最后放上一朵香菜用来点缀，这道简单爽口的西红柿拌青瓜就做好了，颜色非常艳丽丰富，看起来翠翠绿绿的，非常有食欲。
凉拌后的黄瓜番茄口味更加的丰富，让天热胃口不佳的你也能胃口大开哦。
一款简简单单的凉拌小菜，在夏天这个炎热的季节，比大鱼大肉还要受欢迎哦。
下面是所用到的食材和调料：
食材：黄瓜，西红柿，大蒜，香菜
调料：食盐，白糖，味精，陈醋，生抽，香油
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。
每天学会一道菜——凉拌青瓜#每天学会一道菜#天气炎热烦闷<太阳><太阳>，不思饮食，这时候就推荐吃点清爽开胃的小菜，今天介绍的凉拌青瓜是一道清爽可口的凉菜，是一道清爽可口的传统中式菜肴，以其独特的口感和健康的营养成为人们餐桌上常见的一道佳肴。青瓜具有丰富的水分和纤维素，不仅能够解渴消暑，还有助于促进消化和排毒。而且 *** *** 非常简单，<奥特曼><奥特曼>下面是 *** 过程：
材料：
- 青瓜2条- 大蒜2瓣- 醋2勺- 食盐适量- 糖适量- 麻油适量- 香菜适量（可选）
步骤：
1. 将青瓜洗净，去皮，切成细长的丝状或者薄片状，放入碗中。
2. 大蒜切末，撒在青瓜上。
3. 加入醋，适量的食盐和糖，拌匀。
4. 静置十分钟，让青瓜充分入味。
5. 最后加入适量的麻油和剁碎的香菜，拌匀即可。
凉拌青瓜既可以作为开胃菜单品享用，也可以作为家常便饭时添置一份清爽美味。无论是夏日高温时节还是平日三餐之间都十分适宜食用。此外，在家庭聚会或宴客时端上一盘色彩艳丽又美观大方的凉拌青瓜更能增添气氛。<心星><心星><心星>
凉拌青瓜简单易做却别具风味，在夏季给人们带来了许多惊喜与愉悦。无论是从视觉上还是口感上都能让人体验到其中所蕴含着对生活美好向往与追求健康生活方式之意义。<来看我><来看我><来看我><来看我><来看我>
现在，你可以尝试 *** 自己的凉拌青瓜啦！希望你能享受这道清爽的凉菜！<击掌><击掌><来看我><来看我><心星>
